第6頁共6頁街道食藥所食品監(jiān)管總結(jié)匯報(bào)街道食藥所食品監(jiān)管總結(jié)匯報(bào)X年，在區(qū)市場監(jiān)視管理局和街道辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，街道食藥所圍繞確保人民飲食平安，堅(jiān)持夯實(shí)監(jiān)管根底，實(shí)在推進(jìn)食品各類專項(xiàng)整治，不斷標(biāo)準(zhǔn)整頓轄區(qū)食品市場秩序，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。日常監(jiān)視檢查和專項(xiàng)整治等工作，現(xiàn)將主要工作情況匯報(bào)如下：一、根本情況。街道轄區(qū)現(xiàn)有監(jiān)管對象X家，食品類X家：食品銷售類X家〔商場超市X戶，食品批發(fā)單位X戶，食雜店X戶，小銷售X戶〕，餐飲效勞類X家〔大型餐飲單位X家，中型餐飲X家，小型餐飲X家，小餐飲X家，食堂X家：學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂X家，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂X家〕，消費(fèi)加工小作坊X家。二、全面推進(jìn)食品平安日常監(jiān)管工作?！惨弧匙ジ祝瑖?yán)把答應(yīng)準(zhǔn)入，開展食品平安日常監(jiān)管。按照《食品平安法》《食品經(jīng)營答應(yīng)管理方法》《省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)要求，嚴(yán)把答應(yīng)關(guān)，對經(jīng)營場所、環(huán)境衛(wèi)生等不符合經(jīng)營要求的逐一進(jìn)展指導(dǎo)，催促整改，對達(dá)不到食品平安要求的一律不予答應(yīng)。全年處理行政審批答應(yīng)任務(wù)X條，辦理《食品小經(jīng)營店登記證》X戶?！捕匙ブ攸c(diǎn)，開展食品平安各類專項(xiàng)整治。X、開展非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病集中整治專項(xiàng)行動(dòng)。流通環(huán)節(jié)以轄區(qū)內(nèi)大中型超市、餐飲、生鮮豬肉零售單位為重點(diǎn)，對各經(jīng)營單位豬肉來地、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票情況等進(jìn)展專項(xiàng)監(jiān)視檢查，實(shí)時(shí)掌握轄區(qū)豬肉經(jīng)營店的購進(jìn)量。與轄區(qū)各餐飲效勞單位逐戶簽訂《防控非洲豬瘟告知書》《餐飲單位防控非洲豬瘟食品平安承諾書》，要求食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)“三書一臺賬”，在日常巡查中重點(diǎn)檢查催促各餐飲單位餐廚廢棄物回收協(xié)議是否有效，餐廚廢棄物是否按要求標(biāo)準(zhǔn)處置，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)記錄并逐一催促改正，從頭斬?cái)唷袄i”非法利益鏈，有效防控非洲豬瘟。同時(shí)對照省局下發(fā)的相關(guān)文件及時(shí)開展帶病毒肉丸的排查登記工作，共計(jì)排查X.X噸生鮮豬肉、X.X噸生豬制品〔其中肉丸X噸，水餃X.X噸，其他的X.X噸撒尿牛丸〕。X、開展節(jié)日期間及中高考食品平安專項(xiàng)整治。在“春節(jié)”、“五一”、等重大節(jié)日及中高考降臨之際，對轄區(qū)內(nèi)節(jié)日期間食品平安監(jiān)管工作進(jìn)展早部署，早安排，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位、學(xué)校食堂等進(jìn)展全面的食品平安大排查，催促各單位嚴(yán)格按照餐飲效勞操作標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定操作，做好食品儲(chǔ)存，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出，并采取實(shí)在有效的措施，消除各種隱患，堅(jiān)決杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生。X、開展整治“保健”市場亂象百日行動(dòng)，“隴原護(hù)老”專項(xiàng)行動(dòng)。在轄區(qū)內(nèi)成立“銀領(lǐng)護(hù)老隊(duì)”，針對轄區(qū)老人開展了保健食品平安知識講座。同時(shí)對轄區(qū)內(nèi)食品、保健食品所有經(jīng)營單位進(jìn)展排查，對各店所經(jīng)營的保健食品相關(guān)資質(zhì)信息進(jìn)展核對，重點(diǎn)巡查排除保健食品銷售存在無證經(jīng)營、索證索票購貨臺賬制度未落實(shí)、擴(kuò)大虛假宣傳等現(xiàn)象。同時(shí)結(jié)合日常檢查及群眾反映線索，對疑似開展講座類及免費(fèi)發(fā)放食品的經(jīng)營場所進(jìn)展重點(diǎn)督查，全面排查和打擊制售假冒偽劣保健食品和虛假宣傳保健食品虛假夸張宣傳，以及普通食品冒充保健食品的違法銷售行為。X、開展酒類市場整治。以轄區(qū)各商場超市、酒類專賣店為重點(diǎn)，對白酒特別是散裝白酒、自制藥酒進(jìn)展專項(xiàng)檢查，催促經(jīng)營戶做好進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度落實(shí)。全面排查嚴(yán)禁使用甲醇、工業(yè)酒精等有毒有害非食品原料加工的白酒流入到市場，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了酒類市場的秩序。X、開展茶葉及其制品專項(xiàng)整治。針對茶葉及其制品消費(fèi)經(jīng)營過程中的違法違規(guī)行為出現(xiàn)上升趨勢，宣傳茶葉及其制品的保健作用、違法使用茶葉外包材、私自包裝茶葉、以次充好、假冒偽劣等普遍存在的現(xiàn)象。在日常檢查中嚴(yán)查茶葉及其制品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度是否落實(shí)，是否索取“電子一票通”；從農(nóng)戶手中直接購進(jìn)的毛茶，是否具有產(chǎn)地準(zhǔn)出證明和檢驗(yàn)合格證明?！踩匙リP(guān)鍵，開展學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食堂及校園周邊食品衛(wèi)生平安專項(xiàng)檢查。對轄區(qū)市第八中學(xué)食堂和X家托幼機(jī)構(gòu)以及X家小飯桌進(jìn)展專項(xiàng)檢查，與教育局等相關(guān)部門形成合力，嚴(yán)格要求學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食堂創(chuàng)辦方認(rèn)真執(zhí)行從業(yè)人員晨檢制度、食品購進(jìn)索證索票臺賬記錄，做好食品留樣，標(biāo)準(zhǔn)食品貯存，全面提升學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食堂食品平安。以“五毛食品”等為重點(diǎn)品種，以食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存為重點(diǎn)行為，在校園周邊開展食品專項(xiàng)檢查，全面杜絕“三無食品”、“五毛食品”等出現(xiàn)。全年開展專項(xiàng)整治X次，檢查學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食堂X戶次，校園周邊食品店X戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員X人次?！菜摹匙ヌ嵘嫣嵘称方?jīng)營效勞程度。X、全面開展餐飲具洗消保潔專項(xiàng)整治工作。以轄區(qū)學(xué)校食堂、大中型餐飲、餐飲具周轉(zhuǎn)頻率高的早點(diǎn)店，快餐店為重點(diǎn)開展整治檢查工作。催促轄區(qū)餐飲效勞單位裝備滿足實(shí)際需要的餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備。重點(diǎn)檢查大型餐飲單位專用餐飲具洗消間是否設(shè)立使用，中型餐飲單位是否有專用的洗消場所，小型餐飲單位是否裝備專用的餐飲具清洗水池、消毒柜。結(jié)合日常巡查，催促落實(shí)餐飲具清洗保潔設(shè)施設(shè)備專用，處于正常工作狀態(tài)并有明確標(biāo)識保持清潔，全面制止杜絕“一盆水一個(gè)抹布”清洗餐具的行為。X、開展餐飲效勞單位網(wǎng)絡(luò)訂餐效勞。通過與第三方平臺公示內(nèi)容比照，對參與網(wǎng)絡(luò)訂餐的X家餐飲店鋪進(jìn)展排查登記，在日常巡查中重點(diǎn)排查是否存在超范圍經(jīng)營情況，加工操作過程、從業(yè)人員安康管理、索證索票情況、餐飲具洗消情況、食品用包裝材料是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。X、認(rèn)真做好全國文明城市、國家衛(wèi)生城市創(chuàng)立工作。對照創(chuàng)立國家衛(wèi)生城市責(zé)任分解表，施行全方位、全覆蓋、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人的精細(xì)化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是強(qiáng)化食品經(jīng)營單位硬件檢查。在日常監(jiān)視檢查中，重點(diǎn)檢查各食品經(jīng)營單位是否證照齊全，從業(yè)人員安康體檢證明是否有效，量化分級等級是否按時(shí)評定，消毒保潔設(shè)施、“三防”設(shè)施是否齊全并有效使用，禁煙標(biāo)識是否上墻，對經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生情況現(xiàn)場予以指導(dǎo)，對亂貼亂畫、亂扯亂掛等行為進(jìn)展催促改正。對早夜市等流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營品種進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)備案，對防塵防蠅環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)展整治；二是提升轄區(qū)食品消費(fèi)經(jīng)營單位食品平安知識程度，深化推進(jìn)創(chuàng)衛(wèi)工作的落實(shí)。X月初先后組織轄區(qū)食品小作坊、餐飲效勞單位、食品銷售單位負(fù)責(zé)人進(jìn)展培訓(xùn)。通過對創(chuàng)衛(wèi)工作涉及到的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求的詳細(xì)解讀，嚴(yán)密結(jié)合日常檢查中存在的普遍性問題，對各食品消費(fèi)經(jīng)營單位提出詳細(xì)要求。經(jīng)過整治，轄區(qū)食品消費(fèi)經(jīng)營單位消