啟智學(xué)校2015學(xué)年（一）烹飪學(xué)科授課設(shè)計(jì)2015.9.28(學(xué)生未來(lái)，授課教師授課班級(jí)實(shí)訓(xùn)班授課時(shí)間順延到10.12)使用課時(shí)課題洗菜自編兩節(jié)課教材安排學(xué)情解析本班只有一個(gè)學(xué)生，該生是智障生，并伴有多重殘疾（聽(tīng)力殘疾一級(jí)），口頭表達(dá)能力不好，無(wú)法清楚表達(dá)。該生的著手能力一般，還需要不斷練習(xí)。1、能夠認(rèn)識(shí)實(shí)物，圖文結(jié)合目標(biāo)2、能夠區(qū)分各種不同樣蔬菜3、能夠指出茄子，四時(shí)豆，黃瓜授課重點(diǎn)能夠區(qū)分不同樣蔬菜授課難點(diǎn)能夠區(qū)分不同樣蔬菜使用教具

茄子，四時(shí)豆，黃瓜授課妄圖

教

學(xué)教師活動(dòng)

過(guò)

學(xué)生活動(dòng)

程一、提問(wèn)導(dǎo)入師：同學(xué)們你們回家里有沒(méi)有幫媽媽洗1、疑問(wèn)導(dǎo)入菜??？激發(fā)學(xué)生的興生：有（沒(méi)有）趣。師：那有沒(méi)有洗到這些蔬菜學(xué)生認(rèn)識(shí)圖片中的蔬菜出示茄子，四時(shí)豆，黃瓜圖片，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)2、這是幾種常有的蔬菜，學(xué)生有二、認(rèn)識(shí)茄子必然的感知，利1.拿出一個(gè)茄子，師：這是什么？于課堂內(nèi)容的開(kāi)生：茄子展師：你們知道茄子是怎么長(zhǎng)出來(lái)的嗎？生：不知道（知道）師：我們來(lái)一起看一下2.PPT顯現(xiàn)茄子的生長(zhǎng)過(guò)程，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)種子——萌芽——植株——開(kāi)花——結(jié)果師：我們平常吃的茄子是果實(shí)把茄子給學(xué)生，讓學(xué)生觀察，認(rèn)識(shí)四、認(rèn)識(shí)四時(shí)豆1、.拿出一個(gè)四時(shí)豆，師：這是什么？生：茄子師：你們知道四時(shí)豆是怎么長(zhǎng)出來(lái)的嗎？生：不知道（知道）師：我們來(lái)一起看一下2.PPT顯現(xiàn)四時(shí)豆的生長(zhǎng)過(guò)程，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)種子——萌芽——植株——開(kāi)花——結(jié)果師：我們平常吃的四時(shí)豆是果實(shí)把四時(shí)豆給學(xué)生，讓學(xué)生觀察，認(rèn)識(shí)五、認(rèn)識(shí)黃瓜1、.拿出一個(gè)黃瓜，師：這是什么？生：黃瓜師：黃瓜的表面是圓滑的還是粗糙的？生：學(xué)生摸摸黃瓜：是粗糙的，有一個(gè)個(gè)的突出師：是的，黃瓜有好幾個(gè)品種，我們

學(xué)生觀察茄子學(xué)生認(rèn)識(shí)觀察四時(shí)豆學(xué)生觸摸黃瓜先來(lái)認(rèn)識(shí)一下學(xué)生觀察黃瓜出示圖片，欣賞不同樣種類的黃瓜師：你們知道黃瓜是怎么長(zhǎng)出來(lái)的嗎？學(xué)生著手鑒別蔬菜生：不知道（知道）師：我們來(lái)一起看一下2.PPT顯現(xiàn)黃瓜的生長(zhǎng)過(guò)程，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)種子——萌芽——植株——開(kāi)花——結(jié)果師：我們平常吃的黃瓜是果實(shí)把黃瓜給學(xué)生，讓學(xué)生觀察，認(rèn)識(shí)七．把三種蔬菜放在一起，讓學(xué)生分類學(xué)生一個(gè)個(gè)登臺(tái)進(jìn)行分類，老師檢查洗菜回家看看自己家里有沒(méi)有這些蔬菜板