第二節(jié)食物的消化和吸收回顧：食物里有哪七大營養(yǎng)素？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽粗纖維疑問我們每天吃進(jìn)大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？被人體消化和吸收了

人體對食物的消化和吸收是由

-----消化系統(tǒng)完成的。消化的概念P31消化系統(tǒng)大分子小分子分解

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化。消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。消化系統(tǒng)的組成

口腔是消化系統(tǒng)的開始部分。1、食物在消化系統(tǒng)中的變化：牙齒舌變碎變濕潤

牙的切碎舌的推動、攪拌唾液食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過咀嚼，會發(fā)生怎樣的變化呢？饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？探究:饅頭在口腔中的變化★淀粉遇碘變藍(lán)

小知識?麥芽糖遇碘不變色饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻放入37℃左右的溫水中5—10分鐘試管為什么要放入37℃左右的溫水中?思考牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的?？谇坏臏囟却蠹s是37℃。各加2滴碘液,搖勻淀粉遇碘變藍(lán),麥芽糖遇碘不變色你認(rèn)為會出現(xiàn)什么樣的變化?思考實驗結(jié)果1饅頭碎屑與2毫升唾液

攪拌混合2饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌123*口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化?不變色變色部分變色淀粉被轉(zhuǎn)化淀粉沒被轉(zhuǎn)化部分淀粉沒被轉(zhuǎn)化饅頭為什么越嚼越甜？

麥芽糖（有甜味）

淀粉（無甜味）口腔唾液淀粉酶消化道消化腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶，可初步消化淀粉分泌膽汁，不含消化酶，可初步消化脂肪分泌胃液，含有蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，可消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，可消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。前面肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.返回右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運輸膽汁進(jìn)入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.油層水層演示：油、水分層現(xiàn)象膽囊膽汁將膽汁放入油脂中膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴一、食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉唾液淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖甘油＋脂肪酸酶酶酶(口腔、小腸）（胃、小腸）（小腸）唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

你會填嗎淀粉葡糖糖氨基酸膽汁脂肪酸甘油營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機(jī)鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈帯?/p>

吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。盲腸

闌尾皺襞絨毛毛細(xì)血管(物質(zhì)被消化成小分子物質(zhì)后,穿過小腸壁,進(jìn)入毛細(xì)血管和淋巴管,隨血液運輸?shù)饺砀魈?毛細(xì)淋巴管小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。（初步消化淀粉）（初步消化蛋白質(zhì)）（消化和吸收的主要器官）(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)開始消化部位完全消化部位參與消化液最終產(chǎn)物糖類蛋白質(zhì)脂肪口腔胃小腸小腸小腸小腸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液膽汁、腸液、胰液葡萄糖氨基酸脂肪酸、甘油Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小腸、胃二、選擇1、消化吸收的主要器官（），有暫存食物和初步消化蛋白質(zhì)的是（）A胃B小腸C大腸D肝臟2、下列消化液中含消化酶最多的是（），不含消化酶的（）A唾液和胃液B腸液和胰液

C腸液和膽汁D膽汁BABD3、最大的消化腺是（）A唾液腺B胃腺C腸腺D胰腺E肝臟4、最大的消化管是（）最長的消化管是（）A胃B食道C小腸D大腸5、淀粉的最終消化產(chǎn)物（）脂肪的最終消化產(chǎn)物是（）A麥芽糖B葡萄糖C氨質(zhì)酸D、甘油和脂肪酸EACBD

小明吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨”；后來它鉆進(jìn)一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們在小明上廁所時，一起離開了小明。請你幫這粒蘋果