第14頁共14頁效勞員工作總結(jié)報(bào)告范文餐飲業(yè)近些年高速增長,效勞員需求不斷增加,效勞員離任率高,效勞員的管理逐漸引起餐飲企業(yè)管理者重視。下面是WTT搜集整理的效勞員工作總結(jié)報(bào)告范文，歡送大家前來閱讀。更多效勞員相關(guān)內(nèi)容推薦↓↓↓效勞員的根本禮儀效勞員工作崗位職責(zé)效勞員優(yōu)秀員工事跡效勞員個人年終總結(jié)效勞員工作心得體會5篇效勞員工作總結(jié)報(bào)告1又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回憶這些年的工作經(jīng)歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結(jié)：第一、懂得微笑，擅長微笑。在當(dāng)今社會中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？?，就是效率。第三、熱情。人可以無激情，但必需要有熱情。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ摹＞拖裉柕墓夂蜔?，并充滿活力。這是一種反映內(nèi)心的精神相貌與狀態(tài)。第四、周到。待客之道，周到是根底，也是最重要的。既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供效勞，而且要擅長觀察，還要懂得換位考慮，做到客人所想不到，提供超前效勞。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。第五、應(yīng)變才能。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達(dá)官，下至百姓;無論三教九流。因此，要求效勞人員具備良好的應(yīng)變才能成為一種必然。有人說：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃。”是很有道理的。第六、主人翁意識。工作，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。當(dāng)我們懂得并可以站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我進(jìn)步與進(jìn)步。會站的更高，看得更遠(yuǎn)，做得更好。以上是我對自己工作的體會和總結(jié)，同時還存在缺乏，在新的一年里，也要更加努力做好本職。效勞員工作總結(jié)報(bào)告2進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，承受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍受，學(xué)習(xí)堅(jiān)持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫，對效勞行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶著著熟悉大堂各個區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最根本的清掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。面對顧客，微笑效勞，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對他們“歡送歡送”，假如發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫助拿餐到用餐的位置上。在頂峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客分開而造成大堂的盤到處“開花”。對于顧客用餐時的要求，比方顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點(diǎn)幫助搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報(bào)一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營運(yùn)。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的費(fèi)事。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。在不斷地工作中積累經(jīng)歷，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的效勞，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不敏捷，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克制內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反響。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。剛開場覺得那臺機(jī)器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。在餐廳工作，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍受和堅(jiān)持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己承受它，然后去理論它，克制它，直至征服它。效勞員工作總結(jié)報(bào)告3為期半個月的餐廳效勞員培訓(xùn)班完畢了。為了今后更好地進(jìn)展培訓(xùn)班的管理組織工作，現(xiàn)將此次培訓(xùn)班的組織管理工作作一小結(jié)，以便今后更好地為培訓(xùn)班的工作管理積累經(jīng)歷，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、宣傳、組織發(fā)動招生工作通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會理解餐廳效勞員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳效勞員培訓(xùn)班的重要性，通過培訓(xùn)是進(jìn)步松陽餐廳效勞員隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和根本技能的根本途徑。讓更多的餐廳效勞員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳效勞員隊(duì)伍安康、有序的開展奠定根底，執(zhí)證上崗是將來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳渠道進(jìn)展宣傳發(fā)動。1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳效勞員培訓(xùn)班通知。2、由西屏成技校各老師向社會發(fā)放餐廳效勞員培訓(xùn)班通知。因此，通過多種渠道進(jìn)展宣傳，招生宣傳到位，此培訓(xùn)班共招生74名學(xué)員。二、培訓(xùn)班管理工作通過前期的宣傳發(fā)開工作，于5月底確定了培訓(xùn)班的學(xué)員，于6月2日順利進(jìn)展了開班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的指導(dǎo)都到會發(fā)言，并向?qū)W員提出了殷切希望，學(xué)員代表曾春曉也向在座的各位指導(dǎo)表了態(tài)，表示各位學(xué)員一定不會辜負(fù)指導(dǎo)、老師的厚望，好好學(xué)習(xí)餐廳效勞員根底知識和技能，爭取以優(yōu)異的成績來回報(bào)指導(dǎo)和社會。培訓(xùn)班共培訓(xùn)15天，理論考試和理論考試各半天完成，培訓(xùn)班組織管理成績顯著，74位學(xué)員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。1、學(xué)校指導(dǎo)會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會，由班委會監(jiān)視管理培訓(xùn)班學(xué)員的學(xué)習(xí)情況。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作，嚴(yán)肅學(xué)員出勤，健立嚴(yán)格的請假制度，把出勤與考核、評先進(jìn)學(xué)員掛勾，充分使學(xué)員認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性，因此每天培訓(xùn)學(xué)員的出勤率都到達(dá)98、6%以上。2、及時與任課老師加強(qiáng)橫向聯(lián)絡(luò)，及時發(fā)放各種培訓(xùn)資料，鼓勵學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握餐廳效勞員根本知識和根本技能，及時組織學(xué)員加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。3、積極鼓勵學(xué)員每天參加培訓(xùn)，正確處理好工學(xué)矛盾。學(xué)校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券，為學(xué)員解決了培訓(xùn)期間的就餐困難。4、班主任經(jīng)常給學(xué)員灌輸平安教育，蹦緊平安一根弦，教育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的平安，把平安工作放在重中之重的位置，到培訓(xùn)完畢沒有發(fā)生過平安事故，全體學(xué)員都高快樂興地參加培訓(xùn)，開開心心地回家團(tuán)聚。5、班主任經(jīng)常與學(xué)員座談，加強(qiáng)學(xué)員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學(xué)員，急學(xué)員之所急，想學(xué)員之所想，讓學(xué)員安心地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。三、檔案資料搜集管理1、及時讓學(xué)生填寫學(xué)員根本情況，及時上交身份證復(fù)印件和照片。2、及時做好學(xué)員登記表和檔案表，并及時與學(xué)員本人進(jìn)展核對，確保資料正確性、完好性。3、認(rèn)真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表，及時上交勞動局，以便考證之用。4、積極搜集各種學(xué)習(xí)資料，與學(xué)員進(jìn)展縱向交流，使每位學(xué)員都有學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)資料，為學(xué)員復(fù)習(xí)迎考作好充分準(zhǔn)備?？傊?，培訓(xùn)班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結(jié)經(jīng)歷。最根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾，認(rèn)真安心地參加培訓(xùn)，那么成績肯定是喜人的。今后，只有不斷學(xué)習(xí)，不斷完善培訓(xùn)班管理工作，想學(xué)員所想，急學(xué)員所急，為松陽的餐飲效勞業(yè)工作培訓(xùn)增磚添瓦。那么松陽的餐飲效勞業(yè)工作才會走向新的一片藍(lán)天。效勞員工作總結(jié)報(bào)告420__年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級指導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，獲得了宏大的成績，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高，在平安、衛(wèi)生、效勞等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力，也獲得了不錯成績，屢次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的。一、尊重指導(dǎo)，聽從指揮。在平時的工作中，深入領(lǐng)會指導(dǎo)的意圖，承受指導(dǎo)，服從安排，按照指導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于指導(dǎo)表揚(yáng)獎勵，可以正確對待，不驕不躁;對于指導(dǎo)指出工作中的缺乏之處能及時改正，不暴不棄。可以的完成指導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好效勞。遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及指導(dǎo)要求搞好效勞，做到房間清掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人效勞時，可以正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，獲得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時，及時和客人一起進(jìn)展核對，需要賠償時，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心保護(hù)同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，理解清楚后，及時關(guān)心幫助，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。四、虛心學(xué)習(xí)，努力進(jìn)步。雖然做客房效勞工作有七、八年了，但在酒店每次組織的根本技能和平安培訓(xùn)中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教指導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點(diǎn)，使自己效勞程度和個人素質(zhì)再上一個新臺階。存在的缺乏和問題：1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時退房比擬多，時間比擬緊，房間衛(wèi)生清掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現(xiàn)象，給個人和單位造成了損失。2、效勞程度還需進(jìn)步。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比擬僵硬，缺少主動性。在新的一年里，在上級指導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作，努力進(jìn)步自己效勞程度，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會聽話，會效勞，會學(xué)習(xí)，和酒店全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。效勞員工作總結(jié)報(bào)告520__年即將過去，這一年在賓館各位指導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克制了種.種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到指導(dǎo)和同事的肯定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;效勞質(zhì)量及工作程度有所進(jìn)步，無客人投訴情況;可以尊重指導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在20__的主要工作及明年的打算做以匯報(bào)，請各位指導(dǎo)和同事指正。一、今年的主要工作1、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問。在這一年，我積極參加了賓館組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)效勞技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺中，我的效勞程度得到了進(jìn)步，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了指導(dǎo)和同事稱贊。2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我逐漸克制了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的缺點(diǎn)，養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對我的投訴少，表揚(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。對于賓館的日常工作來說除了接待客人，主要就是清掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在清掃衛(wèi)生，原來總是會因?yàn)樘吡?、不起眼、不好挪動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在清掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細(xì)心不放過每點(diǎn)污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想方法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。3、服從安排，任勞任怨。平時做到尊重指導(dǎo)，不耍心眼，對于指導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房效勞工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開場由于對前臺工作不理解，沒有信心