苦杏仁為薔薇科植物山杏，夏季采收成熟果實，除去果肉及核殼，取出種子，曬干。別名：杏仁。主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。植物形態(tài)落葉喬木，高達6m。葉互生，廣卵形或卵圓形，長5～10cm，寬3.5～6cm

苦杏仁-原植物，先端短尖或漸尖，基部圓形，邊緣具細鋸齒或不明顯的重鋸齒；葉柄多帶紅色，有2腺體。花單生，先葉開放，幾無花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉紅色；雄蕊多數；心皮1，有短柔毛。核果近圓形，直徑約3cm，橙黃色；核堅硬，扁心形，沿腹縫有溝?；ㄆ?～4月，果期5～6月。多栽培于低山地或丘陵山地。主產三北地區(qū)（華北、東北、西北），以內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西為多。夏季采收成熟果實，除去果肉及核殼，取種子曬干。

中藥屬性藥材來源該品為薔薇科植物山杏（苦杏）PrunusarmeniacaL.var.ansuMa

北杏仁(脫皮不脫苦杏仁)xim.、西伯利亞杏（山杏）PrunussibiricaL.、東北杏Prunusmandshurica（Maxim.）Koehne或杏PrunusarmeniacaL.的干燥成熟種子。夏季采收成熟果實，除去果肉及核殼，取出種子，曬干。藥材鑒別顯微鑒別：種子中部橫切面：苦杏仁外種皮細胞1列，散有長圓形、卵圓形，偶有貝殼形及頂端平截呈梯形的黃色石細胞高38-95μm，寬30-57μm。埋在薄壁組織部分壁較薄，紋孔及孔溝較多；出部分壁較厚，紋孔較少或無。種皮下方為細胞皺縮的營養(yǎng)層，有細不維管束。內種皮細胞1列，含黃色物質。外胚乳為數列廢的薄壁細胞。內胚乳為1列長方形細胞，內胡粉粒及脂肪油。

化學成分含苦杏仁甙（amygdalin）約3%，脂肪油約50%，并含苦杏仁酶（emulsin）、苦杏仁甙酶（amygdalase）、櫻葉酶（prunase）、醇腈酶（oxynitrilase），以及可溶性蛋白質．種子研碎后加水放置，苦杏仁甙受苦杏仁酶的作用，生成氫氰酸、苯甲醛和葡萄糖．苦杏仁毒性史苦杏仁的毒性來自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100～250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地，這也是杏樹保護種子的重要手段。所以，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風險很大。過去曾經發(fā)生過，有幼童因為好奇，吃下過量苦杏仁導致死亡的慘劇。不過，只要稍加處理?？嘈尤示湍茏兊煤馨踩Ｓ形墨I報道，對氫氰酸含量為0.1399%的苦杏仁，用60℃溫水浸泡10分鐘，撈出后脫皮曬干，氫氰酸含量就下降為0.0667%。藥理作用

1、鎮(zhèn)咳、平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含

苦杏仁的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用?！侗静萸笳妗酚涊d“杏仁，既有發(fā)散風寒之能，復有下氣除喘之力”。善止咳化痰而平喘，對肺系的主要病癥咳嗽、痰多、喘息又有強烈的針對性，故古今醫(yī)家將其作為肺系用藥使用，無論內傷外感，新病痼疾，凡涉肺臟，多用之。采用豚鼠離體器官試驗，杏仁水提取液能降低器官對氨水剌激的敏感性，對抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對氣管平滑肌的興奮作用，具有明顯的止咳作用。采用SO2致咳法證明，給小鼠灌胃苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其對咳嗽頻數的抑制率分別為26%、22.8%、25.3%。灌胃苦杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量苦杏仁苷強39.7%?？嘈尤室蚰艽龠M肺表面活性物質（PS）的合成而有利于肺呼吸功能，苦杏仁不僅能促進PS的合成，而且可以改善各種有關肺的生理與生化指標（如肺均漿、肺水量、支氣管灌洗中總磷脂及病理切片等）3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用脫脂苦杏仁的水提取物對乙酸所致的小鼠扭體反應和棉球所致的大鼠肉芽腫炎癥的形成有抑制作用。用大鼠足關節(jié)浮腫法，靜脈注射40mg/kg杏仁的水溶性蛋白質成分KR-A、KR-B5mg/kg時有抑制炎癥作用。用小鼠萘醌致痛模型試驗表明，KR-A或KR-B靜脈給藥5mg/kg時，抑痛率分別為40.7%和58.2%。它們對大鼠角叉菜膠性足腫，經口攝取的ED50分別為13.9mg/kg和6.4mg/kg。小鼠熱板法和乙酸扭體法證實，苦杏仁苷有鎮(zhèn)痛作用，但不同于嗎啡的鎮(zhèn)痛劑?？嘈尤受辗纸猱a生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。5、降血糖作用苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

7、美容作用根據肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。臨床應用

1．桑杏湯（《瘟病條辨》）治外感溫燥證。頭痛，身熱不甚，口渴咽干鼻燥，

苦杏仁干咳無痰，或痰少而粘，舌紅，苔薄白而干，脈浮數而右脈大者。桑葉3g，杏仁4.5g，沙參6g，象貝3g，香豉3g，梔皮3g，梨皮3g。水二杯，煮取一杯，頓服之，重者再作服。方中杏仁宣降肺氣，潤燥止咳，為君藥。

2．麻杏甘石湯（《傷寒論》）治肺熱壅盛證。身熱不解，有汗或無汗，咳逆氣急，甚或鼻扇，口渴，舌苔薄白或黃，脈浮滑而數。麻黃5g，杏仁9g，甘草6g，石膏18g。以水七升，煮麻黃去上沫，內諸藥，煮取二升，去渣，溫服一升。方中杏仁降氣，佐麻黃宣降肺氣以止咳平喘。

3．五仁丸（《世醫(yī)得效方》）治津枯便秘。大便干燥，難攝難出，口干欲飲，舌燥少苔，脈細澀。桃仁15g，杏仁15g，柏子仁5g，松子仁5g，郁李仁5g，陳皮20g。將五仁別研為膏，入陳皮末妍勻，練蜜為丸，如梧桐子大，每服五十丸，空心米飲送下。（現(xiàn)代用法：可改為湯劑，劑量酌定，水煎服。）方中質潤多脂，潤燥通便，且降肺氣，以利通便，為君藥?？嘈尤?繁殖栽培

生物學特性：適應性強，耐旱，耐寒，耐瘠薄，抗鹽堿。夏季在43.9℃高溫下，生長正常；在-40℃低溫可安全越冬?？稍苑N于平地或坡地。對土壤要求不嚴。

栽培技術：用種子或嫁接繁殖。種子繁殖：采摘成熟果實，搓去果肉，大粒每50kg出種子5-10kg，小粒每50kg出種子7.5-15kg，種子純度為98%，發(fā)芽率為86%，以1：3濕沙混合進行冬季沙藏。春播于3月下旬，秋播于11月下旬（放于通風處陰干后即可播種）。常采用大垅播種，每垅播種1行，點播株距為10-15cm，每穴1顆種子，播后覆土厚5-6cm(約為種子直徑的3倍)，鎮(zhèn)壓。嫁接繁殖：砧木用杏播種的實生苗或山杏苗，枝接于3月下旬，芽接于7月上旬至8月下旬進行。

田間管理：幼苗出現(xiàn)3-4片葉時進行疏苗，2-3星