....食品有限公司

2010年第一季度

質(zhì)量分析會

品控部

2010年4月2日....食品有限公司

2010年第一季度

質(zhì)量分析會

1目錄1、第一季度質(zhì)量情況匯總2、質(zhì)量情況回顧3、投訴匯總分析4、及時性問題分析5、不合格品分析6、過程控制7、品控發(fā)現(xiàn)問題匯總8、原輔料報廢匯總9、下月工作重點目錄1、第一季度質(zhì)量情況匯總2第一季度質(zhì)量情況匯總第一季度質(zhì)量情況匯總3質(zhì)量情況回顧質(zhì)量情況回顧4質(zhì)量情況回顧質(zhì)量情況回顧5裱花質(zhì)量情況回顧(韓曉彤組)月平均合格率：99.45%季度平均合格率：99.57%裱花質(zhì)量情況回顧(韓曉彤組)月平均合格率：99.456裱花質(zhì)量情況回顧(王雪嬌組)月平均合格率：99.47%季度平均合格率：99.59%裱花質(zhì)量情況回顧(王雪嬌組)月平均合格率：99.477慕斯間質(zhì)量情況回顧月平均合格率：99.42%季度平均合格率：99.59%慕斯間質(zhì)量情況回顧月平均合格率：99.42%8烘焙間質(zhì)量情況回顧月平均合格率：99.42%季度平均合格率：99.45%烘焙間質(zhì)量情況回顧月平均合格率：99.42%9投訴匯總分析投訴匯總分析10投訴匯總分析

投訴匯總分析

11投訴匯總分析

投訴匯總分析

12投訴匯總分析

投訴匯總分析

13及時性問題分析及時性問題分析14及時性問題分析生產(chǎn)及時性原因分析：共11起1、制作晚點：共5起，3.3號1起，3.4號1起，3.16號2起，3.17號1起2、原輔料短缺：共6起，3.13號草莓短缺及時性問題分析生產(chǎn)及時性原因分析：共11起15不合格品匯總分析(裱花)

不合格品匯總分析(裱花)

16不合格品匯總分析(裱花)

不合格品匯總分析(裱花)

17不合格品匯總分析(韓曉彤組)

不合格品匯總分析(韓曉彤組)

18不合格品匯總分析(王雪嬌組)

不合格品匯總分析(王雪嬌組)

19不合格原因匯總分析(慕斯)不合格原因匯總分析(慕斯)20不合格原因匯總分析(慕斯)不合格原因匯總分析(慕斯)21不合格原因匯總分析(烘焙)不合格原因匯總分析(烘焙)22不合格原因匯總分析(烘焙)不合格原因匯總分析(烘焙)23現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（裱花）現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（裱花）24現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（裱花）現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（裱花）25現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（烘焙）現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（烘焙）26現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（慕斯）現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（慕斯）27原輔料報廢匯總原輔料報廢匯總28下月工作重點生產(chǎn)過程控制的監(jiān)控；蟲鼠害的控制；整理并建立內(nèi)部投訴系統(tǒng)；5S繼續(xù)推行；異物源及異物隱患的排查下月工作重點生產(chǎn)過程控制的監(jiān)控；29謝謝謝謝30....食品有限公司

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31目錄1、第一季度質(zhì)量情況匯總2、質(zhì)量情況回顧3、投訴匯總分析4、及時性問題分析5、不合格品分析6、過程控制7、品控發(fā)現(xiàn)問題匯總8、原輔料報廢匯總9、下月工作重點目錄1、第一季度質(zhì)量情況匯總32第一季度質(zhì)量情況匯總第一季度質(zhì)量情況匯總33質(zhì)量情況回顧質(zhì)量情況回顧34質(zhì)量情況回顧質(zhì)量情況回顧35裱花質(zhì)量情況回顧(韓曉彤組)月平均合格率：99.45%季度平均合格率：99.57%裱花質(zhì)量情況回顧(韓曉彤組)月平均合格率：99.4536裱花質(zhì)量情況回顧(王雪嬌組)月平均合格率：99.47%季度平均合格率：99.59%裱花質(zhì)量情況回顧(王雪嬌組)月平均合格率：99.4737慕斯間質(zhì)量情況回顧月平均合格率：99.42%季度平均合格率：99.59%慕斯間質(zhì)量情況回顧月平均合格率：99.42%38烘焙間質(zhì)量情況回顧月平均合格率：99.42%季度平均合格率：99.45%烘焙間質(zhì)量情況回顧月平均合格率：99.42%39投訴匯總分析投訴匯總分析40投訴匯總分析

投訴匯總分析

41投訴匯總分析

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42投訴匯總分析

投訴匯總分析

43及時性問題分析及時性問題分析44及時性問題分析生產(chǎn)及時性原因分析：共11起1、制作晚點：共5起，3.3號1起，3.4號1起，3.16號2起，3.17號1起2、原輔料短缺：共6起，3.13號草莓短缺及時性問題分析生產(chǎn)及時性原因分析：共11起45不合格品匯總分析(裱花)

不合格品匯總分析(裱花)

46不合格品匯總分析(裱花)

不合格品匯總分析(裱花)

47不合格品匯總分析(韓曉彤組)

不合格品匯總分析(韓曉彤組)

48不合格品匯總分析(王雪嬌組)

不合格品匯總分析(王雪嬌組)

49不合格原因匯總分析(慕斯)不合格原因匯總分析(慕斯)50不合格原因匯總分析(慕斯)不合格原因匯總分析(慕斯)51不合格原因匯總分析(烘焙)不合格原因匯總分析(烘焙)52不合格原因匯總分析(烘焙)不合格原因匯總分析(烘焙)53現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（裱花）現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（裱花）54現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（裱花）現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（裱花）55現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（烘焙）現(xiàn)場品控發(fā)現(xiàn)問題匯總（烘焙）56現(xiàn)場品控發(fā)