1、Word 酒店員工月度總結(jié) 酒店員工月度總結(jié) 總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的閱歷或狀況進(jìn)行分析討論，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它能使我們準(zhǔn)時找出錯誤并改正，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？以下是我為大家收集的酒店員工月度總結(jié)，供大家參考借鑒，盼望可以關(guān)心到有需要的伴侶。 酒店員工月度總結(jié)1 (1)經(jīng)營狀況 本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點困難，幸不辱命，最終在最終一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額134843元。 (2)員工工作狀況 員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳

2、員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個月后，最終不負(fù)眾望全部學(xué)會使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)覺需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。與廚師長討論表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要轉(zhuǎn)變菜譜轉(zhuǎn)變定位。 (3)人員編制配備 1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不仔細(xì)故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。 2.餐廳由于自助餐的臨時工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。 (4)營銷狀況 1.正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以xx的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來

3、大量客人。 2.早餐，實行賣出一張餐券賜予相應(yīng)提成的嘉獎機制，有效提高前廳賣券樂觀性，大量提高用餐人數(shù)，同時，保證菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。 酒店員工月度總結(jié)2 在過去的一個月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力協(xié)作，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?？偨Y(jié)x月份的工作，我們盼望在總結(jié)取得的成果和積累的閱歷的同時，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)?，F(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下： 一、管理高、嚴(yán)、細(xì)、實 在x月中，質(zhì)檢部根據(jù)總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實的管理方針，對酒店各部門進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多

4、次受到客人的口頭贊揚和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采納走動式管理，注意細(xì)節(jié)，不留死角，將問題毀滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。 二、制度規(guī)范、創(chuàng)新、成效 在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進(jìn)行了補充和修改。在x月份先后制定了值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定、桑拿相關(guān)規(guī)定、電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。 三、員工督導(dǎo)、關(guān)懷、諒解 對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)的形式對員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程修理質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進(jìn)了員工的工作樂觀性。對于員工在工作中消失的.問題，我們采納先勸說后教育再懲罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的熟悉，并樂觀協(xié)作我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中消失的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部根據(jù)酒店規(guī)章制度，賜予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)峻的懲罰，增加了酒店員工遵章守紀(jì)的意識。 以上是對x月份成果的總結(jié)，但我們也發(fā)覺了一些不足之處。例如：懲罰力度的把握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將