第十三屆“第十三屆“南省大學生課外學術(shù)科 Foodactivecompoundsforenvironment-friendlyhouseflyattractants 別：科技制 隊：綠色團的要求也逐漸趨向于綠色環(huán)康食物引誘劑是指利用某種食物或食物中的揮發(fā)性氣體成分來引誘害蟲,能使進入誘捕器被水淹死從而達到滅蠅的效果所以利用食品關(guān)注。家蠅的目的。通過查閱文獻，對A、B、C、D四組基本配方進行室外試驗，篩選出C組配方,并對其進行改進,得出E組配方。E組配方發(fā)酵9天，并用烘箱干燥、噴霧干燥、冷凍干燥進行后期保存處理。（SME分進行提取,利用氣相色譜-質(zhì)譜質(zhì)聯(lián)用（CM)、氣相色譜內(nèi)標法,本產(chǎn)品引誘效果顯著,一天引誘數(shù)量最高達600-800頭盛（將團隊作品與其經(jīng)銷的FlyRescue產(chǎn)品進行比豐富，價格低廉，且引誘效果較好，使其成果易于轉(zhuǎn)化成商：家蠅食物引誘劑味友好型GC-MSWiththedevelopmentofsociety,houseflyattractantstendtobeenvironment-friendlyandsafetytohumanandenvironment.Foodattractant,asanewkindofhouseflyattractant,isnon-toxic,edibleforhuman.Houseflywouldbeattractedbyactivecompoundsreleasedfromfoodattractantsandthencapturedbytraps.Andincreasingnumberofentomologistsareworkingondevelonon-toxic,friendlyfoodInthiswork,foodattractantsofdifferentformulationsweretestedbasedonexistedresearches.Andtheoptimizedformulationcontainsfood-gradeingredientsincludingsucrose,peptone,starch,mineralsaltandyeastpowderwhichwerenaturallyfermentedfor9daysandprocessedbyspray-drying,freeze-drying.SPME(solid-phasemicroextraction)，headspaceandgasmethodwereusedtoextractthevolatilecompounds.TheapproachesofGC-MSandgaschromatographyinternalstandardmethodwereusedforqualitativeandtativeysis,respectively.ThishouseflyattractantexhibitedapparentadvantageintotraditionalattractantsandtheimportedAmericanproductFlysoldbyShengyiHKCo..Anditsnon-toxicproperty,aboundrecourcesandcost-effectiveperformancewouldpromotethecommercialapplicationofourenvironmentally-friendlyhouseflyattractantswithfoodactivecompounds.：housefly GC-MSSPME 立項依據(jù)與研究內(nèi) 國內(nèi)外引誘劑研究現(xiàn) 本項目的研究內(nèi) 項目的創(chuàng)新 材料與方 實驗材 實驗試劑與設(shè) 紗布籠的制 誘捕器的制 試驗階段誘捕 生產(chǎn)階段誘捕 標準實 室外實 實 產(chǎn)品后期處 噴霧干燥 冷凍干燥 引誘劑的成分鑒 成分提 固相微萃取 頂空 頂空氣體收集 成分分 氣相色譜條 氣質(zhì)聯(lián)用條 結(jié)果與討 標準實 引誘劑配方的研 引誘劑配方的篩 優(yōu)選配方的改進與驗 不同劑型引誘劑的效 產(chǎn)品成分的鑒 氣相色譜結(jié) 氣質(zhì)聯(lián)用鑒定結(jié) 固相微萃取抽提膏狀產(chǎn)品的鑒定結(jié) 頂空法抽提產(chǎn)品的鑒定結(jié) 引誘劑的應用前 參考文 附件 家蠅是我國大部分地區(qū)最常見、數(shù)量最多的一種害蟲,在餐飲行業(yè)，農(nóng)貿(mào)市場，日常生活等都有著不同程度的危害。家蠅的食性雜,常以動物尸體人畜糞便食物等為食有邊吃邊吐邊排便的習性因此可以疾病引起霍亂傷寒痢疾結(jié)核肝炎等嚴重人類健康家蠅的生活周期短繁殖能力超強一個世代約為28天原生物學家曾用電腦做出教學模型,一對家蠅及其子子孫孫一年繁殖的后代累積起來能覆蓋地球表面14米厚,人類掩埋在堆里。國內(nèi)的害蟲防治也一直在研究著最佳的滅蠅方法其中有滅餌、粘蠅紙（帶、自動誘捕器、光電滅蠅器等。但上述方法都（帶息素誘捕雖然對環(huán)境沒有污染但引誘效果不理想光難聞且性對健康不利性信息素類引誘劑效果獨特但高昂。綜合上述引誘劑的研究現(xiàn)狀，對家蠅引誘劑展開了研究,通過采大的引誘效果無臭味無任何化學成分且具有一定的香味，又對環(huán)境和人類健康無損的環(huán)康的新型綠色引誘劑,而這正迎合了現(xiàn)階段社會的迫切需求。1952年，Dether等人發(fā)現(xiàn)了對家蠅最有引誘作用的麥芽浸膏水溶液和對麻蠅最有引誘作用的酪蛋白里可以揮發(fā)出有類似于異0.000103汽濃度在嗅覺器中對有著最大的引誘作用雖然異戊醛不是具1961年，Bown等人采用了嗅覺儀，和野外誘捕等試驗，研究了包括部分食物在內(nèi)的不同濃度的約75個化合物對家蠅0.5%乙醇,5%0.02糞臭素及1乙縮醛合并組成的水溶液380ml，與240g磨細泥炭和40g苜蓿粉配置的誘餌，在誘捕器中對家蠅的引誘力比其他幾組的組分都強。七十年代起，國際上一些廠商對化學引誘劑進行合成篩198040蔗糖+0.4誘蟲烯+0.5滅蠅威+59.1玻璃粉的組合來配成引誘劑他們主要是用滅蠅威作毒劑，蔗糖為餌料的引誘劑來殺死；1983年原蘇聯(lián)以0.1%滅蠅威+0.02誘蟲烯與蔗糖配置的滅蠅誘劑，5—10天內(nèi)誘蟲活性最高藥效略低于IM1992年oyBiosciences公司馳名商品Stmukil1993年專利上還將誘蟲烯（化學合成的雌家蠅性信息素以引誘雄蠅1998年，我國中國動物動物也了相關(guān)引誘劑的，他們研究出一種高效的家蠅引誘劑，可與殺蟲劑，粘蠅紙電網(wǎng)滅蠅器等合用，達到誘殺效果。2003年，在我國江蘇省南通市衛(wèi)生防疫站顧健孫汝等做了家蠅信息家蠅引誘力的實驗研的家蠅信息雌雄性家蠅都有引誘作用但對成家蠅更具有引誘力還有些籠統(tǒng)的說家蠅信息素具有極大的引誘活一直以來，國內(nèi)外都在引誘劑這方面進行著不斷地努用的引誘劑滅蠅本實驗從環(huán)保滅蠅的角度出發(fā)利用對食源氣味物質(zhì)的敏感，來研發(fā)一種能對起到引誘作用的引誘劑。本項目參照Dethier，Brown，神崎務等人對家蠅引誘劑的研究，效果。SM、頂空法、空氣收集法對產(chǎn)品風味成分進行提取，并結(jié)合了氣質(zhì)聯(lián)用儀（CMS）對產(chǎn)品成分進行定性分析。同時，用氣相色譜中的內(nèi)標法，對產(chǎn)品進行定量分析。第五階段，針對應用過程中遇到的問題，對產(chǎn)品的誘捕器進進然后對試驗配方及生產(chǎn)過程進行再一次優(yōu)化。藥，減少環(huán)境的污染以及的使用。三、本產(chǎn)品效果極好，盛怡（）把本產(chǎn)品與蠅誘捕器（Sterling公司）相比較，本產(chǎn)品效果明顯優(yōu)于蠅誘捕四、本產(chǎn)品價格低廉。本產(chǎn)品的成本價是國外產(chǎn)品售價的1/4本試驗所用由省疾病防控中心提（sucrose，魚蛋白胨（peptonefish，洛陽昊華化學試劑醋酸銨（ammoniumacetate）,洛陽昊華化學試劑高筋粉（breakflour）,鄭州金苑面業(yè)呋喃酮(furanone),98%,阿拉高活性干酵母(instantdryyeast),酵母隔水式電熱恒溫培養(yǎng)箱（型號：HHB1420，躍進醫(yī)療器械一廠）電熱鼓風恒溫干燥箱（型號：101-E，市永光明醫(yī)療儀器廠）不銹鋼電熱器手提式滅菌器（型號：cdx280，申安醫(yī)療機械廠）儀表恒溫水浴鍋（型號：雙列，四孔：樹立儀器儀表）冷凍干燥器(LJ18冷凍干燥機，四環(huán)科學儀器廠)噴霧干氣相色譜儀(型號：GC-2010)島氣質(zhì)聯(lián)用（GC-MC）安捷固相微萃取針（SPME）Supelco公紗布籠的制籠的一面開一個直徑為10cm的圓孔，這樣的紗布需要三個。再做一個（30*30*30）cm的紗布籠，在其前后左右四個面各開一個直徑為10cm的圓孔，這樣的紗布籠需要一個。把做好的紗布籠綁在立方體支架上，就可以進行試驗誘捕器的制將一個1500ml的礦泉水瓶子去蓋，把上方的錐形部位【部位1（圖2沿瓶上的線剪下來把部位1呈漏斗形擺放到（3進行實驗時，把引誘劑放進后，向瓶中加300ml水即可。圖2部位 圖3誘捕此誘捕器的特點是實惠便宜，但由于其體積小，當每天引誘頭以上時，會有不被水淹死見附件此標準試驗是為了說明對氣味具有辨別能力在農(nóng)貿(mào)市場買30個雞蛋，隨機分成五組，每組6個。①對第一組雞蛋不處②對第二組雞蛋用清水處理③對第三組雞蛋用乙醇處理④對第四組雞蛋用洗滌劑進行處理⑤對第五組雞蛋用84液處理將處理過的五組雞蛋分別在放置03691215中，①-⑤雞蛋間隔30c一字排開，觀察對的吸引效果。試驗在工業(yè)大學進行以校內(nèi)后街的桶放置點為實驗場所所用誘捕器為生產(chǎn)階段誘捕器每一試驗點均設(shè)一種空白對600ml即可。在做試驗期間，每天觀察一次實驗結(jié)果2.4實在（100*100*100）cm的紗布籠中放100只，并放入裝有相噴霧干燥是系統(tǒng)化技術(shù)應用于物料干燥的法于干燥室中工序。噴霧干燥工藝條件：進風溫度180℃，出風溫度70℃，進料15mL/min，料液溫度50此方法的缺點是：對100g產(chǎn)品進行噴霧干燥之后，產(chǎn)量只有18g，產(chǎn)率太低。其次，噴霧干燥的投資太大，所以舍棄這種干燥方 圖6噴霧干燥流程 圖7噴霧干燥產(chǎn)一般用熱輻射供給。此方法的特點是：a最大限度地保存食品的色、香、味，如蔬菜b品的干燥要求且盛（拿產(chǎn)品進行試驗實驗結(jié)果較好。所以，選擇冷凍干燥的方法進行后期處理。 圖8冷凍干燥后的 樣品采用2種抽提方法進行成分抽提。成分提固相微萃取10固相微萃取將纖維頭浸入樣品溶液中或頂空氣體中一段時間,同時攪拌溶液以加速兩相間達到平衡的速度,待平衡后將纖維頭取出插入氣相色譜汽化室,熱解吸涂層上吸附的物質(zhì)。被萃取物在汽化室內(nèi)解吸后,靠流動相將其導入色譜柱,完成提取、分離、濃縮的全過程。250下老化2h以后每天使用前解析15min。取揮發(fā)性氣體1.5h。頂空圖11頂空較好的25L微量進樣器對3.5g樣品進行抽氣。成分分氣相色譜條映樣品中的物質(zhì)。13DB-5MS,(30m×0.25mm,0.25m),進樣口溫度為230℃，傳輸線溫度為250℃，離子源溫度為230℃，載氣為氮氣，柱流速為1ml/min,恒流。升溫程序：起始柱溫30℃，保留2min，以3℃/min升至70℃，保留2min，后以6℃/min升至220℃，保留15min。氣質(zhì)聯(lián)用條對在氣相色譜儀中比較典型的兩個樣品，進行氣質(zhì)聯(lián)用分析14色譜條件：儀器型號 Ultra-DSQ，毛細管柱DB-（30m,25mm,0.25m),以氦氣為載氣（氣體流速1ml/min，不分流，進樣口溫度270℃，檢測器溫度250℃。質(zhì)譜條件：離子源轟擊（EI）,70eV;離子源溫度250℃,傳輸線溫度250℃，全掃描，質(zhì)量掃描范圍m/z33~400a.m.u升溫程始柱溫80℃，保留1min20℃/min升至250℃，保留15min。觀察得到五組雞蛋吸引的能力由小到大依次為①未處理②清水處理，③乙醇處理，④洗滌及處理，⑤84液處說明了本采用的家蠅對氣味的反應符合國際衛(wèi)生組織的標準。為了研發(fā)食品級引誘劑，先對A（含有信息素的引誘劑、B（含D組是事先配比的三組配方。實驗結(jié)果如下：圖15A、B、D組在不同天內(nèi)的實驗效果（以每天引誘數(shù)為標準D組每天引誘的的數(shù)量最多，B組每天引誘的數(shù)量最少，A組實驗效果次于D組但多于B組，所以舍棄B組配方。A（含有信息素的引誘劑C（食品級引誘劑D（有糞臭素的引誘劑數(shù)為標準，以空誘捕器裝水為對照。圖16A、C、D組在不同時間內(nèi)的實驗效果（以每天引誘的平均數(shù)為標準分析結(jié)果如下:對照組每天引誘數(shù)基本為0，A、C、D組相比較，A組每天引誘數(shù)量最少，且A組每天引誘的數(shù)量不穩(wěn)定，所以舍棄A組。D組每天引誘的數(shù)量最多，且在第五天的時候達到一個最高點C組每天引誘數(shù)量比較穩(wěn)定且數(shù)量稍次于D組。其中第8噴灑了滅蠅劑?？紤]到D組的成分比較難聞，且對人有害。而C組的成分全部都是食品級的，對人沒有危害，選擇C組作為A、B、C、D四組中優(yōu)選配方的改進與驗通過查閱文獻，對C（食品級引誘劑）把C組配方改進后的配方，稱為E組。把E組配方，做了兩組平行試驗，實驗結(jié)果如下圖17E1、E2組的在不同時間內(nèi)的對家蠅的引誘效果（以每天引誘的數(shù)量為標準結(jié)果分析如下：總體來看，E1組和E2的實驗結(jié)果都比較好，但E1組和E2相比較，E1組每天引誘的的數(shù)量比E2組好，且E1每天引誘數(shù)量最高可達600多只說明該引誘劑有良好的引誘家為了說明實驗結(jié)果具有重復E組配方再次配置并和 同時做驗證試驗。實驗結(jié)果圖18E1、E2組的在不同時間內(nèi)的對家蠅的引誘效果（以每天引誘的數(shù)量為標準結(jié)果分析如下：總體來看，E1、E2的實驗結(jié)果都比較好，但E1組和E2相比較，E1組每天引誘的的數(shù)量比E2組好，且E1每天引誘數(shù)量最高可達250多只。E1組每天引誘的的數(shù)量比E2組好的原因是：位置的不同。所示。19劑 誘捕效1 2 20 30膏狀劑 300只

400 750

250只 250只

300 300 600①③為了研究不同劑型引誘劑對家蠅印有效果產(chǎn)生的差異原因并能夠?qū)Ξa(chǎn)品的生產(chǎn)工藝進行實時的本研究對不同劑型的產(chǎn)品進行了有效香氣成分的分析。SPME.膏頂空法.粉頂空法.粉頂空法.其中，a，b，c均為利用固相微萃取對產(chǎn)品成分抽提所得的氣相相色譜圖。d，e，f均為利用頂空法對冷凍干燥粉狀劑型產(chǎn)品成從圖21揮發(fā)性的成分會有所不同主要原因是不同的取樣方式的樣品有所差異。21實驗分析參照數(shù)據(jù)庫Nist05，得出17種主要物時間t 物 時間t 物1 2 酯3 4 烷5 9-十六稀酸6 酯7

頂空法抽提產(chǎn)品的鑒定結(jié)22由于當時實驗環(huán)境的問題，通過圖形分析，只得出6.63時一種利用食品活性成分構(gòu)造新型綠色家蠅引誘劑能克服目前家蠅誘的如下缺點a.引誘劑本身就是誤食之后會對人產(chǎn)生毒副作用b引誘劑本身會產(chǎn)生臭味目前的家蠅引誘劑普遍加有哚乙酸（俗稱糞臭素，這種物質(zhì)會發(fā)生臭味，使人難以忍受。該新型高效引誘劑，有以下特點創(chuàng)新點沒有加入吲哚乙酸等化學物質(zhì)引誘劑的原料分為食品級物質(zhì)，通過酵母的發(fā)酵，產(chǎn)生香味物質(zhì)，誘捕。效果顯著:對家蠅引誘劑進行的實驗，最高每天引誘的數(shù)量達到600頭以上且盛（拿本產(chǎn)品與最先進的lyescue產(chǎn)品經(jīng)性比較，本產(chǎn)品表現(xiàn)出良好的優(yōu)越性。適用范圍廣可用于中轉(zhuǎn)站企業(yè)養(yǎng)殖場家庭、飯店、酒店等場所。環(huán)保無毒無害:沒有任何化學試劑，是一種無公害