人體基礎(chǔ)代謝率新教材中出現(xiàn)腎上腺素增加會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率增加。以前初中教材中出現(xiàn)過人體基礎(chǔ)代謝率的概念，現(xiàn)行高中教材中沒有相關(guān)的內(nèi)容?？梢院托玛惔x、體溫調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)知識聯(lián)系。那么，什么是基礎(chǔ)代謝率？該指標(biāo)的高低又能說明什么？如何測量？選擇性必修1第60頁試題解析

試題：下列有關(guān)基礎(chǔ)代謝率的敘述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（

）A．男子的基礎(chǔ)代謝率比女子高B．幼兒的基礎(chǔ)代謝率比成人高C．基礎(chǔ)代謝率與體表面積之間具有比例關(guān)系D．體重相同的人，基礎(chǔ)代謝率也相同解析:一般情況下，男子的基礎(chǔ)代謝率比女子高，幼兒的基礎(chǔ)代謝率比成人高，基礎(chǔ)代謝率與體表面積之間具有比例關(guān)系，所以A、B、C正確，體重相同的人，如果體型不同，基礎(chǔ)代謝率會(huì)不相同，可以用相對表面積大（面積和體積之比），散熱大，為了維持體溫，產(chǎn)熱量大，基礎(chǔ)代謝率高來理解。故答案為D。

基礎(chǔ)代謝率

簡單的說，單位時(shí)間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝稱為基礎(chǔ)代謝率，是指人體在基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝，而基礎(chǔ)狀態(tài)是指人處在清醒而又非常安靜，不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等因素影響時(shí)的狀態(tài)。測定條件：在臨床和生理學(xué)實(shí)驗(yàn)中，規(guī)定受試者至少有12小時(shí)未吃食物，在室溫20℃，靜臥休息半小時(shí)，保持清醒狀態(tài)，不進(jìn)行腦力和體力活動(dòng)等條件下測定的代謝率。基礎(chǔ)代謝率因年齡性別有所差異。但在同一性別、體重和年齡組的正常人中基礎(chǔ)代謝率很接近。身材大小不同，人體的基礎(chǔ)代謝總量顯然不同，體表面積大者，散發(fā)能量也多，基礎(chǔ)代謝高，人體的體表面積與體重及身高呈正相關(guān)，同等體重者，瘦高者基礎(chǔ)代謝高于矮胖者。女性的基礎(chǔ)代謝率略低于男性。嬰兒時(shí)期，因?yàn)樯眢w組織生長旺盛，基礎(chǔ)代謝率最高，以后隨著年齡的增長而逐漸降低。臨床意義：基礎(chǔ)代謝率的測定，是臨床診斷甲狀腺疾病的主要輔助方法，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)時(shí)，基礎(chǔ)代謝率可明顯升高，甲狀腺機(jī)能低下時(shí)基礎(chǔ)代謝率則明顯降低。其他如腎上腺皮質(zhì)和垂體前葉激素分泌不足時(shí)，也可表現(xiàn)為基礎(chǔ)代謝率降低。體溫升高時(shí)，基礎(chǔ)代謝率也升高。通常體溫每升高1℃，基礎(chǔ)代謝率就升高13%。人在長期饑餓或營養(yǎng)不足時(shí)，會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝降低。此外，測定基礎(chǔ)代謝率和在不同活動(dòng)強(qiáng)度下的能量代謝率也是合理制定營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，安排人們膳食的依據(jù)。測量原理：間接測熱法：是能量需要量的測定方法中的一種。（1）呼吸商（幫助理解底物不同，產(chǎn)能不同）碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪氧化時(shí)，它們的CO2產(chǎn)量和耗O2量各不相同，三者的呼吸商也不一樣，分別為1.0，0.8，0.7。在日常生活中，人體攝入的都是混合膳食，呼吸商在0.7～1.0之間。若攝入食物主要是碳水化合物，則RQ接近于1.0，若主要是脂肪，則接近于0.7。（2）食物的氧熱價(jià)通常將某種營養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)，消耗1L氧所產(chǎn)生的能量稱為該物質(zhì)的氧熱價(jià)，氧熱價(jià)在能量代謝方面具有重要意義。間接測熱法的基本原理是測定機(jī)體在一定時(shí)間內(nèi)的O2耗量和CO2的產(chǎn)生量來推算呼吸商，根據(jù)相應(yīng)的氧熱價(jià)間接計(jì)算出這段時(shí)間內(nèi)機(jī)體的能量消耗。實(shí)際應(yīng)用中，因受試者食用的是混合膳食，此時(shí)呼吸商相應(yīng)的氧熱價(jià)（即消耗1LO2產(chǎn)生的能量）為20.2kJ（4.83kcal），只要測出一定時(shí)間內(nèi)氧的消耗量即可計(jì)算出受試者在該時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)能量。產(chǎn)能量=20.2（kJ/L）×O2（L）測量方法：現(xiàn)在可以通過流量傳感器和氣體分析儀進(jìn)行檢測，具體方法略。比較早些時(shí)候用的是道格拉斯氣袋法，氣體代謝測試采用多個(gè)測試氣袋，受試者的呼出氣體經(jīng)過三通單向閥全部收集到道格拉斯氣袋中，每隔一定時(shí)間(30