—服務(wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行在我們平凡的日常里，制度的運(yùn)用頻率呈上升趨勢，制度對社會經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的進(jìn)展，對社會公共秩序的維護(hù)，有著非常重要的作用。下面是由給大家?guī)淼姆?wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行7篇，讓我們一起來看看！服務(wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行篇11、按時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)布置好餐桌。2、接受客人的臨時訂座。3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容干凈，不擅離崗位。5、依據(jù)不同對象的客人，合理布置他們喜愛的餐位。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)備方面的問題，搜集有關(guān)看法，并按時向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和穿著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清晰。并熱忱替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。服務(wù)員崗位職責(zé)：1、根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時令菜點(diǎn)。4、儀容干凈，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，按時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟識餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜員崗位職責(zé)：1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時運(yùn)用便利。2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動協(xié)作廚師出菜前的工作。3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，依據(jù)前臺的時間要求、精確、快速地將各種菜肴送至前臺。4、了解結(jié)帳方式，妥當(dāng)保管好訂單，以便復(fù)核。5、幫助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。6、幫助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。7、幫助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。服務(wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行篇21、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。3、幫助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。4、合理指揮和布置人力，管理好本班人員的工作班次。5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并按時向主管反映。6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。7、協(xié)作餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)學(xué)問和服務(wù)技巧。8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱忱、禮貌待客。10、要求服務(wù)員熟識菜肴特點(diǎn)，擅長推銷菜肴與酒水。11、完成餐廳主管臨時交辦的事項(xiàng)。12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)一、服務(wù)員崗位職責(zé)1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點(diǎn)到，不遲到、早退，肯定聽從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。2.上班前了解就餐人數(shù)按時間，了解宴請來賓有無其他特別要求，做好針對獨(dú)特化服務(wù)工作。3.正式開餐前，根據(jù)領(lǐng)班布置認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)運(yùn)用。4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。5.客到按時布置客人入坐，依據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。6.服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要運(yùn)用禮貌用語和微笑，按時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價格。7.當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉答復(fù)客人，有必要時要問清再做答復(fù)，戒驕戒躁戒急戒煩。8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便到達(dá)更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。9.操作時肯定要運(yùn)用托盤，防止茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中顯現(xiàn)錯誤應(yīng)趕緊向客人賠禮。10.如工作中顯現(xiàn)疑問按時處理，自己解決不了按時匯報(bào)上級。11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個及2個以上煙頭就應(yīng)當(dāng)立刻更換。餐中服務(wù)必需上三道香巾，香巾必需潔凈干凈。12.客人就餐時要按時為客人斟酒、茶，按時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生干凈。13.客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，按時為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時要自己先審單，防止單據(jù)出錯。14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，按時添加最終一道禮貌菜及香巾。15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要按時撤掉，以保臺面的干凈，宴會廳要主動為客人送果盤。16.客人買單時要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告知客人，如掛帳確認(rèn)前方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動按時為客人拉椅，詢問是否需要打包。17.送客意識強(qiáng)化落實(shí)，客人離店后快速返回工作崗位通知廚房部是否看臺前方可收臺，收臺時要輕拿輕放。18.收臺時應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺，要按時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便按時迎客。19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。20.顯現(xiàn)爆滿翻臺時不得顯現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個人得失，相互幫忙，遵守本店一切規(guī)章制度。22.主動參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素養(yǎng)力量形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟識其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。二、餐廳服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。3、幫助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。4、合理指揮和布置人力，管理好本班人員的工作班次。5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并按時向主管反映。6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。7、協(xié)作餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)學(xué)問和服務(wù)技巧。8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱忱、禮貌待客。10、要求服務(wù)員熟識菜肴特點(diǎn)，擅長推銷菜肴與酒水。11、完成餐廳主管臨時交辦的事項(xiàng)。12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)三、點(diǎn)菜員的素養(yǎng)力量要求；1、點(diǎn)菜員要求有劇烈的責(zé)任心和顧客意識，要熱忱有耐煩，時辰為顧客著想，同時，具有較強(qiáng)的本錢意識，再保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。2、業(yè)務(wù)素養(yǎng)要求（1）點(diǎn)菜員必需熟識酒店的根本情況，包括酒店的組織結(jié)構(gòu)、進(jìn)展史；經(jīng)營特色，服務(wù)質(zhì)量；企業(yè)精神；酒店要求；領(lǐng)導(dǎo)情況等。（2）點(diǎn)菜員必需熟識把握酒店不同季節(jié)供應(yīng)的菜品名稱、價格；清晰每款菜品的主輔用料；熟記方法，成菜特色、口味風(fēng)格、裝盤點(diǎn)飾，主料產(chǎn)地等。（3）點(diǎn)菜員必需熟識把握酒店供應(yīng)的各種煙酒飲料等消費(fèi)品的名稱、規(guī)格、價格、產(chǎn)地、產(chǎn)品特點(diǎn)等。（4）點(diǎn)菜員必需了解美學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、公關(guān)禮儀學(xué)的根本學(xué)問和原理。（5）點(diǎn)菜員必需了解相關(guān)的烹調(diào)學(xué)問，把握菜肴的搭配原理；以便制定讓客人滿意的菜單。（6）點(diǎn)菜員應(yīng)隨季節(jié)更替；每月至少把握兩套以上的零餐搭配菜單。（7）點(diǎn)菜員應(yīng)了解本店穩(wěn)定客源的口味特點(diǎn)。3、力量要求（1）社交力量：點(diǎn)菜員應(yīng)具備良好的語言表達(dá)力量和社交力量拉進(jìn)與顧客的距離，讓顧客在點(diǎn)菜時便對酒店留下良好的印象。（2）應(yīng)變力量：面對身份各異的顧客，點(diǎn)菜員應(yīng)充足利用觀看分析，推斷力量，察言觀色；實(shí)行不同的推銷方式和技巧，力爭把握點(diǎn)菜的主動權(quán)，合理搭配菜單，讓顧客滿意。（3）推銷力量：點(diǎn)菜員應(yīng)在短時間內(nèi)用精練的語言，讓顧客對酒店供應(yīng)的菜品了解——認(rèn)同——接受。4、巡臺力量（1）點(diǎn)菜員點(diǎn)完菜后，要對自己所點(diǎn)菜的房間進(jìn)行巡察，也可依據(jù)主管布置的詳細(xì)位置進(jìn)行巡察。（2）假如點(diǎn)菜過程中，客人點(diǎn)了高檔菜，那么點(diǎn)菜員要記清房間號，在上高檔菜時點(diǎn)菜員要親自為客人送上，并對其養(yǎng)分價值等做具體介紹。（3）點(diǎn)菜員巡臺，要輕輕將房間的門推開，進(jìn)入房間時要用眼睛巡察客人，并向客人微笑點(diǎn)頭表示，假如遇見熟客，必需上前打招呼問候，最好稱呼其姓氏及職務(wù)。（4）點(diǎn)菜員進(jìn)入房間后，要按時的對服務(wù)員的臺面、服務(wù)詳情進(jìn)行檢查，并按時做出指導(dǎo)與教授，監(jiān)督服務(wù)員進(jìn)行改正。（5）進(jìn)入房間后要幫忙服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)，按時找出與客人的溝通切入點(diǎn)，并向客人詢問酒店的菜品、服務(wù)、環(huán)境的建議。（6）點(diǎn)菜員退出房間時（有熟客的要進(jìn)行打招呼），要后退著出房間，并微笑著注視著客人，并向注視自己的客人點(diǎn)頭表示，退出房間后輕輕將房門關(guān)閉，做好巡臺記錄。四、點(diǎn)菜員的工作流程1、開餐前排餐會。各店全部點(diǎn)菜員在每餐開市前由前廳經(jīng)理為各部門主管和點(diǎn)菜員召開排餐會。（1）《廚師長評審單》開具人在會前依據(jù)廚房原料的儲藏及當(dāng)天的原料的采供情況，結(jié)合酒店各季節(jié)的菜譜，推新菜品等綜合情況，開具好《廚師長評審單》，在開餐前10分鐘內(nèi)交于前廳經(jīng)理。（2）餐廳經(jīng)理在會前了解當(dāng)餐的海鮮供應(yīng)情況（包括品種、質(zhì)量、價格、數(shù)量等），并認(rèn)真閱讀《廚師長評審單》。（3）餐廳經(jīng)理召集全部點(diǎn)菜員和各部門主管，及《廚師長評審單》開具人主持召開排餐會，在每日上午以及下午規(guī)定的時間召開，時間不得超過15分鐘。（4）餐廳經(jīng)理根據(jù)《廚師長評審單》為點(diǎn)菜員布置工作，并對《廚師長評審單》進(jìn)行講解，同時請《廚師長評審單》開具人為參與會議人員講解新菜品的具體制作過程和其它廚房留意事項(xiàng)。2、了解廚房儲藏情況開完點(diǎn)菜排餐會后，點(diǎn)菜員按時到廚房現(xiàn)場了解原料儲藏供應(yīng)情況，再次確定《廚師長評審單》的菜肴（依據(jù)酒店情況制定）。3、做好點(diǎn)菜前準(zhǔn)備工作（1）點(diǎn)菜員在點(diǎn)菜前必需備好點(diǎn)菜必需用品，如點(diǎn)菜菜譜，夾好四聯(lián)碳素復(fù)寫紙的菜單，圓珠筆，酒水價目表，《廚師長評審單》等。（2）點(diǎn)菜員代表的是酒店形象，每次點(diǎn)菜前必需先檢查自己的個人形象，制服是否干凈，工牌佩帶是否端正，發(fā)型化裝是否得體。（3）調(diào)整好心態(tài)，點(diǎn)菜員在點(diǎn)菜前記得必需調(diào)整好心態(tài)。以飽滿的熱忱，抖擻的精神去面對顧客，防止點(diǎn)菜時帶有心情，精神恍惚或心情緊急。服務(wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行篇3一、自覺遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律，要主動進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，擅長學(xué)習(xí)，把握技能。二、要著店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端莊，舉止大方，標(biāo)準(zhǔn)用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱忱。三、服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致，要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題按時報(bào)告。四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。五、不準(zhǔn)他人任意進(jìn)入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作，打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。六、工作時間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。七、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要按時報(bào)告和處理。衛(wèi)生制度公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具外表必需光滑、無油漬、無水漬、無異味。客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應(yīng)每日清洗消毒。酒店的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蟻蠅、無異味?？记谥贫纫?、員工必需遵守上下班時間，不得遲到、早退。二、每人每月休四天，遇到重要接待任務(wù)暫停休，過后不休。三、員工辭職須提前將辭職報(bào)告上交，培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗。如有特別情況不能提前辭職的，應(yīng)按時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。四、員工請事假，須提前上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)，事后請假一律按曠工處理。五、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)賜予曠工或除名處理。儀容儀表規(guī)定儀表：1、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。2、工作服要干凈、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應(yīng)按時修補(bǔ)。4、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持潔凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并檢查領(lǐng)班檢查合格前方可上崗。8、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)干凈、發(fā)型美觀、大方。9、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不掩耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲，不涂指甲油、不運(yùn)用濃香水。11、女士上崗前要化淡妝，不行濃妝艷抹。12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。13、面帶笑容、親切和氣、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。儀態(tài)1、坐姿A身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏。手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。B坐時不要把椅子坐滿（服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二），但不行坐在邊沿。C不行前俯后仰，不行將腿跨在扶手或茶幾上。D在上司或客人面前不行雙手抱在胸前，不行蹺二郎腿，不行抖腿，也不要半躺半坐。2、立姿A挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。B雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最正確狀態(tài)。C女服務(wù)員站立時，雙腳成“V”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。D站立時不行叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。E站立時不行手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。F站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。3、走姿A仰頭、挺胸、兩臂自然下垂搖擺，腿要直。女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。B行走時不準(zhǔn)搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。C行走時不得奔跑，跳動，不得在來賓中間穿行。D客過站定，主動讓路并點(diǎn)頭表示問好。E在走廊內(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻。F三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背，邊說邊笑或打鬧。獎懲條例1、上班遲到、早退。2、上班時間看書、閱報(bào)、吃零食、喝飲料、打瞌睡。3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。4、不按指定員工通道出入，著便裝進(jìn)入工作崗位。5、違反各項(xiàng)規(guī)章制度，受到皮裝服務(wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行篇4一嘉獎1、嚴(yán)格掌握開支，節(jié)約費(fèi)用，成果顯著。2、主動完成工作任務(wù)，主動推銷和制造經(jīng)濟(jì)價值顯著、3、拾金不昧，優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得名譽(yù)、4、業(yè)務(wù)技能考核成果特別優(yōu)秀者5、為酒店的進(jìn)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。6、發(fā)現(xiàn)事故隱患并按時排解，在消防安全方面做出突出奉獻(xiàn)防止重大損失、7、全年出滿勤，表現(xiàn)良好。二懲罰（稍微過失）5元/次1、未按酒店規(guī)定上，下班遲到或早退2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。（簽到，簽退或交還物品和鑰匙3、儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好、4、樓層內(nèi)奔跑，大聲喧嘩、驚擾和影響客人用餐、5、未按時作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格、6、未按規(guī)定按時關(guān)閉空調(diào)，電視，主燈及水龍頭、造成鋪張、7、拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位、8、不嚴(yán)格根據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作、9、進(jìn)出廳房時不敲門和反手關(guān)門、10、工作期間任意去洗手間、11、酒店組織活動或培訓(xùn)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席、12、電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不運(yùn)用禮貌敬語、13、未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物、14、將來店客人姓名，職位任意外泄他人、15、見到客人不主動問好和行禮、16、上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味、（如：蒜，蔥等17、未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗，串崗、18、超越客人時不運(yùn)用禮貌用語、或不帶著客人到指定地點(diǎn)、19、見到上級和同事不打招呼、20、未按規(guī)定時間到崗站位、21、面對客人無表情或埋頭工作、22、不做好備品或備品缺乏、三懲罰（一般過失）10元/次1、上班時間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲、2、背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天、3、私自運(yùn)用酒店設(shè)備及電器，電源、4、私自將個人物品及食物帶入酒店、5、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服、6、上下班不走員工通道、7、私自穿工服外出、8、私自帶親人和好友或他人進(jìn)入酒店參觀、9、上班時間睡覺、或上班前飲酒并帶有醉意上崗、10、上班時間擅自離崗或做私事、11、不聽從上級管理并頂撞、12、蓄意破壞酒店設(shè)備及公用物品、13、當(dāng)班時間看書，報(bào)，吃東西，吸煙、14、利用酒店電話辦私事或打私人電話、15、私自翻看客人資料和物品、16、清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品，不按時上報(bào)、17、私自將酒店物品送予他人、18、發(fā)生意外大事不按時上報(bào)、19、酒店資料，機(jī)密外泄、21、在收銀臺私自兌換零錢，或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下、22、酒店專業(yè)學(xué)問考核時不能通過考核、23、私自伴隨客人飲酒、24、不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記、25、消極怠工，不聽從上級指揮和領(lǐng)導(dǎo)、26、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫、27、未按時完成客人及管理的工作，留言，指令未按時傳達(dá)或不精確、28、未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨、29、下班后在公共區(qū)域逗留串崗，運(yùn)用客人設(shè)備或電梯、30、與客人交談和語氣僵硬、31、不按時為客人更換餐具或煙缸、32、上班時打私人電話或私自會客。四懲罰（嚴(yán)峻過失和重大過失）20元/次1、指責(zé)，謾罵，污辱，毆打客人及同事、2、將鑰匙私自帶出配制、3、工作期間飲酒或鋪張客、5、蓄意破壞酒店設(shè)備及客人物品、6、因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失、7、偷盜酒店，客人及同事財(cái)物、8、違法犯罪，串通勾結(jié)，謀取私利、9、酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事，博打架、10、組織及煽動同事聚眾鬧事、11、連續(xù)曠工3天或一個月累計(jì)曠工3天、12、將客人遺留物品據(jù)為己有、13、私自涂改，損毀單據(jù)、14、隱瞞現(xiàn)實(shí)真相，蓄意說謊、15、利用職務(wù)之便營私舞弊，謀取私利、使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失、服務(wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行篇51、上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。2、留意儀容儀表及個人衛(wèi)生，儀表要干凈，按要求著干凈潔凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。3、上班后要趕緊去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。4、聽從上級指揮，聽從指揮，按時、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級檢查，訂正過失，不許頂撞或借口推托。5、同事之間要相互幫忙，相互關(guān)懷，團(tuán)結(jié)友愛，互勉互勵。6、上班時間不干私活（如看書、讀報(bào)、吸煙、吃東西等），肯定禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。7、不準(zhǔn)私自運(yùn)用客房中的設(shè)備或無事在樓層逗留。8、當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話聊天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)答應(yīng)不得串樓或到其它部門閑逛。9、嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不行私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴(yán)處理。10、對客人熱忱有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。11、依據(jù)上級所布置的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假，需提前24小時向經(jīng)理請示。請事假必需事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。12、勞動紀(jì)律必需嚴(yán)格對待，常常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。13、遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。希望全體同事相互監(jiān)督。服務(wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行篇61、按時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及酒店服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)布置好餐桌。2、接受客人的臨時訂座。3、負(fù)責(zé)來酒店用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容干凈，不擅離崗位。5、依據(jù)不同對象的客人，合理布置他們喜愛的餐位。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)備方面的問題，搜集有關(guān)看法，并按時向酒店主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入酒店參觀和穿著不整的客人進(jìn)酒店就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。9、在酒店客滿時，禮貌地向客人解釋清晰。并熱忱替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他酒店就餐。服務(wù)員崗位職責(zé)：1、根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置酒店和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時令菜點(diǎn)。4、儀容干凈，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，按時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好酒店的清潔衛(wèi)生工作。7、熟識餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。服務(wù)員管理規(guī)章制度執(zhí)行篇71、準(zhǔn)時上下班，提前10分鐘到前臺報(bào)到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)及留意事項(xiàng)。2、上班時保持微笑，不行因私人心情而影響工作。3、儀容儀表要符合員工手則的要求