第四章現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理實戰(zhàn)訓(xùn)練主要內(nèi)容學(xué)習(xí)目標(biāo)案例分析知識加油站

本章導(dǎo)航11．掌握運(yùn)營管理的含義，運(yùn)營系統(tǒng)的類型；2．不同類型運(yùn)營系統(tǒng)運(yùn)作的不同特點(diǎn)；3．各種運(yùn)作活動的管理方法和基本要求。返回學(xué)習(xí)目標(biāo)1．各種生產(chǎn)運(yùn)作類型的不同特點(diǎn)；2．運(yùn)作系統(tǒng)的合理選址與布局；3．生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力的協(xié)調(diào)；4．對生產(chǎn)活動的統(tǒng)籌規(guī)劃?；A(chǔ)知識重點(diǎn)與難點(diǎn)2主要內(nèi)容第四節(jié)生產(chǎn)計劃第二節(jié)企業(yè)選址第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述第三節(jié)生產(chǎn)過程組織返回3

第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述

本節(jié)導(dǎo)入講授內(nèi)容思考與訓(xùn)練本節(jié)小結(jié)資料鏈接返回4本節(jié)導(dǎo)入5本節(jié)導(dǎo)入

生產(chǎn)是人類從事的最基本的活動，是一切社會財富的源泉。不從事生產(chǎn)，人類就無法生存，社會就不能發(fā)展。

怎樣組織高效的生產(chǎn)活動呢？返回6第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述

一、基本概念

二、生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容講授內(nèi)容三、生產(chǎn)運(yùn)作管理的指導(dǎo)原則

四、生產(chǎn)運(yùn)作的分類7一、基本概念

1、生產(chǎn)與運(yùn)作管理（productionandoperationmanagement）：是指對生產(chǎn)與運(yùn)作活動的計劃、組織和控制。。2、生產(chǎn)與運(yùn)作活動：是指“投入——轉(zhuǎn)換——產(chǎn)出”的過程，即投入一定的資源，經(jīng)過一系列多種形式的變轉(zhuǎn)，使其價值增值，最后以某種形式產(chǎn)出供給社會的過程。。8生產(chǎn)運(yùn)作管理要實現(xiàn)自己的任務(wù)，就需要做許多工作，它的工作內(nèi)容重要有以下方面：

二、生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容１、生產(chǎn)準(zhǔn)備與生產(chǎn)組織2、生產(chǎn)計劃３、生產(chǎn)控制

４、先進(jìn)生產(chǎn)運(yùn)作模式

9三、生產(chǎn)運(yùn)作管理的指導(dǎo)原則

3、實行科學(xué)管理

2、堅持以銷定產(chǎn)1、講求經(jīng)濟(jì)效益4、組織均衡生產(chǎn)

5、實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

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從管理的角度，可以將生產(chǎn)運(yùn)作分成兩大類：制造性生產(chǎn)和服務(wù)性生產(chǎn)。

是通過物理或化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。又稱作非制造性生產(chǎn)，它的基本特征是提供勞務(wù)，而不是制造有形產(chǎn)品。四、生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作的的分類類制造性性生產(chǎn)產(chǎn)服務(wù)性性生產(chǎn)產(chǎn)11（一））、制制造性性生產(chǎn)產(chǎn)1、連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)按工藝過程的特點(diǎn)，可以把制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)：是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動，在運(yùn)動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。連續(xù)性生產(chǎn)又稱作流程式生產(chǎn)，如化工品、煉油、冶金、食品、造紙等的生產(chǎn)過程。12是指物料離散地按一定工藝順序運(yùn)動在運(yùn)動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。如家電和汽車制造。離散性性生產(chǎn)產(chǎn)13按照企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)，可以把制造性生產(chǎn)分成訂貨型生產(chǎn)和存貨型生產(chǎn)兩類。是指根據(jù)用戶訂單進(jìn)行的生產(chǎn)。用戶一般對產(chǎn)品提出各種各樣的要求，經(jīng)過協(xié)商和談判，以協(xié)議或合同的形式確認(rèn)對產(chǎn)品性能、質(zhì)量、數(shù)量和交貨期的要求，然后企業(yè)組織設(shè)計和制造。例如，鍋爐、船舶等產(chǎn)品的生產(chǎn)，屬于訂貨型生產(chǎn)。是指在沒有接到戶訂單時，按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行的生產(chǎn)。生產(chǎn)的目的是補(bǔ)充成品庫存，通過維持一定量的成品庫存來滿足用戶的需要。例如，軸承，緊固件、小型電動機(jī)等產(chǎn)品的生產(chǎn)，屬于備貨型生產(chǎn)。2、訂貨貨型生生產(chǎn)和和備貨貨型生生產(chǎn)訂貨型型(Make-to-Order,MTO)備貨型型（Make-to-Stock,MTS））14

1、按照是否提供有形產(chǎn)品可以將服務(wù)性生產(chǎn)分成純勞務(wù)生產(chǎn)和一般勞務(wù)生產(chǎn)兩種。

純勞務(wù)生產(chǎn)不提供任何有形產(chǎn)品，如，管理咨詢、法庭辯護(hù)、指導(dǎo)和講課。

一般勞務(wù)生產(chǎn)則提供有形產(chǎn)品，如批發(fā)、零售、郵政、運(yùn)輸、圖書館書刊借閱。（二二））服服務(wù)務(wù)性性生生產(chǎn)產(chǎn)152、、顧顧客客參參與與的的服服務(wù)務(wù)生生產(chǎn)產(chǎn)和和顧顧客客不不參參與與的的服服務(wù)務(wù)生生產(chǎn)產(chǎn)2、按顧客是否參與也可將服務(wù)運(yùn)作分成兩種：顧客參與的服務(wù)生產(chǎn)和顧客不參與的服務(wù)生產(chǎn)前者如理發(fā)、保健旅游、客運(yùn)、學(xué)校、娛樂中心等，沒有顧客的參與，服務(wù)不可能進(jìn)行；后者如修理、洗衣、郵政、貨運(yùn)等。顧客參與的服務(wù)運(yùn)作管理比較復(fù)雜。16

服務(wù)業(yè)以提供勞務(wù)為特征，但服務(wù)業(yè)也從事一些制造性生產(chǎn)，只不過制造性生產(chǎn)處于從屬地位，例如，飯店，它需要制作各種菜肴。

服務(wù)務(wù)性性生生產(chǎn)產(chǎn)的的特特點(diǎn)點(diǎn)服務(wù)務(wù)性性生生產(chǎn)產(chǎn)有有以以下下幾幾個個特特點(diǎn)點(diǎn)：：服務(wù)務(wù)性性生生產(chǎn)產(chǎn)的的生生產(chǎn)產(chǎn)率率難難以以確確定定。。服務(wù)務(wù)性性生生產(chǎn)產(chǎn)的的質(zhì)質(zhì)量量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)難難以以建建立立。。與顧顧客客接接觸觸是是服服務(wù)務(wù)性性生生產(chǎn)產(chǎn)的的一一個個重重要要內(nèi)內(nèi)容容，，但這這種種接接觸觸往往往往導(dǎo)導(dǎo)致致質(zhì)質(zhì)量量降降低低。。純服服務(wù)務(wù)性性生生產(chǎn)產(chǎn)不不能能通通過過庫庫存存來來調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)。返回回17思考考與與訓(xùn)訓(xùn)練練思考題：

1、生產(chǎn)活動在社會生活中的重要作用。2、生產(chǎn)運(yùn)作管理的主要任務(wù)是什么。3、制造性生產(chǎn)與服務(wù)性生產(chǎn)的聯(lián)系與區(qū)別。訓(xùn)練：實際考察鞍山幾個企業(yè)，說明他們的生產(chǎn)運(yùn)作類型與特點(diǎn)。返回回18本節(jié)節(jié)小小結(jié)結(jié)生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作作管管理理生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作作系系統(tǒng)統(tǒng)生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作作管管理理概概述述概念念準(zhǔn)備備設(shè)計計運(yùn)行行維護(hù)護(hù)內(nèi)容容五大大原原則則指導(dǎo)導(dǎo)原則則制造造型型服務(wù)務(wù)型型分類類返回回19資料料鏈鏈接接生產(chǎn)產(chǎn)和和運(yùn)運(yùn)作作活活動動是是創(chuàng)創(chuàng)造造社社會會財財富富的的源源泉泉產(chǎn)品品和和服服務(wù)務(wù)是是企企業(yè)業(yè)在在市市場場當(dāng)當(dāng)中中競競爭爭力力量量的的最最終終依依托托，，企企業(yè)業(yè)的的興興衰衰歸歸根根到到底底取取決決于于它它能能否否提提供供質(zhì)質(zhì)量量過過硬硬、、價價格格合合理理、、交交貨貨及及時時、、服服務(wù)務(wù)優(yōu)優(yōu)良良的的產(chǎn)產(chǎn)品品。。因因此此，，生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理在在企企業(yè)業(yè)全全部部管管理理活活動動當(dāng)當(dāng)中中始始終終處處于于基基礎(chǔ)礎(chǔ)和和核核心心位位置置。。一一個個真真正正的的企企業(yè)業(yè)家家和和管管理理者者一一定定會會把把生生產(chǎn)產(chǎn)當(dāng)當(dāng)作作頭頭等等大大事事來來抓抓，，因因為為企企業(yè)業(yè)的的生生產(chǎn)產(chǎn)和和運(yùn)運(yùn)作作活活動動是是創(chuàng)創(chuàng)造造社社會會財財富富的的主主要要源源，，是是企企業(yè)業(yè)活活動動的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)，，是是提提高高企企業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)效效益益的的主主要要環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)。。企企業(yè)業(yè)資資產(chǎn)產(chǎn)的的價價值值是是在在生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程中中創(chuàng)創(chuàng)造造的的，，任任何何忽忽視視生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理的的觀觀念念和和行行為為都都將將受受到到市市場場的的懲懲罰罰。。須須知知，，世世界界上上任任何何成成功功的的企企業(yè)業(yè)都都是是靠靠實實實實在在在在的的產(chǎn)產(chǎn)品品和和服服務(wù)務(wù)支支撐撐的的，，都都不不是是靠靠策策劃劃、、包包裝裝出出來來的的，，特特別別是是近近二二三三十十年年來來，，現(xiàn)現(xiàn)代代企企業(yè)業(yè)的的生生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營營規(guī)規(guī)模模不不斷斷擴(kuò)擴(kuò)大大，，產(chǎn)產(chǎn)品品和和服服務(wù)務(wù)的的技技術(shù)術(shù)密密集集程程度度不不斷斷提提高高，，產(chǎn)產(chǎn)品品的的生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程和和服服務(wù)務(wù)過過程程日日趨趨復(fù)復(fù)雜雜，，市市場場需需求求日日益益多多樣樣化化、、多多變變化化，，經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)發(fā)展展全全球球化化，，使使產(chǎn)產(chǎn)品品和和服服務(wù)務(wù)在在世世界界范范圍圍內(nèi)內(nèi)的的競競爭爭日日益益激激烈烈。。20資料料鏈鏈接接這些些眾眾多多因因素素促促使使生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理發(fā)發(fā)生生了了很很大大變變化化，，尤尤其其是是近近十十幾幾年年，，隨隨著著信信息息技技術(shù)術(shù)突突飛飛猛猛進(jìn)進(jìn)的的發(fā)發(fā)展展，，為為運(yùn)運(yùn)作作管管理理增增添添了了許許多多新新的的技技術(shù)術(shù)手手段段，，產(chǎn)產(chǎn)生生了了許許多多新新的的理理論論、、思思想想和和方方法法，，使使生生產(chǎn)產(chǎn)與與運(yùn)運(yùn)作作管管理理科科學(xué)學(xué)的的研研究究進(jìn)進(jìn)入入了了一一個個新新的的階階段段，，使使其其內(nèi)內(nèi)容容更更加加豐豐富富，，范范圍圍更更加加擴(kuò)擴(kuò)大大，，體體系系更更加加完完善善。。值得得指指出出的的是是，，服服務(wù)務(wù)業(yè)業(yè)在在當(dāng)當(dāng)今今社社會會經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)生生活活中中所所占占位位置置日日益益增增加加，，迫迫切切要要求求引引入入先先進(jìn)進(jìn)的的管管理理思思想想和和方方法法。。這這樣樣，，生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理的的領(lǐng)領(lǐng)域域已已經(jīng)經(jīng)擴(kuò)擴(kuò)展展到到服服務(wù)務(wù)業(yè)業(yè)當(dāng)當(dāng)中中，，所所以以，，過過去去的的生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理也也更更名名為為《《生生產(chǎn)產(chǎn)與與運(yùn)運(yùn)作作管管理理》》。。這這里里的的生生產(chǎn)產(chǎn)是是指指將將資資源源轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化化為為產(chǎn)產(chǎn)品品或或服服務(wù)務(wù)的的過過程程，，運(yùn)運(yùn)作作是是指指與與產(chǎn)產(chǎn)品品或或服服務(wù)務(wù)有有關(guān)關(guān)的的所所有有活活動動的的總總和和。。從從這這個個意意義義講講，，生生產(chǎn)產(chǎn)與與運(yùn)運(yùn)作作是是一一切切社社會會組組織織將將其其輸輸入入轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化化為為輸輸出出的的過過程程，，是是一一種種普普遍遍存存在在的的活活動動。。返回回21第二二節(jié)節(jié)企業(yè)業(yè)選選址址返回回本節(jié)節(jié)導(dǎo)導(dǎo)入入講授授內(nèi)內(nèi)容容思考考與與訓(xùn)訓(xùn)練練本節(jié)節(jié)小小結(jié)結(jié)資料料鏈鏈接接22本節(jié)節(jié)導(dǎo)導(dǎo)入入鞍山山市市市市長長谷谷春春立立會會見見了了家家樂樂福福中中國國執(zhí)執(zhí)行行委委員員會會北北方方地地區(qū)區(qū)總總經(jīng)經(jīng)理理顧顧飛飛亞亞一一行行，，就就家家樂樂福福在在鞍鞍山山的的落落戶戶工工作作，，交交換換意意見見。。谷春春立立向向顧顧飛飛亞亞介介紹紹了了鞍鞍山山經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)尤尤其其是是商商貿(mào)貿(mào)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展和和拓拓展展城城市市發(fā)發(fā)展展空空間間等等有有關(guān)關(guān)情情況況，，他他說說，，作作為為國國際際知知名名的的商商業(yè)業(yè)集集團(tuán)團(tuán)，，家家樂樂福福在在鞍鞍山山具具有有巨巨大大的的發(fā)發(fā)展展?jié)摑摿α?，，鞍鞍山山市市將將在在項項目目選選址址等等方方面面優(yōu)優(yōu)先先為為家家樂樂福福落落戶戶鞍鞍山山創(chuàng)創(chuàng)造造條條件件，，積積極極推推進(jìn)進(jìn)項項目目建建設(shè)設(shè)，，相相信信通通過過雙雙方方的的共共同同努努力力，，家家樂樂福福將將在在鞍鞍山山實實現(xiàn)現(xiàn)不不斷斷發(fā)發(fā)展展，，并并取取得得豐豐厚厚回回報報。。23本節(jié)節(jié)導(dǎo)導(dǎo)入入？你認(rèn)認(rèn)為為家家樂樂福福落落戶戶鞍鞍山山，，如如果果你你是是決決策策者者，，在在選選址址方方面面應(yīng)應(yīng)做做何何決決策策呢呢鞍山山鐵鐵東東區(qū)區(qū)南南勝勝利利路路黃金金商商圈圈內(nèi)內(nèi)原新新一一佳佳超超市市北北側(cè)側(cè)返回回24第二二節(jié)節(jié)企業(yè)業(yè)選選址址一、、選選址址的的重重要要性性與與難難度度講授授內(nèi)內(nèi)容容三、、選址址一一般般步步驟驟二、、影響響選選址址的的因因素素25一、、選選址址的的重重要要性性與與難難度度企業(yè)選址就是研究和決定生產(chǎn)系統(tǒng)的位置（地點(diǎn)）選在何處。

當(dāng)今經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的選址問題受到重視，具有戰(zhàn)略意義。1、投資選址不同對投資多少影響很大。如，偏遠(yuǎn)山區(qū)，地質(zhì)條件差的地點(diǎn)，城市中心地段等。2、成本不同的選址影響產(chǎn)品的成本，進(jìn)而影響企業(yè)的競爭力。如廠址遠(yuǎn)離原料或遠(yuǎn)離市場的地方會造成運(yùn)輸成本上升。3、職工不同的選址亦會影響員工的生活和工作積極性。風(fēng)俗習(xí)慣，地理氣候，生活標(biāo)準(zhǔn)…4、工廠建成，發(fā)現(xiàn)問題，難以補(bǔ)救。

26選址址難難度度1、選址因素復(fù)雜，因素多，且因素間常常矛盾，對未來的變化難預(yù)測。2、不同因素的相對重要性很難確定和度量。3、選址常常是多目標(biāo)。4、判別標(biāo)準(zhǔn)會隨時間變化?，F(xiàn)在認(rèn)為是好的，過一定時間就不一定是好的。271）交通運(yùn)輸條件與費(fèi)用生產(chǎn)活動離不開交通運(yùn)輸（投入、產(chǎn)出物進(jìn)出，顧客到達(dá)）。水運(yùn)，鐵路，公路，空運(yùn)是接近原材料產(chǎn)地還是接近消費(fèi)市場？原料笨重而低廉，如水泥生產(chǎn)，鋼鐵冶金原料易變質(zhì)的企業(yè)，如水果罐頭廠；原料運(yùn)輸不便的企業(yè)，如屠宰廠產(chǎn)品運(yùn)輸不便，如啤酒廠產(chǎn)品易變化和變質(zhì)，如食品廠；制冰廠大多數(shù)服務(wù)生產(chǎn)，如商店，醫(yī)院，銀行等。二、、影影響響選選址址的的因因素素接近近原原材材料料產(chǎn)地地接近近消消費(fèi)費(fèi)市市場場1、、經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)因因素素282）勞動力可獲性與費(fèi)用3）能源可獲性與費(fèi)用4）基礎(chǔ)設(shè)施電力、煤氣、供排水設(shè)施，交通、通信設(shè)施。5）廠址條件和費(fèi)用地質(zhì)條件，耕田，地價。二、、影影響響選選址址的的因因素素29

政治是否穩(wěn)定，法制是否健全，賦稅是否公平（不同國家有不同的賦稅條件），國內(nèi)建廠涉及到的法律就非常多，（如公司法、合同法、稅法等）在國外建廠需要了解的法律更多。當(dāng)?shù)鼐用竦纳盍?xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣、文化教育水平、生活水平，地區(qū)發(fā)達(dá)水平，及宗教信仰等。二、、影影響響選選址址的的因因素素3、、社社會會因因素素2、政治治因素30（1）氣候條件是否影響職工的健康和工作效率；產(chǎn)品對溫度和濕度是否有要求;企業(yè)是否有廢氣排出。（2）水資源狀況耗水大小；產(chǎn)品的味道與當(dāng)?shù)厮Y源有關(guān)

二、影響響選址的的因素4、自然然因素311.選擇某一個地區(qū)（選位）城市設(shè)廠農(nóng)村設(shè)廠城郊設(shè)廠2.選擇適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)（擇點(diǎn)）3.比較不同地點(diǎn)，作出決定。三、選址址一般步步驟32市場聚合合，人才才集中，，交流和協(xié)協(xié)作方便便，生產(chǎn)條件保保障性強(qiáng)強(qiáng)。優(yōu)勢城市設(shè)廠廠地價昂貴貴，人力力資源成本高，，環(huán)保要要求高。。服務(wù)業(yè)，，尤其是是前臺部分。農(nóng)村設(shè)廠廠城郊設(shè)廠廠區(qū)位比較劣勢適宜地價便宜宜，人力力資源成本低，，環(huán)保要要求低，，隔離性好好。遠(yuǎn)離市場場，交流流和協(xié)作不方便便。制造業(yè)，，尤其是是大型、、有污染、、需隔離離者。靠近市場場，地價價較便宜，交流流協(xié)作方方便，生產(chǎn)條件件保障性性較強(qiáng)。。人力資源源成本較較高，環(huán)保要求求較高。。高科技制制造業(yè)，，服務(wù)業(yè)后臺部部分。定址的一一般選擇擇返回33思考與訓(xùn)訓(xùn)練思考題：

1、企業(yè)選址有何重要意義。2、影響企業(yè)選址的主要因素要哪些。3、服務(wù)性企業(yè)與工業(yè)企業(yè)選址的關(guān)鍵影響因素有什么差別。訓(xùn)練：假設(shè)你畢業(yè)后要自主創(chuàng)業(yè)，欲在鞍山地區(qū)創(chuàng)辦一家企業(yè)，根據(jù)你欲辦企業(yè)情況，談?wù)勀愕倪x址規(guī)劃。返回34成本投資人員影響深遠(yuǎn)遠(yuǎn)本節(jié)小結(jié)結(jié)企業(yè)選址址重要性經(jīng)濟(jì)因素素政治因素素自然因素素社會因素素三步走影響因素素選址步驟驟返回35資料鏈接接

肯德基對對快餐店店選址是是非常重重視的，，其選址址成功率率幾乎是是百分之之百，選選址是肯肯德基的的核心競競爭力之之一。36資料鏈接接KFC選選址程序序（一）商商圈的劃劃分與選選擇1．劃分分商圈商圈規(guī)劃劃采取的的是記分分的方法法，例如如，這個個地區(qū)有有一個大大型商場場，商場場營業(yè)額額在1000萬萬元算算一分，，5000萬元元算5分分，有一一條公交交線路加加多少分分，有一一條地鐵鐵線路加加多少分分。這些些分值值標(biāo)準(zhǔn)是是多年平平均下來來的一個個較準(zhǔn)確確經(jīng)驗值值。通過過打分把把商圈分分成好幾幾大類，，以北京京為例，，有市級級商業(yè)型型（西單單、王府府井等））、區(qū)級級商業(yè)業(yè)型、定定點(diǎn)（目目標(biāo)）消消費(fèi)型、、還有社社區(qū)型、、社、商商務(wù)兩用用型、旅旅游型等等等。37KFC選選址程序序即確定目目前重點(diǎn)點(diǎn)在哪個個商圈開開店，主主要目標(biāo)標(biāo)是哪些些。在商商圈選擇擇的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)上，一一方面要要考慮餐餐館自身身的市場場定位，，另一方方面要考考慮商圈圈的穩(wěn)定定度和成成熟度。。餐館的的市場定定位不同同，吸引引的顧客客群不一一樣，商商圈的選選擇也就就不同。。2．選擇擇商圈商圈的成成熟度和和穩(wěn)定度度也非常常重要。。比如規(guī)規(guī)劃局說說某條路路要開，，在什么么地方設(shè)設(shè)立地址址，將將來這里里有可能能成為成成熟商圈圈，但肯肯德基一一定要等等到商圈圈成熟穩(wěn)穩(wěn)定后才才進(jìn)入，，例如說說這家店店三年年以后效效益會多多好，對對現(xiàn)今沒沒有幫助助，這三三年難道道要虧損損？肯德德基投入入一家店店要花費(fèi)費(fèi)好幾百百萬，當(dāng)當(dāng)然不冒冒這種險險，一定定是比較較穩(wěn)健的的原則，，保證開開一家成成功一家家。資料鏈接接38KFC選選址程序序1．要確確定這個個商圈內(nèi)內(nèi)，最主主要的聚聚客點(diǎn)在在哪。例如，北北京西單單是很成成熟的商商圈，但但不可能能西單任任何位置置都是聚聚客點(diǎn)，，肯定有有最主要要的聚聚集客人人的位置置?？系碌禄_店店的原則則是：努努力爭取取在最聚聚客的地地方和其其附近開開店。人流動線線是怎么么樣的，，在這個個區(qū)域里里，人從從地鐵出出來后是是往哪個個方向走走等等。。這些都都派人人去掐表表，去測測量，有有一套完完整的數(shù)數(shù)據(jù)之后后才能據(jù)據(jù)此確定定地址。。比如如，在店店門前人人流量的的測定，，是在計計劃開店店的地點(diǎn)點(diǎn)掐表記記錄經(jīng)過過的人流流，測算算單位時時間內(nèi)內(nèi)多少人人經(jīng)過該該位置。。除了該該位置所所在人行行道上的的人流外外，還要要測馬路路中間的的和馬路路對面的的人流流量。馬馬路中間間的只算算騎自行行車的，，開車的的不算。。是否算算馬路對對面的人人流量要要看馬路路寬度度，路較較窄就算算，路寬寬超過一一定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，一般般就是隔隔離帶，，顧客就就不可能能再過來來消費(fèi)，，就算對對面的的人流量量?？峡系禄x址人人員將采采集來的的人流數(shù)數(shù)據(jù)輸入入專用的的計算機(jī)機(jī)軟件，，就可以以測算出出，在此此地投資資額不不能超過過多少，，超過多多少這家家店就不不能開。。資料鏈接接（二）聚聚客點(diǎn)的的測算與與選擇39KFC選選址程序序2．選址址時一定定要考慮慮人流的的主要動動線會不不會被競競爭對手手截住。。因因為人人們現(xiàn)在在對品牌牌的忠誠誠度還沒沒到說，，我就吃吃肯德基基看見麥麥當(dāng)勞就就煩，好好像還沒沒有這種種情況況。只要要你在我我跟前，，我今兒兒挺累的的，我干干嘛非再再走那么么一百米米去吃別別的，我我先進(jìn)你你這兒兒了。除除非這里里邊人特特別多，，找不著著座了，，我才往往前挪挪挪。但但人人流是有有一個主主要動線線的，如如果競爭爭對手的的聚客點(diǎn)點(diǎn)比肯德德基選址址更好的的情況下下那就有有影響響。如果果是兩個個一樣，，就無所所謂。例例如北京京北太平平莊十字字路口有有一家肯肯德基店店，如果果往西一一百米米，競爭爭業(yè)者再再開一家家西式快快餐店就就不妥當(dāng)當(dāng)了，因因為主要要客流是是從東邊邊過來的的，再在在那邊邊開，大大量客流流就被肯肯德基截截住了，，開店效效益就不不會好。。資料鏈接接40KFC選選址程序序資料鏈接接為了規(guī)劃劃好商圈圈，肯德德基開發(fā)發(fā)部門投投入了巨巨大的努努力。以以北京肯肯德基為為例，其其開發(fā)部部門常年年跑遍了了北京的的各個角角落，對對每個道道路的變變化和建建筑的變變化都都了如指指掌。返回41第三節(jié)生產(chǎn)過程程組織返回本節(jié)導(dǎo)入入講授內(nèi)容容思考與訓(xùn)訓(xùn)練本節(jié)小結(jié)結(jié)資料鏈接接42本節(jié)導(dǎo)入入返回43二、生產(chǎn)產(chǎn)過程的的構(gòu)成第三節(jié)節(jié)生產(chǎn)過程程組織一、產(chǎn)品品生產(chǎn)過過程的概概念講授內(nèi)容容三、合理理組織生生產(chǎn)過程程的要求求四、生產(chǎn)產(chǎn)過程的的空間組組織五、生產(chǎn)產(chǎn)過程的的時間組組織44就是從準(zhǔn)備生產(chǎn)這種產(chǎn)品開始，直到把它生產(chǎn)出來為止的全部過程。它的基本內(nèi)容是人的勞動過程，即勞動者利用勞動工具，作用于勞動對象，使其按一定的流程變成工業(yè)產(chǎn)品的過程。在某些情況下，生產(chǎn)過程還包括自然過程。自然過程是勞動對象在自然力的作用下，發(fā)生物理變化或化學(xué)變化的過程。如自然冷卻、自然干燥、自然發(fā)酵、自然時效等。在自然過程中，勞動過程部分地或全部停止。因此，生產(chǎn)過程就是勞動過程和自然過程的組合。一、產(chǎn)品品生產(chǎn)過過程的概概念生產(chǎn)過程程45一、基本本概念不同企業(yè)業(yè)由于產(chǎn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)和工藝藝特點(diǎn)不不同，生產(chǎn)過程程的性質(zhì)質(zhì)和構(gòu)成成也不完完全相同同。按其各個個階段或或各個部部分的作作用不同同，一般分為為以下幾幾種:①生產(chǎn)技技術(shù)準(zhǔn)備備過程②基本生生產(chǎn)過程程③輔助生生產(chǎn)過程程④生產(chǎn)服服務(wù)過程程。我們研究究生產(chǎn)過過程組織織，主要要是研究究基本生生產(chǎn)過程程組織46三、合理理組織生生產(chǎn)過程程的要求求合理組織生產(chǎn)過程的目的，是使產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中行程最佳、時間最短、耗費(fèi)最小、效益最高。為此，組織生產(chǎn)過程必須努力實現(xiàn)以下要求:1、連續(xù)續(xù)性2、比例例性3、均衡衡性4、平行行性5、適應(yīng)應(yīng)性47四、生產(chǎn)產(chǎn)過程的的空間組組織生產(chǎn)過程的空間組織，是指研究企業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)階段和各生產(chǎn)單位的設(shè)置和運(yùn)輸路線的布局問題，即廠房、車間和設(shè)備的布局設(shè)置。布局的結(jié)果將會影響企業(yè)生產(chǎn)過程的物流、生產(chǎn)周期、生產(chǎn)成本等相關(guān)問題，是一個中長期的決策。為作的整體。是工廠的總體安排，它是根據(jù)已選定的廠址地形，對組成工廠的各個部分，包括基本生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間、倉庫、公共設(shè)施、服務(wù)部門、綠化設(shè)施等進(jìn)行合理布置，確定其平面的位置，并相應(yīng)地確定物料流程、運(yùn)輸方式和運(yùn)輸線路。工廠總平面布置必須從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧，全面規(guī)劃，合理部署，講究整體最優(yōu)。1、工廠總面布置48工廠總平面布置只是對工廠的各個組成部分進(jìn)行了總體安排，確定了相互位置，至于各個組成部分內(nèi)部布置，則是車間布置要解決的間題。①機(jī)器設(shè)備應(yīng)根據(jù)其性能和工藝要求安置排列，并保持適當(dāng)距離，避免阻塞運(yùn)輸;②盡量便產(chǎn)品通過各種設(shè)備的加工路線最短；③便于運(yùn)輸；④確保安全，各設(shè)備之間、設(shè)備與墻壁、柱子之間應(yīng)有一定的距離，設(shè)備的傳動部分要有必要的防護(hù)裝置;⑤便于工人操作；⑥充分利用車間的生產(chǎn)面積。2、車間間布置車間布置的原則49車間布置置的形式式車間布置的形式有工藝專業(yè)化形式、對象專業(yè)化形式和混合形式三種。

工藝專業(yè)化也叫工藝原則，就是按照生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)來設(shè)置生產(chǎn)單位。把同類型的機(jī)器設(shè)備和同工種的工人集中在一起，建立一個生產(chǎn)單位，對企業(yè)生產(chǎn)的各種產(chǎn)品進(jìn)行相同工藝的加工。

對象專業(yè)化也稱對象原則、產(chǎn)品專業(yè)化原則，它是把不同類型的機(jī)器設(shè)備和不同工種的工人按工藝流程的順序集中在一起，建立一個生產(chǎn)單位，對相同的制品進(jìn)行不同工藝的加工。按照這種原則組成的車間，叫對象專業(yè)化車間，又稱為"封閉式"車間（1）工藝專業(yè)化形式（2）對象專業(yè)化形式50車間布置置的形式式

設(shè)備按混合形式布置，亦稱綜合原則布局。它是綜合了工藝原則和對象原則的優(yōu)點(diǎn)所構(gòu)成的介于它們之間的一種方式，在我國企業(yè)中應(yīng)用比較普遍。在一個企業(yè)里，有些車間可能是按工藝原則布置，有些車間可能按對象原則布置，而車間內(nèi)部，在工藝原則布置的車間內(nèi)有的工段是按對象原則布置，例如，機(jī)械加工車間是按工藝原則布置的，而這個車間內(nèi)部的連桿工段又是按對象原則布置的;也有可能在按對象原則布置的車間內(nèi)部，有的工段按工藝原則布置，如活塞車間中的車工工段。這種布置形式機(jī)動靈活，如應(yīng)用得當(dāng)，可能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。（3）混合形式51為了合理地組織并有節(jié)奏地進(jìn)行生產(chǎn)，提高勞動生產(chǎn)率，縮短生產(chǎn)周期，減少資金占用量，不但要求在生產(chǎn)過程中的各個組成部分在空間上的緊密配合，而且還要求在時間上的互相協(xié)調(diào)銜接。生產(chǎn)過程的時間組織，主要是研究勞動對象在生產(chǎn)過程中各道工序之間的移動方式。勞動對象在工序之間的移動方式，是指零件從一個工作地到另一個工作地之間的運(yùn)送形式。勞動對象在工序之間的移動形式與制造產(chǎn)品的數(shù)量有關(guān)。如果某種產(chǎn)品只生產(chǎn)一件，那么就只能在一道工序加工完之后，再把產(chǎn)品送到下一個工作地去加工。如果是加工一批相同的零件，則可以采取三種典型的移動方式，即順序移動、平行移動和平行順序移動。五、生產(chǎn)產(chǎn)過程的的時間組組織52:一批零零件在上上道工序序全部加加工完畢畢后,才才整批轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移到下下道工序序加工。。n——加工工批量；m——工序序數(shù)目；ti——工件在在第i工序序的單件工工時；已知：t1=15；；t2=5；t3=10；；t4=12；；t5=3解得：T順序=180工序M1M2M3M4M5T順序t2t1t3t4t5時間1、順序移動動方式53每個零件在在前道工序序加工完畢畢后，立即即轉(zhuǎn)移到后后道工序去去繼續(xù)加工工，形成前前后工序交交叉作業(yè)。。工序T平行t5時間M1M2M3M4M5t2t1t4t3已知：t1=15；；t2=5；t3=10；；t4=12；；t5=3解得：T平行=902、平行移移動方式54要求每道工工序連續(xù)進(jìn)進(jìn)行，但又又要求各道道工序盡可可能平行地地加工。工序M1M2M3M4M5T平順t2t1t3t4t5時間已知：t1=15；；t2=5；t3=10；；t4=12；；t5=3解得：T平順=1113、平行順順序移動方方式55零件三種方方式的比較較比較項目平行移動平行順序移動順序移動生產(chǎn)周期短中長運(yùn)輸次數(shù)多中少設(shè)備利用差好好組織管理中復(fù)雜簡單選擇零件移移動方式需需要考慮的的因素零件尺寸加工周期批量大小專業(yè)化形式平行移動方式大長大對象專業(yè)化平順移動方式小長大對象專業(yè)化順序移動方式小短小工藝專業(yè)化返回56思考與訓(xùn)練練思考題：

1、生產(chǎn)過程的構(gòu)成。2、合理組織生產(chǎn)過程的基本要求。3、車間布置的基本形式。訓(xùn)練：以鞍鋼為例，分析冶金企業(yè)的基本生產(chǎn)過程。畫出基本生產(chǎn)流程圖。返回57本節(jié)小結(jié)生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程組組織概念生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)準(zhǔn)備過程基本生產(chǎn)過過程輔助生產(chǎn)過過程生產(chǎn)服務(wù)過過程構(gòu)成連續(xù)性比例性均衡性適應(yīng)性平行性基本要求時間組織空間組織時空組織返回58資料鏈接伊利集團(tuán)推推出開放日日公眾可可參觀生產(chǎn)產(chǎn)全過程最近，乳制制品的質(zhì)量量問題成為為公眾關(guān)注注的焦點(diǎn)。。今天，伊伊利集團(tuán)主主動推出了了“伊利開開放日”，，全面對媒媒體和社會會公眾開放放，目的就就是讓消費(fèi)費(fèi)者將牛奶奶生產(chǎn)的全全過程看個個放心明白白。在伊伊利利集集團(tuán)團(tuán)的的生生產(chǎn)產(chǎn)車車間間里里，，有有20多多名名消消費(fèi)費(fèi)者者參參觀觀了了伊伊利利牛牛奶奶的的超超高高溫溫滅滅菌菌處處理理過過程程、、灌灌裝裝以以及及包包裝裝，，最最后后到到成成品品庫庫房房的的生生產(chǎn)產(chǎn)全全過過程程，，并并和和伊伊利利的的產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量檢檢測測員員一一起起抽抽查查牛牛奶奶質(zhì)質(zhì)量量，，檢檢測測牛牛奶奶的的各各項項理理化化指指標(biāo)標(biāo),微微生生物物,以以及及蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)和和脂脂肪肪含含量量等等。。內(nèi)蒙蒙古古呼呼和和浩浩特特市市達(dá)達(dá)爾爾架架大大東東營營村村村村民民伊伊利利：：這這個個開開放放日日，，讓讓我我們們參參觀觀了了流流水水線線和和化化驗驗室室，，這這是是伊伊利利對對我我們們消消費(fèi)費(fèi)者者是是一一種種信信任任和和承承諾諾。。伊伊利利集集團(tuán)團(tuán)行行政政部部總總經(jīng)經(jīng)理理劉劉春春海海:我我們們推推出出““伊伊利利開開放放日日””活活動動，，就就是是為為了了讓讓媒媒體體和和社社會會公公眾眾對對伊伊利利公公司司的的生生產(chǎn)產(chǎn)流流程程、、產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量進(jìn)進(jìn)行行考考察察和和監(jiān)監(jiān)督督，，同同時時也也是是給給消消費(fèi)費(fèi)者者一一個個承承諾諾。。伊利利集集團(tuán)團(tuán)還還表表示示，，今今后后每每個個月月都都要要搞搞一一個個伊伊利利開開放放日日，，任任何何媒媒體體和和個個人人在在開開放放日日隨隨時時都都可可以以到到伊伊利利參參觀觀和和對對產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量進(jìn)進(jìn)行行監(jiān)監(jiān)督督。。返回回59第四四節(jié)節(jié)生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃返回回本節(jié)節(jié)導(dǎo)導(dǎo)入入講授授內(nèi)內(nèi)容容思考考與與訓(xùn)訓(xùn)練練本節(jié)節(jié)小小結(jié)結(jié)資料料鏈鏈接接60本節(jié)節(jié)導(dǎo)導(dǎo)入入計劃劃水水平平是是企企業(yè)業(yè)管管理理水水平平高高低低的的集集中中體體現(xiàn)現(xiàn)。。在計計劃劃工工作作中中，，計計劃劃人人員員應(yīng)應(yīng)盡盡可可能能做做到到心心中中有有數(shù)數(shù)；；在在講講求求成成本本的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)上上，，瞄瞄準(zhǔn)準(zhǔn)““瓶瓶頸頸””進(jìn)進(jìn)行行突突破破，，使使生生產(chǎn)產(chǎn)活活動動達(dá)達(dá)到到均均衡衡有有序序。。除了了一一般般的的內(nèi)內(nèi)涵涵之之外外，，計計劃劃管管理理的的核核心心就就是是要要針針對對計計劃劃的的不不同同層層次次把把握握好好管管理理的的重重點(diǎn)點(diǎn)。。返回回61第四四節(jié)節(jié)生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃一、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的概概念念二、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的編編制制程程序序講授授內(nèi)內(nèi)容容三、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的主主要要指指標(biāo)標(biāo)四、、生產(chǎn)產(chǎn)能能力力62返回回

一、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的概概念念生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃：：是企企業(yè)業(yè)在在計計劃劃期期內(nèi)內(nèi)應(yīng)應(yīng)完完成成的的產(chǎn)產(chǎn)品品生生產(chǎn)產(chǎn)任任進(jìn)度度的的計計劃劃。。它是是具具體體規(guī)規(guī)定定企企業(yè)業(yè)在在計計劃劃期期(年年、、季季、、月月)內(nèi)內(nèi)應(yīng)當(dāng)當(dāng)完完成成的的產(chǎn)產(chǎn)品品品品種種、、質(zhì)質(zhì)量量、、產(chǎn)產(chǎn)量量、、產(chǎn)產(chǎn)值值、、出產(chǎn)產(chǎn)期期限限等等一一系系列列生生產(chǎn)產(chǎn)指指標(biāo)標(biāo)。。63編制生產(chǎn)計劃就是在市場調(diào)查和預(yù)測的基礎(chǔ)上，在充分利用企業(yè)各方面資源的前提下，經(jīng)過反復(fù)測算和綜合平衡后，確定生產(chǎn)計劃指標(biāo)和生產(chǎn)計劃大綱。其編制程序如下:第一步:調(diào)查研究，收集信息。第二步:統(tǒng)籌安排，初步提出生產(chǎn)計劃指標(biāo)。第三步:綜合平衡，確定生產(chǎn)計劃指標(biāo)。第四步:編制生產(chǎn)計劃大綱，劃表。二、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的編編制制程程序序64產(chǎn)品品種指標(biāo)：是指企業(yè)在計劃期內(nèi)應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種和數(shù)量。品種的表現(xiàn)形式隨企業(yè)產(chǎn)品而不同，如汽車制造廠商有不同型號的汽車，鋼鐵廠有不同型號的鋼材，棉紡廠有不同支數(shù)的棉紗等。品種指標(biāo)既反映企業(yè)在品種方面滿足市場需要的程度，又反映著企業(yè)技術(shù)水平和管理水平的高低。三、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的主主要要指指標(biāo)標(biāo)1、、產(chǎn)產(chǎn)品品品品種種指指標(biāo)標(biāo)65三、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的主主要要指指標(biāo)標(biāo)

產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)：是指企業(yè)在計劃期內(nèi)各種產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和水平。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與合同規(guī)定的技術(shù)要求。質(zhì)量指標(biāo)可分為如下兩大類:①反映產(chǎn)品本身質(zhì)量的指標(biāo)，如產(chǎn)品的使用壽命、技術(shù)性能、等級率(優(yōu)等品率、一等品率)等;②反映生產(chǎn)過程中工作質(zhì)量的指標(biāo)，如合格品率、廢品率、返修率等。2、、產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量指指標(biāo)標(biāo)66三、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的主主要要指指標(biāo)標(biāo)

產(chǎn)品產(chǎn)量指標(biāo)：是指企業(yè)在計劃期內(nèi)，生產(chǎn)各種產(chǎn)品的實際數(shù)量之和。產(chǎn)品產(chǎn)量既包括企業(yè)生產(chǎn)可供銷售的成品、半成品以及工業(yè)性勞務(wù)數(shù)量，也包括供企業(yè)基本建設(shè)、大修理和非生產(chǎn)部門的需要量。產(chǎn)量指標(biāo)一方面反映企業(yè)在一定時期內(nèi)向市場提供使用價值的實物數(shù)量和企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平;另一方面又是企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)銷平衡、物資平衡、計算和分析實物勞動生產(chǎn)率、原材料消耗、成本和利潤的基礎(chǔ)，也是安排生產(chǎn)作業(yè)計劃，組織日常生產(chǎn)活動的依據(jù)。3、、產(chǎn)產(chǎn)品品產(chǎn)產(chǎn)量量指指標(biāo)標(biāo)67三、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的主主要要指指標(biāo)標(biāo)

產(chǎn)值指標(biāo)：是指產(chǎn)量指標(biāo)的貨幣表現(xiàn)。它規(guī)定企業(yè)在計劃期內(nèi)的全部產(chǎn)品和工業(yè)性勞務(wù)的價值。包括商品產(chǎn)值、總產(chǎn)值、凈產(chǎn)值。（1）商品價值：工業(yè)銷售產(chǎn)值是以貨幣表現(xiàn)的工業(yè)企業(yè)在一定時期內(nèi)可供銷售的工業(yè)產(chǎn)品總量。包括可銷售的成品、半成品價值，對外提供的工業(yè)性作業(yè)價值。通常按現(xiàn)行價格計算。商品產(chǎn)值=自備原料生產(chǎn)成品的價值+外售半成品價值+用訂貨者來料生產(chǎn)產(chǎn)品的加工價值+對外承做的工業(yè)性勞務(wù)價值。4、、產(chǎn)產(chǎn)值值指指標(biāo)標(biāo)68三、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的主主要要指指標(biāo)標(biāo)（2）總產(chǎn)值：總產(chǎn)值是以價值形式表示的企業(yè)在一定時期內(nèi)完成的生產(chǎn)工作總量。其內(nèi)容包括:用自備原材料生產(chǎn)的可供銷售的成品和半成品的價值，用訂貨來料生產(chǎn)的產(chǎn)品價值，對外承做的工業(yè)性勞務(wù)價值，期末期初在制品量差額價值。用公式表示如下:總產(chǎn)值=商品產(chǎn)值(工業(yè)銷售產(chǎn)值)+期末在制品、半成品、自制工具、模型價值-期初在制品、半成品、自制工具、模型價值+訂貨來料價值

69三、、生生產(chǎn)產(chǎn)計計劃劃的的主主要要指指標(biāo)標(biāo)（3）凈產(chǎn)值：凈產(chǎn)值是企業(yè)在計劃期內(nèi)的工業(yè)生產(chǎn)活動中新創(chuàng)造的價值。其計算方法如下:生產(chǎn)法:凈產(chǎn)值=總產(chǎn)值-物質(zhì)消耗價值·分配法:凈產(chǎn)值=工資總額+福利基金+稅金+利潤+初次分配的其他支出

產(chǎn)品出產(chǎn)期指標(biāo)：是指為保證產(chǎn)品按期交貨確定的產(chǎn)品的出產(chǎn)日期。產(chǎn)品出產(chǎn)期是企業(yè)確定生產(chǎn)進(jìn)度計劃的重要條件。5、、產(chǎn)產(chǎn)品品出出產(chǎn)產(chǎn)期期指指標(biāo)標(biāo)70

四、、生生產(chǎn)產(chǎn)能能力力1、、生產(chǎn)產(chǎn)能能力力：是指指一一定定時時期期內(nèi)內(nèi)企企業(yè)業(yè)參參與與生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程的的全全部部人人力力資源源和和固固定定資資產(chǎn)產(chǎn)資資源源，，在在一一定定的的生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)組組織織條條件件下下，，經(jīng)過過綜綜合合平平衡衡，，所所能能生生產(chǎn)產(chǎn)的的一一定定種種類類和和一一定定質(zhì)質(zhì)量量的的產(chǎn)品品的的最最大大數(shù)數(shù)量量或或加加工工處處理理一一定定原原材材料料的的最最大大數(shù)數(shù)量量。。71四、生產(chǎn)能力力2、生產(chǎn)能力力的種類設(shè)計能力查定能力計劃能力（現(xiàn)實能力））72

四、生產(chǎn)能力力3、決定生產(chǎn)產(chǎn)能力的因素素（1）固定資資產(chǎn)的數(shù)量。。（2）固定資資產(chǎn)的工作時時間。（3）固定資資產(chǎn)的生產(chǎn)效效率73四、生產(chǎn)能力力4、生產(chǎn)能力與生產(chǎn)任務(wù)（負(fù)荷）的平衡

生產(chǎn)能力與生生產(chǎn)任務(wù)進(jìn)行行比較；按比較的結(jié)果果采取措施；；計算能力利用用指標(biāo)。74四、生產(chǎn)能力力5、能力平衡衡時可以采取取的措施長期因素：擴(kuò)擴(kuò)建廠房，購購買大型設(shè)備備，技術(shù)改造造（需資金）（（一年以上））。中期因素：采采用新工具，，添加通用設(shè)設(shè)備，或?qū)υO(shè)設(shè)備進(jìn)小規(guī)模改改造或革新，，利用庫存來來調(diào)節(jié)。短期因素：加加班加點(diǎn)，增增加工人，降降低廢品率，，改善設(shè)備維修修制度，完善善工資獎勵的的制度。返回75思考與訓(xùn)練思考題：

1、生產(chǎn)計劃的作用。2、生產(chǎn)計劃的主要指標(biāo)。3、生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力有何關(guān)系。訓(xùn)練：假如你正經(jīng)營一家快餐廳，請你編制該餐廳8月份的生產(chǎn)計劃。返回76本節(jié)小結(jié)生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃概念四大步驟程序品種質(zhì)量產(chǎn)量產(chǎn)值出產(chǎn)期指標(biāo)概念生產(chǎn)能力與生生產(chǎn)計劃平衡衡生產(chǎn)能力返回77資料鏈接鮑吉斯—羅易易斯公司的泳泳裝生產(chǎn)計劃劃鮑吉斯—羅易易斯公司是布布宜諾斯艾利利斯的一家泳泳裝生產(chǎn)廠商商。該公司制制定了一項人人事改革政策策，從而不僅僅降低了成本本，同時也增增強(qiáng)了員工對對顧客的責(zé)任任心。由于是是一個很受受季節(jié)影響的的企業(yè)，該公公司不得不在在夏季的三個個月將其產(chǎn)品品的3／4銷銷往海外外。鮑吉斯斯羅易斯管理理層還是像傳傳統(tǒng)方式一樣樣依靠超時工工作、聘用臨臨時工、積聚聚存貨來應(yīng)付付需求的大大幅上升。但但這種方式帶帶來的問題很很多。一方面面，由于公司司提前幾個月月就將泳裝裝生產(chǎn)出來，，其款式不能能適應(yīng)變化的的需求情況；；另一方面，，在這繁忙的的三個月，顧顧客的抱怨、、產(chǎn)品需求求告急、時間間安排變動及及出口使得管管理人員大為為煩惱。78資料鏈接鮑吉斯—羅易易斯公司的解解決辦法是在在維持工人的的正常的每周周2小時工作作的報酬的同同時，相應(yīng)應(yīng)改變生產(chǎn)計計劃，從8月月到11月中中旬改為每周周工作52小小時(南美洲洲是夏季時北北半球是冬冬季)。等到到高峰期結(jié)束束，到第二年年4月每周工工作30小時時。在時間寬寬松的條件下下、進(jìn)行款式式設(shè)計和正正常生產(chǎn)。這這種靈活的調(diào)調(diào)度使該公司司的生產(chǎn)占用用資金降低了了40％，同同時使高峰期期生產(chǎn)能力增增加了一倍。。由于產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量得到保證證，該公司獲獲得了價格競競爭優(yōu)勢，因因而銷路很廣廣，擴(kuò)大到巴巴西、智利和和烏拉圭等。。返回79案例分析思考題1、工廠管理上有問題嗎？表現(xiàn)在那些地方？

2、如果老板聘你做這家企業(yè)的車間主任，你將如何組織生產(chǎn)。

返回案例80實戰(zhàn)訓(xùn)練“上島咖啡“擬在高新區(qū)開設(shè)分店，現(xiàn)在請你為其設(shè)計選址和運(yùn)作方案。返回81知識加油站返回829、靜靜夜夜四四無無鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。2022/12/252022/12/25Sunday,December25,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。2022/12/252022/12/252022/12/2512/25/20227:26:07