主題二、客房的清潔整理

客房的清潔整理又稱做房。為了使清潔整理工作能有條不紊地進(jìn)行，同時(shí)避免不必要的體力消耗和意外事故的發(fā)生，客房服務(wù)員應(yīng)根據(jù)不同狀態(tài)的房間，嚴(yán)格按照做房的程序和方法進(jìn)行清掃，使之達(dá)到飯店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。名詞解釋

做

房----即清掃客房，它包括三方面的內(nèi)容：清潔整理客房、更換添補(bǔ)物品、檢查保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備。

一、客房清掃的基本方法（一）從上到下

（二）從里到外

（三）環(huán)形清理（四）干、濕分明（五）先臥室后衛(wèi)生間（六）注意墻角

二、走客房的清掃程序走客房：又稱為check—out/onchange客人已結(jié)賬離店，客房正處于清掃階段。

走客房的清掃：對(duì)客人剛結(jié)賬退房的房間進(jìn)行清掃。寫字臺(tái)床頭柜窗、窗簾床壁柜化妝臺(tái)沙發(fā)茶幾煙灰缸衛(wèi)生間電視柜門垃圾桶客房地面（二）臥室清掃程序6.查看家具用品有無(wú)損壞，配備物品有無(wú)短缺，是否有客人遺留物品——7.添補(bǔ)房間客用品、宣傳和經(jīng)洗滌消毒的茶水具——8.地毯吸塵由里到外，同時(shí)對(duì)清掃完畢的衛(wèi)生間地面吸塵——9.觀察客房清潔整理后的整體效果；關(guān)玻璃窗、關(guān)紗窗、關(guān)空調(diào)、關(guān)燈、關(guān)門——10.在“服務(wù)工作日?qǐng)?bào)表”上做好記錄——登關(guān)（觀）吸添查為什么要開(kāi)門打掃衛(wèi)生？

（1）、表示正在打掃（2）、防止意外發(fā)生（3）、利于客房通風(fēng)換氣

（三）、衛(wèi)生間清掃程序

1、“十字訣”：開(kāi)----沖----收-----洗-----擦-----消-----添------刷-----吸-----關(guān)

圖3-22、清掃衛(wèi)生間主要注意事項(xiàng)

（1）、分類使用清潔工具和清潔（2）、清掃效果：整潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污痕（3）、浴缸旋塞外關(guān)（4）、金屬表面干凈光亮

三、其它狀態(tài)客房的清掃

（一）住客房的清潔注意事項(xiàng)：（1）、不要過(guò)多打擾客人（2）、不要碰客人的私人物品（3）、先清掃臥室，再清掃衛(wèi)生間（4）、注意空調(diào)的適度

二個(gè)或三個(gè)以上客人同時(shí)要求清潔房間怎么辦？在一個(gè)服務(wù)員的工作區(qū)域同時(shí)有2---3個(gè)客人要求清潔房間時(shí)，一個(gè)服務(wù)員不可能同時(shí)清潔三個(gè)房間，但客房部又要求規(guī)定一旦客人提出清潔要求，服務(wù)員應(yīng)馬上給予清潔。當(dāng)發(fā)生這種矛盾時(shí)服務(wù)員應(yīng)馬上向領(lǐng)班報(bào)告，請(qǐng)求領(lǐng)班給予協(xié)調(diào)，領(lǐng)班應(yīng)及時(shí)調(diào)整手下其他服務(wù)員的工作，并對(duì)他們所要清潔的房間進(jìn)行調(diào)整、調(diào)換，以滿足客人的要求，飯店的宗旨就是為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。（二）空房的整理

注意事項(xiàng)：（1）、每天通風(fēng)換氣（2）、干抹布除塵（3）、每天放水1—2分鐘（4）、每隔三天吸塵（5）、注意檢查

1、夜床服務(wù)內(nèi)容：（1）、開(kāi)夜床（2）、房間整理（3）、清潔整理衛(wèi)生間意義：（1）、方便客人休息（2）、整理干凈環(huán)境，使客人感到溫馨舒適（3）、表示對(duì)客人的歡迎和禮遇規(guī)格

2、夜床服務(wù)流程開(kāi)夜床時(shí)間：18：00----21：00

敲

門1、如果房間開(kāi)著“請(qǐng)勿打擾燈”，則將“客人通知”卡從門縫中塞入房間，此房間不開(kāi)夜床；2、進(jìn)入房間后，要先問(wèn)候客人，再報(bào)明來(lái)意；征詢客人是否可以開(kāi)夜床。3、如果衛(wèi)生間門關(guān)著、按敲門方法敲衛(wèi)生間門；4、確定客人不在房間，進(jìn)入房間，將取電卡放入電源盒里。5、將進(jìn)房時(shí)間填寫在夜床服務(wù)表上。開(kāi)空調(diào)和燈1、打開(kāi)空調(diào)，將溫度調(diào)至規(guī)定溫度，低檔（夏季22℃，冬季24℃）2、將房間的燈調(diào)到標(biāo)準(zhǔn)燈光，除VIP外，所有房間只開(kāi)門口筒燈、床頭燈及衛(wèi)生間鏡燈。拉合窗簾1、將紗簾、遮光簾均拉嚴(yán)至窗戶居中位置，確保房間不透光。2、將窗簾綁帶疊好放到寫字臺(tái)抽屜內(nèi)。2、站在床的外側(cè)中央位置；3、掀起被角；4、將被子向外折成45度，將被子側(cè)面的下垂部分整理好；6、將枕頭平放；如果是第二天即將離店的房間，在枕頭的正中擺放賓客意見(jiàn)書。7、將開(kāi)夜床小禮品放在床頭柜上。8、將拖鞋取出，放在床頭柜前面30-40公分處。ＶＩＰ客人的房間先將晚安地巾鋪在床前，再將拖鞋放在地巾上，新拖鞋要先用手開(kāi)，以方便客人使用。9、將晚安卡放到床頭柜上；10、將免費(fèi)水果、相應(yīng)的報(bào)紙放到寫字桌上11、開(kāi)床規(guī)則：?jiǎn)稳舜惨粋€(gè)人住開(kāi)靠窗的床床頭柜一側(cè)兩個(gè)人住開(kāi)兩個(gè)床同性：兩個(gè)床都開(kāi)靠窗一側(cè)異性：在床頭柜一側(cè)對(duì)開(kāi)雙人床一個(gè)人住開(kāi)靠窗的一邊兩個(gè)人住開(kāi)兩側(cè)清理雜物1、如果房間有客人用過(guò)的餐具，將餐具撤出房間；通知送餐部及時(shí)將餐具收走。2、收垃圾，清理煙缸。檢查酒水使用情況，開(kāi)單并補(bǔ)充。補(bǔ)充客用品3）更換客人用過(guò)的杯具4）VIP房間補(bǔ)充冰桶內(nèi)的冰塊（半桶）5）在電水壺內(nèi)補(bǔ)入涼水。清理衛(wèi)生間1、開(kāi)燈2、垃圾清理、煙缸及杯具的清潔3、清潔面盆、浴缸、淋浴間、馬桶4、鋪防滑墊1）將防滑墊在淋浴噴頭下方橫向或縱向鋪放；2）正面向上，帶吸盤面向下；3）避開(kāi)地漏，防止堵塞淋浴間下水；4）將綁帶花放入房間寫字臺(tái)抽屜。5、地巾的擺放1）將地巾展開(kāi)沿淋浴門外橫向鋪放；2）地巾正面向上，有商標(biāo)一側(cè)向下；3）將地巾四角整理平整，無(wú)褶皺。6、浴巾的擺放1）將一條浴巾縱向展開(kāi)；2）展開(kāi)后對(duì)折；3）對(duì)折后掛在淋浴門把手上，前后對(duì)齊；4）浴巾側(cè)面開(kāi)口背向淋浴門開(kāi)門側(cè)。6、將浴袍掛在衛(wèi)生間門后的掛衣鉤上。退出房間1、如果客人在房間，詢問(wèn)有無(wú)其他需要；2、客人不在房間，環(huán)視房間，查看有無(wú)遺漏2、拔下取電卡，鎖好房門；3、填寫工作表：填寫出房時(shí)間、房間所用消耗品。開(kāi)夜床操作程序1.敲門后進(jìn)入