第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能1本章提要熟悉維生素的概念和分類了解維生素的作用及其缺乏病掌握作為輔酶的維生素及其有關(guān)官能團(tuán)本章提要熟悉維生素的概念和分類2第一節(jié)維生素的概念和類別第一節(jié)維生素的概念和類別3一、維生素的概念和類別概念：生命必需、需要量少、大多數(shù)由食物供給，主要功能由輔酶體現(xiàn)。類別：維生素分為水溶性（B、C）、脂溶性（D、E、K、A）一、維生素的概念和類別概念：生命必需、需要量少、大多數(shù)由食物4第二節(jié)各種維生素的作用及其缺乏病第二節(jié)各種維生素的作用及其缺乏病5一、脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能

1、維生素A

2、維生素D

3、維生素E

4、維生素K一、脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能

1、維生素A

61、維生素A1、維生素A7視蛋白+順式視黃醛反式視黃醛+視蛋白視紫紅物質(zhì)-2H+2H順式維生素A視網(wǎng)膜-2H+2H反式維生素A視網(wǎng)膜反式維生素A血漿中視蛋白+順式視黃醛反式視黃醛+視蛋白視紫紅物質(zhì)-2H+2H順8維生素A的生理功能構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)，即視色素，與夜盲癥有關(guān)。維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全。促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育。維生素A的生理功能構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)，即視色素，與夜盲癥有92、維生素D天然的維生素D來(lái)源于動(dòng)、植物

★

7-去氫膽固醇（動(dòng)物）

膽鈣化醇（內(nèi)源性維生素D3）

★麥角固醇（植物）

麥角鈣化醇（維生素D2）2、維生素D天然的維生素D來(lái)源于動(dòng)、植物

★7-去氫10第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件11維生素D的生理功能（1）促進(jìn)小腸粘膜對(duì)鈣磷的吸收；（2）促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收，減少尿磷的排泄；（3）促進(jìn)破骨，以利于新骨形成：促進(jìn)破骨細(xì)胞活動(dòng)，使舊骨脫鈣，骨鹽溶解，同時(shí)促進(jìn)成骨細(xì)胞功能，血液中鈣、磷向骨質(zhì)生成部沉著，新骨形成。維生素D的生理功能（1）促進(jìn)小腸粘膜對(duì)鈣磷的吸收；12第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件13第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件143、維生素E3、維生素E154、維生素K4、維生素K16第三節(jié)B族維生素與酶的輔助因子之間的關(guān)系第三節(jié)B族維生素與酶的輔助因子之間的關(guān)系17一、水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能(一)維生素B族硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸維生素B2、維生素PP和維生素B6葉酸和維生素B12（二）維生素C和P一、水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能(一)維生素B族181、硫胺素焦磷酸（輔羧酶，TPP）維生素B1丙酮酸脫羧酶系（也就是丙酮酸脫氫酶復(fù)合物）和轉(zhuǎn)羥乙醛酶（轉(zhuǎn)酮醇酶）的輔酶。將一個(gè)活化醛即羥乙醛單位轉(zhuǎn)移給一個(gè)受體1、硫胺素焦磷酸（輔羧酶，TPP）維生素B119第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件20TPPTPP212、維生素B22、維生素B222第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件23FMN黃素單核苷酸FMN黃素單核苷酸242黃素腺嘌呤二核苷酸2黃素腺嘌呤二核苷酸25第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件263、輔酶A（CoA）維生素B3（泛酸、遍多酸）乙酰化酶的輔酶遞乙?；?、輔酶A（CoA）維生素B3（泛酸、遍多酸）27第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件28第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件29第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件304、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）與煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）維生素B5或維生素PP遞氫作用4、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）與煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸31第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件32第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件33第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件346、吡哆醛磷酸維生素B6氨基酸轉(zhuǎn)氨酶的輔酶作用包括轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋6、吡哆醛磷酸維生素B635第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件36轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨酶377、羧化輔酶（生物素）維生素B7直接作為輔酶羧化酶的輔酶，功用是遞二氧化碳生物素的專一性酶蛋白：生物素羧基載體蛋白，BCCP7、羧化輔酶（生物素）維生素B7直接作為輔酶38第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件398、四氫葉酸8、四氫葉酸409、維生素B12輔酶作為變位酶的輔酶活化甲基9、維生素B12輔酶作為變位酶的輔酶4110、維生素C10、維生素C42二、維生素C的生理功能參與體內(nèi)的羥化反應(yīng)，如膠元的生成、類固醇的合成與轉(zhuǎn)變，以及許多有機(jī)藥物或毒物的生物轉(zhuǎn)化等還原作用二、維生素C的生理功能參與體內(nèi)的羥化反應(yīng)，如膠元的生成、類43第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能44本章提要熟悉維生素的概念和分類了解維生素的作用及其缺乏病掌握作為輔酶的維生素及其有關(guān)官能團(tuán)本章提要熟悉維生素的概念和分類45第一節(jié)維生素的概念和類別第一節(jié)維生素的概念和類別46一、維生素的概念和類別概念：生命必需、需要量少、大多數(shù)由食物供給，主要功能由輔酶體現(xiàn)。類別：維生素分為水溶性（B、C）、脂溶性（D、E、K、A）一、維生素的概念和類別概念：生命必需、需要量少、大多數(shù)由食物47第二節(jié)各種維生素的作用及其缺乏病第二節(jié)各種維生素的作用及其缺乏病48一、脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能

1、維生素A

2、維生素D

3、維生素E

4、維生素K一、脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能

1、維生素A

491、維生素A1、維生素A50視蛋白+順式視黃醛反式視黃醛+視蛋白視紫紅物質(zhì)-2H+2H順式維生素A視網(wǎng)膜-2H+2H反式維生素A視網(wǎng)膜反式維生素A血漿中視蛋白+順式視黃醛反式視黃醛+視蛋白視紫紅物質(zhì)-2H+2H順51維生素A的生理功能構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)，即視色素，與夜盲癥有關(guān)。維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全。促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育。維生素A的生理功能構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)，即視色素，與夜盲癥有522、維生素D天然的維生素D來(lái)源于動(dòng)、植物

★

7-去氫膽固醇（動(dòng)物）

膽鈣化醇（內(nèi)源性維生素D3）

★麥角固醇（植物）

麥角鈣化醇（維生素D2）2、維生素D天然的維生素D來(lái)源于動(dòng)、植物

★7-去氫53第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件54維生素D的生理功能（1）促進(jìn)小腸粘膜對(duì)鈣磷的吸收；（2）促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收，減少尿磷的排泄；（3）促進(jìn)破骨，以利于新骨形成：促進(jìn)破骨細(xì)胞活動(dòng)，使舊骨脫鈣，骨鹽溶解，同時(shí)促進(jìn)成骨細(xì)胞功能，血液中鈣、磷向骨質(zhì)生成部沉著，新骨形成。維生素D的生理功能（1）促進(jìn)小腸粘膜對(duì)鈣磷的吸收；55第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件56第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件573、維生素E3、維生素E584、維生素K4、維生素K59第三節(jié)B族維生素與酶的輔助因子之間的關(guān)系第三節(jié)B族維生素與酶的輔助因子之間的關(guān)系60一、水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能(一)維生素B族硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸維生素B2、維生素PP和維生素B6葉酸和維生素B12（二）維生素C和P一、水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能(一)維生素B族611、硫胺素焦磷酸（輔羧酶，TPP）維生素B1丙酮酸脫羧酶系（也就是丙酮酸脫氫酶復(fù)合物）和轉(zhuǎn)羥乙醛酶（轉(zhuǎn)酮醇酶）的輔酶。將一個(gè)活化醛即羥乙醛單位轉(zhuǎn)移給一個(gè)受體1、硫胺素焦磷酸（輔羧酶，TPP）維生素B162第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件63TPPTPP642、維生素B22、維生素B265第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件66FMN黃素單核苷酸FMN黃素單核苷酸672黃素腺嘌呤二核苷酸2黃素腺嘌呤二核苷酸68第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件693、輔酶A（CoA）維生素B3（泛酸、遍多酸）乙酰化酶的輔酶遞乙?；?、輔酶A（CoA）維生素B3（泛酸、遍多酸）70第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件71第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件72第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件734、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）與煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）維生素B5或維生素PP遞氫作用4、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）與煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸74第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件75第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件76第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件776、吡哆醛磷酸維生素B6氨基酸轉(zhuǎn)氨酶的輔酶作用包括轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋6、吡哆醛磷酸維生素B678第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能課件79轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨酶807、羧化輔酶（生物素）維生素B7直接作為輔酶羧化酶的輔酶，功用是遞二氧化碳生物素的專一性酶蛋白：生物素羧基載體蛋白，BCCP7、羧化輔酶（生物素）維生素B7直接作為輔酶