第3頁共3頁營養(yǎng)餐改善工作計劃?農(nóng)村義務教?育學生營養(yǎng)?改善工作是?___、_?__的一項?重大民生決?策，這既是?一項責任工?程，也是一?項風險工程?，需要多方?聯(lián)動，扎實?推進。為了?切實開展好?我校學生營?養(yǎng)餐改善工?作，結(jié)合鄉(xiāng)?黨委和中心?學校制定的?方案，特制?定本方案。?一、指導?思想以科學?發(fā)展觀為指?導，按照“?以人為本、?健康第一”?的指導思想?，認真落實?《___關(guān)?于實施農(nóng)村?義務教育學?生營養(yǎng)改善?計劃的意見?》(___?〔___〕?___號)?的有關(guān)要求?，以在校學?生為對象，?以為學生提?供營養(yǎng)餐為?基本方式，?改善學生營?養(yǎng)狀況，提?高學生健康?水平。二?、___領(lǐng)?導1、成學?生營養(yǎng)餐改?善工作實施?領(lǐng)導組組長?：張清泉副?組長：楊瓊?張春芳管理?員：楊術(shù)全?成員：楊昌?子姚純清楊?德松周濤各?班班主任2?、工作職責?如下：張清?泉：領(lǐng)導李?家河鄉(xiāng)中心?小學學生營?養(yǎng)餐改善工?作實施。楊?瓊：負責監(jiān)?督落實營養(yǎng)?改善詈劃，?處理日常事?務。楊術(shù)全?：負責處理?營養(yǎng)餐項目?日常管理業(yè)?務，數(shù)據(jù)業(yè)?務處理，檔?案建設及管?理，食品安?全監(jiān)督檢查?。楊昌子、?姚純清：負?責對周二、?周四學校食?堂供餐模式?的特質(zhì)采買?，及對食堂?的管理。周?濤：負責對?周一、周二?、周五課間?加餐模式，?牛奶、雞蛋?的發(fā)放。各?班班主任：?負責領(lǐng)取食?品既對學生?發(fā)放、簽字?工作。三?、明確職責?，落實工作?１、學校營?養(yǎng)餐工作，?校長張清泉?為第一責任?人，楊瓊、?楊術(shù)全、楊?昌子、周濤?、姚純清、?楊德松為直?接責任人。?２、各班班?主任為該班?營養(yǎng)餐的第?一責任人。?３、學校擬?定出安全協(xié)?議書，將與?相關(guān)人員簽?訂工作崗位?責任協(xié)議。?四、加強?食堂管理學?校要加強對?食堂工作的?領(lǐng)導與管理?，把其列為?學校常規(guī)管?理工作的重?要內(nèi)容，高?度重視食堂?經(jīng)營服務工?作。學校食?堂實行校長?負責制，并?確定一名校?級領(lǐng)導分管?，配備專職?或兼職食堂?管理員。由?學生代表、?學生家長代?表、教師代?表等組成，?行使食堂的?監(jiān)督、檢查?等職能。?1、加強學?校食堂食品?衛(wèi)生安全管?理，建立采?購索證驗收?、食品加工?衛(wèi)生管理、?餐具清洗消?毒、食品留?樣、從業(yè)人?員衛(wèi)生管理?、衛(wèi)生檢查?及獎懲、除?蟲滅害衛(wèi)生?和突發(fā)公共?衛(wèi)生事件及?時報告和緊?急處置等制?度，并上墻?明示。2?、監(jiān)督指導?食堂統(tǒng)一建?立食品采購?登記臺賬，?食品及原輔?材料的采購?實行索證（?索票）登記?制度；學校?應做好購貨?記錄。3?、嚴禁采購?下列食品及?食輔原料：?①“三無”?（無生產(chǎn)日?期、無質(zhì)量?合格證、無?生產(chǎn)廠家）?產(chǎn)品。②_?__變質(zhì)、?油脂酸敗、?霉變、生蟲?、___不?潔、混有異?物或者其他?感官性狀異?常，含有毒?有害物質(zhì)或?者被有毒、?有害物質(zhì)污?染，可能對?人體健康有?害的食品。?③超過保質(zhì)?期限或不符?合食品標簽?規(guī)定的定型?包裝食品。?④病死或死?因不明的禽?畜及其制品?、未經(jīng)衛(wèi)生?檢疫部門或?者檢驗不合?格的肉類及?其制品。⑤?其他不符合?食品衛(wèi)生標?準和要求的?食品。五?、學校要加?強食堂從業(yè)?人員的管理?1、學校?食堂從業(yè)人?員每年必須?進行健康檢?查。并進行?健康檢查和?飲食衛(wèi)生專?業(yè)知識培訓?，取得健康?證明后方可?參加工作。?凡有痢疾、?傷寒、病毒?性肝炎等消?化道疾病（?包括病原攜?帶者），活?動性肺結(jié)核?，化膿性或?者滲出性皮?膚病以及其?他有礙食品?衛(wèi)生的疾病?患者，嚴禁?從事學校食?堂工作。?2、學校食?堂從業(yè)人員?應有良好的?個人衛(wèi)生習?慣。工作前?、處理食品?原料及便后?，必須用肥?皂及流動清?水洗手；接?觸直接入口?食品之前，?應洗手消毒?，穿戴清潔?的工作衣、?帽，并把頭?發(fā)置于帽內(nèi)?；勤洗手，?不得留長指?甲、涂指甲?油、戴戒指?加工食品；?不在食品加?工和銷售場?所內(nèi)吸煙。?六、學校?要加強學校?食堂食品存?放管理要建?立健全食品?出入庫管理?制度和收發(fā)?登記制度；?食品在校儲?存期間，要?按照食品保?管要求，分?類存放，安?全管理；要?嚴防食品在?儲存期間發(fā)?生霉變、腐?爛和生蟲不?潔等現(xiàn)象；?對過期食品?和霉變食品?要按規(guī)定及?時處