第6頁(yè)共6頁(yè)“蛋奶工程”制度范本隴縣義務(wù)?教育階段寄?宿制學(xué)?！?蛋奶工程”?管理制度?蛋、奶采?購(gòu)制度1?、“蛋奶工?程”食品必?須是縣局統(tǒng)?一招標(biāo)采購(gòu)?的飲用奶和?雞蛋，絕不?允許私自采?購(gòu)其他食品?代替。2?、采購(gòu)的蛋?、奶必須有?質(zhì)量檢測(cè)合?格證。3?、蛋、奶必?須以縣局招?標(biāo)采購(gòu)確定?的品牌、價(jià)?格和核準(zhǔn)的?數(shù)量為準(zhǔn)，?學(xué)校和個(gè)人?不得更改，?否則按違紀(jì)?行為論處。?4、學(xué)生?食用的牛奶?和雞蛋必須?明確其生產(chǎn)?日期和保質(zhì)?期，配送的?食品必須在?保質(zhì)期內(nèi)，?否則，學(xué)校?拒絕接收。?蛋、奶儲(chǔ)?存保管制度?1、學(xué)校?設(shè)置專用的?蛋奶工程儲(chǔ)?藏室，配備?合格的冷藏?柜、留樣柜?等蛋奶工程?儲(chǔ)藏設(shè)備，?并設(shè)有防鼠?、防蠅、防?蟲、防霉、?防盜、防破?壞的相關(guān)措?施，確保食?品儲(chǔ)藏安全?衛(wèi)生。2?、實(shí)行食品?接收管理簽?字制度。食?品接收管理?人員接收食?品必須嚴(yán)格?檢查產(chǎn)品生?產(chǎn)日期和保?質(zhì)期，并做?好詳細(xì)記錄?，確認(rèn)食品?符合衛(wèi)生安?全標(biāo)準(zhǔn)后，?須經(jīng)交貨與?收貨雙方簽?字方可入庫(kù)?儲(chǔ)藏。3?、嚴(yán)格加強(qiáng)?對(duì)儲(chǔ)藏室的?管理與監(jiān)督?，任何人未?經(jīng)許可不得?進(jìn)入儲(chǔ)藏室?。4、做?好對(duì)儲(chǔ)藏保?管人員的專?業(yè)知識(shí)培訓(xùn)?，搞好室內(nèi)?衛(wèi)1生，?定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏?室進(jìn)行消毒?。5、加?強(qiáng)對(duì)食品的?管理，不得?超時(shí)限儲(chǔ)藏?食品，更不?許因?qū)W生請(qǐng)?假不在校而?長(zhǎng)期存貯食?品。6、?存貯必須規(guī)?范安全，加?強(qiáng)值班，防?止不法分子?投毒造成中?毒事件的發(fā)?生。蛋、?奶加工制度?1、加強(qiáng)?對(duì)從業(yè)人員?的教育與培?訓(xùn)，增強(qiáng)職?業(yè)道德意識(shí)?，提高自身?素質(zhì)，熱心?服務(wù)，忠于?職守。2?、加工人員?必須具備良?好的心理素?質(zhì)和過硬的?操作技術(shù)水?平。必須身?體健康，否?則不得加工?與操作。?3、嚴(yán)格加?工操作程序?。不得讓學(xué)?生喝過期奶?、變質(zhì)奶、?冷奶、吃半?生不熟雞蛋?。該加熱的?必須加熱，?該煮熟的必?須煮熟，否?則發(fā)生事故?將追究責(zé)任?。4、食?品加工后，?必須經(jīng)過管?理人員檢查?審定后方可?讓學(xué)生進(jìn)食?。5、加?工過程必須?有兩人以上?在場(chǎng)。蛋、?奶發(fā)放與食?用制度1?、專兼職生?活教師要具?體負(fù)責(zé)學(xué)生?每天蛋奶工?程的發(fā)放工?作，認(rèn)真做?好食品發(fā)放?的登記、留?樣，并觀察?用餐后學(xué)生?的反應(yīng)和動(dòng)?態(tài)（范本）?，一旦出現(xiàn)?學(xué)生頭暈、?嘔吐、腹痛?等特殊情況?，要立即向?學(xué)校報(bào)告。?2、專兼?職生活教師?要經(jīng)常性的?對(duì)學(xué)生進(jìn)行?生活指導(dǎo)，?2進(jìn)行健?康教育等工?作，維護(hù)好?用餐期間的?秩序，監(jiān)督?學(xué)生用餐的?全過程，防?止學(xué)生留餐?、棄餐等行?為，一旦發(fā)?現(xiàn)要及時(shí)批?評(píng)教育，恰?當(dāng)處理。?3、蛋奶工?程發(fā)放工作?人員要及時(shí)?將食品發(fā)到?學(xué)生手中，?指導(dǎo)學(xué)生用?剪刀剪開奶?袋一角，倒?入碗具，經(jīng)?觀察、品嘗?無問題后方?可飲用，嚴(yán)?禁學(xué)生咬破?奶袋直接飲?用。4、?生活教師要?經(jīng)常對(duì)飲用?早餐的學(xué)生?進(jìn)行調(diào)查，?逐一摸底，?造冊(cè)登記，?做好蛋奶發(fā)?放記錄。如?果發(fā)現(xiàn)食用?蛋奶有過敏?的學(xué)生，要?立即向?qū)W校?報(bào)告，并做?好工作，予?以調(diào)整。?蛋奶工程資?金的管理與?使用制度?1、必須按?照公開公正?、客觀準(zhǔn)確?的原則，在?每學(xué)期開學(xué)?初，確定轄?區(qū)內(nèi)享受蛋?奶工程學(xué)生?___，并?造冊(cè)登記，?經(jīng)公示無誤?后上報(bào)教育?局審核備案?。2、認(rèn)?真做好蛋奶?工程資金的?管理工作，?設(shè)立“教育?經(jīng)費(fèi)特設(shè)帳?戶”。實(shí)行?周清月結(jié)期?審計(jì)制度。?蛋、奶采購(gòu)?資金每月與?供貨商結(jié)算?一次，必須?以轉(zhuǎn)賬的方?式結(jié)算。?3、蛋奶工?程___必?須用于支付?蛋、奶采購(gòu)?與加工，實(shí)?行專戶管理?，專帳核算?，?？顚Ｓ?，堅(jiān)決禁止?擠占、挪用?、截留或套?取___。?資金結(jié)余部?分，結(jié)轉(zhuǎn)下?年滾動(dòng)使用?，不得挪作?他用。4?、認(rèn)真做好?蛋奶工程_?__使用的?資料收集與?整理，不得?銷毀、丟失?原始的票證?、印件。要?有專人負(fù)責(zé)?蛋奶工程?3賬務(wù)，否?則發(fā)生賬務(wù)?上混亂、支?付不合理等?行為要嚴(yán)肅?查處。蛋?奶工程管理?制度1、?大力宣傳蛋?奶工程實(shí)施?的重大意義?，使黨和政?府的惠民政?策家喻戶曉?，深入人心?。2、加?強(qiáng)食品安全?健康教育，?使學(xué)生養(yǎng)成?安全、衛(wèi)生?、健康的生?活習(xí)慣。?3、要將蛋?奶工程實(shí)施?方案、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)、管理?制度、管理?人員、工作?人員、核定?的飲用餐學(xué)?生___報(bào)?教育局__?_備案。?4、要積極?配合，全面?安排，配備?好后勤管理?人員和生活?教師，并加?強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)?和指導(dǎo)，確?保管理服務(wù)?和教育工作?扎實(shí)到位。?5、根據(jù)?實(shí)際情況，?我縣蛋奶工?程要落實(shí)每?個(gè)學(xué)生每天?一個(gè)雞蛋一?袋純牛奶。?6、要合?理安排用餐?時(shí)間，確保?學(xué)校教學(xué)工?作的正常開?展。7、?認(rèn)真做好蛋?奶工程的檢?查與指導(dǎo)工?作。學(xué)校主?管領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)?持每周檢查?指導(dǎo)一次。?分管領(lǐng)導(dǎo)要?做到每天指?導(dǎo)檢查一次?。全面檢查?食品的質(zhì)量?、衛(wèi)生安全?、___管?理使用、食?品配送分發(fā)?等工作，對(duì)?發(fā)現(xiàn)的問題?要立即糾正?和處理。?8、要嚴(yán)格?審核蛋奶工?程享受對(duì)象?，必須堅(jiān)持?公平公正、?客觀準(zhǔn)確的?原則，認(rèn)真?審核蛋奶工?程學(xué)生條件?，公示學(xué)生?名4單，?接受群眾監(jiān)?督。絕不允?許優(yōu)親厚友?、弄虛作假?、徇私舞弊?等行為發(fā)生?，否則要嚴(yán)?肅查處。?蛋奶工程責(zé)?任追究制度?1.各實(shí)?施學(xué)校必須?把蛋奶工程?實(shí)施情況作?為學(xué)校政務(wù)?公開的一項(xiàng)?主要內(nèi)容。?對(duì)在實(shí)施過?程中出現(xiàn)問?題的學(xué)?；?個(gè)人，實(shí)行?蛋奶工程責(zé)?任追究制度?。（一）?凡出現(xiàn)下列?情況之一者?，相關(guān)責(zé)任?學(xué)?；騻€(gè)人?要做出書面?檢查，并在?教育系統(tǒng)進(jìn)?行通報(bào)批評(píng)?。1、無?蛋奶工程相?關(guān)制度、制?度未懸掛上?墻、制度不?齊全的學(xué)校?。2、經(jīng)?縣局檢查發(fā)?現(xiàn)，蛋奶工?程制度形同?虛設(shè)、執(zhí)行?不力的學(xué)校?。3、未?配備蛋奶工?程專用儲(chǔ)藏?室、加工室?等專用房間?的學(xué)校。?4、儲(chǔ)藏室?無防鼠、防?蠅、防蟲、?防霉、防盜?、防破壞相?關(guān)措施的學(xué)?校。5、?加工室衛(wèi)生?不符合標(biāo)準(zhǔn)?的學(xué)校。?6、加工蛋?奶工程食品?人員無健康?證的學(xué)校。?（二）凡?出現(xiàn)下列情?況之一者，?對(duì)相關(guān)責(zé)任?學(xué)?；騻€(gè)人?給予警告或?撤職等行政?處理。1?、確定享受?蛋奶工程學(xué)?生___過?程中，不按?照市、縣相?關(guān)規(guī)定辦事?、徇私舞弊?、厚此薄彼?，在廣大群?眾中造成不?5良影響?的。2、?對(duì)因管理不?善導(dǎo)致學(xué)生?丟棄、損壞?蛋奶工程食?品，造成惡?劣影響的。?3、對(duì)學(xué)?生浪費(fèi)蛋奶?工程食品的?行為處理不?當(dāng)，經(jīng)媒體?曝光，給蛋?奶工程抹黑?，造成惡劣?影響的。?（三）凡出?現(xiàn)下列情況?之一者，將?相關(guān)責(zé)任人?員移交有關(guān)?機(jī)關(guān)查處，?追究刑事責(zé)?任。1、?對(duì)擠占、挪?用、截留、?克扣、套取?蛋奶工程_?__的學(xué)校?或個(gè)人。?2、發(fā)生蛋?奶工程__?_賬務(wù)管理?上混亂、支?付不合理等?行為，造成?惡劣影響的?學(xué)?；騻€(gè)人?。3、對(duì)?因保管不善?、加工不規(guī)?范等造成學(xué)?生群體性食?物中毒等嚴(yán)?重衛(wèi)生事故?的。蛋奶?工程衛(wèi)生防?疫制度1?.嚴(yán)格執(zhí)行?《食品衛(wèi)生?法》、《傳?染病防治法?》、《學(xué)校?衛(wèi)生工作條?例》等法律?法規(guī)和制度?，并___?炊管人員、?全體教師認(rèn)?真學(xué)好上述?法律制度，?建立嚴(yán)格的?崗位制度和?衛(wèi)生檢查制?度。2、?按照有關(guān)要?求搞好學(xué)生?個(gè)人、教室?及環(huán)境衛(wèi)生?，使學(xué)生懂?得有關(guān)的衛(wèi)?生常識(shí)，嚴(yán)?把食品衛(wèi)生?關(guān)，自覺防?病防疫，預(yù)?防師生食物?中毒事件發(fā)?生。3、?學(xué)校蛋奶工?程必須保持?環(huán)境整潔，?消除蒼蠅、?老鼠、6?蟑螂等有害?昆蟲及其孽?生條件。?4、學(xué)校蛋?奶工程從業(yè)?人員必須“?兩證”齊