3/3吃粗糧不能降血糖食用過(guò)量可致五大壞處隨著人們健康素養(yǎng)的提高，越來(lái)越多的人意識(shí)到吃粗糧的好處。然而,過(guò)分迷戀粗糧，也會(huì)導(dǎo)致諸多問(wèn)題。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授于康指出，“粗糧可以降血糖"這種說(shuō)法是不科學(xué)的,過(guò)量食用粗糧還可導(dǎo)致五大壞處。粗糧不能降血糖于康指出,粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內(nèi)后，無(wú)論是粗糧還是細(xì)糧對(duì)血糖都有升高的作用,只是粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒(méi)有細(xì)糧那么快速和猛烈。我們應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強(qiáng)調(diào)粗糧可以降低血糖。粗糧在胃里的排空速度比較慢,這就會(huì)造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入,從而控制一天攝入食物的總量。因此，減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。吃粗糧過(guò)量的五大壞處隨著人們生活水平的不斷提高，經(jīng)常攝入過(guò)精、過(guò)細(xì)、過(guò)油膩的食物,導(dǎo)致了“富貴病”的平民化。而對(duì)于精細(xì)食物產(chǎn)生畏懼的老百姓，開(kāi)始把健康飲食的希望寄托在粗糧上。但過(guò)多地食用粗糧對(duì)健康也是不利的,歸結(jié)為下面五大壞處.１影響消化粗糧吃得過(guò)多，影響消化,因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分，過(guò)多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀.所以吃粗糧時(shí)要注意多喝水，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補(bǔ)充一倍的水。２造成反酸粗糧食用過(guò)多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀.過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候,這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸,反到食管里,造成反酸，對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害.3干擾藥物吸收過(guò)多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效.4導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收,使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。5引發(fā)肥胖有些人誤以為吃粗糧對(duì)血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧,平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人,粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過(guò)多，引發(fā)肥胖。食物的基本屬性是一樣的,分解之后提供能量,提供人體所需要的