凍干食品項目商業(yè)可行性研究報告曾芳吳紫燕紡織06222022/12/81產(chǎn)品簡介產(chǎn)品名稱：凍干食品簡單圖示：2022/12/82產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景項目概況：真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品,可最大限度地保留產(chǎn)品的色,香,味,形和營養(yǎng)成分。

全球生態(tài)環(huán)境日益惡化,無污染的綠色食品越來越受到人們的歡迎,因而生產(chǎn)綠色食品成了食品工業(yè)發(fā)展的主要趨勢;隨著人們的生活節(jié)奏日益加快,人們對飲食用餐越來越要求快捷,因而生產(chǎn)方便食品成了食品工業(yè)發(fā)展的另一趨勢;隨著人們的高血脂,高血壓,糖尿病,心腦血管疾病的發(fā)病率不斷上升,人們對改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)的愿望越來越強,因而生產(chǎn)低熱量,低脂肪的保健食品成了食品工業(yè)發(fā)展的又一重要趨勢.凍干技術(shù)能很好地吻合“綠色食品”,“方便食品”,“保健食品”的三大發(fā)展趨勢.我們應該積極適應消費者這一巨大市場需求,積極發(fā)展凍干食品工業(yè)。

2022/12/83技術(shù)原理和工藝凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程凍干過程不允許冰出現(xiàn)溶化,否則便告已失敗凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學結(jié)構(gòu)及其活性2022/12/85市場需求情況據(jù)統(tǒng)計世界凍干食品供不應求目前世界凍干食品銷售額達65億美元凍干食品的主要消費地為歐洲,日本,韓國,美國,俄羅斯和東南亞各國.我國臨近這些國家,運輸方便,國內(nèi)外市場廣闊。

2022/12/86產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略發(fā)展宗旨：通過開發(fā),生產(chǎn)和經(jīng)營高質(zhì)量,多品種綠色健康的凍干食品,回報社會,服務大眾,同時實現(xiàn)企業(yè)的盈利目標.

公司計劃先上1條生產(chǎn)線,如果生產(chǎn)及運營良好,將再上3條生產(chǎn)線,以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟,降低平均成本,增強企業(yè)競爭能力.如果一期工程達到預期利潤目標,二期將繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模,使公司成為國內(nèi)較大的凍干食品生產(chǎn)基地樹立強烈的品牌意識，樹立企業(yè)形象,加強營銷推廣,建立起自己的優(yōu)良品牌2022/12/87項目風險，問題和假定由于凍干食品生產(chǎn)成本很高,生產(chǎn)的過程中要注意降低食品凍干機的能耗,提高自控手段,企業(yè)建立自己的技術(shù)研究團隊,致力于減少能耗和提高品質(zhì).并隨時與設備研發(fā)方和相關的科研院所建立密切的聯(lián)系,吸收采納新技術(shù)以降低成本.加強生產(chǎn)運作環(huán)節(jié)的管理,節(jié)約能源。由于凍干食品貨值高,所以加強國際營銷和訂單管理,減少庫存,改善現(xiàn)金流將是企業(yè)持續(xù)不變的目標之一.將營銷作為經(jīng)營工作的重點,建立庫存管理系統(tǒng),減少庫存,最大限度加速資金的周轉(zhuǎn)。對于食品行業(yè)來說檢疫至關重要,凍干食品也不例外.企業(yè)應當建立起嚴格的檢疫標準,使產(chǎn)品能夠通過日本,美國和歐洲等重要的目標銷售國家的要求.方法是熟悉各個國家的進口檢疫要求,采用無化學和農(nóng)藥殘留的綠色蔬菜作為原材料,建立品質(zhì)管理與檢疫實驗室,在加工的各個環(huán)節(jié)對物料,人員和環(huán)境嚴格消毒,采納國際食品行業(yè)通行的質(zhì)量控制標準去要求生產(chǎn),并積極參加國際質(zhì)量認證.目前的原材料來源,生產(chǎn)技術(shù)水平,設備性能,和檢疫人員的素質(zhì)和經(jīng)驗,能夠保證企業(yè)的產(chǎn)品達到各國檢疫的要求。2022/12/88以凍干草莓為例的財務分析基本計算方法如下

每噸凍干食品銷售價格:170,000元/噸生產(chǎn)和銷售每噸成本:68,000元/噸每噸稅前利潤為:102,000元/噸所得稅率為33%:34,000元/噸每噸稅后利潤為:68,000元/噸年總產(chǎn)量:500噸年銷售收入:170,000x500=85,000,000元(約1,000萬美元)年生產(chǎn)和銷售成本:68,000x500=34,000,000元(約400萬美元)年稅前利潤:102,000x500=51,000,000元(約600萬美元)年上繳所得稅:34,000x500=17,000,000元(約200萬美元)年稅后利潤:680,00x500=34,000,000元(約400萬美元)

按保守估計年收入可達3400萬人民幣2022/12/810不確定分析盈虧平衡分析BEP(產(chǎn)量)=5100/(17–6.8)=500（t）BEP產(chǎn)品售價）=5100/500+6.8=17(萬元/噸)敏感性分析年營業(yè)收入平均敏感度=（14.30-3.0）/8.8*20%=6.3年經(jīng)營成本平均敏感度=（16.42-11.12）/8.8*20%=2.52022/12/812附件（現(xiàn)金流量表）年份012345現(xiàn)金流入600600600600800現(xiàn)金流出1500250250250250250凈現(xiàn)金流量-1500350350350350550現(xiàn)金流量表基準收益率為10%（1）凈現(xiàn)值NPV計算NPV=-1500+350(P/F,10%,1)+350(P/F,10%,2)+350(P/F,10%,3)+350(P/F,10%,4)+550(P/F,10%,5)=360.3(萬元)（2）內(nèi)部收益率IRR的計算

NPV(i=8%)=31.08(萬元)>0