本科《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》.1

本科《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》.1課程內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)質(zhì)量管理生產(chǎn)計(jì)劃物料計(jì)劃作業(yè)計(jì)劃庫存管理項(xiàng)目管理JIT生產(chǎn)方式業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)與優(yōu)化生產(chǎn)管理概述生產(chǎn)管理概述.2課程內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)質(zhì)量管理生產(chǎn)計(jì)劃物料計(jì)劃作業(yè)計(jì)劃庫存管理項(xiàng)目課程內(nèi)容與進(jìn)度安排第一專題生產(chǎn)管理概述（1）第二專題業(yè)務(wù)流程優(yōu)化（2-3）第三專題需求分析與生產(chǎn)計(jì)劃管理（4-5）第四專題物料需求計(jì)劃（6-7）第五專題作業(yè)計(jì)劃（8-10）第六專題庫存管理（11-12）第七專題質(zhì)量控制（13-15）第八專題項(xiàng)目管理（16-17）第九專題JIT生產(chǎn)方式（18）復(fù)習(xí)考試（19-20）.3課程內(nèi)容與進(jìn)度安排第一專題生產(chǎn)管理概述（1）.3教材與參考書一、教材：生產(chǎn)與運(yùn)作管理，陳榮秋,馬士華編著,高等教育出版社，二、參考書：除了教材外，同學(xué)們可以參考如下國內(nèi)同類教材：

1。陳志祥,現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理。中山大學(xué)出版社，20022。潘家軺等，現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)，清華大學(xué)出版社，1994.4教材與參考書一、教材：生產(chǎn)與運(yùn)作管理，陳榮秋,馬士華編著,高考核與成績?cè)u(píng)定本課程的成績由兩部分組成：

1。平時(shí)作業(yè)與出勤成績本課程將有比較多的課后作業(yè)來提高對(duì)課程的學(xué)習(xí)效果，因此作業(yè)成績是平時(shí)成績的主要參考，每個(gè)專題都會(huì)有1到3道作業(yè)題，因此有8到9次作業(yè)。作業(yè)成績占20-30%左右。另外，根據(jù)上課情況不定期抽查出勤。

2。期末成績

期末考試成績，占70-80%左右。題型包括：選擇題、問答題、計(jì)算題等三種類型。.5考核與成績?cè)u(píng)定本課程的成績由兩部分組成：.5第一專題：生產(chǎn)管理概述

內(nèi)容提要一、生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與管理內(nèi)容二、生產(chǎn)類型劃分與特征三、生產(chǎn)過程組織四、生產(chǎn)競爭力、生產(chǎn)戰(zhàn)略與決策閱讀教材內(nèi)容：第一章、概述、第二章、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略.6第一專題：生產(chǎn)管理概述內(nèi)容一、生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與管理內(nèi)容1。企業(yè)的輸入輸出關(guān)系價(jià)值轉(zhuǎn)換過程計(jì)劃、組織、控制投入產(chǎn)出資金、技術(shù)人力、材料設(shè)備產(chǎn)品或服務(wù).7一、生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與管理內(nèi)容1。企業(yè)的輸入輸出關(guān)系價(jià)值轉(zhuǎn)換過程表1-1典型的組織的輸入與輸出關(guān)系組織主要輸入轉(zhuǎn)化資源價(jià)值轉(zhuǎn)化方式主要輸出制造企業(yè)材料工具、設(shè)備、工人加工產(chǎn)品醫(yī)院病人醫(yī)生與護(hù)士診斷與治療恢復(fù)健康的人大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教室教學(xué)高級(jí)專門人才運(yùn)輸公司發(fā)貨地物資運(yùn)輸設(shè)備搬運(yùn)接受地物資百貨商店購買者商品、柜臺(tái)、售貨員吸引顧客、推銷滿意的顧客餐館需要就餐的顧客食物、廚師、服務(wù)員食品制作、服務(wù)滿意的顧客郵局待投郵件郵遞工具、郵遞員分發(fā)、郵遞接收郵件報(bào)社信息記者、編輯采編與排版新聞(待轉(zhuǎn)化資源).8表1-1典型的組織的輸入與輸出關(guān)系組織主要輸入轉(zhuǎn)化資源價(jià)值2。生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入與輸出的表現(xiàn)形式（1）輸入：物料、信息、顧客（2）轉(zhuǎn)化資源：設(shè)施、人員（3）輸出：產(chǎn)品或服務(wù)（4）轉(zhuǎn)化過程：物料加工、信息加工、顧客加工

.92。生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入與輸出的表現(xiàn)形式（1）輸入：物料、信息、顧思考問題1：用轉(zhuǎn)化模型描述下列各種生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入與輸出關(guān)系。1。銀行2。圖書館3。航空公司4。咨詢公司5，警察局.10思考問題1：用轉(zhuǎn)化模型描述下列各種生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入與輸出關(guān)系。3、生產(chǎn)管理內(nèi)容計(jì)劃需求分析生產(chǎn)大綱組織投入價(jià)值轉(zhuǎn)化輸出資源配置流程選擇工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)設(shè)施布置勞動(dòng)組織進(jìn)度控制產(chǎn)量控制質(zhì)量控制成本控制控制生產(chǎn)計(jì)劃作業(yè)計(jì)劃.113、生產(chǎn)管理內(nèi)容計(jì)劃需求分析生產(chǎn)大綱組織投入價(jià)值轉(zhuǎn)化輸出資源二、生產(chǎn)類型與特征1。制造性生產(chǎn)（1）按照工藝特征分：連續(xù)生產(chǎn)與離散生產(chǎn)，（2）按照需求特征分：訂貨生產(chǎn)、備貨生產(chǎn)，（2）按照批量分：大批量生產(chǎn)、批量生產(chǎn)、單件生產(chǎn)。

（一）生產(chǎn)類型.12二、生產(chǎn)類型與特征1。制造性生產(chǎn)（一）生產(chǎn)類型.12服務(wù)工廠：航空公司運(yùn)輸公司旅館勞動(dòng)密集顧客接觸與定制程度服務(wù)作坊：機(jī)動(dòng)修理廠維修部大眾化服務(wù)零售學(xué)校

專業(yè)化服務(wù)：醫(yī)院會(huì)計(jì)師2。服務(wù)性生產(chǎn)服務(wù)業(yè)的特征比較多，如顧客接觸程度、要素密集程度、提供有形與提供無形產(chǎn)品等。低高低高.13服務(wù)工廠：勞動(dòng)密集顧客接觸與定制程度服務(wù)作坊：大眾化服務(wù)專業(yè)3、制造業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)業(yè)生產(chǎn)的不同（1）服務(wù)高顧客接觸性（2）服務(wù)生產(chǎn)能力彈性大（3）生產(chǎn)率難測定（4）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不確定性與控制難度大（5）生產(chǎn)與銷售同時(shí)進(jìn)行.143、制造業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)業(yè)生產(chǎn)的不同（1）服務(wù)高顧客接觸性.14（二）不同生產(chǎn)類型的特征不同類型生產(chǎn)系統(tǒng)的特征，可以用“4V”來描述。1。品種（Variety）2。數(shù)量（Volume）3。不確定性（Variation）4。顧客可視性（Visibility）.15（二）不同生產(chǎn)類型的特征不同類型生產(chǎn)系統(tǒng)的特征，可以用“4V1。品種（Variety）品種

少品種---可以實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)，低成本，但是缺乏范圍經(jīng)濟(jì)的柔性。

多品種---范圍經(jīng)濟(jì)性，適應(yīng)性高，但是對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)要求高。.161。品種（Variety）品種.162.數(shù)量（批量）大批量---重復(fù)度高，單位成本低，品種少。小批量—生產(chǎn)重復(fù)度低，單位成本高?？梢陨a(chǎn)多品種。例子：大批量：電視機(jī)單件生產(chǎn)：建設(shè)項(xiàng)目

.172.數(shù)量（批量）大批量---重復(fù)度高，單位成本低，品種少。.3。不確定性（波動(dòng)性）波動(dòng)大：訂單生產(chǎn)（時(shí)裝），避暑勝地。生產(chǎn)能力柔性需求大，資源利用率低/波動(dòng)?。捍竺祝匆路?，理發(fā)生產(chǎn)能力柔性小，資源利用率高。

.183。不確定性（波動(dòng)性）波動(dòng)大：訂單生產(chǎn)（時(shí)裝），避暑勝地。.4、可視性可視性高：服務(wù)業(yè)傳統(tǒng)的零售店，顧客化產(chǎn)品生產(chǎn)，品種變化大，管理效率低。資源利用率低。可視性低：制造業(yè)。網(wǎng)絡(luò)書店標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，效率高，品種顧客化低。資源利用率高。.194、可視性可視性高：服務(wù)業(yè)傳統(tǒng)的零售店，.19（三）、產(chǎn)品-過程矩陣產(chǎn)品顧客化產(chǎn)量低品種很多中小批量品種比較中批生產(chǎn)品種單一批量很大生產(chǎn)流程單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)連續(xù)生產(chǎn)廣告重型機(jī)械中型機(jī)械食品加工汽車生產(chǎn)電視機(jī)

食糖面粉柔性單位成本高低.20（三）、產(chǎn)品-過程矩陣產(chǎn)品顧客化品種很多品種比較思考問題3：

描述下列各種生產(chǎn)系統(tǒng)在品種、數(shù)量、波動(dòng)性、可視性的定位與差別。生日蛋糕生產(chǎn)面包生產(chǎn)火車站售票廳售票.21思考問題3：描述下列各種生產(chǎn)系統(tǒng)在品種、數(shù)量、波動(dòng)性、三、生產(chǎn)過程組織（一）生產(chǎn)組織的基本原則（二）生產(chǎn)組織的基本要求（三）生產(chǎn)過程的時(shí)間組織.22三、生產(chǎn)過程組織（一）生產(chǎn)組織的基本原則.22（一）生產(chǎn)組織的基本原則1。工藝專業(yè)化原則

優(yōu)點(diǎn)：品種適應(yīng)性好、設(shè)備利用率高、有利于提高工人的技術(shù)/

缺點(diǎn)：運(yùn)輸次數(shù)多，運(yùn)輸路線長，協(xié)作關(guān)系復(fù)雜、生產(chǎn)效率低、管理復(fù)雜。2。對(duì)象專業(yè)化原則

優(yōu)點(diǎn)：運(yùn)輸次數(shù)少，運(yùn)輸路線短，協(xié)作關(guān)系簡單，便于管理，可使用專用的高效設(shè)備，在制品少，生產(chǎn)周期短

缺點(diǎn)：對(duì)產(chǎn)品的適應(yīng)性差。.23（一）生產(chǎn)組織的基本原則1。工藝專業(yè)化原則.23（二）生產(chǎn)過程組織的要求1。連續(xù)性2。平行性3。比例性4。均衡性5。準(zhǔn)時(shí)性.24（二）生產(chǎn)過程組織的要求1。連續(xù)性.24（三）生產(chǎn)過程的時(shí)間組織

生產(chǎn)過程時(shí)間組織就是工序在時(shí)間上的結(jié)合方式。1。順序結(jié)合方式2。平行結(jié)合方式3。平行順序（混合）結(jié)合方式.25（三）生產(chǎn)過程的時(shí)間組織生產(chǎn)過程時(shí)間組織就是工序在工序時(shí)間.26工序時(shí)間.26工序時(shí)間.27工序時(shí)間.27.28.28時(shí)間工序平行順序移動(dòng)方式.29時(shí)間工序平行順序移動(dòng)方式.29例子：已知一批10個(gè)零件零件加工過程有四道工序，各工序的單件加工時(shí)間為t1=5,t2=10,t3=6,t4=2.求三種移動(dòng)方式下的生產(chǎn)周期。.30例子：已知一批10個(gè)零件零件加工過程有四道工序，各工序的單件四、生產(chǎn)競爭力、戰(zhàn)略與決策（一）生產(chǎn)競爭力1，成本2。時(shí)間3。質(zhì)量4。柔性.31四、生產(chǎn)競爭力、戰(zhàn)略與決策（一）生產(chǎn)競爭力1，成本.31（二）生產(chǎn)競爭戰(zhàn)略的演變績效改進(jìn)策略車間現(xiàn)場業(yè)務(wù)過程企業(yè)流程大量生產(chǎn)精細(xì)生產(chǎn)敏捷制造知識(shí)工廠生產(chǎn)模式競爭重點(diǎn)基于成本競爭基于質(zhì)量競爭基于時(shí)間競爭基于知識(shí)競爭.32（二）生產(chǎn)競爭戰(zhàn)略的演變績效改進(jìn)策略車間現(xiàn)場業(yè)務(wù)過程企業(yè)流程（三）生產(chǎn)戰(zhàn)略決策1。內(nèi)外環(huán)境分析2。競爭重點(diǎn)與競爭戰(zhàn)略3。確定目標(biāo)4。確定策略（運(yùn)作決策）5?？冃гu(píng)價(jià)與反饋.33（三）生產(chǎn)戰(zhàn)略決策1。內(nèi)外環(huán)境分析.33(四)、生產(chǎn)戰(zhàn)略的四維觀點(diǎn)生產(chǎn)戰(zhàn)略市場觀點(diǎn)市場定位要求生產(chǎn)做什么自上而下的觀點(diǎn)上級(jí)部門要求做什么自下而上的觀點(diǎn)日常經(jīng)驗(yàn)建議做什么資源觀點(diǎn)企業(yè)資源可以做什么.34(四)、生產(chǎn)戰(zhàn)略的四維觀點(diǎn)生產(chǎn)戰(zhàn)略市場觀點(diǎn)市場定位要求生產(chǎn)做2、生產(chǎn)戰(zhàn)略的目標(biāo)分解法公司目標(biāo)營銷戰(zhàn)略訂單贏得要素生產(chǎn)戰(zhàn)略第一步第二步第三步第四步增長率利潤凈資產(chǎn)匯報(bào)現(xiàn)金流市場細(xì)分品種范圍規(guī)范組合標(biāo)準(zhǔn)化定制化創(chuàng)新率價(jià)格質(zhì)量交貨速度品牌形象交貨可靠性結(jié)構(gòu)性決策基礎(chǔ)性決策生產(chǎn)技術(shù)設(shè)施生產(chǎn)能力生產(chǎn)計(jì)劃人力資源質(zhì)量方針.352、生產(chǎn)戰(zhàn)略的目標(biāo)分解法公司目標(biāo)營銷戰(zhàn)略訂單贏得要素生產(chǎn)戰(zhàn)略專題小結(jié)1。生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)2。生產(chǎn)系統(tǒng)類型及其特征3。生產(chǎn)過程組織4。生產(chǎn)競爭力與戰(zhàn)略決策.36專題小結(jié)1。生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu).36

本科《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》.37

本科《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》.1課程內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)質(zhì)量管理生產(chǎn)計(jì)劃物料計(jì)劃作業(yè)計(jì)劃庫存管理項(xiàng)目管理JIT生產(chǎn)方式業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)與優(yōu)化生產(chǎn)管理概述生產(chǎn)管理概述.38課程內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)質(zhì)量管理生產(chǎn)計(jì)劃物料計(jì)劃作業(yè)計(jì)劃庫存管理項(xiàng)目課程內(nèi)容與進(jìn)度安排第一專題生產(chǎn)管理概述（1）第二專題業(yè)務(wù)流程優(yōu)化（2-3）第三專題需求分析與生產(chǎn)計(jì)劃管理（4-5）第四專題物料需求計(jì)劃（6-7）第五專題作業(yè)計(jì)劃（8-10）第六專題庫存管理（11-12）第七專題質(zhì)量控制（13-15）第八專題項(xiàng)目管理（16-17）第九專題JIT生產(chǎn)方式（18）復(fù)習(xí)考試（19-20）.39課程內(nèi)容與進(jìn)度安排第一專題生產(chǎn)管理概述（1）.3教材與參考書一、教材：生產(chǎn)與運(yùn)作管理，陳榮秋,馬士華編著,高等教育出版社，二、參考書：除了教材外，同學(xué)們可以參考如下國內(nèi)同類教材：

1。陳志祥,現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理。中山大學(xué)出版社，20022。潘家軺等，現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)，清華大學(xué)出版社，1994.40教材與參考書一、教材：生產(chǎn)與運(yùn)作管理，陳榮秋,馬士華編著,高考核與成績?cè)u(píng)定本課程的成績由兩部分組成：

1。平時(shí)作業(yè)與出勤成績本課程將有比較多的課后作業(yè)來提高對(duì)課程的學(xué)習(xí)效果，因此作業(yè)成績是平時(shí)成績的主要參考，每個(gè)專題都會(huì)有1到3道作業(yè)題，因此有8到9次作業(yè)。作業(yè)成績占20-30%左右。另外，根據(jù)上課情況不定期抽查出勤。

2。期末成績

期末考試成績，占70-80%左右。題型包括：選擇題、問答題、計(jì)算題等三種類型。.41考核與成績?cè)u(píng)定本課程的成績由兩部分組成：.5第一專題：生產(chǎn)管理概述

內(nèi)容提要一、生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與管理內(nèi)容二、生產(chǎn)類型劃分與特征三、生產(chǎn)過程組織四、生產(chǎn)競爭力、生產(chǎn)戰(zhàn)略與決策閱讀教材內(nèi)容：第一章、概述、第二章、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略.42第一專題：生產(chǎn)管理概述內(nèi)容一、生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與管理內(nèi)容1。企業(yè)的輸入輸出關(guān)系價(jià)值轉(zhuǎn)換過程計(jì)劃、組織、控制投入產(chǎn)出資金、技術(shù)人力、材料設(shè)備產(chǎn)品或服務(wù).43一、生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與管理內(nèi)容1。企業(yè)的輸入輸出關(guān)系價(jià)值轉(zhuǎn)換過程表1-1典型的組織的輸入與輸出關(guān)系組織主要輸入轉(zhuǎn)化資源價(jià)值轉(zhuǎn)化方式主要輸出制造企業(yè)材料工具、設(shè)備、工人加工產(chǎn)品醫(yī)院病人醫(yī)生與護(hù)士診斷與治療恢復(fù)健康的人大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教室教學(xué)高級(jí)專門人才運(yùn)輸公司發(fā)貨地物資運(yùn)輸設(shè)備搬運(yùn)接受地物資百貨商店購買者商品、柜臺(tái)、售貨員吸引顧客、推銷滿意的顧客餐館需要就餐的顧客食物、廚師、服務(wù)員食品制作、服務(wù)滿意的顧客郵局待投郵件郵遞工具、郵遞員分發(fā)、郵遞接收郵件報(bào)社信息記者、編輯采編與排版新聞(待轉(zhuǎn)化資源).44表1-1典型的組織的輸入與輸出關(guān)系組織主要輸入轉(zhuǎn)化資源價(jià)值2。生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入與輸出的表現(xiàn)形式（1）輸入：物料、信息、顧客（2）轉(zhuǎn)化資源：設(shè)施、人員（3）輸出：產(chǎn)品或服務(wù)（4）轉(zhuǎn)化過程：物料加工、信息加工、顧客加工

.452。生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入與輸出的表現(xiàn)形式（1）輸入：物料、信息、顧思考問題1：用轉(zhuǎn)化模型描述下列各種生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入與輸出關(guān)系。1。銀行2。圖書館3。航空公司4。咨詢公司5，警察局.46思考問題1：用轉(zhuǎn)化模型描述下列各種生產(chǎn)系統(tǒng)的輸入與輸出關(guān)系。3、生產(chǎn)管理內(nèi)容計(jì)劃需求分析生產(chǎn)大綱組織投入價(jià)值轉(zhuǎn)化輸出資源配置流程選擇工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)設(shè)施布置勞動(dòng)組織進(jìn)度控制產(chǎn)量控制質(zhì)量控制成本控制控制生產(chǎn)計(jì)劃作業(yè)計(jì)劃.473、生產(chǎn)管理內(nèi)容計(jì)劃需求分析生產(chǎn)大綱組織投入價(jià)值轉(zhuǎn)化輸出資源二、生產(chǎn)類型與特征1。制造性生產(chǎn)（1）按照工藝特征分：連續(xù)生產(chǎn)與離散生產(chǎn)，（2）按照需求特征分：訂貨生產(chǎn)、備貨生產(chǎn)，（2）按照批量分：大批量生產(chǎn)、批量生產(chǎn)、單件生產(chǎn)。

（一）生產(chǎn)類型.48二、生產(chǎn)類型與特征1。制造性生產(chǎn)（一）生產(chǎn)類型.12服務(wù)工廠：航空公司運(yùn)輸公司旅館勞動(dòng)密集顧客接觸與定制程度服務(wù)作坊：機(jī)動(dòng)修理廠維修部大眾化服務(wù)零售學(xué)校

專業(yè)化服務(wù)：醫(yī)院會(huì)計(jì)師2。服務(wù)性生產(chǎn)服務(wù)業(yè)的特征比較多，如顧客接觸程度、要素密集程度、提供有形與提供無形產(chǎn)品等。低高低高.49服務(wù)工廠：勞動(dòng)密集顧客接觸與定制程度服務(wù)作坊：大眾化服務(wù)專業(yè)3、制造業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)業(yè)生產(chǎn)的不同（1）服務(wù)高顧客接觸性（2）服務(wù)生產(chǎn)能力彈性大（3）生產(chǎn)率難測定（4）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不確定性與控制難度大（5）生產(chǎn)與銷售同時(shí)進(jìn)行.503、制造業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)業(yè)生產(chǎn)的不同（1）服務(wù)高顧客接觸性.14（二）不同生產(chǎn)類型的特征不同類型生產(chǎn)系統(tǒng)的特征，可以用“4V”來描述。1。品種（Variety）2。數(shù)量（Volume）3。不確定性（Variation）4。顧客可視性（Visibility）.51（二）不同生產(chǎn)類型的特征不同類型生產(chǎn)系統(tǒng)的特征，可以用“4V1。品種（Variety）品種

少品種---可以實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)，低成本，但是缺乏范圍經(jīng)濟(jì)的柔性。

多品種---范圍經(jīng)濟(jì)性，適應(yīng)性高，但是對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)要求高。.521。品種（Variety）品種.162.數(shù)量（批量）大批量---重復(fù)度高，單位成本低，品種少。小批量—生產(chǎn)重復(fù)度低，單位成本高。可以生產(chǎn)多品種。例子：大批量：電視機(jī)單件生產(chǎn)：建設(shè)項(xiàng)目

.532.數(shù)量（批量）大批量---重復(fù)度高，單位成本低，品種少。.3。不確定性（波動(dòng)性）波動(dòng)大：訂單生產(chǎn)（時(shí)裝），避暑勝地。生產(chǎn)能力柔性需求大，資源利用率低/波動(dòng)小：大米，洗衣粉，理發(fā)生產(chǎn)能力柔性小，資源利用率高。

.543。不確定性（波動(dòng)性）波動(dòng)大：訂單生產(chǎn)（時(shí)裝），避暑勝地。.4、可視性可視性高：服務(wù)業(yè)傳統(tǒng)的零售店，顧客化產(chǎn)品生產(chǎn)，品種變化大，管理效率低。資源利用率低?？梢曅缘停褐圃鞓I(yè)。網(wǎng)絡(luò)書店標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，效率高，品種顧客化低。資源利用率高。.554、可視性可視性高：服務(wù)業(yè)傳統(tǒng)的零售店，.19（三）、產(chǎn)品-過程矩陣產(chǎn)品顧客化產(chǎn)量低品種很多中小批量品種比較中批生產(chǎn)品種單一批量很大生產(chǎn)流程單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)連續(xù)生產(chǎn)廣告重型機(jī)械中型機(jī)械食品加工汽車生產(chǎn)電視機(jī)

食糖面粉柔性單位成本高低.56（三）、產(chǎn)品-過程矩陣產(chǎn)品顧客化品種很多品種比較思考問題3：

描述下列各種生產(chǎn)系統(tǒng)在品種、數(shù)量、波動(dòng)性、可視性的定位與差別。生日蛋糕生產(chǎn)面包生產(chǎn)火車站售票廳售票.57思考問題3：描述下列各種生產(chǎn)系統(tǒng)在品種、數(shù)量、波動(dòng)性、三、生產(chǎn)過程組織（一）生產(chǎn)組織的基本原則（二）生產(chǎn)組織的基本要求（三）生產(chǎn)過程的時(shí)間組織.58三、生產(chǎn)過程組織（一）生產(chǎn)組織的基本原則.22（一）生產(chǎn)組織的基本原則1。工藝專業(yè)化原則

優(yōu)點(diǎn)：品種適應(yīng)性好、設(shè)備利用率高、有利于提高工人的技術(shù)/

缺點(diǎn)：運(yùn)輸次數(shù)多，運(yùn)輸路線長，協(xié)作關(guān)系復(fù)雜、生產(chǎn)效率低、管理復(fù)雜。2。對(duì)象專業(yè)化原則

優(yōu)點(diǎn)：運(yùn)輸次數(shù)少，運(yùn)輸路線短，協(xié)作關(guān)系簡單，便于管理，可使用專用的高效設(shè)備，在制品少，生產(chǎn)周期短

缺點(diǎn)：對(duì)產(chǎn)品的適應(yīng)性差。.59（一）生產(chǎn)組織的基本原則1。工藝專業(yè)化原則.23（二）生產(chǎn)過程組織的要求1。連續(xù)性2。平行性3。比例性4。均衡性5。準(zhǔn)時(shí)性.60（二）生產(chǎn)過程組織的要求1。連續(xù)性.24（三）生產(chǎn)過程的時(shí)間組織

生產(chǎn)過程時(shí)間組織就是工序在時(shí)間上的結(jié)合方式。1。順序結(jié)合方式2。平行結(jié)合方式3。平行順序（混合）結(jié)合方式.61（三）生產(chǎn)過程的時(shí)間組織生產(chǎn)過程時(shí)間組織就