食品免疫學食品微生物與免疫學41、實際上，我們想要的不是針對犯罪的法律，而是針對瘋狂的法律?！R克·吐溫42、法律的力量應當跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣。——貝卡利亞43、法律和制度必須跟上人類思想進步。——杰弗遜44、人類受制于法律，法律受制于情理?！小じ焕?5、法律的制定是為了保證每一個人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能。——羅伯斯庇爾食品免疫學食品微生物與免疫學食品免疫學食品微生物與免疫學41、實際上，我們想要的不是針對犯罪的法律，而是針對瘋狂的法律。——馬克·吐溫42、法律的力量應當跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣?！惪ɡ麃?3、法律和制度必須跟上人類思想進步?！芨ミd44、人類受制于法律，法律受制于情理?！小じ焕?5、法律的制定是為了保證每一個人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能?！_伯斯庇爾食品微生物與免疫前言◆微生物可污染食品,導致食物腐敗、食物中毒,檢測和監(jiān)測食品中的微生物以保障食品的安全性◆但微生物也可參與食物營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化人們可以利用微生物加工制作食品;◆部分食品本身即為可食用和藥用的大型真菌,富含營養(yǎng)素,并可通過免疫調(diào)節(jié)增進人體健康。在教學實踐過程中，如何將教師的主導作用與學生的主體性有機結(jié)合起來，從而進一步提高教學質(zhì)量，發(fā)展學生的全面素質(zhì)是十分重要的.本文就在初中化學教學過程中，對如何激發(fā)學生的學習興趣，為學好化學打下基礎(chǔ)，引導學生學會學習化學的方法，全面提高化學總體水平，提供一些相關(guān)教學經(jīng)驗的方法。學習興趣學習方法復習化學是一門全新的學科，其不僅是義務教育階段的一門重要學科，而且對學生以后的學習、生活會起到比較重要的作用。但在化學教學過程中，經(jīng)常出現(xiàn)學生厭學、教學效率低下、學生創(chuàng)造力低劣等狀況，而要改變這種狀況，關(guān)鍵是要激發(fā)學生的學習興趣?；瘜W是一門基礎(chǔ)的自然科學，它與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、日常生活有著密切的聯(lián)系，是初中學生應知應會的知識，它不僅為學生升入高一級學校學習奠定基礎(chǔ)，也為初中畢業(yè)生參加其他工作的進一步學習奠定了基礎(chǔ)。由于初中化學教學是化學教育的啟蒙和基礎(chǔ)階段，為此教師必須認真抓起：一是要激發(fā)學生的學習興趣，為學好化學打下基礎(chǔ)，并持續(xù)穩(wěn)定的保持學生的求知欲；二是要做好學生學習方法的指導，提高課堂教學效率，引導學生突破初中化學課時少、任務重的客觀現(xiàn)實，腳踏實地地過好基礎(chǔ)知識關(guān)；三是要做好化學的復習。下面就自己在多年工作實踐中的一些做法，淺談點滴體會。一、激發(fā)學生的學習興趣，為學好化學打下基礎(chǔ)興趣是求知的巨大動力，發(fā)明創(chuàng)造的源泉。興趣的培養(yǎng)在于誘導。教師在教學過程中應因勢利導，引導他們及時排除不利于發(fā)展學生認識興趣的因素。有針對性地幫助他們掃除學習中的障礙，喚起他們對學習的興趣，使他們能積極主動自覺地學。學生剛接觸化學，開始會對化學頗有些興趣，尤其對化學實驗更感到有意思。但當學到化學用語、元素符號和基本概念時，常會感到抽象難懂、枯燥乏味，往往會把化學視為“第二外語”或認為化學是一門“死記硬背”的學科，有可能會使原有的興趣消失。如何在教學中培養(yǎng)和保持學生學習化學的興趣，引導學生突破初中化學知識的分化，使原有的、暫時的興趣轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定的、持久的興趣？為此我們及時對學生進行了化學史教育，講化學的發(fā)展和形成，結(jié)合書本介紹科學家探索化學奧秘的軼事，如道爾頓提出近代原子學說；居里夫人一生榮獲兩次諾貝爾獎；談聞名世界的中國古代發(fā)明，如造紙術(shù)、火藥等；論化學與現(xiàn)代化建設(shè)和生活的密切關(guān)系。使學生清楚地認識到：化學用語是國際通用的語言，是國際上用來表示物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和變化規(guī)律的一種特殊形式的交流工具。這樣做增強了他們學習的自覺性和積極性。二、做好學生學習方法的指導1.明確學習化學的目的。通過初中化學課的學習，初三學生不僅能學到初中階段的系統(tǒng)的化學基礎(chǔ)知識，受到辯證唯物主義思想、中外化學家的愛國主義思想、行為和對科學的不斷進取不斷探索、不斷創(chuàng)新的科學態(tài)度及嚴謹學風的教育，而且還能提高自己的觀察能力、思維能力、實驗能力和自學能力，為今后學習高中化學及其他科學技術(shù)打下良好的基礎(chǔ)。2.課前要預習。通過閱讀課文，了解新課的基本內(nèi)容與重點，要把自己看不懂的問題記下來或用鉛筆在書上作一些記號，用以提醒自己上課時要集中精力和注意力，有意識、有目的地聽老師講自己不懂的問題，詳細對比跟自己的想法有什么不同，這樣就能取得良好的學習效果。3所好每堂課。聽課是學習過程的核心環(huán)節(jié)，是學會和掌握知識的主要途徑。聽課時，一定要聚精會神，集中注意力，不但要認真聽老師的講解，還要特別注意老師講過的思路和反復強調(diào)的重點及難點。邊聽課、邊記筆記，遇到?jīng)]有聽明白或沒記下來的地方要作些記號，課后及時請教老師或問同學。4.認真記好筆記。要學好化學，記筆記也是重要的一環(huán)。記筆記除了能集中自己的注意力，提高聽課的效率外，對課后復習也有很大的幫助。所以，要學會記筆記，養(yǎng)成記筆記的好習慣。因此，在認真聽講的同時，還應該記好筆記。5.認真觀察和動手實驗。通過演示和學生實驗，學會觀察老師演示實驗的操作、現(xiàn)象，獨立地做好學生實驗，上好實驗課，是學好化學的基礎(chǔ)。6.課后及時復習。復習要及時，不能拖。復習中不懂的問題要及時請教老師，這樣，在學習上就不會留存障礙，不留疑點，為以后順利學習打好基礎(chǔ)復習時，要重視教科書，也要讀聽課筆記，要反復讀，邊讀邊回憶老師的講解，邊理解書上的內(nèi)容。三、做好化學的復習復習中，教師一般要大膽對教材進行整合、拓展，上下聯(lián)系，在創(chuàng)設(shè)問題情境的基礎(chǔ)上，引導學生自主、合作、探究學習，構(gòu)建知識網(wǎng)絡，形成并發(fā)展各項能力。所以，在第一輪復習中，我們主要按照四個環(huán)節(jié)進行：即快速知識回顧——辨析解疑——重點習題訓練——檢測反饋，使學生的思維始終處于高度集中狀態(tài)。轉(zhuǎn)變學生的學習方式，變“要我學”為“我要學”、“我會學”，學生的活動越多，學生學習的主動性會越強，復習的效果越好。實踐證明，多樣的方法，能克服學生對復習“重復”的厭煩，激發(fā)復習的興趣。1.夯實基礎(chǔ)知識，把握復習的前提。扎實的基礎(chǔ)又助于培養(yǎng)學生良好的學習習慣和提高學生解決問題的能力，從而增強自己興趣、自信心，使成績穩(wěn)步提高，對中考也十分關(guān)鍵。2.精選習題，提升能力。習題的設(shè)計是復習的關(guān)鍵之一，復習課的目標應是復習達到突出重點、解決難點、消滅疑點、查缺補漏、提高學生能力的目的。所以挑選習題應認真研究課程標準、分析中考試題，做到有的放矢。只要培養(yǎng)起學生學習的興趣，并加以合理的引導；教師在教學中不斷更新自己的教學理念充實自己；做好學生的學法指導就有利于抓住重點、突破難點，大面積提高化學教學質(zhì)量?？傊?，化學是以實驗為基礎(chǔ)的自然科學，初中化學是化學教育的啟蒙和基礎(chǔ)階段，為以后高中學習打下堅實的基礎(chǔ)，讓學生對化學產(chǎn)生極大的興趣，不能單純的以分數(shù)來論學習的好壞，以培養(yǎng)學生的探究能力，自學能力，創(chuàng)新能力才能為學生的終生發(fā)展打下牢固的基石。在教學中我們應當從培養(yǎng)學生學習興趣，激發(fā)他們的求知欲入手，教給學生實用的學習方法，引導學生解決化學課內(nèi)容分散及有些概念極易混淆等矛盾，掌握基本概念，進行基本實驗操作的訓練等，使他們更好地掌握基礎(chǔ)知識和基本技能，開發(fā)他們的智力，培養(yǎng)他們靈活運用化學知識獨立解決問題的能力，最終實現(xiàn)全面提高化學教學質(zhì)量的目的。閱讀是語文學習的核心，是民族文化傳承的重要途徑。課外閱讀對當前小學生的語文學習影響力是不言而喻的，但現(xiàn)在的小學生課外閱讀現(xiàn)狀令人擔憂：小學生閱讀方式失當；閱讀習慣不良；閱讀數(shù)量不足；閱讀品質(zhì)也不高，并存在著名著叫好不叫座；快餐文化大量充斥其間等現(xiàn)象，在小學語文教學中，課外閱讀特別是三四年級的學生，過多的課程和繁重的學習任務使得他們根本沒有讀書的時間，閱讀如此重要應該怎么去解決這個問題呢？本人著重分析農(nóng)村小學三四年級課外閱讀存在的問題并探索針對性解決辦法。一、農(nóng)村小學課外閱讀存在的問題1.農(nóng)村小學生因為應試教育的原因很少有時間讀書無論是社會還是家長都是拿分數(shù)來衡量學生學習的好壞。學校也在應試教育的影響之下只關(guān)注升學率的高低，為提高升學，布置大量作業(yè)、進行多次測驗只為了提高學習成績，根本不去考慮學生是否能有充足的課外閱讀時間，使學生根本沒有時間去讀書。2.對于留守兒童來說因為沒有監(jiān)管而無法形成課外閱讀的習慣在農(nóng)村目前大部分青壯年都在外打工，他們的孩子也就成了留守兒童。很多家長很少有時間引導孩子去學習，甚至任由他們放縱的去玩，孩子也因此滋生了懶惰情緒，根本無法形成讀書習慣。鑒于此，即便是老師對學生的課外閱讀很重視，但是學生已經(jīng)沒有了閱讀的習慣，課外閱讀也就流于形式了。3.因為多媒體的出現(xiàn)導致學生難以對讀書產(chǎn)生興趣電腦電視逐漸在農(nóng)村普及開來，學生依賴于對多媒體的娛樂性，使得對書籍知識的渴望值越來越低。這種由多媒體帶來的虛擬世界給學生帶來了很多的問題，比如說孤僻的性格、冷漠的人格、缺乏交際、視力下降以及暴力傾向，等等。4.學生因為沒有圖書資源而讀不到好書在教育資源配備上城鄉(xiāng)差距過于嚴重，雖然農(nóng)村近年來政府捐來的一批批書籍，但是都不是學生喜歡的刊物，他們也就沒有多大興趣讀了。再加上農(nóng)村孩子家境一般，在衣食住行等方面已經(jīng)難以應付，更別提圖書上的投資了，好的書籍像少兒讀物更是嚴重缺乏，這樣的閱讀環(huán)境也使得學生的課外閱讀跟不上發(fā)展需要。二、提高農(nóng)村小學中年級課外閱讀質(zhì)量的有效措施“工欲善其事，必先利其器?！遍喿x方法是人們?yōu)槿〉昧己玫拈喿x效果而在閱讀過程中所采用的閱讀行為方式與手段的總和。閱讀主要是一種感知過程，所以閱讀方式本質(zhì)上是關(guān)于感知與思維的方法。1.指導學生從課內(nèi)閱讀向課外閱讀過渡大家知道，課堂是學習語文的主陣地，課堂閱讀是課外閱讀的基礎(chǔ)，課外閱讀是課堂閱讀的擴展，要由課內(nèi)帶動課外，以課外豐富課內(nèi)。例如學習了李白、杜甫、孟浩然的詩篇以后，可以布置學生找這些詩人的生平事跡的文章和其他名篇名句去讀、背；讀了《爬山虎的腳》，布置學生找葉圣陶的其他文章來讀。如讀了《倔強的小紅軍》，讓學生查找有關(guān)長征的文章來讀。如果課文是節(jié)選的，可找原文閱讀，如要學習《賣火柴的小女孩》，可指導閱讀《安徒生童話選》。在學習《草原》之前，讓學生查找描寫草原風情、蒙古族風俗及作者老舍的文章去讀。如教學《三味書屋》一課時，教師把魯迅小時候的生活環(huán)境、三味書屋、百草園、當鋪、藥店等用圖片、文字等組成一個小資料庫，作為輔助學習材料，效果很好。2.指導學生閱讀有價值的書居里說：“書，就是社會，一本好書，就是一個好的社會，它能陶冶人的感情和氣質(zhì)，使人高尚?！焙脮?，以它的健康的思想教育人，以感人的事跡鼓舞人，以高尚的情操陶冶人，以緊張、驚險、曲折吸引人，以科學的知識豐富人。教育學生讀好書，使學生從好書中受到勞動美、人物美、社會美、自然美的感染和陶冶，認識真、善、美，樹立正確的審美觀。三四年級的學生閱歷淺，不知道什么是真正的美，教師要告訴學生哪些是好書，可以讀；哪些書不該讀，為什么，不斷提高他們鑒別什么是真正的美的能力。選好書，首先應依據(jù)學生年齡特點和知識水平來確定。如低中年級學生適宜讀圖文并茂的短文。其次，要有教育性，讀物應對兒童的思想情感意志，興趣等方面具有良好的影響，第三，要注意廣泛性，體裁要廣泛，小說，詩歌古詩寓言童話科普讀物等，第四，要有趣味性，讀物應是孩子喜聞樂見的。羅曼?羅蘭曾說：“要撒播陽光到別人心中，總得自己心中有陽光?！睘榱私o學生選好讀物，教師要博覽群書，這樣指導學生才能游刃有余。3.指導學生良好的讀書方法指導學生掌握幾種最基本的讀書方法。①細讀法，既對書報上的某些重點文章，集中精力，精細地閱讀.有的文章語言雋永，運用典范，以這些作品為憑借，指導學生精讀，要學生全身心投入：口到，眼到，心到，手到，邊讀，邊思.邊批注，逐漸養(yǎng)成認真讀書的習慣。②粗讀法。主要針對一些長篇的書籍，例如名著《西游記》、《水滸傳》等。教材中節(jié)選了一些中外名著的各種章節(jié)，在指導學生閱讀原著時，要求可放寬，只作走馬觀花的瀏覽。這種閱讀不受時間限制，比較輕松，而且文藝作品故事性強，有很大的吸引力，閱讀速度自然加快，讀后掩卷而思，也有不少可回味品評的東西。③快讀法，即不發(fā)音、不辯讀、不轉(zhuǎn)移視線，用盡量少的時間獲取盡量多的信息，并能正確理解文章的閱讀方法。其特點是快，要求讀得快，理解得快。④選讀法。要根據(jù)自己在課內(nèi)學習或?qū)懽魃系哪撤N需要，有選擇地閱讀有關(guān)篇章或有關(guān)部分來讀，讀時做到目光只掃描最關(guān)鍵的詞句只取所需，以培養(yǎng)學生帶著問題，迅速捕捉所需信息的能力。4.指導學生做讀書筆記俗話說：“好記性不如爛筆頭”，這用在課外閱讀中能夠使學生“積蓄豐厚”。文章中的格言警句，精彩的段落，可以摘錄在本上，自訂報刊、雜志、可剪貼，隨著年級的增高，能用自己的知識去審視、評判，就可寫讀書筆記，總之，伴隨著思考的讀書，才能真正收到效。可堅持讓學生每周做兩篇讀書筆記，記清所讀的書（文章）名、日期、主要內(nèi)容，摘錄重要的句、段，寫出自己的感悟、聯(lián)想，這樣把讀書和生活結(jié)合起來。對學生所做的筆記，每周一次進行反饋評價，在學生之間傳閱那些內(nèi)容豐富、圖文并茂的筆記，進行交流。有時還讓學生給文字配上插圖，更增加了興趣。在指導、交流的過程中向?qū)W生提出閱讀建議，切實培養(yǎng)了學生的閱讀能力。5.指導學生活學活用托爾斯泰說過：“知識只有當它靠積極的思維得來而不是憑記憶得來的時候，才是真正的知識?！睉龑W生把內(nèi)化吸收的知識通過分析、概括、比較、綜合、聯(lián)想等思維方法，運用到進一步的閱讀和寫作當中去，做到以讀促思、以讀促寫，讀寫遷移，從而提高自己的閱讀和寫作能力。閱讀被譽為智慧之源，課外閱讀更是人類發(fā)展的一種重要精神資源。而且實踐證明，開展課外閱讀正是語文教學“開放搞活”的有效途徑之一，可以構(gòu)建“大語文”教學的良好環(huán)境，積累和構(gòu)建小學生的文化。作為教育者，應真正走進學生的課外閱讀，做出正確的指導，探索一條科學性的思路。誠然，小學生課外閱讀指導的方法絕非坦途一道，如何在千頭萬緒中尋找解決問題的最佳方案，需要我們戮力以同心，上下而求索，共同去研究。食品免疫學食品微生物與免疫學41、實際上，我們想要的不是針1食品微生物與免疫食品微生物與免疫2前言◆微生物可污染食品,導致食物腐敗、食物中毒,檢測和監(jiān)測食品中的微生物以保障食品的安全性◆但微生物也可參與食物營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化人們可以利用微生物加工制作食品;◆部分食品本身即為可食用和藥用的大型真菌,富含營養(yǎng)素,并可通過免疫調(diào)節(jié)增進人體健康。前言3微生物轉(zhuǎn)化與食品加工微生物轉(zhuǎn)化與食品加工4大豆大豆5CCIVI毛豆腐臭豆腐毛豆腐腐乳CCIVI6這光急者磁漲口豆計店汁這光急7醬醬8釀釀酒醋釀釀9奶酩酸奶奶酩10臘味制作臘味制作11食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理12食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理13食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理14食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理15食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理16食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理17食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理18食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理19食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理20食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理21食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理22食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理23食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理24食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理25食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理26食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理27食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理28食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理29食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理30食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理31食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理32食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理33食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理34食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理35食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理36食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理37食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理38食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理39食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理40食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理41食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理42食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理43食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理44食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理45食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理46食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理47食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理48食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理49食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理50食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理51食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理52食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理53食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理54食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理55食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理56食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理57食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理58食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理59食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理60食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理61食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理62食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理63食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理64食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理65食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理66食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理67食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理68食品免疫學-食品微生物與免疫學課件整理69謝謝46、我們?nèi)粢呀邮茏顗牡?，就再沒有什么損失?！突?/p>

47、書到用時方恨少、事非經(jīng)過不知難?！懹?/p>

48、書籍把我們引入最美好的社會，使我們認識各個時代的偉大智者?！访罓査?/p>

49、熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟?！獙O洙

50、誰和我一樣用功，誰就會和我一樣成功?！刂x謝46、我們?nèi)粢呀邮茏顗牡?，就再沒有什么損失?！突?0食品免疫學食品微生物與免疫學41、實際上，我們想要的不是針對犯罪的法律，而是針對瘋狂的法律?！R克·吐溫42、法律的力量應當跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣?！惪ɡ麃?3、法律和制度必須跟上人類思想進步。——杰弗遜44、人類受制于法律，法律受制于情理?！小じ焕?5、法律的制定是為了保證每一個人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能?！_伯斯庇爾食品免疫學食品微生物與免疫學食品免疫學食品微生物與免疫學41、實際上，我們想要的不是針對犯罪的法律，而是針對瘋狂的法律?！R克·吐溫42、法律的力量應當跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣?！惪ɡ麃?3、法律和制度必須跟上人類思想進步。——杰弗遜44、人類受制于法律，法律受制于情理?！小じ焕?5、法律的制定是為了保證每一個人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能?！_伯斯庇爾食品微生物與免疫前言◆微生物可污染食品,導致食物腐敗、食物中毒,檢測和監(jiān)測食品中的微生物以保障食品的安全性◆但微生物也可參與食物營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化人們可以利用微生物加工制作食品;◆部分食品本身即為可食用和藥用的大型真菌,富含營養(yǎng)素,并可通過免疫調(diào)節(jié)增進人體健康。在教學實踐過程中，如何將教師的主導作用與學生的主體性有機結(jié)合起來，從而進一步提高教學質(zhì)量，發(fā)展學生的全面素質(zhì)是十分重要的.本文就在初中化學教學過程中，對如何激發(fā)學生的學習興趣，為學好化學打下基礎(chǔ)，引導學生學會學習化學的方法，全面提高化學總體水平，提供一些相關(guān)教學經(jīng)驗的方法。學習興趣學習方法復習化學是一門全新的學科，其不僅是義務教育階段的一門重要學科，而且對學生以后的學習、生活會起到比較重要的作用。但在化學教學過程中，經(jīng)常出現(xiàn)學生厭學、教學效率低下、學生創(chuàng)造力低劣等狀況，而要改變這種狀況，關(guān)鍵是要激發(fā)學生的學習興趣?；瘜W是一門基礎(chǔ)的自然科學，它與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、日常生活有著密切的聯(lián)系，是初中學生應知應會的知識，它不僅為學生升入高一級學校學習奠定基礎(chǔ)，也為初中畢業(yè)生參加其他工作的進一步學習奠定了基礎(chǔ)。由于初中化學教學是化學教育的啟蒙和基礎(chǔ)階段，為此教師必須認真抓起：一是要激發(fā)學生的學習興趣，為學好化學打下基礎(chǔ)，并持續(xù)穩(wěn)定的保持學生的求知欲；二是要做好學生學習方法的指導，提高課堂教學效率，引導學生突破初中化學課時少、任務重的客觀現(xiàn)實，腳踏實地地過好基礎(chǔ)知識關(guān)；三是要做好化學的復習。下面就自己在多年工作實踐中的一些做法，淺談點滴體會。一、激發(fā)學生的學習興趣，為學好化學打下基礎(chǔ)興趣是求知的巨大動力，發(fā)明創(chuàng)造的源泉。興趣的培養(yǎng)在于誘導。教師在教學過程中應因勢利導，引導他們及時排除不利于發(fā)展學生認識興趣的因素。有針對性地幫助他們掃除學習中的障礙，喚起他們對學習的興趣，使他們能積極主動自覺地學。學生剛接觸化學，開始會對化學頗有些興趣，尤其對化學實驗更感到有意思。但當學到化學用語、元素符號和基本概念時，常會感到抽象難懂、枯燥乏味，往往會把化學視為“第二外語”或認為化學是一門“死記硬背”的學科，有可能會使原有的興趣消失。如何在教學中培養(yǎng)和保持學生學習化學的興趣，引導學生突破初中化學知識的分化，使原有的、暫時的興趣轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定的、持久的興趣？為此我們及時對學生進行了化學史教育，講化學的發(fā)展和形成，結(jié)合書本介紹科學家探索化學奧秘的軼事，如道爾頓提出近代原子學說；居里夫人一生榮獲兩次諾貝爾獎；談聞名世界的中國古代發(fā)明，如造紙術(shù)、火藥等；論化學與現(xiàn)代化建設(shè)和生活的密切關(guān)系。使學生清楚地認識到：化學用語是國際通用的語言，是國際上用來表示物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和變化規(guī)律的一種特殊形式的交流工具。這樣做增強了他們學習的自覺性和積極性。二、做好學生學習方法的指導1.明確學習化學的目的。通過初中化學課的學習，初三學生不僅能學到初中階段的系統(tǒng)的化學基礎(chǔ)知識，受到辯證唯物主義思想、中外化學家的愛國主義思想、行為和對科學的不斷進取不斷探索、不斷創(chuàng)新的科學態(tài)度及嚴謹學風的教育，而且還能提高自己的觀察能力、思維能力、實驗能力和自學能力，為今后學習高中化學及其他科學技術(shù)打下良好的基礎(chǔ)。2.課前要預習。通過閱讀課文，了解新課的基本內(nèi)容與重點，要把自己看不懂的問題記下來或用鉛筆在書上作一些記號，用以提醒自己上課時要集中精力和注意力，有意識、有目的地聽老師講自己不懂的問題，詳細對比跟自己的想法有什么不同，這樣就能取得良好的學習效果。3所好每堂課。聽課是學習過程的核心環(huán)節(jié)，是學會和掌握知識的主要途徑。聽課時，一定要聚精會神，集中注意力，不但要認真聽老師的講解，還要特別注意老師講過的思路和反復強調(diào)的重點及難點。邊聽課、邊記筆記，遇到?jīng)]有聽明白或沒記下來的地方要作些記號，課后及時請教老師或問同學。4.認真記好筆記。要學好化學，記筆記也是重要的一環(huán)。記筆記除了能集中自己的注意力，提高聽課的效率外，對課后復習也有很大的幫助。所以，要學會記筆記，養(yǎng)成記筆記的好習慣。因此，在認真聽講的同時，還應該記好筆記。5.認真觀察和動手實驗。通過演示和學生實驗，學會觀察老師演示實驗的操作、現(xiàn)象，獨立地做好學生實驗，上好實驗課，是學好化學的基礎(chǔ)。6.課后及時復習。復習要及時，不能拖。復習中不懂的問題要及時請教老師，這樣，在學習上就不會留存障礙，不留疑點，為以后順利學習打好基礎(chǔ)復習時，要重視教科書，也要讀聽課筆記，要反復讀，邊讀邊回憶老師的講解，邊理解書上的內(nèi)容。三、做好化學的復習復習中，教師一般要大膽對教材進行整合、拓展，上下聯(lián)系，在創(chuàng)設(shè)問題情境的基礎(chǔ)上，引導學生自主、合作、探究學習，構(gòu)建知識網(wǎng)絡，形成并發(fā)展各項能力。所以，在第一輪復習中，我們主要按照四個環(huán)節(jié)進行：即快速知識回顧——辨析解疑——重點習題訓練——檢測反饋，使學生的思維始終處于高度集中狀態(tài)。轉(zhuǎn)變學生的學習方式，變“要我學”為“我要學”、“我會學”，學生的活動越多，學生學習的主動性會越強，復習的效果越好。實踐證明，多樣的方法，能克服學生對復習“重復”的厭煩，激發(fā)復習的興趣。1.夯實基礎(chǔ)知識，把握復習的前提。扎實的基礎(chǔ)又助于培養(yǎng)學生良好的學習習慣和提高學生解決問題的能力，從而增強自己興趣、自信心，使成績穩(wěn)步提高，對中考也十分關(guān)鍵。2.精選習題，提升能力。習題的設(shè)計是復習的關(guān)鍵之一，復習課的目標應是復習達到突出重點、解決難點、消滅疑點、查缺補漏、提高學生能力的目的。所以挑選習題應認真研究課程標準、分析中考試題，做到有的放矢。只要培養(yǎng)起學生學習的興趣，并加以合理的引導；教師在教學中不斷更新自己的教學理念充實自己；做好學生的學法指導就有利于抓住重點、突破難點，大面積提高化學教學質(zhì)量?？傊?，化學是以實驗為基礎(chǔ)的自然科學，初中化學是化學教育的啟蒙和基礎(chǔ)階段，為以后高中學習打下堅實的基礎(chǔ)，讓學生對化學產(chǎn)生極大的興趣，不能單純的以分數(shù)來論學習的好壞，以培養(yǎng)學生的探究能力，自學能力，創(chuàng)新能力才能為學生的終生發(fā)展打下牢固的基石。在教學中我們應當從培養(yǎng)學生學習興趣，激發(fā)他們的求知欲入手，教給學生實用的學習方法，引導學生解決化學課內(nèi)容分散及有些概念極易混淆等矛盾，掌握基本概念，進行基本實驗操作的訓練等，使他們更好地掌握基礎(chǔ)知識和基本技能，開發(fā)他們的智力，培養(yǎng)他們靈活運用化學知識獨立解決問題的能力，最終實現(xiàn)全面提高化學教學質(zhì)量的目的。閱讀是語文學習的核心，是民族文化傳承的重要途徑。課外閱讀對當前小學生的語文學習影響力是不言而喻的，但現(xiàn)在的小學生課外閱讀現(xiàn)狀令人擔憂：小學生閱讀方式失當；閱讀習慣不良；閱讀數(shù)量不足；閱讀品質(zhì)也不高，并存在著名著叫好不叫座；快餐文化大量充斥其間等現(xiàn)象，在小學語文教學中，課外閱讀特別是三四年級的學生，過多的課程和繁重的學習任務使得他們根本沒有讀書的時間，閱讀如此重要應該怎么去解決這個問題呢？本人著重分析農(nóng)村小學三四年級課外閱讀存在的問題并探索針對性解決辦法。一、農(nóng)村小學課外閱讀存在的問題1.農(nóng)村小學生因為應試教育的原因很少有時間讀書無論是社會還是家長都是拿分數(shù)來衡量學生學習的好壞。學校也在應試教育的影響之下只關(guān)注升學率的高低，為提高升學，布置大量作業(yè)、進行多次測驗只為了提高學習成績，根本不去考慮學生是否能有充足的課外閱讀時間，使學生根本沒有時間去讀書。2.對于留守兒童來說因為沒有監(jiān)管而無法形成課外閱讀的習慣在農(nóng)村目前大部分青壯年都在外打工，他們的孩子也就成了留守兒童。很多家長很少有時間引導孩子去學習，甚至任由他們放縱的去玩，孩子也因此滋生了懶惰情緒，根本無法形成讀書習慣。鑒于此，即便是老師對學生的課外閱讀很重視，但是學生已經(jīng)沒有了閱讀的習慣，課外閱讀也就流于形式了。3.因為多媒體的出現(xiàn)導致學生難以對讀書產(chǎn)生興趣電腦電視逐漸在農(nóng)村普及開來，學生依賴于對多媒體的娛樂性，使得對書籍知識的渴望值越來越低。這種由多媒體帶來的虛擬世界給學生帶來了很多的問題，比如說孤僻的性格、冷漠的人格、缺乏交際、視力下降以及暴力傾向，等等。4.學生因為沒有圖書資源而讀不到好書在教育資源配備上城鄉(xiāng)差距過于嚴重，雖然農(nóng)村近年來政府捐來的一批批書籍，但是都不是學生喜歡的刊物，他們也就沒有多大興趣讀了。再加上農(nóng)村孩子家境一般，在衣食住行等方面已經(jīng)難以應付，更別提圖書上的投資了，好的書籍像少兒讀物更是嚴重缺乏，這樣的閱讀環(huán)境也使得學生的課外閱讀跟不上發(fā)展需要。二、提高農(nóng)村小學中年級課外閱讀質(zhì)量的有效措施“工欲善其事，必先利其器。”閱讀方法是人們?yōu)槿〉昧己玫拈喿x效果而在閱讀過程中所采用的閱讀行為方式與手段的總和。閱讀主要是一種感知過程，所以閱讀方式本質(zhì)上是關(guān)于感知與思維的方法。1.指導學生從課內(nèi)閱讀向課外閱讀過渡大家知道，課堂是學習語文的主陣地，課堂閱讀是課外閱讀的基礎(chǔ)，課外閱讀是課堂閱讀的擴展，要由課內(nèi)帶動課外，以課外豐富課內(nèi)。例如學習了李白、杜甫、孟浩然的詩篇以后，可以布置學生找這些詩人的生平事跡的文章和其他名篇名句去讀、背；讀了《爬山虎的腳》，布置學生找葉圣陶的其他文章來讀。如讀了《倔強的小紅軍》，讓學生查找有關(guān)長征的文章來讀。如果課文是節(jié)選的，可找原文閱讀，如要學習《賣火柴的小女孩》，可指導閱讀《安徒生童話選》。在學習《草原》之前，讓學生查找描寫草原風情、蒙古族風俗及作者老舍的文章去讀。如教學《三味書屋》一課時，教師把魯迅小時候的生活環(huán)境、三味書屋、百草園、當鋪、藥店等用圖片、文字等組成一個小資料庫，作為輔助學習材料，效果很好。2.指導學生閱讀有價值的書居里說：“書，就是社會，一本好書，就是一個好的社會，它能陶冶人的感情和氣質(zhì)，使人高尚。”好書，以它的健康的思想教育人，以感人的事跡鼓舞人，以高尚的情操陶冶人，以緊張、驚險、曲折吸引人，以科學的知識豐富人。教育學生讀好書，使學生從好書中受到勞動美、人物美、社會美、自然美的感染和陶冶，認識真、善、美，樹立正確的審美觀。三四年級的學生閱歷淺，不知道什么是真正的美，教師要告訴學生哪些是好書，可以讀；哪些書不該讀，為什么，不斷提高他們鑒別什么是真正的美的能力。選好書，首先應依據(jù)學生年齡特點和知識水平來確定。如低中年級學生適宜讀圖文并茂的短文。其次，要有教育性，讀物應對兒童的思想情感意志，興趣等方面具有良好的影響，第三，要注意廣泛性，體裁要廣泛，小說，詩歌古詩寓言童話科普讀物等，第四，要有趣味性，讀物應是孩子喜聞樂見的。羅曼?羅蘭曾說：“要撒播陽光到別人心中，總得自己心中有陽光。”為了給學生選好讀物，教師要博覽群書，這樣指導學生才能游刃有余。3.指導學生良好的讀書方法指導學生掌握幾種最基本的讀書方法。①細讀法，既對書報上的某些重點文章，集中精力，精細地閱讀.有的文章語言雋永，運用典范，以這些作品為憑借，指導學生精讀，要學生全身心投入：口到，眼到，心到，手到，邊讀，邊思.邊批注，逐漸養(yǎng)成認真讀書的習慣。②粗讀法。主要針對一些長篇的書籍，例如名著《西游記》、《水滸傳》等。教材中節(jié)選了一些中外名著的各種章節(jié)，在指導學生閱讀原著時，要求可放寬，只作走馬觀花的瀏覽。這種閱讀不受時間限制，比較輕松，而且文藝作品故事性強，有很大的吸引力，閱讀速度自然加快，讀后掩卷而思，也有不少可回味品評的東西。③快讀法，即不發(fā)音、不辯讀、不轉(zhuǎn)移視線，用盡量少的時間獲取盡量多的信息，并能正確理解文章的閱讀方法。其特點是快，要求讀得快，理解得快。④選讀法。要根據(jù)自己在課內(nèi)學習或?qū)懽魃系哪撤N需要，有選擇地閱讀有關(guān)篇章或有關(guān)部分來讀，讀時做到目光只掃描最關(guān)鍵的詞句只取所需，以培養(yǎng)學生帶著問題，迅速捕捉所需信息的能力。4.指導學生做讀書筆記俗話說：“好記性不如爛筆頭”，這用在課外閱讀中能夠使學生“積蓄豐厚”。文章中的格言警句，精彩的段落，可以摘錄在本上，自訂報刊、雜志、可剪貼，隨著年級的增高，能用自己的知識去審視、評判，就可寫讀書筆記，總之，伴隨著思考的讀書，才能真正收到效。可堅持讓學生每周做兩篇讀書筆記，記清所讀的書（文章）名、日期、主要內(nèi)容，摘錄重要的句、段，寫出自己的感悟、聯(lián)想，這樣把讀書和生活結(jié)合起來。對學生所做的筆記，每周一次進行反饋評價，在學生之間傳閱那些內(nèi)容豐富、圖文并茂的筆記，進行交流。有時還讓學生給文字配上插圖，更增加了興趣。在指導、交流的過程中向?qū)W生提出閱讀建議，切實培養(yǎng)了學生的閱讀能力。5.指導學生活學活用托爾斯泰說過：“知識只有當它靠積極的思維得來而不是憑記憶得來的時候，才是真正的知識?！睉龑W生把內(nèi)化吸收的知識通過分析、概括、比較、綜合、聯(lián)想等思維方法，運用到進一步的閱讀和寫作當中去，做到以讀促思、以讀促寫，讀寫遷移，從而提高自己的閱讀和寫作能力。閱讀被譽為智慧之源，課外閱讀更是人類發(fā)展的一種重要精神資源。而且實踐證明，開展課外閱讀正是語文教學“開放搞活”的有效途徑之一，可以構(gòu)建“大語文”教學的良好環(huán)境，積累和構(gòu)建小學生的文化。作為教育者，應真正走進學生的課外閱讀，做出正確的指導，探索一條科學性的思路。誠然，小學生課外閱讀指導的方法絕非坦途一道，如何在千頭萬緒中尋找解決問題的最佳方案，需要我們戮力以同心，上下而求索，共同去研究。食品免疫學食品微生物與免疫學41、實際上，我們想要的不是針71食品微生物與免疫食品微生物與免疫72前言◆微生物可污染食品,導致食物腐敗、食物中毒,檢測和監(jiān)測食品中的微生物以保障食品的安全性◆但微生物也可參與食物營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化人們可以利用微生物加工制作食品;◆部分食品本身即為可食用和藥用的大型真菌,富含營養(yǎng)素,并可通過免疫調(diào)節(jié)增進人體健康。前言73微生物轉(zhuǎn)化與食品加工微生物轉(zhuǎn)化與食品加工74大豆大豆75CCIVI毛豆腐臭豆腐毛豆腐腐乳CCIVI76這光急者磁漲口豆計店汁這光急77醬醬78釀釀酒醋釀釀79奶酩酸奶奶酩80臘味制作臘味制作81食品免疫學-食品微生物與免疫學課