酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分析研判報(bào)告

1目的

為加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理和崗位風(fēng)險(xiǎn)控制，預(yù)防事故發(fā)生，實(shí)現(xiàn)安全技術(shù)、安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)矩化，依據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)、規(guī)章及《民用爆炸物品生產(chǎn)、銷售企業(yè)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系細(xì)則》，并且接合公司實(shí)際，制定本制度。

2職責(zé)

2.1公司成立兩個(gè)體系領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控工作，總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，保證體系工作展開(kāi)所必要的人力、物力、財(cái)力。

2.2安全管理部是風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控的歸口管理部門，負(fù)責(zé)組織風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控相關(guān)工作。

2.3其他各職能部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控工作。

2.4公司全員均應(yīng)掌握安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控工作相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、程序、方法，做到全員參與安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系建設(shè)工作。

3風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控程序

3.1步驟

風(fēng)險(xiǎn)分析與管控的工作步驟是：制定風(fēng)險(xiǎn)判定原則→風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)確定→危險(xiǎn)源辨識(shí)→風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判→風(fēng)險(xiǎn)控制措施→風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控→風(fēng)險(xiǎn)公告→實(shí)施效果驗(yàn)證→持續(xù)改進(jìn)→規(guī)矩文件管理等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

3.2風(fēng)險(xiǎn)判定原則

根據(jù)人的作業(yè)活動(dòng)、機(jī)械設(shè)備和工藝技術(shù)的安全可靠性、物料的危險(xiǎn)性、環(huán)境和管理等多方面因素綜合考慮，凡是有可能發(fā)生人身傷害、財(cái)產(chǎn)損失的，皆判定為風(fēng)險(xiǎn)。

風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)判定應(yīng)遵循從嚴(yán)從高的原則，應(yīng)同時(shí)考慮以下因素：

——有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)（《安全生產(chǎn)法》、《山東省安全生產(chǎn)條例》、《安全生產(chǎn)主體責(zé)任規(guī)則》政府令第303號(hào)、《關(guān)于實(shí)施遏制重特大事故工作指南構(gòu)建雙重預(yù)防機(jī)制的意見(jiàn)》、《關(guān)于推進(jìn)安全生產(chǎn)領(lǐng)域改革發(fā)展的意見(jiàn)》、《工業(yè)和信息化部關(guān)于建立民爆企業(yè)安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制的指導(dǎo)意見(jiàn)》工信部安全[2017]18號(hào)等）；

——行業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)矩、標(biāo)準(zhǔn)管理、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性條款（《民用爆炸物品生產(chǎn)、銷售企業(yè)安全管理規(guī)程》GB28263-2012、《民用爆破器材工程設(shè)計(jì)安全規(guī)矩》GB50089-2007、《民用爆破器材安全檢查表方法檢查表法》WJ9075-2012、《民用爆炸物品生產(chǎn)、銷售企業(yè)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系細(xì)則》等）；

——公司自身的安全管理、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)的承受能力(《濰坊龍海民爆有限公司生產(chǎn)安全技術(shù)操作規(guī)程》、《濰坊龍海民爆有限公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度匯編》等)；

3.3風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)確定

風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)劃分應(yīng)遵循“大小適中、便于分類、功能獨(dú)力、易于管理、范圍清晰”的原則。風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)劃分，涵蓋公司一切生產(chǎn)線及其設(shè)備設(shè)施、儲(chǔ)存場(chǎng)所和作業(yè)活動(dòng)，囊括：銨油類炸藥（乳化炸藥、改性銨油炸藥）生產(chǎn)線區(qū)域、原輔材料和成品庫(kù)區(qū)域、生產(chǎn)扶助設(shè)施區(qū)域（理化室、機(jī)修間、鍋爐房、變電所）、試驗(yàn)場(chǎng)以及在以上區(qū)域所從事的常規(guī)活動(dòng)和非常規(guī)活動(dòng)。

a)常規(guī)活動(dòng)是按公司策劃的安排在正常狀態(tài)下實(shí)施的活動(dòng)，例如公司按既定要求和計(jì)劃實(shí)施的生產(chǎn)運(yùn)行活動(dòng)、檢修作業(yè)活動(dòng)、產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)等。

b)非常規(guī)活動(dòng)是在異常和緊急狀態(tài)下實(shí)施的活動(dòng)，非常規(guī)活動(dòng)和緊急狀態(tài)的事例囊括：進(jìn)程臨時(shí)更改、設(shè)施或設(shè)備的清潔、非預(yù)定的維修、廠房或設(shè)備的啟用或關(guān)閉、現(xiàn)場(chǎng)外的訪問(wèn)、翻新整修、極端氣候條件、公用設(shè)施的毀壞等，例如：現(xiàn)場(chǎng)外的實(shí)地考察、作為客戶走訪供應(yīng)商、勘查活動(dòng)等；生產(chǎn)設(shè)備故障緊急搶修；動(dòng)火作業(yè)；供電設(shè)施、供水設(shè)施、供氣設(shè)施的毀壞等。

風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)排查由安全管理部組織，生產(chǎn)部、技術(shù)質(zhì)量部、工會(huì)等力量參加，發(fā)動(dòng)全員參與、全方位、全進(jìn)程關(guān)于生產(chǎn)工藝、設(shè)備設(shè)施、作業(yè)環(huán)境、人員行為和管理體系等方面存在的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行排查，確定風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并且建立風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表（附錄A）。

3.4危險(xiǎn)源辨識(shí)

3.4.1危險(xiǎn)源辨識(shí)方法

3.4.1.1關(guān)于設(shè)備設(shè)施、區(qū)域采用安全檢查表法進(jìn)行危險(xiǎn)源分析，列出設(shè)備設(shè)施清單（附錄B1），利用作業(yè)條件危險(xiǎn)性分析法（LEC法）關(guān)于危險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)的危險(xiǎn)源進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判，填寫設(shè)備設(shè)施風(fēng)險(xiǎn)分析與評(píng)判記錄（附錄B2）。檢查表采用《民用爆破器材企業(yè)安全檢查方法檢查表法》（WJ/T9075）。

3.4.1.2關(guān)于作業(yè)活動(dòng)采用工作危害分析（JHA）進(jìn)行危險(xiǎn)源辨識(shí)，列出作業(yè)活動(dòng)清單（參見(jiàn)附錄C1），填寫作業(yè)活動(dòng)工作危害分析與評(píng)判記錄（參見(jiàn)附錄C2）。

3.4.2辨識(shí)范圍

危險(xiǎn)源的辨識(shí)范圍覆蓋公司一切危險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)的危險(xiǎn)源。

3.4.3辨識(shí)要求

3.4.3.1危險(xiǎn)源辨識(shí)進(jìn)程應(yīng)充分考慮五種不安全因素，囊括人的因素、機(jī)（含工藝技術(shù)）、物的因素、環(huán)境因素、管理因素。主要有：

已識(shí)別的源于工作場(chǎng)所外，能夠關(guān)于工作場(chǎng)所內(nèi)公司控制下的人員的安全產(chǎn)生不利影響的危險(xiǎn)源；

在工作場(chǎng)所附近，由公司控制下的工作相關(guān)活動(dòng)所產(chǎn)生的危險(xiǎn)源；

由本公司或外界所提供的工作場(chǎng)所的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和材料；

組織及其活動(dòng)、材料的變更，工藝技術(shù)的變更，設(shè)備變更，或生產(chǎn)計(jì)劃的變更；

作業(yè)方式存在的危害：在接觸同類有害環(huán)境（物質(zhì)）因素條件下，作業(yè)方式關(guān)于危害的風(fēng)險(xiǎn)度有很大影響，應(yīng)盡快考慮使用危害因素較少的作業(yè)方式，并且給作業(yè)人員配備專用勞動(dòng)保護(hù)用品，以減少關(guān)于人員的危害；

工藝存在的危害：經(jīng)過(guò)分析工藝構(gòu)成，了解產(chǎn)生有害因素的作業(yè)源點(diǎn)及其散發(fā)有害因素的性質(zhì)、特征等情況。工藝的特點(diǎn)不同，所產(chǎn)生的危害也有很大差別；

作業(yè)環(huán)境中存在的危害因素：在同一種作業(yè)方式下，由于采用的物質(zhì)、環(huán)境條件的不同，關(guān)于人體的危害差別頗大。一方面要識(shí)別危害因素的類型，囊括化學(xué)因素、物理因素、生物因素。另一方面要識(shí)別各危害因素的存在形態(tài)、分布特性、擴(kuò)散特點(diǎn)、成份、濃度或強(qiáng)度等。此外，還應(yīng)分析危害因素產(chǎn)生及變化的原因，以便制定防護(hù)關(guān)于策；

采用新裝備、新技術(shù)、新材料、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品前，應(yīng)組織危險(xiǎn)源辨識(shí)，制定相關(guān)于應(yīng)的安全管控措施；

進(jìn)入工作場(chǎng)所的一切人員以及因他們的活動(dòng)而產(chǎn)生的危險(xiǎn)源和風(fēng)險(xiǎn)；

其他。

3.4.3.2危險(xiǎn)源辨識(shí)應(yīng)同時(shí)考慮三種時(shí)態(tài)、三種狀態(tài)

a）三種時(shí)態(tài)：過(guò)去、現(xiàn)在和將來(lái)；

b）三種狀態(tài)：正常、異常和緊急情況。

3.5風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判

3.5.1風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判方法

關(guān)于識(shí)別出的每項(xiàng)危險(xiǎn)源，采用檢查表法、固有風(fēng)險(xiǎn)分析法、LEC法進(jìn)行評(píng)判。

3.5.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判準(zhǔn)則

在關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和各類危險(xiǎn)源進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判時(shí)，應(yīng)接合自身可接受風(fēng)險(xiǎn)實(shí)際，制定事故（事件）發(fā)生的可能性、嚴(yán)重性、暴露頻次、風(fēng)險(xiǎn)值的取值標(biāo)準(zhǔn)（依照附錄e）和評(píng)判級(jí)別，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判。風(fēng)險(xiǎn)判定準(zhǔn)則的制定應(yīng)充分考慮以下要求：

a）有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)（《安全生產(chǎn)法》、《山東省安全生產(chǎn)條例》、《安全生產(chǎn)主體責(zé)任規(guī)則》政府令第303號(hào)、《關(guān)于實(shí)施遏制重特大事故工作指南構(gòu)建雙重預(yù)防機(jī)制的意見(jiàn)》、《關(guān)于推進(jìn)安全生產(chǎn)領(lǐng)域改革發(fā)展的意見(jiàn)》、《工業(yè)和信息化部關(guān)于建立民爆企業(yè)安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制的指導(dǎo)意見(jiàn)》工信部安全[2017]18號(hào)等）；

b）設(shè)計(jì)規(guī)矩、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（《民用爆炸物品生產(chǎn)、銷售企業(yè)安全管理規(guī)程》GB28263-2012、《民用爆破器材工程設(shè)計(jì)安全規(guī)矩》GB50089-2007、《民用爆破器材安全檢查表方法檢查表法》WJ9075-2012、《民用爆炸物品生產(chǎn)、銷售企業(yè)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系細(xì)則》DB37/T等）；

c）本單位的安全管理、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(《濰坊龍海民爆有限公司生產(chǎn)安全技術(shù)操作規(guī)程》、《濰坊龍海民爆有限公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度匯編》)；

d）公司的安全生產(chǎn)方針和目標(biāo)等；

e）相關(guān)方的投訴。

3.5.3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判與分級(jí)

3.5.3.1依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)一切危險(xiǎn)源作業(yè)條件危險(xiǎn)性分析法（LEC法）、《民用爆破器材企業(yè)安全檢查方法檢查表法》、固有風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)三種評(píng)判方法確定的最高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，綜合判定該風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別。

3.5.3.2利用作業(yè)條件危險(xiǎn)性分析法（LEC法）關(guān)于危險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)的危險(xiǎn)源進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判，劃分各危險(xiǎn)源風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，取最高危險(xiǎn)源風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)作為危險(xiǎn)點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。

3.5.3.3固有風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)與國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性條款的契合性，生產(chǎn)進(jìn)程的危險(xiǎn)程度，功能的性質(zhì)和可能發(fā)生事故的后果，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分級(jí)。

風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)存在可能發(fā)生小規(guī)模燃燒或設(shè)備損壞，但不會(huì)發(fā)生爆炸或無(wú)人員死亡發(fā)生的危險(xiǎn)源時(shí)，其固有風(fēng)險(xiǎn)劃分為四級(jí)；

風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)存在有Ⅲ類設(shè)備（安裝在抗爆間室的設(shè)備視同Ⅲ類設(shè)備）存在的獨(dú)力爆炸單元，或有可能發(fā)生一般生產(chǎn)安全事故的生產(chǎn)儲(chǔ)存場(chǎng)所的危險(xiǎn)源時(shí)，其固有風(fēng)險(xiǎn)劃分為三級(jí)；

風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)存在屬于重大危險(xiǎn)源，或有0類、Ⅰ類、Ⅱ類生產(chǎn)設(shè)備的獨(dú)力爆炸單元，或有可能發(fā)生較大及以上生產(chǎn)安全事故的生產(chǎn)儲(chǔ)存場(chǎng)所，或危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)試驗(yàn)場(chǎng)所，或危險(xiǎn)品銷毀場(chǎng)所的危險(xiǎn)源時(shí)，其固有風(fēng)險(xiǎn)劃分為二級(jí)；

風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)存在違犯國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性條款，或違法建設(shè)、違法生產(chǎn)、違法銷售等活動(dòng)，或安全評(píng)估為不合格，或獨(dú)力設(shè)置的1.1級(jí)建筑物最大允許定員超過(guò)9人（不囊括本數(shù)）情形的危險(xiǎn)源時(shí)，其固有風(fēng)險(xiǎn)劃分為一級(jí)。

3.5.3.4依據(jù)《民用爆破器材企業(yè)安全檢查方法檢查表法》關(guān)于各危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判，判定危險(xiǎn)點(diǎn)合格或不合格。

3.5.3.5風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)等級(jí)的判定:

a)四級(jí)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)/藍(lán)顏色標(biāo)示：應(yīng)同時(shí)滿足《民用爆破器材企業(yè)安全檢查方法檢查表法》判定為合格，作業(yè)條件危險(xiǎn)性分析法（LEC法）評(píng)分在69分以下，固有風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為四級(jí)的；

b)三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)/黃顏色標(biāo)示：在《民用爆破器材企業(yè)安全檢查方法檢查表法》判定為合格的前提下，作業(yè)條件危險(xiǎn)性分析法（LEC法）最高評(píng)分為70分～159分，或（和）固有風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高為三級(jí)的；

c)二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)/橙顏色標(biāo)示：在《民用爆破器材企業(yè)安全檢查方法檢查表法》判定為合格的前提下，作業(yè)條件危險(xiǎn)性分析法（LEC法）最高評(píng)分為160分～320分，或（和）固有風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高為二級(jí)的；

d)一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)/紅顏色標(biāo)示：《民用爆破器材企業(yè)安全檢查方法檢查表法》判定為不合格、或（和）作業(yè)條件危險(xiǎn)性分析法（LEC法）評(píng)分超過(guò)320分、或（和）固有風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高為一級(jí)的；

e)根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)級(jí)別判定，填寫附錄D表D。

3.5.3.6重大風(fēng)險(xiǎn)的確定：一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)為重大風(fēng)險(xiǎn)。

3.6風(fēng)險(xiǎn)控制措施

3.6.1風(fēng)險(xiǎn)控制的策略性方法

風(fēng)險(xiǎn)控制的策略性方法有減輕風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)、轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)、回避風(fēng)險(xiǎn)、應(yīng)急措施等。

3.6.2風(fēng)險(xiǎn)控制的技術(shù)性方法

風(fēng)險(xiǎn)控制的技術(shù)性方法按如下順序選擇工程技術(shù)措施（排除、替換、隔離、程序控制等）、安全培訓(xùn)措施、個(gè)體防護(hù)措施、應(yīng)急處治措施、管理措施等。

3.6.3風(fēng)險(xiǎn)控制措施的選擇

3.6.3.1在制定控制措施時(shí)，按如下順序選擇控制措施：

a)工程技術(shù)措施（排除、替換、隔離、程序控制等）；

b)標(biāo)志、勸告和（或）其他管理控制措施；

c)安全培訓(xùn)措施；

d)應(yīng)急處治措施；

e)個(gè)體防護(hù)措施。

3.6.3.2風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的控制措施:

a)關(guān)于于一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，應(yīng)采取停產(chǎn)、停業(yè)措施；

b)關(guān)于于二級(jí)及其以下風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)應(yīng)從工程控制、管理措施、培訓(xùn)教育、個(gè)體防護(hù)、應(yīng)急處治等方面評(píng)估現(xiàn)有控制措施的有效性?，F(xiàn)有控制措施不足以控制此項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)提出建議或改進(jìn)的控制措施；

c)不同級(jí)別的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)要接合實(shí)際采取一種或多種措施進(jìn)行控制，直至風(fēng)險(xiǎn)可以接受。

3.6.4風(fēng)險(xiǎn)控制措施評(píng)審

風(fēng)險(xiǎn)控制措施應(yīng)在實(shí)施前針關(guān)于以下內(nèi)容進(jìn)行評(píng)審：

a)措施的可行性和有效性；

b)是否使風(fēng)險(xiǎn)降低至可接受程度；

c)是否產(chǎn)生新的危險(xiǎn)源或危險(xiǎn)有害因素；

d)是否已選定最佳的解決方案。

3.7風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控

3.7.1風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控的要求

分級(jí)管控分為公司級(jí)、車間級(jí)、班組級(jí)及崗位級(jí)四個(gè)管控層級(jí)。公司及公司各級(jí)管理部門和人員均須落實(shí)管控責(zé)任，關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行有效管控。要求如下：

a)一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)（紅色風(fēng)險(xiǎn)）點(diǎn)：重大風(fēng)險(xiǎn)，必需立即停產(chǎn)整頓，由公司級(jí)進(jìn)行管控。

b)二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)（橙色風(fēng)險(xiǎn)）點(diǎn)：較大風(fēng)險(xiǎn)，必需重點(diǎn)管控。公司和分管生產(chǎn)、安全、技術(shù)等管理部門應(yīng)高度關(guān)切，制定相應(yīng)的安全管理措施和技術(shù)措施，降低風(fēng)險(xiǎn)，由車間級(jí)進(jìn)行管控。

c)三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)（黃色風(fēng)險(xiǎn)）點(diǎn)：一般風(fēng)險(xiǎn)，需要重點(diǎn)管控。公司和分管生產(chǎn)、安全、技術(shù)等管理部門應(yīng)重點(diǎn)關(guān)切，制定相應(yīng)的安全管理措施和技術(shù)措施，降低風(fēng)險(xiǎn)，由班組級(jí)進(jìn)行管控。

d)四級(jí)風(fēng)險(xiǎn)（藍(lán)色風(fēng)險(xiǎn)）點(diǎn)：低風(fēng)險(xiǎn)，需要管控。公司和主管安全部門要即時(shí)關(guān)切，制定相應(yīng)的安全管理措施和技術(shù)措施，由崗位級(jí)進(jìn)行管控。

3.7.2編制風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控清單

各部門在每一輪危險(xiǎn)源辨識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判后，編制囊括全部風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)各類風(fēng)險(xiǎn)信息的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控清單（參見(jiàn)附錄B表B3和附錄C表C3），并且按規(guī)則即時(shí)更新。

3.7.3風(fēng)險(xiǎn)告知

在醒目位置和重點(diǎn)區(qū)域訣別設(shè)置安全風(fēng)險(xiǎn)公告欄或安全管理要點(diǎn)標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)明風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)名稱、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、風(fēng)險(xiǎn)類別、管控措施、應(yīng)急處治要求等內(nèi)容。

4文件管理

安全管理部接合實(shí)際編制并且完整保存體現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控進(jìn)程的記錄資料，應(yīng)囊括風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控制度、危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判表、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控清單，并且建檔管理。

5分級(jí)管控的實(shí)施效果

經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系建設(shè)，在以下方面應(yīng)有所改進(jìn)：

a)每一輪危險(xiǎn)源辨識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判后，使原有管控措施得到改進(jìn)，或者經(jīng)過(guò)增加新的管控措施提高安全可靠性；

b)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的警示標(biāo)識(shí)得到保持和改善；

c)涉及重大風(fēng)險(xiǎn)部位的作業(yè)、屬于重大風(fēng)險(xiǎn)的作業(yè)建立了專人監(jiān)護(hù)制度；

d)11關(guān)于所從事崗位的風(fēng)險(xiǎn)有更充分的認(rèn)識(shí)，安全技能和應(yīng)急處治能力進(jìn)一步提高；

e)保證風(fēng)險(xiǎn)控制措施持續(xù)有效的制度得到改進(jìn)和完備，風(fēng)險(xiǎn)管控能力得到加強(qiáng)；

f)根據(jù)改進(jìn)的風(fēng)險(xiǎn)控制措施，完備隱患排查項(xiàng)目清單，使隱患排查工作更有針關(guān)于性。

6持續(xù)改進(jìn)

6.1體系評(píng)審

總經(jīng)理組織每年關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系建設(shè)進(jìn)行一次系統(tǒng)性評(píng)審。特殊情況時(shí)應(yīng)根據(jù)新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新產(chǎn)品等適時(shí)開(kāi)展危險(xiǎn)源辨識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判、評(píng)審，并且關(guān)于評(píng)審結(jié)果進(jìn)行公示或公布。

6.2體系更新

6.2.1危險(xiǎn)源辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判的更新頻次

危險(xiǎn)源辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判及風(fēng)險(xiǎn)控制措施實(shí)施是一個(gè)動(dòng)態(tài)的進(jìn)程，根據(jù)非常規(guī)作業(yè)活動(dòng)、新增功能性區(qū)域、裝置或設(shè)施等適時(shí)開(kāi)展危險(xiǎn)源辨識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)判。

兩個(gè)體系領(lǐng)導(dǎo)小組組織各部門每年進(jìn)行一次系統(tǒng)性更新。當(dāng)危險(xiǎn)點(diǎn)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、規(guī)模、人員數(shù)量、產(chǎn)能、設(shè)備、工藝（工序）技術(shù)變化時(shí)，應(yīng)即時(shí)進(jìn)行系統(tǒng)更新。

6.2.2風(fēng)險(xiǎn)信息的更新

公司各部門根據(jù)以下情況變化關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)管控的影響，即時(shí)針關(guān)于變化范圍開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)分析，即時(shí)更新完備風(fēng)險(xiǎn)信息：

a)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等增減、修訂變化所引起風(fēng)險(xiǎn)程度改變；

b)發(fā)生事故后，有關(guān)于事故、事件或其他信息的新認(rèn)識(shí)，關(guān)于相關(guān)危險(xiǎn)源的再評(píng)判；

c)組織機(jī)構(gòu)發(fā)生重大調(diào)整；

d)生產(chǎn)工藝技術(shù)或?qū)Ｓ迷O(shè)備發(fā)生較大改變；

e)進(jìn)行新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新產(chǎn)品等四新活動(dòng)；

f)風(fēng)險(xiǎn)程度變化后，需要關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)控制措施調(diào)整。

6.3勾通

6.3.1各崗位人員發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)信息有所變化時(shí)，應(yīng)即時(shí)向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)。外來(lái)人員進(jìn)入我公司時(shí)，保衛(wèi)科或其他聯(lián)系部門應(yīng)即時(shí)有效傳遞風(fēng)險(xiǎn)信息，以確立內(nèi)外部風(fēng)險(xiǎn)管控信心，提高風(fēng)險(xiǎn)管控效果和效率。

6.3.2重大風(fēng)險(xiǎn)信息更新后應(yīng)公示或公布并且即時(shí)組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

酒店安全生產(chǎn)檔案

（一）消防規(guī)章制度

1、每年以創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽等多種形式，提高全體11的消防安全意識(shí)。

2、定期組織11學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治火。

3、各部門應(yīng)針關(guān)于崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。

4、關(guān)于消防設(shè)施維持保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。

5、關(guān)于新11進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。

6、因工作需要11換崗前必需進(jìn)行再教育培訓(xùn)。

7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。

（二）防火巡查、檢查制度

1、落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門每日關(guān)于公司進(jìn)行防火巡查。每月關(guān)于單位進(jìn)行一次防火檢查并且復(fù)查追蹤改善。

3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并且依照規(guī)則，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應(yīng)將檢查情況即時(shí)通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)即時(shí)整改。

5、關(guān)于檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)則時(shí)間即時(shí)整改的，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。

（三）安全疏散設(shè)施管理制度

1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應(yīng)按規(guī)矩設(shè)置契合國(guó)家規(guī)則的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并且定期組織檢查、測(cè)試、維持和保養(yǎng)。

4、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

（四）消防控制中心管理制度

1、熟悉并且掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)進(jìn)程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。

3、按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無(wú)交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。

4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)即時(shí)報(bào)告，并且通知有關(guān)部門即時(shí)修復(fù)。

5、非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。

6、上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺(jué)、看書報(bào)等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。

7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并且撥打119電話通知公安消防部門并且報(bào)告部門主管。

（五）消防設(shè)施、器材維持管理制度

1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。

2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。察看運(yùn)行記錄，聽(tīng)取值班人員意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)異常即時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。

3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試：

（1）煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。

（2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。

（3）正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。

（4）室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。

（5）其它消防設(shè)備的測(cè)試，根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間。

4、消防器材管理：

（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次關(guān)于滅火器進(jìn)行普查換藥。

（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。

（3）關(guān)于消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并且上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

（4）各部門的消防器材由本部門管理，并且指定專人負(fù)責(zé)。

（六）火災(zāi)隱患整改制度

1、各部門關(guān)于存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)即時(shí)予以消除。

2、在防火安全檢查中，應(yīng)關(guān)于所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并且將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。

3、在火災(zāi)隱患未消除前，各部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，關(guān)于確無(wú)能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，即時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告，并且由單位上級(jí)主管部門或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。

4、關(guān)于公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)則的期限內(nèi)改正并且寫出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。

（七）用火、用電安全管理制度

1、用電安全管理：

(1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。

(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。

(3)各部門下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火安全管理：

（1）嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)則向消防工作歸口管理部門申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”。

（2）動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并且向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。

（3）如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)則向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級(jí)(含)以上主管人員申請(qǐng)，申請(qǐng)部門需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并且不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必需保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。

（4）未辦理“動(dòng)火許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者，本單位人員予以記小過(guò)二次處分，嚴(yán)重的予以開(kāi)除。

（八）易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆制度

1、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)有專用的庫(kù)房，配備必要的消防器材設(shè)施，倉(cāng)管人員必需由消防安全培訓(xùn)合格的人員擔(dān)任。

2、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)分類、分項(xiàng)儲(chǔ)存?；瘜W(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學(xué)物品，應(yīng)分庫(kù)存放。

3、易燃易爆危險(xiǎn)物品入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)試驗(yàn)部門試驗(yàn)，出入庫(kù)應(yīng)進(jìn)行登記。

4、庫(kù)存物品應(yīng)當(dāng)分類、分垛儲(chǔ)存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點(diǎn)五米，垛與梁、柱的間距不小于零點(diǎn)五米，主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危險(xiǎn)物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，非工作人員不得隨意入內(nèi)。

6、易燃易爆場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)消防規(guī)矩要求采取防火防爆措施并且做好防火防爆設(shè)施的維持保養(yǎng)工作。

（九）義務(wù)消防隊(duì)組織管理制度

1、義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口管理部門領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，各項(xiàng)技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)則的指標(biāo)。

2、要接合關(guān)于消防設(shè)施、設(shè)備、器材維持檢查，有計(jì)劃地關(guān)于每個(gè)義務(wù)消防員進(jìn)行輪訓(xùn)，使每個(gè)人都具有實(shí)際操作技能。

3、依照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)行一次演練，并且接合實(shí)際不斷完備預(yù)案。

4、每年舉行一次防火、滅火知識(shí)考核，考核優(yōu)秀給予表彰。

5、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高防火滅火自救能力。

（十）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

1、制定契合本單位實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

2、組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

3、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開(kāi)會(huì)部署，明確分工。

4、應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練。

5、演練結(jié)束后應(yīng)召開(kāi)講評(píng)會(huì)，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)即時(shí)修改和完備預(yù)案。

（十一）燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和管理制度

1、應(yīng)按規(guī)則正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必需經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門核發(fā)的有效證書方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)則的有效合格表明并且經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測(cè)，每季度至少檢查一次、每年至少檢測(cè)一次并且記錄。

3、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險(xiǎn)裝置合格、正常并且具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格依照電氣施工要求測(cè)試。

4、各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5、未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長(zhǎng)電線。各部門應(yīng)積極配合安全小組、維修部人員檢查加長(zhǎng)電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測(cè)后投入使用。

6、電器設(shè)備、開(kāi)關(guān)箱線路附近依照本單位標(biāo)準(zhǔn)劃定黃色區(qū)域，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并且定期檢查、排除隱患。

7、設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗(yàn)正式通電的設(shè)備，安裝、維修人員離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)切斷電源。

8、除已采取防范措施的部門外，工作場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。

9、使用明火的部門應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)則和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。

10、場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并且張貼禁煙標(biāo)識(shí)，每一位11均有義務(wù)提醒其他人員共通遵守公共場(chǎng)所禁煙的規(guī)則。

（十二）消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度

1、關(guān)于消防安全工作作出成績(jī)的，予以通報(bào)表彰或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、關(guān)于造成消防安全事故的責(zé)任人，將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)重性予以不同的處理，除已達(dá)到依照國(guó)家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國(guó)家有關(guān)部門處理外，根據(jù)本單位的規(guī)則，關(guān)于下列行為予以處罰：

（1）有下列情形之一的，視損失情況與認(rèn)識(shí)態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：

A、使用易燃危險(xiǎn)品未嚴(yán)格依照操作程序進(jìn)行或保管不當(dāng)而造成火警、火災(zāi)，損失不大的；

B、在禁煙場(chǎng)所吸煙或處治煙頭不當(dāng)而引起火警、火災(zāi)，損失不大的；

C、未即時(shí)清理區(qū)域內(nèi)易燃物品，而造成火災(zāi)隱患的；

D、未經(jīng)批準(zhǔn)，違規(guī)使用加長(zhǎng)電線、用電未使用安全保險(xiǎn)裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的;

E、謊報(bào)火警；

F、未經(jīng)批準(zhǔn)，玩弄消防設(shè)施、器材，未造成不良后果的；

G、關(guān)于安全小組提出的消防隱患未予以即時(shí)整改而無(wú)法說(shuō)明原因的部門管理人員；

H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)重后果的。

（2）有下列情形之一的，視情節(jié)輕重和認(rèn)識(shí)態(tài)度，除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以通報(bào)批評(píng)：

A、擅自使用易燃、易爆物品的；

B、擅自挪用消防設(shè)施、器材的位置或改為它用的；

C、違犯安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失輕微的；

D、強(qiáng)迫其他11違規(guī)操作的管理人員；

E、發(fā)現(xiàn)火警，未即時(shí)依照緊急情況處理程序處理的；

F、關(guān)于安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

（3）關(guān)于任何事故隱瞞事實(shí)，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。

（4）關(guān)于違犯消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失輕微的)，但能主動(dòng)坦白并且積極協(xié)助相關(guān)部門處理事故、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視情況予以減輕或免予處罰。

滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案

酒店（賓館……）內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即組成火場(chǎng)指揮處，下設(shè)四個(gè)組：通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動(dòng)組、疏散導(dǎo)致組、安全防護(hù)救護(hù)組。

各組職責(zé)：

通訊聯(lián)絡(luò)組：撥“119”向消防隊(duì)報(bào)警，同時(shí)通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來(lái)。

滅火行動(dòng)組：利用酒店（賓館……）現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。

疏散導(dǎo)致組：負(fù)責(zé)組織疏散人員離開(kāi)火場(chǎng)，搶救受災(zāi)物質(zhì)。負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的警戒，即時(shí)疏散無(wú)關(guān)人員和車輛，保證消防車直接迅速進(jìn)入火場(chǎng)撲救，維持火場(chǎng)滅火、疏散物資的良好秩序。

安全防護(hù)救護(hù)組：做好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)安全防護(hù)工作，如有人員傷亡，即時(shí)撥打“120”搶救傷員。

賓館安全生產(chǎn)管理制度

一、為了加強(qiáng)酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保證酒店、客人和11的生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)則，特制定本規(guī)則。

二、酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會(huì)，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由人事經(jīng)理?yè)?dān)任，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會(huì)其他委員由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并且由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會(huì)的常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負(fù)責(zé)，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負(fù)責(zé)人為本部門（公司）的安全生產(chǎn)責(zé)任人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。

三、各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點(diǎn)，依照國(guó)家及行業(yè)的有關(guān)勞動(dòng)安全規(guī)則及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定和不斷完備本部門各類勞動(dòng)安全管理制度和操作規(guī)程。

四、各部門制定的各類勞動(dòng)安全管理規(guī)章制度，須報(bào)酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)備案。

五、在發(fā)生安全事故時(shí)，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并且按酒店制定的《安全管理工作程序和報(bào)告制度》進(jìn)行妥善處治。

六、安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義：

1、生產(chǎn)進(jìn)程中的安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財(cái)產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。

2、事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財(cái)產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指11在勞動(dòng)進(jìn)程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。

3、工傷（囊括職業(yè)傷害），是指勞動(dòng)者在工作或其他職業(yè)活動(dòng)中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。

4、危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財(cái)產(chǎn)損失、工作環(huán)境損壞的根源或狀態(tài)。

5、危險(xiǎn)源（危險(xiǎn)的根源），是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。

6、安全生產(chǎn)，是指為了使勞動(dòng)進(jìn)程在契合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)禍的發(fā)生，保證勞動(dòng)者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)進(jìn)程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動(dòng)。

7、勞動(dòng)安全管理，是指企業(yè)以國(guó)家法律法規(guī)、規(guī)則和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，采取各種手段，關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的安全狀況實(shí)施有效制約的一切活動(dòng)。

8、安全生產(chǎn)責(zé)任制，是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，將各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任加以明確規(guī)則的一種制度。

七、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度：

1、缺乏知識(shí)、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的人員上崗操作、值班。

2、有生理缺陷或生理?xiàng)l件不契合要求的人員上崗操作、值班。

3、上崗操作準(zhǔn)備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當(dāng)。

4、操作姿勢(shì)不正確，用力過(guò)猛，速渡過(guò)快，工作位置不當(dāng)。

5、安全裝備設(shè)置錯(cuò)誤或失效。

6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動(dòng)作。

7、飲酒、服藥、過(guò)饑或過(guò)飽時(shí)作業(yè)。

8、帶病、超負(fù)荷、超時(shí)、過(guò)度或惡劣環(huán)境作業(yè)。

9、未使用或錯(cuò)誤使用防護(hù)用品、工具或穿著不安全的服裝。

10、作業(yè)期間開(kāi)玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。

八、不安全的環(huán)境：

1、不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。

2、溫渡過(guò)高或過(guò)低，空氣不流通，濕渡過(guò)大。

3、不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。

4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過(guò)滑、老化失效。

5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒(méi)有堆放妥當(dāng)或儲(chǔ)存不善。

6、出入口、通道狹窄或堵塞。

7、地面不平、太滑或有臨時(shí)及凌亂物品。

8、缺乏護(hù)欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。

9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動(dòng)、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射侵蝕設(shè)備及物品的場(chǎng)所。

10、人員流動(dòng)大、有機(jī)動(dòng)車進(jìn)出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場(chǎng)所。

九、健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制。

十、酒店勞動(dòng)安全生產(chǎn)實(shí)行酒店、部門、班組三級(jí)管理。

十一、酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)的職責(zé)：

1、組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實(shí)國(guó)家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規(guī)則。

2、教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。

3、聽(tīng)取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)找有關(guān)人員研究解決。

4、協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、部署、指導(dǎo)、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正。

5、負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查、通報(bào)各部門勞動(dòng)安全管理的執(zhí)行情況，關(guān)于出現(xiàn)的各類不安全問(wèn)題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調(diào)查分析，并且提出處理意見(jiàn)和整改措施。

十二、部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)：

1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，關(guān)于本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，關(guān)于各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督。

2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)提交安全生產(chǎn)書面工作意見(jiàn)，主要囊括：針關(guān)于部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開(kāi)支計(jì)劃。

3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險(xiǎn)崗位、危險(xiǎn)設(shè)備的安全操作規(guī)程，并且負(fù)責(zé)敦促實(shí)施。

4、經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全檢查，即時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問(wèn)題，應(yīng)以書面形式即時(shí)向上級(jí)報(bào)告；一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場(chǎng)，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計(jì)工作。

5、關(guān)于本部門11進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。

十三、主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責(zé)：

1、認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章、規(guī)則和制度，關(guān)于本班組11在生產(chǎn)工作中的安全健康負(fù)責(zé)。

2、經(jīng)常教育、檢查本班組11正確使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護(hù)裝置、個(gè)人防護(hù)用品等，消除危險(xiǎn)隱患。

3、敦促本班組11搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。

4、關(guān)于本班組11進(jìn)行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時(shí)糾正違章作業(yè)。

5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報(bào)告，并且保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，參加調(diào)查，分析原因，提出改進(jìn)措施和處理意見(jiàn)。

十四、11安全生產(chǎn)職責(zé)：

1、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽(tīng)從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。

2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護(hù)裝置，正確使用防護(hù)用品。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識(shí)，提高操作技術(shù)水平，關(guān)懷安全生產(chǎn)情況，向酒店和部門提出合理化建議。

4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要即時(shí)向部門和酒店有關(guān)部門匯報(bào)。

5、發(fā)生工傷事故，要即時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并且協(xié)助調(diào)查工作。

6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識(shí)和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。

7、積極參加各種安全活動(dòng)，牢固確立“安全第一”思想和自我保護(hù)意識(shí)。

8、有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，關(guān)于個(gè)人安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)負(fù)責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度，分類匯集國(guó)家頒發(fā)的勞動(dòng)安全法律法規(guī)，以及各部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)則、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室，并且指定專人負(fù)責(zé)整理、保管。

十六、各部門（公司）負(fù)責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)則和操作規(guī)程，匯總本部門勞動(dòng)安全監(jiān)督檢查報(bào)表及分析資料，建立相關(guān)檔案，即時(shí)交安全生產(chǎn)管理委員會(huì)存檔。

十七、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任人負(fù)責(zé)建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容囊括國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。

十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì)可隨時(shí)抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動(dòng)安全狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)敦促整改。各部門須將改進(jìn)后的情況以書面形式報(bào)至安全生產(chǎn)管理委員會(huì)，由小組檢查核實(shí)后才可終結(jié)，并且將有關(guān)情況存檔。

十九、11在勞動(dòng)安全方面的權(quán)限：

1、享用工傷保險(xiǎn)和傷亡求償權(quán)。

2、關(guān)于危險(xiǎn)因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。

3、拒絕違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)權(quán)。

4、在緊急情況下有停滯作業(yè)和緊急撤離權(quán)。

5、關(guān)于危害生命安全和身體健康的行為有批評(píng)和檢舉權(quán)。

二十、11在勞動(dòng)安全方面的義務(wù)：

1、接受培訓(xùn)，掌握安全生產(chǎn)技能。

2、遵章守規(guī)，服從管理。

3、在勞動(dòng)進(jìn)程中按要求佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。

4、根據(jù)實(shí)際工作情況積極提出合理化建議

5、關(guān)于他人違犯安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。

6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要即時(shí)報(bào)告。

二十一、勞動(dòng)安全教育和培訓(xùn)：

1、酒店關(guān)于勞動(dòng)安全教育實(shí)行酒店、部門、班組三級(jí)培訓(xùn)制度。

2、新入職11必需接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)安全、法律法規(guī)政策、典范案例和事故教訓(xùn)的教育。

3、新入職11上崗前必需接受由部門組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)安全教育及實(shí)際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。

4、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)關(guān)于11進(jìn)行日常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查11有關(guān)勞動(dòng)安全的執(zhí)行情況，并且根據(jù)11實(shí)際工作中出現(xiàn)的違犯安全作業(yè)現(xiàn)象即時(shí)給予糾正及教育。

5、組織實(shí)施培訓(xùn)的部門必需制定相關(guān)表格，注明組織部門、日期、時(shí)間、具體內(nèi)容，一切參加培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)。

二十二、酒店11安全知識(shí)宣傳欄由人力資源部負(fù)責(zé)，定期刊出。

二十三、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機(jī)、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗并且定期參加相關(guān)部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及審證。

二十四、酒店按國(guó)家有關(guān)規(guī)則，根據(jù)實(shí)際需要選派人員參加注冊(cè)安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。

二十五、勞動(dòng)防護(hù)用品的選擇與發(fā)放管理：

1、酒店根據(jù)11的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動(dòng)保護(hù)用品，如安全帽、眼鏡、聽(tīng)力護(hù)具、防護(hù)套、手套、防墜落護(hù)具、防護(hù)鞋等。

2、勞動(dòng)防護(hù)用品的選擇、采購(gòu)、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉(cāng)管部及使用部門負(fù)責(zé)，安全生產(chǎn)管理委員會(huì)組織進(jìn)行敦促檢查。

3、所選勞動(dòng)防護(hù)用品必需保證質(zhì)量，各項(xiàng)指標(biāo)契合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，穿戴舒適方便，不影響操作。

4、勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，依照不同工種、不同勞動(dòng)條件發(fā)給。

5、勞動(dòng)防護(hù)用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規(guī)則》執(zhí)行。

6、11關(guān)于領(lǐng)用的勞動(dòng)保護(hù)用品必需妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，關(guān)于失去保護(hù)功能的勞動(dòng)防護(hù)用品必需即時(shí)更換，不得繼續(xù)使用。

7、凡專業(yè)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，使用要求嚴(yán)格或急救備用的勞動(dòng)防護(hù)用品，應(yīng)由使用部門安排專人負(fù)責(zé)保管；凡適合個(gè)人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個(gè)人使用保管。

二十六、關(guān)于在勞動(dòng)安全方面表現(xiàn)突出并且作出成績(jī)的部門、班組和個(gè)人，按酒店《11手冊(cè)》及相關(guān)獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法酌情給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

二十七、關(guān)于因違犯勞動(dòng)安全管理規(guī)則和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個(gè)人，按酒店《11手冊(cè)》及相關(guān)獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法酌情給予批評(píng)和處罰。

衛(wèi)生管理制度

一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)則。

二、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理囊括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、每一級(jí)人員都關(guān)于各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員關(guān)于下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員關(guān)于所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

（1）11儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)則》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查依照11自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。關(guān)于檢查出的問(wèn)題，依照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予0.1—0.5元的處罰。

（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予0.5—2元的處罰。

（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門勸告或責(zé)任人過(guò)失處分。

3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違犯規(guī)則的，依照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

四、本規(guī)則自下發(fā)之日起執(zhí)行。

食品衛(wèi)生的管理規(guī)則

一、目的為加強(qiáng)酒店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)則。

二、內(nèi)容

（一）食品衛(wèi)生基本保證

1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場(chǎng)所及周圍環(huán)境必需干凈、衛(wèi)生，并且有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。

2、食品從業(yè)人員必需持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。

3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽，并且保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必需洗手消毒。

（二）預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施

酒店安全生產(chǎn)考試題庫(kù)

一、選擇題

1使用二氧化碳滅火時(shí)，人應(yīng)站在（）

A上風(fēng)位B下風(fēng)位C無(wú)一定位置

2下面哪種滅火器不適用撲滅電器火災(zāi)（）

A二氧化碳滅火器B干粉滅火器C泡沫滅火器

3下列哪種氣體是屬于易燃?xì)怏w（）

A二氧化碳B乙炔C氧氣

4火警電話、交通事故報(bào)警臺(tái)、急救電話是（）A119122120B119120122C119110122

5賓館防火通道內(nèi)要裝置完好的（）

A防火標(biāo)語(yǔ)及海報(bào)B安全出口指示燈及照明應(yīng)急設(shè)備C防火服、頭盔D滅火器材

6電腦不明原因冒煙時(shí)，應(yīng)打開(kāi)（）進(jìn)行處治，以防爆炸傷人A屏幕側(cè)面B屏幕正面C屏幕后面

7發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)（）

A跳樓逃生B聽(tīng)天由命C按指揮人員要求逃離

8滅火器應(yīng)放置在（）

A隱蔽地方B易于取用顯眼的地方C遠(yuǎn)離房間地D庫(kù)房等地

9滅火器應(yīng)（）年檢查一次

A半年B一年半C兩年D一年

二、判斷題

1發(fā)生火災(zāi)時(shí)，基本的應(yīng)變措施是：發(fā)出警報(bào)、疏散、在安全情況下設(shè)法撲救（）2一切滅火器必需排放鮮明位置（）3氧氣瓶和乙炔瓶工作間距應(yīng)少于四米（）

4滅火器四種基本方法是隔離法、窒息法、冷卻法、克制法（）

5下班后防火“五不走”時(shí)交接班不交代清楚不走；用火設(shè)備火源不熄滅不走；用電設(shè)備不推閘斷電不走；可燃物沒(méi)清干凈不走；發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情不報(bào)告不處理不走（）6要做到即時(shí)控制和消滅初起火災(zāi)，主要是依靠公安消防隊(duì)（）

7“四懂”是懂火災(zāi)的危險(xiǎn)性、懂防滅預(yù)防措施、懂撲救火災(zāi)的方法、懂逃生的方法（）

8“四會(huì)”是會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織疏散逃生（）

9滅火器的使用是將滅火器提到火場(chǎng)、拔掉安全銷、一手握手柄、一首握噴頭、關(guān)于準(zhǔn)火焰根部、壓下手柄掃射（）

10賓館11未經(jīng)收銀人員允許，不得打開(kāi)或翻動(dòng)收銀抽屜及電腦和記錄本等（）

三、簡(jiǎn)答題

我們的賓館的火災(zāi)危險(xiǎn)源有哪幾方面？

我們的賓館配備了哪些消防設(shè)施?

我們的賓館的緊急疏散通道在什么位置？

滅火器、消火栓、滅火毯使用方法？

4、酒店業(yè)關(guān)于企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)帳

1.1安全管理人員考核臺(tái)帳；3.1安全費(fèi)用臺(tái)帳；5.1安全教育臺(tái)帳；5.2安全管理人員培訓(xùn)臺(tái)帳；5.3崗位培訓(xùn)臺(tái)帳；5.4特種作業(yè)人員（特種作業(yè)證）臺(tái)帳；6.1生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備臺(tái)帳；6.1.1安全防護(hù)設(shè)施臺(tái)帳；內(nèi)6.1.2安全監(jiān)測(cè)設(shè)備臺(tái)帳；7.3警示標(biāo)識(shí)臺(tái)帳；8.1隱患容排查與整頓登記臺(tái)賬；9.2重大危險(xiǎn)源臺(tái)帳；9.3重大危險(xiǎn)源監(jiān)控設(shè)備設(shè)施臺(tái)帳；10.2職業(yè)危害崗位臺(tái)帳；11.3.1應(yīng)急設(shè)備臺(tái)帳；11.3.2應(yīng)急物資臺(tái)帳；11.5事故臺(tái)帳

5、關(guān)于酒店安全生產(chǎn)制度主要內(nèi)容

《北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)則》釋解

來(lái)源：綜合與安全處日期：2007-01-29

第一條為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高星級(jí)飯店安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保證人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》和《北京市安全生產(chǎn)條例》及有關(guān)法律、法規(guī)，制定本規(guī)則。

[釋解]本條是關(guān)于立法目的和立法依據(jù)的規(guī)則。

一、立法目的

（一）加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理

安全生產(chǎn)是指在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，為避免發(fā)生造成人員傷害和財(cái)產(chǎn)損失而采取相應(yīng)的事故預(yù)防和控制措施，以保證人身、財(cái)產(chǎn)安全和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)得以順利進(jìn)行的相關(guān)活動(dòng)。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是人類社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富的基本活動(dòng)。有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)就必然伴隨著一定的風(fēng)險(xiǎn)。隨著全市星級(jí)飯店的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)范圍越來(lái)越廣，事故風(fēng)險(xiǎn)也在不斷增加，生產(chǎn)事故的發(fā)生關(guān)于社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展構(gòu)成威脅。旅游行政管理部門作為旅游行業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管部門，負(fù)有行業(yè)監(jiān)管職責(zé)，有必要不斷加強(qiáng)關(guān)于旅游行業(yè)的監(jiān)督管理，因此，關(guān)于星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)作出強(qiáng)制性的規(guī)則。

（二）提高星級(jí)飯店安全生產(chǎn)管理水平

星級(jí)飯店是進(jìn)行政治、商務(wù)、社交、食宿、娛樂(lè)的主要場(chǎng)所，具有高層建筑多、地下設(shè)施多、電氣設(shè)備多、人員云集多、可燃材料多等特點(diǎn)，一旦發(fā)生生產(chǎn)安全事故，經(jīng)濟(jì)損失大、人員傷亡大、救援難度大、社會(huì)影響大。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，安全生產(chǎn)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中越來(lái)越重要。因此，星級(jí)飯店在建設(shè)和改造進(jìn)程中，要不斷補(bǔ)充安全設(shè)備設(shè)施，不斷完備安全管理，以達(dá)到保證安全的目的。

（三）防止和減少生產(chǎn)安全事故，保證人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全

如何在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故，是人類活動(dòng)永恒的主題。在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)程中，安全隱患不可避免地存在，但可以經(jīng)過(guò)提高防范意識(shí)，加強(qiáng)科學(xué)管理，投入必要的物質(zhì)保證，以及在發(fā)生事故后采取即時(shí)有效的救助措施，來(lái)預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故。本規(guī)《定正》是鑒于這個(gè)目的，關(guān)于星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)投入、安全生產(chǎn)責(zé)任、安全生產(chǎn)保證措施、應(yīng)急救援等方面作出了強(qiáng)制性規(guī)則。

二、立法依據(jù)

（一）有關(guān)法律、法規(guī)

《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)消防法》《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)則》、《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市消防條例》、《北京市旅游管理?xiàng)l例》等是本《規(guī)則》立法的依據(jù)。

（二）我市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)的實(shí)際情況

截止2006年底，我市共有星級(jí)飯店700家，由于星級(jí)不同、企業(yè)性質(zhì)不同、管理模式不同，安全生產(chǎn)水平也不同。在《規(guī)則》起草進(jìn)程中，我們進(jìn)行了大量的調(diào)查研究，分析各類生產(chǎn)安全事故發(fā)生的原因，總結(jié)星級(jí)飯店安全生產(chǎn)工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，認(rèn)為在安全生產(chǎn)管理方面應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)完備制度和規(guī)矩管理，解決本市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)工作中存在的實(shí)際問(wèn)題?！兑?guī)則》立足于星級(jí)飯店安全生產(chǎn)工作的實(shí)際，強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)的進(jìn)程控制和事故隱患的治理，建立確保安全生產(chǎn)的長(zhǎng)效機(jī)制，具有鮮明的行業(yè)特色和可操作性。

第二條本市行政區(qū)域內(nèi)星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)，適用本規(guī)則；有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章關(guān)于消防安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)則的，適用其規(guī)則。

本規(guī)則所稱星級(jí)飯店是指一星級(jí)以上的賓館、飯店、度假村等經(jīng)營(yíng)單位。

[釋解]本條是關(guān)于適用范圍的規(guī)則。

一、是本市行政區(qū)域內(nèi)星級(jí)飯店（國(guó)有、集體、私營(yíng)、中外合資等）的安全生產(chǎn)，都適用本《規(guī)則》。

二、有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章關(guān)于消防安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)則的，適用其規(guī)則。

除《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》和《北京市安全生產(chǎn)條理》之外《中華人民共和國(guó)消防法》、《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》等，是關(guān)于安全生產(chǎn)的專門性法律規(guī)矩，這些法律、法規(guī)星級(jí)飯店也要遵守。

三、關(guān)于星級(jí)飯店的含義做了進(jìn)一步的解釋，即囊括一切取得星級(jí)稱號(hào)的賓館、飯店、度假村等從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位。

第三條安全生產(chǎn)管理，堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主、綜合治理的方針。

[釋解]本條是安全生產(chǎn)工作基本方針的規(guī)則。

“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”是星級(jí)飯店安全生產(chǎn)工作的基本方針。星級(jí)飯店必需正確處理保證安全與經(jīng)營(yíng)效率、效益的關(guān)系，在安全與效率、效益發(fā)生矛盾時(shí)，要把安全放在首位。要保證安全生產(chǎn)的資金投入，各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施要契合安全生產(chǎn)的要求，發(fā)現(xiàn)事故隱患必需即時(shí)消除，不能為了趕任務(wù)、追效益而置安全于不顧。要統(tǒng)一關(guān)于安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，安全生產(chǎn)的管理不是某些人、某個(gè)部門的事情，而是要靠企業(yè)全體人員的共通努力完成的。

一、“安全第一”體現(xiàn)的是安全優(yōu)先的原則

在處理保證安全與實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)各項(xiàng)目標(biāo)的關(guān)系上，要始終把安全特別是相關(guān)人員的人身安全放在首要位置。本《規(guī)則》所包含的安全生產(chǎn)條件、要求、處罰等條款，都是圍繞著安全優(yōu)先的原則制定的。

二、“預(yù)防為主”就是強(qiáng)調(diào)事前預(yù)防，防患于未然安全生產(chǎn)工作不是走過(guò)場(chǎng)，不是“亡羊補(bǔ)牢”，而是要防患于未然。要謀事在先，尊重科學(xué)，探索規(guī)律，采取有效的控制措施，千方百計(jì)預(yù)防事故的發(fā)生。星級(jí)飯店要嚴(yán)格依照法律、法規(guī)的規(guī)則，從安全生產(chǎn)條件、安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)保證措施、從業(yè)人員的教育培訓(xùn)、應(yīng)急救援預(yù)案等方面做好工作，將生產(chǎn)安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。

三、“綜合治理”就是要發(fā)動(dòng)全員積極參與做好安全生產(chǎn)工作

星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作不是某個(gè)人、某個(gè)崗位、某個(gè)部門的事情，而是星級(jí)飯店全體11的事情。每個(gè)從業(yè)人員都要牢固確立“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，任何時(shí)候都不能違章作業(yè)，關(guān)于危及安全的違章指揮應(yīng)當(dāng)拒絕執(zhí)行。大量血的教訓(xùn)告訴我們，安全生產(chǎn)工作不是可有可無(wú)，安全工作要長(zhǎng)抓不懈，防微杜漸，要從點(diǎn)滴做起，細(xì)之又細(xì)，不能存在僥幸心理。

第四條市和區(qū)、縣旅游行政管理部門關(guān)于星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作實(shí)施行業(yè)監(jiān)督管理；公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門訣別關(guān)于星級(jí)飯店的消防安全、特種設(shè)備安全等實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督管理；安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門關(guān)于星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作實(shí)施綜合監(jiān)督管理，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督政府有關(guān)部門履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)。

行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)助政府有關(guān)部門指導(dǎo)會(huì)員單位做好安全生產(chǎn)工作，制定安全生產(chǎn)制度、規(guī)程，提供相關(guān)服務(wù)。

[釋解]本條是安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作體制的規(guī)則。

一、市和區(qū)、縣旅游行政管理部門關(guān)于星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作實(shí)施行業(yè)監(jiān)督管理。

各級(jí)旅游行政管理部門依照法律、法規(guī)，關(guān)于所轄區(qū)域的星級(jí)飯店安全生產(chǎn)進(jìn)行日常監(jiān)督管理。主要囊括檢查星級(jí)飯店落實(shí)安全生產(chǎn)工作情況，配合相關(guān)部門開(kāi)展應(yīng)急救援和事故調(diào)查處理工作，關(guān)于安全生產(chǎn)違法行為實(shí)施行政處罰等。

二、公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門訣別關(guān)于星級(jí)飯店的消防安全、特種設(shè)備安全等實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督管理

消防局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于法律、法規(guī)規(guī)則的特定領(lǐng)域的安全生產(chǎn)實(shí)施監(jiān)督管理，主要職責(zé)是制定分管領(lǐng)域的監(jiān)管方案、措施，擬定本行業(yè)領(lǐng)域的規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)并且組織實(shí)施，組織協(xié)調(diào)相關(guān)領(lǐng)域重大事故隱患的處理，開(kāi)展應(yīng)急救援，單獨(dú)或者配合安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門進(jìn)行事故調(diào)查處理，依照專項(xiàng)法律、法規(guī)的規(guī)則關(guān)于違法行為實(shí)施行政處罰。

三、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門關(guān)于星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作實(shí)施綜合監(jiān)督管理，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督政府有關(guān)部門履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)

安監(jiān)局指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督政府其他部門履行安全生產(chǎn)監(jiān)管職責(zé)，研究和制定政府有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策，提出解決全局性、普遍性重大問(wèn)題的措施，當(dāng)好政府的參謀和助手，組織、協(xié)調(diào)安全生產(chǎn)專項(xiàng)監(jiān)督管理工作，組織生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急救援和調(diào)查處理。關(guān)于安全生產(chǎn)違法行為實(shí)施行政處罰。

四、行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)助政府有關(guān)部門指導(dǎo)會(huì)員單位做好安全生產(chǎn)工作，制定安全生產(chǎn)制度、規(guī)程，提供相關(guān)服務(wù)。

第五條星級(jí)飯店的主要負(fù)責(zé)人關(guān)于本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。

[釋解]本條是主要負(fù)責(zé)人關(guān)于本單位安全生產(chǎn)負(fù)全責(zé)的規(guī)則。

一、星級(jí)飯店主要負(fù)責(zé)人

主要負(fù)責(zé)人是指在本單位關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有指揮權(quán)、決策權(quán)的人。即法定代表人或者受法定代表人委托的人。

二、星級(jí)飯店主要負(fù)責(zé)人關(guān)于本單位安全生產(chǎn)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

鑒于星級(jí)飯店主要負(fù)責(zé)人在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的重要地位，其必需承擔(dān)關(guān)于星級(jí)飯店安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)的責(zé)任。星級(jí)飯店主要負(fù)責(zé)人關(guān)于安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)是關(guān)于安全生產(chǎn)工作承擔(dān)主體責(zé)任的法律保證，也是安全生產(chǎn)責(zé)任制的重要內(nèi)容。

第六條星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完備安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)。

[釋解]本條是確保安全生產(chǎn)基本義務(wù)的規(guī)則。

一、安全生產(chǎn)責(zé)任制度是指星級(jí)飯店根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)則，接合星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，具體規(guī)則本單位的安全生產(chǎn)管理和具體負(fù)責(zé)人員的規(guī)章制度。

二、根據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》第十二條規(guī)則，星級(jí)飯店應(yīng)具備的安全生產(chǎn)條件是：

（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備、設(shè)施應(yīng)當(dāng)契合有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的規(guī)則和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求；

（二）建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和相關(guān)操作規(guī)程；

（三）依法設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備安全生產(chǎn)管理人員；

（四）為從業(yè)人員配備契合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品；

（五）主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員具備與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力；

（六）從業(yè)人員經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格。特種作業(yè)人員依照國(guó)家有關(guān)規(guī)則，經(jīng)專門的特種作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書；

（七）法律、法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則的其他安全生產(chǎn)條件。

根據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》第三十五條的規(guī)則，星級(jí)飯店還應(yīng)具備的安全生產(chǎn)條件是：

（一）在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置鮮明的安全出口和契合疏散要求的疏散通道，并且確保暢通；

（二）在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所配備應(yīng)急廣播和指揮系統(tǒng)、應(yīng)急照明設(shè)施、消防器材，并且確保完好、有效；

（三）制定可靠的安全措施和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，配備應(yīng)急救援人員；

（四）有關(guān)負(fù)責(zé)人能夠熟練使用應(yīng)急廣播和指揮系統(tǒng)，掌握應(yīng)急救援預(yù)案的全部?jī)?nèi)容；

（五）從業(yè)人員能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)；

（六）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)際容納的人員不超過(guò)規(guī)則的容納人數(shù)。

以上條件，是星級(jí)飯店安全生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)達(dá)到的基本條件。

第七條星級(jí)飯店從業(yè)人員超過(guò)300人的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員；從業(yè)人員在300人以下的，應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的安全生產(chǎn)管理人員，或者委托具有國(guó)家規(guī)則的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

[釋解]本條是設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)和專兼職安全生產(chǎn)管理人員的規(guī)則

安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)是指星級(jí)飯店負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)，其工作人員都是專職安全生產(chǎn)管理人員。安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織落實(shí)國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，組織星級(jí)飯店內(nèi)部安全生產(chǎn)活動(dòng)，負(fù)責(zé)日常安全檢查，即時(shí)敦促本單位事故隱患整改工作，監(jiān)督安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)等。安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)是星級(jí)飯店主要負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)工作的助手，是星級(jí)飯店安全生產(chǎn)的重要組織保證。

星級(jí)飯店從業(yè)人員300人以上的，必需設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員。從業(yè)人員在300人以下的，應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職安全生產(chǎn)管理人員來(lái)負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)工作。也可以委托具有國(guó)家規(guī)則的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理或技術(shù)服務(wù)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明的是，星級(jí)飯店委托具有相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)后，保證安全生產(chǎn)的責(zé)任仍由星級(jí)飯店承擔(dān)。

安全生產(chǎn)管理人員是指一切從事安全生產(chǎn)管理人員的總稱，既囊括安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人，也囊括星級(jí)飯店主管安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人；既指專職的安全生產(chǎn)管理人員，也指兼職的安全生產(chǎn)管理人員。作為一名安全生產(chǎn)管理人員，必需具備與星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的安全知識(shí)和管理能力。

具有國(guó)家規(guī)則的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員是指飯店以外的，具有相關(guān)安全生產(chǎn)方面的專業(yè)技術(shù)，并且經(jīng)有關(guān)部門考核合格，取得專業(yè)技術(shù)資格的人員，這類人員可以接受星級(jí)飯店的委托，提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

第八條星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)關(guān)于從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。

星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)關(guān)于教育和培訓(xùn)的情況進(jìn)行記錄，記錄至少保存2年。

[釋解]本條是關(guān)于從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的規(guī)則。

制定本條的目的是為了從制度上保證每個(gè)從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，了解安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，具有在本職崗位進(jìn)行安全生產(chǎn)操作的知識(shí)和能力。

關(guān)于從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，是星級(jí)飯店的法定義務(wù)，也是貫徹落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”方針的必然要求，更是關(guān)系到從業(yè)人員生命安全的大事。

禁止未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的從業(yè)人員上崗作業(yè)，是“防患于未然”的重要措施，也是關(guān)于人民群眾生命財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)的重要體現(xiàn)。

星級(jí)飯店必需重視關(guān)于從業(yè)人員的安全教育和培訓(xùn)，確保教育和培訓(xùn)效果，不能搞形式，走過(guò)場(chǎng)。為了便于監(jiān)督檢查，本條規(guī)則“星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)關(guān)于教育和培訓(xùn)的情況進(jìn)行記錄，記錄至少保存2年?！币詡錂z查。

第九條星級(jí)飯店的特種作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)則經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)。

[釋解]本條是關(guān)于特種作業(yè)人員持證上崗的規(guī)則

特種作業(yè)人員是指其作業(yè)的場(chǎng)所、操作的設(shè)備、操作內(nèi)容具有較大的危險(xiǎn)性，容易發(fā)生傷亡事故，或者容易關(guān)于操作者本人、他人以及周圍設(shè)施的安全造成重大危害的作業(yè)人員。如：電工、焊工、電梯工、鍋爐工、制冷操作等人員。由于特種作業(yè)人員所從事的工作一般潛在危險(xiǎn)性較大，而且也容易給人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)造成威脅。因此，特種作業(yè)人員必需經(jīng)過(guò)相關(guān)行政主管部門認(rèn)可的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行安全作業(yè)培訓(xùn)、考核合格，取得操作資格證書后，方可上崗作業(yè)。

第十條星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)例會(huì)制度，定期研究本單位安全生產(chǎn)工作；制定有效的安全生產(chǎn)措施，并且關(guān)于措施的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。

[釋解]本條是關(guān)于安全生產(chǎn)日常管理所做的規(guī)則。

安全生產(chǎn)例會(huì)是指以安全生產(chǎn)為主要內(nèi)容定期召開(kāi)的會(huì)議。星級(jí)飯店要形成定期研究安全生產(chǎn)問(wèn)題的機(jī)制，以定期召開(kāi)安全生產(chǎn)會(huì)議的形式，聽(tīng)取安全生產(chǎn)工作匯報(bào)，關(guān)于發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)問(wèn)題，認(rèn)真組織研究，制定切實(shí)可行的安全措施。同時(shí)關(guān)于安全措施的落實(shí)情況要即時(shí)檢查驗(yàn)收，將星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)制度化、規(guī)矩化，建立星級(jí)飯店內(nèi)部安全生產(chǎn)管理的長(zhǎng)效機(jī)制。

第十一條星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)事故隱患排查制度，關(guān)于本單位容易發(fā)生事故的部位、設(shè)施，明確責(zé)任人員，制定并且落實(shí)防范和應(yīng)急措施。

[釋解]本條強(qiáng)調(diào)了建立隱患排查制度，是預(yù)防為主方針的具體體現(xiàn)。

事故隱患是指星級(jí)飯店在生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備等方面存在的可能引發(fā)事故的各種自然或者人為因素。

安全生產(chǎn)事故隱患排查制度是指根據(jù)法律、法規(guī)的要求，接合以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，用科學(xué)的方法進(jìn)行分析，找出可能引發(fā)事故的部位，利用現(xiàn)有條件和科學(xué)手段加以控制和預(yù)防。

星級(jí)飯店是安全生產(chǎn)的責(zé)任主體，根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)，分析和接合本單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的特點(diǎn)，找出容易發(fā)生事故的領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，采取有效的監(jiān)控措施，達(dá)到預(yù)防生產(chǎn)安全事故發(fā)生，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的目的。星級(jí)飯店主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)組織經(jīng)常性的安全檢查，關(guān)于檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問(wèn)題或者事故隱患指定專人負(fù)責(zé)消除；難以即時(shí)消除的，應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)職能部門研究，采取有效的防范措施，以免關(guān)于人身財(cái)產(chǎn)造成損害。

第十二條星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)每2小時(shí)至少關(guān)于營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行1次安全巡查。巡查應(yīng)當(dāng)做好記錄。

[釋解]本條確立了安全巡查制度。

為了明確巡視檢查的責(zé)任，增強(qiáng)星級(jí)飯店巡查人員的責(zé)任心，促使其認(rèn)真依照要求進(jìn)行巡視檢查，不留死角。這里明確了做好記錄的規(guī)則。巡視檢查記錄內(nèi)容應(yīng)當(dāng)囊括巡視時(shí)間、地點(diǎn)、部位、狀況，是否發(fā)現(xiàn)問(wèn)題以及處理情況等。

第十三條星級(jí)飯店的變配電室總額定容量在630千伏安以上且電壓等級(jí)為10千伏的，應(yīng)當(dāng)安排專人24小時(shí)值班。值班應(yīng)當(dāng)做好記錄。

變配電室不得存放危險(xiǎn)物品和雜物。

[釋解]本條是關(guān)于變配電室值班的規(guī)則。

本條是依據(jù)《北京地區(qū)用電單位電氣安全工作規(guī)程》3.1.3之要求而制定的。

630千伏安是指變配電室的變壓器容量。10千伏是指高壓電用戶，即有高壓配電室的飯店，進(jìn)戶電壓為10千伏。

變配電室是星級(jí)飯店易發(fā)生生產(chǎn)安全事故的要害部位之一，設(shè)置專人值班就是要時(shí)刻保持變配電室的正常運(yùn)行，隨時(shí)關(guān)于電力系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控，確保安全生產(chǎn)。

值班電工應(yīng)當(dāng)依照規(guī)則關(guān)于運(yùn)行設(shè)備進(jìn)行巡視，做好運(yùn)行記錄、值班記錄、正確填寫和使用倒閘操作票，嚴(yán)格執(zhí)行配電室的各項(xiàng)安全管理規(guī)則。

變配電室內(nèi)禁止設(shè)床鋪，不準(zhǔn)堆放或者存放雜物（含電工維修用備品、備件，不含變配電室必備絕緣用具）。

第十四條變配電室應(yīng)當(dāng)配備用電設(shè)備和配電線路平面分布圖等安全技術(shù)資料，以及必要的作業(yè)工具和勞動(dòng)防護(hù)用品，并且在鮮明位置設(shè)置變配電系統(tǒng)操作模擬圖板。

變配電室的門、窗、電纜溝應(yīng)當(dāng)設(shè)置防水設(shè)施和擋鼠板。

[釋解]本條是關(guān)于變配電室配備設(shè)備要求所作的規(guī)則。

配備用電設(shè)備和配電線路平面分布圖等安全技術(shù)資料，是設(shè)備檢修、事故處理、更新改造的重要技術(shù)依據(jù)，也是電工人員熟悉掌握本單位配電系統(tǒng)情況，設(shè)備分布情況的重要資料。

變配電室的電工應(yīng)當(dāng)正確穿戴、使用飯店配發(fā)勞動(dòng)防護(hù)用品，關(guān)于變配電室的高壓絕緣用具（高壓驗(yàn)電器、閘桿、接地棒、高壓絕緣靴、高壓絕緣手套等）應(yīng)當(dāng)妥善保管，不得挪做他用并且定期做耐壓試驗(yàn)，這樣才能有效的保證電工的人身安全。

在鮮明位置設(shè)置配電系統(tǒng)操作模擬圖板，可以直觀的使值班電工掌握飯店電器系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)，模擬圖板與實(shí)際運(yùn)行方式相符。

水和老鼠是安全用電的天敵，水的滲漏及老鼠的啃咬致使電纜線絕緣破損，造成局部或者大面積停電事故不勝枚舉。因此，關(guān)于變配電室的門、窗、電纜溝設(shè)置防水設(shè)施是十分必要的，在變配電室直通室外的門設(shè)置擋鼠板，電纜溝定期投放鼠藥更是不可忽略的。

第十五條星級(jí)飯店設(shè)置的電源線路應(yīng)當(dāng)契合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；臨時(shí)用電線路應(yīng)當(dāng)采取有效防護(hù)措施；電氣設(shè)備應(yīng)當(dāng)安裝漏電和過(guò)載保護(hù)裝置。

[釋解]本條是關(guān)于安全用電所作的規(guī)則。

電是飯店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主要?jiǎng)恿υ?，一旦發(fā)生故障，將嚴(yán)重影響正常經(jīng)營(yíng)秩序。然而，每年因?yàn)橛秒姴划?dāng)而引發(fā)的生產(chǎn)安全事故屢見(jiàn)不鮮。電氣設(shè)備、配電線路故障引發(fā)事故是星級(jí)飯店常見(jiàn)的生產(chǎn)安全事故之一，發(fā)生事故的主要原因有：設(shè)備老化、使用不當(dāng)、線路短路、超負(fù)荷、接觸電阻過(guò)大和電火花等。為減少用電事故的發(fā)生，正確有效的利用電能，加強(qiáng)用電單位電氣設(shè)備的安全、安裝和運(yùn)行管理工作，有關(guān)電力部門制定了《電氣規(guī)程》，關(guān)于用電單位起到了規(guī)矩、指導(dǎo)作用。因此，本《規(guī)則》關(guān)于星級(jí)飯店電源線路設(shè)置方面做出規(guī)則。

星級(jí)飯店經(jīng)常為促銷或者經(jīng)營(yíng)需要舉辦各種活動(dòng)，或者因設(shè)備設(shè)施維修，局部裝修改造而拉接臨時(shí)用電線路，為保證臨時(shí)用電線路的安全，拉接臨時(shí)線路前必需到飯店安全管理部門進(jìn)行申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后，由專業(yè)電工進(jìn)行臨時(shí)線路的安裝和拆除。臨時(shí)線必需使用雙重絕緣的橡膠護(hù)套線或者塑料護(hù)套線，穿越地面應(yīng)當(dāng)采取防止踩踏和碾壓的防護(hù)措施，臨時(shí)線電源則應(yīng)當(dāng)有漏電保護(hù)裝置。

星級(jí)飯店安裝漏電保護(hù)裝置，可以有效的防止觸電事故的發(fā)生。漏電保護(hù)裝置每月最少檢查一次，并且做好記錄，發(fā)現(xiàn)漏電保護(hù)裝置失靈應(yīng)當(dāng)立即更新，嚴(yán)禁檢修后反復(fù)使用。

加裝過(guò)載保護(hù)裝置，是有效防止發(fā)生電氣火災(zāi)的重要手段，有了與線路相匹配的過(guò)載保護(hù)裝置，一旦線路經(jīng)過(guò)的電流超過(guò)允許經(jīng)過(guò)的安全電流，過(guò)載保護(hù)裝置動(dòng)作，切斷電源，避免了因電線或者電器設(shè)備過(guò)電流嚴(yán)重升溫而導(dǎo)致的電氣火災(zāi)的發(fā)生。

第十六條星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)保證安全出口的暢通；不得封閉、堵塞安全出口；安全出口處不得設(shè)置門檻。

疏散門應(yīng)當(dāng)向疏散方向開(kāi)啟，不得采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。門內(nèi)和門外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)置踏步。

[釋解]本條是關(guān)于安全出口設(shè)立所作的規(guī)則。

無(wú)數(shù)血的教訓(xùn)表明，安全出口的堵塞，存在著潛在的危機(jī)，一旦發(fā)生緊急情況，會(huì)引發(fā)更大的災(zāi)難。因此，本《規(guī)則》關(guān)于安全出口的暢通做出了明確規(guī)則。

安全出口處不得設(shè)置門檻是根據(jù)發(fā)生生產(chǎn)安全事故時(shí)人們的心理狀態(tài)而制定的。

正常情況下的安全疏散方向，都是沿著疏散通道向建筑物以外疏散，安全門和安全出口是疏散人群匯集撤出的地方，如果安全門采用向內(nèi)開(kāi)啟或者采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門等，無(wú)疑是不能保證安全疏散的。

在疏散進(jìn)程中，人員較多時(shí)往往不會(huì)顧及腳下是否有障礙物，如果出了門就是踏步（臺(tái)階），很容易使人踏空摔倒，容易引發(fā)踩踏事故。因此規(guī)則了“門內(nèi)和門外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)置踏步”這一條款。

第十七條營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口數(shù)目、安全疏散距離、疏散門和疏散通道的寬度應(yīng)當(dāng)契合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

[釋解]本條是關(guān)于安全疏散所作的規(guī)則。

國(guó)家有關(guān)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)矩中關(guān)于安全門的數(shù)目、安全疏散距離的長(zhǎng)度、安全門和疏散通道的寬度都有明確的規(guī)則。因?yàn)椋@些規(guī)則是經(jīng)過(guò)血的教訓(xùn)和科學(xué)計(jì)算而制定的。所以，星級(jí)飯店安全出口的數(shù)目必需根據(jù)其規(guī)模、使用功能、接待能力依照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而確定。

這些國(guó)家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)囊括：《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)矩》、《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)矩》

第十八條營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應(yīng)當(dāng)設(shè)置發(fā)光疏散指示標(biāo)志。指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)能夠在斷電且無(wú)自然光照明時(shí)，指引疏散位置和疏散方向。

指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)設(shè)置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1米以下的墻面上；設(shè)置在疏散通道上的指示標(biāo)志的間距不得大于10米。

[釋解]本條是關(guān)于疏散指示標(biāo)志設(shè)置的規(guī)則

一些星級(jí)飯店的疏散通道轉(zhuǎn)彎處較多，如果發(fā)生意外情況引起斷電后，一般人很難正確判斷疏散方向，這里明確了營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處，應(yīng)當(dāng)設(shè)置發(fā)光疏散指示標(biāo)志。

生產(chǎn)安全事故發(fā)生后往往還會(huì)伴隨著停電，這就會(huì)給應(yīng)急疏散帶來(lái)困難。因此規(guī)則了指示標(biāo)志能夠在斷電且無(wú)自然光時(shí)仍能發(fā)出光亮，指引疏散位置和方向。

將安全指示標(biāo)志設(shè)置在出口的頂部，便于人們觀察和記住。根據(jù)熱氣、濃煙上升的原理，《規(guī)則》將指示標(biāo)志設(shè)置在距地面高度1米以下的墻面上，就是要在事故的情況下，正確導(dǎo)致疏散。

在光線不足的緊急情況下，如果指示標(biāo)志之間距離過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)誤導(dǎo)人們的疏散方向，延緩人員疏散，可能造成人身傷亡。因此規(guī)則指示標(biāo)志間距大于10米。

第十九條營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口、疏散通道和重點(diǎn)部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明燈的連續(xù)照明時(shí)間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。

[釋解]本條規(guī)則是根據(jù)《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)矩》（GB50045-95）9.2.6而制定的。

重點(diǎn)部位是指在星級(jí)飯店在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中起著重要或者主要作用的部位。如：變配電室、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、水泵房、廚房操作間等

星級(jí)飯店一旦發(fā)生生產(chǎn)安全事故，在用電照明方面就要受到影響，勢(shì)必會(huì)直接影響人員疏散和救援，造成更大的損失。因此關(guān)于重點(diǎn)部位和特殊區(qū)域的應(yīng)急照明設(shè)施的安裝、使用時(shí)間、燈光照度均做了明確規(guī)則。

第二十條星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)在客房、會(huì)議室等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)置中英文關(guān)于照的逃生疏散指示圖；在客房?jī)?nèi)設(shè)置安全須知等安全提示標(biāo)志或者資料。

營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全警示標(biāo)志。

安全警示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)鮮明，保持完好，便于公眾識(shí)別。

[釋解]本條接合星級(jí)飯店特點(diǎn)，關(guān)于逃生疏散圖、安全警示標(biāo)志等做了規(guī)則。

星級(jí)飯