第四章酒店室外環(huán)境的美化第一節(jié)酒店室外環(huán)境的美化藝術(shù)一、自然環(huán)境與人工藝術(shù)創(chuàng)造的結(jié)合二、物境與人文條件密切的結(jié)合酒店的設(shè)計(jì)要體現(xiàn)它的功能、作用和經(jīng)濟(jì)效益，要根據(jù)接待對(duì)象，投資額來確定，設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)所建飯店的等級(jí)規(guī)格來確定，只有這樣才不會(huì)造成資金的浪費(fèi)。但任何飯店都要使客人感到舒適。飯店的設(shè)計(jì)要新穎，有吸引力，但要有實(shí)用價(jià)值。除客房外，還要有足夠的空間、即供客人活動(dòng)的公共場(chǎng)所，使客人在工作、旅游之余有休息、娛樂的地方。設(shè)計(jì)的原則

(1)采光要好；

(2)排水要通暢，排水管、下水道要大，這點(diǎn)很重要；

(3)動(dòng)力部分要能節(jié)能，即節(jié)約水、電、氣、油等；

(4)施工時(shí)采用第一流的工藝及原料；

(5)所有的家具要美觀、耐用、舒適，露天的金屬家具要不易生銹；

(6)要有中央消防系統(tǒng)，空調(diào)系統(tǒng)、電視系統(tǒng)，音響系統(tǒng)、、輸電線管、供冷熱水管等；

(7)隔音要好，安全；

(8)公共男女衛(wèi)生間；

(9)足夠的倉庫。第二節(jié)酒店的不同建筑風(fēng)格一、傳統(tǒng)東方式風(fēng)格二、古典西方式風(fēng)格三、鄉(xiāng)村式風(fēng)格四、現(xiàn)代風(fēng)格五、綜合式中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格在封建社會(huì)中發(fā)展成熟，它以漢族木結(jié)構(gòu)建筑為主體，也包括各少數(shù)民族的優(yōu)秀建筑，是世界上延續(xù)歷史最長、分布地域最廣、風(fēng)格非常顯明的一個(gè)獨(dú)特的藝術(shù)體系。中國古代建筑對(duì)于日本、朝鮮和越南的古代建筑有直接影響，17世紀(jì)以后，也對(duì)歐洲建筑產(chǎn)生過影響。（一）中式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格的主要特點(diǎn)

1、土木框架的結(jié)構(gòu)。中式傳統(tǒng)建筑主要是土木材料，采用框架式結(jié)構(gòu)，榫卯安裝、梁架承重。這種磚木建筑在造型上注重曲線美，強(qiáng)調(diào)氣韻生動(dòng)，符合溫和、使用、平緩、輕捷的中式建筑理念。但是這種結(jié)構(gòu)只適用于小規(guī)模建筑，憑借技巧和經(jīng)驗(yàn)即可完成，且缺乏堅(jiān)固性和耐久性。

2、軸線貫通的布局。中式傳統(tǒng)建筑為群體組合，即由一個(gè)個(gè)的單位建筑組合而成的一個(gè)大的建筑群，空間上橫向擴(kuò)展，講究中軸對(duì)稱，追求縱深效果。整體風(fēng)格上來講是內(nèi)向的、封閉的、寫意的，追求內(nèi)在的含蓄和私密性。既要求視覺上的通透，又要求空間上的隱蔽。

3、絢麗奪目的色彩。中式建筑由于是木制材料的建筑，需要油漆或涂料保護(hù)，所以建筑外觀的色彩十分鮮艷，朱漆柱、琉璃瓦、五色彩繪、漢白玉臺(tái)基。濃重的色彩和強(qiáng)烈的對(duì)比體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的精髓。

4、精巧實(shí)用的裝飾。中式建筑的裝飾鮮明的體現(xiàn)出了中國建筑的美學(xué)特征，它們的藝術(shù)風(fēng)格有著鮮明的時(shí)代性、地區(qū)性和民族性，而它們的制作工藝趨向于規(guī)范化、定型化，有嚴(yán)格的規(guī)定作法。這些精美的裝飾大多都具有很強(qiáng)的實(shí)用性，并非是可有可無的附加物。比如，油飾彩畫是為了保護(hù)木材，花格窗欞是便于夾紗糊紙。門樓、花窗、帶弧度的屋脊則是傳統(tǒng)建筑的經(jīng)典符號(hào)。傳統(tǒng)建筑風(fēng)格在現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用方法（一）創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)現(xiàn)代中式建筑風(fēng)格的現(xiàn)代酒店中式建筑的很多方面已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代社會(huì)的需要，酒店建筑作為一個(gè)經(jīng)營活動(dòng)的載體，首先要滿足現(xiàn)代人生活和生產(chǎn)的需要，然而好的傳統(tǒng)要繼承、要弘揚(yáng)、更要發(fā)展、要?jiǎng)?chuàng)新。我們要提倡“仿古但不拘泥于古”的理念，要對(duì)傳統(tǒng)建筑進(jìn)行現(xiàn)代化改造，以滿足酒店經(jīng)營的需要，主要可以體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：1、采用現(xiàn)代建筑技術(shù)和材料：放棄以磚木為主要建筑材料的土木結(jié)構(gòu)，采用現(xiàn)代建筑技術(shù)和建筑材料，在外墻裝飾中采用一些仿古技術(shù)就可以達(dá)到很好的效果。既能避免傳統(tǒng)建筑的安全隱患，又可以保證靈活的內(nèi)部布局，同時(shí)還降低了建筑成本。2、重點(diǎn)在于中式傳統(tǒng)建筑符號(hào)的發(fā)掘：酒店建筑不需要也不能修建成原汁原味的仿古建筑，要將中式建筑的典型符號(hào)，如中式曲面的屋頂、門窗格、中式家具、宮燈、中國紅色彩等巧妙的應(yīng)用于酒店建筑的外部造型與內(nèi)部裝修中，可以起到事半功倍的效果。中山溫泉賓館哥特式建筑是11世紀(jì)下半葉起源于法國，12～15世紀(jì)流行于歐洲的一種建筑風(fēng)格。主要建于天主教堂，也影響到世俗建筑。哥特式建筑主要由石頭的骨架券和飛扶壁組成。其基本單元是在一個(gè)正方形或矩形平面四角的柱子上作雙圓心骨架尖券，四邊和對(duì)角線上各一道，屋面石板架在券上，形成拱頂。采用這種方式，可以在不同跨度上作出矢高相同的券，拱頂重量輕，交線分明，減少了券腳的推力，簡(jiǎn)化了施工。由于采用了尖券、尖拱和飛扶壁等建筑形式，哥特式教堂的內(nèi)部空間高曠、單純、統(tǒng)一。裝飾細(xì)部也都用尖券作主題，使建筑風(fēng)格與結(jié)構(gòu)手法形成有機(jī)整體。文藝復(fù)興建筑是在公元14世紀(jì)在意大利隨著文藝復(fù)興這個(gè)文化運(yùn)動(dòng)而誕生的建筑風(fēng)格?；趯?duì)中世紀(jì)神權(quán)至上的批判和對(duì)人道主義的肯定，建筑師希望借助古典的比例來重新塑造理想中古典社會(huì)的協(xié)調(diào)秩序。所以一般而言文藝復(fù)興的建筑是講究秩序和比例的，擁有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧⒚婧推矫鏄?gòu)圖以及從古典建筑中繼承下來的柱式系統(tǒng)。對(duì)建筑的比例有強(qiáng)烈的追求，例如必須是3和2的倍數(shù)使用對(duì)稱的形狀，集中式恢復(fù)“自然”，以尺規(guī)作圖制圖，以圓形和正方形為主反對(duì)哥德式建筑巴洛克時(shí)代代表了１７世紀(jì)的建筑風(fēng)格．這種建筑的特點(diǎn)是重于內(nèi)部的裝飾．其全體多取曲線，企圖以豐富多變的風(fēng)格炫耀人們的視覺，并用夸張的紋樣形式．其代表人物是意大利雕刻家貝尼尼．他最終完成了圣彼得大教堂．這一時(shí)期的重要建筑有巴黎凡爾塞宮，路易十四廣場(chǎng)，勝利廣場(chǎng)．這些都集中體現(xiàn)了巴洛克風(fēng)格，也體現(xiàn)擁有雄厚財(cái)力的統(tǒng)治者好大喜功，唯我