環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)

第一節(jié)食品工業(yè)廢水及其處理一、概述大多數(shù)食品在其加工過程中，需要大量用水，其中少量水構(gòu)成制品供消費(fèi)者食用，大量的是用來對各種食物原料的清洗、燙漂、消毒、冷卻以及容器和設(shè)備的清洗。因此，食品工業(yè)排放的廢水量是很大的。由于食品工業(yè)的原料廣泛，產(chǎn)品種類繁多，排出的廢水水質(zhì)、水量差異也很大。廢水中含的主要污染物有：漂浮在廢水中的固體物質(zhì)，如茶葉、肉和骨的碎屑、動物或魚的內(nèi)臟、排泄物和畜毛、植物的廢渣和皮等；懸浮在廢水中的油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、血水、酒糟、膠體物等；溶解在廢水中的糖、酸、鹽類等；來自原料挾帶的泥砂和動物糞便等；可能存在的致病菌等。概括地說，食品工業(yè)廢水的主要特點(diǎn)是：有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無毒性。

二.污水的主要污染指標(biāo)1、生物需氧量(BiologicalOxygenDemand)生物需氧量簡稱BOD，系指在一定的溫度，時(shí)間條件下，微生物在分解、氧化廢水中有機(jī)物的過程中，所消耗的游離氧數(shù)量，實(shí)際測定時(shí)采用20C條件下，5d的BOD，單位mg／L。

2、化學(xué)需氧量(ChemicalOxygenDemand)化學(xué)需氧量簡稱COD，它表示廢水經(jīng)過強(qiáng)氧化劑(如重鉻酸鉀)在酸性條件下，將有機(jī)物氧化成為H2O和CO2時(shí)所測得的耗氧量即為化學(xué)需氧量COD。COD值越高，表示水中有機(jī)污染物的污染越嚴(yán)重。同生物需氧量相比較，化學(xué)需氧量測定時(shí)間短，而且不受水質(zhì)限制。化學(xué)需氧量一般在數(shù)值上高于生物需氧量。兩者之間的差值即可粗略地表示出不能被微生物所分解的有機(jī)物。對于多數(shù)食品加工廠廢水，BOD將是COD的65％～80％。

3、總需氧量(TOD)

有機(jī)物主要元素是C、H、O、N、S等，在高溫下燃燒后，將分別產(chǎn)生C02、H20、NO2和SO2，所消耗的氧量稱為總需氧量TOD。TOD的值一般大于COD的值。4、總有機(jī)碳(TOC)

總有機(jī)碳是近年來發(fā)展起來的一種水質(zhì)快速測定方法，用于測定廢水中的有機(jī)碳的總含量。TOC的測定時(shí)間也僅需幾分鐘。TOC雖可以以總有機(jī)碳元素量來反映有機(jī)物總量，但因排除了其他元素，不能反映有機(jī)物的真正濃度。5、總懸浮固形物(TotalSuspendedSolid)廢水中總懸浮固形物簡稱TSS，系指飄浮在廢水表面和懸浮在廢水中的總固形物質(zhì)含量，是廢水的重要污染指標(biāo)之一。廢水中的大部分TSS，可采用過濾法去除。

6、酸堿度pH酸度和堿度也是廢水的重要污染指標(biāo)。常用pH來表示廢水的酸性和堿性程度。7、溫度廢水溫度過高而引起的危害稱為熱污染。在物理和化學(xué)處理系統(tǒng)中，由于廢水溫度的大幅度變化，也會影響到處理過程的穩(wěn)定性。通常，市政管理部門都會規(guī)定出廢水的最高允許溫度。8、有毒物質(zhì)食品工業(yè)廢水一般是無毒的。但有時(shí)造成廢水中出現(xiàn)有毒物，通常是過量的游離氨，用來消毒的剩余氯，以及清洗用的洗滌劑或其他有毒物如油漆，溶劑和農(nóng)藥等。

加工廠類別產(chǎn)品名稱原料主要污染源排水水質(zhì)（(mg/L）肉類加工廠紅腸、火腿、咸肉禽肉、魚肉調(diào)料原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、冷卻水pH值：5.5～7.5BOD：300～600SS：100～150奶制品廠奶油、干酪、酸乳酪、冰激凌牛奶設(shè)備和各種器具清洗排水pH值：6.5～11BOD：50～400SS：70～150水產(chǎn)品加工廠魚貝類加工制品、魚粉、海產(chǎn)品肥料魚貝類、調(diào)料原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、其他器具清洗排水、除臭設(shè)備排水pH值：6.6～8.5BOD：200～2000SS：150～1000砂糖加工廠砂糖、糖粒原糖過濾設(shè)備、冷卻水pH值：6.0～8.0BOD：80～200SS：70～100食品工業(yè)廢水來源及水質(zhì)表

膨化粉、酵母、其他酵母合成劑制造商膨化粉、酵母和酵母合成劑面粉、糖蜜糖蜜發(fā)酵排水、清洗排水、雜排水pH值：6.0～9.0BOD：300～1200面包糕點(diǎn)廠各種面包、餅干、糕點(diǎn)面粉、糖、酵母清洗攪拌機(jī)、其他各種容器排水pH值：6.0～8.0BOD：200～600飲料廠汽水、果汁糖、碳酸設(shè)備和各種容器清洗水pH值：9.0～12.0BOD：250～350啤酒廠啤酒麥芽、酒花麥芽清洗設(shè)備和冷卻水PH值：8.0～11.0BOD：200～800SS：210～350清酒（日本酒）廠清酒米清洗設(shè)備排水PH值：7.0～9.0BOD：50～300SS：100～200酒廠白酒、果酒、藥酒薯類、各種水果蒸餾后發(fā)酵排水、沖洗設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：600～900SS：600～2000瓊脂廠瓊脂石花菜原料處理設(shè)備、漂白排水PH值：1.0～14BOD：300～600SS：250～500蔬菜、水果罐頭和農(nóng)產(chǎn)品加工廠水果蔬菜罐頭、果醬、果凍、花生制品各種蔬菜和水果原料處理設(shè)備、殺菌、冷卻水PH值：1.0～12.0BOD：200～600SS：20～200Cl—：2500～6000調(diào)料廠豆醬、醬油、食用氨基酸、調(diào)味汁小麥、米、和蔬菜原料處理設(shè)備、清洗設(shè)備、清洗排水PH值：6.0～8.0BOD：40～300SS：200～300糧食加工廠白米、面粉、蕎麥粉、玉米粉小麥和大豆原料處理設(shè)備、收集裝置排水PH值：6.0～8.0BOD：20～400SS：400～600食用油制造廠食用油、色拉油、人造奶油各種油原油清洗設(shè)備、脫酸設(shè)備、冷卻水PH值：1.4～7.0BOD：150～1100SS：90～100淀粉廠淀粉、玉米粉紅薯、馬鈴薯和玉米原料處理設(shè)備、漂白設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：500～3000SS：3000葡萄糖、麥芽糖制造廠葡萄糖、麥芽糖淀粉、麥芽原料處理設(shè)備、漂白設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：1500～2000SS：1000～2500面條制造廠切面、掛面、蕎麥面、手搟面條小麥、面粉、蕎麥原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：250～600三、廢水處理途徑和方法（一）按處理方法分類現(xiàn)代食品工業(yè)廢水處理技術(shù)，按其作用原理可分為物理法、化學(xué)法、物理化學(xué)法和生物處理法四大類方法。1．物理處理法利用物理作用，分離和回收廢水中不溶解的，呈懸浮固體狀態(tài)的污染物質(zhì)。也稱為機(jī)械處理法。根據(jù)物理作用的不同，又可分為重力分離法、離心分離法和篩濾截流法。2．化學(xué)處理法利用化學(xué)原理分離和除取廢水中呈溶解膠體狀態(tài)的污染物質(zhì)，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無害物質(zhì)的廢水處理法。在化學(xué)處理法中，以投加藥劑產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的處理單元是：混凝、中和、氧化還原等；而以傳質(zhì)作用為基礎(chǔ)的處理單元則有：萃取、汽提、吹脫、吸附、離子交換等。3．．物物理理化化學(xué)學(xué)法法運(yùn)用用物物理理和和化化學(xué)學(xué)的的綜綜合合作作用用去去除除廢廢水水中中的的污污染染物物質(zhì)質(zhì)的的方方法法。。物物理理化化學(xué)學(xué)法法主主要要有有吸吸附附法法、、離離子子交交換換法法、、膜膜分分離離法法、、萃萃取取法法、、氣氣提提法法和和吹吹脫脫法法等等。。4．．生生物物處處理理法法利用用微微生生物物的的代代謝謝原原理理，，使使廢廢水水中中呈呈溶溶解解狀狀膠膠體體以以及及細(xì)細(xì)微微懸懸浮浮固固體體狀狀的的有有機(jī)機(jī)性性污污染染物物轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化化為為穩(wěn)穩(wěn)定定，，無無害害的的物物質(zhì)質(zhì)。。根根據(jù)據(jù)微微生生物物作作用用的的不不同同，，生生物物處處理理法法又又分分為為好氧氧生生物物處處理理法法和和厭厭氧氧生生物物處處理理法法兩種種。。前前者者包包括括：：活活性性污污泥泥法法，，生生物物膜膜法法，，好好氧氧氧氧化化塘塘，，土土壤壤處處理理法法等等，，后后者者包包括括：：厭厭氧氧消消化化法法，，厭厭氧氧塘塘等等。?；钚孕晕畚勰嗄喾ǚㄋ鞘且砸詮U廢水水中中有有機(jī)機(jī)污污染染物物作作為為底底物物，，經(jīng)經(jīng)過過向向廢廢水水中中注注入入空空氣氣進(jìn)進(jìn)行行充充氧氧，，持持續(xù)續(xù)一一段段時(shí)時(shí)間間之之后后，，廢廢水水中中即即生生成成一一種種絮絮凝凝體體，，這這種種絮絮凝凝體體主主要要是是由由大大量量繁繁殖殖的的微微生生物物群群所所構(gòu)構(gòu)成成，，它它易易于于沉沉淀淀分分離離，，并并使使廢廢水水得得到到澄澄清清，，由由于于存存在在有有豐豐富富的的有有機(jī)機(jī)物物和和不不斷斷提提供供充充足足的的氧氧加加速速了了微微生生物物的的活活動動和和繁繁殖殖，，并并在在微微生生物物高高度度活活動動區(qū)區(qū)的的中中心心聚聚集集著著大大量量的的各各種種微微生生物物，，在在學(xué)學(xué)術(shù)術(shù)上上就就把把這這種種微微生生物物高高度度活活動動的的中中心心叫叫做做微微生生物物絮絮體體，，又又叫叫活活性性污污泥泥(Activatedsludge)，，通通俗俗地地說說，，就就是是有有氧氧氣氣、、有有養(yǎng)養(yǎng)料料的的無無數(shù)數(shù)個(gè)個(gè)微微生生物物活活動動、、聚聚集集的的中中心心。?；钚孕晕畚勰嗄嗵幪幚砝硐迪到y(tǒng)統(tǒng)主主要要由由格格柵柵、、一一次次沉沉淀淀池池、、爆爆氣氣池池、、爆爆氣氣設(shè)設(shè)備備、、污污泥泥回回收收設(shè)設(shè)備備和和二二次次沉沉淀淀池池組組成成。。待待處處理理的的廢水水經(jīng)經(jīng)格格柵柵除除去去大大塊塊物物質(zhì)質(zhì)，，進(jìn)進(jìn)入入一一次次沉沉淀淀池池，，然然后后進(jìn)進(jìn)入入爆爆氣氣池池，，由由于于不不斷斷的的送送入入壓壓縮縮空空氣氣，，使使混混合合液液中中有有足足夠夠的的溶溶解解氧氧并并對對混混合合液液進(jìn)進(jìn)行行攪攪拌拌，，使使活活性性污污泥泥與與廢廢水水充充分分接接觸觸，，保保證證活活性性污污泥泥中中的的好好氧氧微微生生物物對對有有機(jī)機(jī)物物的的穩(wěn)穩(wěn)定定氧氧化化分分解解。。同同時(shí)時(shí)，，活活性性污污泥泥不不斷斷增增長長，，然然后后將將爆爆氣氣池池內(nèi)內(nèi)的的混混合合液液送送入入二二次次沉沉淀淀池池，，在在這這里里停停留留一一段段時(shí)時(shí)間間，，使使污污泥泥沉沉淀淀，，澄澄清清水水溢溢流流排排出出。。沉沉淀淀下下來來的的活活性性污污泥泥一一部部分分回回流流至至爆爆氣氣池池（（作為為下下次次處處理理的的污污泥泥源源，，使使其其成成長長起起來來比比較較快快，，相相當(dāng)當(dāng)于于發(fā)發(fā)酵酵的的接接種種），，剩剩余余的的進(jìn)進(jìn)入入污污泥泥池池進(jìn)進(jìn)行行處處理理。。（二））按按處處理理程程度度分分類類廢水水處處理理技技術(shù)術(shù)按按處處理理程程度度可可分分為為一一級級、、二二級級、、三三級級處處理理。。1．．一一級級處處理理(初初級級處處理理或或預(yù)預(yù)處處理理)去除除廢廢水水中中的的漂漂浮浮物物和和部部分分懸懸浮浮狀狀態(tài)態(tài)的的污污染染物物質(zhì)質(zhì)，，調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)廢廢水水pH值值、、減減輕輕廢廢水水的的腐腐化化程程度度和和后后續(xù)續(xù)處處理理工工藝藝負(fù)負(fù)荷荷的的處處理理方方法法。。常常用用方方法法有有篩篩濾濾法法、、沉沉淀淀法法、、上上浮浮法法、、預(yù)預(yù)曝曝氣氣法法。。一一般般經(jīng)經(jīng)過過一一級級處處理理后后BOD的的消消除除率率約約為為25％％～～40％％左左右右和和大大約約去去除除70％％的的總總固固形形物物，，廢廢水水的的凈凈化化程程度度不不高高，，還還必必須須進(jìn)進(jìn)行行二二級級處處理理。。相相對對二二級級處處理理而而言言，，一一級級處處理理又又屬屬于于預(yù)預(yù)處處理理，，可可在在食食品品加加工工廠廠廠廠區(qū)區(qū)進(jìn)進(jìn)行行預(yù)預(yù)處處理理。。2．．二二級級處處理理通過過一一級級處處理理后后，，再再加加處處理理，，用用以以除除去去污污水水中中大大量量有有機(jī)機(jī)污污染染物物(即即BOD)，，使使污污水水進(jìn)進(jìn)一一步步凈凈化化的的工工藝藝過過程程。。一一般般經(jīng)經(jīng)過過二二級級處處理理后后廢廢水水中中的的BOD，，可可去去除除80％％～～90％％，，處處理理后后水水中中的的BOD含含量量可可低低于于30ml／／L。。采采用用好好氧氧性性生生物物處處理理法法各各過過程程可可以以達(dá)達(dá)到到這這種種標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。一一般般而而言言，，經(jīng)經(jīng)二二級級處處理理后后，，廢廢水水已已具具備備了了排排放放水水的的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。二二級級處處理理可可在在大大型型食食品品加加工工廠廠廠廠區(qū)區(qū)附附近近進(jìn)進(jìn)行行。。3．．三三級級處處理理這一級處處理的任任務(wù)是進(jìn)進(jìn)一步去去除二級級處理未未能去除除的污染染物質(zhì)，，其中包包括微生生物未能能降解的的有機(jī)物物，以及及磷、氮氮和可溶溶性的無無機(jī)物。。三級處處理同深深度處理理有很多多相似之之處，但但又不完完全一致致。三級級處理是是經(jīng)二級級處理后后，為了了從廢水水中去除除某種特特定的污污染物質(zhì)質(zhì)，如磷磷、氮等等，而補(bǔ)補(bǔ)充增加加的處理理單元。。深度處理理則往往是是以廢水水回收，，復(fù)用為為目的時(shí)時(shí)在二級級處理后后所增設(shè)設(shè)的處理理單元或或系統(tǒng)。。一級處理理和二級級處理，，是城市市污水和和食品工工業(yè)廢水水處理中中經(jīng)常采采用的，，故又稱稱常規(guī)處處理。三三級處理理一般投投資較大大，管理理復(fù)雜，，但能充充分利用用水資源源，在當(dāng)當(dāng)前水資資源緊缺缺情況下下應(yīng)大力力發(fā)展此此類處理理。四、食品品工業(yè)廢廢水處理理方法廢水在離離開食品品工廠前前必須降降低的污污染程度度，特別別是一個(gè)個(gè)地區(qū)與與另一個(gè)個(gè)地區(qū)之之間，差差異很大大，這取取決于很很多因素素：①廢廢水是否否排入城城市污水水處理工工廠或商商業(yè)廢水水處理工工廠，如如果是，，該廠能能處理的的最大污污染負(fù)荷荷是多少少?②這這種處理理的費(fèi)用用有多大大，如由由食品工工廠自行行處理是是否會更更經(jīng)濟(jì)些些?③食食品工廠廠擁有什什么樣的的排放權(quán)權(quán)利，應(yīng)應(yīng)當(dāng)遵守守哪些法法規(guī)?選擇食品品工業(yè)排排放污水水處理工工藝，不不僅要考考慮污水水中有害害物質(zhì)的的組成，，而且要要了解排排出污水水水質(zhì)、、水量的的瞬時(shí)變變化情況況，這些些對選擇擇污水處處理工藝藝、設(shè)備備和日后后的運(yùn)行行管理都都很重要要。對于于食品工工業(yè)污水水，一級級處理一一般是采采用固液液分離技技術(shù)去除除污水中中的漂浮浮物和懸懸浮物；；二級處處理是主主要處理理過程，，一般采采用生物物處理技技術(shù)去除除水中有有機(jī)物等等有毒物物質(zhì)，在在需要的的場所物物理化學(xué)學(xué)法可以以用來進(jìn)進(jìn)行酸、、堿中和和處理；；三級處處理一般般采用膜膜處理法法、強(qiáng)氧氧化劑氧氧化等技技術(shù)將污污水進(jìn)一一步凈化化，多適適用于特特殊食品品加工的的飲用水水所作的的最終處處理，一一般不需需要也不不用來處處理食品品工廠的的廢水。。食品工業(yè)業(yè)污水的的典型處處理工藝藝流程如如圖污水→懸懸浮分離離→調(diào)節(jié)節(jié)池→生生物處理理→沉淀淀（過濾濾）→消消毒↓↓↓污泥處理理達(dá)達(dá)標(biāo)排放放廢水中的的污染物物質(zhì)是多多種多樣樣的，往往往不可可能用一一種處理理單元就就能夠把把所有的的污染物物質(zhì)去除除干凈。。一般一一種廢水水往往需需要通過過幾個(gè)處處理單元元組成的的處理系系統(tǒng)處理理后，才才能夠達(dá)達(dá)到排放放要求。。對于某某一種食食品加工工廢水，，采用哪哪些方法法或哪幾幾種方法法聯(lián)合使使用需根根據(jù)廢水水的水質(zhì)質(zhì)和水量量，排放放標(biāo)準(zhǔn)，，處理方方法的特特點(diǎn)，處處理成本本和回收收經(jīng)濟(jì)價(jià)價(jià)值等，，通過調(diào)調(diào)查、分分析、比比較后才才能決定定，必要要時(shí)還要要進(jìn)行小小試、中中試等。。第二節(jié)食食品工工業(yè)廢氣氣及其處處理一、大氣氣污染物物大氣污染染，是指指由于有有害的氣氣態(tài)污染染物進(jìn)人人大氣，，使大氣氣在成分分、氣味味、顏色色和性質(zhì)質(zhì)等方面面發(fā)生變變化，危危害生物物生活環(huán)環(huán)境，影影響人體體健康和和動植物物的生存存。大氣中超超過潔凈凈空氣組組成中應(yīng)應(yīng)有濃度度水平的的物質(zhì)，，稱大氣污染染物。進(jìn)入大大氣的污污染物種種類是相相當(dāng)多的的，據(jù)不不完全統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，大大約有100種種左右，，按來源源可分為為自然污染染物和人人為污染染物（如工廠廠排放的的廢氣）），引起起公害的的往往是是人為污污染物；；按其存存在狀態(tài)態(tài)可分為為氣溶膠態(tài)態(tài)污染物物和氣態(tài)態(tài)污染物物；按其形形成過程程的不同同，可分分成一次污染染物和二二次污染染物。一次污污染物又又稱原發(fā)發(fā)性污染染物。由由人為污污染源或或自然污污染源直直接排放放環(huán)境中中，其物物理、化化學(xué)性狀狀均未發(fā)發(fā)生變化化的污染染物。二二次污染染物又稱稱續(xù)發(fā)性性污染物物。排入入環(huán)境中中的一次次污染物物，在物物理、化化學(xué)因素素或生物物的作用用下發(fā)生生變化，，或與環(huán)環(huán)境中的的其他物物質(zhì)發(fā)生生反應(yīng)所所形成的的物理、、化學(xué)性性狀與一一次污物物不同的的新污染染物。二、大氣氣污染物物的治理理技術(shù)食品加工工廠的廢廢氣具有有種類繁繁多，組組成復(fù)雜雜，污染染物濃度度高，污污染面大大的特點(diǎn)點(diǎn)，其典典型的廢廢氣有含含硫化合合物、氟氟化物和和氮氧化化物，如如SO2、H2SO3、H2S、NO2、NO等，使周周圍的大大氣和土土壤受到到污染。。其中二二氧化硫硫和氮氧氧化物對對大氣所所造成的的污染更更為嚴(yán)重重。各種生產(chǎn)產(chǎn)過程中中產(chǎn)生的的氣溶膠膠態(tài)污染染物可利利用其質(zhì)質(zhì)量較大大的特點(diǎn)點(diǎn)，通過過外力的的作用將將其分離離出來，，通常稱稱為除塵；氣態(tài)污污染物則則要利用用污染物物的物理理性質(zhì)和和化學(xué)性性質(zhì)，通通過采用用冷凝、吸吸收、吸吸附、燃燃燒、催催化等方法進(jìn)進(jìn)行處理理。（一）除除塵技術(shù)術(shù)（二）氣氣體污染染物的處處理技術(shù)術(shù)1．吸收法法2．吸附法法3．催化化法4．燃燒燒法5．冷凝凝法6．生物物法7．膜分分離法法第三節(jié)節(jié)食食品工工業(yè)廢廢棄物物處理理技術(shù)術(shù)食品生生產(chǎn)的的特點(diǎn)點(diǎn)是四四多，，即原原料多多，生生產(chǎn)方方法多多，產(chǎn)產(chǎn)品的的品種種多，，產(chǎn)生生的廢廢物也也多。。食品品廢棄棄物種種類繁繁多，，有可再利利用的的副產(chǎn)產(chǎn)物，也有有對環(huán)環(huán)境造造成污污染的的有毒有有害物物質(zhì)，其來來源除除由生生產(chǎn)過過程中中產(chǎn)生生之外外，還還有非非生產(chǎn)產(chǎn)性的的固體體廢棄棄物，，另外外在治治理廢廢水或或廢氣氣的過過程中中有時(shí)時(shí)還會會有新新的廢廢渣產(chǎn)產(chǎn)生，，所以以廢棄棄物產(chǎn)產(chǎn)生和和排放放量較較大。。由食食品企企業(yè)排排放出出的固固體形形式的的廢棄棄物質(zhì)質(zhì)，凡凡是具具有毒毒性、、易燃燃性、、腐蝕蝕性、、放射射性等等各種種廢棄棄物都都屬于于有害害廢渣渣。廢廢棄物物的存存放應(yīng)應(yīng)遠(yuǎn)離離生產(chǎn)產(chǎn)車間間，且且不得得位于于生產(chǎn)產(chǎn)車間間上風(fēng)風(fēng)向。。存放放設(shè)施施應(yīng)密密閉或或帶蓋蓋，要要便于于清洗洗、消消毒。。一、廢廢棄物物的處處理與與處置置1．壓實(shí)實(shí)亦稱壓壓縮，，是用用物理理方法法提高高固體體廢棄棄物的的聚集集程度度，增增大其其在松松散狀狀態(tài)下下的單單位體體積質(zhì)質(zhì)量，，減少少固體體廢棄棄物的的體積積，以以便于于利用用和最最終處處置。。根據(jù)據(jù)廢棄棄物的的類型型和處處置目目的的的不同同，壓壓實(shí)的的處理理流程程不同同。以材料料回收收再生生為目目的的的壓實(shí)實(shí)處理理流程程為：：廢棄物物→破破碎→→壓實(shí)實(shí)處理理→胚胚塊→→回收收再生生對有害害垃圾圾進(jìn)行行填埋埋的壓壓實(shí)處處理流流程為為：有害垃垃圾→→壓實(shí)實(shí)處理理→胚胚塊→→瀝青青固化化→填填埋對一般般生活活垃圾圾進(jìn)行行填埋埋處置置的壓壓實(shí)處處理流流程為為：城市垃垃圾→→壓實(shí)實(shí)處理理→胚胚塊→→打包包→填填埋2．破碎碎指用機(jī)機(jī)械方方法將將廢棄棄物破破碎，，減小小顆粒粒尺寸寸，使使之適適合于于進(jìn)一一步加加工或或能經(jīng)經(jīng)濟(jì)地地再處處理。。所以以通常常不是是最終終處理理，而而往往往作為為運(yùn)輸輸、儲儲存、、焚燒燒、熱熱分解解、熔熔融、、壓縮縮、磁磁選等等的預(yù)預(yù)處理理過程程。3．固化化技術(shù)術(shù)指通過過物理理或化化學(xué)法法，將將廢棄棄物固固定或或包含含在堅(jiān)堅(jiān)固的的固體體中，，以降降低或或消除除有害害成分分的溶溶出特特性。。根據(jù)據(jù)廢棄棄物的的性質(zhì)質(zhì)、形形態(tài)和和處理理目的的可供供選擇擇的固固化技技術(shù)有有以下下五種種方法法，即即水泥基基固化化法、、右灰灰基固固化法法、熱熱塑性性材料料固化化法、、高分分子有有機(jī)物物聚合合穩(wěn)定定法和和玻璃璃基固固化法法。4．增稠稠和脫脫水生產(chǎn)過過程本本身或或廢水水處理理過程程中，，常常常產(chǎn)生生許多多沉淀淀物和和漂浮浮物統(tǒng)統(tǒng)稱為為污泥泥。污污泥的的重要要特征征是含含水率率高。。在污污泥的的處理理與利利用中中，核核心問問題是是水和和懸浮浮物的的分離離問題題，即即污泥泥的增增稠和和脫水水問題題。5．熱解解技術(shù)術(shù)熱解技技術(shù)是是在氧氧分壓壓較低低的條條件下下，利利用熱熱能使使可燃燃性化化合物物的化化合鍵鍵斷裂裂，大大分子子質(zhì)量量的有有機(jī)物物轉(zhuǎn)化化成小小分子子質(zhì)量量的燃燃料氣氣體、、油、、固形形碳等等。6．焚燒燒焚燒是是一種種高溫溫處理理和深深度氧氧化的的綜合合工藝藝，通通過焚焚燒（（溫度度在800—1000℃）使使其中中的化化學(xué)活活性成成分被被充分分氧化化分解解，留留下的的無機(jī)機(jī)成分分(灰渣)被排出出，在在此過過程中中廢棄棄物的的容積積減少少，毒毒性降降低，，同時(shí)時(shí)可達(dá)達(dá)到回回收熱熱量及及副產(chǎn)產(chǎn)品的的雙重重功效效。二、廢廢棄物物的再再利用用在經(jīng)濟(jì)濟(jì)條件件許可可時(shí)，，可以以將食食品加加工廠廠的大大部分分廢物物加工工或轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換成成更有有用和和更有有價(jià)值值的物物質(zhì)，，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)食品品加工工原料料的綜綜合利利用。。第四節(jié)噪噪聲控制制噪聲污染是是指噪聲強(qiáng)強(qiáng)度超過人人的生活和和生產(chǎn)活動動所容許的的環(huán)境狀況況，對人們們健康或生生產(chǎn)發(fā)生危危害。當(dāng)噪噪聲在30dB以下時(shí)，較較安靜。40dB時(shí)，為正常常環(huán)境。50~60dB時(shí)則比較吵吵鬧，80~90dB時(shí)，相距0.15m要大聲喊話話才能對話話，工作效效率下降。。超過90dB則會損傷聽聽覺。噪聲污染和和空氣污染染、水污染染一樣，被被稱為當(dāng)今今的三大污污染。噪聲聲污染的發(fā)發(fā)生必須有有三個(gè)要素素：噪聲源源、傳播途途徑和接受受者。噪聲聲控制的一一般程序是是：首先進(jìn)進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)調(diào)查，測量量現(xiàn)場的噪噪聲級和頻頻譜；然后后按有關(guān)的的標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)現(xiàn)場實(shí)測的的數(shù)據(jù)確定定所需降噪噪量；最后后制定技術(shù)術(shù)上可行、、經(jīng)濟(jì)上合合理的控制制方案。一、食品企企業(yè)常見的的噪聲來源源1．風(fēng)機(jī)噪聲聲2．空壓機(jī)噪噪聲3．電機(jī)噪聲聲4．泵噪聲5．其它噪聲聲在食品企業(yè)業(yè)還常有粉粉碎機(jī)、柴柴油機(jī)、制制冷設(shè)備、、制罐設(shè)備備、機(jī)械加加工設(shè)備和和運(yùn)輸車輛輛等均產(chǎn)生生不同聲級級和頻率的的噪聲。二、噪聲控控制一般原原理1．噪聲源的的控制這是首先要要考慮的治治本方法。。運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)機(jī)械設(shè)備和和交通運(yùn)輸輸工具是造造成噪聲污污染的主要要來源，控控制它們的的噪聲有兩兩種方法：：一是改進(jìn)結(jié)結(jié)構(gòu)，提高部件件的加工精精度和裝配配質(zhì)量，采采用合理的的操作方法法，可顯著著降低源強(qiáng)強(qiáng)；二是采用吸吸聲、隔聲聲、減振、、隔振、安安裝消聲器器等技術(shù)，將設(shè)備做做成低噪聲聲整機(jī)。2．傳播途徑徑的控制噪聲在傳播播過程中，，一旦遇到到障礙物，，就會被障障礙物吸收收、反射、、折射和繞繞射等。所所以在噪聲聲控制中，，人們常利用障礙礙物起到隔隔聲作用。另外，噪噪聲在傳播播過程中的的能量是隨隨著距離的的增加而逐逐漸衰減的的。在噪聲聲源附近衰衰減的規(guī)律律比較復(fù)雜雜，在稍遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方，，例如距離離大于噪聲聲源最大尺尺寸3倍～5倍以外的地地方，距離離若增加一一倍，噪聲聲衰減6dB。因此，在在廠址的選選擇上，要把噪聲級級高，污染染面大的工工廠、車間間或設(shè)備布布設(shè)在遠(yuǎn)離離需要安靜靜的地方。同時(shí)，噪噪聲源一般般都有高頻頻指向性，，即在不同同方位上，，接收到的的高頻噪聲聲有所不同同，所以我們可可以改變機(jī)機(jī)器設(shè)備的的安裝方位位降低噪聲聲，等等。3．接受者的的防護(hù)除了減少接接受者在噪噪聲環(huán)境中中的暴露時(shí)時(shí)間和調(diào)整整他們的工工種之外，，可配戴護(hù)護(hù)耳器，如如耳塞、耳耳罩或頭盔盔等。第五節(jié)、食食品企業(yè)安安全生產(chǎn)安全性評價(jià)價(jià)安全性評價(jià)價(jià)也稱危險(xiǎn)險(xiǎn)度評價(jià)，，是應(yīng)用安安全系統(tǒng)工工程的理論論和方法，，對系統(tǒng)存存在的危險(xiǎn)險(xiǎn)性進(jìn)行定定性和定量量的分析，，判斷系統(tǒng)統(tǒng)發(fā)生事故故的可能性性大小及其其嚴(yán)重程度度，采取相相應(yīng)的預(yù)防防措施，使使系統(tǒng)達(dá)到到所要求的的安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。它作為一種種科學(xué)的安安全管理方方法，由以以往主要研研究和處理理己發(fā)生和和必然發(fā)生生的事故，，發(fā)展為主主要研究那那些還沒有有發(fā)生但可可能發(fā)生的的事件，并并把這種可可能性量化化為一個(gè)指指標(biāo)，計(jì)算算事故發(fā)生生的概率，，劃分危險(xiǎn)險(xiǎn)等級，制制定企業(yè)安安全標(biāo)準(zhǔn)和和措施，并并進(jìn)行綜合合比較和評評價(jià)，從中中選取最佳佳的方案，，以超前控控制事故的的發(fā)生，達(dá)達(dá)到安全管管理標(biāo)準(zhǔn)化化、規(guī)范化化。評價(jià)采采取現(xiàn)場檢檢查、資料料查閱、現(xiàn)現(xiàn)場考問、、實(shí)物檢查查、儀表檢檢測、調(diào)查查分析、現(xiàn)現(xiàn)場測試分分析試驗(yàn)等等7種查評方法法（一）評價(jià)價(jià)的原則(1)評價(jià)人員的的客觀性：：要防止評評價(jià)人的主主觀因素影影響評價(jià)數(shù)數(shù)據(jù)，同時(shí)時(shí)要堅(jiān)持對對評價(jià)結(jié)果果進(jìn)行復(fù)查查。(2)評價(jià)指標(biāo)的的綜合性：：單一指標(biāo)標(biāo)只能反映映局部功能能，而綜合合性指標(biāo)能能反映評價(jià)價(jià)對象各方方面的功能能。(3)評價(jià)方案的的可行性：：只有從技技術(shù)、經(jīng)濟(jì)濟(jì)、時(shí)間和和方法等條條件分折都都是可行舶舶，才是較較佳方案。。(4)所采用的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)資資料，應(yīng)是是最新版本本，確實(shí)能能反映人、、機(jī)、物、、環(huán)境的危危險(xiǎn)程度。。(5)評價(jià)結(jié)果應(yīng)應(yīng)用綜合性性的單一數(shù)數(shù)字表達(dá)。。（二）安全全性評價(jià)的的程序1．制訂評價(jià)價(jià)計(jì)劃可參考同行行業(yè)中其它它企業(yè)安全全性評價(jià)的的計(jì)劃，結(jié)結(jié)合本企業(yè)業(yè)情況，提提出一個(gè)供供討論的初初步方案。。方案應(yīng)是是動態(tài)的，，在評價(jià)過過程中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)了某些缺缺陷或漏掉掉了項(xiàng)目，，應(yīng)及時(shí)修修改、補(bǔ)充充和完善。。計(jì)劃中包包括以下項(xiàng)項(xiàng)目：(1)評價(jià)任務(wù)和和目的；(2)評價(jià)的對象象和區(qū)域；；(3)評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；(4)評價(jià)的程序序；(5)評價(jià)的負(fù)責(zé)責(zé)人和成員員；(6)評價(jià)的進(jìn)度度；(7)評價(jià)的要求求；(8)試點(diǎn)建議；；(9)安全問題的的發(fā)現(xiàn)、統(tǒng)統(tǒng)計(jì)和列表表，整改措措施的提出出；(10)測試方法；；(11)整改效果分分析；(12)總結(jié)報(bào)告等等。2．安全性評評價(jià)的步驟驟：①確認(rèn)系統(tǒng)統(tǒng)的危險(xiǎn)性性，即找出出危險(xiǎn)性并并加以定量量化。②根據(jù)危險(xiǎn)險(xiǎn)的允許范范圍，具體體評價(jià)危險(xiǎn)險(xiǎn)性即排除除危險(xiǎn)性，，消除或降降低系統(tǒng)的的危險(xiǎn)性，，使其達(dá)到到允許范圍圍。（三）安全全性評價(jià)技技術(shù)安全性評價(jià)價(jià)是系統(tǒng)從從方案制訂訂、設(shè)計(jì)、、制造、使使用、報(bào)廢廢整個(gè)過程程中的安全全保證手段段，它一般般分為若干干個(gè)階段。。①根據(jù)有關(guān)關(guān)法規(guī)進(jìn)行行評價(jià)。②根據(jù)校驗(yàn)驗(yàn)一覽表或或事故模型型與影響分分析做定性性評價(jià)。③有關(guān)物質(zhì)質(zhì)(材料)、工藝過程程的危險(xiǎn)性性定量評價(jià)價(jià)。④針對嚴(yán)重重程度，實(shí)實(shí)行相應(yīng)的的安全對策策。⑤根據(jù)事故故災(zāi)害信息息重新做出出評價(jià)，⑥進(jìn)行全面面定性、定定量評價(jià)。。9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。15:58:2215:58:2215:5812/29/20223:58:22PM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見頻。。。12月-2215:58:2215:58Dec-2229-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。15:58:2215:58:2215:58Thursday,December29,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212月-2215:58:2215:58:22December29,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國國見青青山。。。29十十二二月20223:58:22下下午15:58:2212月月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月223:58下下午午12月月-2215:58December29,202216、行動出出成果，，工作出出財(cái)富。。。2022/12/2915:58:2215:58:2229December202217、做前，，能夠環(huán)環(huán)視四周周；做時(shí)時(shí)，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起