1、開業(yè)促銷策劃策劃方案課程名稱:促銷活動策劃與執(zhí)行指導(dǎo)老師:策劃項目:新餐飲店開業(yè)促銷策劃小組名稱:調(diào)研人員:目錄促銷活動背景檢查解析1開業(yè)促銷目標(biāo)1開業(yè)促銷策略1-2開業(yè)促銷詳細(xì)推行計劃2-3開業(yè)促銷詳細(xì)花銷估量3本策劃方案的執(zhí)行重點以與注意事項3-4開業(yè)促銷活動此后的營銷戰(zhàn)略建議4餐廳SWOT解析5一、促銷活動背景檢查解析(一)新店所處的地理地址與目標(biāo)花銷人群解析新店位于XX科技學(xué)院東門，該地段人流量大，主要的花銷集體為在校大學(xué)生和周邊的居民(二)新店核心競爭力解析新店的核心競爭力在于本店環(huán)境有獨到的品味和菜品品種多樣（主要有中餐和西餐，比方：意粉、焗飯、小炒、蓋飯、配菜、沙拉、甜點等，飲料

2、有咖啡，奶茶、果汁、蘇打等）。(三)新店促銷目標(biāo)解析新店的促銷目標(biāo)在于吸引更多的花銷者在促銷時期入店花銷，同時達到宣傳本店的目的二、開業(yè)促銷目標(biāo)促銷時期吸引更多的花銷者入店花銷三、開業(yè)促銷策略1、點任意套餐即送任意甜點或沙拉一份這樣能吸引更多的花銷者前來花銷，讓他們能更大限度地品味到本店的特色2、到店花銷滿20元送5元現(xiàn)金卷（活動限時：一周）便于吸引花銷者回頭再次花銷,更進一步感覺餐廳的美食和服務(wù)，提高花銷者對本店的忠誠度，同時可以達到老顧客拉動新顧客到店花銷、開業(yè)七天內(nèi)來本店用餐即可免費申請為會員成為本餐廳的會員，會如期享有本餐廳供應(yīng)的優(yōu)惠服務(wù)。、每天都有抽獎活動等著大家在開業(yè)的一周之內(nèi)，凡

3、是加了本餐廳的官方微信群也許來本餐廳用餐的顧客，都會有機遇成為好運兒，享受低至五折的優(yōu)惠。四、開業(yè)促銷詳細(xì)推行計劃（事項、時間詳細(xì)安排）1、餐廳開業(yè)前一周(9月15日21日)以發(fā)放傳單、微信和微博的形式來做廣告宣傳，由于主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中傳達信息的速度與廣度是很大的，因此宣傳上可不用費太大力度，之需進行傳單或多媒體等簡單廣告的形式即可。2、餐廳開業(yè)選擇在9月22日星期一，由于我們餐廳主要的客戶群是學(xué)生。3、開業(yè)七天之內(nèi)每天都會抽出三名好運顧客享有5折優(yōu)惠，如若已經(jīng)是本店會員，則會更加享有折上折的優(yōu)惠。五、本次開業(yè)促銷詳細(xì)花銷估量項目花銷：元新店開業(yè)宣傳單X3000X300印刷現(xiàn)金

4、卷1000X20現(xiàn)金卷發(fā)放，預(yù)計800X4000贈予甜點或沙拉，每份成本約22400元，估量到店花銷人數(shù)1200人總花銷：6720六、本策劃方案的執(zhí)行重點以與注意事項1、由于我們主要面對的客戶集體以學(xué)生為主，因此在宣傳方面因更加考慮到學(xué)生的心理去做宣傳。2、學(xué)校周邊同行業(yè)競爭壓力大，因此必定保證食品的可口以與食物的衛(wèi)生。3、做好食材的準(zhǔn)備，防備缺貨的現(xiàn)象，如若出現(xiàn)售罄的情況，應(yīng)在顧客點餐前見告。4、餐廳的環(huán)境：門面要表現(xiàn)出餐廳的特色；裝潢設(shè)計要與顧客的年齡相適應(yīng)；側(cè)重桌布、餐巾、帷幔的協(xié)調(diào)性；5、菜單的封面設(shè)計要奇特，內(nèi)容資料要清楚。表現(xiàn)特色菜肴，花樣豐富。6、服務(wù)人員的制服與餐廳風(fēng)格保持一致

5、，態(tài)度必定優(yōu)異。七、開業(yè)促銷活動此后的營銷戰(zhàn)略建議1、本著長遠(yuǎn)經(jīng)營的目標(biāo)，推出經(jīng)常性的酬賓活動：免費派送、返券、打折，學(xué)生可以憑XX在壽辰當(dāng)天領(lǐng)取禮物等。2、購買方式多樣化：店內(nèi)花銷、外賣。3、推行會員制：多次花銷的顧客即可成為我們的會員，可享受本餐廳供應(yīng)的優(yōu)惠服務(wù)，以吸引更多的顧客。4、公開招聘素質(zhì)高，修養(yǎng)好的服務(wù)員。5、供應(yīng)快速有效的服務(wù)。保證餐廳的存貨，保證顧客的菜在最短的時間內(nèi)上桌，盡可能地為顧客節(jié)約時間，最大程度上滿足顧客的需求。6、餐廳的工作人員可在顧客用餐后也許間歇時期主動征采顧客的建議，認(rèn)識顧客對餐廳的服務(wù)議論。7、最好一周七天每天都有不同樣的優(yōu)惠套餐選擇八、本餐廳的SWOT解

6、析1、優(yōu)勢解析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校飯?zhí)蔑埐藛我坏膯栴}，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂。簡潔酣暢的裝修也是本餐廳的一大特點。學(xué)生都喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐廳用餐，因此，令人滿意的服務(wù)也是本餐廳的一大特色。供應(yīng)外賣服務(wù)，更好的為學(xué)生節(jié)約時間。2、劣勢解析：由于剛起步，餐廳的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是十分激烈，因此存在著很多的劣勢。另一方面，學(xué)校的假期是固定的，寒暑期時期客源會驟降，而寒假時期會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。3、機遇解析：據(jù)我們的市場檢查與解析，產(chǎn)品的市場需求是存在的，并擁有必然的競爭力，而我正是學(xué)生-最大客戶群的其中一員，更加認(rèn)識學(xué)生需要怎樣的一個產(chǎn)品還有服務(wù)，從這些方面來看，很有機遇擠入餐飲市場的。4、威脅解析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)質(zhì)量量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，這樣則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，誠然整體上價格其實不會太高，但對照之下，客戶的經(jīng)濟承受能力成為一大考驗了