乙醇乙醇1“課程的設(shè)計(jì)以學(xué)生的發(fā)展為本，關(guān)注學(xué)生科學(xué)探究的學(xué)習(xí)過程和方法，以及伴隨這一過程產(chǎn)生的積極情感體驗(yàn)和正確的價(jià)值觀?！苯滩姆治鰧W(xué)情分析教法與學(xué)法分析教學(xué)程序《乙醇》《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)說明教學(xué)設(shè)計(jì)說明“課程的設(shè)計(jì)以學(xué)生的發(fā)展為本，關(guān)注學(xué)生科教材分析2教材分析

教材分析

教材的地位及其作用教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)教材分析教材分析教材的地位及其作用教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)3本節(jié)內(nèi)容繼烴類化合物——甲烷、乙烯、苯之后，向?qū)W生介紹的另一種典型的重要的有機(jī)化合物從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式使學(xué)生學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，讓學(xué)生提高思維能力和掌握科學(xué)方法，帶動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)的提高本節(jié)內(nèi)容繼烴類化合物——甲烷、乙烯、苯之后，向?qū)W生介紹的另一4知識(shí)與技能

知識(shí)與技能過程與方法

過程與方法

情感態(tài)度價(jià)值觀情感態(tài)度價(jià)值觀①了解乙醇的物理性質(zhì)和生活生產(chǎn)中的運(yùn)用。②知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。③了解烴的衍生物、官能團(tuán)的概念。①通過對(duì)酒的介紹，感受我國(guó)悠久的歷史文化，增強(qiáng)愛國(guó)情懷。

②通過實(shí)驗(yàn)探索學(xué)習(xí)，獲得乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系。

③通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。采用“以問題為索引、學(xué)生為主體”的自主探究的方法，使學(xué)生親歷科學(xué)的歷程.初步學(xué)會(huì)從實(shí)驗(yàn)推導(dǎo)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)方法。知識(shí)與技能知識(shí)與技能過程與方法過程與方法情感態(tài)度價(jià)值5重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成和分子結(jié)

構(gòu)、乙醇與鈉的反應(yīng)與氧化反應(yīng)。

難點(diǎn)：官能團(tuán)涵義的理解

科學(xué)探究學(xué)習(xí)方法的形成（1）乙醇的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)通過選擇球棍模型、實(shí)驗(yàn)探究和多媒體演示來推導(dǎo)；（2）通過乙醇的兩個(gè)化學(xué)性質(zhì)與—OH的關(guān)系，引出官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。（3）通過創(chuàng)設(shè)問題情景、實(shí)驗(yàn)探究和多媒體動(dòng)畫演示的方法認(rèn)識(shí)和掌握乙醇和氧化反應(yīng)。重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成和分子結(jié)

6學(xué)生在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，綜合素質(zhì)較好。

學(xué)生通過一年多的化學(xué)學(xué)習(xí)，初步建立了學(xué)習(xí)化學(xué)的思維方式——結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。在多年來的課堂教學(xué)中，我堅(jiān)持以學(xué)生為主體的探究式教學(xué)過程，所以學(xué)生形成了一定的探究習(xí)慣，他們對(duì)化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣濃厚，有探求欲、表現(xiàn)欲和成就欲。也具備了一定的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察分析能力。學(xué)情分析

學(xué)情分析

學(xué)生在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途沒有從組成和7

教法和學(xué)法分析

教法和學(xué)法分析

設(shè)計(jì)“以問題為索引、學(xué)生為主體”的情景探究過程，并與實(shí)驗(yàn)、多媒體有機(jī)的結(jié)合，營(yíng)造出師生互動(dòng)的和諧課堂?；顒?dòng)猜想與假設(shè)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃

解釋與結(jié)論進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究

反思與評(píng)價(jià)表達(dá)與交流教法和學(xué)法分析教法和學(xué)法分析設(shè)計(jì)8教學(xué)程序教學(xué)程序創(chuàng)設(shè)問題情景猜測(cè)性質(zhì)理論分析制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究解決問題課堂小結(jié)課堂反饋課后探究教學(xué)程序教學(xué)程序創(chuàng)設(shè)問題情景猜測(cè)性質(zhì)理論分析制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃9新課引入：揭開“紅軍用茅臺(tái)酒洗腳”之謎

在實(shí)際生活中去選定某些典型的事實(shí)，設(shè)計(jì)出能對(duì)學(xué)生的智慧構(gòu)成挑戰(zhàn)的問題，激發(fā)學(xué)生的好奇心，使之轉(zhuǎn)化成強(qiáng)烈的求知欲。將化學(xué)與生活緊密相連。

教學(xué)過程在茅臺(tái)國(guó)酒文化園里講解員正在講解當(dāng)年

紅軍在茅臺(tái)鎮(zhèn)的故事茅臺(tái)酒，因產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名茅臺(tái)鎮(zhèn)，因出產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái)而聞名。然而讓茅臺(tái)鎮(zhèn)聞名遐邇的不僅僅是盛產(chǎn)美酒，這里還是７０年前紅軍三渡赤水時(shí)的主渡口。循著長(zhǎng)征紅軍四渡赤水的足跡，長(zhǎng)征聯(lián)合采訪團(tuán)來到了這個(gè)酒香滿溢的黔北小鎮(zhèn)。紅軍駐扎茅臺(tái)鎮(zhèn)期間，給后人留下了一個(gè)大大的懸疑。索爾茲伯里在他的《長(zhǎng)征———前所未聞的故事》一書中這樣寫道，“當(dāng)時(shí)，那些稚氣未消的紅軍戰(zhàn)士不知什么是茅臺(tái)酒，他們涌入街道兩側(cè)的釀酒作坊，用茅臺(tái)酒沖洗他們疲憊和打了泡的腳?！毙抡n引入：揭開“紅軍用茅臺(tái)酒洗腳”之謎

101、乙醇的物理性質(zhì)色、態(tài)、味：無色透明液體，有特殊香味0.789g/cm3，比水小78.5℃，比水低密度：沸點(diǎn)：易揮發(fā)揮發(fā)性：能與水以任意比互溶，(能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物)溶解性：1、乙醇的物理性質(zhì)色、態(tài)、味：無色透明液體，有特殊香味0.111、回憶：初中學(xué)習(xí)的乙醇C2H5OH

2、選擇：四組球棍模型中選出正確的（說明理由）

3、猜測(cè)：哪種結(jié)構(gòu)正確？

問題預(yù)測(cè)：學(xué)生能從四組中選出正確的一組。

引導(dǎo)學(xué)生討論。猜測(cè)是科學(xué)認(rèn)識(shí)上的一種“智慧的火花”，它不是無根據(jù)的臆想，是從以前獲得的知識(shí)中產(chǎn)生的一種“直覺”。學(xué)生根據(jù)自己已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，努力探索解決新的問題，充分發(fā)揮了每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，促進(jìn)個(gè)性的發(fā)展。

教師教師學(xué)生學(xué)生1、回憶：初中學(xué)習(xí)的乙醇C2H5OH

12提出探究任務(wù)：如何用實(shí)驗(yàn)證明猜測(cè)的正確性呢？

提出實(shí)驗(yàn)方案、相互交流、相互評(píng)價(jià)

創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)一乙醇與鈉反應(yīng)

師生交流：實(shí)驗(yàn)操作及現(xiàn)象

完成：鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較

深入探究：得出乙醇正確的結(jié)構(gòu)這樣的過程充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，他們真正成為了學(xué)習(xí)的主體。而且通過相互提問，學(xué)生能夠主動(dòng)的去解決問題，印象會(huì)特別的深刻，他們能感受到合作學(xué)習(xí)的樂趣和好處。教師教師學(xué)生學(xué)生學(xué)生學(xué)生教師教師提出探究任務(wù)：如何用實(shí)驗(yàn)證明猜測(cè)的正確性呢？

13（1）乙醇與鈉反應(yīng)乙醇的化學(xué)性質(zhì)：CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉222問題預(yù)測(cè)：1、學(xué)生可能會(huì)將乙醇鈉寫成NaCH3CH2O2、學(xué)生可能忘記配平教師要進(jìn)行及時(shí)糾正。（1）乙醇與鈉反應(yīng)乙醇的化學(xué)性質(zhì)：CH3CH2OH+14設(shè)疑：電工師傅在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，然后用酒精處理后再焊接．如此處理后再焊接的目的是什么呢？學(xué)生實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化該實(shí)驗(yàn)中我要做的：1、明白實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和步驟？2、觀察銅絲的顏色變化？3、比較多次反應(yīng)后液體的氣味與反應(yīng)前有何不同？設(shè)疑：電工師傅在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下15銅絲Δ變黑

液體有刺激性氣味插入無水乙醇中又變紅銅絲Δ變黑液體有刺激性氣味插入無水乙醇中又變紅16設(shè)疑：在平常的學(xué)習(xí)和生活中，我們還有沒有看到乙醇其他的化學(xué)性質(zhì)呢？預(yù)測(cè)：學(xué)生可以回答出乙醇能夠燃燒。某些預(yù)習(xí)了的同學(xué)可能可以回答出乙醇能夠與酸性的高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀反應(yīng)。讓學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際的生活中他們感受到了個(gè)人的價(jià)值和化學(xué)學(xué)科的價(jià)值。設(shè)疑：在平常的學(xué)習(xí)和生活中，我們還有沒有看到讓學(xué)生將所17（2）被強(qiáng)氧化劑直接氧化成乙酸K2Cr2O7Cr3＋橙色綠色CH3CH2OHCH3COOHK2Cr2O7或酸性KMnO4乙酸（2）被強(qiáng)氧化劑直接氧化成乙酸K2Cr2O7Cr3＋橙色18CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃（3）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰并放出大量的熱——用乙醇作燃料酒精燃料飛機(jī)酒精火鍋CH3CH2OH+3O22C19學(xué)生歸納：乙醇性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)上的關(guān)系。

教師總結(jié)相關(guān)概念：

1、羥基及名字相關(guān)解釋。

2、官能團(tuán)

3、烴的衍生物。學(xué)生歸納：乙醇性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)上的關(guān)系。

教師20教學(xué)評(píng)價(jià)乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如下圖所示，判斷乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵的部位（1）和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵斷裂，（2）在銀或銅催化下與O2反應(yīng)時(shí)鍵斷裂。①①和③教學(xué)評(píng)價(jià)乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如下圖所示，判斷乙醇在各種反21課外進(jìn)行①小論文：調(diào)查酗酒造成的社會(huì)不安定因素，你有何建議？②角色表演：酒后駕車③辯論賽，公款消費(fèi)與中國(guó)酒文化。④小實(shí)驗(yàn)：食物發(fā)酵、自釀米酒。⑤調(diào)查：參觀啤酒廠。（任選兩個(gè)完成）課外進(jìn)行22感謝：湖南省教科院的領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)設(shè)的交流平臺(tái)感謝：各位專家，老師的指導(dǎo)感謝：23高中生物必修2《乙醇》說課稿課件24高中生物必修2《乙醇》說課稿課件25鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較

鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較

鈉的變化產(chǎn)物檢驗(yàn)劇烈程度鈉與水鈉與乙醇沉、不熔、跳燃燒發(fā)出淡藍(lán)色火焰，有水霧生成生成的氣體不能使澄清石灰水變渾濁劇烈平緩浮、熔、游結(jié)論:（1）鈉與乙醇或水反應(yīng)都產(chǎn)生了H2（2）鈉與乙醇反應(yīng)不如與水反應(yīng)劇烈鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較鈉的變化產(chǎn)物26

“紅軍用茅臺(tái)酒洗腳的傳說究竟是真是假？”在中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠采訪董事長(zhǎng)季克良的時(shí)候，記者提出了這個(gè)有些頂真的問題。這位頭發(fā)花白，精神矍鑠的老者微微一笑說：“確有其事，但并非洗腳，而是用來療傷。”

季可良介紹說，１９３５年３月，紅軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)黔北，兵分多路趕往茅臺(tái)鎮(zhèn)，準(zhǔn)備三渡赤水，以甩開敵軍的圍追堵截。該月１５日，紅一軍團(tuán)教導(dǎo)營(yíng)首先攻入茅臺(tái)，隨后紅一軍團(tuán)和紅三軍團(tuán)的將士也都抵達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)。長(zhǎng)途跋涉加上激戰(zhàn)連連，不少紅軍腳上起了水泡，身上有傷。這時(shí)他們發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的大街小巷都是售賣白酒的鋪?zhàn)?，而白酒在民間一向有著消毒殺菌的作用，于是一些戰(zhàn)士便買酒來擦臉、擦腳。因?yàn)槊┡_(tái)酒有舒筋活血、消炎去腫的功效，戰(zhàn)士們的許多小傷得到了痊愈。紅軍用來療傷的茅臺(tái)酒也不是白拿白用的。茅臺(tái)酒廠一位工作人員告訴我們，現(xiàn)在的貴州省檔案館里，還保留著當(dāng)時(shí)一份由紅軍總政治部主任王稼祥和副主任李富春簽署、張貼在成義酒廠門口的《保護(hù)茅臺(tái)酒通令》，通令表示，民族工商業(yè)應(yīng)該鼓勵(lì)發(fā)展，屬于我軍保護(hù)范圍。我軍只能在酒廠公買公賣，對(duì)酒灶等一切設(shè)備，均應(yīng)加以保護(hù)，不得損壞。望我軍全體將士切切遵照。聯(lián)系這份通令，更可見所謂紅軍曾用茅臺(tái)酒洗腳一事的夸大之辭?！凹t軍用茅臺(tái)酒洗腳的傳說究竟是真是假？”在中國(guó)貴州茅臺(tái)酒27乙醇乙醇28“課程的設(shè)計(jì)以學(xué)生的發(fā)展為本，關(guān)注學(xué)生科學(xué)探究的學(xué)習(xí)過程和方法，以及伴隨這一過程產(chǎn)生的積極情感體驗(yàn)和正確的價(jià)值觀?！苯滩姆治鰧W(xué)情分析教法與學(xué)法分析教學(xué)程序《乙醇》《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)說明教學(xué)設(shè)計(jì)說明“課程的設(shè)計(jì)以學(xué)生的發(fā)展為本，關(guān)注學(xué)生科教材分析29教材分析

教材分析

教材的地位及其作用教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)教材分析教材分析教材的地位及其作用教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)30本節(jié)內(nèi)容繼烴類化合物——甲烷、乙烯、苯之后，向?qū)W生介紹的另一種典型的重要的有機(jī)化合物從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式使學(xué)生學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，讓學(xué)生提高思維能力和掌握科學(xué)方法，帶動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)的提高本節(jié)內(nèi)容繼烴類化合物——甲烷、乙烯、苯之后，向?qū)W生介紹的另一31知識(shí)與技能

知識(shí)與技能過程與方法

過程與方法

情感態(tài)度價(jià)值觀情感態(tài)度價(jià)值觀①了解乙醇的物理性質(zhì)和生活生產(chǎn)中的運(yùn)用。②知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。③了解烴的衍生物、官能團(tuán)的概念。①通過對(duì)酒的介紹，感受我國(guó)悠久的歷史文化，增強(qiáng)愛國(guó)情懷。

②通過實(shí)驗(yàn)探索學(xué)習(xí)，獲得乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系。

③通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。采用“以問題為索引、學(xué)生為主體”的自主探究的方法，使學(xué)生親歷科學(xué)的歷程.初步學(xué)會(huì)從實(shí)驗(yàn)推導(dǎo)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)方法。知識(shí)與技能知識(shí)與技能過程與方法過程與方法情感態(tài)度價(jià)值32重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成和分子結(jié)

構(gòu)、乙醇與鈉的反應(yīng)與氧化反應(yīng)。

難點(diǎn)：官能團(tuán)涵義的理解

科學(xué)探究學(xué)習(xí)方法的形成（1）乙醇的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)通過選擇球棍模型、實(shí)驗(yàn)探究和多媒體演示來推導(dǎo)；（2）通過乙醇的兩個(gè)化學(xué)性質(zhì)與—OH的關(guān)系，引出官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。（3）通過創(chuàng)設(shè)問題情景、實(shí)驗(yàn)探究和多媒體動(dòng)畫演示的方法認(rèn)識(shí)和掌握乙醇和氧化反應(yīng)。重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成和分子結(jié)

33學(xué)生在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，綜合素質(zhì)較好。

學(xué)生通過一年多的化學(xué)學(xué)習(xí)，初步建立了學(xué)習(xí)化學(xué)的思維方式——結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。在多年來的課堂教學(xué)中，我堅(jiān)持以學(xué)生為主體的探究式教學(xué)過程，所以學(xué)生形成了一定的探究習(xí)慣，他們對(duì)化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣濃厚，有探求欲、表現(xiàn)欲和成就欲。也具備了一定的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察分析能力。學(xué)情分析

學(xué)情分析

學(xué)生在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途沒有從組成和34

教法和學(xué)法分析

教法和學(xué)法分析

設(shè)計(jì)“以問題為索引、學(xué)生為主體”的情景探究過程，并與實(shí)驗(yàn)、多媒體有機(jī)的結(jié)合，營(yíng)造出師生互動(dòng)的和諧課堂?；顒?dòng)猜想與假設(shè)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃

解釋與結(jié)論進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究

反思與評(píng)價(jià)表達(dá)與交流教法和學(xué)法分析教法和學(xué)法分析設(shè)計(jì)35教學(xué)程序教學(xué)程序創(chuàng)設(shè)問題情景猜測(cè)性質(zhì)理論分析制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究解決問題課堂小結(jié)課堂反饋課后探究教學(xué)程序教學(xué)程序創(chuàng)設(shè)問題情景猜測(cè)性質(zhì)理論分析制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃36新課引入：揭開“紅軍用茅臺(tái)酒洗腳”之謎

在實(shí)際生活中去選定某些典型的事實(shí)，設(shè)計(jì)出能對(duì)學(xué)生的智慧構(gòu)成挑戰(zhàn)的問題，激發(fā)學(xué)生的好奇心，使之轉(zhuǎn)化成強(qiáng)烈的求知欲。將化學(xué)與生活緊密相連。

教學(xué)過程在茅臺(tái)國(guó)酒文化園里講解員正在講解當(dāng)年

紅軍在茅臺(tái)鎮(zhèn)的故事茅臺(tái)酒，因產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名茅臺(tái)鎮(zhèn)，因出產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái)而聞名。然而讓茅臺(tái)鎮(zhèn)聞名遐邇的不僅僅是盛產(chǎn)美酒，這里還是７０年前紅軍三渡赤水時(shí)的主渡口。循著長(zhǎng)征紅軍四渡赤水的足跡，長(zhǎng)征聯(lián)合采訪團(tuán)來到了這個(gè)酒香滿溢的黔北小鎮(zhèn)。紅軍駐扎茅臺(tái)鎮(zhèn)期間，給后人留下了一個(gè)大大的懸疑。索爾茲伯里在他的《長(zhǎng)征———前所未聞的故事》一書中這樣寫道，“當(dāng)時(shí)，那些稚氣未消的紅軍戰(zhàn)士不知什么是茅臺(tái)酒，他們涌入街道兩側(cè)的釀酒作坊，用茅臺(tái)酒沖洗他們疲憊和打了泡的腳?！毙抡n引入：揭開“紅軍用茅臺(tái)酒洗腳”之謎

371、乙醇的物理性質(zhì)色、態(tài)、味：無色透明液體，有特殊香味0.789g/cm3，比水小78.5℃，比水低密度：沸點(diǎn)：易揮發(fā)揮發(fā)性：能與水以任意比互溶，(能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物)溶解性：1、乙醇的物理性質(zhì)色、態(tài)、味：無色透明液體，有特殊香味0.381、回憶：初中學(xué)習(xí)的乙醇C2H5OH

2、選擇：四組球棍模型中選出正確的（說明理由）

3、猜測(cè)：哪種結(jié)構(gòu)正確？

問題預(yù)測(cè)：學(xué)生能從四組中選出正確的一組。

引導(dǎo)學(xué)生討論。猜測(cè)是科學(xué)認(rèn)識(shí)上的一種“智慧的火花”，它不是無根據(jù)的臆想，是從以前獲得的知識(shí)中產(chǎn)生的一種“直覺”。學(xué)生根據(jù)自己已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，努力探索解決新的問題，充分發(fā)揮了每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，促進(jìn)個(gè)性的發(fā)展。

教師教師學(xué)生學(xué)生1、回憶：初中學(xué)習(xí)的乙醇C2H5OH

39提出探究任務(wù)：如何用實(shí)驗(yàn)證明猜測(cè)的正確性呢？

提出實(shí)驗(yàn)方案、相互交流、相互評(píng)價(jià)

創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)一乙醇與鈉反應(yīng)

師生交流：實(shí)驗(yàn)操作及現(xiàn)象

完成：鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較

深入探究：得出乙醇正確的結(jié)構(gòu)這樣的過程充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，他們真正成為了學(xué)習(xí)的主體。而且通過相互提問，學(xué)生能夠主動(dòng)的去解決問題，印象會(huì)特別的深刻，他們能感受到合作學(xué)習(xí)的樂趣和好處。教師教師學(xué)生學(xué)生學(xué)生學(xué)生教師教師提出探究任務(wù)：如何用實(shí)驗(yàn)證明猜測(cè)的正確性呢？

40（1）乙醇與鈉反應(yīng)乙醇的化學(xué)性質(zhì)：CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉222問題預(yù)測(cè)：1、學(xué)生可能會(huì)將乙醇鈉寫成NaCH3CH2O2、學(xué)生可能忘記配平教師要進(jìn)行及時(shí)糾正。（1）乙醇與鈉反應(yīng)乙醇的化學(xué)性質(zhì)：CH3CH2OH+41設(shè)疑：電工師傅在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，然后用酒精處理后再焊接．如此處理后再焊接的目的是什么呢？學(xué)生實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化該實(shí)驗(yàn)中我要做的：1、明白實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和步驟？2、觀察銅絲的顏色變化？3、比較多次反應(yīng)后液體的氣味與反應(yīng)前有何不同？設(shè)疑：電工師傅在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下42銅絲Δ變黑

液體有刺激性氣味插入無水乙醇中又變紅銅絲Δ變黑液體有刺激性氣味插入無水乙醇中又變紅43設(shè)疑：在平常的學(xué)習(xí)和生活中，我們還有沒有看到乙醇其他的化學(xué)性質(zhì)呢？預(yù)測(cè)：學(xué)生可以回答出乙醇能夠燃燒。某些預(yù)習(xí)了的同學(xué)可能可以回答出乙醇能夠與酸性的高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀反應(yīng)。讓學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際的生活中他們感受到了個(gè)人的價(jià)值和化學(xué)學(xué)科的價(jià)值。設(shè)疑：在平常的學(xué)習(xí)和生活中，我們還有沒有看到讓學(xué)生將所44（2）被強(qiáng)氧化劑直接氧化成乙酸K2Cr2O7Cr3＋橙色綠色CH3CH2OHCH3COOHK2Cr2O7或酸性KMnO4乙酸（2）被強(qiáng)氧化劑直接氧化成乙酸K2Cr2O7Cr3＋橙色45CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃（3）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰并放出大量的熱——用乙醇作燃料酒精燃料飛機(jī)酒精火鍋CH3CH2OH+3O22C46學(xué)生歸納：乙醇性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)上的關(guān)系。

教師總結(jié)相關(guān)概念：

1、羥基及名字相關(guān)解釋。

2、官能團(tuán)

3、烴的衍生物。學(xué)生歸納：乙醇性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)上的關(guān)系。

教師47教學(xué)評(píng)價(jià)乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如下圖所示，判斷乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵的部位（1）和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵斷裂，（2）在銀或銅催化下與O2反應(yīng)時(shí)鍵