食品廠技術(shù)人員職責(zé)（一）品管員1．職責(zé)1.1熟悉本崗位的產(chǎn)品和有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求熟練掌握有關(guān)檢驗(yàn)器具和檢驗(yàn)方法。1.2嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量體系文件，對其檢驗(yàn)的產(chǎn)品作出質(zhì)量判定，對其正確性和由此引起的質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。1.3對檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，分析原因，并按有關(guān)規(guī)定向有關(guān)部門反饋。1.4認(rèn)真做好不合格品的處理，保證不合格品不流入下道工序。1.5認(rèn)真填報各種有關(guān)質(zhì)量原始記錄，做到文字清晰、數(shù)據(jù)真實(shí)可靠、內(nèi)容完整、妥善保存，按規(guī)定上報。1.6按規(guī)定做好產(chǎn)品檢驗(yàn)過程中的標(biāo)記標(biāo)識。2．職權(quán)2.1有權(quán)監(jiān)督生產(chǎn)人員工藝紀(jì)律和自互檢的執(zhí)行。2.2有權(quán)向有關(guān)部門報告產(chǎn)品質(zhì)量情況。2.3有權(quán)在監(jiān)督檢驗(yàn)工作中，有權(quán)進(jìn)行隨機(jī)抽樣。2.4有權(quán)對監(jiān)督檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，有權(quán)提出處理建議。2.5有權(quán)對監(jiān)督檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，有權(quán)要求生產(chǎn)車間采取措施，加以改進(jìn)。3．內(nèi)部溝通3.1按規(guī)定向品管部經(jīng)理匯報檢驗(yàn)工作情況，產(chǎn)品質(zhì)量狀況以及存在的主要問題。3.2及時向生產(chǎn)部通報產(chǎn)品質(zhì)量情況。3.3按規(guī)定及時收集、整理報告質(zhì)量信息。4資格要求4.1高中畢業(yè)或以上文憑，由品管部考核合格確認(rèn)后方能從事品管工作。（二）化驗(yàn)員1．職責(zé)1.1負(fù)責(zé)產(chǎn)品感官、狀態(tài)、微量元素、食品添加劑、微生物等的檢驗(yàn)工作。1.2嚴(yán)格按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行原輔材料、半成品和成品的檢驗(yàn)，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，保證產(chǎn)品質(zhì)量。1.3認(rèn)真做好檢驗(yàn)記錄，正確處理和整理檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，提供可靠的檢驗(yàn)結(jié)果。1.4出具檢驗(yàn)報告，對報告的正確性負(fù)責(zé)。2．職權(quán)2.1有權(quán)對各生產(chǎn)車間進(jìn)行隨機(jī)采樣并出具檢驗(yàn)證明。3．內(nèi)部溝通3.1定期向部門經(jīng)理匯報檢驗(yàn)工作情況，重要問題及時請示報告。3.2加強(qiáng)工作協(xié)作，共同做好檢驗(yàn)工作。4．資格要求4.1化驗(yàn)員必須有山東省職業(yè)技能鑒定中心培訓(xùn)合格后頒發(fā)的職業(yè)資格***書，高中或以上學(xué)歷。（三）研發(fā)人員1、職責(zé)1.1負(fù)責(zé)對新產(chǎn)品的開發(fā)與研制、生產(chǎn)工藝流程的制訂以及產(chǎn)品使用說明的編制。1.2負(fù)責(zé)制訂、審批、發(fā)布企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；1.3負(fù)責(zé)產(chǎn)品技術(shù)配方的設(shè)定和修改；產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)工作。1.4負(fù)責(zé)產(chǎn)品配方及技術(shù)資料的保密工作。2．職權(quán)2.1有權(quán)對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)，獲得該產(chǎn)品生產(chǎn)的運(yùn)行情況。3．內(nèi)部溝通3.1定期向部門經(jīng)理匯報研發(fā)工作情況，重要問題及時請示報告。3.2加強(qiáng)工作協(xié)作，