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第第頁餐廳每日收市安全衛(wèi)生工作檢查表日期：檢查內(nèi)容/標(biāo)準(zhǔn)01020304050607080910大廳1大廳2大廳3大廳401過道收銀臺風(fēng)機(jī)房備注檢查地面衛(wèi)生是否合格，大理石無垃圾，無水印。檢查大門，備餐間門是否干凈，無油印檢查三層服務(wù)車、酒水車是否按要求清理干凈，無灰塵、油跡、污漬,并放回原位檢查窗臺是否合格，無灰塵，無小蟲、窗戶是否關(guān)閉檢查餐具，酒杯是否齊全標(biāo)準(zhǔn)，無水印，無破損檢查餐椅是否合格，干凈無破損檢查轉(zhuǎn)盤是否合格，做到干凈明亮檢查沙發(fā)茶幾是否合格，無頭發(fā)、無灰塵，抱枕按要求擺放。（報刊放3本，薄荷糖不低于12顆）檢查電視機(jī)無水跡、無灰塵，是否關(guān)閉電源檢查綠植無灰塵、無黃葉，底盤干凈。檢查洗手間紙巾是否按要求折花型，擺放整齊,洗手液是否灌滿、干凈。檢查水籠頭正常關(guān)閉無漏水、洗手盆干凈無水跡。檢查馬桶是否合格，無尿跡，干凈明亮。檢查垃圾桶是否更換，無污跡。檢查備餐間備餐臺是否干凈、整齊、無油跡檢查托盤是否合格、干凈。檢查家私柜餐具是否齊全，物品整齊歸類，無油跡，無水跡。檢查太極小廚餐廳桌椅是否整潔齊全檢查公共洗手間燈和空調(diào)開關(guān)是否關(guān)閉。檢查點(diǎn)菜機(jī)、背景音樂及收銀設(shè)備是否關(guān)閉電源檢查風(fēng)機(jī)房物品是否擺放整齊，地面是否干凈。檢查B區(qū)報紙架擺放整齊。檢查電源是否關(guān)閉檢查人簽名（領(lǐng)班主管）:備注：1、檢查人發(fā)現(xiàn)問題及時整改并再次復(fù)查確保收市安全、衛(wèi)生合格2、如第一次發(fā)現(xiàn)問題給予本區(qū)域負(fù)責(zé)員工批評教育整改、再次發(fā)生扣除績效考核1-5分3

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