pageofpageofPageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流商品采購作業(yè)手冊(cè)（下）1.02.1.02.0適用范圍文件名稱文件編號(hào)GH-PU-WI-007生效日期2003年01月10日商品定價(jià)與變價(jià)管理規(guī)范版 次第1版頁 次共5頁內(nèi)部資料?僅供交流目的為明確規(guī)定公司的商品定價(jià)與變價(jià)管理程序，特制定本管理規(guī)定。本管理手冊(cè)適用于公司采購部全體員工。3.03.0相關(guān)文件:?1《商品促銷管理規(guī)范》?2《采購部考核標(biāo)準(zhǔn)》?3《商品功能定位管理規(guī)范》4.0名詞解釋：（無）5.0職責(zé):根據(jù)公司整體發(fā)展戰(zhàn)略，制訂合理的價(jià)格政策，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)，提高店鋪的低價(jià)形象，促迸店鋪銷售業(yè)績(jī)。6.0作業(yè)程序6?1定價(jià)原則的重要性6?1?1確立公司價(jià)格形象;6?1?2決定公司財(cái)務(wù)目標(biāo);6?1?3影響銷售的重要因素。6?2低價(jià)戰(zhàn)略的重要意義:2?1不同發(fā)展階段的價(jià)格戰(zhàn)略。-1初創(chuàng)階段，制訂低價(jià)戰(zhàn)略，占領(lǐng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)和低價(jià)形象,目標(biāo)為占市場(chǎng)，實(shí)行低價(jià)戰(zhàn)略，低加價(jià)率，為公司發(fā)展奠定基礎(chǔ)。-2發(fā)展中期：擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，實(shí)施低價(jià)戰(zhàn)略。-3成熟公司：地位穩(wěn)固，利潤(rùn)最大化，經(jīng)營(yíng)提升，降低費(fèi)用，低價(jià)戰(zhàn)略。內(nèi)部資料?僅供交流6?2?2不同發(fā)展目標(biāo)的不同價(jià)格戰(zhàn)略：贏利/擴(kuò)張。6?2?3不同競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的價(jià)格戰(zhàn)略：缺乏競(jìng)爭(zhēng)/競(jìng)爭(zhēng)激烈。6?2?4不同資金狀況下的價(jià)格戰(zhàn)略：短缺/充足。6?3公司價(jià)格戰(zhàn)略6?3?1天天平價(jià)?1力爭(zhēng)每天保持低價(jià);1，2不打價(jià)格戰(zhàn);?3減少廣告;?4保證毛利;1?5提高服務(wù)水平;6?3?2高/低交替策略1刺激消費(fèi);加快周轉(zhuǎn);3強(qiáng)調(diào)物有所值;以低價(jià)形象帶動(dòng)高毛利商品銷售;以不同價(jià)格吸引不同消費(fèi)群6?4定價(jià)原則1混合加價(jià)：按不同部門的毛利計(jì)劃，商品功能定位，實(shí)行不同的價(jià)格戰(zhàn)略。保證毛利：放棄過低毛利商品。了解市場(chǎng)動(dòng)向，參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的零售價(jià)。4清楚部門、類價(jià)格帶（銷量商品/效益商品）。5不銷售付毛利商品。不得均一加價(jià)。注意商品進(jìn)價(jià)、售價(jià)是否含稅。6?5商品價(jià)格的制定在為新引進(jìn)商品制定售價(jià)時(shí)，應(yīng)充分考慮到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手售價(jià)，部門毛利計(jì)劃和品類商品價(jià)格帶策略，以便制定合理的售價(jià)和商品組合，并保證公司的利益。6?5?1根據(jù)商品部門的目標(biāo)毛不率制訂單個(gè)商品的價(jià)格:6?5?1?1成本加成定價(jià)方法:pageofpageofpageofpageof內(nèi)部資料?僅供交流單位商品價(jià)格=（商品進(jìn)價(jià)十商品附加成本）X（l+加價(jià)系數(shù)）其中:商品附加成本指超市的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、員工工資、產(chǎn)品倉儲(chǔ)費(fèi)用、產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)用、POP促銷費(fèi)用等超市分?jǐn)傆谠撋唐返馁M(fèi)用，可由財(cái)務(wù)部提供6?5?1?2售價(jià)加成定價(jià)法:單位商品價(jià)格（商品進(jìn)價(jià)十商品附加成本）干（1一毛利率）單位商品價(jià)格6?5?2根據(jù)商品的統(tǒng)一零售價(jià)倒扣萬式制訂價(jià)格5?2?1很多的品牌供應(yīng)商為了規(guī)范市場(chǎng)，統(tǒng)一市場(chǎng)形象，往往制訂了全國(guó)或本區(qū)域內(nèi)的統(tǒng)一零售價(jià)，希望零售商可以對(duì)消費(fèi)者統(tǒng)一價(jià)格，而他們提供給零售商的往往是倒扣的方式。5?2?2要盡量向供應(yīng)商爭(zhēng)取扣點(diǎn)，以創(chuàng)造盡可能高的利潤(rùn)。5?2?3在這一類商品的定價(jià)上，可根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)情況，在供應(yīng)商同一零售價(jià)的基礎(chǔ)上作稍微的調(diào)整。6?5?3根據(jù)顧客需求制訂價(jià)格（反向定價(jià)）6?5?3?1通過對(duì)顧客的調(diào)查，充分掌握顧客對(duì)某類商品的可接受價(jià)格,與供應(yīng)商合作，在此價(jià)格的基礎(chǔ)上爭(zhēng)取利潤(rùn)。6?6變價(jià)管理變價(jià)主要分為采購變價(jià)（總部變價(jià)）和店內(nèi)變價(jià)兩種類型。采購變價(jià)主要由采購主管根據(jù)商品調(diào)整，提出申請(qǐng)，對(duì)各個(gè)門店的相同商品或某個(gè)門店的促銷商品進(jìn)行價(jià)格（包括進(jìn)價(jià)和售價(jià)）的變更，店內(nèi)變價(jià)主要山營(yíng)運(yùn)主管根據(jù)店內(nèi)商品的實(shí)際情況，提出申請(qǐng)，對(duì)門店內(nèi)自己部門的商品進(jìn)行售價(jià)的變更。主要包括:6?6?1正常變價(jià)供應(yīng)商變價(jià):由于供應(yīng)商調(diào)整進(jìn)價(jià)，采購對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)行進(jìn)價(jià)及售價(jià)的調(diào)整。競(jìng)爭(zhēng)變價(jià):出于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的原因，采購對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)行售價(jià)的調(diào)整。季節(jié)變價(jià):由于季節(jié)的變換，采購對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)行進(jìn)價(jià)及售價(jià)的調(diào)整。6?6?2促銷變價(jià)6?6?2?IDM商品變價(jià):內(nèi)部資料?僅供交流A-DM商品是超市的重點(diǎn)商品，每15天更換一次，價(jià)格在當(dāng)期DM結(jié)束后要馬上恢復(fù)至原價(jià)。B?由于DM畫冊(cè)的大量派放、宣傳面廣，為了達(dá)到吸引變更的目的，DM商品價(jià)格必須比平時(shí)價(jià)格低20-50%。C-DM商品必須向供應(yīng)商要求更低的折扣，所以應(yīng)進(jìn)價(jià)、售價(jià)同時(shí)變更。D-DM商品的變價(jià)時(shí)間從D材執(zhí)行期當(dāng)天的零晨時(shí)開始至DM執(zhí)行最后一天的二十四時(shí)止。6?6?2?2特價(jià)商品變價(jià):A?供應(yīng)商提供贊助的進(jìn)價(jià)及售價(jià)的變更。B?供應(yīng)商提供優(yōu)惠價(jià)格，采購主管進(jìn)行進(jìn)價(jià)及售價(jià)的變更。C?為某一個(gè)促銷活動(dòng)，采購主管進(jìn)行的售價(jià)調(diào)整。6?6?2?3時(shí)段價(jià)格變更:A?是指在特定的某一個(gè)短時(shí)間內(nèi)對(duì)某一個(gè)特定商品進(jìn)行驚爆價(jià)格促銷的活動(dòng)。B?由于時(shí)段促銷商品價(jià)格的驚爆價(jià)，需提前預(yù)估時(shí)段促銷活動(dòng)期間該商品銷售的數(shù)量。C?時(shí)段促銷價(jià)格變更由采購主管提出申請(qǐng)，由營(yíng)運(yùn)主管負(fù)責(zé)執(zhí)行，電腦部提前一天進(jìn)行變價(jià)，待該商品在這特定時(shí)間內(nèi)銷售完畢后，營(yíng)運(yùn)主管應(yīng)立即通知電腦部恢復(fù)原價(jià)。6?6?3清倉變價(jià)3?1季節(jié)性商品清倉變價(jià)：基于季節(jié)性變化，對(duì)即將過季的商品,在與供應(yīng)商作相應(yīng)談判后，爭(zhēng)取清倉折扣，做清倉變價(jià)，直至售完為止。?2積壓商品清倉變價(jià)：積壓的商品進(jìn)行庫存調(diào)整，對(duì)商品進(jìn)行潔倉處理，售完為止。3?3殘損商品變價(jià)：對(duì)門店內(nèi)使用過的樣品、可使用的殘損商品進(jìn)行降價(jià)處理，盡可能降低損耗。6?6?4變價(jià)注意事項(xiàng)6?6?4?1變價(jià)前必須做好準(zhǔn)確的商品盤點(diǎn)，確保該商品庫存的準(zhǔn)確性。66- 6?pageofpageof66- 6?pageofpageof內(nèi)部資料?僅供交流?2變價(jià)商品必須有醒目的POP價(jià)格標(biāo)志明顯，巴達(dá)到吸引顧客和喧染超市氣氛的目的。4?3除清倉降價(jià)、季節(jié)性降價(jià)外，其他的降價(jià)萬式應(yīng)在降價(jià)結(jié)束后的第一時(shí)間內(nèi)恢復(fù)原來價(jià)格。?4大多數(shù)的降價(jià)應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)莆，共同分擔(dān)降價(jià)成本。內(nèi)部資料?僅供交流6內(nèi)部資料?僅供交流6? 2?6刮獎(jiǎng)pageofpageof內(nèi)部資料?僅供交流6內(nèi)部資料?僅供交流6? 2?6刮獎(jiǎng)pageofpageof內(nèi)部資料?僅供交流內(nèi)部資料?僅供交流PageofPageof文件名稱文件編號(hào)GH-PU-WI-008生效日期2003年01月10日促銷管理規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁1.0目的:為明確規(guī)定公司的促銷管理程序，特制定本管理規(guī)定。2.0適用范圍：本管埋手冊(cè)適用于公司采購部門全體員工。3.0相關(guān)文件:?1《促銷區(qū)商品陳列管埋規(guī)范》3?2《商品陳列管理規(guī)范》4.0名詞解釋：（無）5.0職責(zé):在遵循公司總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)下，制訂并落實(shí)商品促銷政策和每月、每季、每年的促銷商品計(jì)劃，合理選擇促銷商品品項(xiàng)，爭(zhēng)取最優(yōu)促銷價(jià)格和策略，促迸店鋪銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。6?0作業(yè)程序6?1促銷活動(dòng)的方式-1節(jié)日促銷：春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、父親節(jié)、教師節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、重陽節(jié)、圣誕節(jié)、元旦等。-2周年慶促銷。?3主題促銷：圍繞一個(gè)促銷主題進(jìn)行的活動(dòng)如：嬰兒爬行大賽、卡拉OS場(chǎng)演唱大賽、冬令火鍋食品展等。6?2促銷的表現(xiàn)方式6?2?I買A送A6?2?2買A送B6?2?3拍賣6?2?4集印花換購6?2?5抽獎(jiǎng)2?7贈(zèng)品2?8叫賣2?9試吃?10降價(jià)6?3促銷商品的選擇?1按照促銷主題和品種要求，選擇商品。3?2每次促銷應(yīng)包括各部門品項(xiàng)，對(duì)與主題活動(dòng)密切相關(guān)的部門可適當(dāng)增加品種。3?3促銷商品應(yīng)與主題及顧客日常消費(fèi)品為主。3?4適當(dāng)選擇新商品，廣告商品。3?5選擇供應(yīng)商促銷力度較大的產(chǎn)品。3?6多選擇低價(jià)優(yōu)質(zhì)商品，盡量避免選擇單價(jià)過高的產(chǎn)品，以加強(qiáng)促銷效果。3?7應(yīng)保證促銷商品在促銷期間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3?8不選擇付毛利商品。6?4促銷商品的采購確定促銷商品的毛利預(yù)算、銷售預(yù)算和活動(dòng)周期。提前下達(dá)促銷商品訂單，確保促銷商品的數(shù)量，避免中途多銷，影響促銷效果。確保促銷商品的按時(shí)到貨。對(duì)促銷商品的倉儲(chǔ)優(yōu)先、配送優(yōu)先原則。促銷期間如有價(jià)格調(diào)整，應(yīng)遵循變價(jià)規(guī)范，統(tǒng)一調(diào)整。并在促銷結(jié)束后及時(shí)回復(fù)原價(jià)。6?5與俏應(yīng)商共同促銷?1讓供應(yīng)商積極參予，共同討論促銷計(jì)劃。?2必須讓供應(yīng)商確保商品的足夠數(shù)量與按時(shí)送貨。5?3促銷商品十分暢銷，而無足夠庫存時(shí)，要采取緊急訂單。5?4在促銷活動(dòng)中，供應(yīng)商應(yīng)該提供:6?5?4?1折扣優(yōu)惠6?5?4?2進(jìn)價(jià)降低的優(yōu)惠66? 5?PageofPageof66? 5?PageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流4?3贈(zèng)品提供?4廣吉費(fèi)贊助5促銷員的現(xiàn)場(chǎng)促銷6相應(yīng)的商品海報(bào)7促銷貨架的陳列費(fèi)用（如堆頭費(fèi)、端架費(fèi)等）8相應(yīng)的陳列設(shè)備，如特殊的展示架6?6促銷商品的陳列6?1陳列原則：醒目、突出、大面積陳列，營(yíng)造良好的購物環(huán)境，讓顧客產(chǎn)生購買的沖動(dòng)。?2陳列方式：端架、堆頭、整體排面、促銷區(qū)陳列、特殊陳列等。6?3P0R廣吉及標(biāo)價(jià)牌:?6?3?1對(duì)于促銷的商品，在陳列區(qū)內(nèi)必須有醒目的P0曠吉，以達(dá)到吉示顧客，營(yíng)造氛圍的目的。?6?3?2促銷商品的POP必須清楚醒目，可標(biāo)明原價(jià)及降價(jià)后的現(xiàn)價(jià),并說明此次促銷活動(dòng)的周期。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期內(nèi)部資料?僅供交流6內(nèi)部資料?僅供交流6? 3?1層板pageofpageof內(nèi)部資料?僅供交流6內(nèi)部資料?僅供交流6? 3?1層板pageofpageof內(nèi)部資料?僅供交流內(nèi)部資料?僅供交流PageofPageof文件名稱文件編號(hào)CH-PU-WI-009生效日期2003年01月10日促銷區(qū)商品陳列管理規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁1.0目的：為明確規(guī)定公司的促銷區(qū)商品陳列規(guī)劃流程，特制定本手冊(cè)。2.0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購部和店鋪1作人員。3.0相關(guān)文件:3?1《促銷管理規(guī)范》3?2《商品陳列管理規(guī)范》4.0名詞解釋：（無）5.0職責(zé)通過加強(qiáng)店鋪有限的促銷區(qū)（如端架和地堆）商品陳列，促進(jìn)店鋪銷售，加快商品周轉(zhuǎn)，帶動(dòng)店鋪整體銷售業(yè)績(jī)的提升。6?0作業(yè)程序6?1端架、地堆等促銷區(qū)的陳列原則-1端架、地堆等黃金銷售位置應(yīng)該用于陳列重點(diǎn)銷售的產(chǎn)品，通過量販的萬式，提高店鋪的銷售業(yè)績(jī)，并可以得到供應(yīng)商更多的支持。-2端架和地堆應(yīng)做到統(tǒng)一管理，由總部采購部和店鋪分別控制陳列品項(xiàng)。-3采購部制訂的端架地堆陳列計(jì)劃應(yīng)嚴(yán)格得到執(zhí)行。6?2瑞架、地堆區(qū)商品選擇-1時(shí)段促銷的商品-2特價(jià)商品-3高毛利，高業(yè)績(jī)商品?4重點(diǎn)新品或廣吉商品-5應(yīng)季商品-6店內(nèi)促銷商品-7清倉處理商品-8利潤(rùn)高，回轉(zhuǎn)率高的商品6?3陳列道具3?2折疊籠3?3斜口籠3?4吊掛6?4端架陳列標(biāo)準(zhǔn)選擇適當(dāng)?shù)年惲械谰吲c方式。端架陳列商品原則上不超過二種，丑必須是同一價(jià)格，同一系列的商品。端架陳列的尺寸；長(zhǎng)度；兩排貨架之間寬度寬度；棧板的寬度。有正確的明顯的價(jià)格牌。端架陳列可配合促銷活動(dòng)，做廠笛促銷標(biāo)識(shí)。以不缺貨為標(biāo)準(zhǔn)。陳列商品不宜過?。ㄈ纾嚎谙闾牵?，也不宜太大。有顏色分類的，必須分開，以垂直陳列為原則。6?5地堆陳列標(biāo)準(zhǔn)地堆底下要有木棧板墊底-2商品盡量做成方形陳列，高度不超過1?2M—I?4W地堆與地堆之間要留有通道可供手推車通過。要有明確的，顯眼的價(jià)格標(biāo)牌。同屬性的商品陳列在一起。商品促銷量應(yīng)是大量陳列。地堆、地籠應(yīng)擺放整齊。（糖（糖果、瓜子等）地堆下需用整箱商品的碼樁，要求四個(gè)面垂直劃一。6?6瑞架地堆陳列計(jì)劃表6?1每?jī)芍埽ㄗ疃嘁粋€(gè)月）必須更換品項(xiàng)，不允許連續(xù)存放在原位置。6?2山采購部門主管提出計(jì)劃，采購總監(jiān)審批后同意后執(zhí)行，不得隨意更改陳列。6?3端架地堆計(jì)劃表要全面綜合地考慮商品選擇，快訊商品為首選商品。6?4端架地堆的陳列計(jì)劃要翻新變化，有新鮮感。PageofPageofPageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流6?5如端架地堆陳列的商品銷售達(dá)不到預(yù)期效果，經(jīng)部門經(jīng)理同意后，可以換品項(xiàng)陳列，以提高部門的業(yè)績(jī)。6?6重要節(jié)日期間，如商品品項(xiàng)太多，而無法陳列，經(jīng)店長(zhǎng)同意可最多陳列4個(gè)品項(xiàng)。6?7端架地堆計(jì)劃，需提前14天完成，交部門經(jīng)理審批，提前一周通知店鋪備貨和陳列。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期內(nèi)部資料?僅供交流內(nèi)部資料?僅供交流PageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流內(nèi)部資料?僅供交流PageofPageof文件名稱文件編號(hào)GH-PU-WI-0610生效日期2003年01月10日商品陳列管理手冊(cè)版 次第1版頁 次共5頁目的：為規(guī)范超市商品陳列，使商品陳列科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定本手1.0冊(cè)。2.0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購部、店鋪工作人員。3.2.0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購部、店鋪工作人員。3.0相關(guān)文件:?1《店鋪規(guī)劃管理手冊(cè)》4.0名詞解釋：（無）5.0職責(zé)：?1科學(xué)進(jìn)行商品陳列，使店鋪商品陳列科學(xué)合理，提升店鋪規(guī)范化形象，提高公司整體經(jīng)營(yíng)效益。?0作業(yè)程序6?1商品陳列的目的1提高銷售額，加快商品周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)率2增強(qiáng)美感、商業(yè)感，刺激顧客購物3方便顧客拿取、判斷（易看、易懂、易拿）4補(bǔ)貨萬便5具有價(jià)低質(zhì)優(yōu)的概念和形象不同排面的銷售量貨架上四種不同層面:貨架底層低于0?5米伸手高度0?貨架底層低于0?5米伸手高度0?6-1?2米眼睛平視1?3-1?6米貨架高層1?7米以上貨架位置貨架位置貨架位置貨架位置貨架位置銷量占比40%25%25%10%貨架位置貨架位置貨架位置貨架位置貨架位置銷量占比40%25%25%10%6?2商品陳列的流程?1熟知品項(xiàng)，貨架類型號(hào)尺寸?2確定每類商品所需貨架數(shù)量?3確定每個(gè)貨架的商品數(shù)目2?4畫陳列圖，并計(jì)算陳列量?5實(shí)際陳列?6局部調(diào)整2?7商品陳列確定，修改陳列圖，確定陳列圖6?3商品陳列的基本要求整齊、清潔、美觀、豐滿6?3?1明確陳列商品的目標(biāo)顧客，以方便顧客為原則6?3?2明確所陳列商品的數(shù)量，保持豐滿，又節(jié)省空間。在超市經(jīng)營(yíng)中，商品陳列的數(shù)量應(yīng)該和商品銷售的數(shù)量成正比。如一周中A商品銷售了50個(gè)，B商品銷售了30個(gè)，C商品銷售了10個(gè)，那么適當(dāng)?shù)纳唐逢惲袘?yīng)該是5:3:1。要適當(dāng)加大流動(dòng)較快的商品的陳列，縮小直至刪除銷量較小的商品陳列。PageofPageofPageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流3?3要明確所陳列商品的面，要注意以下幾點(diǎn):?1陳列商品的哪一面容易讓顧客看到3?2陳列商品的哪一面能突出商品的主要特征;3?3商品的哪一面容易讓顧客了解其內(nèi)容?4商品的哪一面容易陳列。3?4明確商品陳列的形狀。一種商品用臺(tái)式陳列還是掛式陳列或架子陳列要由商品的定位、用途、商品特性來決定。3?5明確商品的陳列地點(diǎn)。一種商品陳列在賣場(chǎng)什么地方才能引起顧客的關(guān)注是由店內(nèi)商品布局及動(dòng)線來抉定。還要考慮與周圍相關(guān)商品的組合，以便起到熱賣的效果。6?4陳列道具?1層板：一般商品陳列（袋裝、瓶裝等）?2斜口籠：方便面、小包裝食品等?3鉤：懸掛陳列的商品（如：襪子、拖鞋等?4特殊陳列架（如：碗架、鞋架等）6?5商品陳列的基本方法關(guān)聯(lián)性商品陳列是陳列時(shí)必須遵守的第一準(zhǔn)則，所謂關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類陳列的商品，不以供應(yīng)商來區(qū)分陳列（如供應(yīng)商強(qiáng)烈要求，則屬于特殊陳列，供應(yīng)商需辦理特殊陳列手續(xù)）。在顧客購物路線的左右兩側(cè)同時(shí)陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面。?1公平貨架，以銷售決定陳列空間。5?2在依銷售決定面積的同時(shí)，注意每個(gè)商品的最小陳列尺寸，以該商品不會(huì)因?yàn)樘〉年惲斜活櫩秃鲆暈樵瓌t。5?3從商品價(jià)格因素來考慮由低到高、由左到右，黃金視線 9OCM-13OCMBAY內(nèi)部資料?僅供交流?4從商品包裝尺寸作為參考因素：上小下大，上輕下重，上單品下整箱進(jìn)行垂直陳列。每個(gè)陳列面最小不低于24CM最大不能超過半個(gè)層板（架中架和供應(yīng)商買斷貨架除外）。5?5從商品的顏色來區(qū)分：以容易吸引顧客視線的商品陳列在醒目處。5?6從主題性商品來分割陳列：相同主撅的商品陳列在一起。5?7沖動(dòng)性商品放在臨近通道入口處的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店后方或較次的位置。5?8較小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的下方，以增加安全感及視覺美感。5?9陳列須是滿貨架陳列。5?10優(yōu)先選擇相對(duì)垂直陳列的原則。5?11體積龐大，笨重及低毛利商品陳列在貨架下層。?12商品陳列圖一經(jīng)確認(rèn)，員工不得隨意更改。5?13重架層板（如糧油層板）最多不能超過五層，輕架層板最多不超過八層（以1?8CM以下為陳列區(qū)）。5?14所有有顏色之分的商品，請(qǐng)分開陳列:紅黃、/■紅黃、/■紅黃、/.6?5?15所有有尺碼的商品請(qǐng)按規(guī)格陳列（上小下大）:SSSMMMLLLXLXLXL陳列的實(shí)施?1采購部按照店鋪布局規(guī)劃方案，制作商品陳列圖（棚割表），確定每個(gè)貨架、端架、地堆的商品品項(xiàng)6?2店鋪嚴(yán)格按照商品陳列圖陳列商品。?3每一個(gè)商品有其固定位置，好商品要有好位置。內(nèi)部資料?僅供交流6?4 商品缺貨應(yīng)將相應(yīng)位置空開，禁止將缺貨的位置以其它商品補(bǔ)滿 （禁止拉排面。?5以銷售數(shù)量調(diào)整排面。6?6商品價(jià)簽位于商品左下角。陳列調(diào)整7?1商品增新汰舊，原則上新增一個(gè)商品，必須在原有品類中刪除一個(gè)銷售差的商品，在原有貨架上進(jìn)行陳列調(diào)整。7?2商品陳列位置不合理，顧客不易找到，也應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整。7?3因?qū)嶋H排面大于或小于用銷售額估算的排面，應(yīng)對(duì)陳列排面進(jìn)行調(diào)整。?4陳列不美觀，應(yīng)對(duì)陳列適當(dāng)調(diào)整。7?5季節(jié)性調(diào)整：在換季時(shí)，因大量引迸季節(jié)性商品，汰換過季商品，必須對(duì)商品陳列進(jìn)行調(diào)整。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期

內(nèi)部資料?僅供交流文件名稱文件編號(hào)GH-PU-WI-0117生效日期2003年01月10日庫存管理規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁目的：為規(guī)范超市庫存管埋，特制定本手冊(cè)。。2.0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購部、店鋪工作人員。3.0相關(guān)文件:2.0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購部、店鋪工作人員。3.0相關(guān)文件:1《店鋪規(guī)劃管埋手冊(cè)》4.0名詞解釋：（4.0名詞解釋：（無）5.0職責(zé)：根據(jù)公司庫存周轉(zhuǎn)計(jì)劃，制訂嚴(yán)格的庫存控制指標(biāo)，掌握最佳點(diǎn)庫存，加快商品周轉(zhuǎn)，提高銷售。6?0作業(yè)程序6?1庫存的含義在電腦系統(tǒng)中，每個(gè)商品單品都只有一個(gè)條形碼，庫存就是該條形碼所代表的商品經(jīng)過收貨部掃描后進(jìn)入超市系統(tǒng)的具體數(shù)量，了解商品庫存的真而含義對(duì)采購員的庫存控制、盤點(diǎn)、下定單有重要的意義。6?2庫存控制的目標(biāo)2?1保持最佳庫存?2防止缺貨：缺貨是生意的殺手?3減少資金壓力2?4減少人力2?5優(yōu)化陳列?6提高銷售?7加快周轉(zhuǎn)6?3庫存商品包括?1配送中心（或倉庫）的商品數(shù)量?2在配送中心（或倉庫）運(yùn)送至店鋪的途中商品數(shù)量3?3在店鋪內(nèi)儲(chǔ)物間的商品數(shù)量?4在正常貨架上的商品數(shù)量pageofpageofpageofpageof內(nèi)部資料?僅供交流?5在促銷貨架（陳列架）上的商品數(shù)量?6索賠商品（或問題商品）的商品數(shù)量?7營(yíng)業(yè)時(shí)間中顧客放在購物車內(nèi)但尚未付款的商品數(shù)量6?4庫存控制的環(huán)節(jié)訂貨：數(shù)量，周期，單位陳列：豐滿，缺貨廠商：送貨及時(shí)，足量收貨：品質(zhì)、數(shù)量、時(shí)間準(zhǔn)確倉庫：有效利用，合理庫存6?5最佳點(diǎn)庫存既保證商品正常銷售，不斷貨，又不會(huì)由于庫存太大而積壓資金，提高成本的最合理庫存數(shù)量，商品最佳點(diǎn)庫存的單位力最小的銷售單位。6?5?1影響最佳點(diǎn)庫存的因素：商品銷售數(shù)量（每天、每周、每月）2貨架最大陳列量供應(yīng)商補(bǔ)貨的保證能力（按時(shí)、按量）配送中心送貨到各門店的時(shí)間自身的倉儲(chǔ)能力促銷活動(dòng)需加大訂單節(jié)假口及季節(jié)的變化6?5?2最佳點(diǎn)庫存的設(shè)定:6?5?2?1一般情況下，商品的最佳點(diǎn)庫存應(yīng)為:安全庫存＋過去5周內(nèi)平均每天銷售量X（訂貨周期十送貨周期）6?5?2?2原則上應(yīng)保持兩周商品庫存和一周的汀貨6?5?2?3每種商品都應(yīng)設(shè)立安全庫存周期，保證在訂貨達(dá)到之前不缺貨。6?6庫存控制的方法6?6?1通過準(zhǔn)確的盤點(diǎn)數(shù)字，確?，F(xiàn)有庫存的準(zhǔn)確性內(nèi)部資料?僅供交流6?2采購應(yīng)了解所管商品部門庫存金額及天數(shù)，并采取對(duì)策6?3每天都了解所管商品部門庫存金額及天數(shù)6?4定期研究各商品部門銷售前50名的商品（20商品）的庫存情況，并采取對(duì)策6?5定期研究7天無銷售商品或庫存天數(shù)超過指標(biāo)2倍的商品，并采取對(duì)策6?6定期研究庫存金額最大的前50名或存貨天數(shù)最多的前50名商品，并采取相應(yīng)對(duì)策6?7對(duì)不合理庫存商品應(yīng)采取的對(duì)策:6?6?7?1對(duì)由于各種原因造成的庫存偏大的商品，要采取相應(yīng)的促銷萬法進(jìn)行促銷。6?6?7?2對(duì)確認(rèn)為滯銷的商品，應(yīng)要求供應(yīng)商退換貨或做清倉降價(jià) （盡量要求供應(yīng)商提供清倉折扣）6?8注意促銷、節(jié)假日等特殊時(shí)期的庫存保證6?9通過加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商送貨的管理，確保供應(yīng)商送貨的按時(shí)、按量。pageofpageofpageofpageofPageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流文件名稱文件編號(hào)GH-PU-WI-012生效日期2003年01月10日營(yíng)采合作管理規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁1.0目的：為明確規(guī)定公司的采購與營(yíng)運(yùn)合作的程序，特制定本管理規(guī)定。2.0適用范圍：本管理手冊(cè)適用于公司采購部、營(yíng)運(yùn)部及店鋪全體員工。3.0相關(guān)文件:?1《營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)》4.0名詞解釋：（無）5.0職責(zé)：建立采購部與營(yíng)運(yùn)、店鋪的溝通機(jī)制，使雙方合作更加順暢，共同完成公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。6?0作業(yè)程序6?1營(yíng)采合作界定營(yíng)、采雙萬在各自工作崗位中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧範(fàn)I、采雙方了解各自的權(quán)限和責(zé)任，了解雙萬共同的目標(biāo)與前提，以滿足客戶一次性購足為目標(biāo)，以保證公司整體利益為前提。6?2門店的基本工作?1商品的續(xù)訂貨2?2商品的陳列與組合2?3銷售業(yè)績(jī)的追蹤2?4商品庫存數(shù)的盤點(diǎn)及控制損耗2?5快訊、驚爆商品的促銷2?6店內(nèi)促銷的品項(xiàng)選擇及計(jì)劃2?7商圈內(nèi)的市場(chǎng)調(diào)查分析2?8人員的掌控與管理、培訓(xùn)6?3采購的基本工作6?3?1提供給門店合適的商品組合6?3?2提供給門店的該地區(qū)具有競(jìng)爭(zhēng)力（性價(jià)比高）的商品：中高的品質(zhì)要求,中低的銷售價(jià)格內(nèi)部資料?僅供交流3?3合理的商品品質(zhì)及包裝要求?4正確的供應(yīng)商基本資料訊息：帳期、最小訂貨量、退換貨條件3?5提供給門店專業(yè)的知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃3?6提供給門店促銷計(jì)劃及驚爆的銷售價(jià)格3?7對(duì)商品進(jìn)行清楚的核價(jià)及合理的殺價(jià)動(dòng)作3?8新品的引進(jìn)、滯銷商品的刪除3?9商品價(jià)格的確定3?10端架、地堆費(fèi)用的收取3?11門店廣吉位的銷售3?12門店損耗較大商品的補(bǔ)損6?4雙方溝通事項(xiàng)6?4?1采購與門店:商品包裝規(guī)格供應(yīng)商供貨的狀況商品最小的訂貨量供應(yīng)商品送貨行程表商品缺貨的提前通知商品退換貨的約定商品促銷計(jì)劃通知商品價(jià)格的制定退/換、轉(zhuǎn)貨的通知提供門店專業(yè)知識(shí)的協(xié)助訓(xùn)練門店端架、地堆商品陳列的通知（每14天為一周期）6?4?2門店與采貼:?2?1提供新商品引進(jìn)品項(xiàng)建議2商品價(jià)格變更請(qǐng)求3商品促銷的萬式建議市場(chǎng)調(diào)查的匯總及反饋供應(yīng)商特殊狀況的通知?2?6商品缺貨的通知?2?7損耗較大商品補(bǔ)損請(qǐng)求66ofpageof66ofpageof內(nèi)部資料?僅供交流?2?8端架、地堆商品銷售情況反饋及建議?2?9新商品及滯銷商品銷售情況反饋及建議?2?10快訊商品銷售情況反饋及建議6?5溝通的方式?1通過固定格式，在每周固定時(shí)間以溝通文件萬式發(fā)送?2通過每周采購巡店和采購、營(yíng)運(yùn)溝通會(huì)議傳達(dá)?3在以口頭萬式溝通后，以書面形式補(bǔ)充通知?4以建設(shè)性意見代替負(fù)面批評(píng)，以及時(shí)解決司題為目的?5以第一時(shí)間溝通，內(nèi)容盡量量化、數(shù)據(jù)化、表格化6?6雙方臺(tái)作中的基本要求?1采購確定的商品品項(xiàng)，門店必須全部陳列?2采購必須及時(shí)設(shè)法解決門店缺、斷貨現(xiàn)象?3米購應(yīng)及時(shí)設(shè)法解決門店新商品需求?4門店根據(jù)市調(diào)情況及店內(nèi)促銷變價(jià)要求，宋胸應(yīng)及時(shí)回復(fù)?5門店對(duì)于采購提出端架、地堆商品，應(yīng)及時(shí)予以配合，及時(shí)陳列6?6采購對(duì)于門銷售不佳的端架、地堆商品，應(yīng)及時(shí)予以調(diào)整商品品項(xiàng)6?7采購與門店一律通過門店各部門經(jīng)理或付經(jīng)理溝通6?8店內(nèi)專柜的引進(jìn)，一律通過各店長(zhǎng)、付經(jīng)理溝通6?9門店應(yīng)及時(shí)提供采購可供銷售的端架、地堆位置及數(shù)量6?10雙方溝通中存在的問題，由營(yíng)運(yùn)部協(xié)調(diào)解決內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類PageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類PageofPageof597商品中類小類編號(hào)商品小類計(jì)劃品項(xiàng)實(shí)際品項(xiàng)營(yíng)生鮮070102蔬菜30070103水果15070104雞蛋5080101農(nóng)副產(chǎn)品小類10果蔬(60)010901新鮮水果3001090@新鮮蔬菜30鮮肉類(82)010301豬肉類15010302羊肉類20010303牛肉類12010304雞肉類5010305鴨肉類5010307內(nèi)臟類10010308腌臘制品類15010309其它畜產(chǎn)品類水產(chǎn)(50)011001海產(chǎn)品類20011002淡水魚類15011003蟹蝦類10011004貝殼類5010401冷凍禽類10010402冷凍水餃類25010403冷凍包子類10凍010404冷凍湯圓類5010405冷凍萬便食品15010406棒冰類5品010407冰淇淋類30010409冷藏鮮奶類35010410冷藏乳酸制品類30類010413冷藏肉制品60(265)010414冷藏豆制品20010415冷藏配菜類10010416冷藏點(diǎn)心10面包糕011802面包35011803蛋糕20011804小糕點(diǎn)15011805其它面包/蛋糕10生鮮日配內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類 商品中類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類 商品中類PageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類 商品中類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類 商品中類PageofPageof1131(336)小類編號(hào)商品小類計(jì)劃品項(xiàng)實(shí)際品項(xiàng)010103色拉油15010104菜子油5010105其它食用油類5010106醬油類30010107鹽類10010108醋類25010109調(diào)味醬50面包醬10010110調(diào)味油15010111調(diào)味香料類80010112火鍋/燒烤調(diào)味類30010113食糖類10010114白酒類5010115黃酒類3010116米酒類10010117餐酒類5010201進(jìn)口米10010202國(guó)產(chǎn)米20面粉15010203袋裝方便面50010204碗裝方便面30010205方便米粉面15010206方便米飯類5010207卷面類15010208粉絲/河粉類20010210烹飪用粉類10010211雜糧類25010212豆類15010213其它米面制品20011201嬰兒奶粉20011202少兒奶粉10011203成人奶粉10011204孕婦奶粉10011205麥片15011206咖啡及附加品10蜂蜜15011207果汁制品15011208豆制品15內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類PageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類PageofPageof1131商品中類小類編號(hào)商品小類 11計(jì)劃品項(xiàng)實(shí)際品項(xiàng)保健011401保健茶15011402原參3011403口服液1 30011404膏滋類15011405參制口口15011406禮盒裝保健品30011407補(bǔ)酒15減肥食品15美容食品10011408其它保健品5茶011601綠茶20011602紅茶15011603保健茶10011604袋包茶10011605其它茶，10011606花茶20類罐頭010701水果罐頭類30010702水產(chǎn)罐頭類25010703素食罐頭類10010704肉畜罐頭類35010705甜食品罐頭類2010706其它罐頭類5類醬菜010801瓶裝醬菜類50010802袋裝醬菜類25010803散裝醬菜類5副食加工(80)內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類PageofPageof內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類PageofPageof1156商品中類小類編號(hào)商品小類計(jì)劃品項(xiàng)實(shí)際品項(xiàng)干010501包裝瓜子類35010503包裝果仁類30010505包裝果核類25010507其它炒貨蜜餞類20010509包裝魚干食品類15010511包裝肉干食品類25飲料011101鮮榨果汁30011102杯裝純凈水5011103茶水類飲料30OT1104碳酸飲料35011105鈣奶飲料30011106低糖飲料15011107盒裝果汁型飲料30常溫奶40011108瓶裝純凈水40餅干011301普通甜餅干50011302梳打餅干20派類30011303包裝膨化食品60011304袋裝巧克力50011305蛋卷15011307禮品裝餅干20011308袋裝紅糖白糖、5011309袋裝糖16酒類(215)011501白酒80011502紅酒30011503白蘭地10011504瓶裝啤酒30011505干紅干白35011506葡萄酒，30糖類(190)011701口香糖20011702包裝軟糖30011703散裝軟糖30011705冰糖/散砂糖5包裝果凍10011706散裝果凍60011707其它糖果類5011708散裝硬糖30煙類 丨0118071煙類 1180閑食品內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類(230)Pageof(230)Pageof內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類內(nèi)部資料?僅供交流部門名稱 商品大類(230)Pageof(230)Pageof850商品中類小類編號(hào)商品小類計(jì)劃品項(xiàng)買際品項(xiàng)彩020101護(hù)膚品60020102化妝工具10020103唇膏20020104粉類5妝020105指甲油10020106化妝用品套裝5020107香水10020108嬰兒化妝用品5020109其它化妝品類10洗020201洗發(fā)水60020202摩絲著哩水發(fā)膠20020203染發(fā)用品15020204護(hù)發(fā)用品30護(hù)020205香皂45020206沫浴露30020207潔面用品15020208牙膏漱口水50020209牙刷30發(fā)020210其它個(gè)人衛(wèi)生用品20洗020301洗衣粉35020302肥皂液體皂300203