第四章第一節(jié)細(xì)菌(xìjūn)和真菌的分布

第一頁，共四十七頁。細(xì)菌和真菌(zhēnjūn)是什么樣的？細(xì)菌和真菌在哪兒？放線菌綠菇冬菇地衣靈芝黃傘根瘤菌毒紅菇第二頁，共四十七頁。第三頁，共四十七頁。第一節(jié)細(xì)菌(xìjūn)和真菌的分布

各種細(xì)菌、真菌幾乎無處不在，無孔不入，我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|的許許多多的環(huán)境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、門簾、門把手、案板、錢幣、公用電話、書報(bào)、桌椅、電器開關(guān)、水龍頭開關(guān)和臥具等，甚至某些食物常被一些細(xì)菌、真菌所污染。第四頁，共四十七頁。霉菌(méjūn)菌落細(xì)菌(xìjūn)菌落第五頁，共四十七頁。一、觀察(guānchá)菌落什么(shénme)是菌落?

由一個(gè)(yīɡè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。第六頁，共四十七頁。認(rèn)識(shí)(rènshi)菌落培養(yǎng)皿培養(yǎng)基菌落(jūnluò)第七頁，共四十七頁。觀察(guānchá)菌落第八頁，共四十七頁。觀察(guānchá)菌落第九頁，共四十七頁。細(xì)菌(xìjūn)的菌落

真菌(zhēnjūn)的菌落第十頁，共四十七頁。

菌落具有大小、形狀、光澤、顏色(yánsè)、硬度、透明度等特征。細(xì)菌(xìjūn)菌落霉菌(méjūn)菌落二、怎樣區(qū)分細(xì)菌和真菌的菌落形態(tài)？第十一頁，共四十七頁。不同形態(tài)(xíngtài)的菌落

細(xì)菌(xìjūn)菌落真菌(zhēnjūn)菌落形態(tài)大小顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？第十二頁，共四十七頁。不同形態(tài)(xíngtài)的菌落

細(xì)菌(xìjūn)菌落霉菌(méjūn)菌落形狀大小顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？細(xì)菌菌落真菌菌落形狀大小顏色光滑粘稠粗糙干燥絨毛狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀小大多為白色顏色多樣第十三頁，共四十七頁。1、配制(pèizhì)培養(yǎng)基如何培養(yǎng)(péiyǎng)菌落?

第十四頁，共四十七頁。什么(shénme)是培養(yǎng)基?

適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)根據(jù)細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)時(shí)所需要(xūyào)的營(yíng)養(yǎng)成分而配制成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。第十五頁，共四十七頁。1、配制(pèizhì)培養(yǎng)基加熱(jiārè)煮沸第十六頁，共四十七頁。2、高溫(gāowēn)滅菌各種(ɡèzhǒnɡ)高溫高壓滅菌鍋第十七頁，共四十七頁。3、接種(jiēzhòng)第十八頁，共四十七頁。3、接種(jiēzhòng)無菌操作臺(tái)第十九頁，共四十七頁。第二十頁，共四十七頁。4、恒溫(héngwēn)培養(yǎng)第二十一頁，共四十七頁。1、配置(pèizhì)培養(yǎng)基：瓊脂、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)2、高溫(gāowēn)滅菌：目的是殺滅培養(yǎng)基中原有的細(xì)菌和真菌，以排除它們的干擾。3、接種(jiēzhòng)：4、恒溫培養(yǎng)：適宜的溫度使其繁殖如何培養(yǎng)菌落?

冷卻后將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程第二十二頁，共四十七頁。問題

不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎?哪種環(huán)境中更多一些?哪種環(huán)境更少一些?哪種環(huán)境中根本沒有?探究思路

如果請(qǐng)你幫幼兒園的老師想個(gè)辦法,讓孩子們知道手上就有細(xì)菌或真菌,飯前必須(bìxū)洗手,你有什么辦法?參照下面的圖.三、探究不同(bùtónɡ)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌第二十三頁，共四十七頁。探究(tànjiū)思路：如何讓孩子們知道(zhīdào)手上有細(xì)菌或真菌？材料(cáiliào)用具：兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標(biāo)簽紙、放大鏡第二十四頁，共四十七頁。配制好培養(yǎng)基,就可以(kěyǐ)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌了!有了培養(yǎng)基,怎樣才能證明手上有細(xì)菌(xìjūn)或真菌呢?要問老師(lǎoshī)怎樣配制培養(yǎng)基.應(yīng)該將手指上的細(xì)菌或真菌接種在培養(yǎng)基上.要不要設(shè)置對(duì)照?第二十五頁，共四十七頁。探究：檢測(cè)(jiǎncè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌提出(tíchū)問題：______________

做出假設(shè)(jiǎshè)：______________實(shí)驗(yàn)方案：______________臟手上細(xì)菌比洗凈的手上細(xì)菌多嗎？臟手上細(xì)菌多些。第二十六頁，共四十七頁。實(shí)驗(yàn)(shíyàn)步驟：第一步：配制(pèizhì)培養(yǎng)基。取兩套培養(yǎng)皿，貼上標(biāo)簽，寫上日期，編上序號(hào)，注明日期。第二步：高溫滅菌。目的是殺滅培養(yǎng)基中原有的細(xì)菌和真菌，以排除它們的干擾。第三步：接種。打開(dǎkāi)培養(yǎng)皿，先用無菌棉棒在臟手心處擦取，然后，在1號(hào)培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好，設(shè)為實(shí)驗(yàn)組；用另一支無菌棉棒在洗靜的手心擦取，然后在2號(hào)培養(yǎng)基上涂抹幾下，蓋好，設(shè)為對(duì)照組。第四步：恒溫培養(yǎng)。把兩套培養(yǎng)皿一起放到恒溫箱或者室內(nèi)溫暖處培養(yǎng)3~4天。第二十七頁，共四十七頁。提示(tíshì)：1.沒有想好如何(rúhé)工作之前,不能打開培養(yǎng)皿。想一想，為什么要用兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各有什么好處？目的是設(shè)置對(duì)照(duìzhào)。一套不做處理，為對(duì)照(duìzhào)組；一套做處理，為實(shí)驗(yàn)組。2.在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別,實(shí)驗(yàn)日期,編號(hào)(1號(hào)或2號(hào)),將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底面.3.在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌.4.應(yīng)考慮好放在怎樣的環(huán)境條件下培養(yǎng).兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎?5.設(shè)計(jì)好觀察記錄的表格,計(jì)劃好觀察的時(shí)間,次數(shù).兩套培養(yǎng)皿都需要在恒溫條件下培養(yǎng)。第二十八頁，共四十七頁。探究(tànjiū)討論：1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須(bìxū)高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子殺死，這樣就排除(páichú)了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。

無菌棉棒：目的是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。第二十九頁，共四十七頁。2、提示(tíshì)3相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？提示3中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種(jiēzhòng)步驟。第三十頁，共四十七頁。3、通過各組的交流，你認(rèn)為(rènwéi)細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布(fēnbù)的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。第三十一頁，共四十七頁。4、什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，有這樣的情況(qíngkuàng)存在嗎？為什么？經(jīng)過嚴(yán)格的高溫(gāowēn)滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在，如對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫(gāowēn)滅菌后一直處在密封狀態(tài)。第三十二頁，共四十七頁。生存(shēngcún)基本條件1.水分(shuǐfèn)2.適宜的溫度3.有機(jī)物4.有的還需要特殊條件5.細(xì)菌(xìjūn)和真菌的生活需要的基本條件第三十三頁，共四十七頁。四、廣泛分布(fēnbù)的細(xì)菌和真菌1.德國(guó)的斯梯特研究組在意大利海底(hǎidǐ)發(fā)現(xiàn)的一族古細(xì)菌，能生活在110℃以上高溫中，最適生長(zhǎng)溫度為98℃，降至84℃即停止生長(zhǎng)2.美國(guó)的J.A.Baross發(fā)現(xiàn)一些從火山口中分離出的細(xì)菌(xìjūn)可以生活在250℃的環(huán)境中。

在極端環(huán)境中生存的細(xì)菌第三十四頁，共四十七頁。

在生物圈中廣泛(guǎngfàn)分布土壤水里溫泉空氣人體南極細(xì)菌真菌第三十五頁，共四十七頁。2.細(xì)菌(xìjūn)和真菌的分布特點(diǎn)：在生物圈中廣泛(guǎngfàn)分布土壤水體(shuǐtǐ)空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)植物極端環(huán)境（極地，溫泉等）第三十六頁，共四十七頁。酸性(suānxìnɡ)環(huán)境：氧化硫硫桿菌氧化亞鐵硫桿菌堿性環(huán)境：芽孢桿菌無色桿菌高鹽環(huán)境：鹽桿菌肋生弧菌鹽酸氮副球菌第三十七頁，共四十七頁。產(chǎn)甲烷菌：專性厭氧菌五、細(xì)菌(xìjūn)和真菌的生存條件細(xì)菌和真菌的生存條件：水分(shuǐfèn)、適宜的溫度、有機(jī)物、生存空間。判斷：在無氧的環(huán)境(huánjìng)中不可能有細(xì)菌和真菌。X第三十八頁，共四十七頁。細(xì)菌(xìjūn)和真菌的分布觀察(guānchá)菌落培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌(zhēnjūn)生長(zhǎng)的物質(zhì)菌落（菌類繁殖后的集合體）細(xì)菌真菌分布：生存的基本條件水分適宜的溫度有機(jī)物質(zhì)有的需要特殊條件廣泛分布于生物圈小結(jié)第三十九頁，共四十七頁。1.下列有關(guān)菌落的描述正確的是()。

A.每個(gè)菌落由大量不同種細(xì)菌(xìjūn)組成

B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的種類

C.細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

D.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞形成的2.罐頭食品在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)，這主要是因?yàn)?)。

A.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法侵入

B.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸(hūxī)

C.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細(xì)菌

D.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細(xì)菌無法生存

BC練一練：第四十頁，共四十七頁。3、下列現(xiàn)象與細(xì)菌和真菌的分布無關(guān)的是：（）A、買回的新鮮蔬菜要用水浸泡B、餅干長(zhǎng)霉C、醫(yī)生給病人做手術(shù)前要先消毒(xiāodú)

D、香蕉腐爛A4、下列那一項(xiàng)不是細(xì)菌和真菌生存的必需條件：（）A、陽光B、水分(shuǐfèn)

C、適宜的溫度D、有機(jī)物A5、下列那項(xiàng)是一些細(xì)菌必需，而另一些細(xì)菌可以不需要的生存條件：（）A、氧B、適宜(shìyí)的溫度C、水分D、有機(jī)物A6、有同學(xué)與家人一起做豆瓣醬時(shí)觀察到了褐色的毛狀物，這可能是：（）A、一種植物B、細(xì)菌C、真菌D、一種動(dòng)物C第四十一頁，共四十七頁。7、細(xì)菌和真菌分布(fēnbù)在（）。

土壤中水里空氣中生物體上

B.

C.D.

D8、在探究硬幣(yìngbì)上是否有細(xì)菌的小實(shí)驗(yàn)中，將硬幣(yìngbì)在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕一接，這一做法在細(xì)菌的一般培養(yǎng)方法中叫（）

A、接種B、種植C、培養(yǎng)D、接合

A第四十二頁，共四十七頁。AB9、上圖培養(yǎng)基中（）是細(xì)菌的菌落(jūnluò)，（）是真菌的菌落(jūnluò)。AB請(qǐng)觀察(guānchá)第四十三頁，共四十七頁。10、大量的細(xì)菌能使食物腐敗(fǔbài)，食品在冰箱能保存一段時(shí)間不腐敗(fǔbài)，主要原因是在冰箱的環(huán)境中（）。A.無細(xì)菌B.細(xì)菌繁殖慢細(xì)菌被凍死D.細(xì)菌繁殖快B第四十四頁，共四十七頁。

11、細(xì)菌和大部分真菌個(gè)體比較小，可以在（）中加入適于它們生長(zhǎng)(shēngzhǎng)的物質(zhì)制成（），經(jīng)過接種就會(huì)繁殖成肉眼可見的（

）。A.菌落B.培養(yǎng)基C.培養(yǎng)皿CBA第四十五頁，共四十七頁。課本(kèběn)70頁練習(xí)：1、(1)√(2)X2、C3、A細(xì)菌能在有鹽水的環(huán)境中生存，B細(xì)菌不能。說明(shuōmíng)不同細(xì)