本文格式為Word版，下載可任意編輯——石獅美食吃透透教案石獅美食吃透透教案【活動(dòng)目標(biāo)】

1．學(xué)生通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)美景熟悉，感受家鄉(xiāng)的美。

2．學(xué)生熟悉、探究、品評(píng)石獅美食，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的喜歡之情。

【活動(dòng)打定】

打定家長(zhǎng)講堂PPT、打定石獅名小吃。

【活動(dòng)時(shí)間】

2022年11月5日星期四下午其次節(jié)【活動(dòng)過(guò)程】

一、賞石獅景點(diǎn)1、了解石獅出名景點(diǎn)。

課件出示石獅著名景點(diǎn)圖片：黃金海岸、姑嫂塔、服裝城、花海谷、世茂摩天城、激發(fā)學(xué)生熟悉家鄉(xiāng)、喜歡家鄉(xiāng)的情感。

2、賞識(shí)歌曲《愛(ài)拼才會(huì)贏》。

3、石獅風(fēng)景如畫(huà)，是出名的僑鄉(xiāng)，是出名的海濱小城，也是是一座美食之城，有著獨(dú)具特色的飲食文化，琳瑯滿目的小吃吸引著各方食客。石獅美食都*電視臺(tái)的節(jié)目啦。

二、探究石獅美食1、出示各種美食圖片，知道美食名稱石獅芋圓、潤(rùn)餅、燒肉粽、海蠣煎、牛肉羹、花生湯、永寧煎包、石獅面線糊、五香卷、肉夾包

2、探究、交流熱愛(ài)的美食的做法、吃法。

【花生湯】

打個(gè)雞蛋，往碗里舀一勺滾燙的花生湯，瞬間金*的雞蛋花四散開(kāi)來(lái)，那花生湯和雞蛋融合在一起的香味，在加上芋頭，風(fēng)味獨(dú)特，讓人難以阻擋，是當(dāng)?shù)厥{人最難以忘卻的一種早餐味道。

【肉夾包】

包仔柔嫩味甜，可單吃，也可從中間剖開(kāi)，夾上一塊扣肉及香菜吃，味道咸甜，特別獨(dú)特。

【馬腳橋肉粽】

烹飪技藝傳承自*師傅，肉粽選用上等糯米個(gè)硬米，加上紅燒肉、鹵蛋、香菇、蝦仁、制成。粽葉幽香四溢，灑上辣椒醬、蒜蓉、上等醬油，一盤(pán)油潤(rùn)不膩，熟而不爛，色澤紅黃鮮明、粒粒香濃的肉粽即刻呈現(xiàn)，令人食欲大振。

【五香卷】

豆皮裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥、五香粉等，將其油炸至金*，趁熱蘸上辣椒醬，香脆鮮、酥的口感，美味到又讓人多搛幾筷。

【牛肉羹】

石獅名小吃，牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，灑上細(xì)細(xì)的姜絲，混合兩種香味香而不膩，口感倍佳。紅潤(rùn)的牛肉餡在稠濃的羹湯中上下翻滾時(shí)，盛上一碗，那紅里通明的牛肉羹，準(zhǔn)叫你停不下筷子。

【海蠣煎】

以冬春最美味的鮮蠔、大蒜、番薯粉等調(diào)成粉漿，鍋里放上香油，倒入粉漿，用旺火或者中火煎至黃金，再參與陳醋、秘制佐料等，品嘗蠔仔煎，不僅是享受美味，還可以賞識(shí)烹飪師傅麻利的一招一式。

【永寧阿潭煎包】

采用傳統(tǒng)的獨(dú)特制作工藝，融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，兼得水煮、汽蒸、油煎三妙，底色金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩！一口咬下水煎包，面皮松而柔嫩，亦具彈性。餡中湯汁流淌，味道濃郁，繞舌回環(huán)。

3、賞識(shí)歌曲《石獅美食歌》三、品嘗石獅名小吃1、分小組、擺桌椅、鋪?zhàn)啦?、備碗?、各小組桌面上擺上美食，學(xué)生說(shuō)