演講宴席的知識56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！魅_57、法律一旦成為人們的需要，人們就不再配享受自由了?！呥_哥拉斯58、法律規(guī)定的懲罰不是為了私人的利益，而是為了公共的利益；一部分靠有害的強制，一部分靠榜樣的效力?！窭闲闼?9、假如沒有法律他們會更快樂的話，那么法律作為一件無用之物自己就會消滅。——洛克60、人民的幸福是至高無個的法?！魅_演講宴席的知識演講宴席的知識56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！魅_57、法律一旦成為人們的需要，人們就不再配享受自由了?！呥_哥拉斯58、法律規(guī)定的懲罰不是為了私人的利益，而是為了公共的利益；一部分靠有害的強制，一部分靠榜樣的效力。——格老秀斯59、假如沒有法律他們會更快樂的話，那么法律作為一件無用之物自己就會消滅?！蹇?0、人民的幸福是至高無個的法。——西塞羅宴席設(shè)計與菜品開發(fā)演講:李可了解中式及西式宴席的基本知識、結(jié)構(gòu)組合、類別剩獎規(guī)格、類別歷史與社會，是初中教育階段的重點課程，課程內(nèi)容繁雜，且覆蓋領(lǐng)域較廣。該門課程不僅涉及歷史內(nèi)容，更以此為前提延伸出了很多相關(guān)政治、地理等學(xué)科知識。歷史教師面對綜合性特征如此強大的課程，如何注重教學(xué)設(shè)計，優(yōu)化課堂質(zhì)量，是目前課程教學(xué)改革的重點。一、尊重學(xué)生感知意識，凸顯學(xué)生主體作用初中生作為獨立個體，在思想、情感等方面都偏向于自由，獨立性發(fā)展[1]。因此，教師在開展該課程教學(xué)時，應(yīng)注重尊重學(xué)生的主觀意識，尤其是對于課程知識的觀點闡述，教師要耐心傾聽，并給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)或補充。教師之所以要尊重學(xué)生的看法，是因為通過學(xué)生所提問題的具體分析，能夠掌握學(xué)生就該節(jié)課程的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，以及知識理解現(xiàn)狀。并以此為依據(jù)，調(diào)整課堂結(jié)構(gòu)與內(nèi)容，為激發(fā)學(xué)生課程學(xué)習(xí)主觀意識創(chuàng)造良好的環(huán)境。以《原始農(nóng)業(yè)和先民家園》為例，筆者就該節(jié)課程提出了問題“通過古代農(nóng)具到現(xiàn)代化農(nóng)具的演變和發(fā)展，同學(xué)們能夠得出什么結(jié)論？”之后，我鼓勵學(xué)生積極發(fā)表自己的看法，有同學(xué)認(rèn)為“農(nóng)具的進步代表著人類智慧的進步，也是文明的進步?！边€有同學(xué)表示“該歷史課題，主要闡述了我國生產(chǎn)力提高的發(fā)展歷程?！弊詈?，我對于以上學(xué)生的看法加以肯定，并將學(xué)生所提觀點串聯(lián)到一起，得出更完整、更系統(tǒng)的答案。所以說，教師在課堂上不要一味關(guān)注自身的課堂主導(dǎo)地位，而是要充分發(fā)揮學(xué)生的課程學(xué)習(xí)主觀意識。這樣不僅能夠推動課堂教學(xué)進度，更有助于訓(xùn)練學(xué)生養(yǎng)成獨立思考的良好品質(zhì)。二、優(yōu)化課程導(dǎo)圖利用，促進知識具象化呈現(xiàn)在歷史與社會這門課程教材中，很多知識以結(jié)構(gòu)圖的形式呈現(xiàn)出來。而教師所要做的便是，引導(dǎo)學(xué)生加強對教材導(dǎo)圖的分析與解讀，以便學(xué)生能夠更加深入、透徹地掌握課程知識，加深課程知識內(nèi)化與吸收程度。比如，筆者在講解《早期區(qū)域文明異與同》，便利用教材所提供的地圖進行具象化教學(xué)。首先，筆者讓學(xué)生自主觀察相應(yīng)地圖，并引導(dǎo)學(xué)生將觀察重點放在文明區(qū)域周邊環(huán)境，比如河流等。經(jīng)過地圖的觀察，學(xué)生發(fā)現(xiàn)每個區(qū)域文明的起源地，附近都有一條可供人類生存的河流。接下來，我又引?а?生利用地理學(xué)科知識，觀察中國、埃及等不同區(qū)域文明地區(qū)，在氣候上有哪些相同的特征。最后，學(xué)生發(fā)現(xiàn)無論哪一區(qū)域文明，所屬地區(qū)所呈現(xiàn)的氣候類型同屬于北溫帶?？梢?，文明的進步與發(fā)展必須依賴于合適的環(huán)境。即文明與自然之間是相輔相成，兩者之間的聯(lián)系更加難以分割[2]。筆者經(jīng)過此次課程教學(xué)之后，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于該節(jié)課程知識的掌握程度，比以往知識學(xué)習(xí)更加深入。同時，學(xué)生對于地理學(xué)科方面的知識，也掌握了全新實踐技能?？梢姡脤?dǎo)圖分析實現(xiàn)課程知識傳授與講解，不僅有助于學(xué)生內(nèi)化該門課程內(nèi)容，更是實現(xiàn)多學(xué)科融合的有效途徑，提高學(xué)生各門學(xué)科之間聯(lián)系的思想認(rèn)識以及實踐技能。三、教學(xué)資源元化，擴展課程內(nèi)容覆蓋面歷史與社會，本身就是一門綜合性較強的學(xué)科，單純依靠教材展開課堂教學(xué)，所呈現(xiàn)的教學(xué)效果將存在很大局限性。因此，作為課堂設(shè)計者與組織者，教師有必要就教學(xué)資源進行優(yōu)化和創(chuàng)新。擴展課程內(nèi)容的覆蓋面，幫助學(xué)生構(gòu)建更加完整的課程知識體系。首先，多媒體是極具教學(xué)特色和教育價值的一項教學(xué)資源，教師應(yīng)將其充分利用到課程教學(xué)規(guī)劃與教學(xué)實施工作中。比如，在講解《虎門銷煙》時，筆者利用多媒體向?qū)W生展示當(dāng)時時代紀(jì)錄影片，以及該歷史事件存在的歷史意義、社會意義，以課件的形式呈現(xiàn)給學(xué)生。學(xué)生通過直觀感知，意識到“無論是歷史中的鴉片，還是現(xiàn)在的冰毒，都嚴(yán)重危害著民眾的健康?！边@對于實現(xiàn)初中生“遠離毒品，珍重生命”的德育有很大的幫助。其次，教師要善于利用多種教學(xué)工具或資源，從而更加細致化地分析課程知識。比如，歷史年表或者地圖等都是比較優(yōu)質(zhì)的教學(xué)工具，可以有效輔助該門課程教學(xué)的順利展開。同時，教師利用數(shù)據(jù)圖形，將歷史事件中所包含的具體要素進行細化分析，具象化展現(xiàn)[3]。以便學(xué)生在形與字課堂背景下，全面掌握課程內(nèi)容，提高該門課程學(xué)習(xí)水平。綜上，細節(jié)是歷史與社會課程教學(xué)成功的主要原動力，也是決定初中生歷史學(xué)科素養(yǎng)的關(guān)鍵因素。因此，教師為了能夠向?qū)W生灌輸更多課程知識，務(wù)必要注重優(yōu)化課堂細節(jié)設(shè)計。只有這樣，學(xué)生才能真正掌握這一綜合性課程內(nèi)容的實質(zhì)含義，實現(xiàn)學(xué)習(xí)效率與學(xué)習(xí)品質(zhì)的雙重提高。在眼下的高中語文閱讀教中，課堂上除了教師“字字鏗鏘”的分析語言之力，更缺乏一種聲音：“反對”的聲音。其實，在平時的語文閱讀教學(xué)中，我們更要珍視學(xué)生獨特的感受、體驗和理解，要逐步培養(yǎng)學(xué)生探究性閱讀和創(chuàng)造性閱讀的能力，提倡多角度的、有創(chuàng)意的閱讀。這無疑為以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)注入了新鮮的活力，使學(xué)生的主體地位得到了前所未有的重視，大大地解放了學(xué)生，其進步性無庸置疑。然而在新課標(biāo)的具體實施過程中，有些教師矯枉過正，從一種極端走向了另一種極端，惟學(xué)生是主，主動放棄了自身主導(dǎo)地位。在課堂教學(xué)中把“不作為”奉為教學(xué)最高準(zhǔn)則，其主要表現(xiàn)為課堂教學(xué)中“無設(shè)計、不活動、沒立場”“一下子全線退出甚至自暴自棄，似乎是賭氣式的撒手”。究其原因，主要是一些教師在新課程理念的理解上發(fā)生了偏差，他們或認(rèn)為只有教師的“不作為”，才能更好地讓學(xué)生“有所為”，惟學(xué)生是主才是對新課程理念的最忠實踐行；或認(rèn)為在課堂上精設(shè)計細指導(dǎo)多評價，就有束縛學(xué)生“走老路”的嫌疑，于是干脆“不作為”以示對新課程的擁護。誠然，學(xué)生的主體地位理應(yīng)得到提高，也必須得到提高，而教師在課堂上越俎代庖、惟我自尊的習(xí)性更應(yīng)得到拋棄，但提高學(xué)生的主體地位不應(yīng)以教師的“不作為”作為前提，更不應(yīng)該用“不作為”來搪塞新課程的實施。新課標(biāo)中明確指出，“語文教學(xué)應(yīng)在師生平等對話的過程中進行”，“閱讀教學(xué)是學(xué)生、教師、文本之間對話的過程”，“教師是學(xué)習(xí)活動的組織者和引導(dǎo)者”。顯然，“新課程所倡導(dǎo)的師生關(guān)系的調(diào)整，不是讓教師從教學(xué)過程中全線退出，而恰好相反，是全身心投入；教師所要改變的，不是他在教學(xué)中的地位和作用，而是他的角色，是他如何處理與文本、學(xué)生的關(guān)系?！保ā墩Z文教育的自我放逐》）顯然，“不作為”是對新課程理念的極大誤解，與新課程的實施背道而馳。教師的“不作為”，就教學(xué)的本質(zhì)來說，割斷了教與學(xué)的聯(lián)系，是一種低效教學(xué)；而就對話來說，由于“閱讀教學(xué)是學(xué)生、教師、文本之間對話的過程”，缺少了成熟讀者――教師的參與，顯然是一種低效對話。學(xué)生與教師不可否認(rèn)地存在“智慧上的差距”，缺少教師的參與，效率低下自然難免。可問題不僅限于此，教師的缺席更容易造成學(xué)生以為閱讀課是想說什么就說什么的課的誤解，他們或忽視文本，或淺嘗輒止，或?qū)﹂喿x中的“粗糙與偏狹”視而不見，長此以往，定會造成閱讀浮躁，閱讀能力退化。所以，無論從新課程理念還是從教學(xué)本質(zhì)來看，教師“不作為”的思想都應(yīng)擯棄。筆者以為，在新課程理念下，教師既要充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，又要充分發(fā)揮自身的主體性，既不走向這個極端，又不走向那個極端。筆者建議教師在教學(xué)中可以采取一些中性策略來處理這一關(guān)系。所謂中性策略，是指在處理教師與學(xué)生這一雙主體關(guān)系時，采取學(xué)生主體下的教師主動和教師主體下的學(xué)生主動相結(jié)合的策略，通俗地講，就是在處理這一對關(guān)系時把握好“過猶不及”的度。據(jù)觀察，閱讀課中教師的“不作為”更多表現(xiàn)在以下幾個方面：一、對學(xué)生的閱讀反應(yīng)放任自流，缺少必要的引導(dǎo)、整合；二、對課堂教學(xué)的走向缺少必要的調(diào)控，使課堂教學(xué)效率低下；三、對學(xué)生的閱讀反應(yīng)缺少必要的點撥、評價，學(xué)生的主體性沒有真正得到強化。所以，當(dāng)前下列中性策略尤其值得注意。在開放性的課堂中，學(xué)生總是從自己的視野出發(fā)，對作品進行解讀，他們的閱讀反應(yīng)不盡相同，其中有對有錯，有深有淺。面對不盡相同的閱讀反應(yīng)，我們既不能視而不見，用整齊劃一的結(jié)論來統(tǒng)一，也不能放任自流，毫無立場地肯定學(xué)生的不成熟意見，而應(yīng)在充分尊重學(xué)生的前提下，引導(dǎo)、整合學(xué)生的閱讀反應(yīng)，形成具有教學(xué)價值的問題進行教學(xué)。筆者執(zhí)教《雷雨》一課，當(dāng)分析到周樸園人物性格時，學(xué)生中便出現(xiàn)了不同的閱讀反應(yīng)，有的認(rèn)為周樸園自私、虛偽，有的認(rèn)為周樸園善良、有感情。筆者就迅速從學(xué)生的反應(yīng)中抓住爭論的焦點，整合成“周樸園對魯侍萍是否有真愛”的辯題，引導(dǎo)學(xué)生辯論，收到了良好的課堂效果。而學(xué)生的閱讀反應(yīng)往往以問題的形式呈現(xiàn)居多，所以，我們整合學(xué)生的閱讀反應(yīng)，主要是整合學(xué)生中生發(fā)的問題。面對學(xué)生生發(fā)的對錯相雜、深淺不一的問題，必須進行篩選，篩選出一些具有教學(xué)價值的問題，然后重組，盡量使這些問題能夠形成一個具有牽一發(fā)而動全身的總問題，并以次為教學(xué)起點展開教學(xué)。如《祝?！方虒W(xué)過程中，筆者設(shè)計好的問題是“誰害死了祥林嫂”，而面對學(xué)生對“魯四老爺是否是害死祥林嫂的兇手”這一問題的爭論，改變了教學(xué)思路，從學(xué)生的爭論中，篩選出一些有價值的問題進行重組，最后形成了“魯四老爺有同情心嗎”此問題比預(yù)先設(shè)計的問題更具有教學(xué)價值。學(xué)生在閱讀的過程中會遇到各種各樣的問題，有些是思維定勢所致，有些是背景缺乏所致，有些是知識性錯誤所致，而這時就需要教師的點撥。教學(xué)《祝?！窌r，學(xué)生對“可惡”“然而”兩個詞后面省略內(nèi)容的理解發(fā)生了困難，這是學(xué)生缺乏一定的背景知識造成的。筆者便及時提醒學(xué)生注意魯四老爺是一個講理學(xué)的老監(jiān)生這一背景，一經(jīng)點撥，學(xué)生的思維就激活了。教師的點撥，是作為一個較學(xué)生成熟的讀者在與學(xué)生交流，能夠促使學(xué)生在交流中提升對文本的解讀。當(dāng)學(xué)生在理解魯四老爺兩次罵“可惡”的含義（第一次罵‘可惡’主要是針對祥林嫂的婆家，第二次罵‘可惡’是針對衛(wèi)老婆子的）時，筆者及時地點撥學(xué)生注意這兩次罵的共同點（兩次罵其實都是因為對方損害了魯家的利益，并不是因為同情祥林嫂而罵），從而把學(xué)生的理解引向了更深處。閱讀課不僅需要教師點撥，更需要教師對學(xué)生的閱讀反應(yīng)進行恰當(dāng)?shù)脑u價。因為恰當(dāng)?shù)脑u價能夠促使學(xué)生去反思對文本的理解，及時地對閱讀中出現(xiàn)的問題采取補救措施。教學(xué)《項鏈》一文時，筆者曾讓學(xué)生為其續(xù)寫一個結(jié)尾，“精彩”的續(xù)寫很快就出來了：“瑪?shù)贍柕滤骰亓巳f五千法郎，開始了她的美容瘦身計劃，討回十年的青春”；“瑪?shù)贍柕卵鎏扉L嘆一聲：‘算了吧！一切都過去了，而那過去的，將會成為親切的懷念’”；“珍妮將項鏈還給了瑪?shù)贍柕?，但?dāng)瑪?shù)贍柕職g天喜地地將這個消息告訴她丈夫時，路瓦栽先是一怔，然后冷冷地吐出兩個字：‘離婚！’”……筆者追問學(xué)生這些結(jié)尾的可能性，促使學(xué)生對自己的續(xù)寫進行反思，從而加強了他們對課文的理解。以問代評，促進了學(xué)生對文本的進一步理解。恰當(dāng)?shù)脑u價更能夠激發(fā)學(xué)生主動參與課堂的熱情。在教學(xué)過程中，教師用目光、微笑等非語言手段傳達對閱讀反應(yīng)的評價，也能收到良好的效果。演講宴席的知識56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！魅_演1宴席設(shè)計與菜品開發(fā)演講:李可宴席設(shè)計2了解中式及西式宴席的基本知識、結(jié)構(gòu)組合、類別剩獎規(guī)格、類別了解中式及西式宴席3宴席的理解:宴席通俗地說,就是筵席或酒席宴席是多人圍坐聚餐的一種飲食方式、最常見的社會活動形式、以飲食的方式進行人際的感情交流,能促使不同目的人際交流方式。宴席隨著人類物質(zhì)文明和精神文明的發(fā)展而不斷豐富自身的內(nèi)涵(舉例)宴席通俗理解A:它是多人圍坐聚餐的飲食方式B:它是調(diào)配合理的一整套菜點c:它是人們從事社交活動的一種工具中國宴席品類豐黛、款式萬千。它有一定的規(guī)律可以探尋,它有一定的原則需要巡守。宴席的理解:4席基礎(chǔ)知識宴席的定義宴席,又稱“筵席”或“宴會”“酒宴”,是指人們?yōu)橹撤N社交目的的需要,以一定規(guī)格的菜品酒水和禮儀程序來款待客人的聚餐方式。宴會,既是菜品的組合藝術(shù),又是禮儀的表現(xiàn)形式,還是人們進行社交活動的工具。菜品酒水社交目的聚餐方式禮儀程序席基礎(chǔ)知識5宴會基礎(chǔ)知識、宴席的特征宴席既不同于日常膳飲,又有別于普通的聚餐宴席的特征為:①聚餐式的形式②規(guī)格化的內(nèi)容③社交性的作用宴會基礎(chǔ)知識6宴會基礎(chǔ)知識所謂聚餐式,是指宴席的形式①人數(shù):中國傳統(tǒng)宴席習(xí)慣于8人、10人或12人一桌,以10人一桌為主。②桌面:有方形、圓形和長方形等型制,以圓桌居多。③就餐者:主賓、隨從、陪客和主人④氛圍:“禮食”的氣氛頗為濃郁。宴會基礎(chǔ)知識7宴會基礎(chǔ)知識所謂規(guī)格化,是指宴席的內(nèi)容①原料品類齊全,應(yīng)時當(dāng)令;餐具華美精巧,組配協(xié)調(diào)。②菜品色形雅麗、調(diào)配均衡、注重檔次、配套成龍。③上菜講究順序,宴飲注重節(jié)奏。④就餐場景舒適,服務(wù)儀程井然宴會基礎(chǔ)知識8耍會基礎(chǔ)知識所謂社交性,是指宴席的作用。宴席既可滿足口腹之需,又能引發(fā)談興,給人精神上的享受在社會交際方面:①宴席可以聚會賓朋,敦親睦誼;②可以紀(jì)念節(jié)日,歡慶大典;③可以接談工作、商務(wù),開展交際。耍會基礎(chǔ)知識9宴會基礎(chǔ)知識宴席的規(guī)格宴席的規(guī)格,又叫宴席檔次,或是宴特等宴席席等級。高級宴席飲食行業(yè)和接待部門將宴席分為四個中檔宴席類別,即:普通宴席,中檔宴席、高級宴席和特等宴席。普通宴席宴會基礎(chǔ)知識10宴會基礎(chǔ)知識(一)普通宴席原料:禽畜肉品、普通魚鮮、四季蔬菜、糧豆制品,少量低檔的山珍海味。特色:肴饌以鄉(xiāng)土菜品為主,制作簡易,講求實惠,油多量大,菜名樸實。應(yīng)用:多用于民間的婚、壽、喜、慶以及企事業(yè)單位的社交活動。宴會基礎(chǔ)知識11演講宴席的知識課件12演講宴席的知識課件13演講宴席的知識課件14演講宴席的知識課件15演講宴席的知識課件16演講宴席的知識課件17演講宴席的知識課件18演講宴席的知識課件19演講宴席的知識課件20演講宴席的知識課件21演講宴席的知識課件22演講宴席的知識課件23演講宴席的知識課件24演講宴席的知識課件25演講宴席的知識課件26演講宴席的知識課件27演講宴席的知識課件28演講宴席的知識課件29演講宴席的知識課件30演講宴席的知識課件31演講宴席的知識課件32演講宴席的知識課件33演講宴席的知識課件34演講宴席的知識課件35演講宴席的知識課件36演講宴席的知識課件37演講宴席的知識課件38演講宴席的知識課件39演講宴席的知識課件40演講宴席的知識課件41演講宴席的知識課件42演講宴席的知識課件43演講宴席的知識課件44演講宴席的知識課件45演講宴席的知識課件46演講宴席的知識課件47演講宴席的知識課件48演講宴席的知識課件49演講宴席的知識課件50演講宴席的知識課件51演講宴席的知識課件52演講宴席的知識課件53演講宴席的知識課件54演講宴席的知識課件55演講宴席的知識課件56演講宴席的知識課件57演講宴席的知識課件58演講宴席的知識課件59演講宴席的知識課件60演講宴席的知識課件61演講宴席的知識課件62演講宴席的知識課件63演講宴席的知識課件64演講宴席的知識課件65演講宴席的知識課件66演講宴席的知識課件67演講宴席的知識課件68演講宴席的知識課件69演講宴席的知識課件70演講宴席的知識課件71演講宴席的知識課件72演講宴席的知識課件73演講宴席的知識課件74演講宴席的知識課件75演講宴席的知識課件76演講宴席的知識課件77演講宴席的知識課件78演講宴席的知識課件79演講宴席的知識課件80演講宴席的知識課件81演講宴席的知識課件82演講宴席的知識課件83演講宴席的知識課件84演講宴席的知識課件8551、天下之事常成于困約，而敗于奢靡?！懹?/p>

52、生命不等于是呼吸，生命是活動?！R梭

53、偉大的事業(yè)，需要決心，能力，組織和責(zé)任感?！撞飞?/p>

54、唯書籍不朽?！獑烫?/p>

55、為中華之崛起而讀書。——周恩來謝謝！51、天下之事常成于困約，而敗于奢靡?！懹?/p>

52、86演講宴席的知識56、極端的法規(guī)，就是極端的不公。——西塞羅57、法律一旦成為人們的需要，人們就不再配享受自由了?！呥_哥拉斯58、法律規(guī)定的懲罰不是為了私人的利益，而是為了公共的利益；一部分靠有害的強制，一部分靠榜樣的效力?！窭闲闼?9、假如沒有法律他們會更快樂的話，那么法律作為一件無用之物自己就會消滅?！蹇?0、人民的幸福是至高無個的法?！魅_演講宴席的知識演講宴席的知識56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！魅_57、法律一旦成為人們的需要，人們就不再配享受自由了?！呥_哥拉斯58、法律規(guī)定的懲罰不是為了私人的利益，而是為了公共的利益；一部分靠有害的強制，一部分靠榜樣的效力?！窭闲闼?9、假如沒有法律他們會更快樂的話，那么法律作為一件無用之物自己就會消滅?！蹇?0、人民的幸福是至高無個的法。——西塞羅宴席設(shè)計與菜品開發(fā)演講:李可了解中式及西式宴席的基本知識、結(jié)構(gòu)組合、類別剩獎規(guī)格、類別歷史與社會，是初中教育階段的重點課程，課程內(nèi)容繁雜，且覆蓋領(lǐng)域較廣。該門課程不僅涉及歷史內(nèi)容，更以此為前提延伸出了很多相關(guān)政治、地理等學(xué)科知識。歷史教師面對綜合性特征如此強大的課程，如何注重教學(xué)設(shè)計，優(yōu)化課堂質(zhì)量，是目前課程教學(xué)改革的重點。一、尊重學(xué)生感知意識，凸顯學(xué)生主體作用初中生作為獨立個體，在思想、情感等方面都偏向于自由，獨立性發(fā)展[1]。因此，教師在開展該課程教學(xué)時，應(yīng)注重尊重學(xué)生的主觀意識，尤其是對于課程知識的觀點闡述，教師要耐心傾聽，并給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)或補充。教師之所以要尊重學(xué)生的看法，是因為通過學(xué)生所提問題的具體分析，能夠掌握學(xué)生就該節(jié)課程的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，以及知識理解現(xiàn)狀。并以此為依據(jù)，調(diào)整課堂結(jié)構(gòu)與內(nèi)容，為激發(fā)學(xué)生課程學(xué)習(xí)主觀意識創(chuàng)造良好的環(huán)境。以《原始農(nóng)業(yè)和先民家園》為例，筆者就該節(jié)課程提出了問題“通過古代農(nóng)具到現(xiàn)代化農(nóng)具的演變和發(fā)展，同學(xué)們能夠得出什么結(jié)論？”之后，我鼓勵學(xué)生積極發(fā)表自己的看法，有同學(xué)認(rèn)為“農(nóng)具的進步代表著人類智慧的進步，也是文明的進步?！边€有同學(xué)表示“該歷史課題，主要闡述了我國生產(chǎn)力提高的發(fā)展歷程?！弊詈?，我對于以上學(xué)生的看法加以肯定，并將學(xué)生所提觀點串聯(lián)到一起，得出更完整、更系統(tǒng)的答案。所以說，教師在課堂上不要一味關(guān)注自身的課堂主導(dǎo)地位，而是要充分發(fā)揮學(xué)生的課程學(xué)習(xí)主觀意識。這樣不僅能夠推動課堂教學(xué)進度，更有助于訓(xùn)練學(xué)生養(yǎng)成獨立思考的良好品質(zhì)。二、優(yōu)化課程導(dǎo)圖利用，促進知識具象化呈現(xiàn)在歷史與社會這門課程教材中，很多知識以結(jié)構(gòu)圖的形式呈現(xiàn)出來。而教師所要做的便是，引導(dǎo)學(xué)生加強對教材導(dǎo)圖的分析與解讀，以便學(xué)生能夠更加深入、透徹地掌握課程知識，加深課程知識內(nèi)化與吸收程度。比如，筆者在講解《早期區(qū)域文明異與同》，便利用教材所提供的地圖進行具象化教學(xué)。首先，筆者讓學(xué)生自主觀察相應(yīng)地圖，并引導(dǎo)學(xué)生將觀察重點放在文明區(qū)域周邊環(huán)境，比如河流等。經(jīng)過地圖的觀察，學(xué)生發(fā)現(xiàn)每個區(qū)域文明的起源地，附近都有一條可供人類生存的河流。接下來，我又引?а?生利用地理學(xué)科知識，觀察中國、埃及等不同區(qū)域文明地區(qū)，在氣候上有哪些相同的特征。最后，學(xué)生發(fā)現(xiàn)無論哪一區(qū)域文明，所屬地區(qū)所呈現(xiàn)的氣候類型同屬于北溫帶?？梢?，文明的進步與發(fā)展必須依賴于合適的環(huán)境。即文明與自然之間是相輔相成，兩者之間的聯(lián)系更加難以分割[2]。筆者經(jīng)過此次課程教學(xué)之后，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于該節(jié)課程知識的掌握程度，比以往知識學(xué)習(xí)更加深入。同時，學(xué)生對于地理學(xué)科方面的知識，也掌握了全新實踐技能?？梢?，利用導(dǎo)圖分析實現(xiàn)課程知識傳授與講解，不僅有助于學(xué)生內(nèi)化該門課程內(nèi)容，更是實現(xiàn)多學(xué)科融合的有效途徑，提高學(xué)生各門學(xué)科之間聯(lián)系的思想認(rèn)識以及實踐技能。三、教學(xué)資源元化，擴展課程內(nèi)容覆蓋面歷史與社會，本身就是一門綜合性較強的學(xué)科，單純依靠教材展開課堂教學(xué)，所呈現(xiàn)的教學(xué)效果將存在很大局限性。因此，作為課堂設(shè)計者與組織者，教師有必要就教學(xué)資源進行優(yōu)化和創(chuàng)新。擴展課程內(nèi)容的覆蓋面，幫助學(xué)生構(gòu)建更加完整的課程知識體系。首先，多媒體是極具教學(xué)特色和教育價值的一項教學(xué)資源，教師應(yīng)將其充分利用到課程教學(xué)規(guī)劃與教學(xué)實施工作中。比如，在講解《虎門銷煙》時，筆者利用多媒體向?qū)W生展示當(dāng)時時代紀(jì)錄影片，以及該歷史事件存在的歷史意義、社會意義，以課件的形式呈現(xiàn)給學(xué)生。學(xué)生通過直觀感知，意識到“無論是歷史中的鴉片，還是現(xiàn)在的冰毒，都嚴(yán)重危害著民眾的健康。”這對于實現(xiàn)初中生“遠離毒品，珍重生命”的德育有很大的幫助。其次，教師要善于利用多種教學(xué)工具或資源，從而更加細致化地分析課程知識。比如，歷史年表或者地圖等都是比較優(yōu)質(zhì)的教學(xué)工具，可以有效輔助該門課程教學(xué)的順利展開。同時，教師利用數(shù)據(jù)圖形，將歷史事件中所包含的具體要素進行細化分析，具象化展現(xiàn)[3]。以便學(xué)生在形與字課堂背景下，全面掌握課程內(nèi)容，提高該門課程學(xué)習(xí)水平。綜上，細節(jié)是歷史與社會課程教學(xué)成功的主要原動力，也是決定初中生歷史學(xué)科素養(yǎng)的關(guān)鍵因素。因此，教師為了能夠向?qū)W生灌輸更多課程知識，務(wù)必要注重優(yōu)化課堂細節(jié)設(shè)計。只有這樣，學(xué)生才能真正掌握這一綜合性課程內(nèi)容的實質(zhì)含義，實現(xiàn)學(xué)習(xí)效率與學(xué)習(xí)品質(zhì)的雙重提高。在眼下的高中語文閱讀教中，課堂上除了教師“字字鏗鏘”的分析語言之力，更缺乏一種聲音：“反對”的聲音。其實，在平時的語文閱讀教學(xué)中，我們更要珍視學(xué)生獨特的感受、體驗和理解，要逐步培養(yǎng)學(xué)生探究性閱讀和創(chuàng)造性閱讀的能力，提倡多角度的、有創(chuàng)意的閱讀。這無疑為以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)注入了新鮮的活力，使學(xué)生的主體地位得到了前所未有的重視，大大地解放了學(xué)生，其進步性無庸置疑。然而在新課標(biāo)的具體實施過程中，有些教師矯枉過正，從一種極端走向了另一種極端，惟學(xué)生是主，主動放棄了自身主導(dǎo)地位。在課堂教學(xué)中把“不作為”奉為教學(xué)最高準(zhǔn)則，其主要表現(xiàn)為課堂教學(xué)中“無設(shè)計、不活動、沒立場”“一下子全線退出甚至自暴自棄，似乎是賭氣式的撒手”。究其原因，主要是一些教師在新課程理念的理解上發(fā)生了偏差，他們或認(rèn)為只有教師的“不作為”，才能更好地讓學(xué)生“有所為”，惟學(xué)生是主才是對新課程理念的最忠實踐行；或認(rèn)為在課堂上精設(shè)計細指導(dǎo)多評價，就有束縛學(xué)生“走老路”的嫌疑，于是干脆“不作為”以示對新課程的擁護。誠然，學(xué)生的主體地位理應(yīng)得到提高，也必須得到提高，而教師在課堂上越俎代庖、惟我自尊的習(xí)性更應(yīng)得到拋棄，但提高學(xué)生的主體地位不應(yīng)以教師的“不作為”作為前提，更不應(yīng)該用“不作為”來搪塞新課程的實施。新課標(biāo)中明確指出，“語文教學(xué)應(yīng)在師生平等對話的過程中進行”，“閱讀教學(xué)是學(xué)生、教師、文本之間對話的過程”，“教師是學(xué)習(xí)活動的組織者和引導(dǎo)者”。顯然，“新課程所倡導(dǎo)的師生關(guān)系的調(diào)整，不是讓教師從教學(xué)過程中全線退出，而恰好相反，是全身心投入；教師所要改變的，不是他在教學(xué)中的地位和作用，而是他的角色，是他如何處理與文本、學(xué)生的關(guān)系?！保ā墩Z文教育的自我放逐》）顯然，“不作為”是對新課程理念的極大誤解，與新課程的實施背道而馳。教師的“不作為”，就教學(xué)的本質(zhì)來說，割斷了教與學(xué)的聯(lián)系，是一種低效教學(xué)；而就對話來說，由于“閱讀教學(xué)是學(xué)生、教師、文本之間對話的過程”，缺少了成熟讀者――教師的參與，顯然是一種低效對話。學(xué)生與教師不可否認(rèn)地存在“智慧上的差距”，缺少教師的參與，效率低下自然難免?？蓡栴}不僅限于此，教師的缺席更容易造成學(xué)生以為閱讀課是想說什么就說什么的課的誤解，他們或忽視文本，或淺嘗輒止，或?qū)﹂喿x中的“粗糙與偏狹”視而不見，長此以往，定會造成閱讀浮躁，閱讀能力退化。所以，無論從新課程理念還是從教學(xué)本質(zhì)來看，教師“不作為”的思想都應(yīng)擯棄。筆者以為，在新課程理念下，教師既要充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，又要充分發(fā)揮自身的主體性，既不走向這個極端，又不走向那個極端。筆者建議教師在教學(xué)中可以采取一些中性策略來處理這一關(guān)系。所謂中性策略，是指在處理教師與學(xué)生這一雙主體關(guān)系時，采取學(xué)生主體下的教師主動和教師主體下的學(xué)生主動相結(jié)合的策略，通俗地講，就是在處理這一對關(guān)系時把握好“過猶不及”的度。據(jù)觀察，閱讀課中教師的“不作為”更多表現(xiàn)在以下幾個方面：一、對學(xué)生的閱讀反應(yīng)放任自流，缺少必要的引導(dǎo)、整合；二、對課堂教學(xué)的走向缺少必要的調(diào)控，使課堂教學(xué)效率低下；三、對學(xué)生的閱讀反應(yīng)缺少必要的點撥、評價，學(xué)生的主體性沒有真正得到強化。所以，當(dāng)前下列中性策略尤其值得注意。在開放性的課堂中，學(xué)生總是從自己的視野出發(fā)，對作品進行解讀，他們的閱讀反應(yīng)不盡相同，其中有對有錯，有深有淺。面對不盡相同的閱讀反應(yīng)，我們既不能視而不見，用整齊劃一的結(jié)論來統(tǒng)一，也不能放任自流，毫無立場地肯定學(xué)生的不成熟意見，而應(yīng)在充分尊重學(xué)生的前提下，引導(dǎo)、整合學(xué)生的閱讀反應(yīng)，形成具有教學(xué)價值的問題進行教學(xué)。筆者執(zhí)教《雷雨》一課，當(dāng)分析到周樸園人物性格時，學(xué)生中便出現(xiàn)了不同的閱讀反應(yīng)，有的認(rèn)為周樸園自私、虛偽，有的認(rèn)為周樸園善良、有感情。筆者就迅速從學(xué)生的反應(yīng)中抓住爭論的焦點，整合成“周樸園對魯侍萍是否有真愛”的辯題，引導(dǎo)學(xué)生辯論，收到了良好的課堂效果。而學(xué)生的閱讀反應(yīng)往往以問題的形式呈現(xiàn)居多，所以，我們整合學(xué)生的閱讀反應(yīng)，主要是整合學(xué)生中生發(fā)的問題。面對學(xué)生生發(fā)的對錯相雜、深淺不一的問題，必須進行篩選，篩選出一些具有教學(xué)價值的問題，然后重組，盡量使這些問題能夠形成一個具有牽一發(fā)而動全身的總問題，并以次為教學(xué)起點展開教學(xué)。如《祝?！方虒W(xué)過程中，筆者設(shè)計好的問題是“誰害死了祥林嫂”，而面對學(xué)生對“魯四老爺是否是害死祥林嫂的兇手”這一問題的爭論，改變了教學(xué)思路，從學(xué)生的爭論中，篩選出一些有價值的問題進行重組，最后形成了“魯四老爺有同情心嗎”此問題比預(yù)先設(shè)計的問題更具有教學(xué)價值。學(xué)生在閱讀的過程中會遇到各種各樣的問題，有些是思維定勢所致，有些是背景缺乏所致，有些是知識性錯誤所致，而這時就需要教師的點撥。教學(xué)《祝?！窌r，學(xué)生對“可惡”“然而”兩個詞后面省略內(nèi)容的理解發(fā)生了困難，這是學(xué)生缺乏一定的背景知識造成的。筆者便及時提醒學(xué)生注意魯四老爺是一個講理學(xué)的老監(jiān)生這一背景，一經(jīng)點撥，學(xué)生的思維就激活了。教師的點撥，是作為一個較學(xué)生成熟的讀者在與學(xué)生交流，能夠促使學(xué)生在交流中提升對文本的解讀。當(dāng)學(xué)生在理解魯四老爺兩次罵“可惡”的含義（第一次罵‘可惡’主要是針對祥林嫂的婆家，第二次罵‘可惡’是針對衛(wèi)老婆子的）時，筆者及時地點撥學(xué)生注意這兩次罵的共同點（兩次罵其實都是因為對方損害了魯家的利益，并不是因為同情祥林嫂而罵），從而把學(xué)生的理解引向了更深處。閱讀課不僅需要教師點撥，更需要教師對學(xué)生的閱讀反應(yīng)進行恰當(dāng)?shù)脑u價。因為恰當(dāng)?shù)脑u價能夠促使學(xué)生去反思對文本的理解，及時地對閱讀中出現(xiàn)的問題采取補救措施。教學(xué)《項鏈》一文時，筆者曾讓學(xué)生為其續(xù)寫一個結(jié)尾，“精彩”的續(xù)寫很快就出來了：“瑪?shù)贍柕滤骰亓巳f五千法郎，開始了她的美容瘦身計劃，討回十年的青春”；“瑪?shù)贍柕卵鎏扉L嘆一聲：‘算了吧！一切都過去了，而那過去的，將會成為親切的懷念’”；“珍妮將項鏈還給了瑪?shù)贍柕?，但?dāng)瑪?shù)贍柕職g天喜地地將這個消息告訴她丈夫時，路瓦栽先是一怔，然后冷冷地吐出兩個字：‘離婚！’”……筆者追問學(xué)生這些結(jié)尾的可能性，促使學(xué)生對自己的續(xù)寫進行反思，從而加強了他們對課文的理解。以問代評，促進了學(xué)生對文本的進一步理解。恰當(dāng)?shù)脑u價更能夠激發(fā)學(xué)生主動參與課堂的熱情。在教學(xué)過程中，教師用目光、微笑等非語言手段傳達對閱讀反應(yīng)的評價，也能收到良好的效果。演講宴席的知識56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！魅_演87宴席設(shè)計與菜品開發(fā)演講:李可宴席設(shè)計88了解中式及西式宴席的基本知識、結(jié)構(gòu)組合、類別剩獎規(guī)格、類別了解中式及西式宴席89宴席的理解:宴席通俗地說,就是筵席或酒席宴席是多人圍坐聚餐的一種飲食方式、最常見的社會活動形式、以飲食的方式進行人際的感情交流,能促使不同目的人際交流方式。宴席隨著人類物質(zhì)文明和精神文明的發(fā)展而不斷豐富自身的內(nèi)涵(舉例)宴席通俗理解A:它是多人圍坐聚餐的飲食方式B:它是調(diào)配合理的一整套菜點c:它是人們從事社交活動的一種工具中國宴席品類豐黛、款式萬千。它有一定的規(guī)律可以探尋,它有一定的原則需要巡守。宴席的理解:90席基礎(chǔ)知識宴席的定義宴席,又稱“筵席”或“宴會”“酒宴”,是指人們?yōu)橹撤N社交目的的需要,以一定規(guī)格的菜品酒水和禮儀程序來款待客人的聚餐方式。宴會,既是菜品的組合藝術(shù),又是禮儀的表現(xiàn)形式,還是人們進行社交活動的工具。菜品酒水社交目的聚餐方式禮儀程序席基礎(chǔ)知識91宴會基礎(chǔ)知識、宴席的特征宴席既不同于日常膳飲,又有別于普通的聚餐宴席的特征為:①聚餐式的形式②規(guī)格化的內(nèi)容③社交性的作用宴會基礎(chǔ)知識92宴會基礎(chǔ)知識所謂聚餐式,是指宴席的形式①人數(shù):中國傳統(tǒng)宴席習(xí)慣于8人、10人或12人一桌,以10人一桌為主。②桌面:有方形、圓形和長方形等型制,以圓桌居多。③就餐者:主賓、隨從、陪客和主人④氛圍:“禮食”的氣氛頗為濃郁。宴會基礎(chǔ)知識93宴會基礎(chǔ)知識所謂規(guī)格化,是指宴席的內(nèi)容①原料品類齊全,應(yīng)時當(dāng)令;餐具華美精巧,組配協(xié)調(diào)。②菜品色形雅麗、調(diào)配均衡、注重檔次、配套成龍。③上菜講究順序,宴飲注重節(jié)奏。④就餐場景舒適,服務(wù)儀程井然宴會基礎(chǔ)知識94耍會基礎(chǔ)知識所謂社交性,是指宴席的作用。宴席既可滿足口腹之需,又能引發(fā)談興,給人精神上的享受在社會交際方面:①宴席可以聚會賓朋,敦親睦誼;②可以紀(jì)念節(jié)日,歡慶大典;③可以接談工作、商務(wù),開展交際。耍會基礎(chǔ)知識95宴會基礎(chǔ)知識宴席的規(guī)格宴席的規(guī)格,又叫宴席檔次,或是宴特等宴席