第一講酶與ATP第二單元

細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用⑴1857年，法國微生物學(xué)家巴斯德提出：釀酒中的發(fā)酵是由于

的存在，沒有

的參與，糖類不可能變成酒精。活酵母細(xì)胞

活細(xì)胞

酵母細(xì)胞死亡并裂解⑵德國化學(xué)家李比希堅(jiān)持認(rèn)為：引起發(fā)酵的是

但這些物質(zhì)只有在

后才能發(fā)揮作用。的某些物質(zhì)酵母細(xì)胞中⑶德國化學(xué)家畢西納得到

，加入葡萄糖后變成酒，他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為

。酵母細(xì)胞提取液

釀酶

1、關(guān)于酶本質(zhì)的探索酶的本質(zhì)及作用機(jī)理⑷美國科學(xué)家薩姆納用

作溶劑，得到

的結(jié)晶，這種結(jié)晶溶于水后能夠催化

分解成

，然后他用多種方法證明該物質(zhì)是

。丙酮

脲酶尿素

氨和二氧化碳

蛋白質(zhì)

⑸后來，科學(xué)家又相繼獲得

、

等許多酶的結(jié)晶，并證明這些酶都是

。胃蛋白酶胰蛋白酶蛋白質(zhì)RNA⑹20世紀(jì)80年代,美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)

也具有生物催化功能。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化功能的有機(jī)物大多數(shù)為蛋白質(zhì),少數(shù)為RNA下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（）①是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的從體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用A.①②⑤B.③⑦⑨ C.③④⑧D.④⑤⑥C

4、酶的作用機(jī)理顯著降低化學(xué)反應(yīng)活化能分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量小結(jié)：正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條件下快速進(jìn)行。

酶的作用特點(diǎn)1、酶能夠改變化學(xué)反應(yīng)速率，但不影響反應(yīng)的方向和最終物質(zhì)的濃度，本身不被消耗E+SESE+P2、高效性：通常要高出非生物催化劑催化活性的106~1013倍細(xì)胞內(nèi)的高效性物質(zhì)？3、專一性：對底物的種類有嚴(yán)格要求AABBCDA實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及現(xiàn)象分析試管號(hào)3%H2O2

控制變量點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測實(shí)驗(yàn)處理H2O2分解速度(氣泡多少)12ML22ML90℃水浴加熱32ML滴加3%氯化鐵2滴42ML滴加20%肝臟研磨液2滴很少較多發(fā)亮很多復(fù)燃無（1）比較過氧化氫在不同條件下的分解⑴①取3支試管各加入等量且適量的H2O2溶液，放入37℃恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間②分別向上述3支試管加入等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和氧化氫酶溶液③觀察各管中釋放氣泡的快慢⑵加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管；酶具有催化作用和高效性⑶加FeCl3溶液的試管；在此溫度下，F(xiàn)eCl3催化作用加快，而過氧化氫酶因高溫而失去了活性（2009全國卷2）請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、60℃恒溫水浴鍋。(1)若“＋”代表加入適量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。溶液試管

蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲＋－＋－(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。__________________________________________________________________________________________________(3)結(jié)果預(yù)測：_____________________________________________________________________________________。(4)結(jié)論：________________________________________。溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲＋－＋－乙－＋－＋丙＋－－＋?。?2)②混勻，37℃恒溫水浴一段時(shí)間。③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，60℃恒溫水浴一段時(shí)間。④觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀(4)酶的催化作用具有專一性（3）探究影響酶活性的條件①溫度對酶活性的影響序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管31加等量可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2控制不同溫度條件60℃熱水(5分鐘)沸水(5分鐘)冰塊(5分鐘)3加等量新鮮淀粉酶溶液1mL(5分鐘)1mL(5分鐘)1mL(5分鐘)序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管34加等量碘液1滴1滴1滴5觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不出現(xiàn)藍(lán)色(呈現(xiàn)碘液顏色)藍(lán)色藍(lán)色結(jié)果分析及結(jié)論：藍(lán)色越深說明酶的活性越低動(dòng)物體內(nèi)的酶最適溫度在35-40度之間，植物的是40-50度，低溫會(huì)降低酶活性，高溫可使酶完全失活。特別關(guān)注：

1、本實(shí)驗(yàn)可選用斐林試劑嗎？2、本實(shí)驗(yàn)可選用H2O2和過氧化氫酶嗎？序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管31注入等量的新鮮淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入等量的不同pH的溶液1mL蒸餾水1mLNaOH1mLHCl3注入等量的可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL4放60℃熱水中相等時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘5加等量斐林試劑并搖勻2mL2mL2mL6水浴加熱2分鐘2分鐘2分鐘7觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)磚紅色沉淀無變化無變化(2009·上海卷)將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。這是因?yàn)榧訜釙?huì)A.提高淀粉酶活性B.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)C.防止玉米粒發(fā)芽D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶2、底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定酶促反應(yīng)速率酶的濃度底物充足3、其它因素取經(jīng)過編號(hào)的5支試管分別加入2mL0.5mol/L的過氧化氫溶液，進(jìn)行如下試驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，下列說法正確的是A.說明酶具有高效性的是3號(hào)和4號(hào)試管 B.1號(hào)和3號(hào)對照不能說明酶有專一性C.3號(hào)和5號(hào)對照可以說明酶的活性受pH的影響 D.實(shí)驗(yàn)中不能體現(xiàn)酶的活性與溫度之間的關(guān)系試管編號(hào)12345加入物質(zhì)適量唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊稀鹽酸實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎無氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無氣泡幾乎無氣泡下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率（或生成物量）的變化曲線圖，有關(guān)敘述不正確的是A.圖①虛線表示酶量加一倍后，底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系B.圖②虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物量與時(shí)間的關(guān)系C.圖③不能表示在反應(yīng)開始后的一段時(shí)間內(nèi)，反應(yīng)速率與時(shí)間的關(guān)系D.若圖②中的實(shí)線表示Fe3+的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率如圖表示某酶在不同處理?xiàng)l件（a、b、c）下催化某反應(yīng)生成物的量和反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，解讀此圖可獲得的信息是A.三個(gè)處理中b是此酶促反應(yīng)的最適條件B.三個(gè)處理?xiàng)l件的差異不可能是酶制劑的量的不同C.三個(gè)處理?xiàng)l件的差異可能是反應(yīng)底物的量的不同D.三個(gè)處理?xiàng)l件的差異很可能是處理溫度的不同(2011新課標(biāo)卷)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是A．甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B．甲酶是不可能具有催化功能的RNAC．乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D．乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變(2011海南卷)某一不可逆化學(xué)反應(yīng)在無酶和有酶催化時(shí)均可以進(jìn)行，當(dāng)該反應(yīng)在無酶條件下進(jìn)行到時(shí)間t時(shí)，向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶。右圖中能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時(shí)間變化趨勢的曲線是A.甲B.乙C.丙D.丁磷酸AMP＝腺嘌呤核糖核苷酸AMP＝腺嘌呤核糖核苷酸ADPATPA

PPP～～在下列四種化合物的化學(xué)組成中，“○”中所對應(yīng)的含義最接近的是()A．①和②B．②和③C．③和④D．②和④ATPADP+Pi+能量合成酶水解酶2、ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化ATP酶2酶1能量PiPi能量ADPATPADP+Pi+能量合成酶水解酶A下圖中能表示動(dòng)物肌肉細(xì)胞內(nèi)ATP產(chǎn)生量與O2供給量之間關(guān)系的曲線是（）0O2供給量ATP產(chǎn)生量ABCDBADP向ATP的轉(zhuǎn)化，主要是在細(xì)胞內(nèi)哪種細(xì)胞器中進(jìn)行的（）A、線粒體B、高爾基體C、核糖體D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)關(guān)于葉肉細(xì)胞