第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布人教版八年級(jí)生物上冊(cè)第五單元第四章細(xì)菌和真菌第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布人教版八年級(jí)生物上冊(cè)1目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

4

課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

6

布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)2學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說出細(xì)菌和真菌菌落的不同。2．知道培養(yǎng)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，包括配制培養(yǎng)基、滅菌、接種、培養(yǎng)等過程。3．說出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說出細(xì)菌和真菌菌落的不同。3你知道這是什么嗎？它們廣泛分布在我們平時(shí)生活中。新課導(dǎo)入你知道這是什么嗎？它們廣泛分布在我們平時(shí)生活中。新課導(dǎo)入41.如何才能一睹細(xì)菌的“廬山真面目”?

（1）電子顯微鏡或高倍顯微鏡觀察；（2）通過觀察菌落來研究細(xì)菌和真菌。菌落：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。新課講解一、光學(xué)顯微鏡1.如何才能一睹細(xì)菌的“廬山真面目”?新課講解一、光學(xué)顯微鏡5酵母菌（光學(xué)顯微鏡40X）光學(xué)顯微鏡新課講解酵母菌（光學(xué)顯微鏡40X）光學(xué)顯微鏡新課講解6大腸桿菌電子顯微鏡新課講解大腸桿菌電子顯微鏡新課講解7抹布和砧板上的細(xì)菌新課講解二、生活中的細(xì)菌針頭上的細(xì)菌抹布和砧板上的細(xì)菌新課講解二、生活中的細(xì)菌針頭上的細(xì)菌8觀察菌落新課講解菌落：由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。觀察菌落新課講解菌落：由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的9新課講解

細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，為便于觀察和檢測(cè)，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落(colony）。新課講解細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，為便于觀10新課講解

請(qǐng)觀察菌落的形態(tài)

細(xì)菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。新課講解請(qǐng)觀察菌落的形態(tài)細(xì)菌的菌落比較小，表面或光11不同形態(tài)的菌落

細(xì)菌菌落霉菌菌落大小形態(tài)顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？新課講解不同形態(tài)的菌落細(xì)菌菌落霉菌菌落大小細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么12細(xì)菌菌落真菌（霉菌）菌落新課講解細(xì)菌菌落真菌（霉菌）菌落新課講解13肺炎鏈球菌金黃色葡萄球菌細(xì)菌菌落新課講解肺炎鏈球菌金黃色葡萄球菌細(xì)菌菌落新課講解14真菌（霉菌）菌落新課講解真菌（霉菌）菌落新課講解15紅曲霉黃曲霉毛霉青霉葡萄球霉真菌（霉菌）菌落新課講解紅曲霉黃曲霉毛霉青霉葡萄球霉真菌（霉菌）菌落新課講解16細(xì)菌菌落真菌菌落真菌的菌落一般比細(xì)菌的菌落大幾倍或幾十倍。霉菌的菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色

細(xì)菌的菌落較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥新課講解細(xì)菌菌落真菌菌落真菌的菌落一般比細(xì)菌的菌落大幾倍或幾十倍。霉17細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小顏色或光滑黏稠或粗糙干燥絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀小大白色，少數(shù)呈現(xiàn)其他顏色

紅、褐、綠黑、黃色等比較細(xì)菌菌落和真菌菌落新課講解細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小顏色或光滑黏稠絨毛狀、絮狀、小181.

配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，牛肉汁+瓊脂。2.高溫滅菌。3.冷卻。4.接種——將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上。5.恒溫培養(yǎng)——把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。新課講解三、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法1.配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，牛肉汁+瓊脂。新課講解三、培19培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察菌落接種高溫滅菌恒溫培養(yǎng)高溫高壓滅菌

鍋新課講解培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察菌落接種20新課講解新課講解21細(xì)菌和真菌的分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)物極端環(huán)境在生物圈中廣泛分布新課講解細(xì)菌和真菌的分布土壤在生物圈中廣泛分布新課講解22生存基本條件1.水分2.適宜的溫度3.有機(jī)物質(zhì)4.有的還需要特殊條件細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件?新課講解生存基1.水分細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件?新課講解23

1.

制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下才能生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。【說一說】新課講解1.制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳24細(xì)菌和真菌的分布觀察菌落培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)菌落分布：生存的基本條件水分適宜的溫度有機(jī)物質(zhì)有的需要特殊條件廣泛分布于生物圈細(xì)菌真菌課堂小結(jié)細(xì)菌和真菌的分布觀察培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)菌落分布25當(dāng)堂小練1.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉？受潮的糧食、衣物和皮鞋能為霉菌生長(zhǎng)提供必要的環(huán)境條件和有機(jī)物，而受潮的玻璃、石頭、水泥墻它們不能為霉菌提供現(xiàn)成的有機(jī)物，所以不易生霉。

當(dāng)堂小練1.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，為什26

這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細(xì)菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。2.某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)了一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長(zhǎng)。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣解釋？當(dāng)堂小練這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有27第二節(jié)細(xì)菌第四章細(xì)菌和真菌第二節(jié)細(xì)菌第四章細(xì)菌和真菌28目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

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課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

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布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)29學(xué)習(xí)目標(biāo)1.描述細(xì)菌的基本形態(tài)。2.識(shí)記細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，通過比較推測(cè)出細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式。3.理解細(xì)菌的生殖方式。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.描述細(xì)菌的基本形態(tài)。30

上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌的分布》，哪里有細(xì)菌呀？同學(xué)們現(xiàn)在已經(jīng)知道細(xì)菌分布非常廣泛，它幾乎可以適應(yīng)地球上的任何環(huán)境，所以在空氣中、地底下、水中、動(dòng)植物體內(nèi)都有細(xì)菌的蹤跡。這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)細(xì)菌。新課導(dǎo)入上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌的分布》，哪里有細(xì)菌呀？31細(xì)菌形態(tài)桿狀螺旋狀球狀一、細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)新課講解細(xì)菌形態(tài)桿狀螺旋狀球狀一、細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)新課講解32大腸桿菌乳酸桿菌炭疽桿菌葡萄球菌鏈球菌迂回螺菌螺旋菌新課講解大腸桿菌乳酸桿菌炭疽桿菌葡萄球菌鏈球菌迂回螺菌螺旋菌新課講解33細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)

細(xì)菌最早是被荷蘭人列文虎克在一位從未刷過牙的老人牙垢上發(fā)現(xiàn)的，但那時(shí)的人們認(rèn)為細(xì)菌是自然產(chǎn)生的。直到后來，巴斯德用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)指出，細(xì)菌是由空氣中已有細(xì)菌產(chǎn)生的，而不是自行產(chǎn)生，并發(fā)明了“巴氏消毒法”，被后人譽(yù)為“微生物之父”。新課講解細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌最早是被荷蘭人列文虎克在一位從未刷34細(xì)胞膜細(xì)胞壁莢膜細(xì)胞質(zhì)鞭毛DNA新課講解細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜細(xì)胞壁莢膜細(xì)胞質(zhì)鞭毛DNA新課講解細(xì)菌的結(jié)構(gòu)35細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)新課講解細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液36細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式是自養(yǎng)和異養(yǎng)。一些細(xì)菌只需要二氧化碳作為它們的碳源，通過光合作用從光中獲取能量的，稱為光合自養(yǎng)生物。那些依靠氧化化合物中獲取能量的，稱為化能自養(yǎng)生物。另外一些細(xì)菌依靠有機(jī)物形式的碳作為碳源，稱為異養(yǎng)生物。細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式新課講解細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式是自養(yǎng)和異養(yǎng)。細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式新課講解37細(xì)菌有兩種繁殖方式：一種有性,一種無性

有性生殖：兩性生殖細(xì)胞融合,產(chǎn)生合子,合子經(jīng)過有絲分裂產(chǎn)生個(gè)體。

無性生殖：裂體生殖和出芽生殖與細(xì)胞分裂差不多.首先是一個(gè)細(xì)菌分裂,細(xì)胞膜裂開,細(xì)胞質(zhì)由一份變?yōu)閮煞荨＜?xì)菌的生殖新課講解細(xì)菌有兩種繁殖方式：一種有性,一種無性細(xì)菌的生殖新課講解38細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)(單細(xì)胞)沒有成形的細(xì)胞核、葉綠體有些細(xì)菌有莢膜、鞭毛新課講解細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)(單細(xì)胞)沒有成形的細(xì)胞核39細(xì)菌細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)細(xì)菌的生殖細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式課堂小結(jié)細(xì)菌細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)細(xì)菌的生殖細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式課堂小40當(dāng)堂小練1.第一位發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的科學(xué)家是()A.列文虎克B.巴斯德C.達(dá)爾文D.科赫A當(dāng)堂小練1.第一位發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的科學(xué)家是(412.

巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了肉湯腐敗的原因是()A.肉湯內(nèi)有細(xì)菌B.由空氣中的細(xì)菌造成的C.鵝頸瓶沒有防腐能力D.時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)腐敗當(dāng)堂小練B2.巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了肉湯腐敗的原因是(423.細(xì)菌的個(gè)體微小，要觀察細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，必須借助于()A.放大鏡B.解剖針C.低倍顯微鏡D.高倍顯微鏡或電鏡當(dāng)堂小練D3.細(xì)菌的個(gè)體微小，要觀察細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，必須借助于43第三節(jié)真菌第四章細(xì)菌和真菌第三節(jié)真菌第四章細(xì)菌和真菌44目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

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課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

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布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)45學(xué)習(xí)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)生活中常見的真菌。2.說出真菌的主要特征。3.嘗試運(yùn)用對(duì)比的方法找到真菌區(qū)別于植物和細(xì)菌的特征。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)生活中常見的真菌。46

通過對(duì)細(xì)菌的學(xué)習(xí)，對(duì)于真菌你們了解些什么？你能用最精煉的詞語說說你所知道的真菌嗎？新課導(dǎo)入通過對(duì)細(xì)菌的學(xué)習(xí)，對(duì)于真菌你們了解些什么？你能用最精煉的471.大型真菌質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨基酸，為食用菌之冠。清代，竹蓀是地方官吏向皇帝進(jìn)貢的山珍，被譽(yù)為“京果之王”。一、各種各樣的真菌新課講解1.大型真菌質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨48

肉質(zhì)潔白，柔軟細(xì)嫩，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是著名的“山珍”，歷來是筵席上的名貴菜肴。我國(guó)山珍海味的排列中，八珍里就列有猴頭。據(jù)記載，在清代猴頭菌曾是進(jìn)獻(xiàn)給慈禧太后的貢品之一。過于成熟的猴頭菌黃色有苦味，故需浸洗后再食用，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎有較好的治療效果。猴頭——著名山珍新課講解肉質(zhì)潔白，柔軟細(xì)嫩，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是著名的49

有的人認(rèn)為，毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使銀器變黑，毒蘑菇不容易生蛆長(zhǎng)蟲有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子實(shí)體受傷后傷面變色。這些經(jīng)驗(yàn)有其可取之處，但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。毒蘑菇的鑒別新課講解有的人認(rèn)為，毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀，具有麻、50毒蠅鵝膏菌

我國(guó)東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其他有害動(dòng)物。

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。

白毒鵝膏菌新課講解毒蠅鵝膏菌我國(guó)東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒512.霉菌生長(zhǎng)在橘子皮上的青霉青霉的孢子顯微鏡下的青霉新課講解2.霉菌生長(zhǎng)在橘子皮上的青霉青霉的孢子顯微鏡下的青霉新課講解52生長(zhǎng)在面包上的曲霉電鏡下的曲霉新課講解生長(zhǎng)在面包上的曲霉電鏡下的曲霉新課講解53

人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物。單細(xì)胞霉菌——酵母菌正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠?41、多細(xì)胞真菌：依靠產(chǎn)生大量孢子2、單細(xì)胞真菌：二、真菌的生殖新課講解1、多細(xì)胞真菌：依靠產(chǎn)生大量孢子二、真菌的生殖新課講解55真菌的結(jié)構(gòu)新課講解細(xì)胞核（真菌是真核生物）細(xì)胞膜（細(xì)胞生物所共有的）細(xì)胞質(zhì)（細(xì)胞質(zhì)中包含很多細(xì)胞器,如線粒體,微體,核糖體,液泡,溶酶體,泡囊,內(nèi)質(zhì)網(wǎng),微管,鞭毛等）細(xì)胞壁（與植物細(xì)胞壁有所不同,主要成分是甲殼質(zhì)）真菌的結(jié)構(gòu)新課講解細(xì)胞核（真菌是真核生物）56真菌的生殖真菌的繁殖方式分為無性繁殖、有性生殖無性繁殖是指營(yíng)養(yǎng)體不經(jīng)過核配和減數(shù)分裂產(chǎn)生后代個(gè)體的繁殖。新課講解真菌的生殖真菌的繁殖方式分為無性繁殖、有性生殖新課講解57課堂小結(jié)課堂小結(jié)58當(dāng)堂小練1.下列生物中，不屬于真菌的是()A.大腸桿菌B.香菇C.青霉D.木耳A當(dāng)堂小練1.下列生物中，不屬于真菌的是(592.

我們?nèi)粘Ｊ秤玫亩贯u、腐乳等食品都是利用哪種真菌制成的()A.木耳B.香菇C.霉菌D.酵母菌當(dāng)堂小練C2.我們?nèi)粘Ｊ秤玫亩贯u、腐乳等食品都是利用哪種真菌制成的603.在“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)中，從培養(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可看見一條條直立生長(zhǎng)的白色絨毛，這是()A.鞭毛B.孢子C.直立菌絲D.營(yíng)養(yǎng)菌絲當(dāng)堂小練C3.在“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)中，從培養(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青61第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用第四章細(xì)菌和真菌第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用第四章細(xì)菌和真菌62目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

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課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

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布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)63學(xué)習(xí)目標(biāo)1.概述細(xì)菌、真菌呼吸作用的機(jī)理。2．描述細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。3．列舉細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.概述細(xì)菌、真菌呼吸作用的機(jī)理。64請(qǐng)說一說自己生活中食品變質(zhì)現(xiàn)象，站在人類的角度看，這種現(xiàn)象是有害的，從大自然的角度看呢？新課導(dǎo)入請(qǐng)說一說自己生活中食品變質(zhì)現(xiàn)象，站在人類的角度看，這種65想一想議一議新課講解使這些食品腐敗或發(fā)霉的原因是什么？想一想議一議新課講解使這些食品腐敗或發(fā)霉的原因是什么？66新課講解枯草桿菌青霉（細(xì)菌）（真菌）新課講解枯草桿菌青霉（細(xì)菌）（真菌）67新課講解【考考你】炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，為什么？

細(xì)菌真菌的生活需要適宜的溫度。夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉？

細(xì)菌真菌的生活需要有機(jī)物。曬干的種子和潮濕的種子，哪個(gè)更容易發(fā)霉，為什么？潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要水分。新課講解【考考你】炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較68新課講解用乳酸細(xì)菌制作泡菜時(shí)，泡菜壇要用水密封，這是為什么？制造無氧環(huán)境，使乳酸菌能生活。生物分解有機(jī)物或已死亡的生物體，并攝取養(yǎng)分以維持生活，這種生活方式叫作腐生。新課講解用乳酸細(xì)菌制作泡菜時(shí)，泡菜壇要用水密封，這是為什么？69作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)新課講解腐生的細(xì)菌和真菌。二氧化碳、水和無機(jī)鹽。被植物吸收利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。生物的遺體被誰分解了？它們分解后產(chǎn)生了什么物質(zhì)？這些物質(zhì)又被誰吸收利用了？細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用示意圖作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)新課講解腐生的細(xì)菌和真菌。二氧化碳、水70新課講解分解者狐貍二氧化碳和水無機(jī)鹽1光合作用233消費(fèi)者呼吸作用生產(chǎn)者呼吸作用分解者分解作用4新課講解分解者狐貍二氧化碳和水無機(jī)鹽1光合作用2371新課講解有些細(xì)菌和真菌營(yíng)

生活，從

的動(dòng)植物體和人體吸收________，導(dǎo)致動(dòng)植物和人_____。寄生活營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)患病引起動(dòng)植物和人患病鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。新課講解有些細(xì)菌和真菌營(yíng)生活，從的72新課講解

兩種生物在

,后者給前者提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和居住場(chǎng)所，這種生物的關(guān)系稱為寄生。受害一方叫寄主，也稱宿主。一起生活，一方受益，另一方受害新課講解兩種生物在73新課講解肺炎肺炎雙球菌新課講解肺炎肺炎雙球菌74新課講解真菌引起動(dòng)植物和人患病足癬臂癬一些真菌寄生在人體表面，如臂癬、足癬就是由真菌引起的。足癬又叫腳濕氣，是真菌引起的傳染性皮膚病，表現(xiàn)為奇癢難忍、水皰、糜爛、脫屑等癥狀。新課講解真菌引起動(dòng)植物和人患病足癬臂癬一些真菌寄生在人體表面75新課講解玉米瘤黑粉病棉花枯萎病小麥葉銹病新課講解玉米瘤黑粉病棉花枯萎病小麥葉銹病76新課講解與動(dòng)植物共生有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，它們相互依賴，彼此有利，這種現(xiàn)象叫共生。地衣：真菌與藻類真菌藻類提供（有機(jī)物）提供（）水和無機(jī)鹽新課講解與動(dòng)植物共生有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起77新課講解根瘤：豆科植物與根瘤菌豆科植物根瘤菌

含氮物質(zhì)有機(jī)物提供提供（）新課講解根瘤：豆科植物與根瘤菌豆科植物根瘤菌含氮物質(zhì)有機(jī)物78新課講解牛、羊、駱駝胃腸內(nèi)的細(xì)菌

纖維素生存空間、食物分解（）提供（）人腸道內(nèi)的細(xì)菌維生素B12和維生素K生存空間、食物制造（）提供（）新課講解牛、羊、駱駝胃腸內(nèi)的細(xì)菌纖維素生存空間、食物分解（79新課講解【教材——技能訓(xùn)練與討論】1．甲、乙兩組為什么要用相同的樹葉？

因?yàn)檫@個(gè)實(shí)驗(yàn)方案的目的是研究細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用，所以在設(shè)置對(duì)照組時(shí)，要控制其他可能影響結(jié)果的條件。即除了有無細(xì)菌的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同，因此甲、乙兩組要用相同的樹葉。新課講解【教材——技能訓(xùn)練與討論】因?yàn)檫@個(gè)實(shí)驗(yàn)方案的目80新課講解2.為什么要使樹葉保持潮濕？因?yàn)榧?xì)菌適宜生活在潮濕的環(huán)境中。新課講解2.為什么要使樹葉保持潮濕？因?yàn)榧?xì)菌適宜生活在潮濕的81新課講解3．逐一分析這三種方案，找出每個(gè)方案的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。方案1中甲組是對(duì)照組，乙組是實(shí)驗(yàn)組。方案2和方案3中也是甲組為對(duì)照組，乙組是實(shí)驗(yàn)組。新課講解3．逐一分析這三種方案，找出每個(gè)方案的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組82新課講解4．哪個(gè)方案更能說明問題？為什么？方案3更能說明問題。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)前對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組所處的條件完全相同（都進(jìn)行滅菌處理）；而實(shí)驗(yàn)中，除單一變量（接種與不接種）外，對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組又處于相同的條件下（無菌的條件）?？梢姡挥蟹桨?排除了所有影響實(shí)驗(yàn)的干擾。因此，與方案1和方案2比較，方案3的實(shí)驗(yàn)結(jié)果更有說服力。新課講解4．哪個(gè)方案更能說明問題？為什么？方案3更能83課堂小結(jié)活體動(dòng)植物彼此互利細(xì)菌、真菌的呼吸作用參與并促進(jìn)了生物圈中的物質(zhì)循環(huán)。腐生寄生共生動(dòng)植物尸體現(xiàn)成的有機(jī)物作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)使人和動(dòng)植物患病課堂小結(jié)活體動(dòng)植84當(dāng)堂小練1.以下屬于真菌、細(xì)菌在自然界中的重要作用的是()A.提供氧氣B.提供有機(jī)物C.提供二氧化碳D.促進(jìn)自然界中的物質(zhì)循環(huán)D當(dāng)堂小練1.以下屬于真菌、細(xì)菌在自然界中的重要作用的是85當(dāng)堂小練2.在果園中埋一些動(dòng)物內(nèi)臟，不久這些內(nèi)臟不見了，其原因是()A.被土壤中的水溶解了B.隨土壤中的水蒸發(fā)了C.被果樹吸收了D.被土壤中的細(xì)菌和真菌分解了D當(dāng)堂小練2.在果園中埋一些動(dòng)物內(nèi)臟，不久這些內(nèi)臟不見了，其86第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用第四章細(xì)菌和真菌第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用第四章細(xì)菌和真菌87目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

4

課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

6

布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)88學(xué)習(xí)目標(biāo)1.舉例說明細(xì)菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用。2.分析、歸納人類利用細(xì)菌和真菌的原理。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.舉例說明細(xì)菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防89

在《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》一節(jié)教學(xué)的基礎(chǔ)上，同學(xué)們已經(jīng)初步了解在自然界中，細(xì)菌和真菌具有的重要作用。思考細(xì)菌和真菌能夠引起動(dòng)植物和人類患病，那它們的存在對(duì)人類有沒有益處呢？今天我們一起來學(xué)習(xí)人類對(duì)真菌和細(xì)菌的利用。新課導(dǎo)入在《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》一節(jié)教學(xué)的基礎(chǔ)上，同學(xué)90人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用新課講解人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用新課講解91新課講解發(fā)酵現(xiàn)象1．溫開水＋糖＋干酵母攪拌后置于溫暖處。2．溫開水＋糖＋干酵母攪拌后置于寒冷處。分析：（1）瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生的氣體是什么？（2）糖分解還產(chǎn)生了哪些物質(zhì)？（3）一段時(shí)間后對(duì)比溫暖處與寒冷處氣球的變化有何不同？分析其中的原因。新課講解發(fā)酵現(xiàn)象1．溫開水＋糖＋干酵母攪拌后置于溫暖處92新課講解葡萄糖二氧化碳＋酒精＋能量（少）酵母菌無氧葡萄糖二氧化碳＋水＋能量（多）酵母菌有氧發(fā)酵原理新課講解葡萄糖二氧化碳＋酒精93新課講解發(fā)酵應(yīng)用新課講解發(fā)酵應(yīng)用94新課講解葡萄酒泡菜細(xì)菌、真菌與食品的制作新課講解葡萄酒泡菜細(xì)菌、真菌與食品的制作95新課講解饅頭、面包-------干酵母釀酒-------------啤酒酵母酸奶、泡菜-------乳酸菌制醋-------------醋酸菌制醬、豆腐乳-----霉菌新課講解饅頭、面包-------干酵母釀酒---------96新課講解制作米酒新課講解制作米酒97新課講解議一議：保存這些食品的常用方法。細(xì)菌、真菌與食品的保存新課講解議一議：保存這些食品的常用方法。細(xì)菌、真菌與食品的保98新課講解（1）脫水法：香菇、木耳（2）滲透保存法：果脯原理：用糖除去水分新課講解（1）脫水法：香菇、木耳（2）滲透保存法：果脯原理：99新課講解（3）腌制法：咸魚（4）曬制與煙熏法：臘肉原理：用鹽除去水分新課講解（3）腌制法：咸魚（4）曬制與煙熏法：臘肉原理：用鹽100新課講解（5）巴氏消毒法：牛奶（6）真空包裝：袋裝肉腸

原理：破壞需氧菌類生存環(huán)境（7）罐裝法：罐頭原理：高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸新課講解（5）巴氏消毒法：牛奶（6）真空包裝：袋裝肉腸原理101新課講解脫水法腌制法曬制法煙熏法真空包裝法罐藏法冷藏冷凍法

巴斯德消毒法防腐劑法射線法抑菌殺菌細(xì)菌、真菌與食品的保存常用方法新課講解脫水法巴斯德消毒法抑菌殺菌細(xì)菌、真菌與食品的保存102新課講解抗生素的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌、真菌與疾病防治新課講解抗生素的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌、真菌與疾病防治103新課講解1928年，英國(guó)的細(xì)菌學(xué)家弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素。新課講解1928年，英國(guó)的細(xì)菌學(xué)家弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素。104新課講解①

用抗生素治病：

產(chǎn)生的可以殺死某些

的物質(zhì)青霉菌青霉素真菌致病細(xì)菌濫用抗生素使某些細(xì)菌產(chǎn)生______。可治療多種細(xì)菌性疾病，如肺炎、腦膜炎等抗藥性新課講解①用抗生素治?。呵嗝咕嗝顾?05新課講解

利用轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌生產(chǎn)胰島素新課講解利用轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌生產(chǎn)胰島素106新課講解②利用現(xiàn)代技術(shù)手段，將其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部生產(chǎn)藥品。（如把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌體內(nèi)，使之產(chǎn)生治療糖尿病的藥物——

）。胰島素胰島素生產(chǎn)車間（生物反應(yīng)器）新課講解②利用現(xiàn)代技術(shù)手段，將其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入胰島素107新課講解細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)作為清潔能源，沼氣越來越受到人們的重視。生產(chǎn)沼氣的原料是人糞尿、禽畜糞尿和農(nóng)作物秸稈。思考：為什么它們?cè)谡託獬刂心軌虍a(chǎn)生沼氣呢？新課講解細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)作為清潔能源，沼氣越來越受到108新課講解一些桿菌和甲烷菌新課講解一些桿菌和甲烷菌109課堂小結(jié)一、細(xì)菌、真菌與食品制作1、糖的分解原理：

2、饅頭發(fā)酵原理：

二、細(xì)菌、真菌與售品保存1、食品腐爛的原因2、防腐原理和方法(1)殺菌(2)抑菌糖二氧化碳+酒精+熱量酵母菌淀粉糖（葡萄糖）二氧化碳+酒精+熱量

酵母菌酵母菌課堂小結(jié)一、細(xì)菌、真菌與食品制作糖110當(dāng)堂小練1.酸奶主要是利用下列哪種微生物發(fā)酵制作的()A.酵母菌B.曲霉C.毛霉D.乳酸菌D當(dāng)堂小練1.酸奶主要是利用下列哪種微生物發(fā)酵制作的(111當(dāng)堂小練2.下列所示人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用中，對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是()A.制作面包——酵母菌B.制作米酒——青霉菌C.制作醬油——乳酸菌D.制作泡菜——醋酸菌

A當(dāng)堂小練2.下列所示人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用中，對(duì)應(yīng)關(guān)系正112第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布人教版八年級(jí)生物上冊(cè)第五單元第四章細(xì)菌和真菌第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布人教版八年級(jí)生物上冊(cè)113目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

4

課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

6

布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)114學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說出細(xì)菌和真菌菌落的不同。2．知道培養(yǎng)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，包括配制培養(yǎng)基、滅菌、接種、培養(yǎng)等過程。3．說出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說出細(xì)菌和真菌菌落的不同。115你知道這是什么嗎？它們廣泛分布在我們平時(shí)生活中。新課導(dǎo)入你知道這是什么嗎？它們廣泛分布在我們平時(shí)生活中。新課導(dǎo)入1161.如何才能一睹細(xì)菌的“廬山真面目”?

（1）電子顯微鏡或高倍顯微鏡觀察；（2）通過觀察菌落來研究細(xì)菌和真菌。菌落：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。新課講解一、光學(xué)顯微鏡1.如何才能一睹細(xì)菌的“廬山真面目”?新課講解一、光學(xué)顯微鏡117酵母菌（光學(xué)顯微鏡40X）光學(xué)顯微鏡新課講解酵母菌（光學(xué)顯微鏡40X）光學(xué)顯微鏡新課講解118大腸桿菌電子顯微鏡新課講解大腸桿菌電子顯微鏡新課講解119抹布和砧板上的細(xì)菌新課講解二、生活中的細(xì)菌針頭上的細(xì)菌抹布和砧板上的細(xì)菌新課講解二、生活中的細(xì)菌針頭上的細(xì)菌120觀察菌落新課講解菌落：由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。觀察菌落新課講解菌落：由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的121新課講解

細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，為便于觀察和檢測(cè)，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落(colony）。新課講解細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，為便于觀122新課講解

請(qǐng)觀察菌落的形態(tài)

細(xì)菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。新課講解請(qǐng)觀察菌落的形態(tài)細(xì)菌的菌落比較小，表面或光123不同形態(tài)的菌落

細(xì)菌菌落霉菌菌落大小形態(tài)顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？新課講解不同形態(tài)的菌落細(xì)菌菌落霉菌菌落大小細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么124細(xì)菌菌落真菌（霉菌）菌落新課講解細(xì)菌菌落真菌（霉菌）菌落新課講解125肺炎鏈球菌金黃色葡萄球菌細(xì)菌菌落新課講解肺炎鏈球菌金黃色葡萄球菌細(xì)菌菌落新課講解126真菌（霉菌）菌落新課講解真菌（霉菌）菌落新課講解127紅曲霉黃曲霉毛霉青霉葡萄球霉真菌（霉菌）菌落新課講解紅曲霉黃曲霉毛霉青霉葡萄球霉真菌（霉菌）菌落新課講解128細(xì)菌菌落真菌菌落真菌的菌落一般比細(xì)菌的菌落大幾倍或幾十倍。霉菌的菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色

細(xì)菌的菌落較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥新課講解細(xì)菌菌落真菌菌落真菌的菌落一般比細(xì)菌的菌落大幾倍或幾十倍。霉129細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小顏色或光滑黏稠或粗糙干燥絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀小大白色，少數(shù)呈現(xiàn)其他顏色

紅、褐、綠黑、黃色等比較細(xì)菌菌落和真菌菌落新課講解細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小顏色或光滑黏稠絨毛狀、絮狀、小1301.

配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，牛肉汁+瓊脂。2.高溫滅菌。3.冷卻。4.接種——將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上。5.恒溫培養(yǎng)——把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。新課講解三、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法1.配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，牛肉汁+瓊脂。新課講解三、培131培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察菌落接種高溫滅菌恒溫培養(yǎng)高溫高壓滅菌

鍋新課講解培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察菌落接種132新課講解新課講解133細(xì)菌和真菌的分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)物極端環(huán)境在生物圈中廣泛分布新課講解細(xì)菌和真菌的分布土壤在生物圈中廣泛分布新課講解134生存基本條件1.水分2.適宜的溫度3.有機(jī)物質(zhì)4.有的還需要特殊條件細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件?新課講解生存基1.水分細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件?新課講解135

1.

制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下才能生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸?！菊f一說】新課講解1.制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳136細(xì)菌和真菌的分布觀察菌落培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)菌落分布：生存的基本條件水分適宜的溫度有機(jī)物質(zhì)有的需要特殊條件廣泛分布于生物圈細(xì)菌真菌課堂小結(jié)細(xì)菌和真菌的分布觀察培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)菌落分布137當(dāng)堂小練1.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉？受潮的糧食、衣物和皮鞋能為霉菌生長(zhǎng)提供必要的環(huán)境條件和有機(jī)物，而受潮的玻璃、石頭、水泥墻它們不能為霉菌提供現(xiàn)成的有機(jī)物，所以不易生霉。

當(dāng)堂小練1.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，為什138

這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細(xì)菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。2.某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)了一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長(zhǎng)。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣解釋？當(dāng)堂小練這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有139第二節(jié)細(xì)菌第四章細(xì)菌和真菌第二節(jié)細(xì)菌第四章細(xì)菌和真菌140目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

4

課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

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布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)141學(xué)習(xí)目標(biāo)1.描述細(xì)菌的基本形態(tài)。2.識(shí)記細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，通過比較推測(cè)出細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式。3.理解細(xì)菌的生殖方式。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.描述細(xì)菌的基本形態(tài)。142

上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌的分布》，哪里有細(xì)菌呀？同學(xué)們現(xiàn)在已經(jīng)知道細(xì)菌分布非常廣泛，它幾乎可以適應(yīng)地球上的任何環(huán)境，所以在空氣中、地底下、水中、動(dòng)植物體內(nèi)都有細(xì)菌的蹤跡。這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)細(xì)菌。新課導(dǎo)入上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌的分布》，哪里有細(xì)菌呀？143細(xì)菌形態(tài)桿狀螺旋狀球狀一、細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)新課講解細(xì)菌形態(tài)桿狀螺旋狀球狀一、細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)新課講解144大腸桿菌乳酸桿菌炭疽桿菌葡萄球菌鏈球菌迂回螺菌螺旋菌新課講解大腸桿菌乳酸桿菌炭疽桿菌葡萄球菌鏈球菌迂回螺菌螺旋菌新課講解145細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)

細(xì)菌最早是被荷蘭人列文虎克在一位從未刷過牙的老人牙垢上發(fā)現(xiàn)的，但那時(shí)的人們認(rèn)為細(xì)菌是自然產(chǎn)生的。直到后來，巴斯德用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)指出，細(xì)菌是由空氣中已有細(xì)菌產(chǎn)生的，而不是自行產(chǎn)生，并發(fā)明了“巴氏消毒法”，被后人譽(yù)為“微生物之父”。新課講解細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌最早是被荷蘭人列文虎克在一位從未刷146細(xì)胞膜細(xì)胞壁莢膜細(xì)胞質(zhì)鞭毛DNA新課講解細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜細(xì)胞壁莢膜細(xì)胞質(zhì)鞭毛DNA新課講解細(xì)菌的結(jié)構(gòu)147細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)新課講解細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液148細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式是自養(yǎng)和異養(yǎng)。一些細(xì)菌只需要二氧化碳作為它們的碳源，通過光合作用從光中獲取能量的，稱為光合自養(yǎng)生物。那些依靠氧化化合物中獲取能量的，稱為化能自養(yǎng)生物。另外一些細(xì)菌依靠有機(jī)物形式的碳作為碳源，稱為異養(yǎng)生物。細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式新課講解細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式是自養(yǎng)和異養(yǎng)。細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式新課講解149細(xì)菌有兩種繁殖方式：一種有性,一種無性

有性生殖：兩性生殖細(xì)胞融合,產(chǎn)生合子,合子經(jīng)過有絲分裂產(chǎn)生個(gè)體。

無性生殖：裂體生殖和出芽生殖與細(xì)胞分裂差不多.首先是一個(gè)細(xì)菌分裂,細(xì)胞膜裂開,細(xì)胞質(zhì)由一份變?yōu)閮煞?。?xì)菌的生殖新課講解細(xì)菌有兩種繁殖方式：一種有性,一種無性細(xì)菌的生殖新課講解150細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)(單細(xì)胞)沒有成形的細(xì)胞核、葉綠體有些細(xì)菌有莢膜、鞭毛新課講解細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)(單細(xì)胞)沒有成形的細(xì)胞核151細(xì)菌細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)細(xì)菌的生殖細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式課堂小結(jié)細(xì)菌細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)細(xì)菌的生殖細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式課堂小152當(dāng)堂小練1.第一位發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的科學(xué)家是()A.列文虎克B.巴斯德C.達(dá)爾文D.科赫A當(dāng)堂小練1.第一位發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的科學(xué)家是(1532.

巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了肉湯腐敗的原因是()A.肉湯內(nèi)有細(xì)菌B.由空氣中的細(xì)菌造成的C.鵝頸瓶沒有防腐能力D.時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)腐敗當(dāng)堂小練B2.巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了肉湯腐敗的原因是(1543.細(xì)菌的個(gè)體微小，要觀察細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，必須借助于()A.放大鏡B.解剖針C.低倍顯微鏡D.高倍顯微鏡或電鏡當(dāng)堂小練D3.細(xì)菌的個(gè)體微小，要觀察細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，必須借助于155第三節(jié)真菌第四章細(xì)菌和真菌第三節(jié)真菌第四章細(xì)菌和真菌156目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

4

課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

6

布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)157學(xué)習(xí)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)生活中常見的真菌。2.說出真菌的主要特征。3.嘗試運(yùn)用對(duì)比的方法找到真菌區(qū)別于植物和細(xì)菌的特征。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)生活中常見的真菌。158

通過對(duì)細(xì)菌的學(xué)習(xí)，對(duì)于真菌你們了解些什么？你能用最精煉的詞語說說你所知道的真菌嗎？新課導(dǎo)入通過對(duì)細(xì)菌的學(xué)習(xí)，對(duì)于真菌你們了解些什么？你能用最精煉的1591.大型真菌質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨基酸，為食用菌之冠。清代，竹蓀是地方官吏向皇帝進(jìn)貢的山珍，被譽(yù)為“京果之王”。一、各種各樣的真菌新課講解1.大型真菌質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨160

肉質(zhì)潔白，柔軟細(xì)嫩，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是著名的“山珍”，歷來是筵席上的名貴菜肴。我國(guó)山珍海味的排列中，八珍里就列有猴頭。據(jù)記載，在清代猴頭菌曾是進(jìn)獻(xiàn)給慈禧太后的貢品之一。過于成熟的猴頭菌黃色有苦味，故需浸洗后再食用，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎有較好的治療效果。猴頭——著名山珍新課講解肉質(zhì)潔白，柔軟細(xì)嫩，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是著名的161

有的人認(rèn)為，毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使銀器變黑，毒蘑菇不容易生蛆長(zhǎng)蟲有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子實(shí)體受傷后傷面變色。這些經(jīng)驗(yàn)有其可取之處，但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。毒蘑菇的鑒別新課講解有的人認(rèn)為，毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀，具有麻、162毒蠅鵝膏菌

我國(guó)東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其他有害動(dòng)物。

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。

白毒鵝膏菌新課講解毒蠅鵝膏菌我國(guó)東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒1632.霉菌生長(zhǎng)在橘子皮上的青霉青霉的孢子顯微鏡下的青霉新課講解2.霉菌生長(zhǎng)在橘子皮上的青霉青霉的孢子顯微鏡下的青霉新課講解164生長(zhǎng)在面包上的曲霉電鏡下的曲霉新課講解生長(zhǎng)在面包上的曲霉電鏡下的曲霉新課講解165

人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物。單細(xì)胞霉菌——酵母菌正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠?661、多細(xì)胞真菌：依靠產(chǎn)生大量孢子2、單細(xì)胞真菌：二、真菌的生殖新課講解1、多細(xì)胞真菌：依靠產(chǎn)生大量孢子二、真菌的生殖新課講解167真菌的結(jié)構(gòu)新課講解細(xì)胞核（真菌是真核生物）細(xì)胞膜（細(xì)胞生物所共有的）細(xì)胞質(zhì)（細(xì)胞質(zhì)中包含很多細(xì)胞器,如線粒體,微體,核糖體,液泡,溶酶體,泡囊,內(nèi)質(zhì)網(wǎng),微管,鞭毛等）細(xì)胞壁（與植物細(xì)胞壁有所不同,主要成分是甲殼質(zhì)）真菌的結(jié)構(gòu)新課講解細(xì)胞核（真菌是真核生物）168真菌的生殖真菌的繁殖方式分為無性繁殖、有性生殖無性繁殖是指營(yíng)養(yǎng)體不經(jīng)過核配和減數(shù)分裂產(chǎn)生后代個(gè)體的繁殖。新課講解真菌的生殖真菌的繁殖方式分為無性繁殖、有性生殖新課講解169課堂小結(jié)課堂小結(jié)170當(dāng)堂小練1.下列生物中，不屬于真菌的是()A.大腸桿菌B.香菇C.青霉D.木耳A當(dāng)堂小練1.下列生物中，不屬于真菌的是(1712.

我們?nèi)粘Ｊ秤玫亩贯u、腐乳等食品都是利用哪種真菌制成的()A.木耳B.香菇C.霉菌D.酵母菌當(dāng)堂小練C2.我們?nèi)粘Ｊ秤玫亩贯u、腐乳等食品都是利用哪種真菌制成的1723.在“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)中，從培養(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可看見一條條直立生長(zhǎng)的白色絨毛，這是()A.鞭毛B.孢子C.直立菌絲D.營(yíng)養(yǎng)菌絲當(dāng)堂小練C3.在“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)中，從培養(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青173第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用第四章細(xì)菌和真菌第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用第四章細(xì)菌和真菌174目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

4

課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

6

布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)175學(xué)習(xí)目標(biāo)1.概述細(xì)菌、真菌呼吸作用的機(jī)理。2．描述細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。3．列舉細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.概述細(xì)菌、真菌呼吸作用的機(jī)理。176請(qǐng)說一說自己生活中食品變質(zhì)現(xiàn)象，站在人類的角度看，這種現(xiàn)象是有害的，從大自然的角度看呢？新課導(dǎo)入請(qǐng)說一說自己生活中食品變質(zhì)現(xiàn)象，站在人類的角度看，這種177想一想議一議新課講解使這些食品腐敗或發(fā)霉的原因是什么？想一想議一議新課講解使這些食品腐敗或發(fā)霉的原因是什么？178新課講解枯草桿菌青霉（細(xì)菌）（真菌）新課講解枯草桿菌青霉（細(xì)菌）（真菌）179新課講解【考考你】炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，為什么？

細(xì)菌真菌的生活需要適宜的溫度。夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉？

細(xì)菌真菌的生活需要有機(jī)物。曬干的種子和潮濕的種子，哪個(gè)更容易發(fā)霉，為什么？潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要水分。新課講解【考考你】炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較180新課講解用乳酸細(xì)菌制作泡菜時(shí)，泡菜壇要用水密封，這是為什么？制造無氧環(huán)境，使乳酸菌能生活。生物分解有機(jī)物或已死亡的生物體，并攝取養(yǎng)分以維持生活，這種生活方式叫作腐生。新課講解用乳酸細(xì)菌制作泡菜時(shí)，泡菜壇要用水密封，這是為什么？181作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)新課講解腐生的細(xì)菌和真菌。二氧化碳、水和無機(jī)鹽。被植物吸收利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。生物的遺體被誰分解了？它們分解后產(chǎn)生了什么物質(zhì)？這些物質(zhì)又被誰吸收利用了？細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用示意圖作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)新課講解腐生的細(xì)菌和真菌。二氧化碳、水182新課講解分解者狐貍二氧化碳和水無機(jī)鹽1光合作用233消費(fèi)者呼吸作用生產(chǎn)者呼吸作用分解者分解作用4新課講解分解者狐貍二氧化碳和水無機(jī)鹽1光合作用23183新課講解有些細(xì)菌和真菌營(yíng)

生活，從

的動(dòng)植物體和人體吸收________，導(dǎo)致動(dòng)植物和人_____。寄生活營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)患病引起動(dòng)植物和人患病鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。新課講解有些細(xì)菌和真菌營(yíng)生活，從的184新課講解

兩種生物在

,后者給前者提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和居住場(chǎng)所，這種生物的關(guān)系稱為寄生。受害一方叫寄主，也稱宿主。一起生活，一方受益，另一方受害新課講解兩種生物在185新課講解肺炎肺炎雙球菌新課講解肺炎肺炎雙球菌186新課講解真菌引起動(dòng)植物和人患病足癬臂癬一些真菌寄生在人體表面，如臂癬、足癬就是由真菌引起的。足癬又叫腳濕氣，是真菌引起的傳染性皮膚病，表現(xiàn)為奇癢難忍、水皰、糜爛、脫屑等癥狀。新課講解真菌引起動(dòng)植物和人患病足癬臂癬一些真菌寄生在人體表面187新課講解玉米瘤黑粉病棉花枯萎病小麥葉銹病新課講解玉米瘤黑粉病棉花枯萎病小麥葉銹病188新課講解與動(dòng)植物共生有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，它們相互依賴，彼此有利，這種現(xiàn)象叫共生。地衣：真菌與藻類真菌藻類提供（有機(jī)物）提供（）水和無機(jī)鹽新課講解與動(dòng)植物共生有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起189新課講解根瘤：豆科植物與根瘤菌豆科植物根瘤菌

含氮物質(zhì)有機(jī)物提供提供（）新課講解根瘤：豆科植物與根瘤菌豆科植物根瘤菌含氮物質(zhì)有機(jī)物190新課講解牛、羊、駱駝胃腸內(nèi)的細(xì)菌

纖維素生存空間、食物分解（）提供（）人腸道內(nèi)的細(xì)菌維生素B12和維生素K生存空間、食物制造（）提供（）新課講解牛、羊、駱駝胃腸內(nèi)的細(xì)菌纖維素生存空間、食物分解（191新課講解【教材——技能訓(xùn)練與討論】1．甲、乙兩組為什么要用相同的樹葉？

因?yàn)檫@個(gè)實(shí)驗(yàn)方案的目的是研究細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用，所以在設(shè)置對(duì)照組時(shí)，要控制其他可能影響結(jié)果的條件。即除了有無細(xì)菌的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同，因此甲、乙兩組要用相同的樹葉。新課講解【教材——技能訓(xùn)練與討論】因?yàn)檫@個(gè)實(shí)驗(yàn)方案的目192新課講解2.為什么要使樹葉保持潮濕？因?yàn)榧?xì)菌適宜生活在潮濕的環(huán)境中。新課講解2.為什么要使樹葉保持潮濕？因?yàn)榧?xì)菌適宜生活在潮濕的193新課講解3．逐一分析這三種方案，找出每個(gè)方案的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。方案1中甲組是對(duì)照組，乙組是實(shí)驗(yàn)組。方案2和方案3中也是甲組為對(duì)照組，乙組是實(shí)驗(yàn)組。新課講解3．逐一分析這三種方案，找出每個(gè)方案的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組194新課講解4．哪個(gè)方案更能說明問題？為什么？方案3更能說明問題。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)前對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組所處的條件完全相同（都進(jìn)行滅菌處理）；而實(shí)驗(yàn)中，除單一變量（接種與不接種）外，對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組又處于相同的條件下（無菌的條件）。可見，只有方案3排除了所有影響實(shí)驗(yàn)的干擾。因此，與方案1和方案2比較，方案3的實(shí)驗(yàn)結(jié)果更有說服力。新課講解4．哪個(gè)方案更能說明問題？為什么？方案3更能195課堂小結(jié)活體動(dòng)植物彼此互利細(xì)菌、真菌的呼吸作用參與并促進(jìn)了生物圈中的物質(zhì)循環(huán)。腐生寄生共生動(dòng)植物尸體現(xiàn)成的有機(jī)物作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)使人和動(dòng)植物患病課堂小結(jié)活體動(dòng)植196當(dāng)堂小練1.以下屬于真菌、細(xì)菌在自然界中的重要作用的是()A.提供氧氣B.提供有機(jī)物C.提供二氧化碳D.促進(jìn)自然界中的物質(zhì)循環(huán)D當(dāng)堂小練1.以下屬于真菌、細(xì)菌在自然界中的重要作用的是197當(dāng)堂小練2.在果園中埋一些動(dòng)物內(nèi)臟，不久這些內(nèi)臟不見了，其原因是()A.被土壤中的水溶解了B.隨土壤中的水蒸發(fā)了C.被果樹吸收了D.被土壤中的細(xì)菌和真菌分解了D當(dāng)堂小練2.在果園中埋一些動(dòng)物內(nèi)臟，不久這些內(nèi)臟不見了，其198第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用第四章細(xì)菌和真菌第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用第四章細(xì)菌和真菌199目錄CONTENTS1

學(xué)習(xí)目標(biāo)2

新課導(dǎo)入3

新課講解

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課堂小結(jié)5

當(dāng)堂小練

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布置作業(yè)目CONTENTS1學(xué)習(xí)目標(biāo)