共共12頁(yè)第頁(yè)共共12頁(yè)第7頁(yè)4、旅游衛(wèi)星賬戶(hù)五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題，共20分）1、簡(jiǎn)述旅游產(chǎn)品差異化對(duì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)有哪些影響。2、簡(jiǎn)述旅游企業(yè)有哪幾種定價(jià)方式。3、簡(jiǎn)述旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響因素有哪些。4、簡(jiǎn)述旅游地生命周期一般可以分為哪幾個(gè)階段。六、論述題（共1題，共8分）21世紀(jì)初，因?yàn)閲?guó)民經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期持續(xù)增長(zhǎng)所帶來(lái)的國(guó)內(nèi)旅游，將呈現(xiàn)排浪式的消費(fèi)格局。在需求主體、市場(chǎng)格局、消費(fèi)者結(jié)構(gòu)、出游方式與時(shí)間等方面展露出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)。試對(duì)我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游消費(fèi)走勢(shì)進(jìn)行分析。第三部分飯店管理題號(hào)四五六總分得分閱卷人一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共10題，共10分）1、飯店可以有很多定義，無(wú)論何種定義，其本質(zhì)特征是（）。A餐飲娛樂(lè)B住宿服務(wù)C飲食購(gòu)物D商務(wù)休閑2、飯店管理是一種活動(dòng)，這種活動(dòng)是以（）為主要形式。A業(yè)務(wù)B三重效益C管理職能D市場(chǎng)和飯店3、CIS的最終目的是（）。A社會(huì)形象B內(nèi)在氣質(zhì)C外顯特征D精神內(nèi)涵4、每個(gè)飯店的管理方案的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容不可能完全相同，但管理方案的基本內(nèi)容都包括（）方案。A步驟和程序B對(duì)策和建議C整體和部門(mén)D責(zé)任和人員5、飯店的多次性消耗品包括（）。A牙具B牙膏C棉織品D棉簽6、（）是指飯店服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)中體現(xiàn)出來(lái)的主觀意向和心理狀態(tài)。A禮貌禮節(jié)B職業(yè)道德C服務(wù)態(tài)度D服務(wù)技能7、效率定員法適用于（）。A前廳部B廚房爐臺(tái)C工作定額管理D采購(gòu)部8、下列（）滿(mǎn)足了員工的尊重需要。A認(rèn)可員工的成就B提供醫(yī)療服務(wù)C提供保險(xiǎn)服務(wù)D提供良好的住宿條件9、飯店在開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)以（）作為一切問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)。A飯店形象B公眾需求C互惠互利D誠(chéng)實(shí)守信10、定價(jià)策略是飯店進(jìn)行價(jià)格決策的基本措施和技巧，以下不屬于新產(chǎn)品價(jià)格策略的有（）。A撇脂定價(jià)B功能折扣C滲透定價(jià)D滿(mǎn)意定價(jià)TOC\o"1-5"\h\z二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共5題，共10分。多選、少選和錯(cuò)選均不得分。）1、管理主體權(quán)威性的來(lái)源包括有哪些（）。A組織權(quán)威B個(gè)人權(quán)威C意識(shí)道德D人際關(guān)系2、飯店計(jì)劃從層次上劃分可以分為（）。A部門(mén)計(jì)劃B業(yè)務(wù)單元計(jì)劃C長(zhǎng)期計(jì)劃D年度綜合計(jì)劃3、制作組織結(jié)構(gòu)圖首要考慮的因素是什么（）。A部門(mén)設(shè)置B界面劃分C管理層次的劃分D組織聯(lián)系4、飯店服務(wù)質(zhì)量控制包括（）。A事前質(zhì)量控制B零缺陷C服務(wù)過(guò)程質(zhì)量控制D事后質(zhì)量控制5、基層管理者的培訓(xùn)內(nèi)容包括（）。A管理技能培訓(xùn)B創(chuàng)造良好工作環(huán)境的培訓(xùn)C執(zhí)行決策的培訓(xùn)D戰(zhàn)略技能培訓(xùn)三、判斷題（每題1分，共5題，共5分。對(duì)的打“J”，錯(cuò)的打“X”）1、飯店服務(wù)理念反映了飯店的硬文化。（）2、飯店要與政府的相關(guān)部門(mén)保持一定的聯(lián)系。（）3、飯店業(yè)務(wù)構(gòu)成是指飯店各種業(yè)務(wù)的量以及他們之間的相互關(guān)系。（）4、飯店產(chǎn)品組合的密度是指飯店所擁有的產(chǎn)品種類(lèi)的數(shù)量，即飯店經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)產(chǎn)品的數(shù)量。（）5、美譽(yù)度是指社會(huì)公眾對(duì)飯店的知曉和了解程度，以及這個(gè)飯店社會(huì)影響的廣度和深度。（）四、名詞解釋?zhuān)款}3分，共3題，共9分）1、飯店2、飯店服務(wù)質(zhì)量3、公眾態(tài)度五、簡(jiǎn)答題（共3題，共16分）1、簡(jiǎn)述飯店業(yè)務(wù)綜合性的表現(xiàn)特點(diǎn)。（4分）2、簡(jiǎn)述飯店的社會(huì)