第四章細(xì)菌和真菌第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布教學(xué)目標(biāo)：1、了解細(xì)菌和真菌菌落的特點。2、知道接種的一般方法。3、知道細(xì)菌和真菌生存的基本條件。霉菌發(fā)霉桔子霉菌菌落細(xì)菌菌落一.什么是菌落?

一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體認(rèn)識菌落——菌斑培養(yǎng)皿培養(yǎng)基菌落不同形態(tài)的菌落

細(xì)菌菌落霉菌菌落形態(tài)大小顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？細(xì)菌的菌落

真菌的菌落1、比較細(xì)菌和真菌菌落的大小、顏色、形態(tài)真菌：小、大、大多色淺，有紅、褐、綠、黑、黃等顏色。絨毛狀、絮狀、或蜘蛛狀。

表面或黏滑或粗糙干燥。細(xì)菌：3.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌落的方法第一步：制作培養(yǎng)基↓第二步：高溫消毒↓第三步：接種↓第四步：恒溫培養(yǎng)二.探究：臟手和洗凈的手誰的細(xì)菌多？1提出問題：臟手上細(xì)菌比洗凈的手上細(xì)菌多嗎？2作出假設(shè)：臟手上細(xì)菌多些。三、實驗計劃1.培養(yǎng)皿（裝有牛肉汁）2.無菌棉棒3.透明膠帶4.標(biāo)簽紙5.放大鏡實驗步驟：第一步：配制培養(yǎng)基。取兩套培養(yǎng)皿，貼上標(biāo)簽，寫上日期，編上序號，注明日期。第二步：接種。打開培養(yǎng)皿，先用無菌棉棒在臟手心處擦取，然后，在1號培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好，設(shè)為實驗組；用另一支無菌棉棒在洗靜的手心擦取，然后在2號培養(yǎng)基上涂抹幾下，蓋好，設(shè)為對照組。第三步：恒溫培養(yǎng)。把兩套培養(yǎng)皿一起放到恒溫箱或者室內(nèi)溫暖處培養(yǎng)3~4天。探究討論：1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌和真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。細(xì)菌和真菌在哪里？鼻腔內(nèi)的細(xì)菌口腔內(nèi)的細(xì)菌無所不在大腸桿菌腳氣真菌酵母菌乳酸桿菌細(xì)菌和真菌的生活必須具備下列基本條件水營養(yǎng)物質(zhì)適宜的溫度生存空間70頁四.細(xì)菌和真菌的分布特點：在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動物極端環(huán)境教師寄語：細(xì)菌和真菌在自然界中無處不在、無處不有；繁殖速度快；危害人體健康。因此我們要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

1、

科學(xué)家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。古細(xì)菌的存在說明了什么問題？

說明了古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力非常強(qiáng),也說明了細(xì)菌的分布很廣泛課堂練習(xí)說一說：

2、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服鞋就容易長霉，這是為什么？因為炎熱的夏季，空氣濕度大、溫度高，適宜細(xì)菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當(dāng)或時間過長，就會因被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長環(huán)境，就容易長霉。泡菜壇

4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。1、細(xì)菌和真菌分布在（）。

土壤中水里空氣中生物體上

B.

C.D.

D練習(xí)：

2、下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點敘述錯誤的是（）。A.比較小B.或光滑黏稠C.或粗糙干燥D.比較大DAB3、上圖培養(yǎng)基中（）是細(xì)菌的菌落，（）是真菌的菌落。AB請觀察4、細(xì)菌和真菌的生活需要（）。氧氣水有機(jī)物適宜的溫度

A.B.

C.D.

C5、大量的細(xì)菌能使食物腐敗，食品在冰箱能保存一段時間不腐敗，主要原因是在冰箱的環(huán)境中（）。A.無細(xì)菌B.細(xì)菌繁殖慢C.細(xì)菌被凍死B

6、細(xì)菌和大部分真菌個體比較小，可以在

（）中加入適于它們生長的物質(zhì)制成

（），經(jīng)過接種就會繁殖成肉眼可見的（）。A.菌落B.培養(yǎng)基C.培養(yǎng)皿CBA1、一個細(xì)菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可見的集合體被稱為：（）A、菌群B、菌斑C、菌落D、菌痕C2、用無菌棉棒擦取手心，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這個過程是：（）A、制作培養(yǎng)基B、高溫滅菌C、接種D、培養(yǎng)C3、想知道硬幣上有無細(xì)菌，比較可行的檢查方法是：（）A、肉眼看B、放大鏡C、光學(xué)顯微鏡D、培養(yǎng)基培養(yǎng)D4、在培養(yǎng)基上看見的哪種菌落是細(xì)菌：（）A、菌落小，表面光滑B、菌落大，呈絨毛狀C、菌落大，呈蛛網(wǎng)狀D、顏色呈褐色、紅色A1、罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是：（）A、密封很嚴(yán)，細(xì)菌沒有機(jī)會進(jìn)入B、密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸而死亡C、封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細(xì)菌D、高溫、密封影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖C2、下列說法正確的是：（）A、在深海中不可能有細(xì)菌和真菌B、在寒冷的北極不可能有細(xì)菌和真菌C、在無氧的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌D、經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌D3、下列現(xiàn)象與細(xì)菌和真菌的分布無關(guān)的是：（）A、買回的新鮮蔬菜要用水浸泡B、餅干長霉C、醫(yī)生給病人做手術(shù)前要先消毒D、香蕉腐爛A4、下列那一項不是細(xì)菌和真菌生存的必需條件：（）A、陽光B、水分C、適宜的溫度D、有機(jī)物A5、下列那項是一些細(xì)菌必需，而另一些細(xì)菌可以不需要的生存條件：（）A、氧B、適宜的溫度C、水分D、有機(jī)物A6、有同學(xué)與家人一起做豆瓣醬時觀察到了褐色的毛狀物，這可能是：（）A、一種植物B、細(xì)菌C、真菌D、一種動物C7、關(guān)于菌落的說法不正確的是：（）A、細(xì)菌菌落和真菌菌落的形態(tài)不同B、真菌菌落一般比細(xì)菌菌落大C、不同的霉菌菌落有不同的顏色D、一個菌落就是一個細(xì)菌或真菌D8、用細(xì)菌或真菌填空：◆水果變質(zhì)后，水果上長的“