越南語里“吃文化”的表現(xiàn)：?n黎光創(chuàng)-05級對外漢語碩士研究生［關(guān)鍵詞］:越南語的“？n”字，“吃文化”［引言］：為了維持生命，當(dāng)然飲食是第一，但每個人對飲食的態(tài)度、觀念卻不一樣。有的民族，有的國家認(rèn)為飲食是不值一提的，但農(nóng)業(yè)性文化的越南人卻非常重視“？n”：“COth?cm?iv?c???c??o” （有了食才能行道，意思是想做任何事情，如果沒有“？n”，任何事情都難以做到）。這方面中國人也一樣重視：“民以食為天”。越南人重視吃,把＂吃＂作為生活中很多活動的的準(zhǔn)衡，是做人的道德行為，形成了跟“吃”有關(guān)的大量慣用語，成語，俗語，諺語等。如吃飯的時候，任何人都不能打擾對方：“Tr?i?印hcontronhmi?ng?n”（“連老天爺想懲罰也避開吃飯的時候”，吃飯的時候常說），如果你想怪誰或?qū)φl不滿，也不能偏偏在人家吃飯的時候把話說出來。吃飯的時候，很多國家，民族不太重視，只要能吃就吃，吃得越多越好，而越南人對這方面也有一套既委婉又嚴(yán)格的規(guī)矩，如吃飯前得邀請前輩，入座的時候，怎么座：“?ntr?ngn?i,ng?itr?ngh??ng”,（吃要看鍋，做要看方向）,吃飯的時候怎么吃,如做客的時候，不能吃得太快或者太慢，吃得太快，給主人不好的印象，吃得太慢，主人認(rèn)為你嫌主人做的菜不好吃等。如果不了解這些規(guī)矩，很容易讓人反感。越南人認(rèn)為“？n”是第一，所以生活中很多所有活動都跟“？ n”有關(guān),而且都是把“？n”放在首位：“？nu?ng”（飲食）,“？n?”（住宿）,“？nm?c”（穿著），“？nn6i”（說話），“？nch?i”（玩樂），“？ntieu”（花錢，花費）,“？nng?”（睡覺）, “？nn?m”（跟誰一起睡，只某人跟某人發(fā)生性關(guān)系，貶義詞），“？nc?p”（偷，偷竊）,“？ntr?m”（偷，偷竊）….就是這樣，很多外國人不了解越南“？n”的文化，常常說：“越南人什么都吃，連不能吃的東西也吃”。越南語和漢語一樣，也有很多描寫吃的詞語。如漢語的有：食、吃、吞、啃等，是描寫吃的方法不同，越南語也有：Th?c（食）,?n（吃）,nu?t（吞）,h?c（吞）,ch缶（吃），nh?u（大吃大喝），hup（喝），n?m（嘗）…Th?c（食）,是漢借詞，書面語，?n（吃）是純越南語的，中性意義，使用頻率最多，最普遍。Nu?t（吞）,h?c（吞）,這兩個詞是貶義詞，使用這個詞使人們生氣，則貴某人才說，責(zé)怪某人才說，一般文化低的人才會使用。Chen（吃）,nh?u（大吃大喝），hup（喝），南方人常用。我們比較一下兒，很多國家，民族把液體的東西送進(jìn)嘴里的行為，一般用“喝”這個詞來表示，但越南人，很多液體的東西不用“喝”，而用“？n”這個字，如“湯，粥”，中國人說：“喝湯，喝粥”，而越南人則說：“？ncanh”（吃湯）， “？nchco” （吃粥）?！?？n”字實在太神奇了，根據(jù)越南語言學(xué)院的“現(xiàn)代越南語大詞典”，“?n”有13個義項。1.把東西送進(jìn)嘴里養(yǎng)活自己，是“吃，食”的意思，如“吃飯”，“吃菜”，“做得夠吃”；2.趁著節(jié)日或大喜日子吃,是“收納，享受”的意思，如“？nc??i”（吃結(jié)婚,意思是“吃喜糖”）, “？nlienhoan”（吃聯(lián)歡）, “？nt?t”（吃年，意思是“過年”）；3.（機(jī)械或交通工具）接受為運營的必備東西，如“Chom対?nd?um?”，（給機(jī)器吃潤滑油）,“Xe?nt?nx?ng”（車吃很多汽油，意思是車子很耗油）,“Tdu?ang?nhmg”（火車正在吃貨，意思是火車正在裝貨）；5.接受來享受，如“？nhoah?ng”（吃回扣，拿傭金）,“？nl??ngtheng”（吃月薪，意思是“拿月薪”）;6.下面我們就“？n”字進(jìn)行細(xì)談，通過談“？n”這個字來進(jìn)一步介紹越南“？n”的文化?！?？n”字確實很神奇，可以說是越南語中使用最神奇的詞語，在人們話語中，幾乎都能聽到“？n”這個詞。本文將從兩個方面進(jìn)行考察：一是構(gòu)成詞的詞素“？n”；二是固定詞語中的“？n”。A.構(gòu)成詞的詞素“？n”一般我們可以分成三種情況：保持本義的“？n”；用于引申意義的“？n”;與本義無關(guān)的“？n”：一．“吃”仍保持原來的意思：根據(jù)“越南語大詞典），“？n”是。。。一般表示理性意義的詞素“？n”，一般都是用來描寫“？n”的方式：?nchung：共食，描寫幾個人合起來，一起掏錢煮飯，一起吃。如Chungt?thengn対 ?nchung。字譯：我們這個月 一起吃飯。?nchay：吃素，吃齋?nl?t：吃素?nv?ng：偷吃?nch?c：—般只小孩，到別家吃飯（是沒有正式請吃飯的）。?nc?m?oonk?t:吃團(tuán)圓飯?n??n：摻食雜糧：越南人過去很窮，一般不能吃白飯，煮飯的時候，把雜糧和米飯一起煮，持這種飯叫做：“?n??n”?nghem:越南人食法之一，越南屬于熱帶氣候，所以夏天天氣很熱，人們吃飯的時候，常常配一些生菜，如香菜，生著吃跟其他事物一起吃，這種吃法叫做：“?nghem”。?ng?i:越南人食法之一，用魚或蝦等配生菜及各種調(diào)味而食。這種吃法叫做“？ng?i”?ngi?：吃忌辰，參加忌禮。越南人祭祀祖先的風(fēng)俗，?nhoang:大吃大喝?nkh?nh：挑食Ken?n：挑食?nkhao：吃請，吃犒勞，做客。?nkh?e：不挑食，食量大。?nkieng:忌口，忌嘴?nkhem：忌口，忌嘴?nm?n：?nm6t:吃別人的剩飯,?ntdi:刷著吃?nm?ng:慶祝，歡慶，一般做成功某事，如孩子考上大學(xué)，請親戚朋友來慶祝一下兒，組織這種活動叫做“?nm?ng”。?nnh?:寄食?npham:雜食?nr?i:本義指產(chǎn)醒后大吃桑葉。?ns?ng:生吃?nt?p:雜食，一般用于貶義?nv?t:吃零嘴?ntham:嘴饞，貪吃?nth?t:吃請?ntr?b?a:（病后）食欲大增?nv?：光吃菜（不吃飯）?nd?：描寫懷孕的婦女常常吃酸的東西?nng?n：狼吞虎咽?nnh?u:吃喝35.同一個意思，也有兩種表達(dá)的詞（同義詞），“？nchay-?nl?t”，“kh?nh?n-k岔？n”，“？nkieng-?nkhem”等。這方面中國人也一樣，只不過在漢語里面，使用的詞與比較靈活，用很多次來代替。二.“？n”用于引申意義“？n”用于引申意義，豐富多彩，對外國人學(xué)習(xí)越南語來說就很難理解，到底“？n”有什么意思：?nbam:本義是寄生的，用來描寫孩子打了不出去工作，在家由父母撫養(yǎng)，這孩子常常被父母罵成“？？？nbam” “寄生蟲”?nb?n（吃臟）：本義指吃的東西很臟，是人民用來委婉責(zé)罵一些官員貪污，受賄的。?nb?t:偷工減料?ncam：“cam”是一種喂豬吃的東西，所以“？ncam”是很難吃的，這次用于引申意義，就是“喝西北風(fēng)”的意思，是民間常常使用，有修養(yǎng)的人很少使用這個詞。?nd 本義吃飯的時候菜少吃一點兒，剩下來下一頓再吃?，F(xiàn)在涌來描寫節(jié)省，節(jié)減，節(jié)衣縮食?n?ong:吃了上頓，沒有下頓?n??o:白吃白占?n?utlot:受賄賂，“受賄”對越南人來說也像是一種吃法，只不過不把收來的“賄”送進(jìn)嘴里而已。?n??ng:均攤，分?jǐn)?nx?ng（吃汽油）（形,動賓詞）:描寫機(jī)器油消耗量大，如:Chi?cxen対?nx?ngl?m.字譯:輛車這吃汽油極.翻譯:這輛車油消耗量大.?nh?i:本義：吃壞。 常常用來罵人，只孩子打了，不出去工作,在家靠父母撫養(yǎng)。?nh?t：撈一把，從中漁利?nk0：寄生?nkeo：一毛不拔?nkh?ng：白拿，白吃?nl?n：侵占，吞并?nl?n：耍賴，?；ㄕ?nm?c：蝕害?nI?:受賄?nmey:乞丐，討飯吃?nmon:腐蝕?nng?n：把尖兒，占人便宜?nng??i:占人便宜?nnon:少贏即止（賭博），撈一把就走，見好就收?ngid：是“？nnon”的反義詞?nqu?n：吃窩邊草?nqu?t:賴賬，中飽，有拿無還?nrieng:另起爐灶，獨吞?nsenh:對吃很行?ntoi:刷著吃，估計對方力量比自己弱?nt?p:雜食?ntham：貪吃?nti?n:受賄賂?nh?iI?:受賄賂?n?utIot:受賄賂?nto:大贏，大吃大喝?ngu?ng：吃喝?nt?i:結(jié)伙?nv?ng：偷情?nxin:討飯吃?nch?u:描寫人沒有錢在飯館吃了欠帳?nt?t:過年三.“？n”基本上與本義無關(guān)“?n”發(fā)展到超過原來意思的程度，變成構(gòu)詞的語素，對這一點兒，對學(xué)習(xí)越南語的外國人來說是千難萬難的：?nccnh（吃翅翼）：串通?n?nh（吃照片）：上相?nch?c（吃固定）：打保票?nch?n（吃阻礙）：克扣?nch?c（）:等著吃人家的

6.7.43.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.?nch?t:克扣，勤索?ncu?c：獲勝，結(jié)局?nkh?n（吃聰明）:占人便宜?nl?i（吃言）:聽話?ngian（吃奸）：耍賴，偷奸?；?，賴皮?nc??p（吃盜）:搶劫，打劫?ndi?n（吃面字）：穿著體面?nnh?p（吃拍）：合拍，各方配得很協(xié)調(diào)，對勁兒?n??t（吃土）：沒有賺頭?n??t（吃斷）：?ngcnh（吃擔(dān)子）：擔(dān)當(dāng)，承擔(dān)?ngic（吃價格）：成交?nhang（吃洞）：穴居?nhi?p（吃欺騙）：欺騙?nh?c（吃學(xué)）：學(xué)習(xí)?nkhcch（吃顧客）：受顧客的歡迎，顧客盈門?nkh?p（吃骨節(jié)）：相配，吻合，協(xié)調(diào)?nl?i（吃利潤）：盈利Lem?n（做吃）:經(jīng)營，營生?nl?a（吃騙）：受騙，上當(dāng)?nm?c（吃穿）穿著?nn?m（吃躺）：同居，起居

?nn?n（吃+詞素（沒意思，構(gòu)詞成分）：后悔，吃后悔藥?nnh?m（吃看重）：常用于否定：“?nnoi（吃說）：?n?（吃?。?ntieu:（吃花費）?nsci:（吃花費）?nth?：（吃發(fā)誓）?nv?（吃罰款）?nthua（吃輸）?ntr?m（吃偷）?nm?c（吃穿）?nvay（吃借）?ny（吃意）?ngi?i（吃獎）?nx?ng（吃汽油）?n??m（吃深）大收獲（貶義）B. 固定短語中的“？n”有關(guān)“?n”的固定短語頗多，至今從未有過人統(tǒng)計到底有多少有關(guān)“?n”的固定短語，一般有關(guān)“？n”的固定短語，是談到生活方面各種領(lǐng)域，有的談到因該怎么吃，有的談到應(yīng)該怎么做人，有的談到各種經(jīng)驗，有的談到人的道德行為等：?nbdtc?md?o,nh?n?o???ng?i.（吃飯莫忘種田人），是用來教訓(xùn)后代，之所以能享受今天的結(jié)果，是前人辛辛苦苦所作出來的。?ncaytodaocaysung :吃里爬外?nch?tm?cb?n：（經(jīng)久耐穿），一般描寫人的性格和生活方式，同時也用來勸阻大家應(yīng)該節(jié)儉，不應(yīng)該浪費。?nconhai,noicongh?（食須嚼，言必三思），本意是，用來教訓(xùn)大家，說話要再三考慮，不能隨隨便便說，是父母對孩子說的話。?nb?lambi?ng:（好吃賴做）貪吃懶做是人的本性（中國古代儒家其中一位代表人物-荀子的觀點），這句話常用來跟一些不勤奮的人?nc?mchua,muat?inga:食飽終日，無所事事?n?aynio?0：吃三，罵四?nkh?ngng?ir?i:食飽終日，無所事事?ntngonnhi?u:少吃得味，少吃反而香?ncdmtr?vang:食人糖皮，還人黃金，吃人一口，還人一斗?nc?n?ki?m:省吃儉用，?nkh?ngngon,ng?kh?ngyrt:食不安?nsauvog?c:蝕本?nntnlamra:生意興隆，生活富裕?nngaynoith?t:處事清白?nngon?nhOn:養(yǎng)尊處優(yōu)?nnhi?unu?tkh?ngtr?i：貪多福不爛?nnh?bongu?nc?:牛飲馬食?nnom?c?m：豐衣足食，吃飽穿暖?n?cnoim0:說八道，捕風(fēng)捉影?ns?nn?mng?a:座而待食；好逸惡勞?ns?ng?nst:生食；生吃?ns?ngnu?ttu?i:生吞活剝?nsungm?cs??ng:錦衣美食；Lemgi??nth?t:偷工減料?ntheoth?a,?theothi:入鄉(xiāng)隨俗?nth?tng??ikh?ngbi?th?itanh:殺人不眨眼?ntrenng?ich?c：高高在上?nI?ych?c,m?cl?yb?n:布衣粗食?nm?ttr?g?ng:食蜜還姜，以怨報德?nchao?abd:過河拆橋?n??utr?b?:吃人一斗，還人一擔(dān)?n??Icmgiup:幫忙?n??i?ki?p:終生相伴?n???cnoilen:能說會道?nmi?ngch?,tr?mi?ngbui:投桃報；禮尚來往?ng?nch?,be?nnem.:?nmi?ngtr?mi?ng:以牙還牙

?nm?tmamn?mm?tchi?u:食同桌，進(jìn)痛席，知己之交?nl?ng?I?:茹毛飲血?nmau?onhchong:速戰(zhàn)速決?nx?i?thi:臨時觀點，得過且過?nvoch?chay:?nnoIo???c:能吃能干?nc??itr??c,l?in??c?isau:享樂在前，吃苦在后?nc?mgagay,c?tbinht?ingdy:起個大早，趕個晚集?n?oim?crdch:挨餓受凍?ngion?ms??ng:餐風(fēng)宿露?nnh?gi?t:?nkh?ngloc?akhoc?ngh?t:坐食山空aor?:aor?:?nl?mthih?tmi?ngngon,noil?mthih?tl?ikh?nh食多無滋味，話多不值錢（食多生膩，話多生厭）?nkh?ngn ioco:無中生有?nmd?oix?ig?c:乞丐想討糯米飯（癩蛤蟆想吃天鵝肉）?ncaynoaraocay?y:Ng?im0?nba