1、慢性病與生活方式主講人：丁娟慢性病與生活方式主講人：丁娟七高： 高血壓、高血糖、高血脂、高體重、高尿酸、高脂肝、高血同常見慢性病與生活方式生活方式： 飲食、運動、情志七高：常見慢性病與生活方式生活方式：七高的現(xiàn)狀3中國高血壓患者有1.6-1.7億人高血脂患者有將近1億多人糖尿病患者達到1.1億人超重或者肥胖癥7000萬-2億人血脂異常的1.6億人脂肪肝患者約1.2億人平均每30秒就有一個人罹患糖尿病平均每30秒，至少有一個人死于心腦血管疾病75%的人處于亞健康世界衛(wèi)生組織(WHO)七高的現(xiàn)狀3中國高血壓患者有1.6-1.7億人七高與生活方式4 大規(guī)模的七高、心腦血管疾病、亞健康人群井噴式的增長

2、。 完全是不健康的生活方式帶來的災(zāi)難。 最首要有效的解決方法，就是用健康的生活方式（飲食、運動、情志）去管理。七高與生活方式4 大規(guī)模的七高、心腦血管疾病、亞健六高慢?。哼z傳占15%，醫(yī)療占8%，社會環(huán)境占10%，自然環(huán)境占7%，生活方式占60%。六高慢?。哼z傳占15%，醫(yī)療占8%，社會環(huán)境占10%，自然環(huán)2010年中國生活方式因素所致死亡估計百分比WHO.2012d2010年中國生活方式因素所致死亡估計百分比WHO.2012七高與生活方式生活方式現(xiàn)狀吃錯了運動少了壓力大了七高與生活方式生活方式吃錯了運動少了壓力大了吃錯了數(shù)量種類身高、標(biāo)準(zhǔn)體重、性別、年齡、消瘦、正常、超重谷薯類、蔬菜類、魚肉

3、蛋類豆乳類、水果類、植物油搭配粗細、根莖綠葉、白紅肉、淀粉豆、大豆、糖負荷、飽和不飽和脂肪酸吃錯了數(shù)量種類身高、標(biāo)準(zhǔn)體重、性別、谷薯類、蔬菜類、魚肉蛋類吃錯了種類吃錯了種類吃錯了種類吃錯了種類吃錯了谷薯豆搭配小米谷薯類是B族、膳食纖維的主要來源之一。成年人的膳食纖維適宜攝入量為2530g/d，大約有一半來自全谷物。如果不吃全谷物，就很難攝入到足夠的膳食纖維。高粱玉米薏米燕麥糙米大麥黑香米蕎麥紫米吃錯了谷薯豆搭配小米谷薯類是B族、膳食纖維的主要來源之一細糧到底危險在哪？高升糖指數(shù)細糧=白糖升糖指數(shù)是指食物進入人體兩個 小時內(nèi)血糖升高的相對速度。高GI食品升糖指數(shù)75中GI食品=56-74低GI食

4、品55以下而糙米的GI是5659，大米飯的GI是8488，白饅頭的GI是88，白糖的GI是83.8。也就是說，精加工的碳水化合物，其升糖指數(shù)與白糖相當(dāng)，頓頓吃細糧就像頓頓吃白糖一樣，會猛烈的推高餐后血糖，增加胰臟負荷。細糧到底危險在哪？高升糖指數(shù)全谷物高全谷物攝入可降低4種疾病發(fā)生率1.糖尿?。好恐軘z入20份全谷物，2型糖尿病發(fā)生率降26%具體來說，每周攝入20份全谷物的人，比每周平均少于一份全谷物的人2型糖尿病的發(fā)生率要降低26%。相反，精白米增加33%發(fā)病風(fēng)險。2.癌癥：高全谷物攝入可降低21%24%的癌癥風(fēng)險3.肥胖：長期攝入全谷物可降體重和腰圍體重平均下降了2.6kg，BMI平均下降了

5、0.7，腰圍平均減少2.4cm。4.心腦血管?。好咳杖任镌?8克，過早死亡風(fēng)險降5%全谷物高全谷物攝入可降低4種疾病發(fā)生率 肉蛋類主菜要適量 優(yōu)選魚蝦禽海水魚更富含DHA、EPA，特別是海產(chǎn)魚類，如三文魚、小黃花魚、鰻魚等。每周至少吃兩次魚吃錯了紅白肉搭配肉蛋類主菜要適量 優(yōu)選魚蝦禽吃錯了紅白肉搭配肉蛋類適量魚禽蛋肉。每天所食用的肉量大約是一個雞翅根所提供的肉量。平均每天3種，每周5種。吃錯了紅白肉搭配肉蛋類適量魚禽蛋肉。吃錯了紅白肉搭配 奶類富含鈣，是膳食鈣、B族維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。增加奶類攝入有利于兒童少年生長發(fā)育，促進成人骨骼健康。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、維生素E，并

6、富含大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物。大豆制品富含鈣。多吃大豆及其制品可以降低乳腺癌和骨質(zhì)疏松的發(fā)病風(fēng)險。含鈣量（mg/100g）含鈣量（mg/100g）牛奶104豆腐164酸奶118油豆腐147奶疙瘩730豆腐絲204干酪799豆腐干308吃錯了豆奶搭配 奶類富含鈣，是膳食鈣、B族維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。增豆乳類每天有奶豆建議每天喝300g液態(tài)奶或等量奶制品。 超重或肥胖者宜選擇飲用脫脂奶或低脂奶。成人每周47份大豆及制品。吃錯了豆奶搭配豆乳類每天有奶豆吃錯了豆奶搭配蔬菜類蔬菜有五色，盡量要吃全 深色占一半 菌藻也別忘蔬果類平均每天4種，每周10種吃錯了蔬菜搭配鮮豆類蔬菜（如扁豆、

7、四季豆、刀豆等）及十字花科蔬菜（如油菜、西蘭花、大白菜、甘藍）也應(yīng)該多選蔬菜類蔬菜有五色，盡量要吃全 深色占一半 菌藻也別忘吃錯蔬菜類每天綠色蔬菜要占到總量的 一半吃錯了蔬菜搭配蔬菜類每天綠色蔬菜要占到總量的 一半吃錯了蔬菜搭配常見慢性病與生活方式課件種類吃錯了水果選擇水果類每天吃12個拳頭大小的水果。 蔬果類平均每天4種，每周10種溫?zé)嵝运杭t棗、桂圓、荔枝、榴蓮、櫻桃等寒涼性水果：西瓜、哈密瓜、香蕉、梨子、柿子、桑葚、獼猴桃、草莓等種類吃錯了水果選擇水果類每天吃12個拳頭大小的水果。 飽和：單不飽和：多不飽和比例 1:1:1 越飽和，室溫下越易凝固種類吃錯了油的選擇飽和脂肪酸：牛油、奶油

8、、豬油等動物油棕櫚油、椰子油單不飽和：橄欖油、山茶油等。多不飽和的亞油酸：玉米油、葵花籽油、大豆油等。多不飽和的-亞麻酸：亞麻籽油、紫蘇油、胡麻油等盡量選擇植物油，并經(jīng)常更換品種。每天2030g 烹調(diào)油每天2種，堅果每天1種，堅果和烹調(diào)油每周3種油脂類飽和：單不飽和：多不飽和比例 1:1:1 越飽和，室溫下越堅果的選擇堅果每周可攝入量為5070g盡量選原味堅果烹調(diào)油每天2種，堅果每天1種，堅果和烹調(diào)油每周3種堅果的選擇堅果每周可攝入量為5070g每天要12種每周要25種食材種類選擇食物類別平均每天種類數(shù)每周至少品種數(shù)谷類、薯類、雜豆類35蔬菜、水果類410畜、禽、魚、蛋類35奶、大豆、堅果類22油脂類13合計