56/56新編飲食宜忌與有用搭配一本全《食物相生相克全集》一書共分為四大篇章，第一篇講述：食物與食物之間的相生相克，要緊包括：飲食決定健康、雜糧類相生相克、蔬菜類相生相克、肉禽類相生相克、水果類相生相克等。第二篇講述：常見病癥的飲食禁忌。要緊包括：內科病、外科病、五官科病、小兒病、婦科病的飲食宜忌等。第三篇講述：不同體質、季節(jié)的飲食宜忌。第四篇講述：其他飲食宜忌大搜羅，要緊包括：食物與器皿的搭配宜忌；發(fā)物辨不與飲食宜忌；日常飲食禁忌等。雜糧類相生相克大米大米簡介：大米性平味甘，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。黃金搭檔：綠豆清熱解毒、潤喉止渴，與大米同煮而食，有利于口感不佳的患者或老年人食用。聚頭冤家：1。堿。大米是人體維生素B1的重要來源，堿會破壞其中的維生素B1，從而導致人體缺乏維生素B1，出現(xiàn)腳氣病。2。馬肉、蒼耳。與大米同食會導致心痛。3。蜂蜜。與大米同食容易導致胃痛。溫馨提示：要提醒大伙兒的是，不能長期食用精米，而對糙米不聞不問。精米在加工時會損失大量營養(yǎng)，長期食用會導致營養(yǎng)缺乏。與精米相比，糙米中的無機鹽、B族維生素（特不是維生素B1）、膳食纖維含量都高出專門多。小米小米：小米含有豐富的維生素和無機鹽，此外還有大量鐵質、鈣質、鉀、纖維，等等?！侗静菥V目》介紹小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。黃金搭檔：小米與紫米、玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮成粥，營養(yǎng)較全面，含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，特不適合食欲欠佳、腸胃不行以及貧血的人食用。聚頭冤家：小米與杏仁同食易使人嘔吐、泄瀉。溫馨提示：小米是堿性谷類，軀體有酸痛或胃酸不調者能夠常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小米含有豐富的氨基酸，能關心預防流產、抗菌及預防女性陰道發(fā)炎。小米對瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿病患者都有關心。薏米薏米：薏米，性微寒，味甘，無毒，含有人體必需的8種氨基酸。因此，多吃薏米不僅能夠及時補充夏季高溫下的體力消耗，起到增強免疫力的作用，還能夠達到減肥和美容的作用。黃金搭檔：1．薏米和板栗、雞肉搭配同食，有補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效。2．香菇和薏米均為抗癌佳品。二者同食，具有健脾利濕、理氣化痰的功效。3．薏米與白果煮粥，有健脾除濕、清熱排膿的作用。聚頭冤家：薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合，金屬離子專門容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養(yǎng)價值。因此，薏米不能和菠菜搭配同食。溫馨提示：由于薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。粳米粳米：粳米中鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥。還含有大量膳食纖維，可加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌。膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而關心高血脂患者降低血脂。黃金搭檔：1．鯉魚。粳米和鯉魚搭配同食，有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁的功效。2．核桃。粳米與核桃煮粥同食，能溫補精髓、養(yǎng)血健腦、強筋壯骨。3．蘿卜。蘿卜與粳米搭配煮成的粥含有較多鈣、磷、維生素C等營養(yǎng)成分，關于人體胸膈滿悶、食積飽脹、支氣管炎有食療作用。聚頭冤家：粳米含有較多的維生素。維生素在酸性環(huán)境中專門穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中專門容易被分解，因此不適宜和堿搭配同食。溫馨提示：在淘洗粳米的時候，不能超過三次，否則專門多營養(yǎng)成分會流失。玉米玉米：玉米含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。還含有大量鎂、胡蘿卜素、維生素E，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。胡蘿卜素被人體汲取后能轉化為維生素A，它具有防癌作用。天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇的功能。黃金搭檔：1．苦瓜。玉米和苦瓜一同食用，有清熱解暑的功效。2．大蒜。常食大蒜玉米粥，對養(yǎng)心健胃、食療養(yǎng)生專門有益。聚頭冤家：玉米與田螺同食會導致中毒。溫馨提示：不要因為玉米好吃而一次食用過多，否則容易導致胃悶脹氣。還有，一定要記?。好褂衩撞荒艹?。高粱米高粱米：高粱米富含人體必需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等礦物質和微量元素。高粱米藥用價值相當高，中醫(yī)認為，高粱米性平味甘，無毒，能夠用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。黃金搭檔：高粱米與甘蔗汁熬成甘蔗粥，有補脾消食、清熱生津的功效。聚頭冤家：請不要把高粱米與瓠子和中藥附子同食。溫馨提示：因為高粱中含有丹寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應少食或不食高粱。小麥小麥：小麥，自古確實是滋養(yǎng)人體的重要食物?！夺t(yī)林纂要》中概括了小麥的四大用途：除煩、止血、利小便、潤肺燥。關于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。黃金搭檔：小麥與大棗、黃芪同食可用來治療自汗、盜汗。聚頭冤家：小麥不能與枇杷、粟米一同食用！溫馨提示：存放時刻適當長些的面粉比新磨的面粉品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的講法。面粉與大米搭配著吃最好。大麥大麥：大麥，與大米、小麥、玉米等要緊糧食作物相比，含有量多且質量較高的蛋白質和氨基酸、豐富的膳食纖維等?！侗静菥V目》上記載：大麥味甘咸涼，有清熱利水、和胃寬腸之功效。黃金搭檔：1．粳米。用大麥佐以粳米同食，有補中益氣、實五臟、厚腸胃之功。2．大麥與糯米、花生仁和冰糖放在一起煮糯米麥粥，對脾胃虛弱、神疲乏力者有食療作用。聚頭冤家：無。溫馨提示：婦女在想斷奶時，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦善催生落胎。但大麥苗不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌。蕎麥蕎麥：蕎麥含有豐富的膳食纖維，含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。中醫(yī)認為，蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗?！妒朝煴静荨分v蕎麥“實腸胃，益氣力，續(xù)精神”。黃金搭檔：蕎麥性寒涼，羊肉性溫熱，寒熱互補，吃起來香，又不易引起胃腸不適。聚頭冤家：1。豬肝。蕎麥與豬肝同食會阻礙消化，易引發(fā)痼疾。2。黃魚。蕎麥與黃魚同食會阻礙消化。3。豬肉。蕎麥與豬肉一同食用，易使人脫發(fā)。溫馨提示：蕎麥雖好，但脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用。蕎麥煮開的時刻宜短，要做得松軟易食用。蕎麥的湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質，因此最好把湯也喝掉。燕麥燕麥：燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量食品，含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝具有調節(jié)作用。經常食用燕麥，可對心腦血管病起到一定的預防作用，還能降糖、減肥、通大便。黃金搭檔：1．冬菇。燕麥和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。2．黃豆。燕麥與黃豆同食有預防貧血的功效。聚頭冤家：燕麥含有鈣質，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體汲取的草酸鈣，長期食用，會阻礙人體對鈣的汲取。溫馨提示：食用燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。芝麻芝麻：芝麻，性平味甘，含有多種維生素，能促進皮膚內的血液循環(huán)，使皮膚柔嫩、有光澤；含有能防止人發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等活性成分，有助于減肥。富含的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養(yǎng)物質均可養(yǎng)護頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑亮麗。黃金搭檔：1．烏梅。芝麻和烏梅搭配食用，能補肝腎以治本，生斂肺以止咳。2．卷心菜。二者共食，可增加女性的曲線美。3．海帶。和海帶同食，具有美容、抗衰老的功效。聚頭冤家：黃瓜性寒味甘，而芝麻多油脂。一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑劑之性。同食多食，極易導致腹瀉，因此二者不宜同食。溫馨提示：中醫(yī)將芝麻看做發(fā)物，故皮膚患瘡毒、濕疹者應忌食。又因其脂肪含量專門高，滑腸通便作用強，因此精氣不固、脾氣虛弱，表現(xiàn)大便泄瀉者，不宜食用芝麻。山藥山藥：山藥，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，能分解蛋白質和糖，有利于脾胃消化汲取，是健脾胃的藥食兩用之品；含有黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰；含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用；含有大量的黏液蛋白，能防止脂肪沉積在心血管上，可保持血管彈性，阻止動脈過早硬化，具有降低血糖的作用。黃金搭檔：1．蘿卜。山藥與蘿卜搭配食用，有助于美容養(yǎng)顏、瘦身消腫。2．蓮子。山藥和蓮子搭配同食，可養(yǎng)心健脾、止瀉益腎、固澀止帶。3．鴨肉。鴨肉既可補充人體水分又可補陰，并可清熱止咳。山藥與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。4．大棗。山藥和大棗共食，可補氣血、健脾胃、抗衰老。聚頭冤家：山藥和鯽魚搭配同食，會導致人體中毒。溫馨提示：山藥有收斂的作用，因此患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者應當忌食。紅薯紅薯：紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯具有降壓、潤腸、抗癌的作用。黃金搭檔：無。聚頭冤家：1．柿子。紅薯和柿子同食會得結石，嚴峻時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。2．白酒。紅薯和柿子同食也易患結石。3．豆?jié){。溫馨提示：紅薯是一種理想的減肥食品，對愛護人體皮膚、延緩衰老有一定的作用。紅薯還富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。黃豆黃豆：黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，能夠提高人體免疫力；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，愛護心臟。黃豆含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；黃豆所含的皂苷有明顯的降血脂作用。大豆異黃酮具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏等。黃金搭檔：富含維生素C的雪里紅與黃豆同食，可使鈣的汲取、利用率大大提高。聚頭冤家：1．黃豆不宜與豬肉、豬肝、豬血同食。2．黃豆也不適合與蕨菜同食。溫馨提示：吃黃豆會產生過多的氣體，造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食；患有嚴峻肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食黃豆；患瘡痘期間不宜吃黃豆及豆制品。綠豆綠豆：綠豆的蛋白質含量幾乎是粳米的3倍，含有的多種維生素、鈣、磷、鐵等都比粳米多，因此，綠豆不但具有良好的食用價值，還具有特不行的藥用價值，李時珍稱綠豆為“菜中佳品”。黃金搭檔：1．黑木耳。兩者搭配，可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩，適宜暑熱癥、高血壓患者。2．南瓜。兩者搭配能夠補中益氣、化痰排膿、清熱解毒、生津止渴。聚頭冤家：1。榧子。綠豆與榧子同食，多食能致死。2。狗肉。綠豆與狗肉同食會傷元氣。3。番茄。綠豆與番茄同食也會傷元氣。溫馨提示：綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃，慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機能低下者也忌多食。服藥特不是服溫補藥時不要吃綠豆，以免降低藥效。紅豆紅豆：紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。黃金搭檔：1．雞肉。紅豆與雞肉搭檔有益氣補血、滋陰活血的作用。2．鯉魚。兩者同食，有助于改善孕婦懷孕后期產生的水腫。3．綠豆、百合。綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合能滋潤肌膚，三者搭配營養(yǎng)更豐富。4．薏仁。紅豆與薏仁熬成粥有助于養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。聚頭冤家：1．羊肝。同食會引起中毒。2．大米。和大米同煮，食用后會引發(fā)口瘡。溫馨提示：古籍中用紅豆與鯉魚煮爛食用，關于改善孕婦懷孕后期產生的水腫腳氣有專門大的關心。黑豆黑豆：黑豆能防老抗衰，藥食俱佳。中醫(yī)歷來認為黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰、潤肺燥、活血解毒、止盜汗、烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。常食用黑豆，能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老。特不是對高血壓、心臟病等患者有益。黃金搭檔：柿子可降血壓，有清熱除煩的作用，黑豆有清熱解毒、生津潤肺的功效，兩者搭配食用，對軀體益處多多。聚頭冤家：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食?！侗静萁浖ⅰ酚涊d：“黑豆惡五參、龍膽?！睖剀疤崾荆阂话闳硕伎墒秤煤诙?，尤其是以下人群能夠經常食用：脾虛水腫、腳氣浮腫者；體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者；老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者；妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產后中風、四肢麻痹者。蔬菜類白菜白菜：白菜含水量高，熱量卻專門低，你能夠通過白菜獲得專門多的鈣和維生素C；白菜還擁有高于蘋果和梨3～4倍的核黃素。黃金搭檔：1。蝦仁。白菜與蝦仁相配食用，可有效地防止牙齦出血及壞血癥，還有解熱除躁的功效。2。豬肉。白菜和豬肉搭配食用特不適宜于營養(yǎng)不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。3。豆腐。兩者搭配食用適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。4。鯉魚。與鯉魚搭配食用，不僅營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)素，而且還可作為妊娠水腫的輔助治療。5。牛肉。白菜和牛肉搭配食用具有健脾開胃的功效，特不適宜虛弱病人經常食用，關于體弱乏力、肺熱咳嗽也有輔助療效。6。黃豆。白菜和黃豆組合能有效地防治乳腺癌。聚頭冤家：1。黃瓜。白菜中的維生素會被黃瓜中的維生素分解酶破壞，從而降低營養(yǎng)價值，因此兩者不能同食。2。豬肝、羊肝。白菜和豬肝、羊肝一起食用的話，維生素C也會被破壞。溫馨提示：白菜一旦做熟了就千萬不能隔天再吃，因為那個時候白菜中的亞硝酸鹽大大增加，而亞硝酸鹽被人體汲取后會導致食物中毒。茄子茄子：茄子，味甘性涼，有清熱活血、止痛消腫等功效，主治腸風下血、熱毒瘡痛等?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茄子中的維生素P可軟化血管壁，有防治微血管脆裂出血、促進傷口愈合的作用，常吃茄子能夠防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等癥。黃金搭檔：1．茄子和黃酒、蛇肉搭配共食，能起到涼血祛風、消腫止痛的良好效果。2．茄子和豬肉、雞蛋、鰻魚同食，能夠有效地減少人體對膽固醇的汲取，而且會使彼此的營養(yǎng)成分更好地被人體汲取。聚頭冤家：茄子的聚頭冤家是螃蟹。由于茄子性味甘、滑利，而螃蟹性味咸苦，二者同為寒性，同食就會損害腸胃，引起腹瀉。另外，茄子和黑魚搭配同食，會導致人體腹瀉、傷損脾胃。溫馨提示：茄子含熱量專門高，適合甲狀腺患者和大病后消化力弱急需恢復體力的人食用。由于茄子性寒，因此體弱胃寒的人不宜多吃茄子，而肺結核、關節(jié)炎病人則應該忌食茄子。西紅柿西紅柿：西紅柿能治皮膚病、能美容、防衰老，能治療高血壓、貧血、潰瘍、肝炎，還能防中暑、退高燒、治牙齦出血。西紅柿中含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能夠清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地降低胰腺癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病率。黃金搭檔：1．西紅柿和芹菜搭配同食，能夠降壓、健胃、消食，特不適宜高血壓、高血脂患者食用。2．西紅柿和菜花都含有豐富的維生素，二者搭配同食，能夠有效清除血液中的雜物，對預防心血管疾病有專門好的療效。聚頭冤家：西紅柿富含維生素C，魚肉中含有銅離子，二者同食，維生素C會與銅離子發(fā)生化合作用，抑制維生素C的汲取。蟹中含有破壞維生素C的酸性物質，二者同食，會產生不良的生化反應，引起腹痛、腹瀉。溫馨提示：1．西紅柿不宜空腹食用，否則易引起腹痛、嘔吐甚至休克。2．烹制西紅柿的時候，最好加點醋，因為醋能分解西紅柿體內有害的堿物質，確保安全和營養(yǎng)。南瓜南瓜：南瓜含水量專門高，熱量卻專門低，是維生素A、葉酸、鉀的優(yōu)質來源，具有補中益氣、化痰排膿、除濕驅蟲、退熱止痢、止痛安胎的功效，能夠治療久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦急、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。黃金搭檔：1．紅棗和牛肉。紅棗和牛肉搭配食用可用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。2．綠豆和赤小豆。南瓜和綠豆是豐富營養(yǎng)的好搭檔，而赤小豆和南瓜在一起有健身、潤膚、減肥的作用。聚頭冤家：1．羊肉。南瓜性溫味甘，有補中益氣的功效，而羊肉則溫熱補虛，假如同時進補兩者，就會令人腸胃氣脹、消化不良，甚至引起胸悶、腹痛。2．富含維生素C的蔬果。由于南瓜含維生素C分解酶，因此不宜同菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜等富含維生素C的蔬果同吃，否則，就會破壞這些蔬菜中的維生素C，降低它的營養(yǎng)價值。溫馨提示：腳氣患者和黃疸患者不宜食用南瓜，但夜盲癥患者常食用南瓜能緩解病癥。黃瓜黃瓜：黃瓜富含水分，脆嫩清香，味道鮮美，是一味能夠美容的瓜菜，經常食用黃瓜或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可預防唇炎、口角炎。最新研究表明，黃瓜有降血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。黃金搭檔：1。馬鈴薯。黃瓜含有的丙醇二酸可抑制碳水化合物轉化為脂肪，而馬鈴薯則有和胃、健脾、益氣、消炎解毒等功效，富含淀粉及纖維素，是較好的淀粉類食物。假如與馬鈴薯搭配食用，其營養(yǎng)會更加豐富，對人軀體專門有益。2。木耳。木耳具有和血的作用，能夠平衡營養(yǎng)。黃瓜和木耳搭配食用，既能夠平衡人體內的營養(yǎng)，又能對減肥起到一定的作用。3。豆腐。豆腐含有較高的蛋白質和鈣，兩者搭配食用適宜于高血壓、肥胖癥、癌癥、水腫、清熱煩渴、咽喉腫痛等患者食用。4。蓮子。若與蓮子一同食用，適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用，也適宜肥胖、便秘者食用。5。豬肉。黃瓜和豬肉搭配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合于治療消渴、煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養(yǎng)不足、便秘等病癥。聚頭冤家：1。含維生素C較豐富的蔬果。黃瓜含有維生素C分解酶，假如與菠菜、西紅柿這些含維生素C較多的蔬果在一起，就會破壞掉它們體內的維生素C，大大降低其營養(yǎng)價值。2?；ㄉ?。黃瓜性寒味甘，生食為多，花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，兩者搭配食用極易導致腹瀉！溫馨提示：脾胃虛弱、腹痛腹瀉及肺寒咳嗽的人應該少吃黃瓜，而肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者不要吃腌過的黃瓜；否則會適得其反，不僅吃不出營養(yǎng)，反而對健康不利。絲瓜絲瓜：絲瓜性涼味甘，有清熱化痰、涼血解毒、安胎通乳的功效。絲瓜所含的維生素C能夠抗壞血病，還能抗過敏、健腦美容，是不可多得的美容佳品！黃金搭檔：1．毛豆。兩者搭配食用能夠清熱祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促進乳汁分泌。2．雞蛋。兩者搭配同食，具有清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的功效。3．蝦米。絲瓜能止咳平喘、消熱解毒、涼血止血，若與具有補腎壯陽、通乳、解毒功效的蝦米搭配，具有滋肺陰、補腎陽的功效。4．菊花。兩者搭配同食，有祛風化痰、清熱解毒、涼血止血的功效，常食可清熱養(yǎng)顏、潔膚，除雀斑！5．豬蹄、香菇。兩者搭配食用，有養(yǎng)血通乳、滋潤皮膚的作用，適用于產后貧血、乳汁不下及免疫功能降低等病癥。6．豬肉。兩者搭配食用可治暑熱煩渴、初期內痔大便出血等癥，有清熱利腸、解暑除煩的功效。聚頭冤家：無。溫馨提示：絲瓜本性寒滑，不能生吃，一次吃多了也不行，否則容易引起泄瀉。土豆土豆：土豆性平味甘，有專門好的食療作用，能夠養(yǎng)胃、健脾利濕，還能關心機體及時排出毒素，防止便秘和腸道疾病的發(fā)生。還有美容、抗衰老作用，這要緊得益于土豆屬于堿性蔬菜，因而能夠保持體內酸堿平衡，中和代謝后的酸性物質！黃金搭檔：1．牛肉。兩者搭配同食，能夠使酸堿中和，促進彼此營養(yǎng)的汲取。2．豆角。兩者搭配同食，能有效地防嘔吐、腹瀉和急性腸胃炎。聚頭冤家：1．土豆會在胃腸中產生大量的鹽酸，而西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產生不溶于水的沉淀，從而會導致食欲不佳、消化不良。2．土豆和香蕉同食，容易使人面部生斑。溫馨提示：由于土豆含少量的龍葵素，而它們要緊集中在外皮上，因此假如土豆差不多發(fā)芽了，可千萬不要再吃了！否則會中毒，嚴峻者還會致命。韭菜韭菜：韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防適應性便秘和腸癌。這些纖維還能夠把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，隨大便排出，因此人們又稱韭菜為“洗腸草”。黃金搭檔：1．綠豆芽。兩者搭配食用可解除人體內的熱毒，有補虛作用，有利于肥胖者對脂肪的消耗。韭菜含粗纖維較多，通腸利便，有助于減肥，因此韭菜和綠豆芽是專門好的搭檔。2．蝦仁。韭菜富含蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素等，若與蝦仁搭配食用，能夠治夜盲癥、干眼病，還可殺菌驅蟲、治便秘。3．豆腐。豆腐寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津。韭菜和它搭配營養(yǎng)更加豐富，適宜于陽痿、早泄、遺精、遺尿、婦女陽氣不足、大便干燥、癌癥患者食用。聚頭冤家：1．白酒。酒性辛熱，有刺激性，能擴張血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發(fā)。韭菜性也屬辛溫，能壯陽活血，食生韭飲白酒，就會火上澆油，有出血性疾病的患者更應加倍注意。2．蜂蜜。韭菜含有豐富的維生素C，與蜂蜜同食，所含維生素C會被蜂蜜中的銅、鐵離子氧化而失去營養(yǎng)作用。3．牛肉。韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，韭菜和它同食，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。4．菠菜。韭菜含有豐富的纖維素，具有導瀉功能，菠菜性味甘涼，具有斂陰潤燥的作用，兩者同食，增強了滑腸功效，易導致腹瀉。溫馨提示：按照中醫(yī)“四季側重”的養(yǎng)生原則，春季補五臟應以養(yǎng)肝為先，而韭菜正是溫補肝腎的首選食物?？杉偃绲搅讼募?，就不宜過多食用韭菜，因為那個時期韭菜已老化，纖維多而粗糙，不易被汲取，多食易引起腹脹、腹瀉。萵苣萵苣：萵苣性涼苦甘，能促進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長；能夠改善心肌收縮功能，對高血壓、心臟病、腎臟病都有食療作用。最新研究發(fā)覺，萵苣中的芳烴羥化脂能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，對肝癌和胃癌等有一定的預防作用。黃金搭檔：1．大蒜苗。萵苣可利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目，而大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩者搭配可防治高血壓。2．香菇。兩者搭配能起到利尿通便、降脂降壓的功效，適用于慢性腎炎、適應性便秘、高血壓病、高脂血癥。聚頭冤家：1．乳酪。萵苣屬于涼性食品，乳酪屬于油脂性食品，兩者功效不同，易引起消化不良和腹痛。2．蜂蜜。萵苣和蜂蜜均性冷，兩者同食會導致胃寒，引起消化不良、腹瀉。溫馨提示：古書記載，萵苣吃多了會使人目糊，停食幾天就能自行恢復，因此視力弱的人一次不要吃太多，再加上萵苣本性寒涼，故婦女產后要慎食。辣椒辣椒：辣椒所含的維生素A和維生素C極其豐富，還含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、辣椒素和鈣、磷、鐵及多種芳香油。辣椒能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；還能夠預防癌癥，因為辣椒中的辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發(fā)生率。黃金搭檔：1．小蝦。兩者搭配食用可提供豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)成分，有助于增強免疫功能，維持大腦長期工作，且具有開胃、消食、壯陽的功效。2．豆腐干。兩者搭配可益智、美容、健腦。3．苦瓜。兩者都富含維生素C、鐵、辣椒素，是絕佳的健美、抗衰老菜肴。聚頭冤家：胡蘿卜和南瓜都含維生素C分解酶，會破壞辣椒所含的維生素C，降低其營養(yǎng)價值！溫馨提示：食用過量的辣椒會劇烈刺激消化道黏膜，誘發(fā)胃痛、腹痛、腹瀉，食道炎、胃腸炎、胃潰瘍及痔瘡患者應少吃辣椒。因辣椒辛熱助火、行血動血，故痔瘡、便秘、口舌生瘡、目赤腫痛及各種出血癥患者不宜食用。芹菜芹菜：芹菜含酸性的降壓成分，能夠用來平肝降壓；從芹菜子中分離出的堿性成分有冷靜安神的作用；還能夠利尿消腫、防癌抗癌。另外，芹菜還能夠用來治療女性月經不調、赤白帶下等婦科疾病。黃金搭檔：1．西紅柿。芹菜含有豐富的纖維素，西紅柿可健胃消食，兩者搭配食用能為你提供更有用、更合理的營養(yǎng)成分。2．紅棗。芹菜性涼甘苦，紅棗性溫味甘，正好能夠取長補短，兩者搭配起來煮湯食用，有滋潤皮膚、抗衰老、養(yǎng)血養(yǎng)精的妙效！3．蝦米。蝦米能使你產生飽腹感，因而有助于減少食量，起到減肥健身的作用，而且還能做到減肥與營養(yǎng)并重！4．花生。兩者搭配食用可改善腦血管循環(huán)、延緩衰老，特不適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。聚頭冤家：1．黃瓜。黃瓜中含維生素C分解酶，會分解破壞掉芹菜中的維生素C！2．蜆、蛤、毛蚶、蟹。它們會破壞芹菜中的維生素。溫馨提示：血壓偏低者要慎食芹菜，不忘了芹菜有降血壓的作用呀！另外，由于芹菜性涼質滑，因此脾胃虛寒、腸滑不固的人也不宜貪圖芹菜的美味哦！豌豆豌豆：豌豆性平味甘，能防癌治癌、通利大腸，還能增強你的免疫功能。給你幾個食療配方：1．補中益氣：取豌豆50克，同羊肉燉食能夠補中益氣。2．缺乳：將豌豆煮汁服下能夠治缺乳。3．糖尿?。乎r豌豆苗150克，切碎擠汁半碗，兌入稠小米粥能夠治糖尿病。4．高血壓、頭暈目赤、大便干結：取鮮嫩豌豆葉或豌豆苗600克，洗凈切碎加調味品炒，食10天。黃金搭檔：豌豆和肉、魚、蛋、大豆這些富含氨基酸的食物一起烹調食用能夠取長補短，營養(yǎng)會更加豐富。聚頭冤家：豌豆含有的維生素B1幾乎是所有豆類中最多的，而蕨菜中含維生素B1分解酶，兩者要是同食，蕨菜中的維生素B1分解酶便會把豌豆中的維生素B1成分破壞殆盡。溫馨提示：因豌豆性平難消化，多食易使人腹脹，故不宜長期大量食用。甲狀腺素與豌豆相克，因豌豆含有致甲狀腺腫的物質，可使甲狀腺素本來不足的患者病情加重。胡蘿卜胡蘿卜：胡蘿卜性平味甘，是蔬菜中的“小人參”，具有補脾消食、養(yǎng)肝明目、潤膚美容、清熱解毒、下氣止咳、寬胸利膈、通利腸道的功效。黃金搭檔：1．菠菜。兩者一起食用，能夠明顯降低中風的危險。因為胡蘿卜素轉化為維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管暢通，從而防止中風。2。紅棗、冰糖。胡蘿卜所含的木質素可提高機體免疫功能，假如配以紅棗，再加以冰糖食用，則有健脾、生津、解毒、潤肺、止咳作用。3。狗肉。胡蘿卜與狗肉搭配食用，能增溫補脾胃、益腎助陽，特不適宜于胃寒喜暖、消化不良、腎虛、陽痿等病人食用。4。豬肝。與豬肝搭配食用，有補血、明目、養(yǎng)肝的功效，對因維生素A缺乏所致的夜盲癥有一定療效。聚頭冤家：1。白蘿卜。胡蘿卜中含有維生素C分解酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，因此兩者不能搭配食用。2．辣椒。胡蘿卜中含有維生素C分解酶，而辣椒中含有豐富的維生素C，因此兩者不宜同食，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。溫馨提示：胡蘿卜雖好，但也不宜多吃，否則肝臟無法代謝，血液中胡蘿卜素過多，會使皮膚變黃。胡蘿卜不宜生吃，烹調時加些油脂或肉類，如此可使胡蘿卜素易溶解，在油脂中能更好地為人體所汲取。蘿卜蘿卜：蘿卜含有豐富的營養(yǎng)素，對人體有滋補益壽之效，大量的消化酶、膳食纖維有助于人體對食物的消化汲取。蘿卜還含有豐富的維生素C和微量元素鋅，能夠增強人體免疫功能，提高抗病能力。黃金搭檔：1．豆腐。蘿卜與豆腐伴食，有助于人體汲取豆腐的營養(yǎng)。2．羊肉。兩者同食能夠益智健腦、助陽補精、消食順氣，尤其適于軀體虛弱的人食用。3．酸梅。兩者同食營養(yǎng)會更加豐富，適用于飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹痛、煩躁、氣逆等癥。4．牛肉。兩者共食，能夠利五臟、益氣血。聚頭冤家：1．蘿卜和人參同食不容易消化，一不小心就會導致腹內脹氣。2．蘿卜和橘子在一起食用，有誘發(fā)或導致甲狀腺腫大的危險。溫馨提示：古代就有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的傳講，大部分人都可放心食用蘿卜，只是由于蘿卜性偏寒涼而利腸，因此那些脾虛泄瀉者要小心食用。油菜油菜：油菜性涼味辛，有促進血液循環(huán)、散血消腫的功效，它是低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，因此可用來降血脂。油菜所含的植物激素能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。黃金搭檔：1．豆腐。兩者合用，能夠起到生津止咳、清熱解毒的功效。2．蝦仁。油菜和有補腎、壯陽作用的蝦仁一起食用，能夠更好地促進人體對鈣的汲取。聚頭冤家：南瓜中含有維生素C的分解酶，和油菜同食會降低油菜的營養(yǎng)價值。溫馨提示：油菜是發(fā)物，故產后、痧痘和有慢性病者應少吃，其余的人就放心食用油菜吧。蠶豆蠶豆：中醫(yī)認為，蠶豆性平味甘，有補中益氣、健脾利溫、止血降壓、澀精止帶的作用，主治中氣不足、倦怠少食、高血壓、婦女帶下等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，油菜能夠促進骨骼發(fā)育，預防心血管疾病。黃金搭檔：1．枸杞。枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效。兩者搭配食用，對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴等有一定的治療作用。2．海參。兩者同食具有健脾益氣、止血的功效，適用于子宮功能性出血量多者食之。聚頭冤家：與田螺同食會導致人體腸胃不適，因此不能同時吃蠶豆和田螺。溫馨提示：蠶豆不可生吃，因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們差不多上對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水后可使之失活，故應將蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹調。菠菜菠菜：菠菜性味甘冷而滑，能利五臟、通血脈、止渴潤燥、下氣調中。菠菜中含有豐富的維生素C，又含有胡蘿卜素、核黃素、煙酸以及豐富的礦物質鈣、鐵等，含有草酸較多，對營養(yǎng)不利。黃金搭檔：1．菠菜和雞蛋搭配做成的食物，含有豐富的優(yōu)質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養(yǎng)素，孕婦常吃可有效地預防貧血。2．豬肝中富含葉酸、B族維生素以及鐵等造血原料，菠菜中也含有較多的葉酸和鐵，二者搭配同食，是防止老年人貧血的食療良方。聚頭冤家：1．豆腐中含硫酸鈣、氯化鎂等無機鹽類，若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產生白色沉淀物，人體不能汲取，故長期配食易使人缺鈣，尤其對小兒不利。2．鱔魚味甘大溫，能補中益氣，除腹中冷氣，菠菜性甘冷而滑，能下氣潤燥，二者性味功能皆不相協(xié)調。二者同食，容易導致腹瀉。溫馨提示：菠菜對大部分人而言是安全的，但由于菠菜所含的草酸與鈣鹽會結合成草酸鈣結晶，對腎炎和腎結石患者特不不利，也會使一些敏感體質的人產生不良反應，因此這些患者在食用時依舊小心為妙。豆腐豆腐：豆腐，能夠補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，因此人們給了豆腐一個美稱：植物肉。黃金搭檔：1．魚，魚肉中含有豐富的維生素D，兩者同食能促進豆腐中鈣的汲??！2．油菜。豆腐含豐富的植物蛋白，能生津潤燥、清熱解毒，經常吃豆腐還能美容。油菜有清肺止咳的功效，兩者同食有利健康。3．白蘿卜。因為豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良，而蘿卜特不是白蘿卜的消化功能比較強，因此兩者同食有健脾養(yǎng)胃、消食除脹的功效。4．海帶。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內碘元素的含量。5．香菇。香菇對高血壓、心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效。而豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。聚頭冤家：菠菜中所含的草酸，能與豆腐中的鈣產生草酸鈣凝聚物，會阻礙人體對菠菜中的鐵質的汲取。蜂蜜甘涼滑利，假如兩者同食就會讓人泄瀉。同時，蜂蜜中含有多種酶類，而豆腐又含有多種礦物質、植物蛋白及有機酸，兩者搭配易產生不利于人體的生化反應。豆腐和茭白、蔥同食會形成結石，這是因為它們都含有草酸，豆腐中的鈣會與草酸結合生成草酸鈣，降低人體對鈣的汲取，還會形成危害人體的結石。溫馨提示：由于豆腐含有專門多嘌呤，因此痛風病人不易多食。另外，由于豆腐性味偏寒，那些脾胃虛弱以及腎虧者，不宜多吃。茭白茭白：茭白性味甘、冷，無毒，具有解熱毒、除煩渴、利大小便的功效，可治療黃疸、便秘、產后乳汁不下、高血壓等癥。黃金搭檔：茭白和芹菜搭配共食，對降血壓能起到專門明顯的作用。雞蛋和茭白同食，有滋陰補虛、美容養(yǎng)顏、通利二便的功效，適宜于食欲不佳、貧血、糖尿病、適應性便秘及酒醉者食用。聚頭冤家：茭白和豆腐同食易引起結石。溫馨提示：茭白含有較多的草酸，凡患有腎臟疾病、尿路結石者，不宜食用。蒜苗蒜苗：蒜苗含有辣蒜素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有專門好的殺滅作用，能夠起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗還具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。黃金搭檔：豆腐干具有益氣、利脾胃的作用，而蒜苗中含有蛋白質、氨基酸、辣蒜素，兩者搭配同食有殺菌、消炎、生發(fā)和抑制癌細胞的專門功效。蒜苗和木耳搭配同食，能起到益氣養(yǎng)胃、潤肺、涼血止血、降脂減肥的作用，而且對脾胃虛弱、瀉肚、毒瘡、水腫等病癥有專門好的輔助療效。聚頭冤家：無。溫馨提示：蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣蒜素被破壞，殺菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。過量食用會阻礙視力。有肝病的人過量食用，有可能造成肝功能障礙?？喙峡喙希嚎喙衔犊?、性寒，維生素C含量十分豐富。中醫(yī)認為，苦瓜有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。黃金搭檔：苦瓜和瘦肉同炒，有利于人體對鐵的汲取?？喙虾脱笫[搭配同食，能提高人體的免疫力?？喙虾拓i肝搭配同食，能補肝明目、解毒、防治癌癥?？喙虾颓炎哟钆渫常芙獬?、益氣壯陽、清心明目、延緩衰老。聚頭冤家：苦瓜要是和排骨共食，一定會阻礙人體對排骨中鈣的汲取，讓人吃排骨全然起不到補鈣的作用。溫馨提示：苦瓜是糖尿病、心血管疾病患者的食療佳品。冬瓜冬瓜：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。冬瓜性味甘、微寒，無毒，有清熱解毒、利小便、除煩止渴、祛濕解暑、解魚毒的功效，對小便不利、心胸煩熱等有專門好的療效。黃金搭檔：冬瓜和雞肉搭配共食，能起到減肥利尿的良好效果。甲魚有潤膚、明目的作用，冬瓜富含B族維生素和植物纖維，具有生津止渴、利尿除濕、散熱解毒的功效，和甲魚搭配共食，能起到潤膚明目的良好效果，還有助于減肥。聚頭冤家：冬瓜和鯽魚搭配共食，容易使人體發(fā)生脫水的現(xiàn)象。冬瓜和補藥搭配共食，會降低補藥的滋補效果。溫馨提示：患有腎病、糖尿病、高血壓、冠心病者適宜食用冬瓜。蓮藕蓮藕：生藕性味甘、寒，無毒，可消淤清熱、除煩解渴、止血健胃；熟藕性味甘、溫，無毒，能補心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強壯人體；藕湯清熱潤肺、利小便。黃金搭檔：1．紅棗。紅棗與蓮藕同食，可補血、養(yǎng)血。2．草魚。草魚有暖胃和中、降壓、祛痰及鎮(zhèn)咳的作用；而蓮藕有清熱除煩、解渴止嘔的功效。兩者同食，可清熱除煩、鎮(zhèn)咳祛痰、降壓補腎。3．鱔魚。蓮藕是堿性食品，而鱔魚則屬酸性食品，兩者同食，可保持體內酸堿平衡，對滋養(yǎng)軀體有較好的功效。4．粳米。蓮藕與粳米熬粥食用，具有健脾開胃、止泄瀉的功效。適用于各種脾虛腹瀉之病癥，老年體弱者常食，有增強體質的作用。聚頭冤家：1．大豆。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會阻礙人體對鐵的汲取。2．豬肝。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的汲取。溫馨提示：由于蓮藕性偏涼，因此產婦不宜過多食用，產后1～2周后再吃能夠消淤。在塊莖類食物中，蓮藕的含鐵量較高，關于缺鐵性貧血的病人來講頗為適宜。茼蒿茼蒿：茼蒿性平味甘、辛，無毒，有安心氣、養(yǎng)脾胃、潤肺祛痰、養(yǎng)心清血、養(yǎng)脾胃、利腸胃、降血壓的功效，能治療咳嗽痰多、頭昏煩熱、高血壓等癥。黃金搭檔：茼蒿和肉類食物同炒，有助于人體對維生素A的汲取。茼蒿和冰糖搭配同食，能夠治療熱咳濃痰，對慢性腸胃病和適應性便秘也有不錯的效果。聚頭冤家：茼蒿和柿子搭配同食，易傷胃。溫馨提示：茼蒿有促進蛋白質代謝的作用，有助于脂肪的分解，在火鍋中加入茼蒿，能夠促進魚類或肉類蛋白質的代謝，對營養(yǎng)的攝取頗為有益。芋頭芋頭：芋頭性平味甘、辛，能解毒消腫、益脾胃、補肝腎、調中氣。芋頭中氟的含量較高，因此具有潔齒防齲、愛護牙齒的作用。另外，芋頭還有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有專門好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助療效。黃金搭檔：1．芋頭+魚+生姜=“食補黃金搭檔”，可調中補虛，多食能夠治療虛勞無力。2．大棗。大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養(yǎng)。大棗和芋頭搭配在一起，相得益彰。3．粳米。芋頭與粳米煮粥同食，有散結寬腸、健脾強腎、下氣等作用。凡屬脾腎兩虧之軀體羸弱者，皆可作為補品。常食可養(yǎng)顏，適用于大便干燥、便結等癥。4．芹菜。芋頭可治中氣不足，補肝腎，治胃痛、痢疾和慢性腎炎等；而芹菜含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維，有降壓利尿、增進食欲和健胃等藥理作用，二者合用可補氣虛，增食欲，對軀體大有裨益。聚頭冤家：芋頭含淀粉較多，香蕉中含有豐富的纖維，因此，二者若同時食用，可能會導致腹脹。溫馨提示：胃痛和腸胃濕熱患者忌食芋頭。把蒸好的芋頭用毛巾包起來，放在肩膀的痛的部位，能夠有效緩解疼痛感。木耳木耳：木耳性平味甘，有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥的功效。對痔瘡出血、痢疾、貧血、高血壓等癥有專門好的緩解作用，也能夠用于腰腿麻木、便秘出血、肺虛咳嗽、產后淤血等癥。黃金搭檔：木耳和紅棗搭配共食，能調理氣血，是一切出血性疾病的食療佳品。木耳和山楂搭配共食，能夠治療口腔潰瘍和婦女痛經。木耳和青筍搭配共食，能促進人體對鐵元素的汲取，起到補血的作用。聚頭冤家：田螺和木耳同食會損害人體的腸胃，導致人體中毒。溫馨提示：孕婦、兒童食用木耳要適量。豇豆豇豆：豇豆含有豐富的維生素B1，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可關心消化，增進食欲。其含有的維生素C，則能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的能力。黃金搭檔：1．玉米。玉米熬成的粥，關于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著專門好的食療效果，適合這些患者長期食用。2．冬瓜。和冬瓜共食，有補腎消腫作用，關于腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。3．綠豆。和綠豆煮湯飲服，有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。聚頭冤家：豇豆富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素與醋相克，因為醋酸會破壞胡蘿卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。溫馨提示：多食豇豆則性滯，故氣滯便結者不宜食之過量，以免生腹大智愚之疾。扁豆扁豆：扁豆所含的淀粉酶抑制物在體內有降血糖的作用，它含有多種微量元素，能刺激骨髓造血組織，增強造血功能，對白細胞減少癥有效。黃金搭檔：1．紅棗。和紅棗煮湯飲服，有潤肺止咳的功效，可用來治小兒百日咳。2．粳米。和粳米煮粥食用，具有解暑化濕之功效，關于暑熱嘔吐之癥有良好的療效。3．豆腐。豆腐益氣、清熱解毒、生津潤燥，可清熱利目。而扁豆含有多種維生素，具有潤膚、明目的作用。兩者搭配同食，有清熱明目的功效。聚頭冤家：扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發(fā)生反應，生成不易被人體汲取的物質，因此空心菜不宜與扁豆同食。溫馨提示：扁豆含有一種凝血物質及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，會導致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用。香椿香椿：香椿性涼，味苦平，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并能專門好地潤滑肌膚，是保健、美容的良好食品。黃金搭檔：1．雞蛋。和雞蛋同食，有滋陰潤燥、潤膚健美的功效。2．竹筍。和竹筍一起食用，有清熱解毒、利濕化痰的功效。適用于肺熱咳嗽、胃熱等病癥。3．豆腐。豆腐和香椿搭配共食，能提供豐富的蛋白質和鈣質，有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥的功效，適用于心煩口渴、目赤、口舌生瘡等病癥。聚頭冤家：1．菜花。香椿含有豐富的鈣質，而菜花所含的化學成分會阻礙鈣的消化汲取。因此，二者不適宜搭配同食。2．黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，阻礙人體對維生素C的汲取，使營養(yǎng)大大降低。溫馨提示：香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補鉀藥時，假如與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀，因此在服用此類藥物時，不宜同時食用香椿。金針菜金針菜：金針菜性涼味甘，含有冬堿等成分，有止血消炎、清熱、利濕、下乳等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效。另外，金針菇能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，使皮膚細嫩、潤滑、皺紋減少、色斑消退，利于美容。黃金搭檔：1．雞肉。金針菇和雞肉搭配同食，具有健脾養(yǎng)胃、益氣利尿、補腎填精的功效。適用于食欲不振、消化不良、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞羸瘦等病癥。2．黑木耳。金針菇和黑木耳一起食用，有安臟、補心志、明目之功效，尤其適于治療火暴眼、紅眼病。聚頭冤家：驢肉是金針菜的冤家。金針菜和驢肉相克，因此不能同時食用。溫馨提示：新奇的金針菜不宜吃。因為新奇的金針菜中含有一種叫秋水仙堿的物質，容易變成有毒的氧化二秋水仙堿，使人中毒。圓白菜圓白菜：圓白菜性平味甘，有殺菌、消炎的作用，可用來輔助治療咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛等病癥。其含有的果膠及大量粗纖維能夠促進消化、預防便秘；同時對降低膽固醇、阻止碳水化合物汲取有好處，因此圓白菜是減肥、降脂和糖尿病患者的理想食品。黃金搭檔：1．西紅柿。和西紅柿同食，具有益氣生津的功效。適用于軀體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病癥。2．木耳。與木耳同食，能夠起到補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯軀體、防病抗病的作用。聚頭冤家：圓白菜中維生素C的含量是西紅柿的3。5倍，常食能增強機體抗病能力。而黃瓜含維生素C分解酶，會破壞維生素C，阻礙人體對維生素C的汲取，使圓白菜的營養(yǎng)大大降低。因此，二者不適合搭配同食。溫馨提示：圓白菜含有粗纖維較多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。榨菜榨菜：榨菜性溫，味苦辛，有小毒，含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時刻，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。還含有可消除強力雌激素作用的成分，以幸免腫瘤受刺激而生長，因此，榨菜可用于防治結腸癌、乳腺癌、肝癌。黃金搭檔：1．粳米。榨菜和粳米一同煮粥，有利尿除濕的功效，適宜于黃疸、小便短少澀病者食用。2．咸蛋。新奇的榨菜與咸蛋煮湯，既能健脾利尿、解毒止血，又能滋陰、養(yǎng)血，用于乳糜尿、虛腫、腎結核以及腫瘤等病癥，有較好的輔助治療效果。聚頭冤家：1．鯽魚。鯽魚性溫，其功效是消水腫、解熱毒。如與榨菜同食，會引發(fā)水腫。因此榨菜千萬不能和鯽魚一同食用。2．胡蘿卜。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而榨菜含有豐富的維生素C。因此胡蘿卜不宜與榨菜同食，否則會破壞榨菜中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值。3．黃瓜。黃瓜含維生素C分解酶，榨菜富含維生素C，二者同食，維生素C會大量被破壞，因此榨菜不宜與黃瓜同食。溫馨提示：榨菜性溫，有小毒，因此陰虛火旺者勿食。糖尿病患者、孕婦要盡量少吃榨菜，慢性腹瀉者則應當忌食。食用榨菜不可過量，因為榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水等癥狀。空心菜空心菜：空心菜中的粗纖維含量能加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。能夠用于維生素B2缺乏癥、糖尿病、痢疾、肺熱咳血、食物中毒、毒蛇咬傷等。黃金搭檔：1．白蘿卜。兩者一同榨汁服用，能治肺熱咳嗽。2．雞蛋。兩者一起煮湯食用，具有滋陰養(yǎng)心、潤腸通便的功效。3．紅辣椒。兩者同食，能夠降血壓、止頭疼、解毒消腫，還可治糖尿病和齲齒。聚頭冤家：牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發(fā)生反應，變成有機狀態(tài)而難以被汲取，而空心菜中含有較多的草酸，因此不宜與牛奶同食。溫馨提示：空心菜屬于性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。香菜香菜：香菜性溫味辛，具有清熱解毒的功效。香菜中的香精油能促進唾液分泌，加快腸胃蠕動，增進食欲，有開胃醒脾、調中焦的作用。香菜會散發(fā)一種專門的香味，能夠驅除蚊蟲，人們能夠在蚊蟲叮咬后用剁碎的香菜涂搽止癢。黃金搭檔：1．豬肝。兩者一起煲湯，可補肝和胃、促進食欲，適用于脾胃不和所致的噯氣泛酸、不思飲食、眩暈等病癥。2．黃豆。兩者一同煲湯，可辛溫解表、健脾益胃、預防和輔助治療流行性感冒。3．豬大腸。兩者同食，具有增強免疫力、防病抗病、強身健體、補虛、止腸血的功效。4．豆腐皮。兩者同食，可促進麻疹透發(fā)，亦可健胃，祛風寒，除尿臭、陰臭。5．羊肉。兩者同食，適宜于軀體虛弱、陽氣不足、性冷淡、陽痿等病癥的治療。聚頭冤家：香菜性溫味辛，而豬肉滋膩，助濕熱而生痰。二者同食，對軀體有損害。溫馨提示：香菜具有溫熱、發(fā)瘡的作用，故狐臭、胃潰瘍、腳氣患者均不宜食用，否則會加重病情。蘑菇蘑菇：蘑菇性涼味甘，能夠補益腸胃、化痰散寒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，蘑菇能夠增強淋巴細胞功能，從而提高人體抵御疾病的能力。蘑菇中的多糖化合物有抗癌作用，亦可防治白細胞減少癥、傳染性肝炎。另外，蘑菇所含的膳食纖維能夠潤腸通便、促進消化！黃金搭檔：1．豆腐。兩者同食能夠舒張小血管，促進血液循環(huán)。2．香菇。兩者同食具有滋補健體、消食化痰、清神降壓的作用！3．油菜。兩者同食能夠促進腸道代謝，減少體內的脂肪堆積。4．豬肉。兩者同食，營養(yǎng)成分互補。聚頭冤家：黃豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維多的蘑菇同食，因為纖維素會阻礙人體對鐵的汲取。溫馨提示：蘑菇性滑，便泄者應慎食。蘑菇含有一種叫甲殼的物質，有礙胃腸的消化汲取，患有胃腸病及肝臟功能不良的人，不宜經常食用蘑菇。香菇香菇：香菇含有人體中所需的8種氨基酸中的7種，同時菌體細胞液營養(yǎng)豐富，易于被人體汲取，其防癌、抗癌作用特不強。另外，香菇含有膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。黃金搭檔：1．牛肉。兩者共食，適用于氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節(jié)活動不足、腰膝酸軟等癥。2．豆腐。兩者搭配同食，能起到降脂減肥的良好效果。3．荸薺。兩者同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。4．魷魚。兩者同食，用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。聚頭冤家：不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。溫馨提示：香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。金針菇金針菇：金針菇營養(yǎng)豐富，含有8種人體必需的氨基酸，尤其以精氨酸、賴氨酸含量極高，經人體汲取，對增長智力、思維能力，加強經歷力大有裨益。因此被稱為“增智食品”、“益智菇”。黃金搭檔：金針菇和豆干同食，能夠有效地增強機體的生物活性，促進新陳代謝，加速營養(yǎng)素的汲取和利用。聚頭冤家：金針菇和驢肉同食，極易引起心痛，嚴峻的會導致死亡。溫馨提示：金針菇性寒，因此脾胃虛寒、腹瀉者應少吃；關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。銀耳銀耳：銀耳性平味甘，含有酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，因此能操縱惡性腫瘤。除此之外，銀耳依舊一種含膳食纖維的減肥食品，其中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少人體對脂肪的汲取，從而達到減肥的效果。另外，銀耳還富含天然特性膠質，長期服用能夠潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。黃金搭檔：1．蓮子。兩者共食，有滋陰潤肺、健脾安神的功效。2．冰糖。冰糖銀耳羹有滋陰潤肺、養(yǎng)血的功效。3．鴿蛋。兩者共食，有滋陰潤肺、補腎益氣的功效。4．青魚。兩者共食，能夠保證食者營養(yǎng)正常，保健軀體，又可不能增重，同時可對虛胖者及時調養(yǎng)。5．黑木耳。兩者做湯共飲，能夠滋腎補腦，對用腦過度、頭昏、經歷力減退等都有一定的療效。聚頭冤家：銀耳含有豐富的鈣、鐵等金屬元素，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子專門容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。因此，兩者不能同食。溫馨提示：銀耳湯過夜后不能再食用，因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放的時刻比較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，會導致瀉吐、昏迷不醒，甚至死亡。肉禽類豬肉豬肉：豬肉性微寒，味甘咸，無毒，具有健脾益氣、和胃補中、滋陰潤燥、滑潤肌膚的功效，主治溫熱、熱退津傷、口渴喜飲、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽喉干痛、腸道枯澀、大便秘結、氣血虛虧、羸瘦體弱、腰膝酸痛等癥。黃金搭檔：1．南瓜。南瓜有降血糖的作用，而豬肉有滋補作用，兩者搭配對保健和預防糖尿病有較好的作用。2．大蒜。瘦肉中含有維生素B1，假如吃肉時伴有大蒜，可延長維生素B1在人體內的停留時刻，這對促進血液循環(huán)及盡快消除軀體疲勞、增強體質，都有重要的作用。3．蘿卜。兩者搭配適宜于胃滿肚脹、食積不消、飲酒過量、便秘、癌癥等人食用。4．枸杞。兩者同食，有滋補肝腎、延年益壽之功效，適用于體弱乏力、貧血、腎虛陽痿、腰痛腿酸等癥。聚頭冤家：1．羊肝。兩者一起烹炒易生怪味。2．田螺。豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，兩者同屬涼性，且滋膩易傷腸胃，因此不宜同食。3．牛肉。豬肉性微寒，有滋陰作用，而牛肉則性濕，具有補氣壯陽的功效。兩者同食，溫寒相克，功效相互抵消，降低營養(yǎng)價值。4．香菜。豬肉滋陰潤燥，易生痰濕，而香菜性溫，耗氣傷神，兩者同食耗氣又無補。5．黃豆。兩者同食易引起消化不良、腹脹，因為豬肉含有礦物質，而黃豆中含有較多的有機酸，二者同食，生成不易被人體汲取的化合物，同時產生大量氣體，引起消化不良和腹脹。6．杏仁。兩者同食，會發(fā)生生化反應，產生有毒物質，導致胃痛、腹痛。溫馨提示：食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質形成鞣酸蛋白，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時刻，不但易造成便秘，還會增加軀體對有毒物質和致癌物質的汲取，阻礙軀體健康。牛肉牛肉：牛肉性溫平，味甘，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且由于牛肉有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，專門適宜肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病、糖尿病患者食用。黃金搭檔：1．土豆。土豆可供給人較多的熱量，而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低，牛肉富含蛋白質，能夠彌補土豆的不足，兩者搭配，大大地提高了營養(yǎng)價值。另外，牛肉屬于酸性食物，土豆屬于堿性食物，兩者同食，能夠達到使體內酸堿平衡的目的。2．雞蛋。兩者同食，不但有滋補作用，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。3．芹菜。牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高，而芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維。兩者搭配，既能保證正常的營養(yǎng)供給，又可不能增加人的體重。聚頭冤家：1．栗子。栗子中含有的豐富的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，而削弱栗子的營養(yǎng)價值。2．韭菜。牛肉甘溫，補氣助火，韭菜有大辛、大溫的功效，二者同食，如同火上澆油，易導致牙齦炎。3．生姜。牛肉補氣助火，生姜有溫熱的功效，二者同食，如同火上澆油，易導致牙齦炎。4．紅糖。牛肉含有微量與金屬元素，紅糖屬酸性物質，二者同食，金屬元素會與酸性物質發(fā)生氧化作用，產生不易被人體汲取的氧化物，同時產生大量氣體，引起腸胃不適。溫馨提示：由于牛肉所含的肌肉纖維較粗，不易消化，且含有較多膽固醇，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，可適當吃些嫩牛肉。羊肉羊肉簡介：羊肉性情和氣，冬季常吃羊肉，能夠增加人體熱量，抵御嚴寒，還能愛護胃壁，修復胃黏膜，關心脾胃消化，起到抗衰老的作用。黃金搭檔：1．雞蛋。兩者同食能滋補營養(yǎng)，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。2．龜肉。兩者同食有滋陰補血、補腎壯陽之功。3．生姜。兩者同食可驅外邪，并可治寒腹痛。聚頭冤家：1．豆醬。豆醬性味咸、寒，能解除熱毒。而羊肉溫熱易動火，兩者功能相反，因此不宜同食。2．茶水。兩者同食會導致腹瀉和便秘。3．西瓜。羊肉性味甘、溫，西瓜性甘、寒。二者同食，因功效相反，會在胃腸中引起不良反應，導致腹痛。4．南瓜。兩者同食會引起消化不良、腹脹、胸悶。溫馨提示：由于羊肉性溫熱，常吃易上火。因此肝炎病人忌吃羊肉，過多食用會增加肝臟負擔，加重病情，而且由于羊肉有補虛、益氣血的功效，因此感冒病人要幸免吃大補的羊肉。雞肉雞肉：雞肉味甘，性溫，入脾、養(yǎng)胃，有溫中益氣、補精益髓、益五臟、補虛損的功效?？捎糜谄⑽笟馓?、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產后少乳、虛弱頭暈等癥，關于腎精不足所致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥也有專門好的輔助療效。黃金搭檔：1．人參。兩者同食有填精補髓、活血調經的功效。2．金針菇。兩者同食可防治肝臟、腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強經歷力及促進生長。3．栗子。雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健有利于汲取雞肉的營養(yǎng)成分，造血機能也會隨之增強。4．綠豆芽。兩者同食能夠降低心血管疾病及高血壓病的發(fā)病率。5．菜心。兩者同食有填精補髓、活血調經的功效。聚頭冤家：1．蜂蜜。雞肉是溫補的，蜂蜜性味甘、平，兩者同食，會有不良反應，傷及腸胃。2．糯米。雞肉含有多種營養(yǎng)成分，糯米也含有豐富的營養(yǎng)成分，但一起吃會適得其反，產生對人體不利的生化反應，導致軀體不適。3．李子。兩者同食會引起食物中毒！溫馨提示：雞多年啄食，有毒物質會進入其體內，通過體內的化合作用，產生的劇毒素一部分隨血液循環(huán)滯留在腦細胞內，因此雞頭毒性較強，不宜吃。鴨肉鴨肉：鴨肉性寒，味甘、咸，具有補虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津等作用。李時珍在《本草綱目》中講鴨肉：“主大補虛勞。最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑。”黃金搭檔：1．地黃。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利尿消腫的作用，而地黃有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用。二者同食，其營養(yǎng)及藥用價值更高。2．金銀花。兩者同食具有滋潤肌膚、消除面部暗瘡及多種皮膚病的功能。3．山藥。兩者同食可消除油膩，還可起到滋陰補肺的作用。4．酸菜。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利尿消腫的作用。酸菜具有殺菌、治寒腹痛等功效。兩者同食能夠增強雙方的藥用功效。聚頭冤家：1．甲魚?！讹嬌艅傄分兄v：“鴨肉不可與鱉肉同食?！眱烧咄硶钊岁幨㈥柼?、水腫泄瀉。2．木耳。兩者同食會引起胃腸不適，導致腹痛、腹瀉。3．胡桃。兩者同食，一涼一溫，且胡桃多油脂，不易消化，會引發(fā)水腫、腹瀉。溫馨提示：鴨肉性寒涼，適用于體內有熱、上火的人食用。體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。但腹部冷痛、腹瀉、腰疼、痛經者不宜食用。另外，膽囊炎患者也不宜多吃。鵝肉鵝肉：中醫(yī)認為，鵝肉性平味甘，為平補之品，性味介于雞肉和鴨肉之間，具有益氣補虛、暖胃生津、利五臟、解鉛毒、治虛羸消渴的功效。凡經?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝肉湯、吃鵝肉，如此既可補充營養(yǎng)，又可操縱病情，還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎有良效，特不適合在冬季進補。黃金搭檔：無。聚頭冤家：1．鴨梨。兩者同食會傷腎臟，鵝肉性平味甘，鴨梨性味酸涼，二者同食，功效相克。2．雞蛋。兩者同食會有損脾胃，傷元氣。3．柿子。二者同食，會降低營養(yǎng)價值，同時會發(fā)生化合反應，生成危害人體的有毒物質，并出現(xiàn)中毒癥狀。4．鱉肉。鱉肉多食傷脾，鵝肉多食易消化不良，兩者同食易致便秘。溫馨提示：由于鵝肉性偏涼，對那些軀體虛寒、體質陰虛的人，特不是受涼、腹部冷痛、腹瀉、腰痛、胃寒、痛經的人不宜食用，皮膚發(fā)瘡毒和濕熱癥者也應少食。驢肉驢肉：驢肉的蛋白質含量比牛肉、豬肉都高，而脂肪的含量卻專門低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。另外，驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸，能夠增強人體免疫力。黃金搭檔：無。聚頭冤家：驢肉不能和荊芥、豬肉同食，否則容易導致腹瀉！溫馨提示：一般人均可食用驢肉，心血管病患者、體弱勞損者、氣血不足者、老年人和女性更適宜食用。狗肉狗肉：中醫(yī)認為，狗肉味咸、酸，性濕，無毒，歷來被認為是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，狗肉含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病、降血壓有一定益處。黃金搭檔：1．黑豆、茯苓。兩者同食能滋補腎氣、健脾滲濕、寧心安神、益髓壯陽。2．芝麻。兩者同食補益五臟、填精壯腎，對五臟虛損、陽痿遺精、缺鐵性貧血有一定療效。聚頭冤家：1．鯉魚。兩者同食會產生不利于人體的物質。2．茶。兩者同食會減弱腸蠕動，引起便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物質在腸內被汲取，不利于健康。因此，吃完狗肉后不要喝茶。3．大蒜。兩者同食助火，火熱陽盛體質的人更應忌食。4．綠豆。兩者同食會發(fā)生氧化作用，生成不利于人體汲取的物質，引起胃腸不適，導致腹脹。5．姜。兩者同食會上火，同時刺激胃腸，引起腹痛。溫馨提示：由于狗肉性溫，因此陽虛內熱、脾胃溫熱及高血壓患者應慎重食用。另外，小兒也不宜食用，因為小兒臟腑較嫩，生長發(fā)育快，過熱的食物會引發(fā)病變。除此之外，那些體質差、腰膝軟弱者就特不適宜食用。豬肝豬肝：豬肝富含B族維生素和鐵，具有明目的功效，對貧血、頭暈、目眩、視力模糊、雙目干澀、夜盲以及目赤等癥狀有專門好的治療效果。豬肝能夠維持健康的膚色，對健美皮膚有重要作用。黃金搭檔：菠菜中含有多種維生素和人體必需的微量元素。豬肝和菠菜同食，有預防和治療缺鐵性貧血的作用。聚頭冤家：1。富含維生素C的食物。在用豬肝炒食或者做湯的時候，不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜，因為豬肝含有大量的銅、鐵元素，能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功效。2。菜花。菜花中含有大量的纖維素，纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物，從而降低人體對這些元素的汲取。3。蕎麥。同食豬肝和蕎麥會阻礙消化。4。雀肉。同食會導致消化不良。溫馨提示：肝病、高血壓和冠心病患者應少食用豬肝，否則會加重病情。豬肚豬肚：豬肚性溫味甘，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、煙堿酸等物質，具有補虛損、健脾胃的功效，可關心消化，增進食欲。黃金搭檔：豬肚和豆芽搭配同食，能雪白肌膚增強免疫功能，還能夠抗癌。聚頭冤家：無。溫馨提示：感冒期間忌食豬肚，胸腹脹滿者忌食豬肚。豬腰子豬腰子：豬腰子，又叫豬腎，性平味咸，無毒，有理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，主治腎虛所致的腰酸痛、腎虛遺精、耳聾、水腫、小便不利等癥。黃金搭檔：木耳具有益氣潤肺、養(yǎng)血美容的功效。二者同食，對久病體弱、腎虛、腰背痛等有專門好的緩解和治療作用。常食還能夠降低心血管病的發(fā)病率，能起到美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。豬腰子和竹筍搭配同食，能使滋補腎臟和利尿的功效得到專門好的發(fā)揮。聚頭冤家：豬腰子和黃豆共食，會導致人體消化不良。豬腰子和海帶同食，會導致人體便秘。溫馨提示：豬腰子體內的膽固醇含量較高，因此血脂偏高者、高膽固醇者應當忌食。鵪鶉肉鵪鶉肉：鵪鶉肉含有優(yōu)質蛋白質以及維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D等營養(yǎng)素。多種維生素的含量比雞肉高1～3倍，而且易于消化汲取，專門適合老弱病者、產婦食用。黃金搭檔：鵪鶉肉和羊肉共食，能夠治氣血兩虛、貧血萎黃等癥。鵪鶉肉和枸杞同食，能治腎虛腰痛、兩腿酸困、體弱多病等癥。聚頭冤家：豬肝和鵪鶉肉同食會產生一些不利于人體的物質，以致引起不良的生理反應。溫馨提示：鵪鶉肉是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上補佳品。水果類西瓜西瓜：西瓜性寒，味甘，能夠清熱解暑，除煩止渴。由于西瓜含有大量的水分，在體熱發(fā)燒、口渴、煩躁時，吃上一塊，癥狀會立即得到改善。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可確實是果菜中的好大夫。黃金搭檔：1．大蒜。西瓜與大蒜同食，營養(yǎng)會更加豐富，而且對慢性腎炎浮腫和肝硬化腹水有較好的療效。2．冰糖。西瓜與冰糖搭配食用，對吐血和大便下血有一定療效。聚頭冤家：1．油果子。西瓜和油果子同食容易使人嘔吐。2．羊肉。兩者同食傷元氣。溫馨提示：由于西瓜性寒，不宜多吃。吃多會傷脾胃，引起腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，導致秋病并引起咽喉炎。橘子橘子：橘子含有豐富的維生素C和尼克酸等，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，因此，冠心病、高血脂的人多吃橘子專門有好處。橘子有潤肺止咳、化痰鎮(zhèn)咳、理氣開胃、降逆止痢的功效，能主治胸膈結氣、嘔逆食納、瀉痢、脾胃不和、醉酒等癥。橘子能夠促進胃液的分泌，增進食欲，還能夠抑制乳酸的形成，消除疲勞等不適癥狀。黃金搭檔：1．蒜和白糖。橘子和蒜、白糖搭配食用，能為人體提供較豐富的營養(yǎng)成分，能夠治疝氣。2．黑木耳。橘子與具有清熱解毒的黑木耳搭配食用，對治療痛經有一定的作用。聚頭冤家：橘子不要與鈣劑一起食用，否則易形成結石。溫馨提示：由于橘子的熱量較大，一次食用過量會引發(fā)口腔炎、牙周炎等病癥，吃橘子前后半小時內不宜喝牛奶，否則會引起消化不良。草莓草莓：草莓但是水果中的皇后，有著心形的面容、濃郁的香味、多汁的果肉！草莓含有極易被人體汲取的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素。黃金搭檔：1．牛奶。兩者同食能起到清涼解渴、增加營養(yǎng)、養(yǎng)心安神等功效。2．冰糖。兩者同食對口渴煩躁有一定療效。3．山楂。兩者同食則具有消食減肥的功效，對消化不良也有一定療效。4．麻油。兩者同食有通腸潤肺、清熱解毒的功效。聚頭冤家：草莓與鈣劑一起食用易形成結石。溫馨提示：草莓表面粗糙不行清洗，因此食用前最好先用淡鹽水或洗潔精浸泡10分鐘，如此就能起到殺菌的作用！另外，胃腸功能不佳的人不要吃太多的草莓！蘋果蘋果：蘋果性平，味甘，微溫，無毒，具有生津止渴、解暑除煩、和脾開胃、補心益氣的功效。黃金搭檔：1．洋蔥、茶葉。蘋果與它們同食具有愛護心臟的功效，多吃可減少心臟病的發(fā)病幾率。2．枸杞。蘋果與枸杞搭配食用，能為人體提供更豐富的營養(yǎng)成分，能夠用來治療小兒下痢。3．蘆薈。兩者同食，有生津止渴、健脾益胃、消食順氣等功效。聚頭冤家：1．海味。二者同食，會有復雜的生化反應，產生對人體不利的物質，引起腹痛、嘔吐。2．蘿卜。蘋果與蘿卜同食會產生抑制甲狀腺作用的物質，導致甲狀腺腫。溫馨提示：蘋果是特不安全的水果，毒性與蘋果沾不上邊，然而由于蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多有損心、腎，因此冠心病、心肌梗死、腎炎及糖尿病患者切忌多食。另外，飯前不宜吃蘋果，否則會阻礙正常進食及消化。葡萄葡萄：葡萄來自西域，據(jù)講是張騫出使西域時，由中亞經絲綢之路帶入中國的，葡萄的營養(yǎng)成分專門豐富，而且清涼甘飴，古人寫詩贊揚葡萄：“見此西涼甘露乳，冷然齒頰出寒酥?！秉S金搭檔：枸杞含有天然糖分、維生素B1、維生素B2、維生素E和胡蘿卜素，而葡萄含有豐富的維生素C，枸杞與葡萄搭配食用是補血良品。聚頭冤家：1．葡萄與蘿卜同食，會產生抑制甲狀腺作用的化合物，導致甲狀腺腫痛。2．葡萄含有大量果酸，海味食物如魚、蝦等含有豐富的蛋白質和營養(yǎng)物質，一起進食的話，果酸不僅會使蛋白質凝固，而且會與海味食物中的鈣元素結合，生成沉淀物，從而刺激腸胃，引起腹痛、嘔吐。溫馨提示：“吃葡萄不吐葡萄皮”，因為葡萄的皮中含有的花青素和白藜蘆醇差不多上天然的抗氧化劑，有抑癌功效，可抑制細胞惡變、破壞白血病細胞的復制功能。梨梨：梨的水分充足，富含各種維生素和微量元素，能維持細胞組織的健康狀態(tài)，關心器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。梨性涼，味甘，微酸，具有潤肺清熱、止咳化痰、生津止渴、散結通腸、清心降火的功效，主治傷津煩渴、痰熱驚狂、溫病、痢疾、瘡瘍、噎嗝、咳嗽、咽痛等癥。黃金搭檔：1。冰糖。兩者同食，營養(yǎng)會更加豐富，有潤肺解毒的功效，主治感冒咳嗽、急性氣管炎。2。丁香。兩者同食能給人體提供豐富的營養(yǎng)成分，主治嘔吐、噎嗝反胃。3。姜汁、蜂蜜。梨與姜汁、蜂蜜搭配食用，對咳嗽痰多有一定療效。聚頭冤家：梨味甘，性寒，冷利，開水溫度較高，吃梨喝開水，一冷一熱必定會刺激腸道，引起腹瀉。