第學(xué)校食堂平安自查報告15篇學(xué)校食堂平安自查報告1

為提高平安衛(wèi)生意識，加強(qiáng)校園管理，營造和諧、良好的的校園環(huán)境。根據(jù)國食藥監(jiān)食某某號文件的指示精神和食品平安法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗，校園食堂其他證件正在辦理中。

二、重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的校園食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體平安工作制定方案明確職責(zé)。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。

四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安狀況都比擬好，管理比擬標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明確。

五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

〔1〕、把好“個人衛(wèi)生〞關(guān)。所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。

〔2〕、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。

〔3〕、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。

〔4〕、把好“消毒〞關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

六、整改措施

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校園師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

〔1〕、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校園食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

〔2〕、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

〔3〕、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

〔4〕、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園播送、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購置副食、飲料等商品。

七、存在問題

1、校園食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

2、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。校園食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、陳舊、不配套。

3、由于經(jīng)費(fèi)緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)瓷磚，倉庫功能單一。學(xué)生沒有餐廳，安排學(xué)生到教室就餐，但仍存在許多隱患。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂平安自查報告2

根據(jù)省食藥監(jiān)餐234號文件的指示精神，莘縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所向轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校下發(fā)了食品平安專項整治自查的通知，各級各類學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品平安專項整治自查表》進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查結(jié)果總結(jié)如下：

一、根本情況：

全市現(xiàn)有各類學(xué)校食堂58戶，其中高中食堂3戶、高職高專食堂1戶、中小學(xué)食堂54戶、幼兒園食堂0戶，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲效勞許可證。健康證持證率100％。學(xué)校自辦食堂的共0戶，占總數(shù)的0％，承包經(jīng)營的有58戶，占總數(shù)的100％。有30家中小學(xué)由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制，僅能解決局部師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。

二、自查情況

全縣各級各類學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品平安專項整治自查表》進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品平安管理、餐飲效勞許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進(jìn)行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。局部學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。

三、整改情況

所有學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品平安狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位，限期改正，否那么取消該單位的承包經(jīng)營資格，催促承包經(jīng)營單位落實食品平安要求。局部學(xué)校對食堂進(jìn)行改造，更換和增加設(shè)施，在硬件上保障學(xué)校食堂的食品平安。

學(xué)校食堂平安自查報告3

根據(jù)上級部門的相關(guān)要求，我校高度重視學(xué)校食堂食品平安專項整治工作，采取積極有效措施，狠抓落實，食品平安監(jiān)管工作取得明顯成效。現(xiàn)將本次自查情況報告如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校校長親自抓，親自部署，認(rèn)真履行食品衛(wèi)生平安管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，全體教師為組員，總務(wù)主任顏衍老師專管。分工負(fù)責(zé)，層層落實。并把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程，屢次召開會議進(jìn)行部署，定期開展全校性的食品平安工作會議，認(rèn)真對照評價內(nèi)容狠抓落實，對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。

二、制度建設(shè)

我校在管理過程中，嚴(yán)格按照上級部門的相關(guān)文件和相關(guān)會議精神，建立健全了我校的各項規(guī)章制度，如：食品平安管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督制度、崗位責(zé)任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。

三、監(jiān)督管理

按照鎮(zhèn)學(xué)校會議精神和湖南省學(xué)校食堂食品平安專項整治自查表的要求，逐條落實，進(jìn)一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負(fù)責(zé)人過目進(jìn)入食品的原料，保證采購食品的質(zhì)量平安。定期組織食堂人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識，形成強(qiáng)大合力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神，各負(fù)其責(zé)，洗凈、淘好、燒熟煮爛，時時小心處處把關(guān)，防中毒、投毒。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂。積極組織、開展、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比方定期對食堂員工進(jìn)行體檢，食堂員工體檢過關(guān)，持健康證上崗著裝到位，食堂衛(wèi)生合格。全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳。講究個人飲食衛(wèi)生，杜絕了學(xué)生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象。

四、保障措施

我校全面落實食品平安責(zé)任狀，校長負(fù)總責(zé),后勤負(fù)責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定黃建華老師負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安及食物中毒預(yù)防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué)校根底衛(wèi)生設(shè)施和條件，以及加大對食堂等衛(wèi)生根底設(shè)施的建設(shè)和改造力度。如食堂購進(jìn)了冰柜、消毒柜等設(shè)施，解決了許多實際問題。我們還不斷加強(qiáng)學(xué)校食品平安衛(wèi)生知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力，及時消除學(xué)校及周邊區(qū)域各種食品平安隱患。

五、食品平安工作不留死角、不留隱患

我校認(rèn)真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《中小學(xué)食堂食品平安管理方法》加強(qiáng)對我校原料采購、食品流通、消費(fèi)領(lǐng)域監(jiān)管及校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境整治，利用學(xué)校校會，做好食品平安工作。經(jīng)常進(jìn)行食品平安檢查，確保學(xué)校食品平安工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實食品平安責(zé)任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品平安事故。利用課間操和集會時間，加強(qiáng)了食品衛(wèi)生平安知識宣傳教育工作，提高了廣闊師生食品平安意識。

以上是我校在落實湖南省學(xué)校食堂食品平安專項整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對廣闊師生生命平安和健康成長負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品平安工作重要性的認(rèn)識，不斷提高整治意識，大局意識、法律意識和責(zé)任意識。確保師生飲食衛(wèi)生平安。讓我們的工作經(jīng)得起上級領(lǐng)導(dǎo)和全社會的考驗。

學(xué)校食堂平安自查報告4

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品平安衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂〞，我校圍繞“四好、一滿

意、一放心〞，通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān)，認(rèn)真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防〞措施，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：

1、防鼠設(shè)施不夠完善；

2、食用油有質(zhì)檢證明，但與實際使用的批次不相符。

針對以上情況，我校食堂食品平安衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：

一、學(xué)校食堂食品平安自查情況

1、組織制度建設(shè)學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，設(shè)立食堂平安管理人員，針對各項具體平安工作制定方案明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品平安工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

2、許可證情況有餐飲效勞衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營工程與許可范圍相符。但20某某年6月5號已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。

3、食品留樣嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。

4、索票索證本學(xué)期已對所有購置大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

5、消毒和“三防〞設(shè)施有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，“三防〞設(shè)施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通，及時清理積水。

(5)做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。

(6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

存在問題現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂平安自查報告5

接上級文件后，我校食堂食品平安工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

一、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否標(biāo)準(zhǔn)等方面的內(nèi)容。

二、自查過程：

在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

1、我校已于20某某年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲效勞許可證》，在有效期內(nèi)。

2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂平安，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期平安檢查。

3、學(xué)校食堂和后勤效勞人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

4、學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購，有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、學(xué)校不使用食品添加劑。

8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運(yùn)回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

三、存在的問題：

1、食堂個別后勤效勞人員未安規(guī)定著裝。

2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點(diǎn)留樣不夠標(biāo)準(zhǔn)。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)效勞。

學(xué)校食堂平安自查報告6

我校一貫重視食堂食品平安工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行責(zé)任分工、責(zé)任到人的管理模式。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，預(yù)防群體中毒，保障師生員工身心健康平安，維護(hù)正常秩序，我校開展了為期一天的食品平安自查自糾活動，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生平安，消除平安隱患，整改存在問題，我校食品衛(wèi)生平安自查情況匯報如下：

一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀

1。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

2、加工現(xiàn)場應(yīng)每天消毒、清潔，保持清潔。

3、員工已經(jīng)申請了健康證書，可以帶著證書和衣服工作。

4、在購置食品和原材料時，我們已獲得證書和門票。

5、儲存食品的標(biāo)識完整，不超過保質(zhì)期，注意防潮防霉。

6、實行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。

二、問題

1、食堂沒有紗窗和紗門。

2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。

三、整改措施：

1、完善組織，細(xì)化分工，針對薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食平安作為學(xué)校工作的“重中之重〞，牢固樹立“平安第一、健康第一〞的指導(dǎo)思想，成立以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團(tuán)隊，層層細(xì)化分工，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書，明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強(qiáng)過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，努力將食品平安事故降至零。

2、努力實現(xiàn)食品平安管理制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。在全校開展食品平安宣傳活動，通過板報、學(xué)校播送、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進(jìn)行食品平安宣傳，努力形成人人講平安、人人監(jiān)督平安的學(xué)校氣氛，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴(yán)格要求定點(diǎn)采購，持證上崗，并進(jìn)行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查。凡不新鮮、過期、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用。每餐應(yīng)留樣檢查，并做好詳細(xì)記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預(yù)防“三無產(chǎn)品〞從進(jìn)入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過期，必須及時銷毀并做好記錄。

加強(qiáng)學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)平安和健康知識，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和平安的根本要求，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，虛心聽取專家珍貴意見，及時整改，消除平安隱患。

3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。

未來，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)生食堂的投資，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應(yīng)隔離，加工間生熟食品應(yīng)分開，肉類和蔬菜食品應(yīng)分開，生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開，食品應(yīng)分類存放，倉庫內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠(yuǎn)離地面

學(xué)校食堂平安自查報告7

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和平安，維護(hù)正常秩序，根據(jù)某某市教育局、某某中心學(xué)校有關(guān)要求，我校對食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在的問題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生平安自查情況匯報如下：

一、學(xué)校食堂衛(wèi)生平安管理工作情況

1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

2、加工場所堅持天天消毒和清掃，保持干凈衛(wèi)生。

3、3位從業(yè)人員有兩個己辦理了健康證，另一人正在辦理中，做到持證、著裝上崗。

4、采購食品、原料做到了索證索票。

5、庫存食品標(biāo)識齊全，未超過保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。

6、餐飲具及時用蒸飯車消毒。

7、實行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。

8、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制。

二、存在的問題

1、食堂沒有紗窗、紗門。

2、防蠅、防鼠措施不到位。

三、整改措施：

1、給學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅、防鼠工作落實到位。

2、標(biāo)準(zhǔn)食堂管理，建好臺帳。

總之，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，上認(rèn)識、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)管理，確保食品平安零事故。

學(xué)校食堂平安自查報告8

我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強(qiáng)了廣闊師生的食品衛(wèi)生的平安意識，營造了食品衛(wèi)生平安在我身旁的濃厚氣氛?，F(xiàn)將我校食品平安、傳染病防控等工作的自查報告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品平安。

1、成立以劉校長為首的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生平安責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、標(biāo)準(zhǔn)意識、責(zé)任意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園播送在全校師生中宣傳食品平安知識，并認(rèn)真組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對食品平安的憂患意識，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對食品衛(wèi)生平安的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。

二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生平安工作

1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無〞產(chǎn)品進(jìn)校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子防止用手直

接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。

3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不標(biāo)準(zhǔn)的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

4、強(qiáng)化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。

三、存在問題及時整改。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不標(biāo)準(zhǔn)和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品平安工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

學(xué)校食堂平安自查報告9

根據(jù)市教育局《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品平安整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔20某某〕127號的文件精神，為切實做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作，中心學(xué)校做了周密安排部署，對全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進(jìn)行了整改，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生平安制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生平安自查情況匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安工作的管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生平安檢查小組：組長：董天平，副組長：陳永義，成員：呂春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富

二、檢查情況

學(xué)校于20某某年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生平安工作專題會議，對此次食堂衛(wèi)生平安自查工作進(jìn)行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人。11月1日3日由中心學(xué)校校長牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電平安進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時進(jìn)行整改，制定詳實的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對整改情況進(jìn)行了復(fù)查。自查工作的開展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任，提高認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責(zé)任意識。

三、采取措施

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金，購置了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)管理。一是健全組織，開學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時催促整改。二是標(biāo)準(zhǔn)管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學(xué)校食堂效勞管理細(xì)那么》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理方法》，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點(diǎn)供給的方法，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生平安，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原那么。加工程序比擬合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強(qiáng)食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。

5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完善。

6、加強(qiáng)了各種設(shè)備的平安檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的平安狀況都比擬好，管理比擬標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對食堂平安情況進(jìn)行一次徹底的排查，結(jié)合平時檢查對食堂平安進(jìn)行抽查，對出現(xiàn)的問題及時催促整改，保證了全鎮(zhèn)教師、學(xué)生的飲食平安。

四、存在的問題

1、個別學(xué)校食堂管理制度落實不到位。購進(jìn)驗收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不及時

2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責(zé)任意識和食品平安意識有待增強(qiáng)。

五、整改措施

建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的知識，增強(qiáng)平安意識、提高管理水平。

經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校平安教育工作的會議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校平安教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康開展作出新的奉獻(xiàn)。

學(xué)校食堂平安自查報告10

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品平安衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂〞，我校圍繞“四好、一滿意、一放心〞，通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān)，認(rèn)真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防〞措施，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設(shè)施不夠完善;2、食用油有質(zhì)檢證明，但與實際使用的批次不相符。

針對以上情況，我校食堂食品平安衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：

一、學(xué)校食堂食品平安自查情況

1、組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，設(shè)立食堂平安管理人員，針對各項具體平安工作制定方案明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品平安工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

2、許可證情況

有餐飲效勞衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營工程與許可范圍相符。但某某年6月5號已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。

3、食品留樣

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。

4、索票索證

本學(xué)期已對所有購置大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

5、消毒和“三防〞設(shè)施

有消毒制度和具體方法熱門思想?yún)R報、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，“三防〞設(shè)施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新。

7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。

庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。

8、其它方面

從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。

二、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康平安。我們從以下幾個方面進(jìn)行了整改：

1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時已責(zé)成供給商重新提供了同批次號的質(zhì)檢證明。

2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。

3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。

4、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。

今后，我校將加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。不斷提高平安衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和效勞質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。

學(xué)校食堂平安自查報告11

一、根本情況：

全市現(xiàn)有各類學(xué)校食堂1213戶，其中大學(xué)食堂221戶、高職高專食堂90戶、中小學(xué)食堂472戶、幼兒園食堂430戶，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲效勞許可證。健康證持證率100%。學(xué)校自辦食堂的共821戶，占總數(shù)的67.7%，承包經(jīng)營的有392戶，占總數(shù)的32.3%。有33家中小學(xué)由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制，僅能解決局部師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。

二、自查情況

全市各級各類學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品平安專項整治自查表》進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品平安管理、餐飲效勞許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進(jìn)行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。局部學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。

三、整改情況

所有學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品平安狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位，限期改正，否那么取消該單位的.承包經(jīng)營資格，催促承包經(jīng)營單位落實食品平安要求。局部學(xué)校將利用暑假對食堂進(jìn)行改造，更換和增加設(shè)施，在硬件上保障學(xué)校食堂的食品平安。

學(xué)校食堂平安自查報告12

西邑中心小學(xué)食堂衛(wèi)生食品平安自查報告為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐，食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識，提高管理水平，明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

組長：王壽延

副組長：趙云王利華

組員：各班班主任

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲清楚。

四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

〔1〕、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

〔2〕、把好“消毒〞關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

〔3〕、把好“個人衛(wèi)生〞關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白〞。

〔4〕、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化管理學(xué)校食堂。

七、整改措施。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

〔1〕、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

〔2〕、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

〔3〕、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)

品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園播送、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購置副食、飲料等商品。

八、存在問題。

〔1〕、學(xué)校食堂通風(fēng)口需安裝鐵絲網(wǎng)，杜絕蚊蠅進(jìn)入。

〔2〕、學(xué)校食堂從業(yè)人員局部為臨時工，工資低，不夠安心?？傊种院阕龅缴鲜鰩讞l，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好

學(xué)校食堂平安自查報告13

學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照縣教體局要求，對學(xué)校食堂食品平安進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：王光芒

副組長：李國維

成員：李光薛國輝王成何東博李春學(xué)

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生900余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原那么，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛(wèi)生制度、食品驗收制度、平安管理制度。

學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、效勞態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

三、存在的問題：

1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的局部問題。例如：局部蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的知識，增強(qiáng)平安意識、提高管理水平。

2進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生平安意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園播送、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。

五、克服缺乏，再上臺階

對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些缺乏，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品平安工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

學(xué)校食堂平安自查報告14

根據(jù)上級文件精神，為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安管理，提高平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，切實維護(hù)廣闊師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我校潘校長對學(xué)校食堂食品平安管理工作作出了全面部署，總務(wù)處迅速開展了學(xué)校食堂食品平安整治工作。通過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品平安整治工作，學(xué)校食堂食品平安工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?，F(xiàn)將自檢自查和食品平安整治工作情況報告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組的根底上，針對各項具體平安工作再次明確責(zé)任。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度〞、“食堂管理方法〞、“衛(wèi)生檢查獎懲制度〞等食品衛(wèi)生平安管理制度。同時制訂實施崗位責(zé)任制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理工作有章可循，有據(jù)可依。其次，明確責(zé)任。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實落實法人代表負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生平安管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

三、廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安狀況都比擬好，管理比擬標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明確。

四、加大了宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。

學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園播送、專題講座，開展健康和食品平安知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購置副食、飲料等商品。

五、學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識，確保學(xué)校食堂的食品平安。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲效勞單位食品平安管理人員培訓(xùn)管理方法》，按照《餐飲效勞單位食品平安管理人員培訓(xùn)大綱》要求，制定培訓(xùn)方案，學(xué)習(xí)了餐飲平安知識和提高了標(biāo)準(zhǔn)操作能力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力，做到防患于未然。

六、嚴(yán)把食品采購、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān)

我校始終嚴(yán)格堅持定點(diǎn)采購食品，倉庫進(jìn)貨做好臺賬記錄，始終嚴(yán)格堅持食品采購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記。

在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅持全面學(xué)習(xí)貫徹落實《食品平安法》樹立平安第一的思想，健全食品衛(wèi)生平安制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、平安工作，為教育教學(xué)提供保障。

總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也一定在本學(xué)期剩下的時間里再接再