精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)第二章豬的生物學(xué)特性第一節(jié)豬的起源與進(jìn)化豬的分類學(xué)地位：生物界：動(dòng)物界門：脊索動(dòng)物門亞門：脊椎動(dòng)物亞門綱：哺乳綱亞綱：真獸亞綱目：偶蹄目亞目：豬形亞目科：豬科亞科：豬亞科屬：豬屬、河豬屬，林豬屬，疣豬屬，矮豬屬。種：家豬、野豬。一、豬的起源動(dòng)物考古學(xué)的研究成果：現(xiàn)代家豬的祖先是野豬1.出土的豬骨骼化石的研究和人類歷史文物的考證。2.野豬與家豬交配能生產(chǎn)正常后代（具有繁殖力)。野豬的種類歐洲野豬:地中海野豬、大西洋野豬、南歐野豬、蒙古野豬、華北野豬亞洲野豬:印度野豬、華南野豬、日本野豬、喜馬拉雅野豬我國(guó)家豬的起源(三種說(shuō)法）:亞洲家豬起源于亞洲野豬，中國(guó)家豬的祖先屬亞洲野豬系統(tǒng)（張仲葛北京農(nóng)大）中國(guó)家豬起源于歐洲野豬（高式武華南農(nóng)大）華南豬起源于亞洲野豬而華北豬主要起源于歐洲野豬的東方亞群，部分起源于亞洲野豬（韓陸奇中國(guó)商學(xué)院3本養(yǎng)豬書(shū)）二、豬的馴養(yǎng)野豬---現(xiàn)代家豬：馴化最早的動(dòng)物：狗、羊←舊石器時(shí)代豬的馴化是從新石器時(shí)代前期開(kāi)始，8000—10000年前亞洲最早（伊拉克＞中國(guó)＞埃及）當(dāng)前世界上公認(rèn)的出土最原始的家豬化石是從伊拉克庫(kù)爾德斯坦的賈爾木遺址中發(fā)掘出來(lái)的距今約有8500年有一個(gè)漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷史過(guò)程（一）新石器時(shí)代家豬飼養(yǎng)的前提條件１、傳統(tǒng)狩獵獲得的肉食已顯不足，需要尋求新的肉食資源２、居住環(huán)境周圍存在著一定量的野豬，容易獲得馴化對(duì)象３、農(nóng)產(chǎn)品有了一定的剩余，為家豬飼養(yǎng)提供了足夠的飼料（二）野豬馴化的必要條件1.人類的定居生活---先決條件我國(guó)的甲骨文中就有“家”字，它象征著凡是人類定居的地方就有豬的飼養(yǎng)。2.禁錮---必要條件首先是制造“系繩”以限制野豬的活動(dòng)，促使發(fā)生變異，性情變得溫馴，而后又進(jìn)一步發(fā)展為簡(jiǎn)易圈養(yǎng)3.飼養(yǎng)管理制度的改變野豬囚禁之后，飼養(yǎng)時(shí)間、飼養(yǎng)日程、飼料種類都發(fā)生了變化，野豬的習(xí)性和體格發(fā)生變化4.人工選擇人類最初選擇是無(wú)意的。如：馴化初期淘汰馴化難的野豬，選擇溫順的進(jìn)行馴化。三、野豬進(jìn)化過(guò)程中的變異1、體軀比例的變化野豬:前軀占整個(gè)體軀的70%左右，中后軀占30%現(xiàn)代家豬:前30%，后70%產(chǎn)肉最多的部位是中后（尤為后部）軀，這樣后軀的增加，產(chǎn)肉量也大大提高了2、體重的變化野豬：長(zhǎng)期處于半饑餓狀態(tài)，每年體重春小秋大，長(zhǎng)長(zhǎng)降降，三歲方達(dá)70~80公斤現(xiàn)代豬：6月齡可達(dá)90~100公斤，日本已有100日齡達(dá)110公斤的記錄（我國(guó)有100d~100kg）3、繁殖的變化野豬：每年秋末冬初一次發(fā)情，妊娠產(chǎn)仔在最有利生存的春季，產(chǎn)仔也由4~6頭／胎，妊娠期130~140天現(xiàn)代家豬：常年多次發(fā)情，產(chǎn)仔10頭以上／胎，妊娠時(shí)間平均114天4、性情野豬較膽小但兇猛，現(xiàn)代家豬溫馴且相對(duì)遲純5、生活習(xí)性野豬晝伏夜出，家豬白天活動(dòng)，晚上休息。6、毛色暗灰保護(hù)色，幼豬有條紋。7、消化系統(tǒng)的變化：消化道長(zhǎng)度增加，野豬(腸長(zhǎng):體長(zhǎng)=9:1）；歐洲（13:1）中國(guó)（16:1）8、性發(fā)育第二節(jié)豬的生物學(xué)特性1、繁殖率高世代間隔短多情、多胎、多產(chǎn)我國(guó)許多地方豬種具有良好的繁殖性能（1）性成熟早（2）發(fā)情明顯（3）產(chǎn)仔多（4）母性強(qiáng)5）繁殖利用年限長(zhǎng)這一獨(dú)特的優(yōu)良繁殖性狀，在18世紀(jì)對(duì)歐洲豬種改良已起到很大作用2、雜食動(dòng)物食性廣門齒、犬齒和臼齒都很發(fā)達(dá)，咀嚼食物比較細(xì)致，喜甜食3、飼料轉(zhuǎn)化率高豬僅次于肉雞而高于牛和羊，豬可將一公斤淀粉轉(zhuǎn)化為356克體脂肪（牛只能轉(zhuǎn)化成250克）每公斤增重耗料在3左右，先進(jìn)的2.2~2.5，試驗(yàn)條件下甚至低于2公斤（肉牛高的1：7~8）4、生長(zhǎng)期短,發(fā)育快在肉用家畜中豬和牛羊相比，無(wú)論是胚胎期還是生后生長(zhǎng)期都是最短，豬生長(zhǎng)強(qiáng)度最大：一月齡為初生重的5~6倍（6.5~8kg）2月齡為一月齡體重的3~4倍（25~28kg）160~170天為初生重的90~100倍（90~100kg）而牛和馬只有5~6倍。5、豬的屠宰率高豬的屠宰率約為70~80%，牛為50~55%，羊?yàn)?5%豬的出肉率達(dá)60%以上，牛和羊只有35~40%相比之下豬的屠宰率和出肉率高6、小豬怕冷大豬怕熱新生仔豬：皮下脂肪少，皮薄、毛稀，體表面積相對(duì)較大，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能差，適宜溫度可35℃上下大豬：皮下脂肪層厚，汗腺不發(fā)達(dá)7、豬的嗅覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)靈敏，視覺(jué)不發(fā)達(dá)母仔之間的識(shí)別、固定奶頭、性聯(lián)系、識(shí)別圈舍和臥位找食物鼻筒較長(zhǎng)嗅區(qū)廣闊嗅粘膜的絨毛面積較大分布在這里的嗅覺(jué)神經(jīng)非常發(fā)達(dá)聽(tīng)覺(jué)靈敏建立條件反射：1.耳廓大2.外耳腔深而廣視力差：豬對(duì)事物識(shí)別和判斷，主要靠嗅覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)，視覺(jué)是輔助作用。如人工授精8、適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣9、喜清潔、易調(diào)教10、喜漫游、群居、位次明顯①①①↓↓↓②②②↓↙↘↘③③←→④③→④↓↘↙↙④⑤⑤↓↓↓⑤⑥⑥↓↓↓⑥⑦⑦↓⑦七頭豬的強(qiáng)弱位次示例第三節(jié)豬的行為學(xué)特點(diǎn)一、采食行為1、拱土覓食。2、喜愛(ài)甜食。3、顆粒料＞粉料，濕料＞干料（愛(ài)吃）。4、白天采食（6～8次，比夜間多1～3次），每次采食持續(xù)時(shí)間10～20分鐘。5、群飼比單飼吃得多。6、飲水：次數(shù)，9-10次；飲水量，仔豬為干料的3倍。自由采食，采食與飲水交替進(jìn)行。限制飼喂，則吃完料后飲水。二、排泄行為1、地方：豬不在吃睡的地方排糞尿。2、時(shí)間：飽食后約5分鐘左右開(kāi)始排糞1-2次，多為先排糞再排尿，在飼喂前也有排泄，排尿后排糞。3、飼喂間隔,多為排尿而很少排糞，4、夜間一般排糞2~3次，早晨排泄量最大（占總排糞量的27.9%）。三、群居行為1、豬為群居動(dòng)物，因而豬有合群性。2、競(jìng)爭(zhēng)性：體重大＞體重小年齡大＞年齡小公＞母未去勢(shì)＞去勢(shì)四、爭(zhēng)斗行為1、目的：爭(zhēng)奪群居位次→爭(zhēng)食、爭(zhēng)地盤(pán)2、形式：1、咬頭部，2、咬尾※每圈豬頭數(shù)：母豬＜4頭，肥豬8-10頭。占地面積：＞0.4m2?！淮谓M群延長(zhǎng)肥育期延長(zhǎng)7天。五、性行為性行為包括發(fā)情、求偶和交配行為。發(fā)情母豬狀態(tài)：臥立不安食欲：忽高忽低聲調(diào)：柔和、有節(jié)律地哼哼爬跨：爬跨其他豬，也接受爬跨排尿：頻頻排尿，公豬在場(chǎng)時(shí)排尿更為頻繁。中后期：表現(xiàn)“呆立反應(yīng)”公豬興奮追逐，嗅其體側(cè)肋部和外陰部，口吐白沫，求偶歌聲-發(fā)出連續(xù)的、柔和而有節(jié)律的喉音哼聲。六、母性行為1、分娩前：分娩前24小時(shí)，頻頻排尿，時(shí)起時(shí)臥，不斷改變姿勢(shì)。2、分娩：多采用側(cè)臥3、時(shí)間：一般下午4時(shí)以后，夜間產(chǎn)仔較多。4、母性：保護(hù)仔豬，現(xiàn)代培育豬種母性行為有所減弱。七、活動(dòng)與睡眠1、活動(dòng)時(shí)間：大部分在白天2、晝夜休息時(shí)間：半夜，清晨8時(shí)左右休息最少。仔豬：出生后3天，除吸乳和排泄外，幾乎全是酣睡不動(dòng)，隨日齡增加和體質(zhì)的增強(qiáng)活動(dòng)量逐漸增多。40日齡大量采食補(bǔ)料后，睡臥時(shí)間又有增加。仔豬60%～70%，母豬80%～85%，肥豬為70%～85%，種豬70%。營(yíng)養(yǎng)：高營(yíng)養(yǎng)，豬的休息時(shí)間可達(dá)84%，一般日糧僅有77%。八、后效行為后天獲得的行為稱條件反射行為，或稱后效行為。后效行為是豬生后對(duì)新鮮事物的熟悉而逐漸建立起來(lái)的。聽(tīng)從信號(hào)指揮，到指定地點(diǎn)吃食。豬生物學(xué)特性和行為特點(diǎn)的利用