第二章生命的物質基礎元素和化合物元素大量元素：C、H、O、N、P、S等微量元素：Cu、Co、I、Mn等無機物有機物水分無機鹽糖類脂類蛋白質核酸化合物化合

資料表明，當人體比正常缺水500到1000毫升，就感到口渴；當缺水2000到2500毫升，就出現(xiàn)皮膚皺褶，神志不清；當缺水7000到8000毫升，就面臨死亡。第一節(jié)生命體中的無機化合物一、水（一）水在生物體內的作用1.支撐和保持形狀2.調節(jié)體溫3.運輸媒介4.溶解劑5.新陳代謝（二）形式種類結合水：與其它化合物相結合；自由水：自由流動，游離存在；（結構成分）（溶劑介質，運輸，新陳代謝等）++-(1)過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質是（）A.蛋白質B.脂肪C.糖類D.水(2)一株生長于熱帶沙漠的仙人掌，在烈日連續(xù)的暴曬下植物體開始萎縮，但一息尚存，此時細胞內含量最大的物質是（）例1.只要是有明顯生命活動的細胞，無論哪種類型，其含量最多的化合物一定是水。DD練習1、生物體與其他非生命物質的相同之處是（）A.都由細胞組成B.都由無機物組成C.都由有機物組成D.都由化學元素組成D（一）含量：占鮮重的1%左右（二）功能1.某些化合物的重要組成元素

Fe→血紅蛋白

Ca→骨骼牙齒

Mg

→葉綠素

I

→甲狀腺激素2.維持生物體的生命活動（如：Na+、K+）3.維持酸堿平衡，調節(jié)滲透作用4.維持細胞的形態(tài)和功能二、無機鹽溶液濃度>生理鹽水不同溶液濃度下的紅細胞溶液濃度<生理鹽水溶液濃度=生理鹽水1．人體水的損失。為維持人體的正常生理活動，每天有一定量的水通過下列渠道損失：尿：用來排泄人體內的代謝廢物，每天約1400ml；

呼吸：隨呼出的空氣而失去的水分，每天有500ml；

汗：通過皮膚失去的水分和天氣、個體運動量有關，一般在350—700ml，平均為500ml，在炎熱天氣或強體力活動時，最高一小時可失水2500ml；

糞便：為保證糞便的順利排出，每天通過濕潤的糞便帶走水分100ml。

以上四項，一般成人每天水的損失為2500ml。

2．水的來源。為補充失去的水分，每天必須攝入相應的水分，來源是多方面的，不單由食物來供給；飲料：正常環(huán)境，飲料可補給水分900至1500ml，但個體之間差異極大，平均為1100ml；

固體食物：食物中都含有水，此項每天可補充1000ml；

代謝水：蛋白質、脂肪、碳水化合物三大熱營養(yǎng)素在體內氧化放出熱能的同時也產生水，一般的混合膳食，一天產生代謝水為300ml。人體水平衡如何科學飲水？

１.早上喝兩杯水是補充人體水分流失最有效的方法

２.飲用干凈的水，并且不要用飲料代替飲水。

３.不要等到口渴才喝水，水要一口一口地經常喝。

４.運動前兩小時先喝兩杯；運動時每十五分鐘最少喝半杯水，比較運動前后的體重，每減輕0.５公斤，喝兩杯。

５.一般程度的運動量及運動時間不超過９０分鐘，身體不會流失電解質及礦物質，只喝水已經足夠。

６.若在戶外，特別是夏日，劇烈運動９０分鐘以上，可在水中加入稀釋的鮮果汁，加快補充電解質，糖份，及失去的水分，但須避免高糖份飲料（例如：汽水），因為高糖份會影響身體吸收水分的速度。

７.飲水要注意最佳時辰：

早晨起床后適量多飲些水，可補償一夜之間水的消耗，同時對預防高血壓、腦溢血、腦血栓的形成也有一定的作用。

上午十點左右飲水可以補充由于工作流汗及經尿排出的水分，維護占人體７０％的水分。

下午三點左右飲水可以有效的補充汗水、尿液、排泄流失的水分，而且體內囤積的廢物也會因此順利“搬運”出去。

晚上八時左右。睡覺前飲水被視為最適宜的時辰，因睡眠時血液濃度增高，飲水可以沖淡血液，加速血液循環(huán)。8.在有空調的環(huán)境里要比平時喝更多的水。9.水燒開后，打開水壺蓋，讓水沸騰2分鐘，讓水中殘余的揮發(fā)性有機物揮發(fā)掉，然后關火。10.不能飲用：

⑴長時間沸騰的水；⑵裝在熱水瓶或保溫杯幾天的水；⑶蒸餾水防止硝酸鹽危害錳是必需微量元素之一，是精氨酸酶、脯氨酸肽酶、丙酮羥化酶、超氧化物歧化酶等的重要組成部分，對生長、發(fā)育和內分泌系統(tǒng)有影響，參與造血過程和脂肪代謝，影響氮的平衡等。錳缺乏會使骨骼發(fā)育異常、性功能低下、男性不育、胎兒畸形、癲癇及各種癌癥。錳攝入過多，導致過剩。錳中毒時，可見食欲減退，四肢無力，對刺激反應性增強，帕金森氏綜合癥、肌張力障礙等癥狀。銅是人體必需的微量元素之一，是含銅酶的重要成份。銅缺乏對孕婦會發(fā)生流產、胎兒宮內死亡、早產，故需注意補銅。銅缺乏的臨床疾病主要有：缺血性心肌病、營養(yǎng)性貧血、頭發(fā)枯黃、白癜風、生長發(fā)育障礙、肝脾腫大、高血壓。攝入銅過剩會引起急性銅中毒，表現(xiàn)：腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、痙攣、昏迷等癥狀，也可見突發(fā)性血管內溶血、引起黃疸，直至廣泛性肝壞死。

鉻

三價鉻是人體必需微量元素，具有重要的生理營養(yǎng)作用。鉻缺乏臨床表現(xiàn)主要有高血糖、高血脂、末稍神經障礙。而六價鉻則對人體有害，可干擾許多酶的活性、損害肝、腎，誘發(fā)肺癌。這說明元素的不同價態(tài)具有不同的生理效應。作業(yè)1.練習冊第3頁第1節(jié)練習。2.查閱資料，了解人體每日所需補充的微量元素及標準攝入量。3.調查一種市售微量元素補充劑營養(yǎng)品，探究其成分是否會對人體健康帶來不利影響。新陳代謝光合作用：

6CO2