2021-2022學(xué)年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．瘦肉精是一種可以用來提高瘦肉率的藥物，其作用機(jī)理是抑制脂肪合成、促進(jìn)脂肪分解和轉(zhuǎn)化、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、實(shí)現(xiàn)動(dòng)物營養(yǎng)再分配。據(jù)此推測，瘦肉精對細(xì)胞器的作用可能是（）A．使高爾基體的活動(dòng)加強(qiáng)，使溶酶體的活動(dòng)減弱B．使高爾基體的活動(dòng)減弱，使溶酶體的活動(dòng)加強(qiáng)C．使核糖體的活動(dòng)加強(qiáng)，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動(dòng)減弱D．使核糖體的活動(dòng)減弱，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動(dòng)加強(qiáng)2．用同位素標(biāo)記法追蹤元素及物質(zhì)的去向是生物學(xué)研究的重要手段之一。下列結(jié)果正確的是（）A．用18O標(biāo)記的水培養(yǎng)植物細(xì)胞，短時(shí)間內(nèi)生成的O2和CO2均可能存在放射性B．用含有放射性碘的飼料飼喂蝌蚪，體內(nèi)促甲狀腺激素中可能檢測到放射性C．用無放射性噬菌體侵染被32P和35S標(biāo)記的大腸桿菌，子代噬菌體中含有32P，不含35SD．用14C標(biāo)記的CO2培養(yǎng)植物細(xì)胞，可在葉綠體生成的淀粉、蔗糖等物質(zhì)中檢測到放射性3．判斷下列敘述正確的是（）A．新冠病毒可靠飛沫傳播，說明病毒可獨(dú)立進(jìn)行代謝B．創(chuàng)可貼“透氣”是為了保證傷口組織細(xì)胞有氧呼吸C．二孩政策是為了調(diào)控我國人口性別比例D．煮雞蛋時(shí)高溫會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，但雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值不變4．全球各地普降酸雨對環(huán)境造成的影響是（）A．永凍土融化 B．水體富營養(yǎng)化污染C．破壞土壤肥力 D．海平面上升5．下列關(guān)于“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化”實(shí)驗(yàn)的操作，正確的是（）A．鏡檢計(jì)數(shù)時(shí)，不計(jì)入壓在方格角上的細(xì)胞B．在含有培養(yǎng)液的試管靜置之后，用滴管從試管中吸取培養(yǎng)液C．應(yīng)在每天的同一時(shí)間從同一培養(yǎng)瓶中吸出等量培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)D．整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間，有4天需要用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板對酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)6．將青蛙腦破壞保留脊髓，在脊柱下部打開脊椎骨，剝離出脊髓一側(cè)的一對脊神經(jīng)根（包含背根、腹根和由背根腹根合并成的脊神經(jīng)，如圖）。已知分別電刺激背根、腹根、脊神經(jīng)均可引起蛙同側(cè)后肢發(fā)生收縮。若利用上述實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，以驗(yàn)證背根具有傳入功能，腹根具有傳出功能，實(shí)驗(yàn)操作和預(yù)期結(jié)果都正確的一組是（）實(shí)驗(yàn)操作預(yù)期結(jié)果A剪斷背根中央處，分別電刺激背根向中段、外周段刺激背根向中段蛙后肢收縮；刺激背根外周段不發(fā)生反應(yīng)B剪斷腹根中央處，分別電刺激腹根向中段、外周段刺激腹根向中段蛙后肢收縮；刺激腹根外周段不發(fā)生反應(yīng)C剪斷脊神經(jīng)，分別電刺激背根、腹根蛙后肢均不收縮D剪斷背根、腹根中央處，電刺激脊神經(jīng)蛙后肢收縮A．A B．B C．C D．D二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）肌肉受到牽拉時(shí)，肌梭興奮引起牽張反射（肌肉收縮）；肌肉主動(dòng)收縮達(dá)到一定程度后，肌腱內(nèi)感受器產(chǎn)生興奮，引起反牽張反射（肌肉舒張）。圖l是用脊蛙進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的部分示意圖，其中圖2是圖1中N的放大。請分析回答下列問題：（1）牽張反射的反射弧是____（填“f-g-c-d-e”或“a-b-c-d-e”），興奮傳導(dǎo)至M點(diǎn)時(shí)，該處細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)的電位變化是____，此變化主要是由____引起的。（2）當(dāng)肌肉持續(xù)收縮后，圖2中___（填標(biāo)號）釋放神經(jīng)遞質(zhì)，引起突觸后神經(jīng)元___（興奮或抑制），引起反牽張反射。這種調(diào)節(jié)方式是____調(diào)節(jié)，防止肌肉受到損傷，是生命系統(tǒng)中非常普遍的調(diào)節(jié)機(jī)制。8．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。9．（10分）請回答下列有關(guān)果蠅的問題：（1）果蠅的性別決定方式是XY型，子代雄蠅性染色體的來源是___________________。某雄蠅的一個(gè)精原細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂，產(chǎn)生了四種基因型的精子，其原因最可能是______________________。（2）若果蠅的紅眼（B）對白眼（b）為顯性，正常情況下，要想通過一次雜交確定上述基因是位于常染色體上，還是位于X染色體上，必須選擇的親本表現(xiàn)型組合是_______。若子代_______________，則控制紅眼（B）和白眼（b）的基因位于X染色體上。假設(shè)上述基因位于X染色體上，在上述實(shí)驗(yàn)的子代中出現(xiàn)了一只性染色體組成為XXY的白眼雌蠅，則可能的原因是____________________________。10．（10分）某植物光合作用、呼吸作用和有機(jī)物積累速率與溫度的關(guān)系如下圖所示。據(jù)此，回答下列問題：（1）圖中代表光合速率和呼吸速率的曲線依次_________、_________。光合速率為0時(shí)，凈光合速率為_________mg/h。（2）白天溫度為_________℃植物積累有機(jī)物最多，若夜間植物生長最適溫度為20℃，一天12小時(shí)充足光照，則該種一晝夜積累有機(jī)物的量為_________mg。（3）該植物能生長的溫度范圍是_________℃。11．（15分）植物葉片的氣孔是CO2流入葉片的門戶，也是蒸騰散失水分的門戶。某轉(zhuǎn)基因擬南芥的氣孔保衛(wèi)細(xì)胞中存在一種特殊的K+通道（BLINK1，如圖1），它可調(diào)控氣孔快速開啟與關(guān)閉；而野生擬南芥無BLINK1，氣孔開閉較慢。圖2表示擬南芥在一天中連續(xù)光照和間隔光照（強(qiáng)光和弱光交替光照）下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請回答：（1）由圖1分析，轉(zhuǎn)基因擬南芥保衛(wèi)細(xì)胞吸收K+的方式為____，其氣孔可快速開啟的可能原因是____。（2）CO2進(jìn)入葉綠體后，先與RuBP結(jié)合形成1個(gè)____分子，隨即該分子分解成2個(gè)3-磷酸甘油酸分子，再經(jīng)NADPH提供的____及ATP、酶等作用下形成三碳糖。（3）圖2中，連續(xù)光照下，野生植株和轉(zhuǎn)基因植株每升水可產(chǎn)生植物莖的干重?zé)o顯著差異，這是因?yàn)閮烧邭饪自谶B續(xù)光照下均開啟，____；間隔光照下，轉(zhuǎn)基因植株每升水可產(chǎn)生植物莖的干重大于野生植株，是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因植株在強(qiáng)光時(shí)____，而弱光時(shí)____，所以每升水可產(chǎn)生更多的干物質(zhì)。（4）該研究成果有望推廣至大田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，因?yàn)橥ǔ６嘣铺鞖庀?，太陽光照不時(shí)會(huì)出現(xiàn)不規(guī)律的____現(xiàn)象進(jìn)而可能影響農(nóng)作物干物質(zhì)增量。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

1.溶酶體是“消化車間”，內(nèi)部含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌。被溶酶體分解后的產(chǎn)物，如果是對細(xì)胞有用的物質(zhì)，細(xì)胞可以再利用，廢物則被排出細(xì)胞外。溶酶體中的水解酶是蛋白質(zhì)，在核糖體上合成。1．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工有關(guān)，也是脂質(zhì)合成的“車間”；2．核糖體是細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場所，被稱為“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器”；3．高爾基體本身不能合成蛋白質(zhì)，但可以對蛋白質(zhì)進(jìn)行加工分類和包裝，植物細(xì)胞分裂過程中，高爾基體與細(xì)胞壁的形成有關(guān)；【詳解】A、由分析可知，高爾基體、溶酶體與瘦肉精的作用機(jī)理無關(guān)，A錯(cuò)誤；B、同理，高爾基體、溶酶體與瘦肉精的作用機(jī)理無關(guān)，B錯(cuò)誤；C、結(jié)合瘦肉精的作用機(jī)理可知，核糖體是蛋白質(zhì)的合成場所，因此核糖體的活動(dòng)加強(qiáng)；脂肪是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成的，而瘦肉精能夠抑制脂肪合成，因此某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動(dòng)減弱，C正確；D、同理分析可知，瘦肉精會(huì)使核糖體的活動(dòng)加強(qiáng)，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動(dòng)減弱，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”的作用機(jī)理，考查了細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能等相關(guān)知識(shí)，熟知相關(guān)細(xì)胞器的分布和功能并能再結(jié)合瘦肉精的作用機(jī)理來分析問題是解題的關(guān)鍵！2、A【解析】

放射性同位素標(biāo)記法在生物學(xué)中具有廣泛的應(yīng)用：（1）用35S標(biāo)記噬菌體的蛋白質(zhì)外殼，用32P標(biāo)記噬菌體的DNA，分別侵染細(xì)菌，最終證明DNA是遺傳物質(zhì)；（2）用3H標(biāo)記氨基酸，探明分泌蛋白的合成與分泌過程；（3）15N標(biāo)記DNA分子，證明了DNA分子的復(fù)制方式是半保留復(fù)制；（4）卡爾文用14C標(biāo)記CO2，研究出碳原子在光合作用中的轉(zhuǎn)移途徑，即CO2→C3→有機(jī)物；（5）魯賓和卡門用18O標(biāo)記水，證明光合作用所釋放的氧氣全部來自于水?！驹斀狻緼、用18O標(biāo)記的水培養(yǎng)植物細(xì)胞，光反應(yīng)過程中H218O光解可產(chǎn)生18O2，有氧呼吸第二階段H218O與丙酮酸反應(yīng)可產(chǎn)生C18O2，A正確；B、碘是合成甲狀腺激素的原料，用含有放射性碘的飼料飼喂蝌蚪，體內(nèi)甲狀腺激素中可能檢測到放射性，B錯(cuò)誤；C、噬菌體的蛋白質(zhì)外殼含S，DNA含P，噬菌體在大腸桿菌內(nèi)增殖時(shí)，利用自身遺傳物質(zhì)做模板、以大腸桿菌內(nèi)的原料和能量等合成噬菌體的DNA和蛋白質(zhì)外殼，所以用無放射性噬菌體侵染被32P和35S標(biāo)記的大腸桿菌，子代噬菌體的DNA中含有32P，蛋白質(zhì)外殼含35S，C錯(cuò)誤；D、蔗糖是在葉綠體外生成的，D錯(cuò)誤。故選A。3、D【解析】

1、病毒營寄生生活，其代謝和增殖均需在寄主細(xì)胞中進(jìn)行。2、選用“創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口，既為傷口敷上了藥物，又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、避免厭氧病原菌的繁殖，從而有利于傷口的痊愈。3、“全面二孩”的措施，是國家根據(jù)我國人口老齡化問題的現(xiàn)實(shí)國情，對計(jì)劃生育基本國策的完善和調(diào)整。4、蛋白質(zhì)變性后其空間結(jié)構(gòu)變得松散伸展，肽鍵暴露，更易被蛋白酶作用，因此變性后的蛋白質(zhì)更容易消化?！驹斀狻緼、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，病毒的增殖和代謝離不開細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、選用透氣性好的“創(chuàng)可貼”，是為了抑制傷口處厭氧菌的生存和繁殖，B錯(cuò)誤；C、“全面二孩”的措施，旨在調(diào)節(jié)人口年齡結(jié)構(gòu)，緩解人口老齡化，C錯(cuò)誤；D、高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，但不影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，變性后的蛋白質(zhì)更容易消化，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題需要辨析的知識(shí)是：高溫，過酸過堿、重金屬等會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，但肽鍵并未斷裂。變性的蛋白質(zhì)有利于蛋白水解酶對其催化水解，營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)發(fā)生改變。4、C【解析】

酸雨不僅能殺死水生生物、破壞水體生態(tài)平衡，而且還能傷害陸地植物、農(nóng)作物和各種樹木；破壞土壤肥力；使樹木生長緩慢并容易感染病害；同時(shí)還能腐蝕金屬、建筑物和歷史古跡；酸雨中含有的少量重金屬對人體健康也會(huì)帶來不利影響?！驹斀狻緼D、永凍土融化和海平面上升都是溫室效應(yīng)的結(jié)果，A、D錯(cuò)誤；B、水體富營養(yǎng)化是指在人類活動(dòng)的影響下，由干大量氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)超標(biāo)引起的，B錯(cuò)誤C、酸雨中的酸會(huì)破壞土壤肥力，C正確。故選C?！军c(diǎn)睛】酸雨是燃燒煤、石油和天然氣所產(chǎn)生的硫和氮的氧化物，與大氣中的水結(jié)合而形成的酸性產(chǎn)物。這些含酸的微粒隨著雨雪回降到地面就是酸雨，酸雨中所含的酸主要是硫酸和硝酸。5、D【解析】

探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化實(shí)驗(yàn)的相關(guān)注意事項(xiàng)：（1）顯微鏡計(jì)數(shù)時(shí)，對于壓在小方格邊線上的酵母菌，應(yīng)只計(jì)固定的相鄰兩個(gè)邊及其頂角的酵母菌；（2）從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)前，需將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差；（3）結(jié)果記錄最好用記錄表；（4）每天計(jì)數(shù)酵母菌量的時(shí)間要固定；（5）培養(yǎng)和記錄過程要尊重事實(shí)，不能主觀臆造?！驹斀狻緼、鏡檢計(jì)數(shù)時(shí)，壓在方格邊上的酵母菌，需要計(jì)數(shù)相鄰兩邊及其頂角的個(gè)體數(shù)，否則會(huì)產(chǎn)生誤差，A錯(cuò)誤；B、吸取培養(yǎng)液計(jì)數(shù)前要將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差，B錯(cuò)誤；C、應(yīng)在每天同一時(shí)間從同一培養(yǎng)瓶去培養(yǎng)液計(jì)數(shù)，不要求等量，C錯(cuò)誤；D、實(shí)驗(yàn)期間的第一、二、四、七天需用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板對酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題考查探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。6、A【解析】

背根傳入功能：電刺激背根向中段可以產(chǎn)生后肢運(yùn)動(dòng)反應(yīng)，表明神經(jīng)興奮進(jìn)入脊髓的中樞并通過傳出神經(jīng)纖維引發(fā)相應(yīng)肌肉收縮，可見是傳入功能。電刺激背根外周段不發(fā)生反應(yīng)，表明背根無傳出功能。腹根傳出功能：電刺激腹根向中段不發(fā)生反應(yīng)，而電刺激腹根外周段可以產(chǎn)生后肢運(yùn)動(dòng)反應(yīng)，表明神經(jīng)興奮進(jìn)沿傳出神經(jīng)纖維引發(fā)相應(yīng)肌肉收縮，因此是傳出功能?！驹斀狻緼、電刺激背根向中段后肢收縮，表明神經(jīng)興奮進(jìn)入脊髓的中樞并通過傳出神經(jīng)纖維引發(fā)相應(yīng)肌肉收縮，可見是傳入功能；電刺激背根外周段不發(fā)生反應(yīng)，表明背根無傳出功能，A正確；B、刺激腹根向中段蛙后肢收縮，表明神經(jīng)興奮進(jìn)入脊髓的中樞并通過傳出神經(jīng)纖維引發(fā)相應(yīng)肌肉收縮，可見是傳入功能；刺激腹根外周段不發(fā)生反應(yīng)，表明腹根無傳出功能，B錯(cuò)誤；C、脊神經(jīng)由背根和腹根合并，電刺激脊神經(jīng)蛙后肢均不收縮，不能說明背根具有傳入功能，腹根具有傳出功能，C錯(cuò)誤；D、脊神經(jīng)由背根和腹根合并，電刺激脊神經(jīng)蛙后肢收縮，不能說明背根具有傳入功能，腹根具有傳出功能，D錯(cuò)誤。故選A。【點(diǎn)睛】本題主要考查能否依據(jù)解剖結(jié)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)提供的相應(yīng)的生理現(xiàn)象，通過推理得出脊神經(jīng)背根和腹根的生理功能。首先要能讀懂示意圖，了解“向中段和外周段”的涵義，對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析推理，從而得出正確結(jié)論。二、綜合題：本大題共4小題7、f→g→c→d→e由負(fù)電位變?yōu)檎娢籒a+內(nèi)流②抑制反饋【解析】

動(dòng)作電位的產(chǎn)生是由于鈉離子內(nèi)流導(dǎo)致的，其電位是一種外負(fù)內(nèi)正的電位變化。在神經(jīng)纖維上興奮是以電信號的形式傳遞的，當(dāng)經(jīng)歷突觸時(shí)，會(huì)發(fā)生信號的轉(zhuǎn)換，由突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)作用于突觸后膜，傳遞相應(yīng)的信息?！驹斀狻浚?）根據(jù)題干信息可知，牽張反射是由肌梭興奮引起，而反牽張反射是由肌腱內(nèi)感受器產(chǎn)生興奮，根據(jù)感受器的位置可以推測牽張反射為f→g→c→d→e；興奮傳遞到M點(diǎn)時(shí)，此處為靜息電位變?yōu)閯?dòng)作電位，因此膜內(nèi)為負(fù)電位變?yōu)檎娢?；?dòng)作電位的產(chǎn)生是由Na+內(nèi)流引起的；（2）觀察牽張反射的反射弧可知，N結(jié)構(gòu)中①屬于牽張反射的反射弧，②屬于反牽張反射的反射弧，因此當(dāng)肌肉持續(xù)收縮后會(huì)引起反牽張反射，由②處釋放神經(jīng)遞質(zhì)；此時(shí)會(huì)造成肌肉舒張，可推測釋放的是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)；這種調(diào)節(jié)過程是由牽張反射的結(jié)果引起的，屬于反饋調(diào)節(jié)?！军c(diǎn)睛】該題的突破點(diǎn)是結(jié)合題干的信息，分析肌肉的結(jié)構(gòu)從而推測反射弧的屬性，這也是本題的難點(diǎn)所在，考察學(xué)生觀察肌肉的肌梭和肌腱位置推測牽張反射和反牽張反射的能力。8、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時(shí)間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，要求理解和熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握無菌技術(shù)。9、X染色體來源于母本（親代雌蠅），Y染色體來源于父本（親代雄蠅）該精原細(xì)胞在減數(shù)第一次分裂的前期，同源染色體的非姐妹染色單體之間發(fā)生了交叉互換（純種）紅眼雄蠅×白眼雌蠅雌蠅都表現(xiàn)為紅眼，雄蠅都表現(xiàn)為白眼親本白眼雌蠅在減數(shù)第一次分裂后期兩條X染色體沒有分離、或者減數(shù)第二次分裂后期，兩條X染色體沒有分離，進(jìn)入同一個(gè)細(xì)胞中【解析】

果蠅的性別決定方式為XY型，判斷基因在染色體上的位置可用隱形雌性與顯性雄性進(jìn)行雜交?！驹斀狻浚?）果蠅的性別決定方式為XY型，子代雄蠅的Y染色體一定來自父本（親代雄蠅），X染色體一定來自母本（親代雌蠅）；正常情況下，一個(gè)精原細(xì)胞經(jīng)過一次減數(shù)分裂只能產(chǎn)生4個(gè)2種類型的精細(xì)胞，若一個(gè)精原細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂，產(chǎn)生了四種基因型的精子，其原因最可能是該精原細(xì)胞在減數(shù)第一次分裂的前期，同源染色體的非姐妹染色單體之間發(fā)生了交叉互換。（2）在顯隱性關(guān)系已知的情況下，讓隱性雌性個(gè)體（白眼雌蠅）與顯性雄性個(gè)體（紅眼雄蠅）交配是通過一次雜交來判斷是基因是位于X染色體還是位于常染色體的常用方法；若控制紅眼（B）和白眼（b）的基因位于X染色體上，則雜交組合為XbXb×XBY→XBXb、XbY，即雌蠅都表現(xiàn)為紅眼，雄蠅都表現(xiàn)為白眼；據(jù)題意分析：XbXb（白眼雌蠅）與XBY（紅眼雄蠅）子代中出現(xiàn)了一只性染色體組成為XXY的白眼雌蠅，則該白眼雌蠅的基因型為XbXbY，說明其母本白眼雌蠅在減數(shù)第一次分裂后期兩條X染色體沒有分離，或者減數(shù)第二次分裂后期，兩條X染色體沒有分離，進(jìn)入同一個(gè)細(xì)胞中?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握判斷基因與染色體位置的關(guān)系，并進(jìn)一步推知相關(guān)個(gè)體的基因型進(jìn)行分析作答。10、①③0和-1620108-5~40【解析】

分析題圖：有機(jī)物的積累是凈光合速率，凈光合速率=光合速率?呼吸速率。一般情況下，呼吸作用的最適溫度高于光合作用，所以圖中①代表光合速率，②代表有機(jī)物的積累（凈光合速率），③代表呼吸速率。圖中10～40℃光合作用速率大于呼吸速率，同時(shí)光合速率的最適溫度約為30℃；呼吸速率最適溫度大約為45℃。在－5℃和40℃時(shí)，凈光合速率為0，此時(shí)光合速率等于呼吸速率。據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）有機(jī)物累積速率等于光合作用速率減去呼吸作用速率，由此推測①為光合速率，②為有機(jī)物累積速率，③為呼吸速率。凈光合速率可以用有機(jī)物累積速率表示，由圖得光合作用速率為0時(shí)，對應(yīng)的溫度為-5℃和50℃，此時(shí)呼吸速率為0和16mg/h，根據(jù)凈光合速率=光合速率?呼吸速率，可得凈光合速率為0和-16mg/h。（2）有機(jī)物累積最多時(shí)為②線最高點(diǎn)時(shí)，對應(yīng)溫度為20℃；20℃時(shí)凈光合速率為14mg/h，呼吸速率為5mg/h,一天光照時(shí)間為12小時(shí)，故一晝夜有機(jī)物積累量為（14×12?5×12)=108mg。