ICS03.080.01CCSICS03.080.01CCSA12安徽省安慶市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3408/T008—2021鄉(xiāng)村農(nóng)家樂餐飲服務(wù)規(guī)范Specificationforcateringserviceofruralfarmhouse2021-11-192021-11-192021-12-19安慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II范圍 1范引文件 1語定義 1基要求 2要求 2要求 2設(shè)施 2人要求 3安要求 3要求 4要求 4要求 4要求 4飲務(wù)序要求 4要求 5準(zhǔn)備 5服務(wù) 5接服務(wù) 5服務(wù) 5服務(wù) 5項(xiàng)目 566投處理 6參考獻(xiàn) 7前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由安慶市宜秀區(qū)紅燈籠外婆家酒店提出。本文件由安慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。鄉(xiāng)村農(nóng)家樂餐飲服務(wù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了安慶市鄉(xiāng)村農(nóng)家樂餐飲服務(wù)的術(shù)語和定義、基本要求、餐飲服務(wù)程序及要求。本文件適用于安慶市鄉(xiāng)村農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營單位及場(chǎng)所。（）GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T10001.1公共信息圖形符號(hào)第1部分：通用符號(hào)GB/T10001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第2部分：旅游休閑符號(hào)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14930.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑GB/T17217GB/T17217GB/T19015GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB37487公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理規(guī)范GB37488公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限制要求GB37489.1公共場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)計(jì)規(guī)范第1部分：總則DB34/T3577公筷公勺服務(wù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1農(nóng)家樂（countryinnsandrestaurants）3.2農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營戶（Agricolacateringoperator）3.3（farmfood）GB5749通用和旅游休閑符號(hào)的使用應(yīng)符合GB/T10001.1GB/T10001.2廚房（）25m10cm（）GB18483餐廳10GB/T17217無品名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或使用方法等GB14881（）（）GB2760GB37487、GB37488、GB37489.1GB14930.2（GB14934燃）GB/T19015GB/T18483GB18883DB34/T3577GB31654結(jié)帳送客維護(hù)就餐人員的合法權(quán)益。如遇糾紛協(xié)商解決不成的，應(yīng)及時(shí)尋求行政、仲裁、司法等途徑解決。在就餐區(qū)公示投訴電話，接到投訴，應(yīng)立即核實(shí)，妥善處理，留存記錄，及時(shí)采取措施消除影響，維護(hù)就餐人員的合法權(quán)益。如遇糾紛協(xié)商解決不成的，應(yīng)及時(shí)尋求行政、仲裁、司法等途徑解決。參考文獻(xiàn)【1】 國務(wù)院辦公廳關(guān)于確實(shí)做好長江流域禁捕有關(guān)工作的通知（國辦發(fā)明電〔2020〕21號(hào)）；【2】 餐飲務(wù)品全作范（市監(jiān)管總局2018第12告）；【3】 關(guān)于強(qiáng)慶長流重點(diǎn)域捕理作通慶農(nóng)農(nóng)局慶市公安、慶市