3/3蛋白質的結構和功能一、選擇題(共13小題,每題3分,共39分)1.以下各項與蛋白質結構多樣性無關的是()A.氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B.構成蛋白質的多肽鏈的數(shù)目C.構成蛋白質的多肽鏈的空間結構D.氨基酸的結合方式答案D2.人的血紅蛋白分子共有574個氨基酸,含有4條多肽鏈,那么該蛋白質分子中至少含有的氨基數(shù)和形成肽鍵脫去的水分子數(shù)目依次為()A.4個、573個 B.4個、570個C.4個、572個 D.2個、570個答案B3.(2019·河北定州期中)三個不同的氨基酸可以合成三肽的種類,以及三種不同的氨基酸在數(shù)量足夠多時能合成的三肽的種類數(shù)分別是()A.3,9 B.6,9C.3,27 D.6,27答案D4.蠶絲被貼身暖和、輕盈透氣,是“健康綠色睡眠〞的首選。以下關于“蠶絲〞主要成分的表達,正確的選項是()A.它的根本組成單位的結構通式為—CO—NH—B.它的形成過程中沒有水產(chǎn)生C.蠶絲的根本組成單位是氨基酸D.它一定含有的化學元素是C、H、O、N、P、Fe答案C5.某22肽被水解成1個4肽,2個3肽,2個6肽,那么這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是()A.618 B.518C.517 D.617答案C6.以下形成蛋白質分子的結構層次中,從小到大依次是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③一條或幾條肽鏈盤曲、折疊④多肽⑤蛋白質A.②→①→③→④→⑤B.②→①→④→③→⑤C.①→③→②→④→⑤D.②→①→⑤→④→③答案B7.某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質中氧原子的個數(shù)至少是()A.n－m B.n－2mC.n＋m D.n＋2m答案C8.(2019·廣州期中)關于人體內氨基酸和蛋白質的表達,正確的選項是()A.氨基酸至少含有一個氨基和羧基,合成蛋白質的氨基酸全部來自于食物中的氨基酸B.糖類是主要能源物質,但蛋白質也可被氧化分解釋放能量C.組成肌肉細胞的化合物中蛋白質含量最多D.有些蛋白質具有調節(jié)代謝的作用,如性激素和胰島素答案B9.(2019·廣東省實驗中學期中)如圖是某蛋白質的肽鏈結構示意圖(圖甲,其中的數(shù)字為氨基酸序號)及肽鏈的局部放大圖(圖乙),請據(jù)圖判斷以下表達正確的選項是()A.圖乙所示結構中發(fā)生了脫水縮合反響的基團有①⑧B.該蛋白質至少含有2個游離羧基和1個游離氨基C.該蛋白質含有49個肽鍵D.該蛋白質脫水縮合失去水分子的相對分子質量為886答案C10.以下關于蛋白質及其功能的表達中,不正確的選項是()A.抗體與機體的免疫密切相關,長期營養(yǎng)不良會導致免疫力下降B.大局部蛋白質具有催化功能C.蛋白質可以在細胞之間傳遞信息D.血紅蛋白能夠運輸氧氣,說明蛋白質具有運輸功能答案B11.如圖是某蛋白質分子的結構示意圖,圖中“▲、★、■、●〞表示不同種類的氨基酸,圖中A鏈由21個氨基酸組成,B鏈由19個氨基酸組成,圖中“—S—S—〞是在蛋白質加工過程中由兩個“—SH〞脫下2個H形成的。以下有關表達中,錯誤的選項是()A.蛋白質多樣性的主要原因是氨基酸的種類和排列順序不同B.該蛋白質分子中至少含有兩個羧基C.圖中“—S—S—〞代表的化學鍵也是肽鍵D.形成該蛋白質分子時相對分子質量減少了686答案C12.如圖表示一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子。以下表達正確的選項是()A.該分子中含有198個肽鍵B.這200個氨基酸中至少有200個氨基C.合成該蛋白質時相對分子質量減少了3582D.該蛋白質中至少含有3個游離的氨基答案C13.用不同的化學試劑可以鑒定不同物質的存在。用斐林試劑可以鑒定復原性糖(葡萄糖、麥芽糖等)的存在；用雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質的存在。醫(yī)學上,可用這兩種試劑檢驗尿液輔助進行疾病診斷。請分析這兩種試劑能夠診斷的疾病應該是()A.糖尿病、腸炎 B.胃炎、腎炎C.糖尿病、腎炎 D.胃炎、腸炎答案C二、非選擇題(共11分)14.用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數(shù)目如下表：化合物多肽化合物蛋白質①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩催產(chǎn)素牛加壓素血管舒張素平滑肌舒張素豬促黑色素細胞激素人促黑色素細胞激素牛胰蛋白酶人胰島素免疫球蛋白人血紅蛋白氨基酸數(shù)目99910132222351660574(1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同,但其生理作用彼此不同,這是因為它們的________________不同。(2)表中③與④、⑤與⑥的功能相似,但各自具有專一性,它們之間的差異主要取決于________________。(3)⑧的生理功能說明蛋白質具有________作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有________作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有________作用；由574個氨基酸分子脫水縮合形成4條肽鏈的過程中生成________分子水。(4)組成上述10種化合物的所有氨基酸所共有的結構通式是________________。(5)這些實例說明蛋白質的分子結構具有________,這種特點決定了______________________________________________________________________________。答案(1)氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的空間結構(2)氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序(3)調控防御運輸570(4)CRHH2NCOOH(5)多樣性蛋白質分子具有多種功能15.腦啡肽的合成采用的是蛋白質工程技術,這是生物技術在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結構簡式,請答復以下問題：(1)該化合物有________個氨基和________個羧基。(2)該化合物是由________個氨基酸失去________分子水而形成的,這種方式叫做________,該化合物叫________肽。在形成時,相對分子質量減少了________。(3)該化合物水解后可產(chǎn)生________種氨基酸,造成氨基酸種類不同的原因是________。(4)現(xiàn)有質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、腦啡肽液、質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請設計實驗證明“腦啡肽是多肽〞。①實驗原理：在堿性溶液中,多肽與CuSO4反響產(chǎn)生紫色物質。②方法步驟：_______________________________________________________________________________________________________________________________。③預期結果：_________________________________________________________。④實驗結論：_________________________________________________________。答案(1)11(2)54脫水縮合五72(3)4R基不同(