1、超市人力資源分析超市人力資源分析超市人力資源分析V:1.0精細(xì)整理，僅供參考 超市人力資源分析日期：20 xx年X月家樂(lè)福超市人力資源分析 學(xué)號(hào)：LS130104 姓名：范慧慧簡(jiǎn)介家樂(lè)福（Carrefour）成立于1959年，是大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國(guó)際化零售連鎖集團(tuán)。現(xiàn)擁有11,000多家營(yíng)運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國(guó)家和地區(qū)。集團(tuán)以三種主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場(chǎng)：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂(lè)福還在一些國(guó)家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。2004年集團(tuán)稅后銷(xiāo)售額增至億歐元，員工總數(shù)超過(guò)43萬(wàn)人。2005年，家樂(lè)福在財(cái)富雜志編排的世界500強(qiáng)企業(yè)中排名第22位

2、。2012年晚會(huì)被曝將超過(guò)保質(zhì)期限的食品再利用，甚至更改時(shí)間。生鮮部經(jīng)理工作分析 1、崗位標(biāo)識(shí)信息 崗位名稱(chēng)：生鮮部經(jīng)理 隸屬部門(mén)：門(mén)店 直接上級(jí)：店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)（助理店長(zhǎng)） 2、崗位工作概述保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；保證人員、銷(xiāo)售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫(kù)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；指導(dǎo)對(duì)冷庫(kù)、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；安全操作，安全用電、煤氣；訂貨合理、及時(shí)，補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿(mǎn)；控制損耗和庫(kù)存量，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；組織實(shí)施盤(pán)點(diǎn)，并做盤(pán)點(diǎn)分析；調(diào)查市場(chǎng)、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。 3、工作職責(zé)與任務(wù) 計(jì)劃與預(yù)算職責(zé) 1、 負(fù)責(zé)生鮮品類(lèi)預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：

3、生鮮銷(xiāo)售額、生鮮毛利、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗。 2、 熟悉生鮮各部門(mén)商品在不同季節(jié)的銷(xiāo)售和周轉(zhuǎn)情況，能夠很好的平衡銷(xiāo)售和商品庫(kù)存的關(guān)系。 3、 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類(lèi)的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷(xiāo)售、主要崗位的人均工作量）。 業(yè)務(wù)（商品）職責(zé) 1、 計(jì)劃和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等向采購(gòu)提出建議，以確保門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。 2、 及時(shí)了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整。 3、 負(fù)責(zé)采購(gòu)及促銷(xiāo)部安排的促

4、銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施，制定生鮮促銷(xiāo)計(jì)劃。 4、 對(duì)生鮮商品的進(jìn)貨、銷(xiāo)售和庫(kù)存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量。 5、 嚴(yán)格管理生鮮各部門(mén)商品的損耗控制工作，強(qiáng)化所有生鮮員工的損耗控制意識(shí)，規(guī)范相關(guān)操作。 6、 負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足顧客的需求。 7、 負(fù)責(zé)生鮮盤(pán)點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。 8、 負(fù)責(zé)門(mén)店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全。 9、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送。 人事職責(zé) 1、 為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境。 2、 定期主持店內(nèi)列會(huì)，保持

5、與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。 3、 計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門(mén)經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核。 4、 培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門(mén)經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人。 5、 對(duì)生鮮部門(mén)經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對(duì)生鮮部門(mén)主管的招聘、提升、獎(jiǎng)勵(lì)、辭退有決定權(quán)，并知會(huì)店總和人事經(jīng)理。 6、 積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見(jiàn)解，并付之于實(shí)施 7、 以積極、開(kāi)放的態(tài)度與公司各相公部門(mén)、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作。 8、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷(xiāo)員的培訓(xùn)、管理。 9、 負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作。 招聘

6、簡(jiǎn)章 家樂(lè)福招聘簡(jiǎn)章 我們最重要的資產(chǎn)是士氣高昂的員工。每位員工都有晉升的機(jī)會(huì)，只要他/她具有商業(yè)意識(shí)，有能力完成使命，達(dá)到目標(biāo)，并能不斷地自我調(diào)整和創(chuàng)新?！凹覙?lè)?！北硎尽凹壹铱鞓?lè)又幸福”。家樂(lè)福的理念是“顧客滿(mǎn)意為優(yōu)先”，我們承諾做到“一次購(gòu)足，超低售價(jià)，免費(fèi)停車(chē)，自助式服務(wù)，新鮮的品質(zhì)”。招聘方向：全職員工招聘職位：生鮮部經(jīng)理：大專(zhuān)以上學(xué)歷，三年以上大賣(mài)場(chǎng)生鮮部門(mén)同崗位經(jīng)驗(yàn)或類(lèi)似崗位經(jīng)驗(yàn)，生鮮技術(shù)人員：高中以上學(xué)歷，18-45歲，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 職位待遇： 薪資待遇：2150-3500 元/月（根據(jù)應(yīng)聘部門(mén)及工作經(jīng)驗(yàn)，工資面議） 五險(xiǎn)一金 帶薪年休假 補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)報(bào)銷(xiāo)制度 年底十三薪 節(jié)日

7、福利卡，加班補(bǔ)助等 不斷的晉升機(jī)會(huì) 家樂(lè)福系統(tǒng)培訓(xùn)有意者帶齊：身份證、畢業(yè)證、一寸照片一張 來(lái)順義區(qū)人力資源市場(chǎng)填寫(xiě)報(bào)名表機(jī)會(huì)就在眼前，世界第二大零售集團(tuán)誠(chéng)邀您的加入!生鮮職位的培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)理的主要工作流程：五、晚班人員的檢查及重要問(wèn)題的傳達(dá)七、下班前的巡店及工作六、下午工作及會(huì)議（是否為星期一） NO四、開(kāi)店中巡店檢查及處理問(wèn)題三、開(kāi)店后的助理工作查日 二、是否為星期二、三、五 NO一、開(kāi)店前的巡店及檢查 星期二為價(jià)格卡、POP檢查日五、晚班人員的檢查及重要問(wèn)題的傳達(dá)七、下班前的巡店及工作六、下午工作及會(huì)議（是否為星期一） NO四、開(kāi)店中巡店檢查及處理問(wèn)題三、開(kāi)店后的助理工作查日 二、是否為星

8、期二、三、五 NO一、開(kāi)店前的巡店及檢查 星期二為價(jià)格卡、POP檢查日星期二為價(jià)格卡、POP檢星期二為價(jià)格卡、POP檢星期三為快訊上檔日 YES星期三為快訊上檔日星期一為業(yè)績(jī)檢討會(huì)星期五為全店保質(zhì)期檢星期一為業(yè)績(jī)檢討會(huì)星期五為全店保質(zhì)期檢YES備注：星期六、日主要在賣(mài)場(chǎng)做業(yè)績(jī) 每周生鮮商品盤(pán)點(diǎn) 每月進(jìn)行設(shè)備的盤(pán)點(diǎn)和保養(yǎng)經(jīng)理的主要工作：1、關(guān)注顧客投訴，檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無(wú)顧客排隊(duì)的情況2、組織本部門(mén)的周會(huì)議，傳達(dá)并執(zhí)行公司的政策，巡視收貨部，檢查本日的生鮮商品的收貨、驗(yàn)貨情況3、檢查所有陳列在銷(xiāo)售區(qū)域內(nèi)商品的質(zhì)量情況4、檢查整個(gè)部門(mén)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)5、檢查

9、整個(gè)部門(mén)的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列、安全生產(chǎn)情況6、檢查每日變價(jià)是否100%正確7、檢查先進(jìn)先出8、審批競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)，批準(zhǔn)降價(jià)和廣告，監(jiān)督促銷(xiāo)計(jì)劃的執(zhí)行，完成公司指標(biāo)9、檢查冷庫(kù)、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)10、檢查商品的保質(zhì)期和存放的標(biāo)準(zhǔn)是否符合公司的要求11、控制好庫(kù)存量，縮短商品的周轉(zhuǎn)期12、檢查各部門(mén)每日損耗登記表13、審核生鮮自用品的訂購(gòu)14、審核永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告15、檢查零星散貨的收回情況16、負(fù)責(zé)本部門(mén)管理層的排班17、負(fù)責(zé)與其他部門(mén)及總公司的相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)18、正、副店經(jīng)理不在店內(nèi)時(shí)，根據(jù)授權(quán)代表店經(jīng)理作出決定，完成正、副店經(jīng)理安排的工作并在值班簿

10、內(nèi)登記報(bào)告給店經(jīng)理生鮮技術(shù)人員崗位職責(zé)：1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)2、負(fù)責(zé)活鮮的來(lái)貨質(zhì)量檢查、養(yǎng)殖、陳列銷(xiāo)售等工作3、減少活鮮的死亡，及時(shí)處理死亡的活鮮，控制損耗4、幫顧客挑選活鮮，提供殺魚(yú)服務(wù)5、能背住所有品種的計(jì)價(jià)代碼，準(zhǔn)確、快速地進(jìn)行計(jì)價(jià)6、統(tǒng)計(jì)活鮮的銷(xiāo)售和庫(kù)存，提供給訂貨的同事7、清潔養(yǎng)殖池，確保池附近的水道通暢，無(wú)污水五、績(jī)效考評(píng)超市生鮮營(yíng)運(yùn)部績(jī)效考核表部 門(mén)職務(wù)銷(xiāo)售額指標(biāo)毛利額指標(biāo)完成 %工 資基本工資績(jī) 效 工 資績(jī)效獎(jiǎng)金抽成蔬 菜組 長(zhǎng)組 員水 果組 長(zhǎng)組 員干 貨組 長(zhǎng)組 員水 產(chǎn)組 長(zhǎng)組 員肉 禽組 長(zhǎng)組 員員工月度績(jī)效考核評(píng)定表年 月 所屬門(mén)店 ： 崗位： 姓名：類(lèi)別考

11、核內(nèi)容與要求標(biāo)準(zhǔn)分得分評(píng)定人考 核 內(nèi) 容1、銷(xiāo)售指標(biāo)：要求完成計(jì)劃任務(wù)100%，每低1%扣3分。402、毛利率：要求完成銷(xiāo)售指標(biāo)毛利率18%，每低1%扣1分。53、安全庫(kù)存：每月商品標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存金額是本月銷(xiāo)售金額的倍 倍（300平米以下的超市）、倍（300平米以上的超市），每超1%扣2分。（店長(zhǎng)、組長(zhǎng)承擔(dān)）204商品要求要求排面陳列豐滿(mǎn)、規(guī)范(清真食品與非清真分開(kāi)陳列）。臟、亂、差、空擋、一處分6商品一貨一簽、價(jià)格準(zhǔn)確、POP、驚爆花書(shū)寫(xiě)清晰、懸掛到位、一處扣分。滯銷(xiāo)商品、特價(jià)商品、季節(jié)商品，周期性商品、做到：價(jià)格復(fù)位及時(shí)、調(diào)換及時(shí)、清退及時(shí)。一處扣分。商品斷缺(包括特價(jià)商品)缺一個(gè)單品,扣分/

12、天。65商品斷缺及報(bào)損商品過(guò)期，一個(gè)單品數(shù)量扣2分。薪酬管理 薪酬結(jié)構(gòu)表適用對(duì)象薪酬結(jié)構(gòu)崗位工資季度績(jī)效工資年度績(jī)效工資高層管理人員20%0%80%中層管理人員70%20%10%一般行政人員70%30%10%技術(shù)人員70%30%10%銷(xiāo)售人員30%50%（提成工資）20% 崗位職能工資分類(lèi)表職類(lèi)管理類(lèi)技術(shù)類(lèi)銷(xiāo)售類(lèi)行政事務(wù)類(lèi)工勤類(lèi)職層職等核心層G10G9G8中間骨干層G7G6G5G4基層G3G2G10 崗位職能工資表崗位等級(jí)基層C中層骨干層B核心層AG1G2G3G4G5G6G7G8G9G10級(jí)等(等比)1崗位等級(jí)工資R1500600730920115015002000280040005800R2

13、5206407901000125016302160300042406100R3540680850108013017602320320044806400R45607209101160145018902480340047206700R55807609701240155020202640360049607000R660080010301320165021502800380052007300R762084010901400175022802960400054407600R864088011501480185024103120420056807900R966092012101560195025403280440059208200R1068096012701640205026703440460061608500R11700100013301720215028003600480064008800R12720104013901800225029303760500066409100R13740108