.PAGE28旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式探討課題研究成果報告改革開放三十多年來，我國旅游業(yè)持續(xù)快速增長，如今已跨入世界旅游大國之列。旅游業(yè)從無到有，從小到大，取得了不小成就。目前，旅游業(yè)已經(jīng)成為我國經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，越來越需要高校為之培養(yǎng)出大批的旅游專業(yè)人才，來取代目前存在的大量的低素質(zhì)從業(yè)人員。面對這一挑戰(zhàn)，高校旅游管理專業(yè)教育肩負著旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重任。隨著高校旅游管理專業(yè)教育體制改革的不斷深入和旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的形勢及對旅游業(yè)人才的迫切需求，高校旅游管理專業(yè)教育呈現(xiàn)出快速發(fā)展的強勁勢頭。高校旅游管理專業(yè)教育在數(shù)量上和規(guī)模上快速增長，培養(yǎng)了眾多的旅游專門人才，促進了旅游業(yè)的快速發(fā)展。然而，高校旅游管理專業(yè)教育上的擴大未能有效地緩解旅游業(yè)對中高級專門人才需求緊缺的現(xiàn)狀。旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式是有針對性的為旅游企業(yè)培養(yǎng)實用型人才的重要舉措，也是高校旅游管理專業(yè)謀求自身發(fā)展、實現(xiàn)與市場接軌、大力提高育人質(zhì)量、進而提高辦學能力的唯一出路。目的是讓學生在校所學與企業(yè)實踐有機結(jié)合，讓學校和企業(yè)的設備、技術實現(xiàn)優(yōu)勢互補、資源共享，以切實提高育人的針對性和實效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。一、人才培養(yǎng)模式人才培養(yǎng)模式是指學校為實現(xiàn)其培養(yǎng)目標而采取的培養(yǎng)過程的構(gòu)造樣式和運行方式，它主要包括專業(yè)設置、課程模式、教學設計、教育方法、師資隊伍組成、培養(yǎng)途徑與特色、實踐教學等構(gòu)成要素[1]。人才培養(yǎng)模式是培養(yǎng)過程的設計、建構(gòu)和管理，它是關于人才培養(yǎng)過程狀態(tài)的總體性表述。人才培養(yǎng)模式主要包括四個基本要素，培養(yǎng)目標、培養(yǎng)內(nèi)容、培養(yǎng)制度及培養(yǎng)手段，包括了培養(yǎng)什么樣的人、用什么來培養(yǎng)人、怎么培養(yǎng)人以及如何保障培養(yǎng)過程等四個基本問題。人才培養(yǎng)模式不是各孤立項目的空架子，而是實現(xiàn)目標的策略體系[2]。二、校企合作人才培養(yǎng)模式校企合作人才培養(yǎng)模式是一種將學習和工作結(jié)合在一起的人才培養(yǎng)模式[3]。校企合作的本質(zhì)是學校教育通過與企業(yè)用人單位和社會需求緊密結(jié)合起來，充分利用學校和企業(yè)雙方所具有的資源對人才進行培養(yǎng)。通過校企合作人才培養(yǎng)模式帶動專業(yè)的調(diào)整和建設，引導課程設置、教學內(nèi)容和教學方法的改革，實現(xiàn)理論與實踐的結(jié)合，學校與社會企業(yè)的結(jié)合，來提高教學質(zhì)量。校企合作的人才培養(yǎng)模式，使學生對理論知識和社會實踐進行整體化理解。學生不但借此學習了專業(yè)知識和技能，而且能夠通過工作實踐對理論知識理解的更加透徹，通過校企合作交流與溝通并最終形成綜合職業(yè)能力。校企合作人才培養(yǎng)模式的重要理念是：學習的內(nèi)容是工作，通過工作實現(xiàn)學習。校企合作人才培養(yǎng)模式就是培養(yǎng)符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有一定的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神、具有必備的管理意識、實踐應用能力和創(chuàng)新能力，畢業(yè)后能直接進入管理崗位的經(jīng)營管理人才和復合型專業(yè)技術人才[4]。因此，只有旅游學校根據(jù)社會和企業(yè)的要求，加強學校與企業(yè)之間的密切聯(lián)系，培養(yǎng)出一批社會所需，企業(yè)所需的高素質(zhì)、高技能型人才，使旅游管理專業(yè)的學生在畢業(yè)之后能夠快速融入社會，快速適應企業(yè)的崗位需求，受到企業(yè)的歡迎；旅游企業(yè)也要深入到旅游院校，加強學校和企業(yè)雙方之間的交流與溝通，使旅游院校全面了解到企業(yè)的崗位需求，崗位職務能力的需求，最終讓旅游院校根據(jù)旅游企業(yè)提出的崗位培養(yǎng)目標合理設置專業(yè)課程體系，搞好課程開發(fā)，按照旅游企業(yè)的需求組織教學活動，有針對性的為旅游企業(yè)培養(yǎng)出高素質(zhì)、高技能的人才。三、旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的類型及必要性（一）校企合作人才培養(yǎng)模式的類型旅游管理專業(yè)校企合作教育，即在為社會培養(yǎng)和培訓合格的勞動者這一目標指引下，開展旅游院校與旅游企業(yè)、行業(yè)、服務部門等校外機構(gòu)之間的合作，將學生的理論學習和實際操作或訓練緊密結(jié)合起來，以提高旅游教育的質(zhì)量和學生的素質(zhì)，并增強旅游企業(yè)與畢業(yè)生之間雙向選擇的可能性，最終促進經(jīng)濟社會的發(fā)展[5]。根據(jù)校企合作企業(yè)參與的方式和層次的不同，可以將校企合作人才培養(yǎng)分為以下幾種模式：1.學校引進企業(yè)培養(yǎng)模式將旅游企業(yè)引進學校，也就是將旅游企業(yè)的一部分生產(chǎn)線建在校園內(nèi)，就可以在校內(nèi)實行的“理論學習”和“頂崗實訓”相結(jié)合的辦學模式。這種模式既可以解決旅游企業(yè)場地不足的問題，同時也解決了高校旅游管理專業(yè)實習實訓設備不足的問題，真正做到企業(yè)與學校資源共享，獲得“產(chǎn)學研”相結(jié)合的多贏途徑。2.“校企合作、工學交替”培養(yǎng)模式“校企合作、工學交替”也就是將勞動和學習相結(jié)合，這種培養(yǎng)模式大致分為兩種形式：一種是工讀輪換制，把同專業(yè)同年級的學生分為兩半，一半在學校上課，一半去旅游企業(yè)勞動或接受實際培訓，按學期或?qū)W季輪換；一種則是全日勞動、工余上課制，學生在企業(yè)被全日雇傭，頂班勞動，利用工余進行學習，通過講課、討論等方式把學習和勞動的內(nèi)容聯(lián)系起來，學生在學校學習的系統(tǒng)的課程，到企業(yè)去是技能提升訓練。3.校企互動式培養(yǎng)模式由旅游企業(yè)提供實習基地、設備、原料，旅游企業(yè)參與高校旅游管理專業(yè)的教學計劃制定，并指派企業(yè)專業(yè)人員參與學校的專業(yè)教學。旅游企業(yè)優(yōu)秀管理者或技術人員到學校授課，促進校企雙方互聘，旅游企業(yè)專業(yè)人員走進學校給學生授課，同時高校旅游管理專業(yè)教師給企業(yè)員工培訓，提高員工的素質(zhì)。通過校企雙方的互聘，使學生在教學中獲得技能訓練的過程，既是提高專業(yè)技能的過程，也為企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品、為企業(yè)創(chuàng)造價值的過程，既解決了實訓材料費緊缺的矛盾，又練就了學生過硬的本領，真正實現(xiàn)在育人中創(chuàng)收、在創(chuàng)收中育人。通過校企合作使企業(yè)得到人才，學生得到技能，學校得到發(fā)展；從而實現(xiàn)學校與企業(yè)“優(yōu)勢互補、資源共享、互惠互利、共同發(fā)展”的雙贏結(jié)果。4.“訂單”式培養(yǎng)模式旅游院校應該從戰(zhàn)略角度出發(fā)，優(yōu)選行業(yè)中的知名企業(yè)作為定點合作伙伴，推行“訂單式”教育。旅游院校要深入企業(yè)，了解旅游企業(yè)人員、招聘的數(shù)量、人才的類型、企業(yè)對學生知識、技能和素養(yǎng)的要求等，為學校旅游管理專業(yè)的課程設置、技能訓練、綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和提高等提供決策依據(jù)。然后通過訂單培養(yǎng)協(xié)議明確雙方的權(quán)利和義務，即學校必須按企業(yè)要求培養(yǎng)人才，旅游企業(yè)則必須接納合格的訂單人才[6]。使學生入學就有工作，畢業(yè)就是就業(yè)。實現(xiàn)招生與招工同步、教學與生產(chǎn)同步、實習與就業(yè)聯(lián)體。5．“校企實體合作”培養(yǎng)模式旅游企業(yè)與旅游院校相互滲透，旅游院校針對旅游企業(yè)的發(fā)展需要設定科研攻關和經(jīng)濟研究方向，并將研究成果轉(zhuǎn)化為工藝技能、物化產(chǎn)品和經(jīng)營決策，提高整體效益。旅游企業(yè)以設備、場地、技術師資、資金等多種形式向高校注入股份，進行合作辦學，建立利益共享關系，真正實現(xiàn)教學、科研、開發(fā)三位一體，學校在為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展提供各種技術、營銷、管理和咨詢服務的過程中可獲得相關地方經(jīng)濟發(fā)展狀況和需求的第一手資料，為課堂教學提供案例，使理論與實際有機結(jié)合。所以，參與高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)成為企業(yè)的一部分工作和企業(yè)份內(nèi)之事。企業(yè)對學校的參與是全方位的整體參與、深層參與，管理上實行一體化管理[7]。（二）校企合作人才培養(yǎng)模式的必要性1.校企合作是培養(yǎng)人才的有效途徑第一、校企合作促進了學生的全面發(fā)展。學校培養(yǎng)人才的最終目的是為社會和企業(yè)輸送高素質(zhì)，高技能的應用型人才。學生實習的過程既是把知識轉(zhuǎn)化為技能的過程，更是在與一線師傅的共同勞動過程中，密切了與社會的聯(lián)系，加強了對所從事職業(yè)的了解，便于找準自己的位置，也增強了學生的團隊意識，培養(yǎng)了從崗位做起，從基礎做起，從自身做起的優(yōu)秀品質(zhì)。學生在旅游企業(yè)中頂崗實習，為學生提供了真是的職業(yè)環(huán)境，有利于學生的實踐能力、動手能力，在旅游企業(yè)與校園文化的熏陶下，有利于高校綜合素質(zhì)的提高。第二、校企合作有助于“雙師型”教師的培養(yǎng)，并增強教學與科研的針對性。校企合作中旅游院?？蛇x派優(yōu)秀教師脫崗去合作企業(yè)“實習”。教師進入旅游企業(yè)上崗實踐，發(fā)揮自身專業(yè)理論扎實的優(yōu)點，為旅游企業(yè)經(jīng)營、發(fā)展提供智力支持。同時，旅游企業(yè)為教師豐富企業(yè)工作經(jīng)歷，提高教學實踐能力的平臺。另外，旅游院校還可以將部分課程“搬”進酒店，有專任教師和酒店專業(yè)人士共同完成學生的理論和實踐課程的授課和指導，邊學習理論，邊進行實踐，實踐過程專任教師全程跟蹤，既避免了長期實習的枯燥，真正做到理論和實踐相結(jié)合，又為教師了解企業(yè)和社會對人才的需求和管理前沿論及實際操作創(chuàng)造了條件，增強了教師教學和科研的針對性，有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)[8]。第三、校企合作完善了學校的實踐教學體系?，F(xiàn)在國家的教育制度是這樣的，學生畢業(yè)后找不到合適的工作，企業(yè)找不到合適的人才，學校教書，大部分是關門教書，不知道社會和企業(yè)需要什么樣的人才，而且專業(yè)設置也跟不上社會發(fā)展的需要，校企合作人才培養(yǎng)模式是一個趨勢。學校和企業(yè)聯(lián)合，一方面旅游院校可以根據(jù)社會和旅游企業(yè)對人才的需求，合理進行專業(yè)課設置，強化師資隊伍建設，選擇最佳的實習時間，提升學生實習的效果，為企業(yè)輸送高知識，高技能，高素質(zhì)的人才，提高學校的辦學能力。另一方面學生的可塑性比較強，企業(yè)自己培養(yǎng)出來的人才也好用。2.校企合作是企業(yè)人才戰(zhàn)略的基本保證第一、解決旅游行業(yè)的人才危機。據(jù)統(tǒng)計，目前全國旅游業(yè)從業(yè)人員600萬人。隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)有的旅游從業(yè)人員的數(shù)量，還遠遠達不到行業(yè)對人才的需求，出現(xiàn)供不應求的局面。主要表現(xiàn)在兩個方面：一是旅游企業(yè)需要高級應用型、技術型人才，另一方面是畢業(yè)生找不到合適的崗位。實行校企合作，旅游企業(yè)可以直接從旅游院校獲取大量的旅游專業(yè)人才，還可以為旅游企業(yè)定點培養(yǎng)出高素質(zhì)，高技能的管理人才，解決旅游企業(yè)的人才危機。第二、增強旅游企業(yè)的競爭實力。我國的目標是要在2020年成為世界上旅游強國。如何實現(xiàn)強國，還需要大量的高技能，高管理，高素質(zhì)，高學歷的人力資源作為后盾。目前旅游企業(yè)人力資源存在著明顯的問題：一是學歷普遍較低，大專及以上學歷的人力資源相對較少。大多數(shù)旅游企業(yè)現(xiàn)有的一線人員都是中專及以下學歷，而相對于一線人員的管理人員來說，有大學學歷的人才也少之又少。二是職稱較低，以初級為主，高中及人才明顯偏少。據(jù)調(diào)查，目前現(xiàn)有的旅游從業(yè)人員中，具有初級水平的人數(shù)較多，而高級的，特級的人才相對短缺。另外，在這些現(xiàn)有的高級、特技人才中，具有大學本科學歷的幾乎微乎其微。三是人才流動性大，不穩(wěn)定。旅游行業(yè)的從業(yè)人員比較年輕，基層員工的各方面福利待遇都比較低，晉升空間也受到了一定的限制，以及新的旅游企業(yè)如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，導致了員工的流動性很大。越是年輕的高素質(zhì)，高學歷的人才，流動性越快。四是人才發(fā)展不平衡。重視高層管理者的培養(yǎng)，而忽視一線服務人員的培養(yǎng)，導致現(xiàn)有的旅游院校畢業(yè)生，畢業(yè)之后不能快速融入到企業(yè)的發(fā)展中去。因此，旅游企業(yè)非常希望實行校企合作。通過校企合作，一方面使旅游院校更好的了解到經(jīng)濟社會發(fā)展對人才素質(zhì)的需求及其發(fā)展趨勢，不斷促進學校教學內(nèi)容和教學方法的改革，使旅游專業(yè)教育和社會實踐緊密地結(jié)合起來，促使學校把對學生的培養(yǎng)過程與旅游企業(yè)對員工的要求有機的結(jié)合起來，使培養(yǎng)的人才適應旅游企業(yè)的需求；另一方面是有遠見的旅游企業(yè)把學校作為培訓中心，充分發(fā)揮其在人力資源開發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略中的作用。這樣就能使旅游院校培養(yǎng)的人才與旅游企業(yè)的需求相吻合，真正培養(yǎng)出旅游所需的專業(yè)人才，提高旅游企業(yè)人力資源的素質(zhì)，增強旅游企業(yè)的競爭實力[9]。四、目前旅游管理專業(yè)校企合作人才方培養(yǎng)模式存在的問題在當今社會經(jīng)濟發(fā)展的大環(huán)境下，校企合作成為衡量高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的參考點，是旅游管理專業(yè)教育發(fā)展的流行趨勢，也是旅游企業(yè)獲取新的發(fā)展和參與社會競爭的主要選擇。當前的校企合作仍處于較淺層次階段，與深層次階段仍有差距，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：（一）校企雙方重視度不高旅游管理專業(yè)是一個實踐性比較強的專業(yè)，僅僅依靠書本上的知識遠遠不夠，還需要通過實習實踐獲取相關的知識和技能。但以目前的情況來看，高校旅游管理專業(yè)與旅游企業(yè)的聯(lián)系合作不緊密，缺乏長期協(xié)作，即便高校旅游專業(yè)有教學實習計劃，也由于學校和企業(yè)重視度不夠，往往只能流于形式。一個普遍的現(xiàn)象就是校企合作的表面文章做得多，只是紙上協(xié)議。一方面是旅游院校應付各級的專業(yè)評估檢查，突擊簽訂紙上協(xié)議；另一方面是旅游院?？蒲薪?jīng)費有限，企業(yè)學校之間的科研合作項目受到限制，旅游管理專業(yè)只是簡單地根據(jù)教學計劃把學生推向旅游企業(yè)，而不管旅游企業(yè)的等級和設備設施條件，旅游企業(yè)也是消極與被動地接受旅游院校，缺乏戰(zhàn)略的思考和實踐的經(jīng)驗，對學生在企業(yè)中的實習等疏于管理和介入，而是把學生充當廉價勞動力，只是做一些簡單的重復性工作，無法實現(xiàn)輪崗，對于企業(yè)的其他崗位和管理層崗位尤其是核心崗位缺乏了解，導致學生在企業(yè)的實習效果難以保證，產(chǎn)生了人才培養(yǎng)上的“打折”現(xiàn)象[10]。（二）缺乏政府指導政府在政治經(jīng)濟領域中，占據(jù)著主導地位，其職能是任何組織和個人所無法替代的，在教育領域里，同樣如此。目前，從我國高校旅游管理專業(yè)校企合作的現(xiàn)狀分析，政府指導地位缺失是校企合作沒有深入進行的主要原因之一。一邊是政府大力提倡和號召校企合作，推動旅游教育的發(fā)展，旅游院校也有這種沖動和熱情，一邊卻是囊中羞澀的旅游院校無法支付校企合作過程中的各項費用，導致學校的實驗設備設施陳舊，教學教材嚴重滯后，師資力量薄弱，專業(yè)課程設置不靈活等問題，直接影響了學生的理論學習，動手操作。目前中國的旅游教育校企合作處于一種投入不足的“饑餓”狀態(tài)中發(fā)展。（三）師資力量薄弱我國高校旅游管理專業(yè)教育師資力量相對薄弱，“雙師型”教師隊伍尚未形成，隊伍建設滯后。由于旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游教育也陸續(xù)出現(xiàn)，許多高校旅游管理專業(yè)是由職業(yè)中專升級版或由其他轉(zhuǎn)制而成，既沒有受過全面系統(tǒng)的旅游專業(yè)方面的教育或進修培訓，也沒有從事旅游實踐方面的經(jīng)驗和鍛煉，在教學中容易出現(xiàn)“照本宣科”或重理論、輕實踐的現(xiàn)象，從而導致教師隊伍建設存在一定的問題。很多旅游院校師資聘用具有靈活性、選擇性的同時，但也存在著重短期，輕長期；兼職多，專職少；低學歷多，高學歷少；重教學，輕科研；重使用，輕培養(yǎng)等缺點。因為旅游業(yè)是綜合性、實踐性、靈活性較大的產(chǎn)業(yè)，因此，一支既有較強理論水平又有豐富的實踐經(jīng)驗的旅游專業(yè)師資隊伍是必須著力解決的一個突出問題。（四）課程設置不合理旅游教學，作為一門社會科學，非常注重對學生實踐能力的培養(yǎng)。目前，大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)的課程設置不合理，跟不上社會和企業(yè)發(fā)展的需要。具體表現(xiàn)為兩方面：一方面是是大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)仍受傳統(tǒng)教學思想的束縛，采用“以課堂為中心，以教師為中心，以知識為中心”的傳統(tǒng)教育模式。一支粉筆、一本教科書、一塊黑板就組成了旅游教學的全部內(nèi)容，以傳授專業(yè)書籍中理性的、系統(tǒng)的理論知識為主，而事實證明這種“滿堂灌”的教學方法只會事倍功半，刻板的教學方法讓學生缺乏學習興趣、師生之間缺乏情感交流。這就要求教師講課的過程中選擇適合教師自身的教學方法，使學生將其視為“良師益友”，減少學生對本課程的抵觸情緒，充分調(diào)動學生的學習積極性。另一方面是大部分高校旅游管理專業(yè)的教學計劃隨意性比較大，沒有統(tǒng)一標準，各院校的課程設置只能根據(jù)制定者對專業(yè)的理解以及本專業(yè)的師資狀況來定。另外，課程體系呈現(xiàn)出“大而全”的特點，由于旅游管理專業(yè)大都在高校里開設較晚，在對課程進行設置，尤其是對公共基礎課進行設置時，大都照搬別的專業(yè)的基礎課，而且與本學校的特點相關，比如管理類的院校開設的旅游管理專業(yè)，基礎課大都涉及經(jīng)濟、管理、會計等方面；而外語類院校開設的旅游管理專業(yè)，基礎課中語言課程要占較大比重；有的院校在歷史、地理等專業(yè)基礎上開辦旅游專業(yè)，其基礎課中涉及歷史、地理的課程較多[11]。（五）實習時間安排不合理目前我國大部分旅游院校在第五學期甚至第六學期安排學生進行專業(yè)實習，但由于企業(yè)不夠配合，學校不夠重視，并沒有真正的達到實踐的目的。一方面，學生在用人單位大都充當廉價勞動力，日常所從事的工作內(nèi)容并非和學校所學的內(nèi)容相匹配，很少有機會進行管理實習和換崗實習，實踐面相對比較單一，并非達到全方位的發(fā)展；另一方面，大多數(shù)學生利用這一機會忙于考研或者是找工作，使實習流于形式，成效很小。導致畢業(yè)生在畢業(yè)后動手能力，適應能力極差。（六）實訓基地設施滯后目前高校旅游游專業(yè)教學中主要有校內(nèi)實訓基地和校外實訓基地兩類。旅游是應用性很強的學科，它的這個特點決定了旅游院校在教學過程中必須強調(diào)實踐環(huán)節(jié)這一環(huán)。但是現(xiàn)在絕大多數(shù)旅游院校由于受到多種因素的制約，如經(jīng)費問題，學生安全問題等，采取的教學方法基本上都是室內(nèi)的純理論教學。很少有學校能配備模擬客房實訓室、模擬餐廳實訓室、模擬導游實訓室、調(diào)酒實訓室、禮儀培訓室、前廳模擬實訓室、形體訓練室及茶藝實訓室等。就算有，大多數(shù)時間也是閑置不用，僅僅作為上級機構(gòu)或領導檢查學校教學工作時應付差事之用，或是作為招生簡章上吸引學生的籌碼，并沒有發(fā)揮出提高學生實際操作能力的作用。校外實訓基地則主要靠學校實習教師及同學自己聯(lián)系，由于尚未建立起長期的、相對穩(wěn)固的互惠互利關系，學校對實訓基地可控性較差，一旦情況發(fā)生變化，校外實訓基地也就不存在，校企合作關系非常脆弱。（七）合作機制不健全目前，我國還尚未真正建立起一套明確界定校企合作方式以及校企雙方義務、責任與權(quán)利的法律法規(guī)體系，還沒有專門負責指導、管理、監(jiān)督與考核的校企合作協(xié)調(diào)機構(gòu)，沒有較為權(quán)威和完整的校企合作準則與指導手冊在內(nèi)的合作機制與體系[12]。這種情況導致校企雙方的利益都很難得到應有的保障，從而限制了旅游教育校企合作人才培養(yǎng)模式的深入開展。由于缺乏校企合作的激勵機制和約束機制，企業(yè)參與合作的意愿、數(shù)量和質(zhì)量都亟待提高。大多數(shù)校企合作仍然停留在企業(yè)為學生提供實習崗位、實訓基地和學校為企業(yè)提供培訓等淺層次形式，校企雙方在專業(yè)建設和課程開發(fā)、實踐教學、師資隊伍建設、科研合作等領域的全方位、多層面、深層次的合作還比較少。五、優(yōu)化旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的具體措施（一）加強校企雙方的交流與溝通旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢愈加嚴峻和極端。一方面是學生找不到理想的工作，就業(yè)難現(xiàn)象越來越嚴重；另一方面則是旅游企業(yè)找不到滿意的員工，招工難現(xiàn)象此消彼長。其主要原因在于旅游管理專業(yè)的學校畢業(yè)生教育與企業(yè)需求存在嚴重脫軌現(xiàn)象。當今社會對人才的需求不僅僅是要掌握大量的書面知識，還要有較強的動手能力和創(chuàng)造能力。對旅游企業(yè)而言，迫切需要那些能夠直接參與或較快適應企業(yè)經(jīng)營活動的高素質(zhì)人才。加強校企雙方的溝通，一方面旅游院校定期安排相關人員走訪企業(yè)，了解旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，關心學生實習及就業(yè)情況，并及時反饋信息，適度影響學校教育教學及人才培養(yǎng)方案；另一方面旅游企業(yè)可以在適當時間到學校舉辦講座、論壇、宣講會，內(nèi)容涉及職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)理念、科研動態(tài)、企業(yè)管理等多方面，向?qū)W校及學生傳達最新知識，拓展學生專業(yè)知識面，促進企業(yè)文化悄然滲透，實現(xiàn)校企合作“雙贏”。（二）強化政府主導旅游管理專業(yè)要想實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)崗位需求零距離，就必須重視校企合作，這也是旅游教育可持續(xù)發(fā)展的需要。在旅游教育領域，如果沒有政府的推動，僅僅依靠學校和旅游企業(yè)自身的力量是遠遠不夠的，必須有政府組織的大力參與，大力支持。政府支持是企業(yè)界參與校企合作的第一推動力。在中國這樣一個以政府為改革和發(fā)展主導的國家，國家的法律、政策的支持將會成為推動我國企業(yè)界參與校企合作的強大動力，促進校企合作的發(fā)展[13]。根據(jù)國際經(jīng)驗和我國旅游教育的現(xiàn)狀出發(fā)，要完善旅游教育的政府導向機制，需要加大對旅游教育的宣傳和扶持力度、完善相關法律法規(guī)、要加大對高校旅游管理專業(yè)的資金投入，以推動旅游教育與旅游企業(yè)之間合作的順利進行，進而推動旅游企業(yè)的發(fā)展。（三）強化“雙師型”隊伍建設一流的教師造就一流的學生，師資隊伍的建設關系到高素質(zhì)人才培養(yǎng)的成敗[14]。因此，師資是影響旅游院校教育質(zhì)量的關鍵因素，是實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標的根本保證。旅游教育的師資隊伍無論在數(shù)量上還是結(jié)構(gòu)上都遠跟不上高等教育規(guī)模的迅速發(fā)展。實踐經(jīng)驗表明，對于從事高等院校工作的教師可采用與企業(yè)簽訂掛職鍛煉協(xié)議的辦法加以培養(yǎng)，以豐富高校旅游管理專業(yè)教師的行業(yè)經(jīng)驗。但比較成功的“雙師型”教師培養(yǎng)方法是結(jié)合學院的實驗室、實訓室的建設，由教師親自進行高級教學儀器設備的設計、制作、組裝、調(diào)試的柔性課題研究。專業(yè)教師的培養(yǎng)是高校師資隊伍建設的核心問題，對高校的發(fā)展具有現(xiàn)實意義和戰(zhàn)略意義。專業(yè)教師應產(chǎn)生在“雙師型”教師培養(yǎng)平臺之上，專業(yè)教師應素質(zhì)更高，層次更高，因此培養(yǎng)難度更大[15]。應積極創(chuàng)造條件讓旅游管理專業(yè)教師參加國內(nèi)外學術交流活動，提高學術水平；應要求旅游管理專業(yè)教師積極參與省部級課題的研究工作，主動參加技術開發(fā)、推廣與應用的服務工作。（四）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)是一種復合型人才的培養(yǎng)。高校旅游管理專業(yè)教育要注意緊密結(jié)合地方經(jīng)濟和社會發(fā)展需求，以市場需求為導向，充分發(fā)揮自身辦學的自主性和靈活性優(yōu)勢，科學合理地調(diào)整和設置專業(yè)，把握市場對人才的需求情況，培養(yǎng)出技能性強，“適銷對路”的人才。同時，由于社會制度的改革，人才流動較頻，崗位更換較頻，因此，最好實行“寬基礎、窄方向”的專業(yè)模式，靈活地設置專業(yè)。另外，還要根據(jù)學校的辦學條件有針對性調(diào)整和設置專業(yè)。發(fā)揮自己的優(yōu)勢，推出自己的主打?qū)I(yè)，設計旅游業(yè)急需而又緊缺的新專業(yè)和新學科。以利在市場競爭中取勝。否則，不但影響教學質(zhì)量，更不利于學生的培養(yǎng)目標的完成。（五）合理安排實習時間旅游管理專業(yè)校外實習是提高學生實踐能力、動手能力的重要途徑，但在實習時間安排上，由于有學校、企業(yè)、學生三方主體的共同參與，各方在實習時間安排上的訴求既有相同的部分，也有沖突的部分，使實習時間安排上存在很多影響因素，而實習時間安排的微小變動會影響學生的實踐效果和學校的教學體系以及企業(yè)的經(jīng)營和管理。因此，學校和企業(yè)應該加強交流與溝通，綜合考慮學校、企業(yè)和學生三方的各種因素，選擇三方都比較合適的最佳實習時間，使學生的實習能達到學校、企業(yè)和學生自身的最佳效果。（六）完善實訓實習基地旅游業(yè)要求動手能力、實踐能力雙強的實用型人才。能夠快速適應工作崗位的要求，并將所學原理與實際工作結(jié)合起來。這就要求高校旅游管理專業(yè)能提供應用型人才成長的良好環(huán)境。有條件的院校應建立自己的實習基地，利用學校本身的設施、設備和環(huán)境進行教學實習，如建立導游模擬實訓室、賓館餐廳、賓館客房實驗室等校內(nèi)實習基地。學生在實習中必須從頭做起，身體力行，從最簡單、最基本的服務做起，實施崗位輪換，從而加深學生對所學知識的理解與運用，并掌握賓館服務最基本的技能、技巧，積累實踐經(jīng)驗。相對于校內(nèi)實習的校外實習，就顯得有些復雜。首先要做好實習基地的選擇工作，做好實習前期的各項計劃，使安排的實習內(nèi)容與學校的專業(yè)培養(yǎng)目標一致，做好實習前期的動員工作與指導。其次要重視對實習工作的指導，不僅要選則優(yōu)秀教師跟蹤訪查，巡回指導，更要善于與旅游企業(yè)搞好協(xié)作關系，爭取旅游企業(yè)單位有關技術管理人員的現(xiàn)場指導與培訓。另外加強實習管理，側(cè)重對實習過程的檢查，和實習單位保持密切聯(lián)系，時刻了解學生的實習情況，共同做好實習成績的評定，做好實習后的總結(jié)。（七）健全校企合作機制校企合作不應該只是一個口號，只說不練，為保證校企合作的持續(xù)發(fā)展，旅游院校在推進校企合作的過程中，必須建立和健全校企合作的領導機制、協(xié)調(diào)機制和合作機制。高校旅游管理專業(yè)成立校企合作領導小組，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)籌安排校企合作工作，制定合作戰(zhàn)略，并對合作的重大項目予以決策。領導小組下設辦公室，綜合協(xié)調(diào)各系部與相關企業(yè)的合作，促使校企合作全方位、多層次、高質(zhì)量地進行[16]。成立以主管院長為主任的高校校企合作委員會，作為院校與企業(yè)共同合作的平臺，成為高校與各企業(yè)單位聯(lián)系的橋梁與紐帶，促進科研成果的轉(zhuǎn)化和高校專業(yè)建設的發(fā)展。結(jié)語校企合作是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的共同經(jīng)驗和必由之路，實踐證明，校企合作對于旅游管理專業(yè)和企業(yè)的發(fā)展都是十分有利的，但要進一步拓展校企共同發(fā)展的空間，進一步找準合作的雙贏點，使旅游教育步入可持續(xù)發(fā)展的正軌，還需要國家和地方政府出臺責任明確，易于操作的政策，同時也需要全社會的關注與支持。參考思路：課題如何做研究計劃教育研究項目，又稱教育研究項目，是如何開展研究的具體思路，它初步規(guī)定了研究的具體內(nèi)容和步驟。項目研究方案能夠保證整個項目研究工作有條不紊地進行，研究方案的水平是一個項目質(zhì)量和研究人員研究水平的重要體現(xiàn)。這是科研管理部門是否批準立項的關鍵，也是科研管理部門開展項目中期審查鑒定的重要依據(jù)。二、研究方案的基本內(nèi)容教育研究項目種類繁多，研究方法和研究方案各不相同，但結(jié)構(gòu)相似。寫研究項目基本有以下幾個方面。(一)研究的目的和意義作為項目計劃，首先要闡述項目研究的背景和要達到的研究目的，回答“為什么要進行研究”的問題。在方案中，研究項目的背景通常用“提出項目”或“項目背景”來說明，主要介紹研究項目的目的和意義，即為什么要研究，有什么價值。這一般可以從實際需要出發(fā)進行探討，指出現(xiàn)實中存在這個問題，需要研究和解決，以及這個課題的研究有什么實際效果，進而寫出這個課題的理論和學術價值。這些都要寫得更具體、更有針對性，不要亂喊口號。(二)國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、水平和發(fā)展趨勢有必要說明在課題范圍內(nèi)是否有研究，研究了哪些方面。取得了哪些成果？這些成就所表達的觀點是否一致？如果有區(qū)別，它們的區(qū)別是什么？缺點是什么，發(fā)展方向是什么。對這些內(nèi)容的分析，一方面可以論證本研究的地位和價值，另一方面也說明研究者對本研究是否有很好的把握，是否有一定的研究基礎。因為我們在進行科學研究的時候，一定要對某個問題的研究現(xiàn)狀有一個清晰的認識。(三)研究的理論基礎我們老師現(xiàn)在做的課題研究，基本上都是應用研究和開發(fā)研究，這就要求我們的研究必須要有一些基本的理論基礎，才能保證研究的科學性。比如要對活動課進行實驗研究，就必須以課程理論、學習心理學理論、教育心理學理論作為研究性實驗的理論基礎。開展教育模式創(chuàng)新的實驗研究，必須以教學理論和教育實驗理論為理論基礎。(四)研究對象和范圍教育研究總是指向某些對象。這些對象往往是人、由人組成的群體、組織及其行為和特征。因為人，人的行為和特征是極其復雜的，所以必須明確定義，以免不同的人從不同的角度理解造成混亂。三、研究內(nèi)容研究內(nèi)容是研究方案的主體，回答了哪些問題，研究了問題的哪些方面。它進一步將該課題提出的研究問題細化為幾個小問題。研究內(nèi)容的多寡與學科的大小有關，學科越大，內(nèi)容越多。但