《古代手工業(yè)的進(jìn)步》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材內(nèi)容分析隨著我國(guó)古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)古代手工業(yè)也取得了許多輝煌的成就，在許多行業(yè)和領(lǐng)域都處于世界領(lǐng)先地位?！额I(lǐng)先世界的古代手工業(yè)》這節(jié)課，從四個(gè)方面描述了我國(guó)古代手工業(yè)輝煌的發(fā)展歷程和基本特征。第一目“素稱(chēng)發(fā)達(dá)的古代手工業(yè)”，概述了古代中國(guó)手工業(yè)的三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)及各自的基本特征；第二目“高超的冶金技術(shù)”，闡述了我國(guó)古代在青銅器鑄造、冶鐵和煉鋼方面的高超技藝和先進(jìn)水平；第三目“享譽(yù)世界的制瓷業(yè)”，講述了我國(guó)制瓷技術(shù)發(fā)展過(guò)程及景德鎮(zhèn)在我國(guó)古代制瓷業(yè)中的重要地位和古代瓷器遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外的概況；第四目“異彩紛呈的絲織業(yè)”，則重點(diǎn)介紹絲綢之路和明清時(shí)絲織業(yè)發(fā)展盛況。教材還配有大量的圖片和材料，對(duì)一些主要手工業(yè)品進(jìn)行了詳細(xì)介紹，這能加深學(xué)生對(duì)手工業(yè)品的形象認(rèn)識(shí)。在教學(xué)中，要以一些圖片為突破口，形象而又生動(dòng)地向?qū)W生描述古代手工業(yè)品的藝術(shù)性和實(shí)用性。二、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與能力1.掌握古代中國(guó)手工業(yè)三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)，理解它們的基本特征。2.掌握古代中國(guó)冶金、制瓷和絲織方面主要的生產(chǎn)技術(shù)，從中概括、歸納出我國(guó)古代手工業(yè)生產(chǎn)的基本特征。（二）過(guò)程與方法1.通過(guò)大量的歷史圖片，指導(dǎo)學(xué)生欣賞一些精湛的手工業(yè)藝術(shù)品，并注意歸納鑒賞方法，提高學(xué)生探究古代手工業(yè)的興趣。2.運(yùn)用歷史材料引導(dǎo)學(xué)生歸納古代手工業(yè)產(chǎn)品的基本特征，抓重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行精講，注意詳略得當(dāng)，剖析與講解相結(jié)合。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)本節(jié)課教學(xué)，使學(xué)生充分地感受到我國(guó)古代人民的聰明與才智，認(rèn)識(shí)到古代許多手工業(yè)品具有極高藝術(shù)價(jià)值，從而增強(qiáng)愛(ài)護(hù)文物、保護(hù)文物的意識(shí)。三、教學(xué)策略1.教學(xué)重點(diǎn)我國(guó)古代冶金業(yè)、制瓷業(yè)和絲織業(yè)領(lǐng)域重要的生產(chǎn)技術(shù)。2.教學(xué)難點(diǎn)古代中國(guó)手工業(yè)發(fā)展的特征。3.教具準(zhǔn)備多媒體課件。4.課時(shí)安排1課時(shí)四、教學(xué)過(guò)程［導(dǎo)入新課］師：同學(xué)們，我在2022年5月13日的《華西日?qǐng)?bào)》上看到這樣一則消息，我念給大家聽(tīng)聽(tīng)：一尊很可能會(huì)創(chuàng)造中國(guó)瓷器全球最高價(jià)的元代青花“鬼谷下山”圓罐，昨天在多位保安的看護(hù)下，在北京國(guó)際俱樂(lè)部飯店亮相，拍賣(mài)公司將于7月在英國(guó)拍賣(mài)此青花罐。目前專(zhuān)家估計(jì)此罐的成交價(jià)可達(dá)1000萬(wàn)美元以上。據(jù)了解，目前中國(guó)瓷器最高價(jià)是580萬(wàn)美元，是2022年9月在紐約拍賣(mài)的一尊元代青花罐創(chuàng)造的。這則消息表明，我國(guó)古代許多瓷器具有極高的收藏價(jià)值，是世界古玩市場(chǎng)上一枝奇葩。中國(guó)古代瓷器為什么會(huì)受到世人如此青睞呢？生1：中國(guó)瓷器自古以來(lái)就聞名于世。西方人對(duì)中國(guó)的認(rèn)識(shí)就與瓷器有關(guān)，英語(yǔ)中的“China”，就包含有瓷器的意思。自絲綢之路開(kāi)通以來(lái)，中國(guó)瓷器就暢銷(xiāo)于世界各地。尤其是在歐洲，上層社會(huì)的貴族已把收藏中國(guó)優(yōu)質(zhì)瓷器作為炫耀財(cái)富的象征。所以古往今來(lái)，我國(guó)古代瓷器在世界收藏品中具有極高的地位。生2：中國(guó)是瓷器大國(guó)，燒制瓷器歷史悠久，技術(shù)高超，做工考究。許多瓷器具有鮮明的特色和獨(dú)特的魅力，它們有的穩(wěn)健莊重，有的柔美玲瓏，有的典雅富麗，有的如冰似玉，有的翠綠晶潤(rùn)，是不可多得的藝術(shù)品。我國(guó)古代瓷器同絲綢、印章、武術(shù)、水墨畫(huà)、京劇和中草藥等成為中華傳統(tǒng)文化的瑰寶，具有極高的欣賞價(jià)值。師：經(jīng)大家這么一說(shuō)，看來(lái)我國(guó)古代瓷器是物有所值了。也不知這些價(jià)值連城的瓷器是怎樣燒制出來(lái)的？今天我們就來(lái)解開(kāi)這個(gè)謎底。下面，我們一起學(xué)習(xí)第2課《領(lǐng)先世界的古代手工業(yè)》。（多媒體課件打出課題）領(lǐng)先世界的古代手工業(yè)［推進(jìn)新課］1.素稱(chēng)發(fā)達(dá)的古代手工業(yè)想想議議：師：在我國(guó)古代有許多能工巧匠，他們有的能鍛制鋒利無(wú)比的刀劍，有的能燒制晶瑩剔透的青花瓷器，有的能織繁花似錦的綾羅綢緞。這些能工巧匠有的來(lái)自官營(yíng)手工業(yè)大作坊，有的來(lái)自民間小作坊，有的來(lái)自于某個(gè)農(nóng)戶。不知這三種手工業(yè)有什么區(qū)別？請(qǐng)大家根據(jù)大屏幕上的材料認(rèn)真地想一想。（多媒體課件播放材料）材料一：漢朝皇室貴族專(zhuān)用物品的手工業(yè)制造業(yè)繼續(xù)由少府（官職）主管。據(jù)《漢書(shū)·百官公卿表》記載，少府屬下設(shè)有各種主管官吏，如典作兵器鎧甲的考工令，主管煉染的平準(zhǔn)令、典管婢織作衣服的御府令、造作刀劍及其他器物的尚方令等?！贍I(yíng)手工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不投入市場(chǎng)，一般直接供給皇室貴族消費(fèi)。由于唐代官營(yíng)手工業(yè)的規(guī)模大，自然官家工匠也就很多。僅就少府監(jiān)來(lái)說(shuō)，就有工匠19800人，將作監(jiān)有15000人，其他部門(mén)的人數(shù)也不在少數(shù)?！獜埶伞吨袊?guó)古代對(duì)手工業(yè)的管理及立法》材料二：……（毅庵祖）罷酤酒業(yè)，購(gòu)機(jī)一張，織諸色纻幣（各種粗布和絲織物），備極精工。每一下機(jī)，人爭(zhēng)鬻之，計(jì)獲利當(dāng)五之一。積兩旬，復(fù)增一機(jī)，后增至二十余。商賈所貨者，常滿戶外，尚不能應(yīng)?！獜堝端纱皦?mèng)語(yǔ)》材料三：（焦仲卿妻）十三能織素，十四學(xué)裁衣……雞鳴入機(jī)織，夜夜不得息……妾身繡腰襦，葳蕤自生光?！獫h代樂(lè)府《孔雀東南飛》生1：這三則材料分別描述了中國(guó)古代官營(yíng)手工業(yè)、私營(yíng)手工業(yè)和家庭手工業(yè)的情況，它清楚地表明古代中國(guó)三種手工業(yè)形態(tài)的規(guī)模不一樣。材料一表明官營(yíng)手工業(yè)規(guī)模很大，材料二、三表明私營(yíng)手工業(yè)和家庭手工業(yè)的規(guī)模都較小。生2：除了規(guī)模不一樣外，三則材料表明古代中國(guó)三種手工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品最終消費(fèi)也不一樣。材料一表明官營(yíng)手工業(yè)產(chǎn)品主要是滿足官府公用和皇室貴族的生活用品，材料二表明私營(yíng)手工業(yè)產(chǎn)品主要滿足市場(chǎng)需要、民間消費(fèi)之用，材料三表明家庭手工業(yè)產(chǎn)品主要供家庭成員日常生活之用，另外還要拿一部分向政府交納賦稅。生3：三則材料還表明，古代中國(guó)三種手工業(yè)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)和范圍不一樣。材料一表明官營(yíng)手工業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍廣、行業(yè)多，涉及到冶金、制瓷和紡織等行業(yè)，而私營(yíng)手工業(yè)和家庭手工業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍較小，特別是家庭手工業(yè)基本上是經(jīng)營(yíng)紡織業(yè)等單一行業(yè)。師：（小結(jié)）在大家探討的基礎(chǔ)上，我對(duì)古代中國(guó)三種手工業(yè)的基本特征作一個(gè)歸納：第一，中國(guó)古代手工業(yè)是隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，從原始農(nóng)業(yè)中分化出來(lái)的，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開(kāi)始，形成了官營(yíng)、私營(yíng)和家庭三種手工業(yè)形態(tài)并立的局面。第二，三種手工業(yè)形態(tài)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍、產(chǎn)品用途和地位各不相同，在官營(yíng)手工業(yè)中，聚集著大量的能工巧匠，他們制作的手工業(yè)品技術(shù)精湛，許多產(chǎn)品流芳百世。第三，在中國(guó)漫長(zhǎng)的封建社會(huì)里，家庭手工業(yè)占有相當(dāng)比重和地位。2.高超的冶金技術(shù)師：說(shuō)起我國(guó)古代青銅器，恐怕是無(wú)人不知、無(wú)人不曉，因?yàn)橹袊?guó)人民曾在1995年向聯(lián)合國(guó)贈(zèng)送了一件青銅器禮物——“世紀(jì)寶鼎”。中國(guó)人民之所以選擇青銅器作為慶賀聯(lián)合國(guó)成立50周年的禮物，說(shuō)明了青銅器在我國(guó)古代傳統(tǒng)文化中具有極高的地位。那么，青銅器為什么在我國(guó)古代眾多手工業(yè)品中能脫穎而出呢？它具有什么特點(diǎn)呢？請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)大屏幕上兩幅圖片來(lái)思考這一問(wèn)題。（多媒體課件播放圖片）圖1 司母戊方鼎圖2西漢博山爐生1：商周時(shí)期，青銅器形體巨大，莊重雄奇，紋飾細(xì)膩優(yōu)美，工藝精湛，世界罕見(jiàn)。圖1的司母戊方鼎就是商周時(shí)期青銅器的代表作。它說(shuō)明商周時(shí)期我國(guó)青銅冶鑄技術(shù)高超。中國(guó)于1995年贈(zèng)送給聯(lián)合國(guó)的“世紀(jì)寶鼎”就是仿司母戊方鼎鑄造的。生2：到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)青銅器鑄造風(fēng)格發(fā)生了變化。造型從商周時(shí)形體巨大向輕便靈巧發(fā)展，紋飾日趨簡(jiǎn)單，但裝飾工藝卻更加精美。圖2中西漢博山爐就具有這一特征。師：（方法歸納）從同學(xué)們的分析中，我弄清楚了欣賞青銅器藝術(shù)的要點(diǎn)：第一，看青銅器的外形和形體大小。第二，看青銅器表面的紋飾工藝。希望同學(xué)們?cè)诤竺鎸W(xué)習(xí)瓷器和絲織品時(shí)，也要掌握一定的欣賞方法。師：在欣賞了青銅器華美的工藝形象之后，我禁不住要問(wèn)大家，當(dāng)時(shí)的古代人為什么能鑄造工藝如此精湛的金屬器皿呢？生：早在商周時(shí)期，我國(guó)人民已經(jīng)掌握了高超的青銅冶鑄技術(shù)。當(dāng)時(shí)冶煉青銅的爐溫達(dá)到了700℃～900℃高溫，鑄煉青銅器時(shí)銅、錫和鉛的合金比例，也為人們所掌握。師：（小結(jié)）綜上所述，我國(guó)古代冶煉青銅器具有以下特點(diǎn)：第一，從商周到秦漢時(shí)期，我國(guó)古代青銅器鑄造業(yè)發(fā)達(dá)，其中商周時(shí)期特別繁榮。第二，當(dāng)時(shí)青銅器冶鑄技術(shù)高超，工藝精湛，外表華美。第三，當(dāng)時(shí)青銅器的種類(lèi)和數(shù)量多，但用于生產(chǎn)方面的較少。師：同學(xué)們，隨著人們對(duì)大自然認(rèn)識(shí)的提高，人類(lèi)鑄造金屬技術(shù)在不斷提高。在青銅器冶煉技術(shù)達(dá)到相當(dāng)高度后，古人的冶鐵和煉鋼技術(shù)也不斷提高。那么，我國(guó)古代冶鐵和煉鋼技術(shù)怎樣呢？請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕上的表格。（多媒體課件打出表格）項(xiàng)目開(kāi)始時(shí)期主要技術(shù)指標(biāo)先進(jìn)水平冶鐵春秋晚期東漢時(shí)人們用煤、水排鼓風(fēng)冶鐵中國(guó)古代冶鐵水平長(zhǎng)期領(lǐng)先于世界煉鋼戰(zhàn)國(guó)后期魏晉南北朝時(shí)期發(fā)明灌鋼法16世紀(jì)前，中國(guó)煉鋼技術(shù)世界領(lǐng)先師：（過(guò)渡）在考察了中國(guó)古代的冶金技術(shù)后，我們?cè)賮?lái)考證，為什么英語(yǔ)單詞“China”既具有稱(chēng)呼“中國(guó)”的意思，又含有“瓷器”的意思呢？在外國(guó)人的眼中，是不是“瓷器”與“中國(guó)”就是等同的呢？3.享譽(yù)世界的制瓷業(yè)合作探究：（多媒體課件播放圖片）師：請(qǐng)大家看大屏幕上這幅圖片，這就是我在上課前提到的被專(zhuān)家估價(jià)1000萬(wàn)美元的元代青花瓷罐。元代這只青花瓷罐在收藏市場(chǎng)怎么會(huì)這么值錢(qián)呢？青花瓷究竟是一種怎樣的瓷器呢？我們一起來(lái)了解一下這方面的知識(shí)。（多媒體課件播放材料）材料一：青花瓷是一種白地藍(lán)花的瓷器，以元代江西景德鎮(zhèn)窯制品為代表。青花瓷的出現(xiàn)，在陶瓷史上具有劃時(shí)代意義。這種瓷的釉質(zhì)透明如水，胎體質(zhì)薄輕巧，在潔白的瓷體上敷以藍(lán)色紋飾，素雅、清新，充滿生命力。青花瓷器有盤(pán)、瓶、香爐、執(zhí)壺、罐、碗、杯等，胎體厚重，裝飾圖案復(fù)雜，紋飾層次多?！嗷ù梢唤?jīng)出現(xiàn)，迅速地得到傳播和發(fā)展，成為景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名瓷之冠。材料二：青花瓷器即白底藍(lán)花瓷。它始于唐代河南省鞏縣，以氧化鈷為著色劑。元代時(shí)，景德鎮(zhèn)的青花瓷已臻成熟。景德鎮(zhèn)的青花瓷器在明代得到進(jìn)一步發(fā)展，進(jìn)入了繁榮時(shí)期，無(wú)論是官窯或民窯的生產(chǎn)都達(dá)到高峰。官窯的青花瓷的生產(chǎn)不惜工本，制作講究，從造型到紋飾都顯得十分精美。師：從上述兩則材料中，對(duì)于青花瓷的知識(shí)，你了解多少？生1：從材料一中，我對(duì)青花瓷的外形和紋飾有了一個(gè)形象認(rèn)識(shí)。它的紋飾圖案繁雜而又清新，素雅而又華美，有相當(dāng)高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。它的品種繁多，有的可作日常生活用品，有的則是一種居家擺設(shè)。青花瓷器在我國(guó)古代陶瓷史占有重要地位，難怪元代的那只青花圓罐如此受人青睞。生2：我從兩則材料中看出青花瓷與景德鎮(zhèn)之間有密切關(guān)系。景德鎮(zhèn)之所以在元代成為我國(guó)制瓷中心，就與它燒制的青花瓷有密切關(guān)系。因?yàn)榫暗骆?zhèn)燒制的青花瓷器是我國(guó)青花瓷的代表，而且到了明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)燒制青花瓷器進(jìn)一步發(fā)展。在明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)因瓷窯多、規(guī)模大、產(chǎn)量高且質(zhì)量好而成為全國(guó)“瓷都”。生3：材料二表明，景德鎮(zhèn)的瓷窯既有官辦的，也有民辦的。這兩種窯制品的去向不相同，一為官用，一為民用，不過(guò)官窯瓷器質(zhì)量最好。師：我國(guó)古代制瓷技術(shù)是逐步發(fā)展而來(lái)的。元、明兩代青花瓷器制作技術(shù)成熟，與元代以前我國(guó)制瓷業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展是分不開(kāi)的。那么，元代以前我國(guó)制瓷業(yè)發(fā)展情況怎樣？請(qǐng)大家根據(jù)教材的敘述，用列表方式簡(jiǎn)要整理它的發(fā)展過(guò)程。生：從商代到宋代我國(guó)制瓷業(yè)的發(fā)展概況。朝代發(fā)展過(guò)程新石器時(shí)代燒制陶器商代由燒陶發(fā)展到制瓷，制瓷業(yè)出現(xiàn)東漢制瓷技術(shù)成熟，出現(xiàn)了青瓷和白瓷唐代越窯生產(chǎn)的青瓷和北方邢窯生產(chǎn)的白瓷聞名，形成南青北白的風(fēng)格宋代瓷窯遍布全國(guó)，出現(xiàn)了五大名窯：官窯、汝窯、哥窯、定窯和鈞窯師：上表說(shuō)明，元代以前我國(guó)制瓷技術(shù)的進(jìn)步，制瓷地域的擴(kuò)大，為元代青花瓷的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。到了明清時(shí)期，人們又燒制五彩瓷和琺瑯彩瓷。我們首先從大屏幕上欣賞兩只明清時(shí)期的瓷瓶。（多媒體課件播放圖片）明代萬(wàn)歷五彩鏤空云鳳紋瓶清代琺瑯彩瓷瓶師：大家覺(jué)得這兩個(gè)瓷瓶怎么樣？如果進(jìn)行拍賣(mài)的話，底價(jià)能定多少？生1：這兩只瓷瓶都很精致，很好看。我估計(jì)它們能賣(mài)10萬(wàn)美元。生2：這兩只瓷瓶紋飾繁多，色彩鮮明，做工細(xì)膩，屬于上品。我估價(jià)50萬(wàn)美元。師：看來(lái)現(xiàn)在大家都具備一定的鑒賞古瓷器的能力了。這兩個(gè)瓷瓶各有特色，圖1中的五彩瓶不但色彩絢麗，圖案內(nèi)容豐富，且含有吉祥如意的寓意；而圖2中的清代琺瑯彩瓷的色彩如同油畫(huà)一樣鮮艷和光亮。師：同學(xué)們，我再讀一則消息大家聽(tīng)一聽(tīng)：中新社福州二十三日電：170年前沉沒(méi)于南中國(guó)的清代商船，不久前被打撈出水。打撈人員除了發(fā)現(xiàn)無(wú)數(shù)死難者的骸骨外，還撈獲了35萬(wàn)件清代造的瓷器。這是世界陶瓷考古史上最大的一次發(fā)現(xiàn)。同學(xué)們，這則消息與我們正在探討的中國(guó)制瓷業(yè)有什么關(guān)系呢？生：這則消息表明，我國(guó)古代瓷器曾通過(guò)海路大量地銷(xiāo)往外國(guó)，只不過(guò)是有的海船遭遇海難而沉沒(méi)了。師：不錯(cuò)。從唐代開(kāi)始，我國(guó)瓷器與絲綢一起輸往海外，銷(xiāo)往亞、非、歐各地。從此，中國(guó)瓷器開(kāi)始蜚聲海外，外國(guó)人經(jīng)常到中國(guó)訂購(gòu)瓷器，瓷器也成為外國(guó)人的生活用品和裝飾品。中國(guó)也因此被西方稱(chēng)為“瓷器大國(guó)”?；蛟S西方人把中國(guó)和瓷器都稱(chēng)為“China”就緣于此吧。4.異彩紛呈的絲織業(yè)想想議議：師：西方人對(duì)古代中國(guó)的認(rèn)識(shí)，除了有造紙、火藥、指南針、印刷術(shù)、瓷器，還有薄如蟬翼的絲綢。請(qǐng)聽(tīng)1世紀(jì)時(shí)古羅馬博物學(xué)家普林尼是怎么講的？他說(shuō)：“（賽里斯）林中產(chǎn)絲，馳名宇內(nèi)。絲生于樹(shù)葉上，取出，濕之以水，理之成絲。后織成錦繡文綺，販運(yùn)到羅馬。富豪貴族之?huà)D女，裁成衣服，光輝奪目?！逼樟帜岬脑捳f(shuō)明了什么問(wèn)題呢？大家能告訴我嗎？生1：說(shuō)明我國(guó)古代絲織業(yè)生產(chǎn)水平高，技術(shù)好，生產(chǎn)的絲織品質(zhì)量上乘，已成為古羅馬貴婦的首選之物。生2：說(shuō)明漢朝時(shí)有很多絲和絲織品通過(guò)絲綢之路運(yùn)往西方。師：絲織業(yè)是中國(guó)傳統(tǒng)的手工業(yè)，我國(guó)絲織品從漢代開(kāi)始就通過(guò)絲綢之路運(yùn)往西亞、非洲和歐洲。普林尼提到的“賽里斯”就是指中國(guó)。到了明清時(shí)期，我國(guó)絲織業(yè)發(fā)展進(jìn)入了鼎盛時(shí)期。請(qǐng)大家結(jié)合教材有關(guān)內(nèi)容，歸納一下明清時(shí)期絲織業(yè)繁榮的特點(diǎn)。生1：花樓機(jī)的出現(xiàn)，說(shuō)明明清時(shí)期絲織業(yè)生產(chǎn)工具先進(jìn)，能織造各種精細(xì)的絲織品。生2：清代“折枝玫瑰花金寶地”絲織品，是清朝絲織品的代表作。它說(shuō)明明清時(shí)期絲織品種類(lèi)繁多，手工精致，花色、圖案