糖類（第二課時）課時測試1．（雙選）下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中正確的是()A．分子式相同，互為同分異構(gòu)體B．化學(xué)性質(zhì)完全相同，都是多糖C．所含碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同D．都能發(fā)生水解反應(yīng)，且水解反應(yīng)的最終產(chǎn)物相同2．將淀粉水解，并用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗中，要進(jìn)行的主要操作是：①加熱，②滴入稀硫酸，③加入新制的Cu(OH)2懸濁液，④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后順序為()A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①C．②→①→③→①D．③→④→①→②→①3．青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明()A．青蘋果中只含淀粉不含糖類B．熟蘋果中只含有糖類不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉4．（雙選）下列說法正確的是()A．燃燒后生成CO2和H2O的有機(jī)物必含C、H、O元素B．符合Cn(H2O)m的有機(jī)物必為糖C．二糖的水解產(chǎn)物不一定全是葡萄糖D．加熱淀粉溶液產(chǎn)生糊化作用5．某同學(xué)為了檢驗纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，以下解釋正確的是()A．纖維素水解產(chǎn)物中無葡萄糖B．使用的硫酸過濃只發(fā)生了脫水反應(yīng)C．由于水解產(chǎn)物與硫酸共存所以見不到紅色沉淀D．加熱時間不夠長，所以見不到紅色沉淀6．驗證淀粉水解可生成葡萄糖，進(jìn)行了下列實驗，該實驗中操作步驟的排列順序正確的是()①取少量淀粉加水制成溶液②加熱煮沸③加入Cu(OH)2懸濁液④加入幾滴稀硫酸⑤再加熱⑥加入NaOH溶液，調(diào)pH至堿性A．④②⑥③⑤ B．①⑤②⑥④③C．①②④⑤③⑥ D．①④②⑥③⑤7．（雙選）蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：有關(guān)說法不正確的是()A．蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯B．合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)C．蔗糖分子中含有8個羥基D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物8．下列實驗操作錯誤的是()A．除去乙烷中的乙烯，可將混合氣體通過裝有溴水的洗氣瓶洗氣B．除去淀粉溶液中的氯化鈉，可將溶液放入半透膜袋中再放入清水中滲析C．驗證蔗糖水解產(chǎn)物時，在蔗糖溶液中加入幾滴稀H2SO4，水浴加熱，加入新制的Cu(OH)2懸濁液加熱D．除去乙醇中的水可加入生石灰加熱蒸餾9．糖是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊活愔匾镔|(zhì)，下列有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中，正確的是()A．葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳B．淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物，分子式都可以寫成(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體C．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體D．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解且水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖10．向淀粉中加少量稀H2SO4，并加熱使之發(fā)生水解，為測定水解程度所需下列試劑是()①NaOH溶液②銀氨溶液③新制Cu(OH)2④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤ B．②④C．③④ D．①②④11．有A、B、C、D四種無色液體，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實驗可知：①B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②A遇碘水變藍(lán)色；③A、C、D均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試判斷它們各是什么物質(zhì)，并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1)A是________，B是________，C是________，D是________。(2)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：蔗糖水解、葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)、甲酸乙酯水解。12．葡萄糖是人類的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體里富氧條件下氧化生成CO2和水；在缺氧條件下生成一種有機(jī)酸A?；卮鹣铝袉栴}：(1)C和D′屬于________(用編號填入，以下同)。①同系物②同分異構(gòu)體③同類物質(zhì) ④同素異形體(2)D′和E分別屬于哪一類化合物？D′________，E________。①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡式：A______________，F(xiàn)______________，H____________________。(4)寫出反應(yīng)類型：(Ⅰ)___________________，(Ⅱ)______________________________?！緟⒖即鸢浮?．CD【二者均是高分子化合物，通式相同，但不能說互為同分異構(gòu)體，都是多糖，但性質(zhì)不完全相同，水解最終產(chǎn)物均是葡萄糖，所含碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同。】2．B【淀粉水解需要在酸性條件下進(jìn)行，排除D；另外，淀粉水解的產(chǎn)物為葡萄糖，檢驗它的存在依靠醛基的檢驗，故在加入新制氫氧化銅之前應(yīng)該先中和催化劑稀硫酸，后加入新制Cu(OH)2并加熱至沸騰。】3．C4．CD5．C6．D【淀粉需要在稀硫酸作催化劑的條件下加熱才能發(fā)生水解生成葡萄糖，加入Cu(OH)2懸濁液檢驗葡萄糖之前必須先加入NaOH溶液中和稀硫酸，并調(diào)pH至堿性?！?．AD8．C9．C10．D【要檢驗淀粉的水解程度，既要檢驗水解液中是否含淀粉，又要檢驗水解液中是否含葡萄糖，但無論檢驗淀粉還是葡萄糖，都先要向水解液中加入NaOH溶液以中和H2SO4。所以所用試劑應(yīng)為①③④或①②④，題目只提供了后者，故選D?！?1．(1)淀粉液葡萄糖溶液甲酸乙酯蔗糖溶液(2)C12H22O11＋H2Oeq\o(→,\s\up17(稀H2SO4))eq\o(\s\up17(C6H12O6),\s\do15(葡萄糖))＋eq\o(\s\up17(C6H12O6),\s\do15(果糖))；CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up17(△))CH2OH(CHOH)4COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2O；HCOOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up17(稀H2SO4),\s\do15(△))HCOOH＋C2H5OH12．(1)③(2)④③（3）（4）消去加聚【解析】解答有機(jī)推斷題一定要認(rèn)真分析題干所給出的信息