小型餐飲場所

消防安全檢查要點餐飲場所獨立建造或設(shè)置在其它建筑內(nèi)的營業(yè)性餐飲場所，例如餐廳、餐館、飯店、酒店、冷飲廳、茶樓、酒吧及其它具有餐飲性質(zhì)的場所。

注：依據(jù)公安部公通字【2001】97號《消防安全重點單位界定標(biāo)準(zhǔn)》要求，建筑面積≥1000m2的營業(yè)性餐飲場所屬于消防安全重點單位。消防安全檢查要點一、合法性1、開業(yè)前是否經(jīng)過消防安全檢查合格？

注：安徽省具有一定規(guī)模的公眾聚集場所界定標(biāo)準(zhǔn)，建筑面積≥200m2或者客房數(shù)≥20間的賓館、飯店。（安徽省公安廳皖公通字【

2004】62號）.

2、餐飲場所不得設(shè)置在文物古建筑和博物館、圖書館建筑內(nèi)，不得毗連重要倉庫或者危險物品倉庫。消防安全檢查要點二、建筑防火1、建筑物耐火等級是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求？

餐飲場所宜設(shè)置在耐火等級不低于二級的建筑物內(nèi)；已經(jīng)核準(zhǔn)設(shè)置在三級耐火等級建筑內(nèi)的餐飲場所，應(yīng)當(dāng)符合特定的防火安全要求。2、頂棚和墻面是否采用不燃或難燃材料裝修？

頂棚應(yīng)采用不燃材料裝修，墻面不得采用可燃或易燃材料裝修。3、頂棚和墻面裝修是否遮擋消防設(shè)施使用？4、是否采用彩鋼板進(jìn)行內(nèi)部分割？彩鋼板的夾心材料是否為不燃材料？消防安全檢查要點三、安全疏散1、安全出口的數(shù)目一般不應(yīng)少于2個。

可以設(shè)一個安全疏散樓梯的條件：耐火等級最多層數(shù)每層最大建筑面積人數(shù)一、二級3200m2第二、三層的人數(shù)之和不超過50人三級3200m2第二、三層的人數(shù)之和不超過25人四級2200m2第二層人數(shù)不超過15人消防安全檢查要點2、單層建筑，如面積不大于200m2且人數(shù)不超過50人時，可設(shè)置一個直通室外的出口。3、餐飲場所中的安全出口應(yīng)分散布置，相鄰2個安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于5m。4、疏散門應(yīng)向疏散方向開啟，不應(yīng)采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。5、設(shè)置在單層、多層民用建筑內(nèi)的餐飲場所，其樓梯和走道最小凈寬不應(yīng)小于1.1m；設(shè)置在高層民用建筑內(nèi)的餐飲場所，其樓梯最小凈寬不應(yīng)小于1.2m，走道最小凈寬不應(yīng)小于1.3m（走道單面布房）或1.4m（走道雙面布房）消防安全檢查要點四、電氣防火1、

明敷塑料導(dǎo)線應(yīng)穿管或加線槽保護(hù)，吊頂內(nèi)的導(dǎo)線應(yīng)穿金屬管或B1級PVC管保護(hù)，導(dǎo)線不得裸露，并應(yīng)留有70cm×70cm的檢修孔1至2處；2、配電箱的殼體和底板宜采用A級材料制作。配電箱不應(yīng)安裝在B2級以下（含B2級）的裝修材料上；3、

開關(guān)、插座應(yīng)安裝在B1級以上的材料上；4、

照明、電熱器等設(shè)備的高溫部位靠近非A級材料、或?qū)Ь€穿越B2級以下裝修材料時，應(yīng)采用A級材料隔熱；5、

不應(yīng)用銅線、鋁線代替保險絲。

消防安全檢查要點五、消防設(shè)施1、應(yīng)選用ABC干粉滅火器等適于撲救餐飲場所火災(zāi)的滅火器。

2、

一個滅火器配置場所內(nèi)的滅火器不應(yīng)少于2具，每個設(shè)置點的滅火器不宜多于5具。3、應(yīng)設(shè)有火災(zāi)應(yīng)急照明燈和安全出口指示標(biāo)志。4、設(shè)有餐飲場所的多層公共建筑超過5層、住宅建筑超過7層、其它民用建筑體積≥10000m3的應(yīng)設(shè)有消火栓系統(tǒng)。消防安全檢查要點六、廚房消防安全

1、燃料的使用、管理和儲存；2、灶具設(shè)置位置；

3、排油煙罩的清洗；4、電氣線路敷設(shè)；5、易燃易爆化危品；

6、消防設(shè)施；7、安全出口。瓶裝液化石油氣罐的安全使用液化石油氣的特性主要成分丙烷、丁烷、丙烯、丁烯。狀態(tài)：常溫常壓下為氣態(tài)，灌裝在專用鋼瓶內(nèi)為液、氣兩種相態(tài)。使用時，則揮發(fā)成約250倍的氣體。易燃、易爆，遇明火或火花極易發(fā)生爆炸。在一定范圍內(nèi)，空氣中液化石油氣的濃度達(dá)到1.5～9.5%時，遇到明火或火花會爆炸。比重：液化石油氣比重為1.52，泄漏后會沉積在低洼處，不易散發(fā)。氣味：液化石油氣加有特殊臭味，一旦泄漏，極易察覺。液化石油氣有輕微麻醉性，過量吸入，會使人缺氧，窒息死亡。瓶裝液化石油氣罐的安全使用禁止使用的場所1、地下室《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計規(guī)范》第10.2.22條：液化石油氣管道和烹調(diào)用液化石油氣燃燒設(shè)備不應(yīng)設(shè)置在地下室、半地下室內(nèi)。2、公共娛樂場所公安部第39號令《公共娛樂場所消防安全管理規(guī)定》第14條：公共娛樂場所內(nèi)嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆物品。3、高層民用建筑《建筑設(shè)計防火規(guī)范》第5.4.16條：高層民用建筑內(nèi)使用可燃?xì)怏w燃料時，應(yīng)采用管道供氣。公共娛樂場所1、影劇院、錄像廳、禮堂等演出、放映場所；2、舞廳、卡拉OK廳等歌舞娛樂場所；

3、具有娛樂功能的夜總會、音樂茶座和餐飲場所；

4、游藝、游樂場所；

5、保齡球館、旱冰場、桑拿浴室等營業(yè)性健身、休閑場所。

依據(jù)公安部第39號令《公共娛樂場所消防安全管理規(guī)定》瓶裝液化石油氣罐的安全使用安全使用須知1、應(yīng)建立健全并嚴(yán)格落實燃?xì)庾鳂I(yè)安全管理制度、操作規(guī)程，配備專(兼)職安全管理人員；維護(hù)、操作、管理人員應(yīng)具備必要的液化氣安全知識，掌握崗位操作技能；從業(yè)人員經(jīng)安全培訓(xùn)合格后方可上崗。

2、應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查，并制定有針對性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，保證從業(yè)人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)容，懂得應(yīng)急處置方法。3、每次用氣結(jié)束后，要及時關(guān)閉燃具閥門和氣瓶角閥，防止漏氣；特別是每天結(jié)束后，必須指定專人檢查閥門關(guān)閉情況，確保人走、火滅、閥關(guān)；千萬注意每天營業(yè)前確認(rèn)無燃?xì)庑孤┰匍_關(guān)電器、動火。瓶裝液化石油氣罐的安全使用4、應(yīng)當(dāng)?shù)秸?guī)液化石油氣站充氣，并與液化石油氣供應(yīng)單位簽訂安全供氣合同，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊登記代碼。

5、應(yīng)當(dāng)使用取得燃?xì)饨?jīng)營許可證的供應(yīng)企業(yè)提供的合格的帶有條形碼的氣瓶；液化氣氣瓶使用期限為15年，15公斤氣瓶每4年檢測一次，50公斤氣瓶每3年檢測一次；液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄。

6、不得使用無警示標(biāo)簽、無充裝標(biāo)識、過期或者報廢的鋼瓶；要查看送氣服務(wù)人員的送氣服務(wù)證，不要使用不法商販提供的氣源。7、液化氣氣瓶要輕拿輕放，禁止摔、砸、滾、撞擊；嚴(yán)禁將液化氣瓶在烈日下曝曬、靠近明火，更不允許用明火烤或用開水燙氣瓶；液化氣氣瓶必須直立使用，不能臥放，更不能倒置使用；嚴(yán)禁亂倒殘液。瓶裝液化石油氣罐的安全使用8、燃具連接軟管應(yīng)是燃?xì)鈱Ｓ孟鹉z軟管和不銹鋼波紋軟管，長度不得超過2米，使用時間不得超過18個月，發(fā)現(xiàn)彎折、老化、龜裂、鼠咬時要及時更換；軟管與管道、燃具的連接處應(yīng)采用管卡固定，軟管在任何情況下均不得穿越墻壁、頂棚、地面、窗和門。

9、使用單獨氣瓶時，氣瓶與燃具的凈距不小于0.5米；鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管控制在1.2米到2米之間，且沒有接口；鋼瓶供應(yīng)多臺液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管控制在1.2米到2米之間，且沒有接口；鋼瓶供應(yīng)多臺液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。

10、存瓶總重量超過100

千克時，必須設(shè)置符合相關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要求的專用氣瓶間；須通風(fēng)良好（可在靠近地面設(shè)置2個以上通風(fēng)口）；至少配備2具8kg干粉滅火器。

瓶裝液化石油氣罐的安全使用11、不得將液化氣氣瓶設(shè)置在地下室、半地下室或通風(fēng)不良的場所；氣瓶間內(nèi)不得堆放易燃易爆物品和使用明火。

12、平時經(jīng)常進(jìn)行檢查，用肥皂水找出漏氣點；發(fā)現(xiàn)漏氣時，應(yīng)迅速關(guān)閉鋼瓶角閥，打開門窗，保持良好通風(fēng)；特別要注意的是，漏氣處理前和處理過程中，室內(nèi)絕不能帶進(jìn)明火，也不要開、關(guān)任何電器；如果漏氣制止不了，立即將鋼瓶移至室外空曠無明火的安全地方，到室外撥打報修電話,事態(tài)嚴(yán)重還應(yīng)撥打110、119。瓶裝液化石油氣罐的安全使用使用瓶裝液化氣5項原則首先要學(xué)會更換減壓閥。檢查減壓閥上的密封圈是否脫落丟失，還要注意減壓閥與角閥為反扣連接（即逆時針旋轉(zhuǎn)），切記安裝時不要擰反了。安裝好后用手晃動減壓閥本體，如有擺動就需要重新安裝。第二要學(xué)會試漏。用戶還可以經(jīng)常用肥皂水刷一次軟管、接口處、減壓閥與膠管部位的連接，檢查有沒有漏氣。瓶裝液化石油氣罐的安全使用第三要學(xué)會點火。點火這一步是很關(guān)鍵的，如果兩次以上沒有點著火的話，就要立即停止打火，應(yīng)為這樣以來就會有液化氣外漏，要停兩分鐘以上等泄漏的氣體散去，再嘗試第二次點火，千萬記住不要開排風(fēng)扇，如若這是開啟排風(fēng)扇，空氣中充斥的高濃度混合氣體，遇到打火就有可能發(fā)生爆炸。第四要學(xué)會調(diào)風(fēng)。在使用液化氣過程中，如果發(fā)現(xiàn)壺、鍋被熏黑了，活著發(fā)現(xiàn)火滅了，火焰發(fā)紅或發(fā)黃，這時候液化氣和空氣的比例可能不合適，需要調(diào)整風(fēng)門，把風(fēng)門調(diào)至正常，使火焰形成藍(lán)色。第五是一旦出現(xiàn)了著火事故要學(xué)會冷靜處理。應(yīng)用浸濕毛巾立即把氣瓶角閥關(guān)閉，并將氣瓶移到室外空曠處防止爆炸。此外，液化氣瓶不能私自拆裝更不能倒置或橫放，至于澆熱水等方法加熱鋼瓶也是萬萬不可取的。陽光的強(qiáng)烈照射也會導(dǎo)致液化氣瓶爆炸事故的發(fā)生。派出所消防監(jiān)督要點一、證據(jù)采集民警在對小型餐飲場所實施消防監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)填寫《消防監(jiān)督檢查記錄》，并交被檢查單位主管人員閱后簽名；對記錄有異議或者拒絕簽名的，民警應(yīng)當(dāng)注明?！断辣O(jiān)督檢查記錄》應(yīng)當(dāng)交所屬公安派出所存檔備查。對小型餐飲場所存在消防安全隱患和違法行為的，應(yīng)根據(jù)《公安機(jī)關(guān)辦理行政案件程序規(guī)定》進(jìn)行證據(jù)收集，拍照、錄像和填寫詢問筆錄等。二、系統(tǒng)錄入公安派出所對填寫的《消防監(jiān)督檢查記錄》，應(yīng)及時錄入派出所消防監(jiān)督管理系統(tǒng)，嚴(yán)禁體外循環(huán)，后期進(jìn)行的行政處罰等均應(yīng)錄入系統(tǒng)。派出所消防監(jiān)督要點三、行政處罰公安派出所應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地區(qū)火災(zāi)規(guī)律、特點，結(jié)合重大節(jié)日、重大活動等消防安全需要，對小型餐飲場所組織監(jiān)督抽查。對日常監(jiān)督檢查范圍內(nèi)的小型餐飲場所，應(yīng)當(dāng)每年至少進(jìn)行一次日常消防監(jiān)督檢查，對群眾舉報投訴小型餐飲場所的消防安全違法行為，應(yīng)當(dāng)及時受理、登記，依法處理（注意按照時限）。對存在安全隱患的餐飲場所，應(yīng)當(dāng)責(zé)令整改和予以行政處罰，具體內(nèi)容如下：1、根據(jù)《中華人民共和國消防法》第六十二條的規(guī)定，小餐飲場所存在違反有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定儲存、使用、銷毀瓶裝液化氣等易燃易爆危險品的，公安派出所可依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規(guī)定處罰；派出所消防監(jiān)督要點2、公安派出所民警在日常消防監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)小型餐飲有下列行為之一的，應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令改正（一）未制定消防安全制度、未組織防火檢查和消防安全教育培訓(xùn)、消防演練的；（二）占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口的；（三）占用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行的；（四）埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距的；（五）室內(nèi)消火栓、滅火器、疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明未保持完好有效的；門窗上設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物的（六）違反規(guī)定使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險的場所吸煙、使用明火的；（放置鋼瓶、燃具和用戶設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房間內(nèi)不得同時使用液化石油氣和其他明火。）（七）未對建筑內(nèi)消防設(shè)施定期進(jìn)行全面檢測的。

派出所消防監(jiān)督要點

對發(fā)現(xiàn)的依法應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正的消防安全違法行為，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場制作責(zé)令改正通知書，并依法予以處罰。對違法行為輕微并當(dāng)場改正完畢，依法可以不予行政處罰的，可以口頭責(zé)令改正，并在檢查記錄上注明。對依法責(zé)令限期改正的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)改正違法行為的難易程度合理確定改正期限。涉及復(fù)雜或者疑難技術(shù)問題的，應(yīng)當(dāng)報告主管公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)決定。公安派出所應(yīng)當(dāng)在責(zé)令改正期限屆滿或者收到當(dāng)事人的復(fù)查申請之日起三個工作日內(nèi)進(jìn)行復(fù)查。對逾期不改正的，報主管公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)依法予以處罰。公安派出所依據(jù)《中華人民共和國消防法》做出的行政處罰，由公安派出所提出處罰建議，報主管公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)作出決定并執(zhí)行。責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，對經(jīng)濟(jì)和社會生活影響較大的，由主管公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)提出意見，并由主管公安機(jī)關(guān)報請本級人民政府依法決定。發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重威脅公共安全的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在責(zé)令改正的同時書面報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處和主管公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)。

派出所消防監(jiān)督要點四、移交：1、公安派出所對小型餐飲場所檢查，對根據(jù)《安徽省公安派出所消防監(jiān)