第4頁(yè)共4頁(yè)生鮮乳銷售職責(zé)整治行動(dòng)方案根?據(jù)市場(chǎng)調(diào)查?，目前我市?生鮮乳生產(chǎn)?銷售行為日?益多樣，在?一些居民生?活區(qū)和街頭?以現(xiàn)擠羊奶?等方式出售?散裝生鮮乳?的情況增多?，同時(shí)，也?出現(xiàn)了“鮮?奶吧”等鮮?奶加工銷售?新渠道。為?進(jìn)一步加強(qiáng)?生鮮乳生產(chǎn)?銷售環(huán)節(jié)監(jiān)?管，切實(shí)消?除隱患，按?照市政府常?務(wù)會(huì)議研究?意見(jiàn)，市政?府及食安委?現(xiàn)就有關(guān)問(wèn)?題進(jìn)一步明?確監(jiān)管部門?職責(zé)，并決?定自即日起?，在全市范?圍內(nèi)開(kāi)展為?期兩個(gè)月的?生鮮乳生產(chǎn)?銷售專項(xiàng)排?查整治行動(dòng)??，F(xiàn)就有關(guān)?事宜通知如?下：一、?明確監(jiān)管部?門職責(zé)（?一）現(xiàn)擠現(xiàn)?賣羊奶攤點(diǎn)?的監(jiān)管。城?區(qū)內(nèi)的所有?現(xiàn)擠現(xiàn)賣羊?奶攤點(diǎn)，由?市畜牧局負(fù)?責(zé)摸底調(diào)查?并登記備案?，督促指導(dǎo)?經(jīng)營(yíng)者對(duì)奶?畜按時(shí)進(jìn)行?檢疫，督促?從業(yè)人員到?衛(wèi)生防疫部?門辦理健康?證明。要深?入到每一個(gè)?養(yǎng)殖戶做好?養(yǎng)殖監(jiān)管和?指導(dǎo)服務(wù)工?作，嚴(yán)格飼?料、獸藥等?投入品質(zhì)量?安全監(jiān)管，?定期對(duì)羊奶?進(jìn)行抽樣檢?測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)按規(guī)?定處理。由?市___局?負(fù)責(zé)指定現(xiàn)?擠現(xiàn)賣羊奶?攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)?時(shí)間、劃定?具體經(jīng)營(yíng)地?點(diǎn)，在規(guī)定?時(shí)間、地點(diǎn)?之外從事經(jīng)?營(yíng)活動(dòng)，或?在城市主干?道占道經(jīng)營(yíng)?，有礙城市?形象和交通?通行的，由?市___局?負(fù)責(zé)依法取?締。市衛(wèi)生?防疫站負(fù)責(zé)?為飼養(yǎng)員和?擠奶人員辦?理健康證明?，持證上崗?。堅(jiān)持疏堵?結(jié)合，對(duì)不?符合條件或?達(dá)不到監(jiān)管?要求的，一?律予以取締?。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)?區(qū)域內(nèi)的現(xiàn)?擠羊奶攤點(diǎn)?，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)?區(qū)牽頭負(fù)責(zé)?摸排登記，?并及時(shí)通報(bào)?相關(guān)職能部?門，由各監(jiān)?管部門按照?職責(zé)分工，?規(guī)范整頓，?綜合治理，?逐步取締。?（二）“?鮮奶吧”的?監(jiān)管。申請(qǐng)?開(kāi)辦“鮮奶?吧”的單位?或個(gè)人，應(yīng)?當(dāng)依法獲得?許可，由衛(wèi)?生防疫部門?核準(zhǔn)發(fā)放餐?飲服務(wù)許可?證，由工商?部門核發(fā)工?商營(yíng)業(yè)執(zhí)照?后，方可從?事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，無(wú)證無(wú)照?或證照不全?的一律查處?取締?！磅r?奶吧”應(yīng)選?定具有合法?資質(zhì)的奶源?供應(yīng)商進(jìn)行?定點(diǎn)采購(gòu)，?須簽訂供貨?合同，索取?奶源供應(yīng)商?的經(jīng)營(yíng)資格?證明（《畜?禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?許可證》、?《動(dòng)物防疫?合格證》、?《生鮮乳收?購(gòu)許可證》?、《生鮮_?__接單》?、《生鮮乳?準(zhǔn)運(yùn)證》等?），所購(gòu)當(dāng)?批生鮮乳必?須索取合格?檢驗(yàn)報(bào)告。?“鮮奶吧”?要建立進(jìn)貨?登記臺(tái)賬，?保存批次進(jìn)?貨相關(guān)票據(jù)?。要設(shè)置專?門留樣柜，?對(duì)購(gòu)進(jìn)的原?料乳及其制?品批批留樣?，原料乳留?樣時(shí)間不得?少于___?小時(shí)，加工?后的成品留?樣時(shí)間不得?少于產(chǎn)品所?標(biāo)示的保質(zhì)?期限。原料?乳運(yùn)輸、儲(chǔ)?存應(yīng)采用密?封的保溫、?隔熱容器，?不得影響原?料乳質(zhì)量安?全。生鮮乳?加工過(guò)程中?禁止添加非?食用化學(xué)物?質(zhì)或者有可?能危害人體?健康的物質(zhì)?，不得用乳?粉等產(chǎn)品代?替生鮮乳。?由市防疫?站牽頭負(fù)責(zé)?，工商局配?合，加強(qiáng)對(duì)?“鮮奶吧”?的日常監(jiān)管?。要依法對(duì)?“鮮奶吧”?原料奶進(jìn)貨?、索證索票?、原料奶和?成品檢驗(yàn)、?鮮奶運(yùn)輸加?工條件、留?樣備查、健?康證明以及?非法添加等?行為加強(qiáng)監(jiān)?管，定期進(jìn)?行抽檢、巡?查，發(fā)現(xiàn)經(jīng)?營(yíng)或使用的?生鮮乳存在?問(wèn)題的，依?法嚴(yán)厲查處?。由市畜牧?局負(fù)責(zé)，對(duì)?“鮮奶吧”?購(gòu)進(jìn)的問(wèn)題?鮮奶進(jìn)行追?溯查處，摸?清進(jìn)貨渠道?，并加強(qiáng)養(yǎng)?殖環(huán)節(jié)監(jiān)管?，堅(jiān)決杜絕?不合格奶進(jìn)?入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?環(huán)節(jié)，從源?頭確保奶品?安全。（?三）流動(dòng)散?裝奶販的監(jiān)?管。因流動(dòng)?散裝奶販無(wú)?法做到有效?監(jiān)管，散裝?奶質(zhì)量無(wú)法?保障，由_?__局負(fù)責(zé)?，對(duì)流動(dòng)散?裝奶販一律?予以取締，?不得走街串?巷從事散裝?奶銷售行為?。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)?區(qū)域內(nèi)的流?動(dòng)奶販取締?工作由本鄉(xiāng)?鎮(zhèn)區(qū)負(fù)責(zé)。?羊奶現(xiàn)擠?、“鮮奶吧?”、流動(dòng)奶?販等屬新生?經(jīng)營(yíng)行為和?方式，各鄉(xiāng)?鎮(zhèn)區(qū)和有關(guān)?職能部門要?切實(shí)履行職?責(zé)，按照以?上責(zé)任分工?，加強(qiáng)摸排?整治力度，?確保工作監(jiān)?管到位，保?障廣大群眾?飲食安全。?上級(jí)出臺(tái)有?關(guān)政策措施?或明確職責(zé)?分工后，以?上級(jí)規(guī)定為?準(zhǔn)。二、?深入開(kāi)展專?項(xiàng)整治行動(dòng)?（一）時(shí)?間安排。_?__年__?_月___?日—___?月___日?（二）主?要任務(wù)。全?面排查整治?奶畜散養(yǎng)、?奶站生鮮乳?購(gòu)銷情況；?排查整治居?民生活區(qū)羊?奶現(xiàn)擠和街?頭流動(dòng)攤點(diǎn)?出售生鮮乳?、鮮奶吧使?用生鮮乳來(lái)?源及質(zhì)量安?全情況；摸?清流入市場(chǎng)?生鮮乳來(lái)源?，加強(qiáng)源頭?監(jiān)管，嚴(yán)防?不合格生鮮?乳流向市場(chǎng)?。（三）?整治目的。?經(jīng)過(guò)開(kāi)展專?項(xiàng)整治行動(dòng)?，通過(guò)廣泛?深入宣傳動(dòng)?員，切實(shí)規(guī)?范“鮮奶吧?”等生產(chǎn)經(jīng)?營(yíng)活動(dòng)，逐?步取締街頭?羊奶現(xiàn)擠攤?點(diǎn)，徹底取?締流動(dòng)奶販?銷售行為，?不斷提升廣?大群眾自我?保護(hù)意識(shí)和?科學(xué)飲食習(xí)?慣，保障居?民飲用奶安?全。（四?）認(rèn)真總結(jié)?。整治工作?結(jié)束后，各?鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)、畜?牧、防疫、?城管、工商?等有關(guān)單位?要做好專項(xiàng)?摸排整治的?總結(jié)工作，?建好摸排整?治檔案，針?對(duì)問(wèn)題查漏?補(bǔ)缺，完善?監(jiān)管措施，?加強(qiáng)執(zhí)法檢?查，將不安?全因素消滅?在萌芽狀態(tài)?。同時(shí)，要?認(rèn)真填寫(xiě)《?生鮮乳生產(chǎn)?銷售專項(xiàng)摸?排整治統(tǒng)計(jì)?表》，于_?__月__?_日前反饋?至市政府食?安辦，食安?辦匯總后再?上報(bào)市食藥?監(jiān)局。三?、引導(dǎo)居民?科學(xué)理性消?費(fèi)目前的?現(xiàn)擠現(xiàn)賣羊?奶行為存在?諸多問(wèn)題和?隱患，流動(dòng)?散裝奶販銷?售鮮奶更無(wú)?質(zhì)量保障。?1、現(xiàn)場(chǎng)?擠奶衛(wèi)生狀?況較差，容?易受周邊環(huán)?境污染。?2、飼養(yǎng)員?及現(xiàn)擠人員?健康狀況不?明，容易造?成交叉感染?。3、奶?畜可能患有?乳腺炎、布?病、結(jié)核病?、口蹄疫等?各類疾病，?有些甚至人?畜共患。?