高中化學(xué)有機物的性質(zhì)實驗匯編一、物理性質(zhì)實驗1．現(xiàn)行中學(xué)化學(xué)教材中，真正涉及有機物物理性質(zhì)的實驗只有兩個：〔1〕石油的分餾實驗：裝配一套蒸餾裝置，將100mL石油注入蒸餾燒瓶中，再加幾片碎瓷片以防石油暴沸。然后加熱，分別收集60℃～150℃和150℃～300℃時的餾分?，F(xiàn)象與解釋：石油是烴的混合物，沒有固定的沸點。在給石油加熱時，低沸點的烴先氣化，經(jīng)過蒸餾別離出來；隨著溫度的升高，高沸點的烴再氣化，經(jīng)過蒸餾后又別離出來。收集到的60℃～150℃時的餾分是汽油，150℃～300℃時的餾分是煤油?！?〕蛋白質(zhì)的鹽析實驗：在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地參加飽和(NH4)2SO4或Na2SO4溶液，觀察現(xiàn)象。然后把少量帶有沉淀的液體參加盛有蒸餾水的試管里，觀察沉淀是否溶解?，F(xiàn)象與解釋：有沉淀的析出，析出的沉淀可以溶解在水中。向蛋白質(zhì)溶液中參加某些濃的無機鹽溶液后，蛋白質(zhì)的溶解度減小，使蛋白質(zhì)凝聚析出，這種作用叫鹽析。鹽析是一個可逆的過程。2．有機物物理性質(zhì)也表現(xiàn)出一定的規(guī)律，現(xiàn)歸納如下：〔1〕顏色：有機物大多無色，只有少數(shù)物質(zhì)有顏色。如苯酚氧化后的產(chǎn)物呈粉紅色?！?〕狀態(tài)：分子中碳原子數(shù)不大于4的烴〔烷、烯、炔〕、烴的衍生物中的一氯甲烷、甲醛呈氣態(tài)，汽油、煤油、苯、甲苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯等呈液態(tài)，絕大多數(shù)高分子化合物常溫下呈固態(tài)?！?〕氣味：中學(xué)化學(xué)中涉及到的很多有機物具有一定的氣味，如：苯有特殊氣味，硝基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有刺激性氣味，乙酸乙酯有芳香氣味?！?〕密度：氣態(tài)有機物的相對分子質(zhì)量大于29時，密度比空氣大；液態(tài)有機物密度比水小的有烴〔烷、烯、炔、芳香烴〕、低級酯、一氯代烴、乙醇、乙醛等；密度比水大的有硝基苯、溴苯、四氯化碳、氯仿、溴代烴、乙二醇、丙三醇等。烷、烯、炔等烴類同系物相對密度隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加的而增大；一氯代烷的相對密度隨著碳原子數(shù)的增加而減小?！?〕水溶性：與水任意比混溶和易溶于水的有乙醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙三醇、苯酚〔65℃以上〕、甲醛、葡萄糖等；難溶于水的有烴〔烷、烯、炔、芳香烴〕、鹵代烴、高級脂肪酸、硝基苯、溴苯。醇、醛、羧酸等有機物的水溶性隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加而逐漸減小。二、化學(xué)性質(zhì)實驗1．甲烷〔1〕甲烷通入KMnO4酸性溶液中實驗：把甲烷通入盛有KMnO4酸性溶液的試管里，觀察紫色溶液是否有變化？現(xiàn)象與解釋：溶液顏色沒有變化。說明甲烷與KMnO4酸性溶液不反響，進一步說明甲烷的性質(zhì)比擬穩(wěn)定?！?〕甲烷的取代反響實驗：取一個100mL的大量筒，用排飽和食鹽水的方法先后收集20mLCH4和80mLCl2，放在光亮的地方〔注意：不要放在陽光直射的地方，以免引起爆炸〕，等待片刻，觀察發(fā)生的現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：大約3min后，可觀察到量筒壁上出現(xiàn)油狀液滴，量筒內(nèi)飽和食鹽水液面上升。說明量筒內(nèi)的混合氣體在光照下發(fā)生了化學(xué)反響；量筒上出現(xiàn)油狀液滴，說明生成了新的油狀物質(zhì)；量筒內(nèi)液面上升，說明隨著反響的進行，量筒內(nèi)的氣壓在減小，即氣體總體積在減小。2．乙烯〔1〕乙烯的燃燒實驗：點燃純潔的乙烯。觀察乙烯燃燒時的現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：乙烯在空氣中燃燒，火焰明亮，并伴有黑煙。乙烯中碳的質(zhì)量分數(shù)較高，燃燒時有黑煙產(chǎn)生?！?〕乙烯使KMnO4酸性溶液褪色實驗：把乙烯通入盛有KMnO4酸性溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：KMnO4酸性溶液的紫色褪去，說明乙烯能被氧化劑KMnO4氧化，它的化學(xué)性質(zhì)比烷烴活潑?！?〕乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色實驗：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：溴的紅棕色褪去，說明乙烯與溴發(fā)生了反響。3．乙炔〔1〕點燃純潔的乙炔實驗：點燃純潔的乙炔。觀察乙炔燃燒時的現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：乙炔燃燒時，火焰明亮，并伴有濃烈的黑煙。這是乙炔中碳的質(zhì)量分數(shù)比乙烯還高，碳沒有完全燃燒的緣故?！?〕乙炔使KMnO4酸性溶液褪色實驗：把純潔的乙炔通入盛有KMnO4酸性溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：KMnO4酸性溶液的紫色褪去，說明乙炔能與KMnO4酸性溶液反響?！?〕乙炔使溴的四氯化碳溶液褪色實驗：把純潔的乙炔通入盛有盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：溴的紅棕色褪去，說明乙炔也能與溴發(fā)生加成反響。4．苯和苯的同系物實驗：苯、甲苯、二甲苯各2mL分別注入3支試管，各參加3滴KMnO4酸性溶液，用力振蕩，觀察溶液的顏色變化?，F(xiàn)象與解釋：苯不能使KMnO4酸性溶液褪去，說明苯分子中不存在碳碳雙鍵或碳碳三鍵。甲苯、二甲苯能使KMnO4酸性溶液褪去，苯說明甲苯、二甲苯能被KMnO4氧化。5．鹵代烴〔1〕溴乙烷的水解反響實驗：取一支試管，滴入10滴～15滴溴乙烷，再參加1mL5％的NaOH溶液，充分振蕩、靜置，待液體分層后，用滴管小心吸入10滴上層水溶液，移入另一盛有10mL稀硝酸溶液的試管中，然后參加2滴～3滴2％的AgNO3溶液，觀察反響現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：看到反響中有淺黃色沉淀生成，這種沉淀是AgBr，說明溴乙烷水解生成了Br—?！?〕1，2－二氯乙烷的消去反響實驗：在試管里參加2mL1，2－二氯乙烷和5mL10％NaOH的乙醇溶液。再向試管中參加幾塊碎瓷片。在另一支試管中參加少量溴水。用水浴加熱試管里的混合物〔注意不要使水沸騰〕，持續(xù)加熱一段時間后，把生成的氣體通入溴水中，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生?，F(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴水褪色，說明反響生成了不飽和的有機物。6．乙醇〔1〕乙醇與金屬鈉的反響實驗：在大試管里注入2mL左右無水乙醇，再放入2小塊新切開的濾紙擦干的金屬鈉，迅速用一配有導(dǎo)管的單孔塞塞住試管口，用一小試管倒扣在導(dǎo)管上，收集反響中放出的氣體并驗純?，F(xiàn)象與解釋：乙醇與金屬鈉反響的速率比水與金屬鈉反響的速率慢，說明乙醇比水更難電離出H＋?！?〕乙醇的消去反響實驗：在燒瓶中注入20mL酒精與濃硫酸〔體積比約為1:3〕的混合液，放入幾片碎瓷片。加熱混合液，使液體的溫度迅速升高到170℃?，F(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色。7．苯酚〔1〕苯酚與NaOH反響實驗：向一個盛有少量苯酚晶體的試管中參加2mL蒸餾水，振蕩試管，有什么現(xiàn)象發(fā)生？再逐滴滴入5％的NaOH溶液并振蕩試管，觀察試管中溶液的變化?，F(xiàn)象與解釋：苯酚與水混合，液體呈混濁，說明常溫下苯酚的溶解度不大。當(dāng)參加NaOH溶液后，試管中的液體由混濁變?yōu)槌吻?，這是由于苯酚與NaOH發(fā)生了反響生成了易溶于水的苯酚鈉?！?〕苯酚鈉溶液與CO2的作用實驗：向苯酚與NaOH反響所得的澄清中通入CO2氣體，觀察溶液的變化。現(xiàn)象與解釋：可以看到，二氧化碳使澄清溶液又變混濁。這是由于苯酚的酸性比碳酸弱，易溶于水的苯酚鈉在碳酸的作用下，重新又生成了苯酚?！?〕苯酚與Br2的反響實驗：向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴入過量的濃溴水，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：可以看到，立即有白色沉淀產(chǎn)生。苯酚與溴在苯環(huán)上的取代反響，既不需加熱，也不需用催化劑，比溴與苯及其同系物苯環(huán)上的取代反響容易得多。這說明受羥基的影響，苯酚中苯環(huán)上的H變得更活潑了?！?〕苯酚的顯色反響實驗：向盛有苯酚溶液的試管中滴入幾滴FeCl3溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：苯酚能與FeCl3反響，使溶液呈紫色。8．乙醛〔1〕乙醛的銀鏡反響實驗：在潔凈的試管里參加1mL2％的AgNO3溶液，然后一邊搖動試管，一邊逐滴參加2％的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解。再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水浴中溫?zé)?。觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：AgNO3與氨水生成的銀氨溶液中含有的Ag(NH3)2OH是一種弱氧化劑，它能把乙醛氧化成乙酸，而Ag+被復(fù)原成金屬銀。〔2〕乙醛與Cu(OH)2的反響實驗：在試管中參加10％的NaOH溶液2mL，滴入2％的CuSO4溶液4滴～6滴，振蕩后乙醛溶液0.5mL，加熱至沸騰，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：可以看到，溶液中有紅色沉淀產(chǎn)生。反響中產(chǎn)生的Cu(OH)2被乙醛復(fù)原成Cu2O。9．乙酸〔1〕乙酸與Na2CO3的反響實驗：向1支盛有少量Na2CO3粉末的試管里，參加約3mL乙酸溶液，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生?，F(xiàn)象與解釋：可以看到試管里有氣泡產(chǎn)生，說明乙酸的酸性強于碳酸。〔2〕乙酸的酯化反響實驗：在1支試管中參加3mL乙醇，然后邊搖動試管邊參加2mL濃硫酸和2mL冰醋酸。用酒精燈小心均勻地加熱試管3min~5min，產(chǎn)生的氣體經(jīng)導(dǎo)管通到Na2CO3飽和溶液的液面上?，F(xiàn)象與解釋：在液面上看到有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。這種有香味的透明油狀液體是乙酸乙酯。10．乙酸乙酯實驗：在3支試管中各滴入6滴乙酸乙酯。向第一支試管里加蒸餾水5mL；向第二支試管里加稀硫酸〔1:5〕0.5mL、蒸餾水5mL；向第三支試管里加30％的NaOH溶液0.5mL、蒸餾水5mL。振蕩均勻后，把3支試管都放入70℃～80℃的水浴里加熱?，F(xiàn)象與解釋：幾分鐘后，第三支試管里乙酸乙酯的氣味消失了；第二支試管里還有一點乙酸乙酯的氣味；第一支試管里乙酸乙酯的氣味沒有多大變化。實驗說明，在酸〔或堿〕存在的條件下，乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇，堿性條件下的水解更完全。11．葡萄糖〔1〕葡萄糖的銀鏡反響實驗：在1支潔凈的試管里配制2mL銀氨溶液，參加1mL10％的葡萄糖溶液，振蕩，然后在水浴里加熱3min～5min，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：可以看到有銀鏡生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有復(fù)原性。〔2〕與Cu(OH)2的反響實驗：在試管里參加10％的NaOH溶液2mL，滴入2％的CuSO4溶液5滴，再參加2mL10％的葡萄糖溶液，加熱，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：可以看到有紅色沉淀生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有復(fù)原性。12．蔗糖實驗：這兩支潔凈的試管里各參加20％的蔗糖溶液1mL，并在其中一支試管里參加3滴稀硫酸〔1:5〕。把兩支試管都放在水浴中加熱5min。然后向已參加稀硫酸的試管中參加NaOH溶液，至溶液呈堿性。最后向兩支試管里各參加2mL新制的銀氨溶液，在水浴中加熱3min~5min，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：蔗糖不發(fā)生銀鏡反響，說明蔗糖分子中不含醛基，不顯復(fù)原性。蔗糖在硫酸的催化作用下，發(fā)生水解反響的產(chǎn)物具有復(fù)原性。13．淀粉實驗：在試管1和試管2里各放入0.5g淀粉，在試管1里參加4mL20％的H2SO4溶液，在試管2里參加4mL水，都加熱3min~4min。用堿液中和試管1里的H2SO4溶液，把一局部液體倒入試管3。在試管2和試管3里都參加碘溶液，觀察有沒有藍色出現(xiàn)。在試管1里參加銀氨溶液，稍加熱后，觀察試管內(nèi)壁有無銀鏡出現(xiàn)?，F(xiàn)象與解釋：從上述實驗可以看到，淀粉用酸催化可以發(fā)生水解，生成能發(fā)生水解反響的葡萄糖。而沒有加酸的試管中加碘溶液呈現(xiàn)藍色，說明淀粉沒有水解。14．纖維素實驗：把一小團棉花或幾小片濾紙放入試管中，參加幾滴90％的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或濾紙搗成糊狀。小火微熱，使成亮棕色溶液。稍冷，滴入3滴CuSO4溶液，并參加過量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀。加熱煮沸，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：可以看到，有紅色的氧化亞銅生成，這說明纖維素水解生成了具有復(fù)原性的物質(zhì)。15．蛋白質(zhì)〔1〕蛋白質(zhì)的變性實驗：在兩支試管里各參加3mL雞蛋白溶液，給一支試管加熱，同時向另一支試管參加少量乙酸鉛溶液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。把凝結(jié)的蛋白和生成的沉淀分別放入兩只盛有清水的試管里，觀察是否溶解?，F(xiàn)象與解釋：蛋白質(zhì)受熱到一定溫度就會凝結(jié)，參加乙酸鉛會生成沉淀。除加熱外，紫外線、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽以及一些有機物均能使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性后，不僅失去了原有的可溶性，同時也失去了生理活性，是不可逆的?！?〕蛋白質(zhì)的顏色反響實驗：在盛有2mL雞蛋白溶液的試管里，滴入幾滴濃硝酸，微熱，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：雞蛋白溶液遇濃硝酸變成黃色。蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反響。某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會產(chǎn)生黃色。各種除雜1..N2(O2)——灼熱的銅絲2Cu+O2=2CuO2.CO2(H2S)——用飽和NaHCO3溶液NaHCO3+H2S=NaHS+H2O+CO2↑3.CO2(CO)——灼熱的氧化銅CuO+CO=Cu+CO24.CO2(HCL)

——用飽和NaHCO3溶液NaHCO3+H

CL=NaCL+H2O+CO2↑5.H2S(HCL)

——用飽和NaHS溶液NaHS+HCL=NaCL+H2S6.SO2(HCL)——用飽和NaHSO3溶液NaHSO3+HCL=NaCL+H2O+SO2↑7.CL2(HCL)——用飽和食鹽水，HCL易溶而CL2不溶8.MNO2(碳粉〕——1.將混合物在氧氣中點燃C+O2=CO2或者2.通入灼熱的氧化鈣C+CaO=Ca+CO2↑(條件:高溫)或者3.通入灼熱的氧化鐵3C+2Fe2O3=3CO2↑+4Fe9.碳粉〔MNO2〕——加濃鹽酸MnO2+4HCl(濃)=MnCl2+Cl2↑+2H2O10.C(CUO〕——加稀鹽酸CuO+2HCl=CuCl2+H2O11.AL2O3〔FE2O3)——這個一步是無法除去的??！方法一：1、將固體混合物溶于過量的氫氧化鈉溶液，過濾除去氧化鐵，留下濾液。Al2O3+2OH-=2AlO2-+H2O2、向濾液中通入過量的CO2，過濾得到Al(OH)3,加熱使Al(OH)3分解。AlO2-+2H2O+CO2=Al(OH)3+HCO3-2Al(OH)3=Al2O3+3H2O方法二：1、將固體混合物溶于過量的鹽酸溶液中，是混合物完全溶解。Al2O3+6H+=2Al3++3H2OFe2O3+6H+=2Fe3++3H2O2、參加過量NaOH溶液,過濾除去沉淀FE(OH)3,Fe3++3OH-=Fe〔OH)3Al3++4OH-=AlO-+2H2O3、向濾液中通入過量的CO2，過濾得到Al(OH)3,加熱使Al(OH)3分解。